פשוט אור אגרוף עוגה מתכונים. עוגת פאנצ'ו

עוגת פאנצ'ו, או דון פאנצ'ו, או סנצ'ו פאנצ'ו - פיתוח יחסית של אחד המוני מוסקבה, אשר ניתן לקרוא למצוא אמיתי. למרות העובדה כי מתכון ההכנה הוא פשוט, העוגה יש טעם מצוין.

ביסקוויט לעוגה פאנצ'ו

כדי להשיג ביסקוויט, את המספר הנדרש של ביצים (2-6 חתיכות) הם מוקצפים 200 גרם של סוכר, כך הסוכר מומס לחלוטין קצף לבן הוקמה.

המסה נוספת אבקת אפייה וקמח. לאחר מכן, יש צורך ללוש היטב את התערובת מבלי להשאיר את הגושים. אם יש צורך בשני סוגים של קליפת קליפה - רגיל ושוקולד, אז הבצק מחולק למחצית הקקאו נוסף לאחד. זה גם צריך להיות בקלות beataded.

העוגות אפויות בצורה, הנייר הערום, אשר חייב להיות מופץ ביסודיות על הטופס, כך הגולמי התברר להיות חלקה. עם נייר לא בהכרח סיכה.

אפוי את השורש בדרך כלל בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

לאחר אפייה, אני צריך לתת לעמוד על 3-4 שעות, אז זה לא יהיה כל כך מתפורר כאשר חיתוך.

לאחר מכן, ביסקוויט חותך לשני גחלים מתוחכמים יותר, אחד מהם הולך לבסיס העוגה, השני הוא לחתוך לקוביות של כ 1.5x1.5 ס"מ, אשר לאחר מכן יהיה מונח על הבסיס.

עוגת קרם פאנצ'ו

עבור ייצור של כמעט כל סוג של תורה pancho יש שמנת משמנת חמוצה. 2 כפות. שמנת חמוצה 20% שומן מעורבב עם 150 גרם של שמנת חמוצה 30% ו 130 גרם של סוכר. עדיף לטחון סוכר למצב של אבקת הסוכר לפני הצליף.

כך שהקרם היה צפוף יותר, אפשר לעשות חמאה נמסה קטנה. לאחר הצליף זהיר, הקרם חייב להיות מקורר היטב במקרר.

לאסוף את העוגה pancho

תכונות של הרכבה pancho עוגה מכל סוג שהוא בערך אותו דבר. אבל עדיין יש שתי יתמות.

אחת הדרכים היא לפרוש חתיכות ביסקוויט על בסיס. במקרה זה, כל שכבה חייב להיעשות פחות מאשר הקודם. אז העוגה ייקח את הצורה הרצוי - כיפה, שקופית או קונוס. הבסיס חייב להיות משומן עם שמנת ברצף הנחת שכבות של ביסקוויט, בקפידה לספירה עם שמנת.

האפשרות השנייה כרוכה בפריסת הטורוס בקערה. יש צורך לבחור את הצורה האופטימלית ביותר של מנות - או שיש סוג של קונוס חתוך, או בצורת כיפה. הטופס צריך להיות לראות בזהירות על ידי הסרט מזון. החלק התחתון של הקערה הוא מרוח עם כמות קטנה של שמנת חמוצה ולנשא את שכבות של ביסקוויט באותו אופן כמו במקרה הראשון, ספירה כל קרם. כאשר השכבה האחרונה של הליבות יהיה מונח ו satisted, יש צורך לכסות את החלק התחתון מלמעלה, כאילו המכסה, כך שהוא מתאים בחוזקה לשכבה העליונה של קוביות ספוג.

לאחר הקפוא במקרר במשך 6-8 שעות, הצורה עם עוגה חייב להיות מופנה בזהירות להסיר את העוגה הקפואה על ידי הסרת הסרט מזון. מתברר טופס חלק מסודר. אפשרות זו נראה קל יותר בשל העובדה כי אין צורך להקים ביסודיות עוגה, זה פשוט מקבל את הטופס שבו אתה שם את זה.

לייצור העוגה, יהיה צורך:

1. ביצים לשבור (6 יח ') בקערה ולהפריע לעלייה בנפח. הוסף סוכר (250) ולהפריע. יוצקים קמח (200 גרם), Cocoa (4 כפות) ופריחה (1 כפית) של הקמח הוא רצוי sissing, כי כדי לסובב לא רק אתה יכול להיפטר זבל לא רצוי, וגם לתת קמח למבנה אוויר יותר, לרסק קטן מלקק גושים.
2. עבור אפייה עדיף לקחת צורה ניתנת להסרה, להעביר את קלף המזון לתחתית, ואת הקצוות משומנים עם שמן ולהעריך את הקמח. אופים בתנור.
3. אחרי סוף האפייה הוא ביסקוויט, לשכב ולתת מגניב. מוטב יעזוב את הביסקוויט ללילה לקירור. ביסקוויט יש לתת לחיפוש, אז זה לא יהיה מתפורר מאוד.
4. עבור שמנת, היכו 200 מ"ל של שמנת עם סוכר (150 גרם) ושמנת חמוצה (400 גרם) לפני היווצרות של מסה הומוגנית. עבור הצליף קל יותר ניתן להחליף אבקת סוכר. השימוש אבקת סוכר במידה רבה מאפשר את הכנת קרמים - אתה לא צריך לנצח אינטנסיבי.
5. כדי להכין את הבסיס עבור pancho, מלמטה של \u200b\u200bביסקוויט שהתקבל לחתוך את המאגר על 1 ס"מ. החלק הנותר של ביסקוויט לחתוך לתוך הקוביות שממנו יהיה מקופל סוג של שקופית. הוא נוצר על ידי שכבות של קוביות ספוג קרם מבושל. השכבה הבאה של קוביות יהיה פחות מהקוטר הקודם - כך צורת החרוט היא. מלמעלה, אתה גם צריך למהר עם שמנת.
6. עבור זיגוג, להמיס את השמן (80 גרם) ושוקולד (100 גרם), לקשט מעל העוגה.
7. סיים pancho צריך להינתן היטב כדי להשרות, לא פחות מ 3 שעות במקום קר.

מתכון עם פירות ושמנת מגבינת קוטג '

עבור ייצור של ביסקוויט עבור סוג כזה של עוגה, אתה יכול לקחת את אותם מוצרים. טכנולוגיית הבישול היא גם לא שונה.

הקרם מתכונן כמעט כמו בגרסה הקלאסית, אבל עדיין יש הבדלים.

1. ביצים הם בהכרח מוקצפים, ראשית, עם סוכר כדי להשלים פירוק ולהגדיל בנפח. רכיבים אחרים נכנסים למסת הביצה וביסודיות. כל אפוי ב 180 מעלות כדי להשלים אפייה. עבור שמן קרם בעלי חיים (400 גרם), שיש על טמפרטורת הסביבה, יש צורך לנצח בעדינות עם אבקת סוכר (200 גרם). זה הרבה יותר קל לעשות זאת עם סוכר, שכן לא יהיה דגנים לא מופרעים. גבינת קוטג '(500 גרם) צריך לטחון ככל האפשר, כי אתה יכול לנגב אותו דרך מסננת, אתה יכול פשוט להיות שבור על ידי בלנדר עם אגוזים שחיקה (200 גרם) להציג לתוך תערובת שמן.
2. קערה בעל קונוס חתוך, להדק את הסרט. הוסף קצת קרם לתחתית. ואז הולך שכבה של קוביות, מעורבב עם חתיכות של אפרסקים. אז ממשיכה להניח את שכבות הקוביות והאפרסקים (1 בנק). כולם שופכים עם שמנת.
3. כאשר קוביות סוף, אתה צריך לשים כוס שלם מלמעלה, כאילו כיסוי להם את כל החומרים.
4. השאירו קערה עם עוגה במקום קר במשך 6-8 שעות.
5. עבור glazes, סוכר (2 כפות) מעורבב עם חלב (3 כפות), מחומם על התנור. יוצקים המסה הזאת לתוך שוקולד נמס מוקדם יותר (100 גרם) ו פרה שמן (80 גרם).
6. קערה עם עוגה חייב להיות הפוך, הסרת הסרט מלמעלה. ואז לשפוך את הדובדבן ולאפשר לו לקפוא על העוגה.

