Як зробити білковий коктейль схуднення. Протеїновий коктейль для схуднення в домашніх умовах: вибір рецептів

Більшості з нас хочеться швидко, помітно, а головне, без зусиль схуднути. Ось чому зневірені та й - чого гріха таїти - просто ліниві часто свої надії покладають на чаї для схуднення, біологічні добавки, медичні препаратиі, безумовно, білкові коктейлі. Але все ж таки не варто забувати - «супертаблеток» ще ніхто не придумав: всі добавки лише допомагають вам на нелегкому шляху до стрункої фігури, але, на жаль, не позбавляють вас від його проходження. Насправді всі засоби чудодійні лише в комплексі - з дієтою, фізичними вправамита доглядом за собою.

Засоби для схуднення покликані замінити їжу шляхом скорочення калорій, спожитих за день. Варто знати, що поки що науково так і не доведено, що білкові коктейлі спалюють жири, і як наслідок – і зайві кіло.

Більшість білкових сумішей та готових коктейлів готуються із соєвого білка. Може бути ще молочна чи яєчна основи. Як правило, протеїнові (білкові) коктейлі є абсолютно нешкідливими. Суть їх у тому, що завдяки розбухаючій целюлозі, яку вони містять, коктейлі знижують апетит. Вони як би «імітують» повноцінне харчування, оскільки постачають організм амінокислотами, білками та вітамінами.

Коктейлі допомагають організму отримати потрібну йому енергію. Дають йому харчування на клітинному рівні. Коктейлі, як правило, не викликають алергії, але знову ж таки – все залежить від індивідуальних особливостей кожного окремо взятого організму.

Частина біологічних коктейлів, що продаються, нешкідливі для організму, оскільки містять у собі малу частку хімічних інгредієнтів. Такі можна пити в розвантажувальні дні як заміну якогось із видів дієт.

Застереження

Пам'ятайте, що скільки б ви не пили білкових коктейлів - надходження білка до вашого організму в жодному разі не повинно перекривати норму вуглеводів - будь ви спортсменом або асфальтоукладачем. Білок не повинен значно перевищувати кількість і кількість жирів. Якщо сильно переборщити з білками, - можна справді завдати величезної шкоди своєму організму.

У Стародавньому Китаї навіть існував досить екзотичний вигляд страти. Засудженого до смерті до відвалу годували м'ясом, шлунок людини не міг переварити таку кількість протеїну, і нещасний помирав болісною смертю від завороту кишок.

Мета цього історичного прикладу у статті - не залякати вас, а застерегти від нерозумного застосування чогось (не тільки протеїнів). Пам'ятайте, що вживання білка у кількості понад 2-3 г на кг ваги може призвести до того, що білок почне виконувати функцію поповнення енергії в організмі – конкуруючи з вуглеводами, тобто. просто горіти. Продуктами такого процесу горіння є азотисті сполуки, що перевантажують роботу нирок та печінки. Чи не доводьте себе до напівживого стану, вживайте протеїнові добавки в помірних кількостях.

Види білкових коктейлів

• коктейлі для зниження ваги з відносно невеликою (близько 10 г) кількістю білка на порцію, добавкою вуглеводів та пектинів. Призначені для заміни одного або двох прийомів їжі;
• коктейлі ізоляту протеїну (білкові) з Л-карнітином та піколінатом хрому. Призначені для заповнення дефіциту білка у тренуючих систематично для схуднення. Дозволяють одержати до 20 г протеїну та вживати всього 200 ккал з порцією. Іноді ізолят п'ють і замість сніданку або обіду, проте переноситься дієта з ним у рази важче, оскільки він не містить пектину, що дає насичення;
• коктейлі для схуднення в домашніх умовах - кефір з корицею та медом, кефір з ягодами, сир з ягодами та йогуртом тощо;
• спеціалізовані коктейлі з рослинних компонентів – різні продукти з пророщеною пшеницею, вівсом та іншими зерновими. Ними також замінюють один або кілька прийомів їжі;
• соки та смузі «із доставки» – не надто поширений через дорожнечу в Росії варіант, валізка з «очисною програмою» з натуральних соків, смузі та відварів трав.

Рецепти коктейлів для схуднення

Основний рецепт

Змішайте в блендері 340 мл молока з|із| 1 чайною чашкою знежиреного йогурту.

244 калорії
32 гр білків
27 гр вуглеводів
0 гр жирів

Для спалювання зайвого жиру

До основного рецепту додайте 1 ст ложку лляного насіння і 0,5 чайної чашки полуниці.

306 калорій
33 гр білків
36 гр вуглеводів
3 гр жирів

Для енергії

Додайте до основного рецепту 2 чайні ложки швидкорозчинної чорної кави.

244 калорії
32 гр білків
27 гр вуглеводів
0 гр жирів

10 коктейлів від Васька

Коктейль №1

Коктейль №2

Коктейль №3

Коктейль №4

Коктейль №5

Коктейль №6

Коктейль №7

Коктейль №8

Коктейль №9

Коктейль №10

Класичний рецепт білкового коктейлю

1/3 чашки сухого швидкорозчинного знежиреного молока. + 2 чайні ложки, з верхом, білкового порошку, наприклад, ванільного.

1 чайна ложка соняшникової олії холодного віджиму, яка повинна зберігатися в холодильнику. Можна також додати замість олії та лецитин, лляне насіння або горіхове масло.

1/4 чайної ложки або на смак порошкового екстракту стевії або можна використовувати і штучні підсолоджуючі речовини.

3/4 – 1 чашка холодної води.

3-5 кубиків льоду.

