உருளைக்கிழங்கின் தோற்றம் பற்றிய செய்தி. உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு

இன்றைய விதை உருளைக்கிழங்கில் 99% க்கும் அதிகமான பொதுவான மரபணுக்கள் உள்ளன. அனைத்து சாகுபடி வகைகள், ஒரு வழி அல்லது மற்றொரு, இரண்டு வகையான இனங்கள் சேர்ந்தவை.

இந்த எஸ். எஸ் ஆன்டிஜினூமின் தாயகத்தின் தாயகத்திலும், பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக ஆண்டிஜெனின் தலைவலியில் பயன்படுத்தப்படாதது. தாவரவியல் மற்றும் வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, இது 6-8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கிய செயற்கை தேர்வு காரணமாக உள்ளது, நவீன உருளைக்கிழங்கு தங்கள் காட்டு மூதாதையர்கள் மற்றும் ஒரு பார்வை மற்றும் சுவை மீது சிறியதாக இருக்கும்.

இன்று, பல சோலனூம் Tuberosum வகைகள் அல்லது சரளையுணர்வு உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இது பில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு முக்கிய உணவு மற்றும் தொழில்நுட்ப கலாச்சாரமாக மாறியது, சில நேரங்களில் உருளைக்கிழங்கின் தோற்றம் தெரியாது.

ஆயினும்கூட, கலாச்சாரத்தின் தாயகத்தில் இன்னும் 120 முதல் 200 இனங்கள் காட்டு இனங்கள் வளர்கின்றன. இது அமெரிக்க கண்டத்தின் பிரத்தியேகமாக காணப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் சமையல் அல்ல, ஆனால் கிழங்குகளில் உள்ள விஷமான glo'oalaloids காரணமாக.

XVI நூற்றாண்டில் உருளைக்கிழங்கின் புத்தக வரலாறு

உருளைக்கிழங்கின் திறப்பு பெரிய புவியியல் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் வெற்றிகளின் சகாப்தத்தை குறிக்கிறது. கிழங்குகளும் முதல் விளக்கங்கள் ஐரோப்பியர்கள் சொந்தமானது, இராணுவப் பயணங்களில் பங்கேற்பாளர்கள் 1536-1538.

சோரோக்கோட்டாவின் பெருவியன் கிராமத்தில் கான்சிலோ கோன்சலோ டி செசாடாவின் கூட்டாளிகளில் ஒருவர், பழைய உலகில் புகழ்பெற்ற பழக்கவழக்கங்களைப் போலவே அல்லது "டார்டுபோலி" என்று அழைத்தார். ஒருவேளை, இந்த வார்த்தை ஜெர்மன் மற்றும் ரஷ்ய பெயரின் நவீன உச்சரிப்பின் ஒரு முன்மாதிரி ஆனது. ஆனால் "உருளைக்கிழங்கு" இன் ஆங்கில மொழி பதிப்பு, சாதாரண மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் கிழங்குகளால் ஒத்ததாக இருப்பதால், இது "batat" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கின் வரலாற்றில் இரண்டாவது வரலாறு வீரர் விஞ்ஞானி மற்றும் தாவரவியலாளர்-ஆராய்ச்சியாளர் பெட்ரோ சியாஸ் டி லியோன் ஆவார், யார் கௌச் ஆற்றின் மேல் அடையும் போது, \u200b\u200bகஷ்கொட்டுகள் அவரை நினைவூட்டினார். பெரும்பாலும், இரு பயணிகள் ஆண்டின் உருளைக்கிழங்கு வரையப்பட்டனர்.

ஒரு தோட்டத்தில் மலர் முழு நேர அறிமுகம் மற்றும் விதி

ஐரோப்பியர்கள், அசாதாரண நாடுகளையும் அவர்களுடைய செல்வத்தையும் பற்றி கேள்விப்பட்டனர், வெளிநாட்டு ஆலைகளை மட்டுமே முப்பது ஆண்டுகளுக்கு பின்னர் பார்க்க முடிந்தது. மேலும், ஸ்பெயினிலும், இத்தாலிலும் வந்த கிழங்குகளும் பெருவின் மலைப்பாங்கான மாவட்டங்களில் இருந்து அல்ல, மாறாக சிலியிலிருந்து, மற்றொரு வகை தாவரங்களை நடத்தின. புதிய காய்கறி ஐரோப்பிய பிரபுத்துவத்தை சுவைக்கவில்லை, ஆரஞ்சு மற்றும் தோட்டங்களில் ஆச்சரியப்பட்டார்.

Karl Clurusius XVI நூற்றாண்டின் முடிவில், உருளைக்கிழங்கின் வரலாற்றில் ஒரு தீவிர பங்கு வகித்தது, ஆஸ்திரியாவில் இந்த ஆலை தரையிறங்கியது, பின்னர் ஜேர்மனியில். 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு புதர்கள் பிராங்பேர்ட் பிரதான மற்றும் பிற நகரங்களின் பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களை அலங்கரிக்கின்றன, ஆனால் விரைவில் ஒரு தோட்டத்தில் கலாச்சாரம் ஆக விதிக்கப்படவில்லை.

1587 ஆம் ஆண்டு உருளைக்கிழங்கில் மட்டுமே அயர்லாந்தில் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது மற்றும் நாட்டின் பொருளாதாரம் மற்றும் வாழ்வில் முக்கிய பங்கு வகிக்க தொடங்கியது, அங்கு பிரதான விதைப்பு பகுதிகளில் எப்போதும் Zlakov வழங்கப்பட்டது. சிறிதளவு பயிர் மூலம் மக்கள் கொடூரமான பசியை அச்சுறுத்தினர். Unpretiofious மகசூல் உருளைக்கிழங்கு அது சாத்தியமற்றது என இங்கே இருந்தன. அடுத்த நூற்றாண்டில் நாட்டின் உருளைக்கிழங்கு தோட்டங்கள் 500 ஆயிரம் ஐரிஷ் உணவளிக்க முடியும்.

மற்றும் பிரான்ஸ் மற்றும் XVII நூற்றாண்டில், உருளைக்கிழங்கு ஏழை அல்லது அனைத்து விஷம் மட்டுமே பொருத்தமானது என்று கிழங்குகளும் கருதப்படுகிறது என்று தீவிர எதிரிகள் இருந்தது. 1630 ஆம் ஆண்டில், பாராளுமன்ற ஆணையம் நாட்டில் உருளைக்கிழங்கின் இனப்பெருக்கம் தடை செய்யப்பட்டது, மற்றும் Didro மற்றும் பிற அறிவொளி மக்கள் சட்டமியற்றுபவர்கள் பக்கத்தில் இருந்தனர். ஆனால் இன்னும் ஒரு மனிதன் பிரான்சில் தோன்றினார், யார் ஆலை மீது மகிழ்வித்தார். Prussian சிறைப்பிடிப்பு மருந்தாளர் A.O. வருகை Parmerty பாரிஸுக்கு கொண்டு வந்த பாரிஸுக்கு கொண்டு வந்தார். அவர் கிழங்குகளின் பஞ்சத்திலிருந்து அவரை காப்பாற்றினார் மற்றும் அவர்களின் கண்ணியத்தை பிரஞ்சு நிரூபிக்க முடிவு செய்தார். அவர் மூலதன சமுதாயத்தின் நிறம் மற்றும் விஞ்ஞானியின் நிறம் ஒரு அற்புதமான உருளைக்கிழங்கு இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்தார்.

ரஷ்யாவில் ஐரோப்பா மற்றும் விநியோகத்தின் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட அங்கீகாரம்

ஒரு ஏழு வயதான போர், அழிவு மற்றும் பசி மட்டுமே பழைய உலகின் கலாச்சாரத்தை நோக்கி அணுகுமுறையை மாற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அது XVIII நூற்றாண்டின் நடுவில் மட்டுமே நடந்தது. பிரஸ்ஸியன் கிங் ஃப்ரீடிரிக் தலைவரின் நன்றி, பெரிய உருளைக்கிழங்கு துறைகள் ஜேர்மனியில் தோன்றத் தொடங்கியது. பிரிட்டிஷ், பிரஞ்சு மற்றும் பலர் தொடர்பான உருளைக்கிழங்கு, சமரசமற்ற ஐரோப்பியர்கள்.

விலைமதிப்பற்ற கிழங்குகளும் முதல் பையில் மற்றும் கடுமையான வரிசையில் பீட்டர் I ரஷியன் கவுண்ட் ஷெரெமிடேவ் பெறப்பட்ட இந்த ஆண்டுகளில் துல்லியமாக வளர்ந்து செல்ல கடுமையான வரிசையில். ஆனால் உற்சாகம் ரஷ்யாவில் இத்தகைய ஏகாதிபத்திய ஆணையை ஏற்படுத்தவில்லை.

