Щоб поїсти на вечерю. Що приготувати на вечерю швидко і смачно - вечеря нашвидкуруч, рецепти з простих продуктів

Салат "Коул-слоу"

Складові:

• 700 г капусти;
• 1-2 морквини;
• 2-3 стебла селери;
• червона чи біла цибулина;
• по 3 столові ложки сметани та майонезу;
• по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
• по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості та заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Складові:

• кілограм картоплі;
• 5 яєць;
• 3 черешка селери;
• одна цибулина або стебла зеленої цибулі;
• 2 великі мариновані огірочки;
• 1 зелений солодкий перець;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 3 столові ложки олії;
• столова ложка солодкої гірчиці;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Картопля відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, змішати і заправити маслом з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Складові:

• 100 г пшеничного борошна;
• 100 г кукурудзяного борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• 150 мілілітрів молока;
• яйце;
• півкіло сосисок;
• листя салату;
• рослинна олія;
• цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг із гарбуза

Складові:

• 400 г борошна;
• 3 яйця;
• 250 грамів олії;
• 900 г гарбуза;
• 200 г цукру;
• 200 г жирних вершків;
• сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно, що просіює, з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випекти основу (15 хвилин за 180 градусів). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Складові:

• 100 г чорного шоколаду;
• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• 180 г вершкового масла;
• 200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологуватим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Складові:

• 2 яблука;
• 4 стебла селери;
• 100 г винограду;
• 100 г волоських горіхів;
• 400 г курячої грудки (вареної або копченої);
• листя салату;
• майонез;
• 2 столові ложки лимонного соку.

Всі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Складові:

• 700 г філе риби;
• 700 грамів картоплі;
• 1 склянку темного пива;
• 150 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 маринований огірок;
• Зелена цибуля;
• майонез чи сметана;
• олія, сіль, спеції.

Ця страва готується в велику кількістьрозпеченого масла. Картопля, порізана тонкими брусочками та обсушена рушником, повинна смажитися у два прийоми – до світлої, а потім до золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр із добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин, до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Складові:

• яловича вирізка – 500 грамів;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки меду;
• чайна ложка гірчиці;
• сушений базилік, чорний перець, сіль;
• рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Складові:

• 500 г фаршу;
• 500 г картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 200 г горошку або стручкової квасолі;
• ворчестерський соус;
• 100 г сиру;
• 50 г вершкового масла;
• рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре із вершковим маслом. У форму викласти м'ясо із овочами, на нього пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Складові:

• круглий рис – 100 грамів;
• молоко – 600 грамів;
• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• цедра маленького лимона;
• кориця.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Складові:

• 100 г грибів;
• 200 г яловичої печінки;
• 2 мариновані огірки;
• 2 цибулини;
• вершкове масло;
• майонез, сіль, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• велика цибулина;
• олія, сіль;
• сметана, зелень.

Картопля натерти на великій тертці разом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржиків, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Складові:

• 1 батон (300 г);
• 200 г грибів;
• 200 г сиру;
• цибулина;
• 1 яйце;
• зелень;
• вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Складові:

• 500 грамів маслюків;
• 1 кілограм картоплі;
• 1-2 цибулини;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• столова ложка борошна;
• 100 г сметани;
• зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Складові:

• літр молока;
• 6 столових ложок борошна;
• склянка цукру;
• 6 яєць;
• кілограм жирного сиру;
• 100 г масла;
• 300 грамів сметани;
• 100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць і третини цукру замішати тісто, випекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковою олією форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряків

Складові:

• 700 грамів буряка;
• склянку очищених волоських горіхів;
• 4 зубчики часнику;
• стручок гострого перцю;
• 4-5 столових ложок винного оцту;
• кінза, сіль за смаком.

Буряк відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Складові:

• 350 г помідорів;
• 350 г огірків;
• невелика цибулина;
• 150 г волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ложка оцту;
• стручок пекучого перцю;
• кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з|із| помідорами соусом, посипати дрібно|мілко| рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Складові:

• 2 банки консервованої червоної квасолі;
• 2 великі цибулини;
• 3 ложки томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• стручок гострого перчика;
• кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, загасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Складові:

• 1 жирна курка;
• склянку ткемалі;
• 5 середніх цибулин;
• чайна ложка коріандру;
• кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Складові:

• великий тонкий лаваш;
• 250 г сулугуні;
• півлітра кефіру;
• 2 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб піднімалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі "Випічка" 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Складові:

• 4-5 невеликих кабачків цукіні;
• 30 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. При подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Складові:

• 400 г спагетті;
• 300 г шинки або бекону;
• 200 г вершків;
• 4 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 грамів пармезану;
• чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і тушкувати до загусання трохи більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Складові:

• 2 патисони;
• 150 г бекону або жирної грудинки;
• 50 г мигдалю;
• 100 г твердого сиру;
• 200 грам сметани;
• 40 г твердого сиру;
• сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Складові:

• 300 г рису;
• 400 г коктейлю з морепродуктів;
• середня цибулина;
• 200 мілілітрів білого сухого вина;
• 1 літр рибного бульйону;
• сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Складові:

• 2 великі яблука;
• сік одного лимона;
• 100 г цукру;
• 150 г борошна;
• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну;
• сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім в тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Складові:

• 300 г зеленого салату;
• 300 г свинини;
• 2 картоплини;
• 100 г гіркого шоколаду;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 200 мілілітрів червоного вина;
• консервовані лічі;
• сіль, мускатний горіх, білий перець;
• рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою та замаринувати на півгодини у вині з яблучним оцтом та приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Складові:

• 500 г курячого філе;
• 200 г брокколі;
• 1 солодкий перець;
• 1 огірок;
• 150 г рису;
• 50 мл соєвого соусу;
• столова ложка кунжутного насіння;
• рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з|із| відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Складові:

• 500 г креветок;
• 50 г крохмалю;
• 100 г винного оцту;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• цибулина;
• кунжут;
• 2 солодкі перці;
• 400 г ананасу;
• 1 корінець імбиру;
• 3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти у половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж маслі обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у масло|мастило|, додати|добавляти| крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Складові:

• 250 г рисової локшини;
• 1 цукіні;
• 20 г кореня імбиру;
• 300 г тофу;
• 1 морква;
• перчик чилі;
• 2 зубчики часнику;
• соєвий соус за смаком;
• сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати до моркви цукіні та смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Складові:

• 2 банани;
• 100 г борошна;
• 1 яйце;
• столова ложка цукру;
• 50 мілілітрів апельсинового соку;
• чайна ложка кунжуту;
• рослинна олія;
• 3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоб повністю покрила їх. Акуратно виймаючи по шматочку, споліскувати крижаною водою та викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Складові:

• 3 стиглих авокадо;
• 1-2 стручки чилі;
• 2 помідори;
• зубчик часнику;
• 1 лайм;
• маленька цибулина;
• пучок кінзи;
• кукурудзяні чіпси;
• сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Складові:

• 2 склянки довгого рису;
• 2 столові ложки соку лайма;
• великий солодкий червоний перець;
• банку консервованої кукурудзи;
• 100 г соусу сальсу;
• оливкова олія;
• невеликий пучок кінзи;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Складові:

• 2 тортильї;
• 1 куряче філе;
• 100 г томат-пасти;
• 1 цибулина;
• 50 г твердого сиру;
• рослинна олія;
• сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Складові:

• 300 г фаршу;
• 2 стручки перцю чилі;
• цибулина;
• 1 столова ложка гіркого какао;
• зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гостріше буде блюдо). Посолити. Викласти в сковороду консервовану квасолю разом із соком, гасити 20 хвилин, при необхідності додаючи води. Наприкінці приготування додати какао і ретельно перемішати. При подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Складові:

• 100 г чорного шоколаду;
• півлітра молока;
• 2 столові ложки борошна;
• стручки ванілі або ванілін;
• цукор за смаком.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Складові:

• 500 г баранини;
• банку червоної квасолі у власному соку;
• 50 г вершкового масла;
• велика цибулина;
• 200 мілілітрів вершків;
• столова ложка борошна;
• сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Складові:

• 600 г баранини;
• 2 кислі яблука;
• 100 г сиру;
• 4 цибулини;
• сіль, перець, зелень, масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинне гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Складові:

• 1 склянка води;
• борошно;
• 1 яйце;
• столова ложка рослинної олії;
• 700 г баранини;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

З яйця, води, олії та муки (скільки візьме) замісити пружне щільне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Складові:

• 350 г домашньої локшини;
• 350 г м'яса;
• велика цибулина;
• 1 морквина;
• Зелена цибуля;
• 200 г капусти;
• солодкий перець.