1/4 чайної ложки гуарової чи ксантанової камеді. Ці інгредієнти додають до Вашого коктейлю густоти, а придбати їх можна в магазині здорової їжі.

Таким чином, коктейль готовий. Але на даному етапі він абсолютно несмачний, так що можна додавити в отриману суміш ароматні наповнювачі, наприклад ложечку какао або жменю ягід, які подарують Вашому коктейлю воістину приголомшливий смак.

Банановий коктейль

Коктейлі для схудненняРецепт бананового коктейлю відомий практично кожному! Збиваємо в блендері 150 мл нежирного молока з 1/2 банана, додаємо трохи меленої кориці та ванільного цукру і знову все збиваємо. Коктейль готовий!

Молочно-яєчний коктейль

Приготувати молочно-яєчний коктейль дуже легко. Для приготування напою нам знадобиться: 150 мл знежиреного молока або кефіру, близько 50 грам м'якого знежиреного сиру, 5-6 білків перепелиних яєць або білок одного курячого, один банан або пара ложок будь-якого фруктового сиропу. Усі інгредієнти змішуємо блендером. Коктейль готовий!

Білковий коктейль з манго

Для приготування напою нам знадобиться: 200 грам м'якого нежирного сиру, 150 мл натурального йогурту і один манго, очищений від кісточки і шкірки. Усі збиваємо у блендері. Коктейль готовий!

Білковий коктейль для м'язів

Якщо Ви активно займаєтеся спортом, такий напій Вам просто життєво необхідний! Для його приготування нам знадобиться: 200 мл знежиреного молока, 50 мл свіжого фруктового соку, 100 мл йогруту, 1 банан, близько 6 ягідок полуниці, 2 столові ложки протеїнового порошку, 1 столова ложка меду, і чайна ложка зародків. Усі інгредієнти ретельно збиваємо у блендері. Коктейль готовий!

Відео-рецепт білкового коктейлю

Ще білковий коктейль у домашніх умовах

1. Приготуйте блендер і залийте в нього 1 - 2 чашки знежиреного молока, одна порція якого містить 9 гр. білка та 12 гр. вуглеводів.

2. Замініть протеїновий порошок 1/2 чашки знежиреного або частково знежиреного сиру Рікотта, який виготовляється із сироваткових білків. Ця порція містить 14 грн. білка, 6 гр. вуглеводів та близько 10 гр. жиру. Сироватка дуже швидко засвоюється і є ефективним компонентом для стимуляції синтезу м'язового білка.

3. Додайте 1/2 чашки знежиреного сиру, в якому важливою складовою є казеїн – речовина, яка дуже повільно перетравлюється. Формуючи желеподібну масу в кишечнику, казеїн уповільнює травлення, створюючи «ефект струмка» амінокислот (будівельні частини білків) у м'язові клітини. До того ж казеїн запобігає руйнуванню м'язів та допомагає пригнічувати апетит. 1/2 чашки сиру містить 5 гр. вуглеводів та 14 гр. білка.

4. Долийте 150 гр. знежиреного йогурту на свій смак і розміщуйте у блендері до однорідної консистенції. Йогурти містять пробіотики здорових та корисних бактерій, які сприяють доброму здоров'ю, а також кальцій, який, як відомо, може допомогти у питаннях схуднення і перешкоджатиме подальшому накопиченню жиру. Ця порція йогурту додає 14 гр. вуглеводів та 8 гр. білків у ваш коктейль.

5. Додайте одну столову ложку вершків, щоб надати справжнього смаку.

6. Покладіть заморожені або свіжі фрукти, щоб додати аромату, вітамінів та здорових вуглеводів. Попередньо заморожені банани дозволяють надати коктейлям консистенцію морозива.

7. І в самому кінці додайте пару столових ложок лляної або оливкової олії або інших здорових жирів, що має на меті запобігти можливому розвитку серцево-судинних захворюваньта покращити загальний станздоров'я. Поліненасичені та мононенасичені жири можуть допомогти вам зменшити шкоду, яка завдається вашому організму шкідливими насиченими та транс-жирами.

8. Вживайте білковий коктейль відразу після приготування. Якщо у вас залишився його надлишок, перелийте в тару, що щільно закривається, і зберігайте в холодильнику. Добре струсіть перед вживанням, оскільки деякі компоненти можуть з часом розшаруватись.

Обвисла шкіра та в'ялі м'язи – часті супутники неправильного схуднення. Протеїнові коктейлі допоможуть знайти стрункість і зберегти красу. Як їх використовувати для схуднення, читайте у статті.

Протеїнові коктейлі широко відомі як один із варіантів спортивного харчування, що найчастіше використовується спортсменами (бодібілдерами) для нарощування м'язової маси. Поряд з цим такі напої вважаються корисними і в тих випадках, коли потрібно позбавитися підшкірного жирута зайвих кілограмів. У комплексі з правильним харчуваннямі фізичним навантаженням протеїновий коктейль для схуднення може стати дуже ефективним способомнормалізації маси тіла

Що це таке

Сухий протеїн - це білковий концентрат у вигляді порошку, що отримується з різних продуктів, багатих на білок. Такі суміші купуються у спеціалізованих магазинах. Залежно від складу готові протеїнові концентрати бувають декількох видів:

• сироватковий;
• казеїновий (молочний);
• яєчний;
• соєвий;
• комплексний.

Шляхом розведення водою, молоком або соком можна легко і швидко приготувати корисні напої, які допомагають «будувати» м'язову тканину, при цьому добре насичують і не відкладаються про запас. Крім того, протеїнові коктейлі нескладно зробити самостійно із натуральних продуктів – це можуть бути молочні, кисломолочні, яєчні або комбіновані напої з додаванням ягід, фруктів, овочів, зелені та інших корисних компонентів.

