Qisqichbaqasimonlarni qanday qovurish kerak? Qanday qilib mazali krepni pishirish kerak. Qisqichbaqasimon panjaradagi krujkalarni qanday qovurish kerak: har ikki tomonida qancha pan palpaklar

Aslenitsa, Rossiya bizning ajdodlarimizga, butparast vaqtlardan beri, shubhasiz, shubhasiz, sevgi va bolalar va kattalarsiz. Ko'ngil ochish va yurish, kulgi va kulgili, haqiqiy quvonch simli simlar va birinchi bahor kunining uchrashuvlarini nishonlash bilan birga keladi. Xo'sh, qanday bayram davolanmasdan qila oladi? Faqat karnaval emas! Shu kunlarda biz nafaqat bahorning qiziqarli bayramlarini nishonlaymiz, balki uzoq va qat'iy pravoslav postining boshlanishidan oldin davolashni unutmang. Va hatto kichkina bolalar ham yaxshi ma'lum, bu karnavalning haqiqiy ramzidir. Albatta, bu kreplar. Rudyt, issiq, eng nozik rus krujkalari uzoq vaqtdan beri bizga quyoshni eslaydi, qishda uxlab yotgan tabiatga qaytishadi. Bugun biz sizga kreplarni qanday aniqlashingizni va eslashni tavsiya etamiz.

Bir qarashda, krep tayyorgarlikda murakkab narsa yo'q. Xo'sh, to'g'ri, faqat suyuq xamirni yoğuruqni yoyib, uni issiq qovurilgan idishga quying, Maslitz bilan o'ralgan va siz mehmonlarga davolanishni xavfsiz deb atashingiz mumkin. Hamma narsa faqat qog'ozda juda oson deb achinishdir. Qattiq va umidsizliklar kuydiriladigan xo'jayinlar, yasalgan krepning bekanlari tomonidan tajribasiz olib kelingan. Ammo har bir kishi g'urur bilan eng yaxshi, ochiq ish, yumshoq krep-shpaklar bilan stolni ko'tarishni istaydi va shunchaki qovurilgan idishda qamchilanadi. Buning uchun nima kerak? Faqat bir oz dastlabki bilim va amaliyot. Tuproqli kreplarni tayyorlash, buvisi retseptlarini topish yoki eslash uchun retseptlarni almashtirish uchun va pancakesning uylariga mos keladigan retseptlarni almashtirish uchun aniq tartibning tartibini bilish kerak. Bundan tashqari, siz ba'zi oshpazlik fokuslari va sirlarini o'rganish va eslab qolishingiz kerak.

1. Shanaklarni tayyorlash uchun sizga qo'shimcha qiyinchilik va qayg'ularni berish uchun, qovurish uchun o'ng idishlarni sotib olish bilan tanishish juda muhimdir. Eng yaxshisi, pastda quyma temirni qovurilgan temirni qovurish idishida pishirish. Quyi temirdan olingan idishlar - eng yaxshi kreplarni yopishsiz, sinish va bo'laklarni pishirmasdan pishirishga imkon beradigan eng yaxshi xususiyatlarga ega. Qalin quyuq temirni qovurilgan panni teng ravishda isitadi, uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi va ingichka kreplarni uning yuzasiga yopishtirishga imkon bermaydi. Agar sizning fermangizda cho'chqa temirni qovurilgan panni yirtib tashlamagan bo'lsa, unda siz pancakes va yopishqoq panjara bilan pishirishingiz mumkin, faqat qovurilgan panning pastki qismi juda qalin ekanligiga ishonch hosil qiling bir yarim santimetrdan yupqa emas. Va ular poydnaklar, oddiy metall yoki sirlangan qovurilgan idishni tayyorlash uchun umuman mos kelmaydi. Noto'g'ri isitish va hech qanday holat bo'lmagan xususiyatlarga ega emas, bunday qovurish panlar yupqa krep tayyorlashga imkon bermaydi.

2. Xo'sh, agar sizning uyingiz bir yildan ortiq kalaklarni tayyorlash uchun foydalanadigan maxsus quyma temirni qovurilgan idishga ega bo'lsa. Ammo siz pancakka qovurilgan panelingizni sotib olgan bo'lsangiz nima qilish kerak? Birinchi foydalanishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir! Birinchidan, panda tuz metrosiga ta'sir qiladi, kuchli olovga qo'ying va ko'pincha aralashtiring, 20 daqiqa qizaring. Windows-ni ochishni va kaputni yoqishni unutmang! Vaqt tugashi tugagandan so'ng, qovurilgan panani olovdan olib tashlang, tuzni tashlang va xona haroratiga qovurilgan panani bering. Keyin qavrilgan idishni oqayotgan suv ostiga, agar kerak bo'lsa, zang dog'larini metall yuvinadigan zanglash bilan tozalang. Sanani yaxshilab quriting, ichkaridan va tashqi tomondan, o'simlik moyi va 180 ° ga qizdirilgan pechda joy. Panni pechga 20 daqiqadan 30 minutgacha, chekishni to'xtatguncha quying. Keyin qovurilgan idishni olib tashlang, ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'ing va xona haroratida sovutishga imkon bering. Shunday qilib, yangi quyma temir qovurilgan panni isitiladi, tozalash juda oson, uni tozalash oson va bunday panada panjara pishirish juda yaxshi zavq keltiradi.

3. Har qanday pancak xamirining eng muhim tarkibiy qismi, albatta undir. Siz piksek ingichka, ochiq ishlarni pishirishni istagan paytda unga unga alohida e'tibor qaratish lozim. Yupqa krep uchun, eng yaxshi silliqlashning eng yuqori navigacha. Bundan tashqari, darhol undagi oqsil tarkibiga e'tibor bering, bu ma'lumotlar paketda ko'rsatiladi. Shanaklar uchun bu 20% dan past bo'lmagan protein tarkibiga ega unni tanlash yaxshidir. Pastki oqsil tarkibiga ega qandolatchilik unisi krep uchun juda yumshoq deb hisoblanadi, chunki u shaklni yomonlashtiradi. Do'konda unni tanlash, faqat qog'oz paketlarga qadoqlangan unga e'tibor berishga harakat qiling. Unni polietilen paketlarda sotib olmang, undagi unni tezda yoping va yoqimsiz o'tkir hidga ega bo'ladi. Paketda ko'rsatilgan unning yaroqlilik muddati o'zgarishni unutmang. Iloji bo'lsa, sotib olishdan oldin unni tekshirishga harakat qiling. Yaxshi yuqori sifatli un oq yoki yumshoq krem \u200b\u200branglarga ega bo'ladi. Unning qizg'ish soyasi sizga kesuvning ko'payishi haqida aytib beradi va ko'k soyalar sizga to'quv va etuklanmagan donalarning aralashmalari haqida aytib beradi. Bunday xariddan rad qilish yaxshiroq, undagi yaxshi krep chiqmaydi.

4. Ikkinchidan, pancak xamirining tarkibiy qismi sutni chaqirish mumkin. Kreplar parhez menyusiga mos kelmasligini hisobga olib, sut to'liq yog'ni tanlashi kerak. Bunday sutda tayyorlangan kreplar yog 'bo'lmagan sutda keskin pishirilgan holda, krosseviyadan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Xamirni yoğurundan oldin sutni 40˚ gacha qizdirish kerak. Suv idishini sut bilan sut bilan sut bilan ishlaydigan katta suv bilan to'ldirilgan katta yirtqichlarga joylashtirish yaxshidir. Sutning haroratini aniqlash uchun siz, albatta, maxsus termometrdan foydalana olmaysiz, barmog'ingizni sutga etarlicha tushiring. O'zingizni oson, yoqimli iliqlik hissi - sutingiz tayyor, kerakli haroratga qizdirildi.