עוּגִיָה:

• 1 כף. קפיר;
• ביצה 1;
• 1. סהרה;
• 1 כף. קמח;
• 1 כפית. סודה.

עוגה פאנצ'ו בננה

עבור המבוכה השנייה:

• כל הרכיבים הנ"ל + 2 כפות. קקאו.

מילוי:

• 600 גרם של יוגורט בננה;
• 4-5 בננות;

לקישוט:

• 4-5 בננות;
• 200 גרם של יוגורט מבננות;
• 100 גרם של שוקולד + 2 כפות. שמן קרם;
• אגוזים (דחף).

עבור הכנת ליבות ביסקוויט עדין, אשר להרכיב את הרכיבים מעורבים, כך שאין גושים מן הקמח ואת הסוכר פריך תחת השיניים. באותו אופן, שתי גחלים אפויות, אחד מהם יהיה בתוצאה כבסיס, והשני יחתוך לחתיכות. כדי להשיג קרם, כל הרכיבים מעורבים, ואת הבננות נחתכים לחתיכות בצורה של pyatchekov ונכנסו לתוך שמנת. הפריסה של העוגה מתרחשת באותה דרך כמו בכל המקרים הקודמים, כל שכבה תועבר עם קרם עם פרוסות של בננות ואת הצורה הקונית ניתנת. מלמעלה, המוצר מעוצב עם לחתוך לאורך בננות מודבק לזגוג.

עוגה pancho עם שרי פירות יבשים

קרם:

• 0, 5 l שמנת חמוצה;
• 1 כף. סהרה;
• 200 גרם דובדבן;
• 100 גרם של צימוקים וכורגי;
• 100 גרם של אגוזים;
• 100 גרם של שוקולד.

לקבלת הכנת העוגה, נצטרך: ביצים (2 יח ') מעורבים ביסודיות עם סוכר (2 כפות), קמח (אמנות 1), שמנת חמוצה (1 כפות), קקאו (2 כפות), סחיטה מוצקה נדרש כדי למנוע קמח.

הבצק מחולק לשני חלקים, באחד מהם הוא הוסיף קקאו לאפיית ביסקוויט חום. הטכנולוגיה של ביצוע קרם היא פשוטה מאוד - הראשי הוא פעימה יסודית של שמנת חמוצה עם סוכר, כדי להשלים פירוק. במסה המתוקה וכתוצאה מכך אתה צריך לעשות חתיכות של דובדבנים פרוסטד (כמובן, זה צריך להיות טוב כדי לבטל טוב). כל זה עדיין מעורב ונשלח להתקרר.

הניח מן השקופית עצמה מן הביסקוויט והקרם אינו שונה מהמתכון הקלאסי להכנת עוגת פאנצ'ו, עם ההבדל היחיד שיצמדו חתיכות הדובדבן, ובכך לצייר אותו יפה צבע ורוד. יצירת העוגה במבנה חרוט סטנדרטי הוא גם הכרחי.

אננס פאנצ'ו עוגת

החומרים לאפיית הקורטקס דומים לחלוטין לאלה שניתנו במרשמים המתוארים לעיל. כולם מעורבים ולאפים, אחד בוחר לבסיס העוגה, כל הנותרים - חותכים לקוביות.

לשמש:

• 800-900 G שמנת חמוצה;
• 120 גרם של אבקת סוכר;
• 120-150 גרם של אננס משומר.

עבור זיגוג יהיה צורך:

• 50G שוקולד;
• 1 כף. שמן קרם.

בישול:

1. הכנת הביסקוויט מתחיל עם ערבוב המבחן החצי נוזלי מכל רכיבים שנקבעו, אז הבסיס והשורש, אשר צריך להיות מחולק לקוביות קטנות.
2. הבסיס מכוסה היטב עם שמנת ואתה יכול להניח את הקוביות מלמעלה, להספג כל שכבה של שמנת חמוצה.
3. לאחר כל שכבה של קרמים ספוגיים של קוביות הוא שכבה של אננס.
4. למעלה כדי להפיץ קרם ואננס. תן לעמוד במקום קר.

עוגה פאנצ'ו עם חלב מרוכז

עבור ביסקוויטים אתה צריך:

• 4 ביצים;
• 2 כפות. קקאו;
• 2 כפות. קמח;
• 1 ב. חלב מרוכז;
• 2 כפית Busty, ונילין.

עבור שמנת אתה צריך:

• 900 מ"ל שמנת חמוצה (20%);
• חלב מרוכז;
• אפרסקים ואננס;
• 300 גרם של דובדבנים;
• 100 שוקולד.

שתי עוגת עוגה - וניל ושוקולד. הראשון נעשה אחד משותף לישה.

1. ביצים (4) מקציפים חלב מרוכז (1), הפוך קמח (2 כפות) ואבקת האפייה.
2. חלק אחד להוסיף קקאו, השני - ונילין.
3. אופים 30 דקות ב 180 מעלות.
4. כל עוגה מחולקת לשני חלקים.
5. אחד מכל חלק לקחת כבסיס, את שאר לחתוך.
6. תערובת חלב מרוכזת עם שמנת חמוצה, מגניב. פירות וקיצוצים דובדבנים.
7. לְהוֹצִיא
8. טופס בצורה של חרוט.
9. עץ עם שוקולד, לתת לו טוב.

עבור מהיר, Pancho יהיה צורך:

עוּגִיָה:

• 170 גרם של סוכר;
• 200 גרם של קמח;
• 5-6 ביצים;
• אמנות שלישית. עֲמִילָן;
• 1/3 שעות. ל. ונילין וחומצה לימון.

שמנת ומילוי:

• 2 חתיכות של קרם סמיך;
• 750 גרם שמנת חמוצה (15%);
• סוכר (150 גרם;
• 20 מ"ל של ברנדי (אופציונלי);
• 80 גרם של שוקולד;
• בנק אחד של אננס ואפרסקים.

תהליך בישול:

1. היכו ביצים, סוכר וחומצה לימון, קמח, עמילן.
2. בחר את הפונקציה "אפייה" בתפריט, יוצקים את הבצק, בחר את הזמן במשך 60 דקות ולחץ על "התחל".
3. שמנת חמוצה למכות עם סוכר ומעמיקה.
4. פירות לחתוך לקוביות.
5. כאשר השורש נשא ומתרחב, יש צורך לחתוך את הבסיס 2 ס"מ. פותר לחתוך.
6. הבסיס הוא לשפוך את הסירופ מן הפרי לקפל את קוביות השקופיות, טבול קרם. כאשר הצבת לדבוק בצורת חרוטי.
7. עוגה polide את שאריות של שמנת ושוקולד.
8. יש צורך להתעקש 3-4 שעות.