І магазинні, і домашні білкові суміші можуть стати відмінними помічника у боротьбі із зайвими кілограмами, якщо знати, скільки і коли пити такі напої. А також як створити оптимальні умови, за яких вони будуть максимально ефективними саме для втрати ваги.

Користь

Протеїновий коктейль не є основним фактором процесу схуднення, а тільки стає його важливим каталізатором, допомагаючи швидко позбавлятися надмірної ваги, зберігаючи при цьому тонус м'язів і пружність шкіри. Щоб отримати найкращі результати, вживання білкових напоїв необхідно поєднувати з правильним збалансованим харчуванням та спортивними тренуваннями. При цьому за допомогою правильного прийому концентрованих протеїнів можна досягти таких ефектів:

• зниження апетиту з допомогою повільного засвоєння білків;
• прискорення метаболічних процесів;
• активізації жироспалювання;
• втрати зайвої ваги;
• зменшення проявів целюліту;
• придбання гарного м'язового рельєфу;
• отримання заряду бадьорості та енергії.

В результаті грамотного поєднання фізичних навантажень та дієти з регулярним прийомом протеїнового коктейлю організм отримуватиме достатню кількість білка, необхідного для активних тренувань та інтенсивного схуднення.

Крім того, вживання білкового напою має низку своїх переваг:

• продукт досить поживний і може замінити один прийом їжі;
• його можна пити відразу після пробудження, щоб забезпечити підбадьорливий ефект;
• коктейль готується швидко, що дозволяє економити час приготування їжі;
• на перетравлення білків потрібно багато енергії, тому навіть без фізичних навантажень можна прискорити процес схуднення;
• наявність у складі вітамінів та мінералів додатково сприяє нормалізації їхнього балансу в організмі, що дуже важливо під час дієтичного харчування.

У сухих протеїнових концентратах нерідко присутній L-карнітин, який прискорює обмінні та жироспалюючі процеси, а також добавки, що знижують апетит. Для вегетаріанців випускається рослинний протеїн, зокрема соєвий, білок якого засвоюється гірше, але це не знижує ефективність напою в плані зниження ваги.

Як приймати

Результат боротьби із зайвою вагою за допомогою протеїнового коктейлю безпосередньо залежить від правильності його вживання. Якщо купується магазинний концентрат, слід враховувати, що він призначений для нарощування м'язової маси, тому вказана на упаковці дозування спрямована на отримання саме такого ефекту. При вживанні продукту з метою зниження ваги рекомендовану норму потрібно зменшити в 3 рази.

Ідеальним варіантом прийому білків є час протягом 15-20 хвилин після тренування, коли в організмі відкривається так зване анаболічне вікно. У цей період білок поглинається максимально активно і відразу прямує на відновлення м'язів, тому нічого не йде в жирові відкладення.

При вживанні протеїнового концентрату необхідно враховувати, що організм одноразово засвоюється не більше 40 г білка. Тому краще розділити необхідну порцію коктейлю на 2–3 прийоми, випиваючи його за такою схемою:

• замість сніданку, додавши фрукти та горіхи;
• через 15-20 хвилин після тренування;
• за 2 години до сну для вгамування голоду.

Поряд із вживанням протеїнових коктейлів дуже важливо забезпечити надходження достатньої кількості рідини, яка очищатиме від токсинів, і виводити продукти розпаду, у тому числі й жири. Для цього потрібно випивати щонайменше 2 л чистої води, несолодкого трав'яного чи зеленого чаю.

Крім того, щоб протеїновий коктейль «працював» на зниження ваги, потрібно виконувати низку правил:

• необхідно забезпечити щоденне фізичне навантаження - достатньо буде помірних кардіо вправ (гімнастики, фітнесу);
• перейти на збалансоване, правильне, бажано 3-разове харчування (інші прийоми їжі замінити протеїновим напоєм);
• починати вживання білкового концентрату з однієї порції на день - якщо реакція організму буде нормальною, можна довести до 2-3 прийомів;
• пити коктейль потрібно невеликими ковтками.

Також слід враховувати, що найшвидше виводиться сироватковий протеїн, а соєвий, яєчний або казеїновий засвоюються організмом довше. Тому ввечері найкраще приймати концентрат сироватки, а вдень - інші види коктейлів, які зможуть забезпечити більш тривале почуття ситості в перервах між їдою. Однак при виборі протеїну важливо знати не тільки який краще пити в той чи інший час, але і його склад, якість і користь при схудненні.

Як вибрати протеїн для схуднення

Білкові дієти широко відомі своєю високою ефективністю, тому введення до раціону протеїнових коктейлів, що заміняють прийом іншої їжі, допомагає уникнути втрати. м'язової тканиниразом із жиром.

Щоб забезпечити втрату ваги, потрібно вживати чистий протеїн без жирів та вуглеводів. Напої з білково-вуглеводним складом називають енергетиками. Їх можна пити лише перед дуже інтенсивним тренуванням.

Оптимальним для схуднення вважається вживання кількох видів протеїну:

• яєчний чи казеїновий – вранці;
• соєвий – після тренування;
• сироватковий – увечері;
• комплексний – у будь-який час.

При виборі відповідного коктейлю слід враховувати як доцільність його прийому, а й репутацію. З цією метою рекомендується ознайомитися з рейтингом білкових добавок, що складається щорічно і дає уявлення про те, який протеїн краще підійде для втрати ваги.