Цю традиційну страву можна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Складові:

• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 1,5 склянки житнього борошна;
• півсклянки топленого вершкового масла;
• склянку курдючного жиру;
• склянку сироватки;
• 150 г цукру;
• лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкотити тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Складові:

• 200 г філе оселедця;
• 4 картоплини;
• 2 червоні цибулини;
• 2 мариновані огірки;
• кисле яблуко;
• чайна ложка гірчиці;
• столова ложка винного оцту;
• зелень кропу;
• сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Складові:

• півкіло печінки (курячою або яловичою);
• 2 зелені яблука;
• 2 цибулини;
• чайна ложка солодкої паприки;
• борошно;
• олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити в самому кінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Складові:

• півкіло брюссельської капусти;
• 250 грам бекону;
• яйце;
• 30 г вершкового масла;
• стакан молока;
• столова ложка борошна;
• мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Складові:

• 1 кілограм свинячої рульки;
• літр пива, бажано темного;
• голівка часнику;
• 3 столові ложки меду;
• спеції - коріандр, перець, кмин;
• сіль;
• зернена гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом та прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Складові:

• півкіло борошна;
• 100 г вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру;
• пакетик сухих дріжджів;
• 300 г густого джему;
• 3 яйця;
• півсклянки молока;
• чайна ложка солі;
• мигдальна стружка до смаку;
• олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Складові:

• 5 помідорів;
• 2-3 солодкі перці;
• 4-5 огірків;
• 200 грамів редиски;
• пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
• маслини;
• 1 столова ложка винного оцту;
• оливкова олія;
• сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Складові:

• 3 яйця;
• 300 г стручкової квасолі;
• 1 червоний болгарський перець;
• 100 мілілітрів сметани;
• зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитися на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска із перців

Складові:

• кілограм невеликих солодких перців;
• 200 г фаршу;
• склянку середньозерного рису;
• цибулина;
• 2 помідори;
• столова ложка чорного перцю;
• пучок зелені;
• оливкова олія;
• 20 г горіхів;
• сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Складові:

• 2 склянки рису;
• 200 г курячої печінки;
• 20 г фісташок;
• 20 грам ізюму;
• цибулина;
• 100 г вершкового масла;
• пучок петрушки;
• чайна ложка цукру;
• суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Складові:

• 400 грамів листкового тіста;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки кунжуту;
• олія, кориця.

Тісто розкотити, порізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з медом та корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Складові:

• 300 г вареного м'яса;
• 100 г редьки;
• морква;
• огірок;
• 100 г капусти;
• 3 варені яйця;
• столова ложка оцту;
• сіль, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйця також нарізати соломкою, все перемішати, додати сіль, перець та заправити майонезом.

Узбецький плов

Складові:

• півкіло рису дезіра;
• півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
• 3 цибулини;
• півкіло моркви;
• голівка часнику;
• по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
• сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву – соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (в ємність на 5 літрів):

• по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
• 1 головка часнику;
• пучок зелені;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибулю, моркву, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Складові:

• 400 г м'яса;
• півкіло борошна;
• 200 г маргарину;
• 250 г кефіру;
• 2 цибулини;
• 1 яйце;
• по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
• пучок кінзи;
• зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з|із| маргарином, ввести в отриману крихту кефір, оцет, соду і сіль|соль|, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо та цибуля дуже дрібно порубати, додати рубану кінзу, зіру, сіль та перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати за 180 градусів близько години.

Курка в дині

Складові:

• кругла диня;
• 1 кілограм курки;
• 100 мілілітрів виноградного соку;
• зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити та готувати в духовці 1 годину при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Складові:

• качан салату Айсберг;
• 4 помідори;
• 2-3 цибулини;
• великий болгарський перець;
• 3 варені яйця;
• баночка консервованого тунця;
• 200 г стручкової квасолі;
• зубчик часнику;
• сік лимона;
• баночка анчоусів;
• по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
• базилік;
• сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Складові:

• 250 г курячого філе;
• велика цибулина;
• 200 грамів печериць;
• 100 г сиру;
• стакан молока;
• 1 яйце;
• 25 грамів вершкового масла;
• столова ложка борошна;
• чайна ложка мускатного горіха;
• сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні форми. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Складові:

• кілограм помідорів;
• 300 г баклажанів;
• 300 грам кабачків;
• пара цибулин;
• 3 зубчики часнику;
• оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з маслом. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть та додати до цибулі. Гасити 10-15 хвилин, додати сіль та перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружечками. У форму викласти томатний соус, на нього кружечки овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй та поставити запікатися на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Складові:

• півкіло картоплі;
• 200 грам бекону;
• велика цибулина;
• 150 г сиру;
• 100 мілілітрів білого вина;
• вершкове масло;
• перець, сіль|соль|.

Картопля тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Складові:

• 2 банани;
• 300 мілілітрів вершків;
• 3 яєчні жовтки;
• 150 г сиру;
• 30 г шоколаду;
• цедра 1 маленького апельсина;
• 50 г цукру.

Зварити густий сироп із апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати до них сироп, пюровані банани з сиром та вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Складові:

• 2 великі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 2 столові ложки цукру;
• 20 г сухих водоростей вакамі;
• кунжут;
• мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко порізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Складові:

• 2 філе лосося;
• соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом, що залишився. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Складові:

• 3 яйця;
• півсклянки рису;
• 300 г курячого філе;
• цибулина;
• 100 мл соєвого соусу;
• 2 столові ложки цукру;
• Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус та сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин|мінути| рівномірно влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Складові:

• 500 г гречаної локшини соба;
• 300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
• зубчик часнику;
• перчик чилі;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• лимонний сік;
• 30 г зеленої цибулі;
• рослинна олія;
• кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибулю, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Складові:

• 120 г борошна;
• 2 яйця;
• 100 г йогурту;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
• чайна ложка розпушувача;
• 45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто за змащеними формами, випікати за температури 180 градусів 15-20 хвилин.

Досвідчені господині, що володіють кухарським мистецтвом, знання яких підкріплене майстерністю, можуть швидко та просто приготувати вечерю. Початківцям кулінарам пропонуємо полегшити завдання і познайомитися з серією страв, які допоможуть внести новизну і різноманітність. Нижче опубліковані варіанти вечері на будь-який смак та достаток.

На вечерю чудово підійдуть різноманітні страви з курки. Їх можна приготувати ситними, але досить легкими. Особливо якщо використовувати малокалорійну грудку.

Курка-гриль, запечена у духовці

Інгредієнти: тушка птиці (приблизно 1,5 кг), 1 ст. л. крупно солі, стільки ж солодкої гірчиці, по 1 мал. ложці чорного перцю та паприки, раст. олія, майонез.

1. Сіль із чорним перцем змішуються. Сухими компонентами тушка промазується як усередині, і зовні. Потрібно сильними активними рухами втирати приправи в м'ясо, щоб воно не вийшло прісним.
2. Зверху курка змащується сумішшю майонезу та гірчиці. Далі вона встановлюється на спеціальний рожен. Якщо такого аксесуару немає, можна просто розташувати птаха на ґратах. Але в цьому випадку доведеться часто її повертати, щоб м'ясо готувалося рівномірно з усіх боків.
3. Спочатку тушка запікається 15 хвилин за 200 градусів. А потім ще хвилин 40 за 200 градусів.

Приблизно за 10 хвилин до готовності страви птах, що обертається, змащується сумішшю з невеликої кількості раст. олії та паприки. Це дозволить їй швидко стати рум'яною.

Курячі рулетики з грибами та сиром

Інгредієнти: 3 курячі філе, цибулина, 120 г сиру, 370 г свіжих печериць, сіль, спеції.

1. М'ясо з курячої грудки ріжеться тонкими рівними шматочками, трохи відбивається, натирається сіллю та вибраними спеціями.
2. Промиті та очищені печериці нарізаються дрібними кубиками. Так само дрібниться і цибулина. Продукти обсмажуються до готовності. Вони соляться, присмачуються спеціями.
3. У готову начинку зі сковорідки всипається тертий сир, і вона залишається остигати.
4. Тонким шаром маса з попереднього кроку викладається на заготовки з філе. Вони згортаються рулетиками та туго обв'язуються нитками. Це не дасть м'ясу розпастися у процесі приготування.

Рулети обсмажуються на розігрітій олії до рум'яності і лише після цього звільняються від ниток. Якщо м'ясо вийшло недостатньо м'яким і соковитим, далі можна перекласти його в жароміцну форму, залити підсоленим вершками і відправити нудитися в духовку на 40 - 55 хвилин.