עוגת פאנצ'ו היא קינוח מדהים שמושך את המראה יוצא דופן, טעם עדין קלוריות נמוכה. בזכות שיטה מיוחדת של הרכבה וספגה, מעדן זה לא מתברר יבש.

למרות השם יוצא דופן עבור רוסיה, קינוח פאנצ'ו (או Sancho Pancho) עלה עם נציגים של חברת מוסקבה "Fili Baker". הוא נוצר על ידי לקיחת כבסיס מתכונים פולקים עוגות ביתיות ורעיונות קולינריים הטובים ביותר.

מאז תחילת המאה XXI, הפופולריות של קינוח זה גדל כל הזמן. הטכנולוגיה של ההכנה שלה נשמרת במסתורין המחמיר ביותר, כך בישול בבית, להתנסות עם החומרים, יצר את דרכם כדי להכין את העוגה, קרוב מאוד למקור.

קלאסי Pancho עוגה מתכון עם אננס

קינוח זה משולב לחלוטין עם ביסקוויט קל, קרם עדין, פרוסות של אננס מתוק וזיגוג שוקולד.

רשימת מכולת:

• 5 ביצים;
• 600 גרם של חול סוכר;
• 10 גרם של מאפיית מאפייה;
• 250 גרם של קמח מתנפח;
• 10 גרם אבקת קקאו;
• 800 גרם קרם חמוצה;
• 1 גרם של ונילינה;
• 100 גרם של שוקולד כהה;
• 50 גרם של שמן;
• כמה טבעות של אננס.

צעד אחר צעד מתכון.

1. חלמונים נקרעים מחלבונים וקצפו למחצית החול המתוק.
2. בנפרד מוקף חלבונים מקורר ומערבבים קקאו, קמח ואבקת אפייה.
3. כל 3 ההמונים מחוברים, תוך ערבוב בקפידה את הכף מלמטה למעלה.
4. הבצק נשפך לתוך צורה גבוהה עגול והכניס בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס כ -45 דקות (הזמינות של המוצר נבדקת עם שיפוד עץ).
5. עבור שמנת, כפית נעשתה שמנת חמוצה, סוכר ושאריות ונילין. מסה ניקה מגניב.
6. מבנקים עם אננס, זורם נוזלי, טבעות נחתכים לחתיכות קטנות.
7. כאשר ביסקוויט קואגסט, הוא מחולק ל -2 גלים. החלק התחתון נעשה בשפע על ידי שמנת חמוצה. מלמעלה משחרר כמה אננס.
8. השורש השני הוא לחתוך לקוביות. כולם רופפים לתוך השמנת והניחו את השקופית הגולמית הראשונה. חתיכות של ביסקוויט נזנות על ידי אננס.
9. שוקולד קשור בשמן ונמס על אמבט אדים.
10. העוגה מושקה עם הדובדבן וכתוצאה מכך להסיר את המקרר עבור הספגה במשך 2 שעות.

איך לבשל עם דובדבנים?

פאנצ'ו עם שרי יוכל להכין אפילו מארחת מתחילים. הקינוח משלב בהצלחה חומצה ברי וטעם שוקולד עדין.

נדרש:

• 4 ביצים;
• 200 גרם של קמח;
• 20 גרם קקאו;
• 550 גרם של סוכר;
• 3 גרם מלחים;
• 5 גרם של אבקת אפייה;
• 750 גרם קרמים חמוצים של שומן גבוה;
• 15 גרם של סוכר וניל;
• 150 גרם של שומר דובדבן;
• 60 מ"ל של סירופ דובדבן.

צעדים בישול.

1. מערבבים מרכיבים יבשים: קמח, קקאו, אבקת אפייה.
2. במאפל אחר, בעזרת מיקסר, הביצים מוקצפות מלח ו -250 גרם של סוכר.
3. קומפוזיציה הביצה שוקעת מסה קמח וערה בעדינות, מעבירה כפית בכיוון אחד.
4. בצק שוקולד מונח לתוך צורת הקלף. ביסקוויט אופים על 50 דקות ב 180 ° C.
5. בסיס סיים מותר להתקרר "להירגע" בתוך 6 שעות.
6. מן הביסקוויט חתך את החלק התחתון ומניחים בצד. עליון לחתוך לקוביות.
7. שמנת חמוצה מחוברת לשני סוגים של סוכר ומצליף במיקסר במהירות גבוהה עד קבלת קרם עבה. הוא מופרד על ידי 300 גרם של מסה שמנת חמוצה והוסרו לתוך המקרר.
8. השורש התחתון הוא ספוג עם סירופ דובדבן ולהתעורר את הקרם הנותר. ביסקוויט פרוס הוא לשים קרם ונעיר.
9. עוגות עוגה: הקוביות וחלק הדובדבן ממוקמות על העוגה התחתונה. קינוח נשלח למקרר במשך 5 שעות.
10. העוגה מקורר מכוסה על ידי שאריות של שמנת חמוצה מהמקרר באופן שרוצי. את היגררים הנותרים יבשים ומעוטרים עם קינוח מוכן.

עוגה פאנצ'ו ללא אפייה על יד אמבולנס

אלה שאינם יכולים לשלוט במתכון הפאנצ'ו הקלאסי ייהנו מגרסת הכנה מהירה של הקינוח.

רכיבים נדרשים:

• 3 מועדון ביסקוויט Korzh;
• 200 גרם של אננס משומר;
• 100 גרם של שוקולד;
• 800 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם של סוכר;
• 200 גרם של אגוזי מלך.

תהליך בישול.

1. שמנת חמוצה היא קצפת סוכר בעוד גבישים לא להתמוסס לחלוטין.
2. אגוזים נמחים לתוך פירור. אננס לחתוך באופן שרירותי.
3. 2 ביסקוויטים לפרוץ לחתיכות קטנות, שכל אחד מהם טבל קרם.
4. החלק התחתון של הצורות העגולות עמד עם סרט המזון, שכבת האומים נשפכות על גבי, ואחר כך אננס. הבא להפיץ חתיכות של ביסקוויט. התהליך חוזר על עצמו עד שהרכיבים יושלמו.
5. אחד שלם ביסקוויט גולמי ממוקם על גבי.
6. הסרט מורם ונקבע מלמעלה. העוגה נלחצת בצלחת שטוחה ומניחה במקרר.
7. לאחר 2 שעות, הקינוח מסתובב, להסיר את הסרט. העוגה מושקה שוקולד מומס.

קינוח ב Multivarka.

אפשרות זו להכנת קינוח במקום פירות משומרים כוללת תוספת של צימוקים ואגוזים.

זה יקח:

• 100 גרם של קמח;
• 4 ביצים;
• 100 גרם של סוכר;
• 8 גרם של סוכר וניל;
• 450 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם של אבקת סוכר;
• 70 גרם של צימוקים;
• 70 גרם של Hazelnuk;
• 50 גרם של שוקולד מריר;
• 40 מ"ל של קרם נוזלי;
• 10 מ"ל של שמן צמחי.

שלבי בישול.