Рейтинг протеїнових коктейлів

1. Syntha-6 (BSN) – найкращий за всіма показниками багатокомпонентний протеїновий коктейль, що складається з 6 типів білків із різною швидкістю засвоєння, що ідеально підходить для втрати ваги. Ціна - 1500 руб. / 1000 р.
2. Nitro Core24 (Optimum Nutrition) – суміш із 10 різних білків (від супершвидких сироваткових до повільних молочних), яка підходить для вживання в будь-який час доби, а також містить клітковину, що забезпечує більш інтенсивне схуднення. Ціна - 900 руб. / 1000 р.
3. Matrix (Syntrax), Protein 80 Plus (Weider) – високоякісні комплексні протеїни на основі сироваткового, молочного, яєчного та казеїнового білка, які мають різну швидкість засвоєння та постачають поживні речовинив організм відразу після прийому, а потім упродовж 5-6 годин. Ціна - 1800 руб. / 1000 р.
4. Elite Fusion 7 (Dymatize) – ще один комплексний протеїн, що містить 7 видів білків сироваткового, яєчного та молочного походження в ідеально збалансованій комбінації. Ціна - 2500 руб. / 1000 р.
5. Elite 12 Hour Protein (Dymatize) – відрізняється найсучаснішою формулою та вважається одним із бюджетних варіантів повноцінного замінника їжі з 12-годинною дією. Ціна - 1000 руб. / 1000 р.
6. Elite Gourmet Protein (Dymatize) – недорогий комплексний коктейль на основі сироваткового та молочного білка. Ціна - 1200 руб. / 1000 р.

Користуючись цим рейтингом, можна легко вибрати протеїнову суміш, що найбільше підходить під індивідуальні особливості та потреби організму. Крім того, завжди слід враховувати, що приготувати такий коктейль можна і в домашніх умовах, використовуючи для цього натуральні продукти. високим змістомбілка, вітамінів, інших корисних схуднення речовин.

Як зробити протеїновий коктейль своїми руками

Отримати білковий напій можна такими способами:

• розвести готову протеїнову суміш будь-якою рідиною;
• використовувати білковий порошок без будь-яких добавок та на його основі приготувати коктейль;
• скористатися рецептами, що ґрунтуються на застосуванні виключно натуральних продуктів.

Залежно від наявних компонентів та особистих уподобань можна готувати лише якийсь один вид із зазначених протеїнових коктейлів або чергувати магазинні суміші з приготовленими в домашніх умовах.

З порошку

Для приготування напоїв із готової протеїнової суміші достатньо розвести її водою, молоком або соком у пропорціях, вказаних на упаковці (як правило, 1-2 мірні ложки на 300 мл рідини) і добре розмішати або збити шейкером (блендером). Щоб зробити коктейль на основі чистого білкового порошку, який продається в спеціалізованих магазинах спортивного харчування, можна змішувати його з іншими продуктами на власний розсуд або скористатися популярними рецептами.

Спосіб приготування таких напоїв простий - потрібно змішати інгредієнти і так само, як готові суміші, збити їх шейкером або блендером. Якщо до складу входять ягоди чи фрукти, їх необхідно попередньо подрібнити.

Компоненти можна поєднувати у таких складах:

ванільний:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• знежирене молоко – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• ванільний порошок – 1 ч. л.

шоколадний:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• знежирене молоко – 200 мл;
• какао-порошок – 2 ст. л.

кавовий:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• розчинна кава – 1 ст. л.

лимонний:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• сік 1 лимона.

коричневий:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• порошок кориці – 1 ч. л.

фруктово-йогуртовий:

• білковий порошок – 2 ст. л.;
• натуральний йогурт – 200мл;
• будь-які фрукти -100 г.

Такі напої виходять дуже смачними, корисними, поживними. У них можна використовувати білковий порошок лише одного виду (сироватковий, казеїновий, яєчний чи соєвий) або змішувати їх, створюючи комплексний та ефективніший коктейль. Аналогічні напої можна отримати з натуральних білкових продуктів, які завжди є під рукою і не вимагають додаткових витрат.

З натуральних продуктів

Готувати домашні білкові коктейлі набагато дешевше та безпечніше. До того ж вони можуть складатися з різноманітного набору компонентів, що зробить їх максимально корисними не тільки для схуднення, але і для насичення організму багатьма необхідними речовинами.

Перед тим, як зробити той чи інший протеїновий коктейль своїми руками, потрібно підрахувати, скільки білка потрібно організму в залежності від початкової маси тіла та способу життя.

Тут застосовна проста формула – на 1 кг ваги необхідно вживати:

• при високій активності – 2,4 г білка;
• при помірних фізичних навантаженнях та регулярних тренуваннях – 2 г;
• при малорухомий образжиття – 1 р.

Отримана кількість – це денна норма, яку потрібно поділити на кілька прийомів з урахуванням кількості білків, які постачаються з іншою їжею.

Якщо говорити про рецепти, то вони можуть бути найрізноманітнішими. Головне – щоби основу становили білкові продукти: молоко, кисломолочні напої, сир, соєве молоко, яйця. Змішуючи їх з іншими компонентами, можна отримувати найрізноманітніші до смаку протеїнові коктейлі. Для тих, хто тільки починає готувати такі напої, рекомендується скористатися готовими рецептами, а потім, знаючи принцип та компоненти, вже складатиме свої власні.

Рецепт 1

• сир – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• банан - 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.

Наявність банана та меду підвищує вміст вуглеводів, тому такий напій слід приймати вранці.