இது உருளைக்கிழங்கின் கதை மற்றும் உலகின் இந்த பகுதியில் மென்மையாக இருக்காது என்று தோன்றுகிறது. கேத்தரின் இரண்டாம் ரஷ்யர்களுக்கு ஒரு புதிய கலாச்சாரத்தை ஊக்குவித்து, மருந்தக தோட்டத்தில் தோட்டத்தை ஆரம்பித்து, எளிமையான விவசாயிகள் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியில் ஆலைக்கு ஆலை எதிர்த்தனர். XIX நூற்றாண்டின் 40 களின் வரை, உருளைக்கிழங்கு அபாயங்கள் நாட்டிற்கு இடிந்தன, இதற்கு காரணம் எளிதானது. விவசாயிகள், வளர்ந்து வரும் உருளைக்கிழங்கு, அறுவடை வெளிச்சத்தில் சேமித்து வைக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக, கிளப் பச்சை மற்றும் பொருத்தமற்ற ஆக. முழு பருவத்தின் வேலை நமர்காவுக்குச் சென்றது, விவசாயிகள் ஒரு பழுத்த அதிருப்தியைக் கொண்டிருந்தனர். அரசாங்கம் Agrotechnics மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு தெளிவுபடுத்தும் ஒரு தீவிர நிறுவனம் ஏற்றுக்கொண்டது. ரஷ்யாவில், தொழில் வளர்ச்சியுடன், உருளைக்கிழங்கு விரைவில் "இரண்டாவது ரொட்டி" ஆனது. கிழங்குகளும் தங்கள் சொந்த நுகர்வு மற்றும் ஊட்ட வளாகத்தில் மட்டுமல்ல, ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, அதில் ஸ்டார்ச்.

ஐரிஷ் உருளைக்கிழங்கு துயரங்கள்

மற்றும் அயர்லாந்தில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு வெகுஜன கலாச்சாரம் மட்டுமல்ல, கருவுறுதல் பாதிக்கும் ஒரு காரணியாகும். சாத்தியம் மலிவானது மற்றும் உணவளிக்கும் குடும்பங்கள் அயர்லாந்து மக்களில் ஒரு கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தன. துரதிருஷ்டவசமாக, XIX நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் சார்பு ஒரு பேரழிவிற்கு வழிவகுத்தது. ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு தரையிறக்கங்களை அழித்த ஒரு எதிர்பாராத தொற்றுநோய் ஒரு எதிர்பாராத தொற்றுநோய், அயர்லாந்தில் ஒரு பயங்கரமான பசியைத் தூண்டியது, இது நாட்டின் மக்களை இருமுறை குறைத்தது.

மக்கள் ஒரு பகுதி இறந்துவிட்டது, மற்றும் ஒரு நல்ல வாழ்க்கை தேடி பல கடல் அப்பால் செல்ல வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. வட அமெரிக்கா, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கரையோரங்களில் குடியேறுபவர்களுடன் சேர்ந்து, அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் இந்த நிலங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வரலாற்றில் முதல் கலாச்சார தோட்டங்களுக்கு வழிவகுக்கும். மேற்கு ஐரோப்பாவில், Phytofofer ஒரு பயனுள்ள பூஞ்சை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போது, \u200b\u200b1883 மட்டுமே தோற்கடிக்க முடிந்தது.

பிரிட்டிஷ் காலனித்துவவாதிகள் மற்றும் எகிப்திய உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு

அதே நேரத்தில், ஐரோப்பிய நாடுகளில் தங்கள் காலனிகள் மற்றும் பாதுகாப்பாளர்களிடம் உருளைக்கிழங்கின் சாகுபடியை தீவிரமாக பரப்பத் தொடங்குகின்றன. எகிப்து மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் பிற நாடுகளிலும், இந்த கலாச்சாரம் XIX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் விழுந்தது, ஆனால் முதல் உலகப் போரின் முன்னதாக பிரிட்டனுக்கு பரவலான நன்றி கிடைத்தது. எகிப்திய உருளைக்கிழங்கு இராணுவத்தை உணவளிக்க சென்றது, ஆனால் அந்த நேரத்தில் உள்ளூர் விவசாயிகள் தீவிரமான அனுபவம் அல்லது போதுமான அறிவு இல்லை. கடந்த நூற்றாண்டில் மட்டுமே, தோட்டங்கள் மற்றும் புதிய வகைகளை பாசனம் செய்வதற்கான சாத்தியக்கூறுகளின் தோற்றத்துடன், உருளைக்கிழங்கு எகிப்திலும் மற்ற நாடுகளிலும் ஏராளமான மகசூல் கொடுக்கும்.

உண்மையில், நவீன கிழங்குகளும் கொஞ்சம் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்தவர்களை நினைவுபடுத்துகின்றன. அவர்கள் மிகவும் பெரியவர்கள், ஒரு வட்ட வடிவம் மற்றும் அழகான சுவை வேண்டும்.

இன்று, பல நாடுகளின் உணவில் உருளைக்கிழங்கு சரியானதாக கருதப்படுகிறது. இந்த கலாச்சாரத்துடன் மனிதகுலத்தின் உண்மையான அறிமுகம் ஐந்நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் இருந்தது என்று மக்கள் நினைக்கவில்லை அல்லது தெரியாது. ஒரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கின் தோற்றத்தை அவர்கள் அறிந்திருக்கவில்லை. ஆனால் இதுவரை, விஞ்ஞானிகள் கலாச்சார வகைகளின் பல நோய்களையும் பூச்சிகளையும் பயமுறுத்தாத காட்டு இனங்களில் தீவிரமாக ஆர்வமாக உள்ளனர். சிறப்பு விஞ்ஞான நிறுவனங்கள் உலகளாவிய ரீதியில் இல்லை என்று தாவரங்கள் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆய்வு வேலை. கலாச்சாரத்தின் தாய்நாட்டில், பெருவில், சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையம் 13 ஆயிரம் விதைகள் மற்றும் கிழங்குகளும் ஒரு களஞ்சியத்தை உருவாக்கியுள்ளது, இது உலகம் முழுவதிலுமுள்ள வளர்ப்பாளர்களுக்கு தங்கம் அடித்தளமாக மாறியுள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு வரலாறு - வீடியோ

ஐ.நா. சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு சர்வதேச ஆண்டு மூலம் 2009 அறிவித்தது. ஆகையால், இந்த குறிப்பிட்ட ஆலை மற்றும் roomms உள்ள உருளைக்கிழங்கு சாகுபடி இந்த குறிப்பிட்ட ஆலை மற்றும் பரிசோதனை என் வேலை அர்ப்பணிக்க இந்த ஆண்டு முடிவு.

முதல் முறையாக, நான் 2 வயதாக இருந்த போது உருளைக்கிழங்கு பார்த்தேன், தோட்டத்தில் என் பாட்டி. பின்னர் எனக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால்: ஏன் வித்தியாசமான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கிறாள், அதே நேரத்தில் ஒரு புஷ் அதே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு எங்கிருந்து வந்தாலும், அது பூக்கும் பிறகு தோன்றிய பச்சை "பந்துகளை" சாப்பிட இயலாது ஏன் மிகவும் அழகாக! இப்போது நான் உருளைக்கிழங்கு பற்றி நிறைய கற்று மற்றும் நான் என் குழந்தைகள் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முடியும்.

ரஷ்யாவில் ஐரோப்பாவில் உருளைக்கிழங்கின் தோற்றத்தின் வரலாறு.

முதல் முறையாக, உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்காவின் இந்தியர்கள் காட்டு பன்றிகளின் வடிவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கலாச்சார ஆலை இந்தியர்கள் சுமார் 14 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் கலாச்சார ஆலை இந்தியர்கள் தொடங்கியதால் உருளைக்கிழங்கு வளர. உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் ரொட்டி பதிலாக மற்றும் அவரது அப்பா என்று. ஐரோப்பாவில் (ஸ்பெயினில்), முதல் முறையாக உருளைக்கிழங்கு 1565 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சிஸ் டிரேக் கொண்டு, தென் அமெரிக்காவிற்கு பயணம் செய்த பிறகு. அமெரிக்காவிலிருந்து ஐரோப்பாவிலிருந்து, உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய பயணிகளாக மாறியது. அவர் இத்தாலி, பெல்ஜியம், ஹாலந்து, ஜெர்மனி, நெதர்லாந்து, பிரான்ஸ், ஐக்கிய இராச்சியம் ஆகியவற்றிற்குள் விழுந்தார்.