1. ביצים ושני סוגי הסוכר הם קצוצים כדי להשיג מסה צפופה עבה.
2. בביצים מנפים קמח, עורר בכף.
3. הבצק מועבר לקערה של המיטוק, משומן בשמן.
4. ביסקוויט מוכן בתוכנית "אפייה" 1 שעה.
5. הבסיס המוגמר הוא נלקח מתוך תנור איטי ולהשאיר "לקבל תוקף" בלילה. זה בלתי אפשרי לקבל את השורש מיד - זה יכול לשבור.
6. סכין חדה של ביסקוויט נחתכת את החלק התחתון, ואת הקורזה הנותר נחתך לקוביות.
7. צימוקים מפוזרים במים רותחים במשך 15 דקות. חתיכת אגוזים קצוץ דק עם סכין. שמנת חמוצה מעורבת באבקה.
8. בסיס ביסקוויט משומן עם שמנת חמוצה. חתיכות של jigs הם גם רטוב עם שמנת והניח על גבי אחד את השני.
9. מוסיפים צימוקים ואגוזים קצוצים.
10. שוקולד Solk הוא לשים קרם מחומם באמבט מים.
11. העוגה מושקה עם זיגוג וכתוצאה מכך לקשט אגוז מוצק.

לפני הגשת, הקינוח Pancho ממוקם במקרר במשך כמה שעות.

עוגה מתולתל Pancho עם בננות

פאנצ'ו על מתכון זה מוכן מבצק של שני גוונים, כך שזה נראה מרשים מאוד בהקשר.

מִבְנֶה:

• 4 ביצים;
• 300 גרם של קמח;
• 40 גרם אבקת קקאו;
• 400 גרם של חול סוכר;
• 5 גרם של אבקת אפייה מאפייה;
• 200 מ"ל של חלב;
• 200 מ"ל של שמן תירס;
• 100 מ"ל של מי שתייה;
• 20 גרם ג'לטין;
• 1 גרם של ונילינה;
• שוקולד שוקולד;
• 30 גרם של חמאה;
• 3 בננה בינונית.

צעד אחר צעד מתכון.

1. ביצה מוקצפת 250 גרם של סוכר, חלב ושמן צמחי.
2. הוסף 250 גרם של קמח עם בריקד ולהמשיך להפריע כפית.
3. בצק מתחלק לשניים. קקאו הוא הציג לתוך חתיכה אחת לאחרת - שרידי קמח.
4. הטופס נשפך חלק מבצק האור, אחר-כך כהה, בהיר ושוב כהה. אופים ב 180 מעלות צלזיוס 50 דקות.
5. ביסקוויט מבושל הוא מסובך לחלוטין.
6. עבור שמנת, שמנת חמוצה מעורבת עם וניל ו 150 גרם של סוכר. משכילים במים חמים ג'לטין.
7. ביסקוויט מחולק ל -2 חלקים, התחתון לחתוך לקוביות.
8. הבסיס הוא להשקות עם שמנת חמוצה, הם שמו את הבננות עם מעגלים לחתוך מן המעגלים, אז קוביות ביסקוויט, שוב קרם וכן הלאה עד החומרים בסוף.
9. עוגה השקה שוקולד מומס עם חמאה.

עדינות עם תוספת של שזיפים

מתכון זה יש גולת הכותרת משלה: הבצק מתכונן לקפיר, ובמקום פירות, שזיפים ואגוזים הם לשים.

רכיבים נדרשים:

• ביצה 1;
• 160 גרם של קמח;
• 200 גרם של סוכר;
• 1 גרם וניל;
• 3 גרם סודה;
• 100 גרם של אבקת סוכר;
• 200 גרם של שזיפים ללא אבנים;
• 400 גרם שמנת חמוצה 25% שומן;
• 100 גרם של אגוזי מלך;
• 50 גרם של שוקולד.

תהליך.

1. בקפיר חם להתמוסס סודה.
2. בנפרד ביצה עם וניל וסוכר.
3. שני ההמונים מחוברים, קמח נוסף ועזב במשך 20 דקות.
4. הצורה מכוסה בנייר מאפייה וצמיחה את הבצק לתוכו.
5. ביסקוויט אופיין כ -45 דקות ב 180 ° C.
6. בסיס סיים ומקרר לחלק במחצית. חלק עליון לחתוך באופן שרירותי.
7. שזיפים שזורזים הם שפכו מים רותחים במשך 15 דקות, ולאחר מכן יבש על מגבת.
8. שמנת חמוצה היא קצפת אבקה, להוסיף שזיפים מתנודדים.
9. הקרם מטבלת את חתיכות המבט ומניחים אותם בקערה של סרט המזון. מלמעלה שפכו את שרידי השמנת עם שזיפים.
10. התוכן של הקערה סגורים עם קורז שלם, לארוז לתוך הסרט והוסרו במקרר במשך 4 שעות.
11. אחרי הפעם, העוגה מפנה את הצלחת וקישוט אגוזים מרוסקים שבבי שוקולד.

עוגת תות.

מעדן זה הוא עדין מאוד, ריחני וטעים במיוחד. זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי.

זה יקח:

• 6 ביצים;
• 250 גרם של קמח;
• 80 גרם קקאו;
• 350 גרם של סוכר;
• 8 גרם של אבקת האפייה;
• 0.5 ק"ג של תותים;
• 250 גרם של אבקת סוכר;
• 850 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם של שוקולד שחור;
• 25 גרם לחמאה מתוקה.

צעדים בישול.

1. Squels הם קצוץ עם סוכר עם מיקסר, בהדרגה מציגה חלמון אחד.
2. קמח, קקאו, אבקת אפייה להתחבר. הוסף לתערובת ביצה, ערבוב ביסודיות.
3. הבצק בצורת קלף לשים בתנור ולהכין 40 דקות ב 180 ° C.
4. הביסקוויט המתקרר מחלק לשניים. שורש עליון גולמי.
5. שמנת חמוצה מוצפת אבקה לצפיפות.
6. קרם זה חסר את השורש התחתון.
7. על הבסיס במעגל, מניחים את התותים הקצוצים וחתיכות הקרום בשמנת. רכיבים ממוקמים בצורה של שקופית.
8. העוגה מכוסה בשמנת הנותרים וקישוט עם שוקולד ושמן הדובדבן.
9. לפני השימוש, קינוח מקורר לפחות 3 שעות.
10. 1 גרם של ונילינה;
11. 900 גרם שמנת חמוצה 20% שומן;
12. 100 גרם של אפרסקים משומרים, אננס, דובדבנים;
13. חפיסת שוקולד.

צעד אחר צעד מתכון.

1. ביצים מוקצפות חלב מרוכז חצי מבושל.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
3. הבצק מחולק ל -2 חלקים. אבקת קקאו אחת מתווספת לאחרת - ונילין.
4. כל גס אפוי בנפרד ב 180 מעלות צלזיוס עד 30 דקות.
5. ביסקוויטים צוננים נחתכים לאורך 2 חצאים. את צמרות לפרוץ לחתיכות.
6. שרידי החלב המצומצם מחוברים לקרם חמוץ ונקי במקום קר במשך חצי שעה.
7. צלחת גדולה לשים על בסיס של בצק אור, מלמטה - מן החשכה. במקום הבא פירות פרוסים חתיכות של ביסקוויט, לחות עם שמנת. פירות וביסקוויטים כל הזמן חלופי, הנחת שקופית.
8. הקינוח נשפך עם שאריות של שמנת, מעוטר בשוקולד מגורד ונשלח למקרר במשך 3 שעות.

ביסקוויט עם שמנת קרם



זה יקח:

• 5 ביצים;
• 180 גרם של סוכר;
• 20 גרם קקאו;
• 100 גרם של קמח;
• 600 מ"ל של שמנת עבה;
• 90 גרם של אבקת סוכר;
• 1 גרם של ונילינה;
• 120 גרם של פירות משומרים שונים;
• 40 ג 'חלבה;
• 50 גרם של שוקולד כהה.