5. un va sutni tayyorlash uchun, klassik, mazali pakeaklarni tayyorlash uchun sizga tovuq tuxumlari, xamirturush, o'simlik moyi, tuz va shakar kerak. Tuxum eng yangi va katta, yorqin to'q sariq yolkni tanlaydi. Pishirish xamirini boshlashdan oldin, tuxum xona haroratiga iliqlik bilan iliqlashtirsin. Xamirturush tirik qolish, muzlatilgan. Albatta, siz kreplarni pishirishingiz mumkin va bugungi kunda eng mashhur xamirturushlarni pishirishingiz mumkin, ammo tayyor kreplarning ta'mi va tuzilishi zarar ko'radi. O'simlik moyi tozalangan desport qilish yaxshiroq, masalan, bu sizning kreplaringizni ruxsatsiz hid va ta'mga ega bo'lgan holda buzolmasligi mumkin. Pancake xamiriga kirishdan oldin, moyni xona haroratiga qadar isiting. Va, albatta, siz pishirilgan kreplarni moylashingiz kerak bo'lgan yaxshi sariyog 'sotib olishni davom ettirishingiz kerak. Eng yuqori sifatni tanlang, eng mazali sariyog ', uni saqlashga harakat qilmang. Moyni o'zingiz sotib olish yoki tayyorlash yaxshiroqdir, shunda kreplar yaxshi titraydiganlar bilan loyqa, eng ajoyib, eng yaxshi arooma va yorqin didga ega bo'lishadi.

6. Pancake sinovini pishirish bo'yicha retseptlar katta to'plam mavjud va, albatta, siz ulardan birini tanlashingiz mumkin. Biz sizga an'anaviy pishirishni taklif qilamiz, bu xamirturush xamirda xamirturush xamirida tayyorlangan oqsillar bilan tayyorlangan krep. Barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlang. Sovutgichdan olib tashlang va beshta tovuq tuxumini xona haroratiga va o'simlik moyi bilan qoldiring. Tez-tez to'rt stakan unini tez-tez elakdan o'tkazing. 40 dyuymdan beshta sut ko'zoynakni qizdiring. Xamirturush, shakar va tuzni qo'lda saqlang. Oldindan bo'yash va panni o'rganing, qolgan idishlarni tayyorlash uchun kerakli idishlarni pishirish jarayonida chalg'itmaslik uchun tayyorlang. Xona harorati va siz tayyor kreplarni moylashni yog'diradigan qaymoqsiz yoki ko'pik moyingizni qizdirishni unutmang. Hammasi tayyor? Boshlaylik!

7. Chuqur yirtqichda bir stakan iliq sut quying, 30 gramm qo'shing. Quritilgan xamirturush, xamirturush sutda butunlay eriganligi sababli, pishiriqni toza sochiq bilan yoping va 15 daqiqa davomida issiq joy bilan yoping. Shu bilan birga, beshta tuxumni ehtiyotkorlik bilan oling, proteinlar va saricks ikki idishga ajrating. Chuqur notinch urug'da to'rtta stakan temir qafasi un quying, yoliqlarning vilkasi, yoloqlarning vilkasi, tatib, ta'mga bir oz miqdordagi zarra qo'shing. Keyin, doimiy ravishda aralashtirib, ishqalash, bir vaqtning o'zida bitta stakan to'rt stakan iliq sut quying. Sutdan keyin uchta osh qoshiq o'simlik moyini xamirga qo'shing. Imkon qadar ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va ishqalang, sizda biron bir bo'lak bo'lmaydi. Agar siz buni qoshiq bilan qila olmasangiz, xamirturushdan foydalaning, bu xamirni bir hil, silliq mustahkamlikka olib keladi. Xamiringiz juda yaxshi boshlanganiga amin bo'lganingizdan so'ng, bir bo'laklar onamda qolmadi, sutni xamirturush bilan tanishtirish vaqti keldi. Uni ingichka ip bilan to'kib tashlang, doimo xamiringizni yoğuring. Tayyormi? Endi sizning sinovingiz yengillik va ochiq ishlarni ko'tarish va sotib olish uchun sizning sinovingiz kerak. Sof sochiq xamir bilan italtamni yuving va bir yarim soat davomida qoralamasiz issiq joyga qo'ying. Pishirishning oxirida, xamiringiz ko'tarilgandan so'ng, mikser yordamida tuxum oqsillarini olib, uni xamirga muloyimlik bilan xamirga haydab, uni qamchilangan oqsillarning har bir qismidan keyin sinchkovlik bilan aralashtiring. Sinovni yana 30 minut davomida turing va krepni pishirishni boshlang.

8. Yarim tundan oqib chiqishi uchun siz etarli miqdorda suyuqlik olishingiz kerakligini unutmang va undan bir bo'lakda tushib qolmadi. Unning sifati va namligiga qarab, siz tayyor testning izchilligini biroz sozlashingiz mumkin. Agar xamir juda qalin deb topilsa, unga bir oz iliq sut yoki suv qo'shing. Bir vaqtning o'zida birdaniga ko'p suyuq qo'shmang! Bir osh qoshiqda suyuq qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan izchillikni tekshiring. Chiroq xamirni to'g'ri va asta-sekin ekilgan unni ichiga kiritish mumkin. Kildiriylar testlarining eng yaxshi mosligi suyuq smetananing izchiligi deb ataladi. Agar xamirni tuzatish paytida, u mutlaqo hal qilinsa, u mutlaqo hal bo'ldi, u yana tezda yondoshsin. Buning uchun xamirni xamir bilan 45 daraja harorat bilan to'ldirilgan keng havzaga soling. Panni sochiq bilan yoping va 30 daqiqa turing. Shundan so'ng, darhol pancaks-ga o'ting.

9. Agar pikseyk xamiri uchun oldingi retsept sizga juda murakkab bo'lib tuyulsa, soddadil qorong'ilik xamirini tayyorlashni boshlashga harakat qiling. Chuqur piyolada 200 gr so'rang. Bir chimdik tuz bilan aralashtirilgan un. Unning o'rtasiga slayd, tushkunlik qiling, ikkita tuxumni quying va uni qirralardan markazga to'plang. 400 ml aralashtirish. Issiq sut, 150 ml. Iliq suv va didga bir nechta osh qoshiq shakar. Olingan suyuqlik asta-sekin xamirga, doimiy aralashtirib va \u200b\u200bishqalanadigan bo'laklarni quyadi. To'liq aralashtirib, xamirni takrorlang va takrorlang, unga ikki osh qoshiq o'simlik moyini qo'shing va xamirni aralashtiring va xamirni aralash yoki xamirni aralashtiring. Tayyor qilingan mustahkamlik xamiri havo pufakchalari bilan suyuq smetanaga o'xshamasligi kerak. Pishirish krepini darhol boshlang.

10. Shancaks, bitta muhim holatni eslab qolish kerak: hech qanday yo'lda quying
Pandagi yog ', lekin uni faqat o'simlik moyi bilan moylash uchun. Buning uchun siz oshpaz cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin yoki siz buvilarimizning maslahatlarini tinglashingiz va hamma narsani qilganidek bajarishingiz mumkin. Faqat qobig'ini tozalang va bitta kichik lampochkani ikkitasini kesib tashlang va keyin vilkasini pastga tushiring. Lampochni sinchkovlik bilan kesib oling va tezda qovurilgan idishni tezda moylang. Shunday qilib, pishirishning eng yoqimli va mas'uliyatli punktiga o'ting - pishiring. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, uni moy bilan moylang va bir bo'lakni pancak xamiriga quying. Qalam uchun yamoqni ushlab, xamir tubida xamir bir tekis tarqaladigan har tomonga silkitadi. Bir daqiqadan bir daqiqadan keyin qovuring, yuqori tomoni uni isitmaydi. Keyin, spatula yordamida, boshqa tomondan shanchaxta va boshqa daqiqani qovuring - bir yarim. Tayyor poygalar iliq taom bilan o'ralgan va yuqoridan yumshatilgan krem \u200b\u200byoki yaroqsiz moy bilan.

Va sahifalarda "oshpazlik Edan" sayti Siz har doim siz har doim yanada muhim maslahatlar va tasdiqlangan retseptlarni topishingiz mumkin, bu sizga qanday qilib to'g'ri pancakes.