Курячі котлети із сирною начинкою

Інгредієнти: півкіло філе птиці, 220 г якісного сиру, пачка вершкового масла, половина склянки сухарної крихти, сіль, суміш перців, половина пучка свіжого кропу.

1. Філе пропускається з м'ясорубкою. Соліться, перчиться.
2. Сир крупно третий, перетирається з подрібненим кропом і розм'якшеним маслом. З маси формуються кульки і кілька хвилин забираються в морозилку.
3. З фаршу складаються невеликі коржики. У центр кожної викладається сирно-олійна куля. Краї надійно скріплюються. Ліпляться акуратні котлети.
4. Заготівлі обвалюються у сухарній крихті.

Залишається обсмажити котлети до апетитної рум'яності та подати на вечерю з будь-яким гарніром.

Чахохбілі з курки у мультиварці

Інгредієнти: ціла курка, 740 г томатів у власному соку, по щіпці насіння коріандру, солі, хмелі-сунелі, солодкої паприки, 2 цибулини, 1 мал. ложка чорного перцю горошком.

1. Усі спеції розтираються у ступці.
2. Цибулини ріжуться півкільцями.
3. Томати без шкірки разом із рідиною з банки подрібнюються в блендері.
4. Курка промивається, обсушується, порційно нарізається.
5. У чашу пристрою спершу відправляється м'ясо. Воно смажиться 7 - 8 хвилин з одного боку (без олії). Потім перевертається, присипається усіма приправами, сіллю, шматочками цибулі. Приготування продовжується ще стільки ж.
6. У «розумну каструлю» викладається пюре із помідорів. У програмі «М'ясо» маса томиться під кришкою трохи менше години.

Такий рецепт для мультиварки дозволяє приготувати дуже м'яку та ніжну курку. При подачі вона посипається будь-якою рубаною зеленню.

Курячі серця, тушковані в сметані

Інгредієнти: 620 г серця, повна склянка сметани середньої жирності, велика цибулини, 1/3 ст. кип'яченої води, ½ ст. л. борошна, половинка лаврового листочка, сіль, ароматні трави.

1. Серця добре промиваються під проточною водою. Далі вони заливаються водою і гасять до м'якості (близько години) у невеликому сотейнику.
2. Цибуля ріжеться четвертинками і обсмажується до рум'яності на будь-якому жирі. Далі він висипається у каструльку із субпродуктом.
3. Приблизно за 10 хв. до кінця гасіння в ємність відправляється лаврушка, сіль, ароматні трави.
4. До готових сердець висипається борошно. Вона швидко перемішується із бульйоном. Комочки сипкого інгредієнта повинні повністю розійтися.
5. Додається сметана.
6. Як тільки маса дійде до кипіння, вона знімається з вогню і залишається наполягати під кришкою хвилин на 10. Лаврушка забирається.

Подається зі свіжим білим хлібом для смачного соусу.

Філе, тушковане в томатному соусі

Інгредієнти: 6 шт. середніх філе, 320 мл томатного соусу, половинка цибулини, солодкий перець, морквина, 2 зуби. часнику, 3 ст. л. олії оливи, по 70 мл курячого бульйону та білого сухого вина, сіль, свіжа зелень, перець.

1. На розігрітій оливковій олії до появи скоринки обсмажуються великі шматочки філе.
2. На окремій сковорідці смажаться подрібнений часник, перець, цибуля, морква. Після їх розм'якшення в масу виливається соус, додається сіль та подрібнена зелень. Через 7 - 8 хвилин гасіння в соус вливається бульйон та вино.
3. Відразу після цього можна додавати обсмажене м'ясо.
4. Під закритою кришкою на повільному вогні блюдо томиться близько півгодини.

Частування виходить з ароматним смачним підливом, тому його смачно подавати з будь-яким сухим гарніром.

Макарони з куркою та грибами у вершковому соусі

Інгредієнти: 230 г будь-яких макаронних виробів у вигляді бантиків, 170 г печериць, повна склянка жирних вершків, 300 г філе курятини, часник, цибулина, сіль.

1. Спочатку на розігрітому жирі обсмажуються цибуля з часником. Потім до них додаються шматочки курки.
2. Паралельно до готовності варяться макарони.
3. До готових грибів із куркою вливаються вершки. Додається сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
4. Коли соус почне густіти на повільному вогні, до нього одразу викладаються бантики.

Через пару хвилин утоми страви воно знімається з вогню і подається до вечері гарячим.

Готуємо з фаршу

Страви з фаршу під силу смачно приготувати навіть господині, що починає. Вони прості та смачні. Бажано вибирати для своїх кулінарних експериментів саме саморобний домашній фарш. Найсмачніше виходять поєднання свинина+яловичина та свинина+курка.

Фаршировані болгарські перці

Інгредієнти: 620 г домашнього фаршу, 6 - 7 шт. болгарського перцю, по 2 шт. томатів, моркви, цибулі, яєць, 6 ст. л. сметани, склянка круглого рису, сіль, спеції.

1. Промита крупа вариться до напівготовності.
2. Морквина чиститься і крупно третиться. Цибуля дрібниться кубиками. Помідор ріжеться невеликими шматочками.
3. Овочі разом обсмажуються на розігрітій олії. Вони повинні добре розм'якшитися і злегка зарум'янитися.
4. До фаршу викладається частина від засмаження з попереднього кроку. Додається сіль, сирі яйця, спеції.
5. М'ясна маса перемішується з охолодженим рисом.
6. З кожного перцю зрізається «шапочка» з плодоніжкою. Видаляється серцевина.
7. Овочеві заготовки наповнюються рисово-м'ясною начинкою.
8. Зажарка, що залишилася, викладається в товстостінний посуд. На ній розташовуються перці.
9. У каструлю виливається підсолена вода зі сметаною. Вона має покривати перці практично повністю.
10. Під закритою кришкою страва нудиться близько години.

Готове частування подається на вечерю зі сметаною.

Ліниві розстібання з м'ясом

Інгредієнти: півкіло листкового магазинного тіста, стільки ж готового свинячого фаршу, 3 яйця, суміш перців, сіль.

1. Фарш солиться, перчиться і обсмажується на сковорідці, доки він не змінить колір.
2. До остиглого готового м'яса викладаються кубики заздалегідь зварених яєць.
3. Начинка добре вимішується. Потрібно додати до неї сіль, перець. Можна використовувати будь-які улюблені трави.
4. Тісто ріжеться на 15 однакових рівних квадратів. Кожен злегка розкочується.
5. У центр ложкою викладається тісто. Його краї з'єднуються «човником». Центр має залишитися відкритим. Розстібки ліпляться за принципом хачапурі. Їхні краєчки можна акуратно згортати джгутами.
6. Розстібки викладаються на лист, застелений промасленим пергаментом таким чином, щоб вони не торкалися один одного.

Страва випікається 20 – 25 хвилин у духовці при 200 градусах.

Класичні макарони по-флотськи

Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 90 г цибулі, 320 г змішаного м'ясного фаршу, 90 г вершкового масла, сіль, ароматні трави.

1. Макарони варяться до повної готовності у солоній воді.
2. На сковорідці з вершковим маслом обсмажується фарш з дрібними кубиками цибулі до повної готовності овочів і м'яса. Маса солиться і присмачується ароматними травами.
3. Готові макаронні вироби та суміш зі сковорідки з'єднуються та добре перемішуються.

Смачно подавати страву з будь-яким овочевим салатом.

Рисова запіканка з фаршем

Інгредієнти: 2 склянки жирної сметани, 340 г довгого рису, цибулина, 3 яйця, півкіло м'яса (свинина + курка), дрібка солодкої паприки, сіль, 70 г вершкового масла.

1. Крупа добре промивається та відварюється до напівготовності. Якщо переварити препарат, то запіканка в результаті буде розвалюватися.
2. Яйця збиваються до пінки, з'єднуються зі сметаною та остиглим відвареним рисом.
3. Окремо обсмажується фарш із подрібненою цибулею, сіллю, паприкою.
4. У жароміцну форму викладається половина крупи, потім йде фарш. Запіканку закриває другий шар рису.
5. Зверху розкладаються маленькі шматочки вершкового м'яса.

Запіканка готується в духовці при 190 градусів до рум'яної апетитної скоринки. За смаком можна посипати її будь-яким тертим твердим або напівтвердим сиром.

Запіканка з фаршем та макаронами під соусом «Бешамель»

Інгредієнти: півкіло будь-яких макаронних виробів та стільки ж фаршу, літр жирного молока, склянка з гіркого борошна, 40 г слив. олії, 50 г томатної пасти, сіль, спеції, цибулина.