ஆனால் முதலில் ஐரோப்பாவில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அதிசயமாக உணரப்பட்டது. சில நேரங்களில் மக்கள் எளிமையான தெரியாது: தாவரங்கள் சமையல் என்று. அவர்கள் அழகான நிறங்கள் பொருட்டு ஒரு அலங்கார ஆலை, அதை ஒரு அலங்கார ஆலை பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அவர்கள் பழங்கள் முயற்சி - பச்சை பெர்ரி. அயர்லாந்தில் ஒரு வேடிக்கையான கதை நடந்தது. தோட்டக்காரர் ஒரு புதிய ஆலைக்கு நீண்ட காலமாகக் கொண்டிருக்கிறார். உருளைக்கிழங்கின் பிறகு, அவர் புஷ்ஷிலிருந்து அறுவடை சேகரித்தார் - வன வால்நட் இருந்து பச்சை பெர்ரி மதிப்பு. இந்த பழங்கள் முற்றிலும் சாப்பிடக்கூடாது. தோட்டக்காரர் ஆலை அழிக்கத் தொடங்கினார். மேல் மற்றும் பெரிய கிழங்குகளும் ஒரு புஷ் இயங்கும் அவரது கால்கள் விழுந்தது. அவற்றை முறுக்குவது, உருளைக்கிழங்கு ருசியானது என்று உணர்ந்தார், ஆனால் அது அந்த முடிவிலிருந்து அல்ல.

Agronomom, உருளைக்கிழங்கு ருசியான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு என்று கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் அனைத்து விஷம் இல்லை, antoine-Auguste parmerty உள்ளது.

ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்கு முதல் XVII நூற்றாண்டின் இறுதியில் பீட்டர் நான் கொண்டு வந்தது. ஹாலந்திலிருந்து ஹாலந்திலிருந்து கிழங்குகளிலிருந்து ஒரு பையில் ஒரு பையை அனுப்பினார். முதலில், இந்த inrogen தயாரிப்பு அங்கீகரிக்க மக்கள் விரும்பவில்லை. பலர் பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் விஷம் காரணமாக பலர் இறந்துவிட்டனர், இந்த வெளிநாட்டு ஆலைகளை ஆலைக்கு மறுத்துவிட்டனர்.

ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்கு அரிதாகத்தான் செய்தது. பின்னர் ஆட்சியாளர் நிக்கோலஸ் 1, புனைப்பெயர் பல்கின் மீது இருந்தார். அதனுடன், தோற்கடித்த வீரர்களுக்கு மரணமடைந்தார். அவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு குச்சி வைக்க முடிவு. மக்கள் வதந்திகள் நம்பினர், உருளைக்கிழங்கு "ஹலோ ஆப்பிள்" என்றால் மற்றும் தீய கொண்டு. எழுப்பப்பட்ட "உருளைக்கிழங்கு கலகங்கள்". ரோஜவர்கள் தண்டுகளை அடித்து, கீழ்ப்படியாமைக்கு சைபீரியாவைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

ஆனால் நேரம் கடந்து, மற்றும் தேவையற்ற "விருந்தினர்" இருந்து உருளைக்கிழங்கு மேஜையில் ஒரு முழு fledged உரிமையாளர் மாறியது, இரண்டாவது ரொட்டி மற்றும் ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் ஆனது. உருளைக்கிழங்கு இருந்து நீங்கள் அற்புதமான உணவுகள் சமைக்க முடியும்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த, வேகவைத்த, உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு casseroles, அப்பத்தை, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துண்டுகள், பாலாடை, முதலியன

ஒவ்வொரு நாட்டிலும், உருளைக்கிழங்கு தங்கள் சொந்த வழியில் அழைக்கப்படுகின்றன. பிரிட்டிஷ் - உருளைக்கிழங்கு. டச்சு - Hardapel (மொழிபெயர்க்கப்பட்ட - "பூமி ஆப்பிள்"). பிரஞ்சு - Pom de ter ("பூமி ஆப்பிள்"). இத்தாலியர்கள் - Tartufel. ஜேர்மனியர்கள் - Cartoofel. ரஷ்யர்கள் - உருளைக்கிழங்கு. அது உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை பெயர்கள்!

உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

உருளைக்கிழங்கு உயிரியல்.

உருளைக்கிழங்கு - வற்றாத (கலாச்சாரம் - ஆண்டுதோறும்) அதன் சமையல் கிழங்குகளுக்காக வளர்க்கப்படும் பொன்னியின் குடும்பத்தின் ஆலை. அடிப்படையில், இரண்டு நெருங்கிய இனங்கள் உள்ளன - தென் அமெரிக்காவில் நீண்ட காலமாக வளர்ந்துள்ள ஆண்டியன் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிலி, அல்லது சோர்வு, மிதமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது.

சமையல் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அல்லது ஒரு பாட் உள்ளது. இது தாவரங்களின் மற்றொரு குடும்பத்தை குறிக்கிறது.

குளியல் (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு)

டீட் உருளைக்கிழங்கு 130 நாடுகளில் 75% உலக மக்கள் வாழ்கிறது. கோதுமை, சோளம், அரிசி மற்றும் பார்லி மூல கலோரி ஒரு நவீன நபரின் உணவில் ஐந்தாவது மதிப்பு இது. உருளைக்கிழங்கு முன்னணி உற்பத்தியாளர்கள் ரஷ்யா, சீனா, போலந்து, அமெரிக்கா மற்றும் இந்தியா.

ஏமாற்று உருளைக்கிழங்கு ஒரு இளம் வயதில் நீட்டி, ஆனால் ஒரு கொத்து இயங்கும் பிறகு. 0.5-1.5 மீ நீளம் கொண்ட தண்டுகள் பொதுவாக 6-8 பெரிய அளவிலான தாள்கள். கிழங்கு இருந்து தரையில் கீழ், திருத்தப்பட்ட தளிர்கள் (மோதல்கள்) டெபாசிட். கிழங்குகளும் தங்கள் முனைகளில் உருவாகின்றன. ரூட் அமைப்பு 1.5m ஆழத்தில் ஊடுருவி வருகிறது. மலர்கள் (மஞ்சள், ஊதா அல்லது நீலம்) 6-12 ஆல் inflorescences இல் உருவாகின்றன. காற்று அல்லது பூச்சிகள் மூலம் மகரந்தம், சுய மகரந்தம் பரவலாக உள்ளது. பழம் ஒரு கோளப்பின்னர் பெர்ரி, ராக், மெஜேந்திரா, 300 விதைகள் வரை உள்ளன. விதைகள் பிளாட், மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு, மிக சிறியவை. கிழங்குகளும் ஒரு கோள அல்லது நீளமான வடிவத்தை கொண்டுள்ளன; உணவு வழக்கமாக 8-13 செமீ நீளத்தை அடைந்துவிட்டது. வெளிப்புற ஓவியம் வெள்ளை, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது நீலம்; உள்ளே ஒன்று அல்லது குறைந்த வெள்ளை உள்ளது. கிழங்கு மேற்பரப்பில் டி. என். 3-4 சிறுநீரகங்கள் கொண்டிருக்கும் கண்கள். கிழங்குகளும் உருவாக்கம் பூக்கள் முன் தொடங்குகிறது மற்றும் வளரும் பருவத்தின் முடிவில் முடிவடைகிறது. கிழங்கு பெரிய ஸ்டார்ச் பங்குகள் உள்ளே.

போடக்கூடிய உருளைக்கிழங்கு தாவரங்கள் - கிழங்குகளும். மண்ணில் சிறுநீரக கிழங்குவகை முளைக்கும் 5-8 ° C (உருளைக்கிழங்கு முளைக்கும் உகந்த வெப்பநிலை 15-20 ° C ஆகும்) தொடங்குகிறது. மண்ணின் உருளைக்கிழங்கிற்கான சிறந்த கருப்பு ஜன்னல்கள், டென்ட்-பாட்கோலிக், சாம்பல் காடு, உலர்ந்த peatlands.

வளர்ந்து வரும் உருளைக்கிழங்கு அல்லாத தரநிலை முறைகள்.

உருளைக்கிழங்கு ஆலைக்கு பல வழிகள் உள்ளன. தொழில்துறை இருந்து கிட்டத்தட்ட அலங்கார வரை - பீப்பாய்களில் வளரும். உருளைக்கிழங்கு முகடுகளில் மற்றும் அகழிகளில், ஒரு செக்கர்போர்டில் மற்றும் படத்தின் கீழ் நடப்படுகிறது. தொழில்நுட்ப தேர்வு மண்ணில் இருந்து முதல், முதல் பொறுத்து. நிலத்தடி நீர் நெருக்கமாக பொருத்தமானது, மற்றும் குறைந்த பகுதிகளில் இது முகடுகளில் இறங்குவதை விரும்புவது நல்லது. வறண்ட இடங்களில் - அகழிகள் அல்லது தனிப்பட்ட கிணறுகளில்.