Shippaklar mazali nonushta uchun juda yaxshi variant. Bundan tashqari, to'ldirish eng boshqacha bo'lishi mumkin. Siz hamma uchun qiziqarli narsa bilan tanishishingiz mumkin. Qisqichbaqasimonlarni qanday to'g'ri qovuring? Keling, buni aniqlaylik.

Qisqichbaqa uchun xamirni qanday pishirish kerak?

1 litr suyuqlikda (bu sut, suv yoki har qanday nisbatda aralashishi mumkin) 3 ta tuxum, 2 osh qoshiq shakar, tuproq va taxminan 8 osh qoshiq un boradi. Ovqat pishirishni boshlang. Birinchi tuxum shakar va tuz bilan tuxumni qaynatib oling. Keyin suyuqlikning ¼ ni qo'shing. Un aralashmasiga quying va aralashtiring. O'simlik yog'ini quying. Yana aralashtiring. Shundan so'ng, qolgan suyuqlik qo'shing. Endi un yoki suv (sut) qo'shilishi kerakmi yoki yo'qligingiz kerak. Bu juda oddiy. Agar aralashtirish qiyin bo'lsa, gektar iliq bo'lsa - aksincha 1-2 ta suyuqlik quying, aksincha 1-2 ni to'kish oson (qancha kerak). Bir bo'lak, ammo agar ular hosil bo'lsa, muammo bo'lmaydi. Xamirni ozgina turish uchun bering va ular "tarqatib yuboradi"

Siz xamirturush xamirni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, siz ko'proq kuch sarflashingiz kerak bo'ladi. Quyidagi ingredientlar: 1 litr sut, 3-4 tuxum, 2-3 osh qoshiq shakli, 25-30 gramm xamirturush, 50 gramm krem \u200b\u200byoki o'simlik yog'i va 0,4 kg un. Endi ko'proq. Birinchidan, sutning 1/3 qismini ozgina qizdiradi. Xamirturush va yarim un. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Keyin yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, sariyog 'suv hammomida qolip solmoqda (bu protsedura zavod bilan kerak emas). Qolgan ingredientlar bilan mavjud aralashmaga qo'shing va bir xillikka olib keling. Yana yoping va bir soat davomida isiting. Uchinchi marta aralashtiring. Yana bir soat davomida iliq joyda. Endi tayyor.

Qisqichbaqasimonlarni qanday qovurish kerak?

Qisqichbaqalar uchun krepost, quyma temir yoki yopishqoq qoplamali qovurilgan idishni ishlating. Idishlarni olovga qo'ying. Qovurilgan sirtni har qanday yog 'bilan moylash. Endi xamirni orangizga tering va aralash, o'z navbatida boshqa qo'lni olib, aylanish harakatlarini amalga oshiring, shunda aralashmasi teng taqsimlanadi. Agar bir bo'lak shakllangan bo'lsa - olovni kamaytiring, agar krepani uzoq vaqt taqiqlasa - olovni ko'paytiring. Ovqat eshigi jigarrang va qovurilgan idishda yiqila boshlaganda, uni o'chirib qo'yish mumkin. Bu bir daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, krakani boshqa tomonga burang va bir xil yoki biroz kamroq.

To'ldirishda siz biron bir narsa, go'sht, baliq, tvorog, qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, krepostni oddiy krem, murabbo yoki asal bilan to'ldirish mumkin. Siz ko'proq yoqadigan variantni tanlang.

Santetada Xamirdan kreppalarni 2 minut qoplash - bir tomondan, boshqa tomonga burilib, qovuring.

Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida har ikki tomondan 1-2,5 daqiqa davomida qovuring (ko'pikikaning ochiq bo'lishi kerak).

1 litr suti, 1 soat va 2 betdan iborat pancakesni qovurish uchun.

Qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Tovuq tuxumlari - 3-4 dona
Sut 1,5-3,2% - 1 litr
Xamirda o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
Un - slaydli 10 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Sabzavotni qovurish moyi - 8 osh qoshiq

Panda krepni qanday qovurish kerak
Kancakes uchun xamirni tayyorlash

1 litr sut 20 darajadan (oddiy xona harorati) bir oz iliq yoki yirtqichga quying.

2. Tovuq tuxumlarini tuz va shakar bilan uring, bir piyola sutga quying.

3. Xamirturushni butun bo'lakkacha aralashtirib, asta-sekin unni idishga qo'shing. Shu bilan bir qatorda, siz ingredientlarni mikser yordamida aralashtirishingiz mumkin.

4. Kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring.

Qaysi panni qovurish
Qovurilgan krep bilan teflon va quyma temir tanadan foydalangan. Birinchisining afzalliklari neft iste'moli kam, piksetlar, tezkor isitish. Ikkinchisi - ikkinchisining eng yaxshi ushi. Ammo quyma temir pankning ikkalasi ham qadimgi neft iste'moli va, albatta - ko'rpa vaqti, chunki Quyma temir toshqini qalinroq va isinish uchun ular ko'proq vaqt kerak. Ko'proq, chunki Bo'yoqlardagi qovurilgan to'shakning burchaklari ko'pincha 90 darajaga yaqin, keng belkurak bilan ishlash noqulay bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak
1. Panni o'rab oling, yog 'bilan yog' bilan yoping.
2. Xamirni terish uchun, qovurilgan idishga quying, xamirni panelning butun yuzasi ustiga tushiring, har ikki tomondan 1-2 daqiqa davomida Fry Shancake 1-2 daqiqa davomida. Xamir bir rangga aylanganda, uni la'natlashingiz kerak (oq rang yo'qolish) va krepning chekkasi yumshoq bo'ladi.
3. Jinoyatni qovurilgan idishga olib tashlagandan so'ng, ichki harorat tufayli "etib borish vaqti" bo'ladi. Shuning uchun, yangi pancakni issiq va qopqoq bilan yuvish juda muhimdir, so'ngra krujka ichkarisida qo'pol bo'lib chiqadi va natijada ko'proq mazali bo'ladi.
4. Xamirni aralashtirish uchun xamirni aralashtiring, qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, keyinroq krep bilan xamirni to'kib tashlang.

Mikroto'lqinli pechda krepni qanday qovurish kerak
1. Kaslajak tekis idishlarni boqish.
2. Kamyoq cho'tkog 'moyi bilan yog'lash.
3. Xamirni to'kib tashlang, uni idishga soling.
4. Idog'ini xamirga 1 daqiqa davomida 800 Vt quvvatga ega bo'lgan mikroto'lqinga soling.
5. Jin ursin 1 daqiqa, tayyorlikni tekshiring (uni plitalar bilan osongina la'nati).
6. Yana 1 daqiqa orqaga buring va qovuring.

Xamirturushda klassik pancesni qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Bug'doy un - 400 gramm (slaydli 14 osh qoshiq)
Sut 1-3% - 1 litr (3,5 stakan 300 milliliter)
Tovuq tuxumlari - 4 dona
Krem moyi - kub tomoni 3 santimetr
Shakar - ta'mga 2-3 osh qoshiq
Xamirturush - 30 gramm
Tuz - 1 choy qoshiq
Sabzavotli qovurilgan moy - 4 osh qoshiq

Qanday qilib kreplar uchun qatlam qo'yish kerak
1. 1 stakan sut quyuq devorli yirtqichlarga quying va 40 darajadan issiqroq (barmoqning ozgina iliqlashiga qadar).
2. Katta idishga quyish uchun iliq sut, xamirturushni sutga, elakdan 7 osh qoshiq unni to'kib tashlang, mikserni urib, bo'laklarni to'liq yo'qligiga aralashtiring.
3. Idishni qopqoq bilan qoplash va iliq joyda qoldiring (batareya yoki ishlaydigan plastinkada) 1-2 soat davomida.
4. Erish uchun qaymoqli yog' - issiq suvni katta idishga to'kib tashlang va moyni mayda moyga qo'ying; Kichkina kosani katta ichiga tushiring (suv moyga tushmasligi uchun) va 10 daqiqa kuting, moyni o'rnatiladi.
4. Xamir miqdorni ko'payishi kerak, shundan so'ng tovuq tuxumlari, sariyog ', shakar, tuz qo'shadi, yaxshilab aralashtiring.
5. Qolgan sutni panga quying, mayda olovga qo'ying va 40 darajagacha qizdiring.
6. Xamirga 7 osh qoshiq un qo'shing, qolgan ingichka oqimli sutni quying, doimiy ravishda xamirni aralashtiring.
7. Xamirni bir bo'lak bo'lmaguncha, qoplang va 1 soat davomida iliq joyga qo'ying.
8. Uchinchi marta, testning aralashmasi va damlamasini takrorlang.
9. Xamirturush xamiridan aralashgan krep bilan davom eting.
Xamirturush krep-ni qanday qovurish kerak
1. Panni qizdiring, unga ozgina sabzavot yog'ini to'king.
2. Xamirni parchalash uchun eng yuqori qism, spiraldan boshlanib, qovurilgan idishda boshlang.
3. Jin ursin qovurilgan, flip va qovurilganingizda bir daqiqa kuting.