1. Фарш із шматочками цибулі повторно пропускається через м'ясорубку. Далі маса обсмажується та змішується з томатною пастою, солиться, присипається спеціями. Замість пасти смачно використовувати пюре із свіжих помідорів.
2. Для соусу змішується розтоплена олія з борошном. При постійному помішуванні маса готується до золотистого відтінку. Дуже важливо, щоб мука не підгоріла. У неї повільно вливається молоко. Після цього інгредієнти інтенсивно збиваються віночком. Додається сіль.
3. Макарони варяться до напівготовності та діляться на дві частини. Перша розмішується з половиною соусу і викладається на лист. Зверху розподіляється фарш. Страва закривається другою частиною макаронів. Виливається весь соус, що залишився.

Запікається страва 40 - 45 хвилин при 180 градусах. Коли воно повністю охолоне, можна нарізати запіканку порційно та розкладати по тарілках.

Клубочки ниток з курячим фаршем

Інгредієнти: 330 г курячого фаршу, яєчний жовток, цибулина, 130 г бездрожжового листкового тіста, сіль, приправи.

1. Для начинки з'єднується фарш, дрібнонарізану цибулю, сіль, приправи.
2. З маси ліпляться великі акуратні фрикадельки приблизно рівного розміру.
3. З тіста нарізаються однакові тонкі довгі смужки.
4. Кожна м'ясна кулька повністю обмотується «нитками». Смужки тесту будуть перетинатися і накладатися один на одного.
5. Клубки розміщуються на деку, застеляному промасленим папером подалі один від одного. Заготівлі змащуються збитим жовтком.

Частування запікається при високій температурібіля півгодини. Подається до обіду з будь-яким гарніром або самостійною стравою.

Гратен з картоплі зі свинячим фаршем

Інгредієнти: 630 г сирої картоплі, велике яйце, 2 зуб. часнику, 320 г твердого сиру, 2 часникові зубки, сіль, 170 мл молока, 330 г фаршу, суміш перців.

1. Картопля та часник ріжуться тонкими кружальцями, і в один шар викладаються у промаслену форму.
2. Далі розподіляється фарш із сіллю та сумішшю перців. На нього висипається порція тертого сиру.
3. Шари чергуються, доки не закінчаться продукти. Чим тонше вони вийдуть, тим ніжнішим буде готове блюдо.
4. Страва на півгодини вирушає до духовки. Потім витягається з неї та поливається сумішшю з молока, яйця, солі.

Картопля з м'ясом повертається в духовку та запікається ще 15 – 17 хвилин.

Капустяний пиріг з фаршем

Інгредієнти: півкіло свіжої капусти, цибулина, 220 г свинячого фаршу, щіпка приправи «12 трав», половинка моркви, кіло дріжджового тіста, 30 г вершкового масла, сіль.

1. Капуста шаткується середньою соломкою. З'єднується з півкільцями цибулі та соломкою моркви.
2. Овочі обсмажуються до м'якості, соляться і остуджуються.
3. Фарш смажиться із сіллю до готовності. Змішується із овочами.
4. Тісто, що вже полежало півгодини в теплі, ріжеться на дві частини. Перша розкочується і укладається на промаслене деко.
5. Зверху розподіляється начинка з м'яса та овочів. Вкладається друга частина. Краї защипуються.
6. Посередині заготовки робиться отвір для виходу пари.
7. Пиріг змащується половиною розтоплених слив. олії.

Випікається блюдо трохи більше півгодини за 190 градусів. Готовий пиріг змащується розтопленим маслом, що залишилося.

Як приготувати м'ясо?

Для приготування вечері можна використовувати і ситніші варіанти м'яса – свіжу свинину або яловичину. Наприклад, у поєднанні з картоплею та іншими овочами. Такі поживні вечері особливо подобаються представникам сильної статі.

Смачний шашлик зі свинини на шпажках у духовці

Інгредієнти: 820 г свинячої м'якоті, півсклянки середньожирної сметани, 3 великі цибулини, 40 г гірчиці, сіль, суміш перців.

1. Чистий брус м'яса без зайвого жиру нарізається кубиками однакового розміру. З цибулі знімається лушпиння.
2. Дерев'яні шпажки занурюються на 15 - 17 хвилин у крижану воду.
3. М'ясо посипається сіллю, перцем та великими кільцями цибулі.
4. Додається суміш із гострої гірчиці та сметани.
5. Після перемішування маса залишається в прохолоді маринуватися на годину.
6. Свинина нанизується на підготовлені шпажки. М'ясо чергується із цибулею.
7. Заготовки укладаються на борти жароміцної форми і забираються в максимально нагріту духову шафу.
8. Потім температура знижується до 180 градусів.

У таких умовах страва готується 45-50 хвилин. Декілька разів шпажки з м'ясом перевертаються.

Картопля з м'ясом у рукаві

Інгредієнти: 2 кіло свинячої шийки, 6 – 7 картоплин, 3 мал. ложки солі, по мал. ложці перцю двох кольорів – червоного та чорного, 2 гілочки чебрецю, 3 – 5 зуб. часнику.

1. Свинина цілим шматком натирається двома видами перцю та сіллю. По всій заготівлі робляться неглибокі надрізи. У них закладається подрібнений часник. Його кількість регулюється на смак самого кулінара.
2. Зверху на м'ясо розсипається подрібнений чебрець. Можна взяти ще й розмарину.
3. Шматок переміщається у прохолоду на 2 – 3 години.
4. Картопля нарізається довільними шматочками, посипається сіллю і укладається на дно рукава. Зверху розміщується підготовлене м'ясо.

Страва запікається 40-45 хвилин при середній температурі. Подається на вечерю з будь-яким легким пікантним соусом.

Піца нашвидкуруч з яловичиною

Інгредієнти: 620 г готового тіста для піци, 230 г яловичини, цибулина, 180 г сиру, 60 г вершкового масла, 3 часникові зубки, 3 помідори, сіль, чорний мелений перець.

1. Цибуля та м'ясо ріжуться соломкою. Обсмажуються на розтопленому зливі. олії.
2. До інгредієнтів додається нарубаний часник, сіль та перчик.
3. Свіжі томати ріжуться рівними кубиками разом із шкіркою.
4. Тісто розкочується в пласт і викладається на деко, змащене будь-яким маслом (дуже тонким шаром, щоб готова піца не плавала в жирі).
5. Зверху міститься обсмажена начинка зі сковорідки та свіжі подрібнені помідори.
6. Майбутня піца щедро посипається тертим сиром і вирушає в гарячу духовку на півгодини.

Готове частування ріжеться порційно і одразу подається до вечері.

Азу по-татарськи у мультиварці

Інгредієнти: півкіло яловичини, 6 картоплин, 3 солоні огірки, по 2 ст. л. росл. олії та пасти з томатів, 2 зуб. часнику, велика цибулина, сіль, спеції.

1. Попередньо розморожене м'ясо ріжеться кубиками. У програмі «Жарка» без кришки скибочки залишаються на 6 – 7 хвилин.
2. Потім до м'яса висипаються півкільця цибулі. Обсмажування триває ще 15 – 17 хвилин.
3. У чашу додається паста з помідорів та дуже мініатюрні шматочки огірків. Ще через 6 - 7 хвилин обсмажування в ємність виливається вода. Вона має повністю накрити продукти.
4. Страва залишається у програмі для гасіння на 80 – 90 хвилин.
5. Поки що на сковорідці з маслом злегка обсмажуються до скоринки брусочки картоплі з сіллю та спеціями.
6. Приблизно за півгодини до готовності частування картопля перекладається в мультиварку разом із подрібненим часником.

У страву, що вийшла, можна додати свіжомелений чорний перець за смаком.

Бефстроганів із яловичини

Інгредієнти: півкіло м'ясної м'якоті, цибулина, 2/3 ст. жирної сметани, велика ложка борошна та стільки ж пасти з помідорів, 160 мл води, сіль, суміш перців.

1. Яловичина покривається плівкою і злегка відбивається молотком цілим шматком.
2. Після цього м'ясо дозволяється тонкими скибочками поперек волокон. І подрібнюється соломкою.
3. Цибуля рубається найтоншими четвертинками кілець.
4. На розпеченій олії в сковорідці маленькими порціями до скоринки спочатку обсмажується яловичина, потім овоч.
5. Вже рум'яна цибуля посипається борошном, добре перемішується і смажиться ще хвилину. Потім до нього викладається паста з помідорів і одразу вся сметана.
6. Додається вода, кам'яна сіль, суміш перців.
7. Після чергового перемішування маса залишається на вогні на 35 - 40 хвилин під закритою кришкою.