שלבי בישול.

1. מביצים, סוכר, קמח, קקאו ונילין מערבבים את הבצק.
2. אופים את ביסקוויט ב 180 מעלות עם כ 40 דקות.
3. קרם קצף אבקה.
4. ביסקוויט לחתוך לתוך 2 גחלים. התחתון הוא ספוג עם שמנת.
5. מלמעלה הנחת פרוסות עם פרוסות העוגה השנייה, חלפ מקופלות ופירות פרוסים. הכל משומן עם שמנת.
6. העוגה נשמרת במקרר במשך 2 שעות וזרז שוקולד מגורד.

תיאבון קינוח pancho יצטרך לטעום אוהבי מתוק כל הגילאים!

8-10 מנות

2 שעות

287.5 קק"ל

5 /5 (1 )

קוראים יקרים, היום אני אציג לך מתכון טעים, פשוט באמת עבור עוגת "פאנחה". לאחרונה, הוא הפך פופולרי כמו כולם "נפוליאון" האהובים על "פראג".

עוגה יכולה להיות משולבת עם כל פרי או פירות יער, הבישול שלה יכול להיות פעילות מרגשת עבור הילדים שלך, ואת התוצאה יהיה הפתעה נעימה לא רק אותם, אלא גם אלה הנוכחים. בואו נחשב בפירוט מספר אפשרויות להכנתו.

מתכון עם תמונות של עוגה "Sancho Pancho" עם אננס

מכשירי מטבח וכלי: תנור, גיליון אפייה, מיקסר, קערה עמוקה.

רכיבים

זה צעד אחר צעד מתכון עם תמונה של עוגת "פאנחה" הוא קרוב מאוד לאפשרות הקלאסית שלו, רק שם השורש לעשות שוקולד לגמרי. אגב, הוקדים של המונקים של בייקר של האופה נמשכו ליד המארחים הקשישים ולקחו את המכירות הפעילים של הקינוח של המאה ה XIX במאה שלנו. רק עכשיו רבים מתלוננים על הטעם המקולקל שלו. בגלל זעום כזה של טבחים, מאפים הביתה קשה מאוד להחליף כל האחרים.

מתכון צעד אחר צעד

1. מערבבים 2.5 כוסות קמח עם שקית (11 גרם) אבקת אפייה בצק.
   
   
2. היכו מיקסר 4 ביצים.
   
   
3. כאשר המסה הופכת לשפוך, בהדרגה להוסיף 2 כוסות סוכר.
   
   
4. אנחנו צריכים לקבל מסה אווירית קלה. כל תהליך ההצליף יכול לקחת 10 דקות.
   
   
5. יוצקים לה כוס חלב והיכו שוב.
   
   
6. ואז להוסיף כוס שמן צמחי לערבב הכל.
   
   
7. להתחבר קמח עם תערובת ביצים לערבב למסה הומוגנית.
   
   
8. עצור נייר קלף אפייה גיליון, תחליף צלחת עבור זה או משהו לעשות מדרון.
   
   
9. יוצקים מחצית המבחן, כך שהיא לוקחת חצי מהאופוזיציה.
   
   
10. במתכון הזה "פאנצ'ו" עוגה עם שמנת חמוצה ואננס, ביסקוויט חייב להיות עשוי לבן חום. בחלק השני הוסף 1 כף. l. קקאו, לערבב לאחידות ולשפוך אותו במחצית ריקה של ההפך.
    
    
11. אופים על 50 דקות בטמפרטורה של 180 ° C. נכונות לבדוק את שיפוד העץ. אם הבצק לא מקל, זה אומר שזה מוכן.
    
    
12. ביסקוויט מוכן לתת מגניב, לחתוך את הבסיס עבור העוגה.
    
    
13. אם היית מסוגל לקבל גבוה Korzh, אתה יכול לחתוך אותו לשניים. השאר מעוצב עם חתיכות מרובע.
    
    
14. להמיס 20 גרם ג'לטין במים או במרינדה מאננס. מערבבים ולתת לעמוד במשך 15 דקות. ואז מחומם כדי לקבל פתרון הומוגני.
    
    
15. מקציפים 1 ק"ג שמנת חמוצה עם כוס סוכר.
    
    
16. רצועה ולהוסיף את הפתרון GELATIN ולהכות הכל שוב.
    
    
17. צורה שקופית עוגה, העברת חתיכות של מעילה עם אננס, וכל לכסות שמנת חמוצה.
    
    
18. למעלה שלה הוא דלק לחלוטין שמנת ושלח למקרר לפחות 3 שעות.
    
    
19. מחממים את אמבט המים או על אש 50 גרם של שוקולד לבן או שחור ו 30 גרם של חמאה, לקשט את העוגה עם הדובדבן יכול להיות מסופק לתה.
    
    

דיסק וידאו עוגת בישול "Pancho" עם אננס

בישול יקר, אני מציע לך להציג וידאו קצר, שבו צעד צעד אחר צעד עבור עוגת פאנצ'ו עם אננס מפורט.

במשפחה שלנו, מנה כזו הולכת עם בנג. אנחנו גם אוהדים ענקיים של דובדבן ואגוזים, כך כל קינוחים עם נוכחותם להשאיר אותנו אדישים. אני מקווה שאנחנו דומים בזה. אני משתף מאוד, אבל מטורף מתכון טעים עוגה עם מילוי עדין.

עוגה "פאנצ'ו" עם דובדבנים ואגוזי מלך

זמן להכנת: 2 שעות.
מספר מנות: עבור 6 אנשים.
קָלוֹרִיָה: 284 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר.
מכשירי מטבח וכלי: תנור, גיליון אפייה, מיקסר.

רכיבים

• עבור עוגה כזו, אני ספציפית בקיץ שימורי שרי במיץ העצם שלי.
• בעת ניקוי אגוזי מלך, לבדוק את הרעננות שלהם. הם לא צריכים להיות אינטרנט או כתמים שחורים. בעת רכישת אגוזים עבות, גם לשים לב למראה.

מתכון צעד אחר צעד

1. לנצח את pomp 2 ביצים מ 170 גרם של סוכר.
   
   
2. הוסף 170 גרם שמנת חמוצה ולהכות שוב.
   
   
3. לשפוך 170 גרם של חלב מרוכז ומערבבים עד מסה הומוגנית.
   
   
4. מערבבים 200 גרם של קמח עם 3.5 כפות. l. קקאו ו 2 שעות. אַגָן.
   
   
5. התערובת מתנודדת דרך מסננת למסה נוזלית ומערבבת לאחידות.
   
   
6. טפסים כדי לשמן עם חמאה ומפזרים בקמח, או להיות עם קלף.
   
   
7. שתף בו את הבצק ולשלוח להיות אפוי במשך 50 דקות ב 180 ° C.
   
   
8. נכונות לבדוק עם קיסם או שרביט עץ.
   
   
9. מקציפים 900 גרם שמנת חמוצה מ 130 גרם של סוכר ו 10 גרם של סוכר וניל.
   
   
10. כדי לטגן 80 גרם של אגוזי מלך במחבת, להסיר את הקליפות מהם ולטחון.
    
    
11. חותכים את הביסקוויט לשלוש גחלים.
    
    
12. אחד לקחת את הבסיס, הנותרים לחתוך לקוביות.
    
    
13. כ 1.5 כוס קרם לדחות למילוי, והשאר מעורבב עם ביסקוויט פרוס.
    