Taylak pancakes har bir yog'ni moylash bilan qoplang.

Neftni tejash uchun siz kartoshkaning yarmini kesib, uni yarmiga minishingiz va krujka idishida (silliq qismi) kremniylar uchun panjara moyi bilan yuving.


Qanday qilib kreplarni qanday otish
Qisqichbaqasimon panjaradan krepostni olib tashlash uchun bir nechta uslublar mavjud. :-)
1. Panada la'nati panjara va qovurilgan idishni bo'g'ib qo'ygan oddiy, pichoq usulida plastinkaga plastinkaga aylantiring va bu qismni spatula bilan ozgina bosing. Pananakdan pan bilan tortish uchun engil harakatning yonida.
2. For'yarning la'nati vilka uchun qovurilgandan olib tashlanganda va vilkalar uchun plastinkaga siljish - pancakka, shuningdek pancake sifatini boshqarish uchun eng xavflidir. Forkda buzilmagan la'nati - shunchaki mast va eslamagan.
3. Pancarlar pandan uchib ketadigan, havoda aylanib chiqing va pancak plitasining o'rtasiga keling. Xavfsizlikka tegishli bo'lgan to'g'ri o'qishni talab qiladigan eng oqlangan.

Odatda, kreplar katta plastinkada, yana bir plastinka yoki qopqoqni qoplash oxirida, kreplar uzoq vaqt davomida sovutishgani uchun. Har bir yangi shashka qaymoqli moy bilan yog'lanadi.

Qaysi olovli krep
O'rtacha o'rtacha yonish yoki keng yong'in yoki engil engil palto ustiga qovurish uchun krep. Kuyuvchi panning o'lchamiga qarab tanlanadi.

Agar krep, keyin krep!
Agar krep qo'lga olinsa quruqYog 'va sut xamiriga qo'shilish kerak.

Agar krep pufak Markazda siz la'nati vilka tutishingiz mumkin - keyin bu pufakni to'xtatadi.

Agar krep rolSiz ozgina un va tuxum qo'shishingiz kerak.

Agar krep sog'liqqa yopishtiring, Maydonni pikseyka bilan aylantirish vaqti keldi - ehtimol plastinka yoki pan bilan notekis. Xamirning o'zi o'simlik moyini qo'shishga arziydi. Agar la'nat kalamushga qotib qolmasa, qovurilgan panni olovdan olib tashlang va gorizontal ravishda aylanadan aylantiring - keyin la'nati shikastlanish paydo bo'ladi. Keyin olovga pancake bilan panchani qaytaring, bir-ikki daqiqa to'liq joylashishga va yarasha oling.
Siz shuningdek, qovurilgan idishni yaxshilab yuvishga harakat qilishingiz mumkin, so'ng yog 'bilan yog' bilan yog 'oling va agar qovurilgan idishni pikzatsiyalar piksellar, 1 osh qoshiq unni xamirga qo'shing.

Agar panjara sindirilganda xamir quruq bo'lsa, sut va moylar qo'shilishi kerak.

Agar siz ko'p sonli krepni tortib olsangiz va ularni sovutishni istamasangiz - siz qovurilgan krakaklarni iliq (50 daraja) pechda olib tashlashingiz mumkin.

Pancakes nima
qiyinchilik bilan tartiblangan
- o'simlik moyida, ularni qovurilgan idishni moylash; - o'simlikga o'xshash qaymoqli moyda; - Yog 'ustida, tinker vilkalariga soling va ularni yorqin qovurish idishga moylang; - butunlay neft va salasiz, lekin keyin yog 'xamirga saxiylik bilan qo'shilgan; - Maxsus yoqilg'i moyidan tayyorlangan: yog 'yog' maydalangan kichik devorli matoga yotgan va yondirilgan. Ovqat pishirishdan 30-40 daqiqada ko'pikni olib tashlang, piyolaga torting va salqin. Sovutgichni qoplash va olib tashlash uchun yog 'bilan bir piyola muzlatgichda muzlaydi. Yog 'olib tashlash va undan panjara krep-trancesni moylash uchun ishlatish kerak.

Qanday qilib kreplarni isitish
Qisqichbaqalarni 2 ta ichida isitishingiz mumkin: 1) Mikroto'lqinli pechda: mikroto'lqinli pechda 2-4 ta krepni qo'ying, mikroto'lqinli pechga qo'ying, 1 minut bilan 1 daqiqa. Keyin krujkalarning qoziqchasini silkitib, boshqa 30 soniya qizdiring.
2) Qovurilgan panada: sovuq qovurilgan panda (yog'siz) (moysiz) qopqog'ini yoping, qopqoq bilan yoping va o'rtacha issiqlikdagi iliq 2 minut bilan yoping. Keyin krujkalarning qoziqchasini aylantiring va yana 2 daqiqa qizdiring.

Muzlatilgan krakanlarni qanday pishirish kerak
Muzlatilgan krep-tayyor mahsulotni muzdan tushirish, muzdan tushirish, muzdan yasalgan panni, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Fry Shancakes 5 daqiqa o'rta issiq issiqda, keyin yana 5 daqiqa qovuring. 3 osh qoshiq suv qo'shing, qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa davomida jim olovga qovuring.

Kreplarni to'ldirish
1. Pancakes uchun eng mashhur, ajoyib va \u200b\u200bqimmatbaho to'ldirish - IcRA qizil. Qizil ikra bilan pancakes - aroq uchun ideal gazak.
2. Choyni odatda asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiladi.
3. Nonushta uchun tvorog va ko'katlar bilan oddiy krep.
4. Sermoq bilan aperatif sifatida, smetana bilan mukammal krep.
5. Mustaqil taom sifatida, odatda krepostanlarga xizmat ko'rsatish mumkin:
- qiyma go'sht bilan krep,
- qizil baliq bilan krep,
- Xam va qo'ziqorin bilan kreplar,
- zukkiy va pishloq bilan krep
- tovuq go'shti va qo'ziqorinlari bilan kreplar,
- tovuq go'shti va sabzavotlari bilan kreplar,
- tuxum va ko'katlar bilan krep,
- tovuq jigar va karabuğday bilan krep
- Eritilgan pishloq va tuxum bilan kreplar,
- pikseta pishloq,
- Filming baliq ovi baliqlari bilan krep
- jigar patosi va bodring bilan krep
- piyoz bilan qovurilgan palto bilan krep.

Fumofaltacts

Qanday qilib qovurilgan krep bilan tozalash kerak
Qisqa krep bilan, boshqa ishlarda ancha vaqt bor. Siz qovurilgan krepning oxiri iloji boricha tozalangan va idishlarni yuvish uchun ichki taymerni ko'tarishingiz mumkin. Albatta, agar siz 2-3 msiroida krepostrlar qoldirsangiz, u qolmaydi, lekin siz oddiy qoidaga rioya qilishingiz mumkin: vikroavtobusga quyilgan holda 30-40 soniya bor - Keyin pechkaga qaytishingiz va la'nati tekshirishingiz kerak. Agar siz 1 litr sutdan krepni muzfakka tutsangiz, sizda 15 ta krujkada, pikseykada yog 'tushiring va jadvalni olib tashlash va stol / pechkani artib, kartoshkani to'kib tashlang va Keyin iflos idishlarni yig'ing va yuving. Oxirgi kreplarni yirtilish paytida choyni to'kish, plombalarni parchalash va choy ichish uchun idishlar va idishlarni krep bilan choy ichish tavsiya etiladi. Va nihoyat, oxirgi juftlikning yonish paytida yuvish mashinasida qolgan idishlarni - ülırın, plita, plita, shivirlash, havo kemasi.