Смачно подавати таке частування з макаронами.

Свинина по-французьки

Інгредієнти: 620 г м'ясної м'якоті, 350 г свіжих помідорів, 80 г сиру, 2 цибулини, 120 г майонезу, мал. ложка меленого перцю, сіль|соль|.

1. М'якуш свинини нарізається великими пластинами. Товщина їх має вийти близько 1 см.
2. Кожен шматочок відбивається під харчовою плівкою, натирається сіллю та перцем.
3. Зверху викладається подрібнена цибуля. Чим більше його буде, тим соковитіше в результаті вийде страва.
4. Далі розподіляються шматочки помідорів.
5. На томатах малюється майонезна сітка. Допускається використовувати будь-який інший соус.
6. Заготовки посипаються натертим сиром.

Свинина в духовці за таким рецептом запікається за середньої температури трохи більше півгодини. Готове блюдо ще на кілька хвилин залишається на деку, щоб назад в м'ясо всоталися соки, що виділилися.

Рецепти з риби

Рибу для приготування вечері можна вибирати будь-яку. Починаючи від благородної форелі та закінчуючи доступним мінтаєм. Її можна смачно запекти в духовці з овочами, згасити в ніжних соусах, посмажити або взагалі використовувати як основу для легкого супчика.

Простий рибний суп

Інгредієнти: 330 г рибного філе, 60 г слив. олії, по 1 шт. цибулі, моркви, картоплі, пучок кропу (свіжого), 730 мл чистої води, сіль, ароматні трави.

1. Філе ріжеться середніми шматочками і відправляється в воду, що закипіла, разом з усіма подрібненими овочами. Багато господарки воліють додавати в суп для навару голову та хвіст тушки. У такому разі вже варені частини в результаті знімаються з кісточок, позбавляються всього зайвого і тільки після цього повертаються в бульйон.
2. Хвилин після початку варіння риби 10 в каструлю додається сіль і вибрані ароматні трави.
3. У майже готове блюдо висипається подрібнена зелень.
4. Коли картопля розм'якшиться, можна вимикати суп.

Він розливається по тарілках і подається із розтопленим вершковим маслом.

Мінтай, запечений у фользі у духовці

Інгредієнти: ціла рибна тушка, цибулина, морква, по 1/2 ч. л. каррі та солодкої меленої паприки, сіль, 1 ст. л. соку лимона.

1. З тушки зрізається все зайве. Особливо ретельно з мінта потрібно видаляти чорну плівку (всередині). Вона надасть готовій страві гіркоти.
2. Далі тушка нарізається великими шматками.
3. Риба збризкується лимонним соком, натирається всіма спеціями та сіллю. У такому вигляді мінтай має постояти близько години.
4. До маринованої риби висипаються всі подрібнені овочі.
5. Маса, що вийшла, викладається в жароміцну форму, застелену фольгою. Зверху цього матеріалу також робиться «кришка».

Запікається страва трохи менше години за середньої температури. Ще на кілька хвилин рибу можна залишити в духовці вже без покриття з фольги. Завдяки цьому вона покриється апетитною рум'яною скоринкою.

Форель у сметанному соусі

Інгредієнти: великий болгарський перець, півкіло рибного філе, цибулина, 130 г жирної сметани, 70 г слив. олії, половина лимона, сіль, перець.

1. Для соусу на вершковому маслі до м'якості обсмажуються всі дрібно нарізані овочі. До них вливається сметана. Маса гаситься на маленькому вогні 8 – 9 хвилин. Овочі за цей час мають розм'якшитися.
2. Форель ріжеться невеликими шматочками. Кожен із них натирається сумішшю солі з перцем. Скибочки збризкуються свіжовичавленим соком цитрусу.
3. У жароміцну форму викладається риба. Зверху вона заливається соусом.

Частування запікається за високої температури 15 – 17 хвилин.

Скумбрія, запечена з картоплею

Інгредієнти: велика ціла риба (вагою близько півкіло), цибулина, 6 – 8 картоплин, морква, 3 – 4 ст. л. майонезу, сіль, приправи для риби.

1. Рибна тушка не до кінця розрізається та розкладається на столі. У неї віддаляються плавники та хвіст. Акуратно витягується хребет.
2. Тепер заготівля обсипається сіллю та приправами.
3. Картопля ріжеться тонкими кружальцями, солиться і викладається на дно жароміцної форми. Зверху розподіляється подрібнена цибуля і пластинки моркви.
4. Далі йде риба, перевернута спинкою догори.
5. Скумбрія щедро промазується зверху майонезом.

Частування готується в духовці 40 - 45 хвилин при 190 градусах.

Тріска, тушкована в гірчично-вершковому соусі

Інгредієнти: 2 рибні тушки, приправа для риби, сіль, борошно для панірування, пучок зелені кропу, 2 ст. л. зернової гірчиці, 170 мл середньожирних вершків, перець, гірчичне масло.

1. Розморожена риба позбавляється хвоста і плавників. Промивається та ретельно обсушується серветками.
2. Тріска ріжеться шматочками. Позбавляється чорної гіркотливої ​​плівки всередині. Соліться, натирається приправами.
3. Скибочки обвалюються в борошні і смажаться до рум'яності на гірчичному маслі.
4. Для соусу змішується гірчиця, рубаний кріп, вершки. Додається перець, сіль|соль|.
5. Смажена риба викладається у форму, поливається соусом із попереднього кроку.

Запікається частування за середньої температури трохи менше години.

Стейк із червоної риби в духовці

Інгредієнти: 3 рибні стейки, лимон, половина склянки білого сухого вина, 2 ст. л. олії оливи, спеції для риби, сіль.

1. Стейки соляться, присипаються спеціями.
2. Риба збризкується лимонним соком і поливається маслом оливи.
3. До форелі додається біле сухе вино.
4. Стейки маринуватимуться у прохолоді не менше 2 годин.

Гарніри

Важливо не тільки приготувати на вечерю смачну рибу або м'ясо, але й подати їх з гарніром. Нижче публікуються рецепти трьох найпопулярніших та універсальних їх варіантів.

Відварений рис з кукурудзою та помідорами

Інгредієнти: склянка довгого рису, 80 г. слив. олії, півкіло томатів, банку солодкої консервованої кукурудзи, 2 ріпчасті цибулини, 130 г сиру, петрушка, сіль, чорний перець.

1. Крупа вариться в солоному окропі до готовності.
2. Помідори мелькають кубиками. З кукурудзи зливається рідина.
3. Цибуля довільно ріже мініатюрними шматочками.
4. Весь сир крупно третиться.
5. Петрушка дрібно рубається.
6. Готова крупа обсмажується на вершковому маслі. Потім до неї додається кукурудза, томати, цибуля. Маса томиться 8 - 9 хвилин.

Залишилося досолити і поперчити гарнір, присипати тертим сиром та петрушкою.

Розсипчаста гречана каша

Інгредієнти: повна склянка з гіркою крупи-ядриці, 2 ст. очищеної води, 1/3 ст. топленої олії, сіль.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Головний біль голови господині - це не як приготувати ту чи іншу страву, а придумати, що саме приготувати. Щоб ви не ламали голову, сайті KitchenMag зібрали кілька доступних та простих у приготуванні страв, які сподобаються усій родині. Смачного!

Індичка з лимоном

Вам знадобляться:

• 600 г філе індички
• 1 лимон
• 4 цибулини
• 2 ст. л. оливкової олії
• 100 мл овочевого бульйону
• 1 ст. л. меду
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Натерти цедру лимона та вичавити лимонний сік. Дрібно нарізати молоду цибулю.
2. Розігріти оливкову олію у сковороді. Злегка обсмажити філе індички з цибулею та лимонною цедрою, а потім додати овочевий бульйон, лимонний сік та мед.
3. Все добре перемішати, довести до кипіння та накрити кришкою. Гасити на повільному вогні 15 хвилин. Подавати з|із| тушкованими овочами або відвареним рисом.

Паста з квасолею та томатним соусом

Вам знадобляться:

• 1 цибулина
• 1 морква
• 3–4 зубчики часнику
• оливкова олія
• 150 г консервованої квасолі
• 1 л бульйону або води
• 200 г томатів у соку
• 200 г пасти

Приготування:

1. Нарізати моркву, цибулю та часник дрібними кубиками, а потім обсмажити на оливковій олії.
2. Додати квасолю, обсмажити 2 хвилини. Потім додати томати, перемішати і влити бульйон. Всипати пасту та зварити до стану «аль денте».
3. Подати з натертим твердим сиром та базиліком за бажанням.