Рецепт 2

• знежирений кефір – 300 мл;
• банан - 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 2 ст. л.;
• кориця – 1 ч. л.

Цей коктейль також призначений для сніданку. До цього складу можна додати подрібнені ягоди або шматочки фруктів.

Рецепт 3

• йогурт – 300 мл;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• сир – 100 г.

Винятково білковий продукт, який ідеально підходить для вживання після тренування.

Рецепт 4

• кефір – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г.

З зазначених інгредієнтів виходить відмінний аналог комплексного протеїнового коктейлю на основі яєчного, казеїнового та сироваткового білка, який можна вживати у будь-який час.

Рецепт 5

• фруктовий чи ягідний фреш – 100 мл;
• сир – 100 г;
• яєчні білки – 2 шт.;
• топлене молоко – 200 мл;
• вівсяне висівки – 1 ст. л.

Цей протеїновий коктейль містить клітковину, вітаміни та білки, тому ідеально підходить для сніданку або вживання перед тренуванням (за 2 години).

Рецепт 6

• соєве молоко – 100 мл;
• яйце – 2 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• топлене молоко – 100 мл.

Це ще один варіант багатокомпонентного протеїнового напою, який дозволяється пити протягом дня.

Рецептів протеїнових коктейлів досить багато. Вибираючи будь-який з них, необхідно пам'ятати, що це лише допоміжний засіб у боротьбі із зайвою вагою, який працюватиме тільки в комплексі зі здоровим чиномжиття, правильним харчуванням та регулярними тренуваннями.

Крім того, при використанні готових протеїнових сумішей для приготування коктейлів необхідно враховувати наявність протипоказань та можлива шкодадля організму.

Протипоказання та шкода білкових напоїв

При вживанні протеїнових коктейлів їх шкідливий вплив на організм може бути зумовлений такими факторами:

• білковий концентрат створює сильне навантаження на печінку, якщо у складі відсутні амінокислоти, що сприяють його виведенню;
• негативному впливу при надмірному надходженні білка піддаються і нирки, у яких при цьому можуть виникати патології та утворюватися каміння;
• при непереносимості лактози може виникнути діарея, підвищене газоутворення, метеоризм, бій у животі та інші подібні симптоми.

Щоб уникнути таких негативних наслідківрекомендується приймати білкові напої лише у зазначеній кількості, не перевищуючи денну норму білка залежно від власної ваги та фізичної активності. Крім того, необхідно знати та враховувати протипоказання до вживання протеїнових концентратів.

Напій протипоказаний за наявності таких проблем зі здоров'ям:

• ниркова недостатність;
• мочекам'яна хвороба;
• захворювання печінки, органів ШКТ;
• подагра;
• гіполактазія (непереносимість лактози) – тільки для сироваткового та казеїнового білка.

Слід враховувати, що з зазначених захворюваннях необхідно обмежити вживання як магазинних, а й самостійно приготовлених коктейлів з натуральних продуктів, оскільки за надмірному прийомі вони можуть стати причиною появи побічних ефектів.

Якщо немає протипоказань, можна сміливо використовувати протеїнові напої для схуднення. Такі коктейлі гарантовано допоможуть позбутися зайвої ваги та зберегти м'язову масу, але не поодинці, а у поєднанні з дієтою та спортом.

Нестримно стрункішати, відчуваючи спиною захоплені охи, мріє будь-яка панночка, яка програла поєдинок з надмірною вагою. Хочеться легко, недорого, із задоволенням відзначати зворотний хід стрілок на терезах.

Дивно, але для цього всього лише варто розпізнати голос організму. А шепоче він, рідний, про білки. З цією «зброєю» стрілка відчутно ворухнеться до кінця тижня – кілограмів як не бувало.

Білок безцінний?

Навіщо нашому організму білки? Суть у тому, що вони відсутні – припиняється глобальне «будівництво» всередині нас. Без білків не відросте волосся, нігті, не зміцніють м'язи, припиниться розщеплення їжі на мікроелементи, захромає весь метаболізм та імунітет.

Тому що кисень, гормони та вітаміни не потраплять у потрібний час у наші клітини. Забираючи зі щоденного раціону білки, ми змінюємо своє тіло собі на шкоду.

Красу на порожньому місці не створиш - їй потрібний фундамент. У боротьбі за стрункість роль такого фундаменту закріплена за білками, що виправдовує їх друге ім'я «протеїни» (від грецького protos – «перший»).

Щоправда, небажанообмежувати раціон одними білками. Варто їх "перебрати" - піде негайний збій метаболізму. Жоден грам білка понад максимум (35 г за раз) не осяде на лаві корисних запасних.

Зайві протеїни застрянуть у кишечнику в черзі на засвоювання, очікуючи на воду та клітковину. Крім того, надлишковий потік білка спричиняє витіснення кальцію – матеріалу для кісток. У такому випадку доведеться забути про блиск волосся і нігті, що не шаруються.

Детальніше про протеїнові коктейлі

На зміну вимотуючим рахунком калорій дієтам прийшов винахід у вигляді збалансованої суміші компонентів. До складу білкових коктейлів для схуднення вписані легкозасвоювані соєві та молочні білки, вирахований мінімум вуглеводів та жирів, а також вітамінний комплекс. До плюсів подібних білкових міксів можна віднести:

Коктейль як частина дієти

Враховуючи склад білкових сумішей, їх з успіхом можна задіяти у графіку білкової дієти. Підходить така дієта тим, хто не хоче страждати обмеженням продуктів, надмірними неврозами і віддає перевагу тривалому результату при швидкому темпі схуднення.