Qanday qilib kreplarni qanday boqish kerak
- Agar krep kichik bir odamlar uchun asosiy idishga yoki dementert kabi xizmat ko'rsatiladi, shunda ushbu vilkalar, ayniqsa, bu vilkalar uchun, ayniqsa, krepostanlar, ayniqsa, krepostanlar uchun piksetlarni olishgan plastinka. Plomba moddalar bezlarga va har birida choy qoshig'i qo'yiladi. Har bir a'zoning taomlari pikseykada plakki, shuningdek, qo'llar qo'llari oddiy qoshiq olmasliklari uchun qo'llarini artib olish uchun qo'llarini artib olishlari uchun o'zlarining vilkasi va qoshiq bo'lishi kerak.

Agar kreplar ko'p sonli odamlarga ovqatlansa, kreplar uchun 1 ta krepni va stolning turli qismlarida yoki har bir kishiga alohida narsalarni ajratish kerak.

Qisqichbaqalarni qanday iste'mol qilish kerak
- Agar to'ldirish qalin bo'lsa, qalin bo'lsa, u diametrdagi to'ldirishni kiritishingiz mumkin, so'ngra pancak naychasini, konvert yoki uchburchakni minimallashtirishingiz mumkin.
- Agar to'ldirish suyuq bo'lsa (asal, sirop, murabbo, suyuq smetana), so'ngra piksinlar piksingni plomba bilan to'ldiring - bu la'nati va la'nati bilan chayqaladi.
- Shancake bilan pancake qilish uchun siz krepni naycha bilan aylantirishingiz mumkin, keyin esa yarimda - siz krepning uchlari bilan boshlashingiz kerak.

"Mlyn" krep-ga to'g'ridan-to'g'ri munosabatda, chunki bu "maydalash" (xamir) degan ma'noni anglatadi. Klassik rus kreplari xamirturush va qorovulga tayyorlanmoqda. Parotinlar ta'mini oshirish mumkinligiga ishonib, uni boshqa so'zlar va reklama bilan tayyorlaydi. Ideal rus pancets - tez-tez teshiklar bilan, ular tufayli piksetlar to'ldirishni o'zlashtiradi, shunchalik mazali qo'yadi.

Mordovyan krepoces odatda har xil undan - bug'doy va bug'doy, makkajo'xori va hku bilan birga tayyorlanadi.

Rossiyada asosan karnavalda krep, ammo Angliyada shunga o'xshash "Yog 'seshanba kuni", "Yog' seshanba kuni", shunga o'xshash "Yog 'seshanba", 400 metr tezlikda yugurib, pancakka bilan oqarib ketadi. 400 metrlik yo'l uchun yugurishning eng katta miqdorini o'girish kerak.

Kaloriya krep'ites - 250 kkal / 100 gramm.

Taxminan 1 ta shanlash - 45-50 gramm.

Agar siz mehmonlarning kelishiga yo'l qo'ysangiz, medacake pancake 3-4 krep ekanligini hisobga oling. Karnavalda ko'proq tayyorgarlik ko'rish kerak (bir kishi uchun 5 ta kalaktures) va asosiy idishga ko'ra kreplar.

Yangi krepning yaroqlilik muddati muzlatgichda 3 kun, muzlatgichda 1 oy davomida olib tashlashingiz mumkin. Yaraklar yarim tayyor mahsulotlar muzlatgichda yarim yillikda saqlanadi.

Kancakesni tayyorlash uchun mahsulotning narxi oddiy retsept - 20 santimetr bilan 110 rubl / 14 shakalasidan (Moskvada 2017 yil iyun oyida o'rtacha). Agar siz qimmat kasblarning narxi bilan taqqoslasangiz, biz bir xil narxni olamiz, ammo mahsulot tarkibi yomonroq bo'ladi. Yangi sut o'rniga quruq yoki sut zardobi ishlatilishi mumkin; Yangi tuxum o'rniga - tuxum kukuni yoki melanj. Shuningdek, muzdan tushirilgan kreplar muzdan tushirish va isitish dahshatlidir va vaznning pasayishi.

Hamma uchun pishirish ideal krep sirlari mavjud. Qanday qilib olovli kreplar, ular juda yaxshi himoyalanganligi sababli, ular barchasini yopishmadi, maqodimni oxirigacha o'qish uchun.

Pancakes pakansiyalarni qanday qilib oldingisiga duch kelganlar Mening tavsiyalarim juda foydali bo'lishi mumkin. Birinchidan, men quruq quyma temirli panada yoki atıştırmalıkda krepni yasash kerakligini ta'kidlamoqchiman.

Dazmolning pastki qismini, aslida idish-tovoq tomonlari kabi moylash kerak. Qovurilgan pan yoki bu palashaklar pancakes - bu muhim emas, idishlar juda erkin bo'lish kerak.

Plastinkada olovni maksimal quvvatga aylantiring, lekin u mahkamlashni unutmang, aks holda, hatto quyma temir asosida ham kreplar yonishni boshlaydi.

O'simlik yog'ini tejash uchun, shuningdek, kaloriya miqdorida kamayadi mazali taomMen sizga uni quymang, faqat sirtni maxsus kremniy cho'tkasi bilan moylang.

Xamirni quying

Siz panjaradagi chiroyli va mazali krepni qovurishingiz mumkin. Xamirni qanday tuzatishni bilsangiz, bu juda haqiqat. Aralashmani o'rtasiga quyishingiz kerak. Keyin idishlar bo'ylab tarqaladigan dumaloq harakat bilan idishlarni aylantiring.

Buni iloji boricha tezroq qilish kerak, chunki xamir tezda yiqilib ketayotgan qovurilgan idishda qulab tushadi. Shunga o'xshab, agar siz o'rta qismini tarqatsangiz, harakat qilish kerak.

Siz xamirni qovurilgan panning o'rtasiga to'g'ri quyishingiz kerak, shundan so'ng yarim xonali jingalak hosil qiling. Har ikki tomondan qovuring.

Qovurmoq

O'rtacha o'lchamdagi shiplarni pishiriq bilan o'rta ichakda pishiring. Jim olov ham mos keladi, lekin kengroq va kuchli, ammo kichkina tomonda. Plitalar plastinkasini tanlang, qovurilgan idishga ishonish.

Pufak

Agar siz biron bir panjaradagi krepni qovurishni boshlasangiz, lekin ular darhol pufakchani boshlaydilar, shunda narsa shundaki, bu sinov aralashmasida un emas. Retseptni o'zgartirishingiz kerak. Un bilan juda ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak.

Boshqa bir holatda ular og'riqli qalin bo'lishi mumkin, ular odatda normal holatga tusha olmaydi. Kichakkada kichkina pufak paydo bo'lganida, siz o'rtada vilkalar bilan teshishingiz mumkin.

Agar siz unga tegmasangiz ham, pechni tugatgandan so'ng, u yiqilib tushadi. Ular pufakchalar bo'ladimi yoki yo'q bo'lib qolmaydimi yoki bo'lmaydimi, kreplarning ta'mi.

Prancanes

Ko'pgina egalar nozik krepni qanday qovurish haqida savol berishadi, ammo ular shoshilmasliklari uchun. Aslida, nosozlik shundaki, ish qismlari yirtilgan, sinovning noto'g'ri sinovi bo'ladi.

Siz ko'proq un qo'shishingiz kerak. Agar bu ingredient sinovda etarli bo'lsa, unda boshqa tavsiyalar mavjud - aralashmaga tovuqlarni qo'shing. tuxum.

Agar siz savolga qiziqsangiz, yupqa krujkada yupqa yuza va yomon qoplamali qovurilgan idishda ingichka sirka, bilaman, bu holatda pishiriladi.