Запечені овочеві фрикадельки в паніровці

Вам знадобляться:

• 250 г картоплі
• 250 г моркви
• 2 яйця
• 60 г вершкового сиру
• 60 г борошна
• панірувальні сухарі за потребою
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. куркуми
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Очистити овочі, нарізати їх довільними шматочками, посолити та приготувати на пару, а потім подрібнити у блендері до стану пюре.
2. У мисці змішати вершковий сир, борошно та 1 яйце. Додати овочеве пюре, куркуму, сіль та перець, добре перемішати.
3. Збити яйце, що залишилося, в окремій мисці. З овочевої суміші зліпити фрикадельки (або батончики), обваляти в яйце, а потім у сухарях.
4. Помістити фрикадельки у форму для випічки, змащену маслом, і випікати в попередньо розігрітій до 170 ° С духовці 40 хвилин.

Суп-бульйон з грудинкою та пекінською капустою

Вам знадобляться:

• 200 г грудинки
• 1 цибулина
• 2–3 зубчики часнику
• 3 середні картоплини
• 1 качан пекінської капусти
• 1-1,5 л бульйону
• 30 г горошку

Приготування:

1. Грудинку нарізати великими кубиками, цибулю та часник дрібно нарубати.
2. Обсмажити грудинку в каструлі на олії протягом 5 хвилин. Додати часник і цибулю і смажити ще 3-4 хвилини.
3. Нарізати картопля кубиками, додати в каструлю, обсмажити 6-8 хвилин. Коли він стане м'яким, додати бульйон.
4. Нарізати пекінську капусту смужками. Коли картопля буде повністю готова, додати капусту і горошок, поварити пару хвилин і зняти з вогню.

Пряні картопляні скибочки

Вам знадобляться:

• 900 г картоплі
• 1 чашка + 2 ст. л. білого винного оцту
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. вершкового масла
• щіпка чорного меленого перцю
• 2 зубчики часнику
• зелень за смаком

Приготування:

1. Картопля нарізати невеликими часточками, часник очистити та подрібнити.
2. У каструлю відправити картопля. Додати 1 чашку білого винного оцту, 1 ст. л. солі. Влити воду та довести до кипіння. Готувати 20-25 хвилин.
3. У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло|мастило|, викласти картопля. Посолити та поперчити, готувати, постійно помішуючи, 8-10 хвилин.
4. Викласти картоплю на тарілку і змішати з оцтом, що залишився. Перед подачею посипати часником, сіллю та зеленню.

Курячі стегна в маринаді з гірчиці з картоплею та гарбузом

Вам знадобляться:

• 3 картоплини
• 150 г гарбуза
• 600 г курячих стегон
• оливкова олія
• сіль перець
• 4 ст. л. гірчиці
• 1 ст. л. насіння гірчиці за бажанням
• 1 цибулина

Приготування:

1. На дно форми для випікання викласти порізану крупними кільцями картопля і гарбуз кубиками. Посолити, поперчити, збризкати оливковою олією.
2. Приготувати маринад: дрібно нашатковану цибулю з'єднати з гірчицею та насінням, додати 2 ст. л. оливкової олії. Обваляти курку в маринаді і залишити на 20-30 хвилин.
3. Викласти на овочі курку та рештки маринаду. Випікати при 190 ° С 30-40 хвилин.

Овочевий суп з грибами та селерою

Вам знадобляться:

• 100 г цукіні
• 8 г часнику
• стебло селери
• 100 г болгарського жовтого перцю
• кріп, петрушка, лавровий лист за смаком
• 30 г цибулі
• 650 г овочевого бульйону
• 100 г томатів у власному соку
• білий винний оцет
• 50 г печериць
• сіль, перець чорний мелений, оливкова олія за смаком

Приготування:

1. Нарізати дрібними кубиками цукіні, перець, цибулю, гриби та часник. Селера нарізати соломкою, зелень порубати.
2. Обсмажити овочі на олії приблизно 2 хвилини. Додати томати та зелень, тушкувати ще хвилини 2.
3. Додати бульйон, лавровий лист, сіль. Довести до кипіння та варити близько 3 хвилин. Потім додати селера та часник, перемішати і зняти з вогню.

Вечеря - останній прийом їжі в кінці дня, як правило, увечері чи вночі. Вечеря – як один із прийомів їжі, так і сама їжа, приготовлена ​​на вечір.

У різних культурах є різні традиції вечері.

Вміння приготувати що-небудь смачне і незвичайне - корисна навичка для кожної господарки, що поважає себе, так як іноді ну зовсім вже не залишається часу на справи, а гості майже на порозі будинку.

Представляємо збірку простих, але водночас смачних та іноді незвичайних страв швидкого приготування.

Що можна приготувати на вечерю швидко та смачно - 50 простих та незвичайних рецептів страв

Що приготувати на вечерю у будні, доводиться вирішувати господаркам дуже швидко, підбираючи страви, які не забирають надто багато часу. Тому найкращі рецептистрав на вечерю мають бути не лише смачними, поживними, а й простими. До того ж вечеря - це час, коли вся сім'я в зборі, а значить, головна страва повинна сподобатися всім без винятку. Так виходить, що у щоденній метушні повноцінно поїсти надається можливість саме увечері.

Легка вечеря - швидко та смачно!

Запіканка м'ясна «Ситна» нашвидкуруч - швидка вечеря

Дуже проста в приготуванні, але дуже смачна запіканка з картоплі та м'ясного фаршу, з помідорами та сиром.
Інгредієнти: фарш м'ясний, яйця, картопля, цибуля ріпчаста, помідори, сир твердий, майонез, сметана, сіль, спеції, олія

Приготувати ситну їжу з макарон з яєць можна просто і легко, якщо скористатися цим рецептом. Виходить апетитна макаронна запіканка зі спеціями та свіжою зеленню.
Інгредієнти: макарони, яйця, майонез, зелень, сіль, перець чорний мелений, олія

Тонкощі приготування свинини з картоплею в домашніх умовах.
Інгредієнти: картопля, свинина, цибуля, морква, часник, лавровий лист, перець горошком, паприка мелена, сіль, зелень кропу

Дуже популярну закуску - жульєн (або точніше жульєн) з куркою та грибами, можна приготувати на сковороді, приблизно за півгодини, зовсім не напружуючи себе придбанням кокотниць та доведенням страви до готовності в духовці. А виходить так само смачно!
Інгредієнти: куряче філе, печериці, цибуля ріпчаста, вершки, сир твердий, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, зелень

Прості рисові биточки - чудовий варіант для вечері. Мінімум інгредієнтів, максимум насолоди! Впорається з рецептом биточків з рису навіть господарка, що дебютує. Розкажу як приготувати.
Інгредієнти: рис, яйця, борошно пшеничне, сухарі панірувальні, сіль, олія рослинна

Макарони часто використовуються для приготування швидких страв. Пропонуємо вам приготувати макарони у сковороді, з помідорами, цибулею та часником.
Інгредієнти: макарони, помідори, цибуля ріпчаста, часник, спеції, сіль, олія рослинна, вода, зелень

Багато хто пробував сільську картоплю в точках швидкого харчування. Але не всі знають, що якщо зробити картоплю вдома, то виходить настільки смачно та натурально, що навіть смішно порівнювати)))
Інгредієнти: картопля, лавровий лист, сіль, перець, приправа, соус соєвий, олія рослинна

Гречка "А добавка буде?". Якщо ви ніколи не куштували такий варіант гречки, бігом на кухню! Гречка по-купецьки з м'ясним фаршем - смачно, корисно та швидко.
Інгредієнти: крупа гречана, фарш м'ясний, цибуля ріпчаста, морква, часник, томат-паста, олія соняшникова, сіль

Готую фриттату зі всього, що знаходжу в холодильнику. Найпростіша, на мій погляд, - фріттата з ковбасою та помідорами.
Інгредієнти: яйця, ковбаса, помідори чері, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія

Курячі грудки «під шубою». М'яка та соковита куряча грудка в духовці. Страва дуже смачна, можна готувати як у будні, так і до святкового столу. Це простий рецепт запеченого у духовці курячого філе.
Інгредієнти: куряча грудка, помідори, перець солодкий, часник, сир, сир, борошно, майонез, гірчиця, зелень, сіль, перець, приправа, олія

Легендарна паста карбонару. Не слухайте нікого, у справжній карбонарі немає вершків. При правильному приготуванні ви обов'язково відчуєте м'який вершковий смак – те, за що люблять цю страву. В чому секрет? Спробуйте приготувати спагетті карбонар, це просто з нашим рецептом.
Інгредієнти: спагетті, грудинка, яйце куряче, жовток, сир пармезан, масло вершкове, масло оливкове, часник, сіль, перець чорний