Розраховуючи, що денна доза калорій при білковій дієті не повинна падати нижче 1200, можна замінити сніданок та обід у розвантажувальні дні на білкові коктейлі. Завдяки їх ефектам – ситності та зниження апетиту, розвантажувальні дні пройдуть без особливих потрясінь психіки.

Чим ризикуємо?

Завдяки побічним ефектам, білкові коктейлі для схуднення заробляють і негативні відгуки Справа знову в умінні знайти баланс між прагненням набути бажаних форм і не погіршити власне здоров'я. Отже, на що звернути увагу?

• Неконтрольоване вживання протеїну провокує подагру, проблеми сечостатевих органів, печінки, шлунково-кишковий тракт, онкологічне захворювання, спадання кальцію та прибуття нових кілограмів
• Денна доза білкового коктейлю, випитого для набору м'язової маси або схуднення, не повинна перевищувати 1 склянки.
• До протипоказань відносяться індивідуальні алергії на окремі компоненти (наприклад, несприйняття організмом лактози). Але завдяки достатку рецептів білкових коктейлів на просторах інтернету це цілком вирішується.

Різновиди протеїнових міксів

Білковий коктейль можна приготувати вдома або вирушити за ізолятом в магазин спортивного харчування (аптеку). Чи є принципова різниця?

Готуємо та приймаємо протеїновий коктейль правильно

Навіть новачкові в області здорового харчуванняне важко розібратися в тому, як зробити білковий коктейль. Доведеться озброїтися блендером/шейкером та засвоїти низку правил:

• Рецепти вечірніх білкових коктейлів для схуднення повинні мати сир для засвоєння протеїну.
• Об'єм разової порції не повинен перевищувати 350 мл. Хіба ви розділите суміш на два прийоми, щоб прийняти білковий коктейль до і після тренування.
• Прийнятною для коктейлю вважається температура в 36-37 градусів, що сприяє високій швидкості засвоювання білка. Тому випивати суміш потрібно відразу після приготування та не залпом.

Як вдомаприготувати білковий коктейль?Компонуємо склад білкового коктейлю з наступного:

• рідка основа - вода, сік, молоко (кисломолочні рідини);
• білки (курячі/перепелині яйця, сухе молоко, сир);
• мінімум вуглеводів (варення/джем/мед);
• вітаміни (фрукти/ягоди).

Білкові коктейлі для схуднення – рецепти

На рідній кухні легко створювати білкові коктейлі у блендері. Справа лише за вибором інгредієнтів.

Рецепт №1

Рецепт №2

• 200 мл кефіру;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка горіхів;
• 1 яйце.

З магазинними протеїнами схема значно простіше: міксуємо у блендері порошок, воду/сік та фрукти. Причому, використовуючи какао, корицю, збиті вершки, горіхи та лляну олію, можемо кожен день насолоджуватися різноманітними смачними білковими коктейлями.

Рецепт №3

• сік 1 лимона;
• 2 ст. ложка порошкового протеїну;
• півсклянки води.

З додаванням льоду ця суміш перетвориться на напій, що відмінно бадьорить вранці.

Бажаєте дізнатися, як приготувати протеїнові коктейлі для схуднення в домашніх умовах? Рецепти прості, впорається навіть новачок.

Пити свіжоприготовлені коктейлі краще одразу. При необхідності їх переливають у ємність із кришкою, що щільно закручується, і залишають в холодильнику, де вони можуть зберігатися протягом дня. Щоб напій було зручно брати із собою на тренування, підійде невеликий термос.

Для приготування напою помістіть у чашу блендера 2-3 кружечки ананаса, 3 білки яйця та 1 жовток у сирому вигляді. Всі інгредієнти залийте 200 мл води та збийте до однорідності. Масу перелийте в склянку, для охолодження можна кинути туди кригу і посипати тертим волоським горіхом.

Фруктово-сирний коктейль

Для перетравлення білків організму потрібно значно більше часу та енергії, ніж для засвоєння вуглеводів, жирів. Крім того, білкові коктейлі дозволяють надовго забути про почуття голоду. Якщо у вашому раціоні є багато білка, відбувається антикатаболічна реакція, що сприяє одночасної втраті жирової тканини і нарощування м'язів.

Виберіть основу для корисного напою:

• підійде нежирне молоко, що містить мінімум холестерину та 8 г білка на 236 мл;
• мигдальне і соєве молоко багаті на білок трохи менше (6 г на 236 мл), зате не містять холестерину і надають коктейлю незвичайний смак;
• Для отримання густішої консистенції використовуйте половину норми молока або йогурту, особливо корисний грецький йогурт, що містить 12 протеїнів.

Виберіть компонент, багатий білком:

• Оптимальний варіант – сир, нежирний та несолоний (14 г білка на 118 г продукту). Казєїн, що міститься в сирі, допомагає надовго зберегти почуття ситості.
• Сире яйце збагатить коктейль 5,5 г протеїну. Поверхню яєць необхідно ретельно обробляти, щоб не допустити потрапляння в їжу небезпечної ентеробактерії сальмонелла.
• Можна зробити напій поживнішим, додавши 2 столові ложки без гірки горіхової олії (5 - 8 г білка).

Для надання потрібної консистенції та вітамінного складу візьміть склянку нарізаних фруктів або овочів (150 – 250 г):

• банан робить коктейль густішим, включає 1 - 2 г протеїну;
• 180 г консервованого гарбуза містять близько 2,7 г білка;

Для отримання нових смаків ви можете вводити різні фрукти та ягоди на вибір: апельсин, полуниця, чорниця, абрикоси, кавун та інші. З наповнювачів можна створювати будь-які комбінації.