    
14. אם אפשר, אתה יכול ליצור עוגה עם קערה סגלגל. לסגור עם סרט המזון שלה ולשים את כל החומרים. פריסה: תערובת של קורורי, שומר משומר אגוזים.

    אם אין צורה, אתה צריך למרוח את הבסיס של שמנת ולפרוץ את השכבות בסדר הפוך.

    
    
    
15. עוגה וכתוצאה מכך משומנת על ידי הקרם הנותר ולשלוח למקרר במשך 2 שעות.
    
    
16. להמיס 50 גרם של שוקולד שחור עם 35 גרם של חמאה. כדי לקשט את העוגה עם הדובדבן.
    
    

דיסק וידאו עוגת בישול "Pancho" עם דובדבנים ואגוזים

וכאן מראה מתכון מפורט לעוגה "פאנצ'ו" בבית.

עוגה כזו יכולה להיות מוכנה יד skouring. הוא יחסוך את הסובבים מן הרצון הבוער למתוק בהיעדר תנור.

עוגה "פאנצ'ו" בלי אפייה עם בננות

זמן להכנת: 30 דקות.
מספר מנות: עבור 6 אנשים.
קָלוֹרִיָה: 243.27 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר.
מכשירי מטבח וכלי: קערה עמוקה, לטאטא או מערבל.

רכיבים

בחר את החומרים הנכונים

• עוגיות יכולות להשתמש לפי שיקול דעתך. מתאים לחלוטין, תלוי או אחר.
• עבור זיגוג יכול להשתמש שוקולד התמזגו.
• בננות לקחת טרי, ללא כתמים שחורים. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף אגוזים.

מתכון צעד אחר צעד

1. מערבבים 500 גרם שמנת חמוצה מ 170 גרם של סוכר.
   
   
2. לערבב 1 כף. l. קקאו עם 5 כפות. l. מים ולשלוח למיקרוגל למשך 30 שניות.
   
   
3. תערובת וכתוצאה מכך נשפך לתוך שמנת חמוצה.
   
   
4. לערבב ולשלוח למקרר. הקרם מוכן.
   
   
5. חבר 100 גרם שמנת חמוצה עם 30 גרם של סוכר וגם לשלוח למקרר. זה יהיה המילוי העליון של העוגה.
   
   
6. שלושה בננה נקייה ונחתכים במעגלים דקים.
   
   
7. מערבבים 3 רחוב. l. מים ועל כף של קקאו וסוכר. שלח למיקרוגל למשך 30 שניות. גותי מוכן.
   
   
8. לבנות קערה סגלגל של סרט מזון. שים את השכבה הראשונה של עוגיות שבורות, על 8 חתיכות, מכוסה בשכבה דקה של שמנת.
   
   
9. לפרוש את הבננה קצוצה לכסות את שכבת מאפה שבורים, כ -12 חתיכות.
   
   
10. מעיל עם שכבת שמנת.
    
    
11. Rebay את הנאננות הנותרים 15 יח '. מאפה שבור.
    
    
12. יוצקים קרם, לכסות ולשלוח למקרר במשך שעה.
    
    
13. שתף עוגה על צלחת, הופך את הקערה הפוך, להסיר את הסרט התזונתי.
    
    
14. לסוך ומכוסה במילוי.
    
    
15. לקשט עם הדובדבן שוקולד. שלח לשעה למקרר.
    
    

וידאו דיסק בישול עוגה "Pancho" בלי אפייה

אופציות הכנה

• עוגה "Pancho" יכול להיות מוכן עם אננס ואגוזי מלך, שימורי אפרסק, שזיפים, תותים טריים או בננות.
• פשוט מתכונן מתכון זה קלאסי. זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן וגורם לנערם של אחרים. ובשבילך לעשות את זה לא יהיה הרבה קושי ועלויות כספיות גדולות.
• כנראה הקינוח הפופולרי ביותר של פעמים סובייטיות -. אני זוכר את ביתו בכל חגיגי חגיגי. מתכון זה עשה לי אם, ואני דבק רק בעת יצירת טובים מתוקים.
• וזה יצירת מופת קולינרי אמיתי. זה לא יהיה רק \u200b\u200bקינוח, הוא ייתן תענוג עצום למי לנסות את זה. האורחים ירצו לקחת איתם לא רק עבור חתיכות של מעדן לתה הבוקר, אלא גם המתכון להכנתו.
• אבל שמו כזה הרוויח טעם טעים ומין תיאביבי. להשלים את תפריט קינוח שלך עם צלחת כזו, ואתה רוצה לבשל אותו שוב ושוב.

בישול יקר, אני באמת מקווה כי היום כל הנוכחי שלך יהיה קינוח טעים במתכון שלי. אם יש לך הצעות או הערות, להשאיר אותם בהערות, אני בהחלט לקחת אותו בחשבון. ועכשיו אני מאחל לך שתיית תה טעים הצלחה קולינרית!

המתכון הקלאסי לעוגה זו כולל שני סוגים של ביסקוויט - וניל ושוקולד; שמנת חמוצה ומילוי מאננס + אגוזי מלך. אבל, כמו בכל עוגה, אתה יכול לשנות בבטחה את הרכיבים. לדוגמה, במקום ביסקוויטים קלאסיים לקחת או שיפון ביסקוויט. בבלוג אחד אפילו ראה את המתכון עבור ביסקוויט על מיונז. באופן כללי, ביסקוויט לקחת את זה שאתה מקבל את הטוב ביותר.

במילוי, אתה יכול גם לבצע שינויים, במקום אננס לקחת דובדבן או בננה (מאומת, זה טעים מאוד). או אולי אתה בדרך כלל לבוא עם קצת שילוב יוצא דופן.

קרם, אגב, יכול להיות גם לא רק שמנת חמוצה. אתה יכול לעשות, אבל אתה יכול פשוט.

ואת עצם העיצוב של העוגה יכול להיות גם בצורה קלאסית - שקופית ביסקוויט וגירסה מתקדמת יותר עבור קונדיטורים מתקדמים עם יישור עוגה עם שמנת.

זהו מה שנקרא מעצב עוגה שכל מארחת יוכלו לעשות. רק דבר אחד נשאר ללא שינוי - בתוך העוגה מורכב חתיכות ביסקוויט אגוזי פירות, קרם מעוגן בנדיבות.

איך לעשות עוגת פאנחה \u200b\u200b(KucheChery פנדר) בבית מתכון עם תמונה צעד אחר צעד.

רכיבים:

על ביסקוויטים וניל

1. 4 ביצים
2. 180 גרם. סהרה
3. 130 גרם. קמח

על ביסקוויט שוקולד:

1. 4 ביצים
2. 180 גרם. סהרה
3. 100 גרם. קמח
4. 30 גרם. אבקת קקאו

לשמש:

1. 800 גרם שמנת חמוצה (20-30%)
2. 300 גרם. סהרה
3. ונילין

1. צנצנת קטנה של אננס משומר
2. 150 גרם. אֱגוזי מלך

בישול:

ראשית, תוכלו להכין ביסקוויטים, מתכונים מפורטים יותר יש בלוג: ו. אני לא אצייר בתוקף, אם יש לך שאלות, תסתכל על הקישורים.

אנחנו מקציפים את הביצים עם סוכר כדי פסגות (הם, כמובן, לא יהיה זהה בתצוגה, כמו חלבונים קצף בנפרד, אבל צריך לשמור על הטופס).