Простий у приготуванні, ситний та смачний сімейний обід чи вечеря – картопляна запіканка з м'ясним фаршем.
Інгредієнти: картопля, фарш м'ясний, сир твердий, цибуля зелена, яйця, сметана, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, олія вершкове

Сьогодні готуватимемо швидкоПЛОВ - не звичайним способом, а дуже швидким, у сковороді.
Інгредієнти: рис, м'ясо, морква, цибуля, томат, часник, олія, сіль, перець чорний мелений

Простий і смачний рецептприготування пасти з куркою та помідорами чері.
Інгредієнти: спагетті, Курячі стегна, помідори черрі, сир чеддер, перець чилі, часник, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль

Картопля-гармошка - дуже простий, смачний та оригінальний рецепт приготування запеченої картоплі у духовці. Це ідеальне закусочне блюдо! За рахунок бекону та сиру картопля виходить дуже ситною.
Інгредієнти: картопля, бекон, сир твердий, олія оливкова, сметана, цибуля зелена, сіль

Ці пельмені можна віднести, мабуть, до «ледачих». Ніякого замісу тіста, жодного ліплення. Раз - і "ледачий" варіант пельменів вже на тарілці.
Інгредієнти: фарш м'ясний, яйця, вода, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, сіль, вершкове масло, сметана, зелень

Ця страва підійде і до святкового столу, і на звичайнісіньку вечерю. Оцінять і спортсмени, і гурмани. Секрет смаку в тому, що гречка готується разом із м'ясом та насичується його соками.
Інгредієнти: крупа гречана, курка, цибуля ріпчаста, часник, олія соняшникова, масло вершкове, сіль, перець, окріп

Готуйте більше! Зупинитись неможливо, дуже смачно! Запечена крихта-картопля з ніжним та дуже ароматним наповненням! Начинку можете приготувати будь-яку.
Інгредієнти: картопля, вершкове масло, ковбаски, молоко, сир твердий, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Дуже ситний, ніжний та ароматний курячий суп, що не вимагає багато часу для приготування. Рецепт супу з плавленим сиром дуже простий, але чудовий смак супчика оцінять навіть злісні нелюбителі перших страв. Відмінний варіант для вечері всією сім'єю.
Інгредієнти: куряче філе, сир плавлений, вермішель, картопля, цибуля ріпчаста, морква, зелень, вершкове масло

Штруделі (штрудлі) – класична страва німецької кухні. Я взяла на себе сміливість внести деякі зміни до рецепту і збагатити страву. Вийшло дуже ситно та смачно!
Інгредієнти: кефір, яйця, сода, сіль, борошно, м'ясо, ковбаски, сир, картопля, цибуля, цибуля, морква, сіль, вершкове масло, приправа, бульйон, вода

Картопля по-французьки запікається у духовці з м'ясом та цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком - чим не гаряча страва на Новий рік 2018?
Інгредієнти: картопля, олія, свинина, цибуля ріпчаста, майонез, сир твердий, сіль, перець

Ліниві голубці за популярністю входять до двадцятки улюблених страв. Секрет у тому, що приготувати їх просто навіть лінивому.
Інгредієнти: фарш м'ясний, рис, капуста білокачанна, яйця, цибуля ріпчаста, морква, помідори, часник, томатний соус, вода, орегано, сіль, перець мелений, сметана

Ось такі в мене сьогодні вийшли тефтелі. Соковиті ароматні, покриті рум'яною скоринкою «Їжачки» так і просяться, щоб їх з'їли :)
Інгредієнти: фарш свинячий, рис, цибуля ріпчаста, томат-паста, сметана, сіль, перець

Гуляш – досить поширена страва, особливо гуляш із пюре. Напевно, багато хто вміє його готувати. А для тих, хто не вміє, головне запам'ятати одне – не поспішати! І тоді все вийде.
Інгредієнти: яловичина, цибуля ріпчаста, соус томатний, сіль, борошно, вода, олія рослинна, картопля, олія вершкове, сіль, молоко

Дуже просте, легке в приготуванні, а головне - неймовірно смачна страва!
Інгредієнти: рис, помідори, кукурудза консервована, цибуля ріпчаста, сир твердий, масло вершкове, зелень петрушки, перець, сіль

Ах, як смачно запекти картоплю з рибкою. Чудова вечеря для всієї родини. Або гаряча страва на Новий рік 2018 для тих, хто хоче урізноманітнити новорічний стіл. Рецепти до новорічного столу 2018 з фото - хороша підмога у приготуванні.
Інгредієнти: скумбрія, картопля, цибуля ріпчаста, майонез, сіль, перець

Універсальна страва для вечері чи несподіваних гостей. Просто паличка-виручалочка. Я рекомендую:) Швидко та смачно.
Інгредієнти: куряче філе, печериці, макарони, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сметана, перець чорний мелений, каррі, сіль

Картопляні драники – дуже швидко, дуже просто, дуже смачно!
Інгредієнти: картопля, сметана, мука, масло вершкове, сіль

Звичайно, це не справжня піца... Але коли у вас мало часу, а хочеться щось смачненьке, чудово підійде цей рецепт. Буквально через 15 хвилин піца буде готова. За смаком трохи нагадує заморожену покупну, але обійдеться набагато дешевше та буде смачніше!
Інгредієнти: борошно, вода, олія рослинна, сіль, цукор, сода, розпушувач, сир, м'ясо, сир, орегано, сіль, цибуля, томатний соус

Запіканка з картоплі та м'ясного фаршу з овочами - смакота, що тане в роті! Шалено ніжна картопляна запіканка з м'ясом, неможливо зупинитися! Смачність із звичайнісіньких продуктів!
Інгредієнти: картопля, фарш м'ясний, цибуля ріпчаста, помідори, перець болгарський, масло вершкове, молоко, яйце куряче, сир твердий, олія рослинна, сіль, перець, зелень, приправа

Курячі котлети по-французьки (інші назви - котлети по-міністерськи, по-албанськи) дуже ніжні та соковиті, просто тануть у роті. Якщо ви ніколи їх не готували, то надолужуйте втрачене.
Інгредієнти: куряче філе, яйця, майонез, борошно, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений

Така картопля прикрасить будь-який сімейний обід! Усі будуть у повному захваті, дуже смачно! Аромат часнику, хрумка скоринка на картоплі - просто смакота! Чудова ідея для обіду чи вечері, готується просто!
Інгредієнти: картопля, перець чорний мелений, сіль, олія оливкова, сухарі панірувальні, часник, зелень петрушки

«Мядзведзь» (ведмідь) – просте білоруське блюдо з картоплі та цибулі. Страва універсальна, може бути пісною або з додаванням сала, ковбаси і т.д. За цим рецептом готується білоруський «мядзведзь» із копченою ковбасою та сметаною.
Інгредієнти: картопля, ковбаса копчена, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сметана, сіль

Піца, виготовлена ​​на скибочках батона, - просто, швидко.
Інгредієнти: яйця, сир, ковбаса, помідори, болгарський перець червоний, зелень, батон, майонез, сіль, спеції

Класична іспанська тортилья з картоплі та яєць - їжа проста та ситна.
Інгредієнти: картопля, цибуля ріпчаста, олія оливкова, яйця, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки - дуже ситна страва, з вдалим поєднанням картоплі, помідорів та м'яса. Ця м'ясна страва підходить як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Якщо ви хочете підкорити серце та шлунок чоловіка, раджу приготувати м'ясо за моїм рецептом.
Інгредієнти: свинина, картопля, помідори, цибуля ріпчаста, сир твердий, сіль, перець чорний мелений, приправа, олія, майонез

Швидка, смачна і легка у приготуванні вечеря – варіація на тему грузинського блюда, чахохбілі зі свинини.
Інгредієнти: свинина, цибуля ріпчаста, помідори, томат-паста, часник, зелень, сіль, спеції, хмелі-сунелі

Все-таки я люблю пасту! Страва з макаронів з курячим філе під вершковим соусом - чудовий варіант для вечері. Таку страву швидко зможе приготувати навіть кулінар-початківець.
Інгредієнти: паста, куряче філе, цибуля ріпчаста, сметана, вершки, сіль, перець, трави

З простим рецептомсалату «Ніжність» не доведеться довго возитися. З мінімального набору продуктів ви легко приготуєте смачний оригінальний салат, який прикрасить новорічне меню 2018 року.
Інгредієнти: капуста, копчена ковбаса, часник, петрушка, майонез, сіль