ஒரு ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு அறுவடை சேகரிக்க, கருப்பு nonwoven பொருள் கீழ் கிழங்குகளும் ஆலை. சதி குடித்துவிட்டு, உரங்கள் தயாரிக்கின்றன, ராபில்களுடன் உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கருப்பு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அது சில சிக்கல்களை வெட்டுவது அவசியம், அவர்கள் 10-12 செமீ ஆழத்தின் அறிகுறியை அணைத்து, அவர்களில் கிழங்குகளும் போடுகிறார்கள். இந்த முறை frosts இருந்து உருளைக்கிழங்கு பாதுகாக்க அனுமதிக்கும், தரையில் ஈரப்பதத்தை வைத்து, களைகள் எதிரான போராட்டத்தை தவிர்க்க மற்றும் இறுதியாக கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதம் முன்பு அறுவடை பெற. எனவே ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு வகைகள் வளர. சுத்தம் செய்யும் போது, \u200b\u200bடாப்ஸ் வெட்டி, படம் நீக்கப்பட்டது மற்றும் கிழங்குகளும் மண் மேற்பரப்பில் இருந்து சேகரிக்கின்றன.

தீவிர வளரும் உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு சுவாரசியமான வழி உள்ளது - ஒரு பீப்பாய். கீழே, பீரங்கி (இரும்பு, பிளாஸ்டிக், மர, விக்கர்) இல்லாமல் உயர்ந்த, சிறப்பாக எடுக்க வேண்டும். தண்ணீர் மற்றும் மண் மூச்சு இல்லை என்று துளை சுற்றளவு சுற்றி செய்ய வேண்டும். சுற்றளவு சுற்றி பல உருளைக்கிழங்கு வைக்க திறன் கீழே அல்லது ஒரு சரிபார்ப்பு வரிசையில் மற்றும் நிலம் அடுக்கு ஊற்ற. துப்பாக்கி சுடும் 2-3 செ.மீ. அடையும்போது, \u200b\u200bஅவர்கள் மீண்டும் தெளிக்கிறார்கள். பீப்பாய் உயரத்தின் ஒரு மீட்டருடன் பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை பல முறை. முக்கிய விஷயம், ஸ்பான்சர்கள் கொடுக்க கூடாது என்று முற்றிலும் மங்காது, அதாவது, பச்சை பகுதி அமைக்க. இந்த வழக்கில், ரூட் அமைப்பு வளரும் நிறுத்த மற்றும் தடிமனான தண்டு பூமியின் மேற்பரப்பில் வரை இழுக்கப்படும். தொட்டியில் உள்ள நிலம் வழக்கமாக உணவளித்து, குறிப்பாக சூடாகவும், குறிப்பாக சூடான வறண்ட காலநிலையில்தான்வும் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு கன மீட்டர் திறன், நீங்கள் ஒரு பையில் மற்றும் இன்னும் உருளைக்கிழங்கு வளர முடியும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்.

பெல்ஜியத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அருங்காட்சியகம் உள்ளது. அதன் கண்காட்சிகளில் - உருளைக்கிழங்கின் வரலாற்றைப் பற்றி ஆயிரக்கணக்கான பொருட்கள் - அதே தலைப்பில் புகழ்பெற்ற ஓவியங்கள் ("உருளைக்கிழங்கு தின்னும்" வான் கோகல்)

சில வெப்பமண்டல தீவுகளில், உருளைக்கிழங்குகள் பணம் சம்பாதிப்பதாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கவிதைகள் கவிதைகள் மற்றும் பாலாடுகளை அர்ப்பணித்தன.

உருளைக்கிழங்கு ஒருமுறை அவரது மியூசிக் கிரேட் ஜோஹன் செபாஸ்டியன் பாக் இல் மகிமைப்படுத்தப்பட்டது.

இரண்டு அரிதான வகைகள் உள்ளன, இதில் தலாம் நிறம் மற்றும் கூழ் நிறம் நீல மற்றும் சமையல் பிறகு.

உருளைக்கிழங்கின் பல்வேறு வகைகள்.

ரஷியன் தோட்டங்களில் வளர்ந்து ஒரு நீல நிற தோல் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்று - "சினேகிலேஸ்". இருப்பினும், ஒரு விஞ்ஞானிகள் "ஹன்னிபால்" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், பெரிய தாத்தா அலெக்சாண்டர் புஷ்கின் ஆப்ரஹா ஹன்னிபாலின் கௌரவமாக "ஹன்னிபால்" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், அவர் முதலில் இனப்பெருக்கம் செய்வதில் மற்றும் ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதில் சோதனைகள் நடத்தினார்.

2000 ஆம் ஆண்டில் மின்ஸ்கின் நகரத்தில், உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு நினைவுச்சின்னம் திறக்கப்பட்டது. Mariinsk (Kemerovo பகுதியில்) விரைவில் திறக்கப்படும்.

அயர்லாந்தில், தோட்டக்காரர் ஆலை பின்னால் நீண்ட காலமாக அக்கறை காட்டினார், இது அவருடைய உரிமையாளர் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்தார். உருளைக்கிழங்கு பூக்கும் பிறகு, அவர் ஒரு புஷ் ஒரு அறுவடை சேகரித்தது - ஒரு வன வால்நட் கொண்ட பச்சை பெர்ரி. இந்த பழங்கள் முற்றிலும் சாப்பிடக்கூடாது. தோட்டக்காரர் ஆலை அழிக்கத் தொடங்கினார். மேல் மற்றும் பெரிய கிழங்குகளும் ஒரு புஷ் வெட்டுகிறது அவரது கால்களை தெளிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை முறுக்குவது, உருளைக்கிழங்கு ருசியானது என்று உணர்ந்தார், ஆனால் அது அந்த முடிவிலிருந்து அல்ல.

II. குறிக்கோள் ஆராய்ச்சி:

துருவ நைட் காலகட்டத்தில் அறை நிலைமைகளில் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு ஆலை வளர முடியும்.

பல்வேறு சூழ்நிலைகளில் வைக்கப்படும் தாவரங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஒப்பிட்டு.

முழு கிழங்குகளும் அல்லது பாதிப்புகளுடன் உருளைக்கிழங்குகளால் ஒரே தாவரங்களைப் பெற முடியுமா என்பதை அறியவும்.

ஆராய்ச்சி பணிகளை:

இலக்கியம், இண்டர்நெட், தொலைத்தொடர்புகளில் தகவலைக் கண்டறியவும், வீடியோ.

கொள்கலன் மற்றும் நிலத்தை தரையிறக்கவும்.

கிரேட் உருளைக்கிழங்கு சூடாகவும் பின்னர் மண்ணில் வைக்கவும்.

பல்வேறு வெப்பநிலைகளில் கிழங்குகளும் பகுதிகளிலும் நடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்:

1. கூடுதல் லைட்டிங் + வெப்பம் (கட்டுப்பாட்டு ஆலை);

2. லைட்டிங் + வெப்பம் இல்லாமல்;

3. பொழிவு இல்லாமல் + குறைந்த வெப்பநிலை;

உருளைக்கிழங்கு முளைவிடுவதைத் தொடங்கும் போது, \u200b\u200bமுடிவுகள் கவனிப்பு நாட்குறிப்பில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன.

அளவீடுகள், புகைப்படம் எடுத்து, உங்கள் எண்ணங்கள், கவனிப்பு நாட்குறிப்பில் அனுமானங்களை எழுதுங்கள்.

பெறப்பட்ட முடிவுகளின் படி, ஒரு அட்டவணையை உருவாக்கவும், பின்னர் ஒரு அட்டவணையை உருவாக்கவும், முடிவுகளை வரையவும், மற்றும் பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும் என்றால்.

அனுபவம் திட்டம்.

06. 01. 09 - முழு கிழங்குகளும் உறிஞ்சப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு.

06. 02. 09 - அனுபவத்தை நிறைவு செய்தார்.

06. 01. 09 - ஹேண்டட் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு.

06. 02. 09 - அனுபவத்தை நிறைவு செய்தார்.

அனுபவம் விதிமுறைகள்.

III. சோதனைக்கான முறை.

நான் பள்ளிக்கு செல்லவில்லை மற்றும் என் பாட்டி நிறைய நேரம் செலவிட்ட போது, \u200b\u200bகிராமத்தில், நான் தோட்டத்தில் மற்றும் முழு கிழங்குகளும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கிறது என்று பார்த்தேன், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பெரிய என்றால், அரை குறைக்க.