Xamir xamirga vaqt topmasligi kerak va kreplar allaqachon yonib ketgan va tabletkalarni olib tashlagan. Shuning uchun, jinni to'g'ri qilish kerak.

Yopishish

Yana bir oddiy savol, idishda pancakesda qanday qilib idish-tovoq olishmaydi.

Asosan, shunga o'xshash holat, qavrilgan idishni notekis yonish yoki plitangiz o'rnatilganligining natijasidir.

Bu holatda hech narsa qilish mumkin emas, shuning uchun boshqa yo'l bor. Agar siz xamir novdasiga quyilsangiz. Sariyog ', keyin krepni ushlamaydi.

Shunga o'xshash hodisani qovurilgan panni pishirishdan oldin yuvilmasa, paydo bo'lishi mumkin.

Buning uchun ishonch hosil qiling - yaxshi taomlarni yuving, quruq artib, toshmani moylang. sariyog '. Shundagina xamirni to'kib tashlang va shiplarni krepostni boshlang.

Vaqti-vaqti bilan qovurilgan panani burishga harakat qiling. RAS qo'shish foydali bo'ladi. neftni yopishtiring.

Agar la'nat biroz ruhoniy bo'lsa, unda qovurilgan panni olovdan olib tashlang va aylana bilan burang, shuning uchun u yaxlitlik va saqlanish kerak. Idishlarni olovga qaytaring va muvofiqlashtirish uchun bir necha daqiqa vaqt bering.

Muammoni hal qilish mumkin, panni sinchkovlik bilan o'zgartirish mumkin. Idishlarni moylash uchun boshqa vaqtdan keyin. Yog '. Ammo toza qovurilgan idishni hatto kerakli effektni ham bermasa, xamirga tovuq qo'shing. Tuxum va 1 osh qoshiq. Un.

Agar xamir juda quruq bo'lsa va pancakka parchalanishiga olib keladi, siz Ras qo'shishingiz kerak. Neft va sut.

Burilish usullari

Men qovurilgan idishda miltillovchilarning turli usullarini bilaman. Men eng mashhurlarni o'rganishni taklif qilaman:

1. Vilkalar. Siz ingichka krep va vilkalar bilan ishlash mahoratiga ega bo'lishingiz kerak. Siz vilkalar uchun qirrani itarishingiz kerak, keyin qo'lingizga yordam bering va uni tugating. Ushbu protsedura iloji boricha tezroq amalga oshiriladi, chunki kuyish imkoniyati mavjud.
2. Xarid qilish. Oxirida keng va ingichka pichoqdan foydalaning. Shunday qilib, palpake buzilmaydi. Pellet yuzasi qo'pol bo'ladi, siz uning qirralarini ko'tarishingiz kerak. Belkurakni uning yuzasi ostiga suring va siljish uchun ko'taring.
3. Havo. Ushbu usul juda yaxshi ko'rinadi. Siz paydo bo'lish uchun pishirilgan krakanni tashlashingiz kerak. Shunday qilib, faqat professionallar qodir. Albatta, engil pan bilan mashq qilish va ishlash juda muhim, aks holda davolash va idishlar polga uchayotgani juda katta. Videoga, professionallar qanchalik mohirona ishlashi.
4. Qo'lda. Usul nozik krep uchun juda mos keladi. Qo'llaringiz bilan qirrani ushlang va tezda aylantiring. Qisqalar yadrodan ancha tez sovib ketadi va shuning uchun haqiqat dargumon emas.

Siz uchun eng qulay bo'lishiga chin dildan umid qilamanki, siz butun oilangiz uchun mazali muomala pishirishga qaror qilsangiz, ammo oxirigacha tavsiyalarimni o'qing.

Olib tashlash

Savol shundaki, biz krepokakalarni qanday ajratib turamiz. Ammo endi qovurilgan idishni qanday otishni tushunish davom etmoqda. Aslida, maqsadga erishish uchun bir nechta usullar mavjud:

1. Xarid qilish. Jin ursin, siz idishga minishingiz, idishlarni bog'lab qo'yishingiz, birinchi qirrani idishga soling va belkurakni bosing. Tortish, atıştırmalık idishlarda bo'ladi.
2. Vilkalar. Plastinkada vilkalar la'nati bilan siljiydi. Shunday qilib, siz la'natni buzishingiz mumkin va shuning uchun siz juda toza bo'lishingiz kerak.
3. Mahorat bilan. Ushbu usul pancakes-ning parranda parvozlarini havoda aylanma bilan parvozlarni ta'minlaydi. Tomoshabinning o'rtasiga aniq qo'nish, mashq qiladigan barchalarga etkaziladi. Xavfsizlik texnikasiga amal qilishingizga ishonch hosil qiling.

Qoida tariqasida, plastinkada plastinkada to'pni hosil qiluvchi kreplarni yoyish odatiy holdir. Qovurilganlarning oxirida siz krepni boshqa toza plastinka bilan qoplashingiz kerak, chunki siz qopqoqdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish bu holda tazelik va issiqlikni saqlaydi. Barcha krepostni aylantirish kerak. Siz ularni qancha olganingizdan qat'iy nazar yog '.

Issiqlik

Ikki usul bilan ingichka krepni qizdiring:

1. Mikroto'lqinli pech. 650 kVt quvvatga 60 soniyada qurilmani o'rnating. Bu holatda mikroto'lqinli pechning kuchiga shaxsan e'tibor qarating, men buni aniq bajaraman. 2-4 krepni qo'yish kifoya qiladi. To'pni yoqing va dasturni takrorlang, lekin 30 soniya davomida allaqachon. Ushbu vaqt davomida testo isinishadi.
2. Mahorat bilan. Panda la'nati, moylangan moyni, uni isitma, qopqoq bilan yoping va 2 daqiqa davomida o'rtacha issiqlikka qoldiring. Bir necha daqiqa davomida stekni aylantiring va isiting. Xamirni isitish uchun etarli bo'ladi.

Muzlatilgan krep

To'ldirish bilan yarim tayyor mahsulotlar katta talab katta. Ular hatto pishirishni ham olisholmaydi. Sandonni kiyish kifoya, siyosiy o'sish kifoya. Yog 'va oldingi.

Ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. 3 osh qoshiq qo'shing. Suv va pech 5 min. Bularning hammasi, siz ovqatlanishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha. Va ularni qancha eyish kerak?

Biz nazariy asos bilan shug'ullanamiz va shuning uchun men sizni asl retseptlarim bilan pamerishni xohlayman.

Xushbo'y sut krep

Sut pishirish uchun retsept juda sodda va ingredientlarning ro'yxati kichik, qancha mahsulot kerak, ulardan biroz pastroq.

Komponentlar: 2 dona. tovuq tuxum; 75 gr. Saxar; Ko'zga tuz; 1,5 osh qoshiq. un; 2.5 osh qoshiq. sut; 50 ml RAST. Yog '.

Amallar algoritmi:

1. Tovuq Tuxum, tuz va shakarni yig'ish. Men bu maqsad uchun xanjar sifatida ishlayman, lekin agar istak bo'lsa, siz mikserni olishingiz mumkin.
2. Men aralashmani aralashtiraman.
3. Unni tikib qo'ying, sutdagi aralashmani yaxshilab qo'shing. Bo'laklarni chiqarib tashlash kerak. Men rapni quyaman. sariyog '. Sutdagi xamir zich bo'lmasligi kerak.
4. Qovurilgan panni qizdiring va Tassel Ras. sariyog '. Men sutni yupqa qilishga harakat qilaman. 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lguncha o'girilib, muloqot qilaman. Qanday olov yaxshiroq pech, vaziyatga qarang. Men o'rtacha kuchga ega bo'laman.

Men yogurt, murabbo, murabbo, smetana qoplamasi bilan ovqatlanaman. To'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin. Sizga yoqimli ishtahani tilayman.

Tez yordam qo'lidagi suvda krep

Agar uyda sut bo'lmasa, lekin siz krepni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, men ushbu retseptni e'tiborga olishni maslahat beraman. Yengil kreplarni tayyorlash juda oson, ammo ular kaloriya bo'lmaganiga qaramay, mazali.