Підвищіть поживну цінність коктейлю, додавши 15 г вівсянки або 1 ст. л. житніх висівок.

Збивайте напій у блендері протягом 45-60 секунд.

Протеїновий коктейль з м'якоттю ківі та медом

Ківі має низьку калорійність (близько 50 ккал на 100 г). До складу плоду входять вітаміни, мікроелементи, клітковина, а також актинідин, що покращує травлення. Завдяки цьому кисло-солодкий плід рекомендується включати до дієти для зниження ваги.

Стиглий ківі необхідно очистити, видалити твердий хвостик. Збити зі склянкою нежирного кефіру, 300 г соєвого молока та 2 ч. л. рідкий мед.

Напій, що бадьорить «Кавовий аромат»

Щоб прокинутися та отримати заряд бадьорості на весь день, можна приготувати протеїновий коктейль з додаванням кави. Такий напій прискорить метаболізм та дозволить зберегти активність протягом дня. Кавові напої слід пити після 16-00. Якщо у вас заплановане тренування, найкраще випити коктейль за кілька годин до нього. Не перестарайтеся – введення до складу більше 10 г кави можуть зашкодити спортивним досягненнямзнизити витривалість до кардіо навантажень.

Збийте в блендері 30 г порошку протеїну, 1 - 2 ч. л. розчинної кави, 10 г збитих вершків та склянку води. Каву в даному рецепті можна замінити на какао. У готовий коктейль можна додати лід та шматочки стиглого банана.

«Леденить лимон»

Лимонна кислота покращує травлення та сприяє виведенню токсинів. В результаті нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту засвоюється максимум поживних речовин і не відкладаються жирові запаси.

Вичавити сік із цілого лимона. З'єднати за допомогою блендера зі 100 мл чистої води та 30 г протеїну. До готового напою додати кубики льоду.

"Магія спецій"

До складу кориці входять речовини, що надають сприятливий вплив на організм. Пряність багата ефірними оліями, вітамінами та мікроелементами. Кориця сприяє виведенню надлишків рідини, усунення надлишку цукру в крові, нормалізації обміну речовин. Всі ці властивості допомагають розлучитися із зайвими кілограмами за короткий термін.

Візьміть склянки води, 1 склянки води, 1/3 чайної ложки кориці, 1 столову ложку олії льону та 30 г порошку протеїну. Додайте ванільний цукор. Збийте всі інгредієнти до однорідності, під час подачі можна покласти лід.

"Ванильне небо"

Дієтологи радять використовувати напої з високим вмістом білка вранці, щоб заповнити запаси енергії після пробудження. До них можна додати фрукти, скибочку цільнозернового хліба. Спільно з вуглеводами поживні речовини засвояться краще.

Помістіть у ємність склянки молоко, 30 г порошку протеїну, склянку води. Всипте ванільний цукор та перемішайте всі компоненти за допомогою міксера.

«Шоколадна полуничка»

Незважаючи на приємний смак протеїнових коктейлів, не слід надмірно захоплюватися їх вживанням. Норма – 1 склянка на день. Зайве вміст білка в раціоні може негативно позначитися на функціонуванні внутрішніх органівта стати причиною розвитку захворювань.

Для отримання однорідної суміші збийте спочатку кілька ягід полуниці. Після цього додайте до них 200мл молока, 1 ч. л. какао, 30 г протеїну. Щоб охолодити коктейль, можна покласти в нього кригу.

Це далеко не всі протеїнові коктейлі для схуднення в домашніх умовах. Рецепти ви можете міняти за компонентами та інгредієнтами, але основи у вас є. Тепер ви можете готувати такі смачні білкові страви щодня.

Альтернативою дорогого спортивного харчування можуть бути протеїнові коктейлі, приготовлені в домашніх умовах. Такий варіант дієтичного харчування є не лише корисним, а й неймовірно смачним!

Протеїновий коктейль необхідний у тому, щоб організм отримував необхідну порцію білка під час занять спортом і наборі маси. У магазинах спортивного харчування існує безліч харчових добавок подібного типу, проте їхня висока вартість відштовхує з першого погляду на цінник. Альтернативою покупним можуть бути домашні коктейлі, виготовлені власноруч.

З яких продуктів готують домашні протеїнові коктейлі для маси?

Люди, які займаються спортом, можуть мати труднощі із набором ваги. Найчастіше це відбувається через неповноцінне харчування, яке не здатне надати організму достатню кількість мікроелементів. Сучасні умови життя диктують безліч умов і тому потрібно користуватися можливістю приготувати протеїновий коктейль вдома.

Правильний набір ваги буде лише в тому випадку, коли калорії надходитимуть порційно та поступово. Протеїновий коктейль є чудовим перекушуванням, здатним вгамувати почуття голоду на 3-4 години. Інгредієнти, що входять до складу коктейлю є найдоступнішими і звичними людині, але мають властивість сприятливо впливати на систему травлення. Так, ви з легкістю можете використовувати молоко, сметану, йогурт, яйця, фрукти та соки.

З яких продуктів готують домашні протеїнові коктейлі для схуднення?

Протеїнові коктейлі для схуднення ефективно застосовують у дієтології. Все тому, що білковий склад напою перешкоджає жировим відкладенням та сприяють будівництву м'язової маси. Але не варто переживати, що випивши такий коктейль, ви відразу виростите в обсягах. Для того, щоб м'язи росли - їм потрібні активні фізичні навантаження. Просте вживання протеїнових коктейлів сприяє плавному рятуванню від зайвої ваги, а саме:

• блокувати почуття голоду
• зберігати м'язову масу
• покращувати метаболізм

Для приготування домашніх коктейлів використовують: фрукти, насіння, мед, молоко, кефір, ягоди, олію.