அபார்ட்மெண்ட் வளரும் உருளைக்கிழங்கு அனுபவத்தை நடத்தி, நான் ஒப்பிட்டு முடிவு:

1. பல்வேறு நிலைமைகளில் (மூன்று விருப்பங்கள்) வைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு தாவரங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி.

2. மொத்த வெப்பமண்டல தாவரங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி முழு கிழங்குகளும் மற்றும் அதே நிலைமைகளின் கீழ் பகுதிகளிலும் நடப்படுகிறது.

நாம் உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உருளைக்கிழங்குகள் வளரும் மற்றும் முழு கிழங்குவகை விட மோசமாக வளரும் என்று கருதி என்றால், பின்னர் குறைந்த உருளைக்கிழங்கு அதே பகுதியில் ஆலை வேண்டும். இது மிகவும் லாபகரமானது. என் அனுமானத்தில் முடிவுகளை நான் கவனிப்புக்குப் பிறகு செய்வேன்.

டிசம்பர் இறுதியில், நான் ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தேர்வு மற்றும் முளைப்பு ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் அவற்றை வைக்கிறேன்.

06. 01. 09 - தயாரிக்கப்பட்ட தரையில் அவற்றை தரையிறங்கியது மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடங்களில் வைக்கவும். இந்த மூன்று விருப்பங்கள் நான் முன்பு சொன்னேன்.

ஒவ்வொரு 2 நாட்களிலும் ஆலைகளை நீர்ப்பிடித்தல்.

முளைத்த கிழங்குகளை உறிஞ்சியது.

10. 01 - முதல் முளையம் V 2 இல் தோன்றியது.

13. 01 - V. 1 மற்றும் V. 3 இல் முளைகள் தோன்றின.

முதல் முளைகள்.

ஒவ்வொரு 5 நாட்களிலும், அவர் அனைத்து தாவரங்களின் உயரத்தையும் மேஜையில் பதிவு செய்தார். தாவரங்களின் உயரத்தில் உள்ள வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கதாக மாறியது. ஆலை "வெடித்தது" ஆலை v. 2. வெடித்தது "மற்றும் அனுபவம் முடிவடையும் வரை" தலைமையிலான ", உயரம் 62 செ.மீ. தட்டச்சு.

அது என்னை ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை. ஆலை ஒரு இருண்ட இடத்தில் நின்றது. நான் வேகமாக வளர வேண்டும் என்று நினைத்தேன், "ஒளி பார்", அதை அடைய. ஆலை V. 3. மெதுவாக வளரும். அவர் ஒளி இல்லை, மற்றும் குளிர் குறைகிறது. B. 1 வளமான சூழ்நிலைகளில் உள்ளது மற்றும் தோட்டத்தில் கிட்டத்தட்ட வளரும்.

முதல் முளைகள். 10 நாட்களுக்குப் பிறகு.

அவதானிப்புகள் விளைவாக, அது நிறம் என குறிப்பிடத்தக்க ஆனது, மூன்று பதிப்புகளில் தாவரங்களின் தண்டுகளின் தடிமன் வேறுபட்டது. வெவ்வேறு நேரங்களில், இலைகள் தோன்றும், அவை வெவ்வேறு நிறம் மற்றும் அவற்றின் நிறம் வளர்ச்சியைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

எனவே, மாறுபாடு 1 - தண்டுகள் மற்றும் தாள்கள் "வலுவான", பெரிய. அவர்கள் உடனடியாக ஒரு பச்சை நிறத்தை வாங்கினர் மற்றும் சாகுபடி முடிவடையும் வரை. ஆலை போதுமான ஒளி பெற்றதால் இது புரிந்துகொள்ளக்கூடியது. எந்த ஆலையின் இலைகளிலும் ஒரு வண்ணப்பூச்சு பொருள் (குளோரோபில்) உள்ளது, இது வெப்பம் மற்றும் ஒளி முன்னிலையில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த ஆலை தோட்டத்தில் வளரும் அந்த ஒத்திருக்கிறது.

விருப்பத்தை 2 - மொத்த நேரம் முழுவதும், தண்டுகள் வெள்ளை, நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் இலைகள் சிறிய, மஞ்சள் நிற உள்ளன, அவர்கள் முதல் தோன்றினார் என்றாலும். இந்த ஆலை இருட்டில் இருந்தது, ஒளி கிடைக்கவில்லை, குளோரோபிளை உருவாக்கப்படவில்லை. இது மிக உயர்ந்ததாகும், ஆனால் பலவீனமாக உள்ளது.

விருப்பம் 3 இல் - முழுநேர கவனிப்பு முழுவதும் வெளிர் பச்சை நிறத்தின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள், இலைகள் சிறியவை. அது அவ்வப்போது மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வளர்ச்சி ஆலை 2 வது இடத்தில் ஆக்கிரமித்துள்ளது.

எந்த ஆலை வளர்ச்சிக்கு தண்ணீர் தேவை. கூடுதல் விளக்குகளுடன் சூடாக இருந்த ஆலை தண்ணீரை பெரும்பாலும் அடிக்கடி தேவைப்படும் என்று நான் கவனித்தேன். எனவே, ஈரப்பதத்தை வேகமாக மூடிவிட்டார். குறைவான அடிக்கடி, உருளைக்கிழங்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் இருந்தது.

முழு கிழங்குகளும் மற்றும் பாதிப்புகளுடன் நடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தாவரங்கள் தங்கள் வளர்ச்சி மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுவதில்லை.

IV. பெறப்பட்ட தரவை செயலாக்குகிறது.

06. 09. 09 சமீபத்திய அளவீடுகள் செய்யப்பட்டன மற்றும் முடிவுகளை அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

முழு கிழங்குகளும் நடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு முளைகள் உயரத்தை அளவிடும் முடிவுகள்.

விளக்கப்படம் எண் 1.

உயரம், செ.மீ. விருப்பம் 1 விருப்பம் 2 விருப்பம் 3.

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

உருளைக்கிழங்கின் வளர்ச்சியின் முடிவுகளைப் பார்க்க, நீங்கள் ஒரு அட்டவணையை உருவாக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு முளைகள் உயரத்தை அளவிடும் முடிவுகள், பாதிப்புடன் நடப்படுகிறது.

விளக்கப்படம் எண் 2.

V. முடிவு.

1. துருவ இரவில் உருளைக்கிழங்கு ஆலை வீட்டில் வளர்க்கப்படலாம்.

2. அவதானிப்புகள் மற்றும் அளவீடுகளின் முடிவுகளின் படி, ஆலை மற்றவர்களை விட அதிகமாக இருந்தது, நிலையான லைட்டிங் இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும் என்று காணலாம். இது அதிகமானது, ஆனால் மிகவும் வெளிர், பலவீனமாக உள்ளது. சிறிய இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கின்றன. ஆலை வெளிச்சத்திற்கு இழுக்கப்பட்டு, அனைத்து படைகளும் வளர்ச்சியில் இருந்தன, அதின் வளர்ச்சியில் இல்லை. தாவர உயரம் 62 செ.மீ.

விருப்பம் 2.

மிக அழகான மற்றும் வளர்ந்த - தாவர ஒரு மழை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும். இந்த உருளைக்கிழங்கு உணவு அபிவிருத்தி செய்யப்பட்டது: தண்டு மற்றும் பச்சை இலைகள் பெரியது.

தாவர உயரம் 42 செ.மீ.

விருப்பம் 1

3. ஆலை நிரந்தர விளக்கு இல்லாமல் ஒரு குளிர் இடத்தில் வளர்ந்துள்ளது, - ஒளி பச்சை, சற்று நீட்டிக்கப்பட்ட, தண்டு மெல்லிய, இலைகள் சிறிய மற்றும் மிகவும் பிரகாசமான உள்ளன. இது போதுமான ஒளி மற்றும் வெப்பம் இல்லை.

தாவர உயரம் 25 செ.மீ.

4. அறை நிலைமைகளில் உருளைக்கிழங்கு ஆலைகளின் சிறந்த வளர்ச்சிக்கு, அது தேவைப்படுகிறது:

பகல் விளக்குகளின் கூடுதல் லைட்டிங்;

வழக்கமான நீர்ப்பாசனம்; விருப்பம் 3.