Komponentlar: 250 gr. un; 50 gr. RAST. moylar; 250 ml suv; 2 dona. tovuq tuxum; tuz; 50 gr. Saxar; Soda va sirka.

Tadbirda kaloriyani kamaytirish kerak bo'lsa, 1 osh qoshiq qo'ying. Saxar. Aksincha shirin tishlar - ushbu komponentning kirishni ko'paytirishi mumkin.

Teshikdagi krepni pishirish uchun siz sodadan foydalanishingiz kerak, 1 osh qoshiqda to'lanadi. sirka.

Ovqat pishirish algoritm:

1. Tovuqni qamchilash. Shakar bilan tuxum. Men san'at polga juda ko'p qo'shaman. Suv (albatta iliq). Qamchilash.
2. Men botqoq sodaga, unga kiraman. Suvning qolgan qismini, rast. sariyog '.
3. Muz toshganini 30 soniyadan taxminan 30 soniya. har ikki tomondan.

Staplale-da krep

Pishirish krepiga egalik qilish, siz ushbu retseptga e'tibor berishingiz kerak. Kraxmal xamirni buzmaslik uchun juda katta narsalarni mukammal olib qo'yishga imkon beradi. Bunday holda, kreplar ingichka bo'ladi. Bunday holda, biz sutda tayyorlanamiz, lekin Kefirda.

Komponentlar: 400 ml kefir; 2 dona. tovuq tuxum; 75 gr. un; 100 gr. kraxmal; Soda ozgina, tuz; 50 gr. Shakar va rast. Yog '.

Ovqat pishirish algoritm:

1. Tovuq Shakar, kefir, soda, tuz bilan qoplangan tuxum. Men uxlab qoldim, kraxmal. Bo'laklarni tozalang. Massa bir hil bo'ladi, shunda men RASTga kiraman. sariyog '.
2. Men aralashmani panga to'kib, pishiraman.

Xamirturush krep

Retsept bo'sh vaqtni talab qiladi, chunki xamirturush bilan ishlash kerak, ammo natija bunga arziydi.

Ilgari, bizning ota-bobolarimiz bu kreplarda rus pechlarida tayyorlangan, ammo biz ularni oddiy panada tayyorlaymiz. Bunday muomala qoniqarli va mazali olinadi, bunga hech qanday shubhalanmasdan mehmonlarga mehmonlarga xizmat qilish mumkin.

Komponentlar: 850 ml sut; 2 dona. tovuq tuxum; 50 gr. Shakar va rast. moylar; 10 gr. quruq xamirturush; 2 osh qoshiq. un; 5 gr. Tuz.

Amallar algoritmi:

1. Men opar qilaman: sutdagi xamirturush. Aralashmaga Pol C.L. Shakar, tuz va 75 gr. Un. Xamir zich bo'lmaydi, siz uni taxminan 20 daqiqa turish uchun berishingiz kerak.
2. Bu vaqtda tovuqlarda qamchilang. Shakar qoldiqlari bo'lgan tuxum. Men tuz qo'shaman. Xamir aralashma bilan birlashadi. Men unni kiritaman. Siz barcha bo'laklarni olib tashlashingiz kerak. Sutni tortib olish.
3. Uni sut bilan g'azab bilan yana uxlash. Deyarli ma'lum miqdordagi undan foydalanmaguncha. Men aralash suv bilan plastinkaga qo'ydim. Peçete yoping va xamirga bo'linib keting.
4. Peks krep, ularning har biri stolda xizmat qilishdan oldin moylash. Yog '.

Baholar bilan krep

Pichoq ostida, siz to'ldirishni tushunishingiz kerak. Siz buni boshqacha pishirishingiz mumkin, asosiysi sizga zavq bag'ishlaydi. Go'sht yoki kolbasa, mevalar yoki sabzavotlardan foydalaning va hk.

To'ldirish uchun komponentlar: yashil. piyoz; 1 dona. tovuq tuxum; RAST. sariyog '.

Amallar algoritmi:

1. Qaynatilgan tovuqlar. Tuxum kichik qismlarga kesish. Piyoz bilan sog'inish. RASTga qovurish. Yog'i taxminan 10 minut.
2. To'ldirishni burab, xamirni urish. G'ildiraklar, to'ldirish xamirga muhrlanmagan holda.
3. Bu haqiqatan ham o'ziga xos va juda mazali bo'ladi. Aytgancha, usul diversifikatsiya qilinishi mumkin, avval xamirni to'kib tashlang, so'ngra axlatxonaning og'irligini ustiga qo'ying.

Caurida dumbaqasi va ta'miga tayanishi mumkin. Hatto ularning rasmlarini tomosha qilayotgan odamlarga ham yoqadigan kaloriya bo'lmagan retseptlar mavjud.

Men barchamizga ularni sinab ko'rishni maslahat beraman, ishoning, natijalar hatto boshlang'ich oshpazlar ham qoniqadi.

Mening video retseptim

Ilgari kreplar pechlarda pishirilgan, bugun retsepti ancha oson va plastik pishirish minimal vaqtni oladi. Shancakes massasini tayyorlash uchun retseptlar, lekin qanday qilib eng yaxshisini va qanday qilib panofaklarni pancakesni panjara olish kerak?

Panda krepni qanday qovurish kerak

Taklif qilinayotgan retseptlarning har birida krapaklarni pishirish uchun siz texnologiyani o'zi bilishingiz kerak.

Bu quyidagicha:

1. Klassik xamirni yasang (1 retsept bo'yicha).
2. Ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Gril issiq bo'lganda xamirni o'rtasiga to'kib tashlang va yog 'pufakchalar bilan olib ketiladi.
3. Poyakka xamirni sochib yuborish uchun bir qoziq tugmachasining qo'lida pishiring.
4. Bir tomondan o'rtacha 20-25 soniya davomida la'natlamang.
5. Butun testdan pancakka panasini tayyorlang. Ixtiyoriy ravishda ularni elakdan o'tkazmaslik uchun ularni qaymoqli moy bilan moylashingiz mumkin.

Siz pechda ikkala pechda ikkala piksda, ular faqat tayyorlanishi va mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Birinchi variant sifatida ular 10 daqiqa davomida smetana va tvorog bilan pishirish mumkin va mikroto'lqinli pechda qizdirilganda siz tezda iliq nonushta qilishingiz mumkin. Siz bu erda ozgina xayol qo'shishingiz va turli xil plomba bilan bunday kreplarni sinab ko'rishingiz mumkin!

Qo'rqinchli panda universal krep (Ruxsat 1)

Kerak:

• O'simlik moyi
• Suv (sut, kefir bilan almashtirilishi mumkin)
• Tuz va shakar.

Ushbu retsepti uchun juda ingichka va hatto krepni olish va burilish paytida buzilmaydigan krep.

Asosiysi - bu to'g'ri xamirni yoğurg'och olib tashlash. Har qanday krepning asosi - bu tezda to'xtab, bir tekis qovurilgan mazali suyuqlik xamiri.