Хочете спробувати щось нове? Тоді рекомендую скористатися цим рецептом котлет із курячого філе! Рубані курячі котлети з сиром виходять дуже смачними і соковитими!
Інгредієнти: куряче філе, сир твердий, яйце куряче, цибуля зелена, зелень петрушки, крохмаль, трави пряні, олія, сіль, перець чорний мелений

Ділюсь перевіреним рецептом дуже ніжного та смачного заливного пирога, який просто тане у роті. Напрочуд простий і бюджетний варіант смачного та ситного обіду чи вечері!
Інгредієнти: яйце куряче, борошно пшеничне, майонез, сметана, сіль, сода, сайра консервована, цибуля ріпчаста, картопля

Рецепт спагетті з фрикадельками, в томатному соусі - ще одна ідея вечері, щоб не ламати голову, що приготувати для своєї родини.
Інгредієнти: спагетті, фарш, томатний сік, кетчуп, томат-паста, вода, цибуля, базилік, часник, паприка, перець, сіль, цукор

Я вважаю, що якщо серця або інші потрухи приготувати з розумом, то це найсмачніше, що є в курці. Насправді там навіть готувати особливо нічого не треба.
Інгредієнти: серце куряче, цибуля ріпчаста, картопля, цибуля зелена, приправа, олія рослинна

Сьогодні у мене на обід чудова страва - картопляники з куркою. Запропоную вам їх приготувати.
Інгредієнти: картопля, курячі стегенця, яйця, борошно, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, сметана, майонез

Дуже смачний шашлик у духовці – рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від пожежі на мангалі! Гості завжди питають, де я смажила шашлик, адже живемо ми у квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик у духовці виходить ніжним, соковитим, злегка підсмаженим. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую рецепт шашлику у духовці!
Інгредієнти: свинина, цибуля, оцет, цукор, лимонний сік, спеції, сіль, перець

Найсмачніша закуска за 5 хвилин... Я не люблю складні рецепти, на які йде кілька годин. І вже стала помічати, що чим простіше – тим смачніше. Ці соковиті, ароматні, найсмачніші смажені грибочки я готую дуже часто. І просто на вечерю, і на святковий стіл, і на закуску, якщо зненацька гості...
Інгредієнти: печериці, сіль, борошно, олія соняшникова

Пропоную приготувати сирний пиріг із лаваша. Готується він у духовці, з доступних продуктів і без особливих зусиль. Виходить дуже смачно, незвичайно та ситно. Відмінний варіант для швидкої вечері, перекушування або для частування несподівано гостей.
Інгредієнти: лаваш, сир моцарелла, сир твердий, кефір, яйця, вершкове масло, зелень петрушки, зелень кропу, сіль

Картопляні ньоки - рецепт дуже ніжної страви з картопляного пюре.
Інгредієнти: картопляне пюре, борошно, яйця

Стрімкий ритм нашого життя найчастіше просто не залишає нам часу та сил на приготування складних страв. Звичайно, якщо йдеться про якесь торжество, то тут проявляється вся наша кулінарна майстерність, а на столі красуються складені страви. Але нас все частіше займає питання: як приготувати смачну вечерю нашвидкуруч, не витрачаючи на це багато часу, сил і засобів?

Виявляється, немає нічого простішого. Насамперед, варто врахувати, на кого буде розраховане меню. Так можна легко зорієнтуватися та розібратися, що можна приготувати на вечерю для членів сім'ї із підручних продуктів. Але при цьому бажано, щоб страви були простими, а їхнє приготування не займало багато часу. Отже, що швидко приготувати на вечерю?

Відео рецепти

5 рецептів страв, які ви захочете приготувати:

Вечеря за 30 хвилин та 200 рублів. Швидко, просто, смачно, бюджетно:

За 20 хвилин чудова вечеря для сім'ї. Швидко і дуже просто:

7 ідей вечері або обіду на сковороді оригінально, швидко та недорого:

Вечеря за 15 хвилин, із звичайних продуктів! Дуже смачно:

Смачно – це просто. Вечеря нашвидкуруч. Що приготувати на вечерю:

Швидко Просто Смачно – що ще треба? Вечеря за 30 хвилин. Що приготувати на вечерю:

Як смачно, просто та швидко приготувати обід чи вечерю:

Що приготувати на вечерю та обід. Вечеря просто та смачно:

Вечеря Швидко та Просто Для всієї родини на кожен день:

Що приготувати на вечерю? Просто, швидко, смачно:

Як просто та смачно приготувати Макарони:

Супер смачна вечеря у духовці! Просто, швидко та смачно:

Ідея для смачного обіду чи вечері - швидко та дуже смачно:

Вечеря з нічого, ще й як смачно. Вечеря швидко та смачно. Мультиварка Redmond 903s:

Обід або вечеря в духовці, швидко і смачно:

Підкорює одразу! Хоч щодня подавайте на обід чи вечерю! 15 хвилин і готове:

Зваріть супчик чи борщ! Причому необов'язково із м'ясом.

Супер простий «зміїний» супчик:

• гриби
• брокколі заморожені
• картопля
• зелень

До майже повної готовності картоплі додаєте заморожені брокколі та майже наприкінці зелень та гриби (попередньо обсмажені на вершковому маслі).

Якщо хочеться приготувати смачний і незвичайний, оригінальний суп, то сирний суп з грибами та брокколі. гарний варіант. До того ж, ця гаряча страва є не тільки смачною, але й корисною.

Для його створення в магазині потрібно придбати:

• Гриби (8-10 печериць).
• Два плавлені сирки для супу.
• 150 грам броколі.
• Дві картоплини.
• Морква.
• Сіль.
• Рослинна олія.

Схема приготування не відрізняється від варіння будь-якого іншого супу:

• Розігріваємо воду до кипіння.
• Робимо піджарку на олії з грибів і моркви, потертої на тертку.
• При закипанні води порізану картоплю, капусту та піджарку опускаємо у воду.
• Через десять хвилин солимо на свій смак.
• Потім додаємо натертий сир і чекаємо ще 5-7 хвилин.

Готовий суп краще подавати до столу із грінками.

Зробіть вибір на користь корисної вечері. Правила корисної вечері – поєднання білків, клітковини, жирів та малої кількості вуглеводів. Це поєднання нежирного м'яса чи риби чи морепродуктів, свіжих, варених чи тушкованих овочів. Як заправку добре використовувати масло, йогурт, бальзамічний оцет. Якщо хочеться вечеряти посолодше, можна вибрати сир або йогурт, ягоди, горіхи. М'ясну складову можна приготувати на грилі, відварити або приготувати на пару, це не займає багато сил та часу.

Нижче зразкові поєднання продуктів для вечері:

• філе курка та овочевий салат;
• відварений рис та морепродукти;
• офощне рагу;
• морепродукти із овочами;
• запечена або приготовлена ​​на пару риба із свіжими овочами на гарнір;
• запечена куряча грудка та гарнір з помідорів;
• сир з медом та ягодами;
• сирна запіканка із зеленню та овочами.

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

складові

• 4 середні картоплини;
• 2 невеликі цибулини;
• 1 яйце;
• 3-4 столові ложки борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій терці. Також можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посолити, поперчити і ретельно все перемішати.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинним маслом сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скориночки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

складові

• 2 сосиски;
• рослинна олія – для смаження;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
• 4 відварені або печені картоплини;
• ¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте до нього пропущений через часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на кілька хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 середній баклажан;
• 2 маленькі гострі перці;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка квасолі;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• рослинна олія – для смаження;
• сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши і нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля у злегка підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) у добре розігріту та змащену рослинною олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

складові

• ½ склянки квасолі;
• сіль за смаком;
• листя салату;
• 1 великий помідор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столові ложки гострого соусу;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Небагато підігрійте лаваш і змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

складові

• ½ склянки квасолі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 пучок кінзи або іншої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• ½ склянки борошна;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• 2 булочки для бургерів;
• рослинна олія – для смаження;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло|мастило| і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

складові

• сіль за смаком;
• 2 великі картоплини;
• 1 лавровий лист;
• 2 великі цибулини;
• сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що, напевно, знайдеться в будь-якому будинку.

складові

• 3 великі цибулини;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Приготуйте кляр. Збийте в піну яйця, додайте|добавляйте| сметану, муку|борошно| і сіль|соль| і забовтайте все віночком. Якщо любите гостре, можете додати у кляр перець чи гірчицю. Крім того, іноді додають тертий сир: так кільця виходять більш хрусткими.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладіть на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Найдеше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

складові

• 500 г філе мінтаю;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія – для смаження;
• 2 невеликі помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні та обсмажити на розжареній та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

складові

• 500 г сиру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль та все?! Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

складові

• курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
• 1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи є серед читачів люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?