5. முழு கிழங்குகளும் மற்றும் வளர்ச்சியில் பாதிக்கப்படாத தாவரங்கள் வேறுபட்டவை அல்ல. தோட்டத்தில் அது கிழங்குகளுக்குள் வெட்டப்பட்ட தாவரங்கள் மிகவும் இலாபகரமானதாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்யலாம். எனவே அது சேமிப்பு இருக்கும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு உணவு பயன்படுத்த மற்றும் ருசியான ஏதாவது சமைக்க நன்றாக இருக்கும்.

6. தங்கள் கைகளால் வளர்ந்த ஆலை, பெரும் மகிழ்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது. அது ஒரு நண்பர் போல. ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் அவருடன் சந்திக்கிறீர்கள், நீங்கள் அவரை கவனித்துக்கொள்வீர்கள், நீங்கள் பேசலாம் (வழியில், அது நன்றாக வளரும்).

நான் என் வேலையை முடிக்கவில்லை. ஸ்பிரிங் வருகிறது, நான் அதை பூக்கும் என்பதை பார்க்க வேண்டும், மற்றும் ஒருவேளை சிறிய கிழங்குகளும் தோன்றும்.

நீங்கள் தாவரங்களுடன் பல சோதனைகள் செலவழிக்க முடியும், ஒருவேளை அடுத்த வருடம் நான் இந்த திசையில் தொடர்ந்து வேலை செய்வேன்.

நான் என் இலக்கை அடைந்தேன்.

எனவே அனுபவத்தின் போது உருளைக்கிழங்கு வளர.

யார் உருளைக்கிழங்கு பொரியலாக வந்தது? இது எங்கள் மேஜையில் உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் இருந்தது போல் தெரிகிறது. தயாரிப்பு அதன் குறைந்த செலவு மற்றும் எளிதாக "உயர் சமையலறை" சமையல்காரர்கள் ஒரு காய்கறி அதிசயத்தை conveceswendingly குறிக்க மற்றும் துரித உணவு மற்றும் இல்லத்தரசி சமையல்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் தயாரிப்பு விட்டு. இருப்பினும், ஒரு சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, ஐரோப்பா கூட உருளைக்கிழங்கின் யோசனை கூட இல்லை - அவர் மற்றவர்களுடன் சேர்ந்து புதிய ஒளியில் இருந்து வந்தார் - தக்காளி, சோளம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு - மற்றவர்களுடன் சேர்ந்து புதிய ஒளியில் இருந்து வந்தார்.

2,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பெருவில் உருளைக்கிழங்குகள் வளர்க்கப்பட்டன என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. இது பெரிய உயரத்தில் வளர்ந்து வரும் ஒரு பாதுகாப்பற்ற ஆலை. ஆக்ஸ்ஃபோர்டு சமையல் அகராதி, காட்டு உருளைக்கிழங்குகளால் "சிறிய, இளஞ்சிவப்பு கிழங்குகளுடன் கூடிய ஒரு ஆலை, ஏராளமான பூக்கள் மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு ஆலை." காட்டு உருளைக்கிழங்கின் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றில் 4000 மீட்டர் உயரத்தில் வளரவில்லை. காட்டு உருளைக்கிழங்கு இன்னும் தென் அமெரிக்காவின் பழக்கவழக்கங்களைத் தோண்டி எடுப்பது மற்றும் சாப்பிடும், கலாச்சார வகைகளின் தோட்டங்களை விட கசப்பான கிழங்குகளுக்கான சமையல் சிகிச்சையில் நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறது.

தற்போதைய கொலம்பியாவின் பிரதேசத்தில் 1537 ஆம் ஆண்டில் உருளைக்கிழங்கை முதலில் ஐரோப்பியர்கள் எதிர்கொண்டனர். பிரேவ் ஹைடிஜோ கோன்சாலோ ஹிமாநாதிகளின் கட்டளையின் கீழ் ஸ்பானிஷ் துருப்புக்கள் கெசடா வெற்று இந்திய கிராமத்தில் சென்றன. பூர்வீகர்கள் புன்னகைத்தனர், உணவு பொருட்களை எறிந்தனர். Mrajder, ஸ்பானியர்கள் ஏற்கனவே அவர்களுக்கு அறியப்பட்ட சோளம் மற்றும் அவர்கள் "truffles" என்று ஒரு சிறிய noded கிழங்குகளும் ஒரு சிறிய noded கிழங்குகளும் கண்டுபிடித்தனர். இந்த "truffles" என்று விவரித்தார், "ருசியான, அன்பான இந்தியர்கள் மற்றும் ஸ்பானியர்கள் கூட பொருத்தமான."

உருளைக்கிழங்கு 1550 களில் ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலிக்கு வழங்கப்பட்டது. ஆனால் சூடான மத்தியதரைக்கடல் காலநிலையில், உருளைக்கிழங்கு மோசமாக வளர்ந்தது மற்றும் அந்த விளிம்புகளில் ஒரு பிடித்த டிஷ் ஆக இல்லை. கதை காட்டியது போல், உண்மையான ஆர்வலர்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துரோகம் வடக்கில் வாழ்ந்தார்.

இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்தில் உருளைக்கிழங்கின் தோற்றம் சர் வால்டர் ரீலி மற்றும் பைரேட்ஸ் பிரான்சிஸ் டிரேக்குடன் தொடர்புடையது. ஆனால் 1590 களில் ஏற்கனவே மிஸ்டி ஆல்பிக்கு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வந்த எவரும், அவர்கள் தீவுகளில் ஆலைக்குச் செல்லத் தொடங்கினர். சுவாரஸ்யமாக, வட அயர்லாந்தின் ஆர்ப்பாட்டக்காரர்கள் மற்றும் ஸ்காட்லாந்தின் புராட்டஸ்டன்ட் ஒரு அறியப்படாத காய்கறிகளை வளர மறுத்துவிட்டார், அவர் பைபிளில் குறிப்பிடப்படவில்லை. ஐரிஷ் கத்தோலிக்கர்கள் இந்த தடையை அதிகரிக்கிறார்கள், பரிசுத்த நீர் கொண்ட கிழங்குகளும் தெளிக்கிறார்கள். 1800 ஆம் ஆண்டில், உருளைக்கிழங்கு ஐரிஷ் முக்கிய தயாரிப்பு ஆனது. 1840 ஆம் ஆண்டின் முழு அறுவடையை அழித்த துறைகளில் பூஞ்சை பரவும்போது, \u200b\u200bஅயர்லாந்தில் புகழ்பெற்ற உருளைக்கிழங்கு பசி வெடித்தது.

ஐரோப்பியர்கள் முதல் உருளைக்கிழங்கு விஷம் என்று நினைத்தேன் - அனைத்து பிறகு, அவர் pelladon மற்றும் தக்காளி சேர்த்து pelladon மற்றும் தக்காளி உடன் சேர்ந்தார் என்று நினைத்தேன். 1784 ஆம் ஆண்டில், "மூலதனத்தில்" கார்ல் மார்க்சை விவரித்துள்ள ஒரு வேலை வீட்டில் அவரது புகழ்பெற்ற சூப்பிற்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கை உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கிறது. உருளைக்கிழங்கு மலிவான மற்றும் குறிப்பிடும் ஏனெனில் வரைபடம் அது செய்கிறது, ஆனால் வழக்கில் தொழிலாளர்களிடமிருந்து மறைக்கிறது - அவர்கள் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சேர்ந்து, நச்சுத்தன்மையுடன் பயப்படுவதை மறுக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக அஹ்ரோடிசியாக் அவரது புகழ் இருந்த போதிலும் அங்கீகாரம் - Shakespeare "Windsor Razoznikh" ஒரு அற்புதமான வழி என வெண்ணிலா ஒன்றாக குறிப்பிடுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் எளிதில் உருளைக்கிழங்கு ஜேர்மனியில் மற்றும் நெதர்லாந்தில் மட்டுமே வந்தது, அங்கு மக்கள் அதன் மகசூல் மற்றும் unpretentiousent மதிப்பிட்டுள்ளனர்.

பீட்டர் நான் ரஷ்யாவிற்கு ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வந்தேன், இது ஒரு உணர்ச்சி கண்டுபிடிப்பாளராகவும் மேற்குஸ்பிலில் இருந்தது. ஆனால் ஐரோப்பாவில் போலவே, உருளைக்கிழங்குகளும், சண்டைகள் மற்றும் சண்டைகளுடன் மிகவும் ரஷ்யாவுடன் உயிர் பிழைத்திருக்கின்றன. அதன் தானாகவே கேதரின் II இன் கீழ் மட்டுமே ஆலை தொடங்கியது.