Рецепти приготування найкращих протеїнових коктейлів у домашніх умовах

Запасіться терпінням, натхненням, бажанням придбати фігуру своєї мрії та необхідним посудом для зберігання коктейлю. Спробуйте приготувати кілька смачних та неймовірно корисних напоївв домашніх умовах:

Банановий протеїновий коктейль вдома, рецепт

Такий напій здатний стимулювати швидкий набір ваги при активних фізичних навантаженнях.

1. Молоко – 0,5 літра
2. Свіжі банани - 300 грам (1-1,5 шт.)
3. Будь-які горіхи 30-50 грам
4. Мед - 3 столові ложки
5. Сир - 200 грам

Всі інгредієнти містяться в чаші для блендера і інтенсивно збиваються протягом 2 хвилин. Після чого розливається по чашах і випивається протягом дня на два прийоми, між обідом і вечерею.

Натуральний протеїновий коктейль із сиром будинку

Сирні коктейлі найпростіші в приготуванні та поживні для організму. Для приготування вам знадобиться:

1. Сир 300 грам
2. Молоко — 250 грам (одна повна склянка)
3. 100 грам ягід (полуниці, малини, чорниці, лохини, смородини)

Всі компоненти ретельно збиваються в блендері протягом двох хвилин і переливаються в чашу для зберігання. Коктейль вважається готовим тоді, коли сир і молоко набули однорідної маси. За бажання в такий напій можна додати дві-три чайні ложки какао.

Молочний протеїновий коктейль, рецепт

Приготувати молочний коктейль легко. Вам потрібно мати:

1. Сметану - 200 грам
2. Оливкова олія 2 столові ложки
3. Яєчний жовток - 1шт
4. Апельсиновий сік - 150 грам
5. Лимонний сік (приблизно з половини лимона)
6. Фрукти чи ягоди за бажанням

Всі інгредієнти, крім лимонного соку, поміщаються в блендер та інтенсивно збиваються. У готову масу додається сік лимона. Коктейль використовується за годину перед тренуванням або як перекушування. Цей напій сприяє якісному набору м'язової маси.

Домашній протеїновий коктейль із морозивом для набору маси, рецепт

Любителям солодкого можна скуштувати незвичайний коктейль із додаванням морозива. Відомо, що сам Арнольд Шварцнегер займався архітектурою свого тіла та часто вживав цей напій.

1. Молоко - 300 мл
2. Сухе молоко - 3 ч.л
3. 100 грам морозива
4. 1 яйце

Усі інгредієнти збиваються у блендері чи міксером. Цей напій рекомендується вживати за годину до тренувань.

Коли пити протеїнові коктейлі? Протеїнові коктейлі на ніч для схуднення

• Протеїновий коктейль для схуднення часто вживають уранці замість сніданку. Деякі випивають його чистим, деякі вприкуску з скибочкою хліба, овочами чи фруктами
• Так ми забезпечуємо організму необхідну кількість білка в ранковий час та заповнюємо його втрачену кількість за ніч. Це перешкоджає втратам м'язової маси, що часто відбувається при дієтах
• Прискорюючи обмін речовин, протеїнові коктейлі змушують організм працювати інтенсивніше і витрачати більше калорій. Насичені білком коктейлі корисні нам тільки в тому випадку, якщо ми вживаємо достатню кількість води на добу. При нестачі води організм здатний відчувати стрес
• Вживання протеїнових коктейлів на ніч сприяє повільному, але фізіологічному схуднення. Приймаючи коктейль замість вечері або перед сном, ви блокуєте почуття голоду і позбавляєте себе випадкових перекусів

Рецепти приготування домашніх протеїнових коктейлів.

Готуючи коктейль в домашніх умовах необхідно дотримуватись деяких нюансів, які дозволять вам досягти найбільшого результату в схудненні або придбанні м'язової маси. Так, ранкові коктейлі можна підсолодити глюкозою чи медом, а вечірні повинні складатися з мінімальної кількості вуглеводів.

Ще один секрет – температура напою. Коктейль не повинен бути холодним! Тепла температура, приблизно 37 градусів, здатна прискорити обмін речовин і роботу вашого шлунка. Об'єм споживаного напою перед тренуванням повинен бути не менше 300 мл. Калорійність коктейлю регулюйте правильно, залежно від інгредієнтів, що додаються.

Домашні протеїнові коктейлі - найнешкідливіші ліки від повноти або худорлявості. Регулярно вживайте протеїнові напої та урізноманітнюйте раціон молочними шийками:

• Малиновий шийк для схуднення

Вам знадобиться:

1. Кефір 0,5% жирності - 200 мл
2. Молоко 1% - 100 мл
3. Малина - 150 грам

Збити в блендері інгредієнти і пити між їдою.

• Шейк з ківі та медом

1. 200 мл молока 1%
2. 200 мл кефіру 0,5%
3. 1 шт дрібно нарізаного ківі
4. мед - одна ст.л

Вживайте коктейль у першій половині дня

• Мандариновий (апельсиновий шийк)

1. Молоко 1% - 100 мл
2. Кефір 1% - 100 мл
3. Очищений мандарин або апельсин - 200 гр
4. Олія лляна - 1 ст.л

Цей коктейль корисно вживати на ніч або як перекушування. Пийте протеїнові напої, будьте здорові та красиві!

Відео: Як зробити натуральний протеїновий коктейль для схуднення та нарощування м'язів?