ואז להוסיף קמח סוער או תערובת של קמח וקקאו לתערובת ביצים במקרה של ביסקוויט שוקולד. בעדינות כל מערבבים עם תנועות מתחת לרדת סיליקון מתחת.

אנחנו שופכים את הבצק שנוצר לתוך הטופס מוכן לאפייה (לתחתית לעבור את הקלף, המגרש עם שמן).

שמנו אפויים בטמפרטורה של 180 מעלות ל 35-40 דקות בתנור מראש כדי להתייבש spanks עץ.

אני מגניב הראשון בצורה, ואז אנחנו משתנים על הסורג.

בעוד הביסקוויטים שלנו אפויים, אתה יכול לעשות שמנת. אני אגיד מיד אם אתה אז leve החוצה עוגה, כמוני, ואז קרמים חמוץ יכול לקחת בבטחה גרם של 500-600.

אם אתה לא יכול למצוא בעיר שלי שמנת חמוצה (בערים רבות, האחוז המרבי של שומן -15%), אז אני ממליץ לך לקבל את זה מראש על המסננת לפחות 4-6 שעות, וטוב יותר ללילה . במהלך תקופה זו, גבעולי סרום מוגזמת ולכן אחוז השמנת החמוצה יגדל. אבל, לא לשכוח, במקרה זה את שמנת חמוצה צריך לקחת על ידי 15-20% יותר, זה נפח כל כך הרבה בדרך כלל עוזב בסרום.

שמנת חמוצה קצפת סוכר במהירות גבוהה 7-10 לעלייה בנפח. כמות הסוכר יכול להיות מותאם תחת הטעם שלהם.

הקרם המוגמר מוסר במקרר במשך 20-30 דקות. אם אתה נעשה כראוי, הקרם הוא מאוד טוב מחזיק את הצורה בו, כמו שאומרים, הכפית שווה את זה.

עכשיו נדון במילוי. אננס לחתוך לחתיכות. אגוזים על ידי התרחקות מפסים אפשריים אם הם ננשכים, אני מייעץ לך לטגן מעט במחבת יבשה. אגוזים אינם קטנים מאוד.

אנו חותכים את הביסקוויטים שלנו לחתיכות, כ 2 - 2 ס"מ.

אנחנו עושים שקופיות של מרכיבים אלה, לא שוכח כי יש צורך לעזוב את השמנת כדי לכסות את העוגה מלמעלה (גרם 200).

ברגע שכל חלקי ביסקוויט נגמרו, אנחנו מים שקופית זו על ידי הקרם הנותר. מלמעלה שמנת, אתה עדיין יכול לשפוך שוקולד נמס עבור העיצוב. שמנו את המקרר ללילה להספגה.

עשיתי את זה בצורה של עוגה מלאה.

לחתוך ביסקוויט שוקולד במחצית. בתחתית הטבעת ניתנת להסרה 1 שכבת ביסקוויט. מלמעלה, במעגל, הטבעות הניחו חתיכות של ביסקוויט, יצרו צדדים, על מנת שמנת ומילוי התוצאה.

וכתוצאה מכך מילא היטב את החלקים הנותרים של ביסקוויט ואננס עם אגוזים, כל פיסת השקעה בנדיבות על ידי שמנת חמוצה.

על גבי כל הניח את הקורזה הנותר. שמאלה במשך 2 שעות כדי לתקן במקרר.

כאן, משטח שכזה כזה אנחנו צריכים להגיע. בשביל זה, כמובן, רק האסיפה של העוגה בטבעת נדרשת, לתוצאה טובה יותר, אני ממליץ לך לסלול טבעת סרט אצטט במעגל, אם זה לא, אתה יכול להתאים את הקובץ נייר מכתבים צפוף הרגיל

כתוצאה מכך, העוגה התבררה כבד מאוד. קוטר 22 ס"מ. קורס, לפי משקל זה יצא על ידי 2.5-3 ק"ג. הלכתי ליישור הקרם בשיעור של 400 גרם. קוטג.

זה מה שקרה בי בסופו של דבר.

אבל מה שהוא נמצא בהקשר.

העוגה היא קלה, בשל העובדה כי כל חתיכה היא בשפע מים עם שמנת, עסיסי להפליא. אננס מוסיף חמסום קטן, ואת האגוזים הם שכבת פריך. קינוח זה יהיה במדויק כמו גם מבוגרים וילדים.

תהנה מהארוחה.

היום אנו מציעים להכין רק מכה קונדיטוריה - עוגת פאנצ'ו. על עוגה זו, החברה "Fili Baker" היה פשוט התנדנד. זה באמת עוגה טעים מאוד מגניב. שלו פלוס ענק הוא כי העוגה היא די פשוטה. למרות כמות גדולה של מרכיבים לעשות את זה פשוט מספיק. להלן כמה מתכונים ושיטות של בישול זה קינוח. בחר אפשרות נוחה לך לבשל את העוגה הנפלאה.

עוגת פאנצ'ו מורכבת מארבעה חלקים: ביסקוויט, מילוי, שמנת וזיגונים, המכסה את העוגה מלמעלה.

עבור בצק ביסקוויט, לקחת:

• 200 גרם קמח;
• 250 גרם של סוכר;
• 4 כפות אבקת קקאו;
• כפית אחת של אבקת אפייה;
• 6 ביצי עוף.

גם לבישול ביסקוויט, נצטרך טופס אפייה. עדיף לקחת טופס ניתוק, זה נוח לבשל בו.

שמנת בעוגה זו שמנת חמוצה היא טעים גדולים.

עבור שמנת אנחנו צריכים:

• 400 גרם של שמנת חמוצה (25-30%);
• 150 גרם סוכר;
• 200 מיליליטר של שמנת שומן ביותר (30-35%).

במילוי, פירות ואגוזים משמשים. ב Pancho הקלאסי להשתמש אננס, אגוזי מלך.

עבור מילוי, לקחת:

• צנצנת אננס משומר;
• כוס אגוזי מלך.

עבור זיגוג, לקחת:

• 50 גרם שוקולד כהה;
• 40 גרם של חמאה.

בקערה של המיקסר, אנחנו נוסעים את כל הביצים. הביצים עדיפות לקחת טמפרטורת החדר, ולכן עדיף לקבל אותם מראש מן המקרר.

אנו מקציפים את הביצים בתוך 5-7 דקות עד לעליית המוני ביצה. ואז בהדרגה לחטוף 250 גרם של סוכר ולהכות כמה דקות נוספות עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.

בקערה נפרדת, אנו מערבבים 200 גרם של קמח, 4 כפות של קקאו וכפית אבקת אפייה.

המסה היבשה וכתוצאה מכך ניתנת דרך מסננת ולאחר מכן להוסיף בהדרגה למסה הביצה. לערבב בעדינות עם כפית או מרית עד אחידות. בצק מוכן, רק pancho נשאר.

כפי שצוין לעיל, זה יותר נוח להשתמש בטופס ניתוק. זה חייב להיות מוכן. כדי שהביסקוויט, אנחנו לא דבקים בחוזקה לתחתית הטופס, הקלף תקוע. הקצוות של הצורה הם קצת סיכה שמן שמנת והפרעות קמח.

בטופס מוכן, להצליף את כל הבצק ולשלוח אותו לתנור. הטמפרטורה הקלאסית לאפיית הביסקוויט היא 180 מעלות. אנחנו אופים 30-40 דקות. הנכונות של ביסקוויט נבדקת על ידי קיסם עץ. אם היא אחרי חודרת מבוכה מתייבשת, אז הביסקוויט מוכן. אם קיסם הוא רטוב, להמשיך לאפות.