பிரான்சில், உருளைக்கிழங்கு ஏழு வருட போர் (1756-1763) ஹாம்பர்கின் கோட்டையில் அவரது அற்பமான சிறைச்சாலை உணவு ஒரு உருளைக்கிழங்கை கொண்டிருந்தது. உருளைக்கிழங்கு chowder சுவை அவரை வந்து, மற்றும் போரின் ஹீரோ வெளியீடு பிறகு, அவர் கிங் லூயிஸ் XVI மற்றும் அவரது வெகுவான மனைவி, அற்பமான மேரி ஆண்குறி, கிழங்குகளும் வழங்கினார். ராணி கோர்சிகில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மலர் அணிய தொடங்கியது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மாஷ்மைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பொருட்டு கேக்குகள் சாப்பிடுவதை நிறுத்தியது. உருளைக்கிழங்கிற்கான ஃபேஷன் பிரான்சில் பரவியது. பிரெஞ்சு மொழிக்கு, உருளைக்கிழங்கிற்கான ஆர்வத்தை பின்பற்றவில்லை என்பது பற்றி, பெரிய பிரெஞ்சு புரட்சியின் போது, \u200b\u200bசுமார் 25 ஆண்டுகளுக்குப் பின்னர், ரோயாலரி ராயல் தோட்டங்கள் உருளைக்கிழங்கு துறைகளில் மாறியது என்ற உண்மையை சாட்சியமளிக்கிறது.

1840 ஆம் ஆண்டில், உருளைக்கிழங்கு நண்பர் முதல் முறையாக பாரிசில் தோன்றினார். துரதிருஷ்டவசமாக, நமக்கு தெரியாது, புத்திசாலித்தனமான செஃப் என்ற பெயரை, நீண்ட காலமாகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்குகளையும் வெட்டி கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தார். டிஷ் உடனடியாக பிரபலமான-சிந்தனையாளர்கள் வெற்றிகரமாக பாரிசின் தெருக்களில் ஒரு வேகமான சிற்றுண்டாக விற்கிறார்கள்.

உருளைக்கிழங்கு Fri கடந்த லா மான்ஸை கடந்து சென்று இங்கிலாந்தில் வறுத்த மீன் சேர்த்து விற்கத் தொடங்கியது. இந்த சிற்றுண்டி இன்னும் பிரிட்டிஷ் கோரிக்கையைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் உண்மையான நாட்டுப்புற அன்பு அமெரிக்காவில் ஒரு பிரெஞ்சு கண்டுபிடிப்பு ஆகும். இன்று, துரித உணவு கஃபே நெட்வொர்க் மெக்டொனால்ட்ஸ், பர்கர் கிங், வென்டி மற்றும் அவர்களைப் போன்ற மற்றவர்கள் உலகிற்கு ஃப்ரைக் காதலிக்கிறார்கள். காலப்போக்கில், பிரான்சில் இருந்து வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கை மறந்துவிட்டேன் - அது பல நாடுகளில் "அமெரிக்க உருளைக்கிழங்கு" என்று அழைக்கப்படத் தொடங்கியது.

ஒருவேளை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் ரஷ்யாவில் XVIII நூற்றாண்டு வரை, உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு சுவையான காய்கறி பற்றி கூட கேட்கவில்லை. தாய்நாடு உருளைக்கிழங்கு - தென் அமெரிக்கா. உருளைக்கிழங்கு இந்தியர்கள் சாப்பிட முதல். மேலும், அவர்கள் அதை உணவிலிருந்து தயாரிக்கவில்லை, ஆனால் வாழ்வாதாரங்களைக் கருத்தில் கொண்டு வணங்கினர். உருளைக்கிழங்கு எங்கிருந்து வந்தது?

முதல் உருளைக்கிழங்கில் (Solánum tuberósum) ஐரோப்பாவில் வளரத் தொடங்கியது. இந்த வழக்கில், XVI நூற்றாண்டின் இரண்டாவது பாதியில், அது ஒரு விஷம் அலங்கார ஆலை ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. ஆனால் படிப்படியாக ஐரோப்பியர்கள் இன்னமும் ஒரு வித்தியாசமான ஆலை இருந்து சிறந்த உணவை தயாரிக்க முடியும் என்று நினைத்தேன். அப்போதிருந்து, உருளைக்கிழங்கு உலகின் நாடுகளால் பரவத் தொடங்கியது. இது பிரான்சில் உருளைக்கிழங்கிற்கு நன்றி, பசி மற்றும் ரேஷன் தோற்கடிக்கப்பட்டது. XIX நூற்றாண்டின் நடுவில் அயர்லாந்தில் எதிரொலிக்கும், ஒரு பெரிய பசி உருளைக்கிழங்கின் தவறு காரணமாக தொடங்கியது.

ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கின் தோற்றம் பீட்டர் I உடன் தொடர்புடையது. புராணத்தின் படி, பீட்டர் ஹாலந்தில் முயன்ற உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உணவுகள், அதனால் அவர் ரஷ்யாவில் காய்கறி இனப்பெருக்கம் செய்ய மூலதனத்திற்கு ஒரு பையில் ஒரு பையை அனுப்பிய இறையாண்மையை விரும்பினார். ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு கடினமானது. மக்கள், புரிந்துகொள்ள முடியாத காய்கறி ஒரு "கருப்பு ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்பட்டது, அவரை பாவம் கருதப்படுகிறது மற்றும் கோர்கி பயம் கீழ் கூட அவரை இனப்பெருக்கம் மறுத்துவிட்டார். XIX நூற்றாண்டில், உருளைக்கிழங்கு மீள்கள் ஏற்பட ஆரம்பித்தன. மற்றும் ஒரு கணிசமான காலத்திற்கு பிறகு மட்டுமே, உருளைக்கிழங்கு நாட்டுப்புற பயன்பாட்டில் நுழைந்தது.

XVIII நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், உருளைக்கிழங்கு வெளிநாட்டவர்கள் மற்றும் சில உன்னதமான நபர்களுக்கு முக்கியமாக தயாரிக்கப்பட்டது. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் இளவரசர் பிரின்ஸின் மேஜையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கேத்தரின் II இல், "பூமியின் ஆப்பிள்களின் இனப்பெருக்கம் மீது" ஒரு சிறப்பு ஆணையம் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. அவர் வளர்ந்து வரும் உருளைக்கிழங்கிற்கான விரிவான வழிமுறைகளுடன் அனைத்து மாகாணங்களுக்கும் அனுப்பப்பட்டார். இந்த ஆணை வழங்கப்பட்டது, உருளைக்கிழங்கு பரவலாக ஐரோப்பாவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டது. கோதுமை மற்றும் கம்பு ஒப்பிடுகையில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு unpretentious ஒரு கலாச்சாரம் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஒரு முரட்டுத்தனமான ரொட்டி விஷயத்தில் அவரை நம்பினார்.

1813 ஆம் ஆண்டில், otmnaya உருளைக்கிழங்கு மூலம் வளர்ந்து வருகிறது என்று குறிப்பிட்டார் என்று குறிப்பிட்டார், இது உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது "கொதித்தது, கொதித்தது, கஞ்சி மற்றும் சாக்காக்ஸ், சூப்கள், வறுத்த, மற்றும் முத்தம் மாவு வடிவத்தில்."

மற்றும் இன்னும் உருளைக்கிழங்கு முறையற்ற பயன்பாடு காரணமாக பல நச்சுக்கள் என்று வழிவகுத்தது, விவசாயிகள் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் ஒரு புதிய காய்கறி நம்பவில்லை. எனினும், படிப்படியாக ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான காய்கறி பாராட்டப்பட்டது, மற்றும் அவர் உணவு இருந்து விவசாயிகள் இடம்பெயர்ந்தார்.

உருளைக்கிழங்கின் பரவுவதன் மூலம் அரசு தீவிரமாக பாதிக்கப்பட்டது. எனவே 1835 ஆம் ஆண்டிலிருந்து கிராஸ்நோயர்ஸ்காரில் இருந்து, ஒவ்வொரு குடும்பமும் உருளைக்கிழங்கை ஆலைக்கு வேண்டும். அல்லாத நிறைவேற்றத்திற்காக, குற்றவாளி பெலோரஸியாவுக்கு அனுப்பப்பட்டார்.

உருளைக்கிழங்கு நடவுகளின் இடங்கள் தொடர்ந்து அதிகரித்தன, ஆளுநர்கள் அவரது பயிர்களை அதிகரிக்கும் விகிதத்தைப் பற்றி அரசாங்கத்திற்கு தெரிவிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்தார். பதில், உருளைக்கிழங்கு ரஷ்யாவில் கழுவுதல் கழுவுதல் கழுவுதல். புதிய கலாச்சாரம் விவசாயிகள் மட்டுமல்ல, Avdota Golitsin இளவரசி போன்ற சில படித்த slavophiles, பயம். உருளைக்கிழங்கு "கெடுக்கும் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு, ரஷ்யர்கள் ரஷ்யர்கள் ரஷ்யர்கள், ரஷ்யர்கள் பரஸ்பர பார்-மற்றும் கஷீதிக்கு" என்று வாதிட்டார்.