Ovqat pishirish:

1. Pancakes uchun poydevorni tayyorlash - bu bitta stakan va ikkita ko'z stakan bilan sut yoki sut bilan suyultirish uchun bir nechta undagi unponi tayyorlash. Un qazilgan bo'lishi kerak.
2. Quruq massaga ikkita tuxumga qo'shing va juda ko'p yaxshilikni mag'lub qiling.
3. Agar suvda pishirish bo'lsa, unda formalash uchun qat'iy rioya qilish kerak. Agar sut yoki kefir tanlangan bo'lsa, unda mustahkamlikka qarab, ozgina suv qo'shing. Xuddi shu sutdagi krepni yoqib yuborilishi mumkin va nordon sut juda qalin, shuning uchun birinchi navbatda, avvalo suv bilan suyultirish kerak.
4. Shakar suiiste'mol qilinmasligi kerak. Nafaqat kreplar juda shirin bo'ladi, shuning uchun ular hali ham yonishni boshlashadi. Albatta, bu yakuniy natijaga ta'sir qiladi. Shuning uchun, uch osh qoshiq shakar maksimaldir va kichik bir chimchi tuziga 1-2 qoshiqni olish uchun eng yaxshi narsa.
5. Ibor, siz xamirni xamirni xamirga qo'shishingiz mumkin, shunda kreplar ko'proq tarqaladi va yumshoq bo'ladi.
6. Quvurni oldini olish uchun bir juft osh qoshiq o'simlik moyini qo'shing. Ko'proq quyilish kerak emas, aks holda aksincha kreplar juda semiz bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, maydalangan o'simlik yirtish ham kerak.
7. Qovurilgan panani isitish, lekin uni chegaragacha aylantirmang. Tekshirishning eng yaxshi usuli - bu suvni terish, darhol birlashtirish. Olovni yoqish uchun ho'l qovurish paneli. Suv bug'langanda - tezda o'simlik moyini yupqa qatlam bilan to'kib tashlang va xamirni birinchi shanlash uchun to'kib tashlang.
8. Har ikki tomondan 15-20 soniya davomida pechaklar. Ularning rangini kuzatib boring. Yuqoridagi poyakka uchun bir xil printsipga rioya qilish yaxshidir, shunda ular qovurilganlar.

Sut krep

Kerak:

• Sut
• O'simlik moyi
• Shakar va yolg'iz.

Sut bo'yicha krep, hatto suvga qaraganda yumshoqroq va xushbo'ylikka ega. Ular ko'proq elastik va elastik va bunday kreplarning xamiri yoqimli rang va ideal darajada mustahkamlikka ega.

Pishirish quyidagilardan iborat:

1. 2 ta tuxumdan suyuq xamirni, uch osh qoshiq shakar, 2,5 stakan sut, 1,5 stakan un, maydalash, maydalangan tuzlar va ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini yoğurun. Agar kresloak smetana sifatida krem-smetana kabi poydevorning izdoshi - retsepti, agar u zich bo'lsa, bir nechta osh qoshiq suv qo'shishingiz mumkin.
2. Cho'ponni xamirga kiritish uchun xamirga qo'shilishi kerak. Qovurish uchun uni ham ishlatilishi kerak, ammo qavrilgan idishni ko'rib chiqishga arziydi.
3. Shanaklarni yuborish, yogurt, asal yoki oddiy uy murabbo bilan bo'lishi mumkin. Siz har qanday o'zgarishlardan foydalanishingiz yoki hatto turli xil plombalarni qo'yishingiz mumkin!

Agar krep yonayotgan yoki petpoint bo'lsa, unda siz suv bilan xamirni suyultirishingiz kerak. Shuningdek, bu sodir bo'lishining sababi, sinovda ortiqcha miqdordagi shakar bo'lishi mumkin. Keyingi safar kamroq qo'yish yaxshiroqdir.

Suvda krujka

Ko'pchilik, suvda krep unchalik mazali emas, deb ishonishadi. Albatta, xamir shunchalik elastik va xushbo'y emas, lekin agar qo'lda sut yoki kefir bo'lmasa, pishirish imkoniyati mukammal bo'lishi mumkin. Shuningdek, ushbu taomning kam kaloriya tarkibini qayd etishga arziydi. Hatto bunday kreplarni iste'mol qilish ham, kechqurun beliga ta'sir qilishidan qo'rqmaysiz.

Kerakli:

• Shakar va yolg'iz.
• Sabzavot va sariyog '
• Tuz va soda

Tayyorlangan pishirish:

1. 2 ta tuxumni oling, 250 ml qaynatilgan suvda suyultiring va urish.
2. Ikki osh qoshiq shakar qo'shing (kaloriya tarkibini kamaytirish uchun - bir nechta qoshiqdan yaxshiroq).
3. Sirka tomonidan sotib olingan bir choy qoshiq soda qo'shing.
4. Quyma, aralashtiring, 250 g un.
5. Bir chimdik tuz qo'shing.
6. Barcha bo'laklarni tanaffus qilmaguncha aralashish.
7. Yaxshiroq ta'sir qilish uchun siz xamirni siqishingiz mumkin.
8. Uni asta-sekin asosda siljigan issiq qovurilgan idishga quying.
9. Siz ikkalasi ham, sabzi qaymoqli va o'simlik moyida qovurishingiz mumkin.

Agar kreplar yirtilgan bo'lsa, xamir juda suyuq bo'ladi - siz un qo'shishingiz va bir bo'lak bo'lmaslik uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Kefirdagi kraxmal bilan krep

Kerak:

• Kefir
• Kraxmal
• Tuz va shakar.

Kefirdagi kefirdagi pikslash kraxbir bilan:

1. Retsept uchun siz 400 g kefir, 2 ta tovuq tuxumlari va 100 g kraxmal bilan aralashtirilgan stakan unining yarmi tayyorlashingiz kerak.
2. Quruq ingredientlarni alohida yolang, ikkita osh qoshiq shakar, pichoq uchida tuz va soda qo'shing.
3. Aralashmaga, zudlik bilan xona haroratining 50 g miqdoridagi yog 'qo'shing, asta-sekin uni katta miqdorda isitadi.
4. Tuxum alohida taomda, shakar bilan urish, tuz, kefir va soda qo'shing.
5. Asta-sekin aralashtirib, asta-sekin elimni
6. Massa allaqachon yaxshi himoyalanganda bir nechta osh qoshiq o'simlik yog'ini quying (xamir juda kaloriya va yog 'emas).
7. Bunday kreplar juda tezda, siz doimiy ravishda roasts darajasini nazorat qilishingiz kerak.

Bu juda ko'p xamirni quyish kerak emas, aks holda yog 'va yomonroq yomonlashishga xalaqit beradi.

Panjaradagi xamirturush krep

Xamirturushni xamirturush - kamdan-kam hollarda, bizning zamonamizda kamdan-kam hollarda, chunki suyuqlik xamirini klassik retseptga yoğurun qilish ancha oson. Ammo mazalimi? Ushbu retseptni boshdan kechirganingizda, siz bu savolga albatta javob bera olasiz!

Tayyorlash kerak bo'ladi:

• Xamirturush
• Sut
• Shakar va yolg'iz.
• O'simlik moyi

Ilgari, bu kreplarda pechlarda pishirilgan. Ular hilpirlangan, ammo undan ko'proq vaqt talab etiladi, chunki xamir mos kelguncha kutishingiz kerak.

Qanday pishirish kerak:

1. Yarim sut (taxminan 400 ml) xamirturush 10 g bilan aralashtirish kerak.
2. Bir choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz va 75 g un qo'shing.
3. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak. U iliq joyda ishga tushirish uchun vaqt ajratishi kerak.
4. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
5. 20 daqiqadan so'ng xamirni ochish va davom etish mumkin.
6. Ikkita tuxum iching va yaxshilab shoshiling.
7. Asta-sekin yana bir yarim stakan un quying va 450 ml sut quying.
8. Sutning quyilishi bilan uni asta-sekin aylantirish yaxshidir. Bu xamirda bir xillikka, shuningdek bir xillikka erishishga yordam beradi.
9. Xamirni bir muddat qoldiring, tom ma'noda iliq joyda 10-15 daqiqa davomida 10-15 daqiqa davomida.
10. Shundan so'ng, siz krepni o'rta olovda yoqishingiz mumkin.

Xamirturushga xamirturushga muhtoj, ularning neftlarini silkitib qo'ying. Shunday qilib, ular yanada ko'proq turishadi!

Soliqsiz krep (video)

Oddiy va mazali krep (video)

Har bir retsept o'z-o'zidan qiziqarli, agar bunday krepni pishirsa, agar ko'rsatilgan retseptlar bo'lsa, har qanday xastalikka ega bo'ladi. Albatta, diametri, diametri mukammal o'lchamdagi krep-ni olishga imkon beradigan pancakka qovurilgan panada pishirilgan yaxshidir. Ammo uyda bunday qovurilgan panam bo'lmasa ham, har qanday qalin pastki qismida pishirish mumkin.