இன்னும் நிக்கோலஸ் காலத்தில் "உருளைக்கிழங்கு புரட்சி" நான் வெற்றிகரமாக இருந்தேன், மற்றும் xIX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், உருளைக்கிழங்கு ரஷ்யர்களுக்கு "இரண்டாவது ரொட்டி" ஆனது மற்றும் அடிப்படை உணவுகளின் எண்ணிக்கையில் நுழைந்தது.

இன்று நாம் முதலில் ரஷ்யாவிற்கு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வந்த கேள்விக்கு திரைக்கு நாங்கள் திறக்கும். இது தென் அமெரிக்காவில், இந்தியர்கள் வெற்றிகரமாக கால இடைவெளியில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு பயிரிடப்படும் என்று அறியப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், இந்த வேர் ஆலை XVI நூற்றாண்டின் நடுவில் ஸ்பானியர்களால் வழங்கப்பட்டது. ரஷ்யாவில் இந்த காய்கறி தோன்றியபோது, \u200b\u200bநம்பகமான தகவல்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த நிகழ்வு பெட்ரோஸ்கி காலத்துடன் தொடர்புடையதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். XVII நூற்றாண்டின் முடிவில், பீட்டர் I, ஹாலந்து வருகை, இந்த அசாதாரண ஆலை ஆர்வமாக இருந்தது. கிழங்கு ஆலை சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றி நன்மைகள், அவர் இனப்பெருக்கம் செய்ய ரஷ்யா Sheremeவழங்க ஒரு பொருட்டு கொடுத்தார்.

மாஸ்கோவில் உருளைக்கிழங்கு விநியோகம்

ரஷ்யாவின் தலைநகரில், காய்கறி மெதுவாக சரணடைந்தது, முதல் விவசாயிகள் ஒரு வெளிநாட்டு உற்பத்தியின் அவநம்பிக்கை அனுபவித்து அவரை பயிரிட மறுத்துவிட்டனர். அந்த நாட்களில் இந்த பிரச்சனையின் தீர்வுடன் தொடர்புடைய ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை இருந்தது. கிங் வயல்களில் உருளைக்கிழங்கை ஆலை கட்டியெழுப்ப உத்தரவிட்டார், அவரைப் பாதுகாக்கிறார், ஆனால் பகல்நேர நாளில் மட்டுமே, இரவில் மட்டுமே புலம் சிறப்பாக இல்லை. சுற்றியுள்ள கிராமங்களின் விவசாயிகள் சோதனைக்கு முன்பாக வைக்கப்பட்டிருக்கவில்லை, மேலும் உணவுகளுடன் கிழங்குகளுடன் திருடத் தொடங்கினர், பின்னர் விதைப்பதற்கு.

முதலில், உருளைக்கிழங்கு நச்சுத்தன்மையின் வழக்குகள் பெரும்பாலும் குறிப்பிட்டன, ஆனால் எளிமையானவர்களின் அறியாமை காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதாகும். விவசாயிகள் உருளைக்கிழங்கின் பெர்ரிகளைத் தட்டினர், இது பச்சை தக்காளிகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், ஆனால் உணவு மனிதன் மற்றும் மிகவும் விஷத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு பொருந்தாது. உதாரணமாக, தவறான சேமிப்பிலிருந்து, சன், டூபெர்பொடா க்ரீஸ் ஆக தொடங்கியது, ஒரு சோலனின் அதை உருவாக்கியது, இது ஒரு விஷமான நச்சுத்தன்மையாகும். இந்த காரணங்கள் அனைத்தும் நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுத்தன.

மேலும், ஒரு பெரிய தொகுப்பாக இருந்த பழைய விசுவாசிகள், ஒரு பிசாசு சோதனையுடன் இந்த காய்கறிகளாக கருதப்பட்டனர், அவர்களுடைய பிரசங்கர்கள் அவரின் அலகுகளுடன் அவரை ஆலைக்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை. தேவாலய மந்திரிகள் அனிதமாவின் வேர் காட்டிக் கொடுத்தனர், ஏனெனில் "பிசாசு ஆப்பிள்" என்று கூறினர் ஜெர்மன் மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது "கிராஃப்ட் டூயிஸ்" - "செர்டோவா வலிமை".

அனைத்து பட்டியலிடப்பட்ட காரணிகளைப் பொறுத்தவரை, தாயின் முழுவதும் இந்த ரூட்ஸ்போளைப் பரவியிருக்கும் பீட்டர் இன் சிறந்த யோசனை - ரஷ்யா உள்ளடங்கியது. வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த கலாச்சாரத்தின் பரந்த பரந்த அளவிலான ராஜாவின் ஆணை, நாட்டின் "உருளைக்கிழங்கிலிருந்து" கேட்கவும் பின்வாங்கவும் மன்னர் கட்டாயப்படுத்திய மக்களின் கோபத்தை ஏற்படுத்தியது.

உருளைக்கிழங்கு செயல்படுத்துதல்

உருளைக்கிழங்கு பெரிய அளவிலான ஊக்குவிப்பு பற்றிய நடவடிக்கைகள் எல்லா இடங்களிலும் தொடங்கப்பட்டன, கேத்தரின் II. 1765 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் அயர்லாந்தில் வாங்கினர் மற்றும் ரஷ்யாவின் தலைநகரான ரூட் ரூட் 464 க்கும் அதிகமானவற்றை வழங்கினர். செனட் இந்த கிழங்குகளும் வழிமுறைகளும் பேரரசின் மூலைகளிலும் வழங்கப்பட்டன. மேலும் பொதுத்துறை அடிப்படையில் மட்டுமல்ல, தோட்டங்களில் மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்குகளையும் பயிரிட வேண்டும்.

1811 இல் மூன்று குடியேற்றக்காரர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நிலத்தை நடுகின்ற பணியுடன் Arkhangelsk மாகாணத்திற்கு அனுப்பப்பட்டனர். ஆனால் நடைமுறையில் எடுக்கப்பட்ட அனைத்து நடவடிக்கைகளும் தெளிவாக திட்டமிடப்பட்ட முறையாக இல்லை, எனவே மக்கள் சந்தேகத்துடன் உருளைக்கிழங்கை சந்தித்தனர், மற்றும் கலாச்சாரம் வேர் எடுக்கவில்லை.

நிக்கோலேயின் கீழ் மட்டுமே, தானிய பயிர்களின் குறைந்த பயிர்கள் காரணமாக, மிகச்சிறிய நடவடிக்கைகள் கிழங்கு ஆலை துக்கத்திற்காக இன்னும் தீர்க்கமான நிகழ்வுகளை நடத்தத் தொடங்கியது. 1841 இல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அதிகாரிகளின் ஆணையம்:

• விவசாயிகள் விதைகளை வழங்குவதற்கான கலாச்சாரத்தின் பொது பயிர்களுடன் அனைத்து குடியேற்றங்களிலும் பெற வேண்டும்;
• சாகுபடி, பாதுகாத்தல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு வழிகாட்டியை வெளியிடுக;
• விருது பெற்ற பிரசுரங்கள் குறிப்பாக கலாச்சார இனப்பெருக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன.

நாட்டுப்புற ரியாட்.

இந்த நடவடிக்கைகளை நடைமுறைப்படுத்துவது பல மாவட்டங்களில் நாட்டுப்புற எதிர்ப்புடன் எதிர்கொண்டது. 1842 இல் உருளைக்கிழங்கு கலகம் ஒளிபரப்பப்பட்டது, உள்ளூர் அதிகாரிகளின் பிரதிநிதிகளைத் தாக்கும் வகையில் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. குறிப்பிட்ட கொடூரமான மக்களுடைய உற்சாகத்தை அழித்த அரசாங்க துருப்புக்கள் Paunkkers இல் ஈடுபட்டுள்ளன. நீண்ட காலமாக, மக்களுக்கு உணவின் முக்கிய தயாரிப்பு டர்னிப் ஆகும். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக கவனத்தை திரும்பியது. XIX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே இந்த காய்கறி இந்த காய்கறி விரிவான புகழ் பெற்றது மற்றும் பல முறை பசி மரணம் இருந்து மக்கள் சேமிக்கப்படும் மக்கள் ஆண்டுகள் பற்றாக்குறை இருந்து. இது உருளைக்கிழங்கு "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று பெயரிடப்பட்டது என்று வாய்ப்பு இல்லை.