לאחר נכונות אתה צריך לתת ביסקוויט כדי מגניב. שים אותו על הסורג. אם אין לך סריג, להשאיר את הביסקוויט להתקרר בצורה שבה הוא היה אפוי.

הדבר הטוב ביותר שאנחנו יכולים לעשות הוא לתת ביסקוויט רגוע במשך זמן מה. לדוגמה, בלילה הוא נשלח למקרר. בבוקר הביסקוויט יהיה הרבה יותר טעים מאשר רק מבושל.

מבשלת קרם

אנחנו לוקחים 200 מיליליטר של קרם קר ושוט בזהירות. ב קצפת, להוסיף 400 גרם של שמנת חמוצה, 150 גרם של סוכר ולהכות לחלוטין להמיס סוכר. הקרם מוכן.

במקום סוכר, אתה יכול להשתמש אבקת סוכר.

מן הקריק מקורר אתה צריך לעשות את הבסיס עבור pancho. זה יהיה חתיכת רזה של ביסקוויט כדי להיות מנותקים בתחתית הגולמי. Sut את השכבה עם עובי של 1 סנטימטר. עוגה דקה זו זזה לצלחת שטוחה ולספוג אותו בסירופ מאנשי אננס משומר. כ 6-7 כפות של סירופ יהיה מספיק.

משאר השכן לחתוך קוביות קטנות. מתוכם, אנו איסוף שקופית של עוגה קלאסית Pancho.

לסוך את השמנת החמוצה הגסה.

כוס אגוזי מלך ניקה עם סכין.

על קרם מהודק, העוגה מונחת מחצית של אננס לחתוך וחצי אגוזים.

כאשר כיסינו את השכבה הבאה של קוביות, משחרר שכבה של חצי אננס ואגוזים שנותרו. וכן הלאה, לסירוגין שכבות לשיא של קונוס.

מעוגת פאנצ'ו מעליה מכוסה בשמנת חמוצה.

הכנת זיגוג שוקולד

ברור 50 גרם של שוקולד כהה 40 גרם של שמן על אמבט מים. בואו נתן זיגוג קטן, ומים את העוגה.

עוגה סיים חייב להיות ספוג ללא מס '3 שעות. אנחנו מסירים אותו למקרר. בעוד הוא נמצא במקרר יכול לראות איך לבשל את הזמן האחרון פופולרי.

אחרי הזמן, אתה יכול ליהנות Pancho עוגה קלאסית.

עבור בישול ביסקוויט לקחת:

• 135 גרם קמח;
• 250 גרם של שמנת חמוצה (20% שומן);
• 3 ביצי עוף;
• כוס סוכר;
• כמה כפיות של סודה, שנפדו על ידי חומץ;
• שתי כפות קקאו.

עבור שמנת תצטרך:

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 400 גרם חמאה;
• 200 גרם של אגוזי מלך מטוהרים ומרוסקים;
• 200 גרם של אבקת סוכר;
• שימורי צנצנת של אפרסקים משומרים;
• ונילין.

עבור זיגוג אתה צריך:

• 100 גרם של שוקולד שחור;
• שתי כפות חול סוכר;
• שלוש כפות חלב;
• 80 גרם של חמאה.

הפרדת חלמונים מחלבונים. חלמונים להתחבר עם חול סוכר.

סנאים הצליף במנות נפרדות.

בעדינות לשלב חלבונים קצף עם חלמונים. כל הזמן ערבוב לתוך תערובת ביצים, אנחנו בהדרגה להוסיף שמנת חמוצה.

מוסיפים קמח, מערבבים היטב. אנחנו מוסיפים סודה שיער ומערבבים שוב.

אנחנו גוררים את צורת הנייר לאפייה ולשפוך 1/3 חלק מהמבחן בו, להתפשט.

אנו אופים עוגה אור בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 15 דקות.

בחלק הנותר של הבצק, מוסיפים שתי כפות של קקאו ומערבבים היטב.

יוצקים את הבצק האפל לתוך צורת האפייה, זורחת עם נייר ואופים שורש שוקולד לפני מוכנות.

להכין קרם עוגה Pancho

אנחנו מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר. בלי לעצור, אנחנו מוסיפים אבקת סוכר עם חלקים קטנים.

מים דרך גבינת קוטג 'קולנדר להצטרף עם אגוזי מלך.

ואז, אגוזים עם גבינת קוטג 'על כפית אחת, מוסיפים מסה שמן, ערבוב ביסודיות אחרי כל תוספת. אנו מוסיפים סכין ונילין בקצה ומערבבים היטב.

קוביות גסות שוקולד 1.5 ס"מ.

אפרסקים לחתוך לחתיכות קטנות.

קערה עמוקה אנו נבדקים על ידי הסרט מזון. לשים כמות קטנה של שמנת בתחתית. למעלה לשים את הקוביות של קורג במרחק קצר אחד מהשני. ביניהם לפרוש חתיכות אפרסק.

נשכבנו קצת שמנת מלמעלה, מטפחים אותו בריקנות.

שכבות חוזרות, להפיץ את קוביות השורש, פירות ושמנת. בחלק העליון, הניח את העוגה הבהירה של הביסקוויט, מעט טמפינג את ידיו. בטופס זה, אנו שולחים עוגה אגרוף לקור להספגה במשך 6-8 שעות.

ואז להפוך את העוגה למנה רחבה, להסיר את הסרט מזון.

הכנת זיגוג

תערובת סוכר עם חלב בתקובה קטנה. התחממות באש, תוך ערבוב, כך שהסוכר מומס.

שוקולד להמיס באמבט מים.

בהדרגה, אנו ממלאים חלב חם עם סוכר שוקולד מומס ומערבבים עד הומוגנית.

אנחנו מוסיפים חמאה וממוסים אותו במסה השוקולד.

יוצקים את העוגה pancho הדובדבן ולתת לה קפוא. לקשט את הטעם שלך.

עוגת פאנצ'ו עם אננס ושמנת חמוצה

העוגה שהוכנה על מתכון זה מכילה שני סוגים של ביסקוויט - עם קקאו וללא קקאו. במילוי נשתמש חתיכות של ביסקוויט, משומר אננס (אתה יכול להשתמש בננות) אגוזים, תותים. Pancho דובדבן הוא מאוד טעים.

קרם שמור יחברו חתיכות לתוך עוגה אחת. מלמעלה מילוי שוקולד מסורתי עבור עוגה זו. עוגה מתקבלת די גדול על 2 ק"ג

בואו נתחיל לבשל מן הביסקוויט. מתכון פשוט, הביתה. כולם יימדדו משקפיים עם נפח של 250 מיליליטר.

עבור ביסקוויטים, לקחת:

• 2.5 כוסות קמח;
• כמה משקפי סוכר;
• חבילה Busty (11 גרם);
• ארבע ביצים;
• כוס חלב;
• כוס שמן ירקות מעודן;
• כף קקאו.

מערבבים עם צרור קמח.

בקערה נפרדת, אנחנו היכו את הביצים עם מיקסר. ממשיכים לנצח, בהדרגה להוסיף סוכר בחלקים קטנים. לאחר הוספת הסוכר כולו, היכו עוד 3-4 דקות.
חייב לקבל מסה אוויר בהיר בהיר.

אנחנו יוצאים כוס אחת של חלב, תוך ערבוב. מוסיפים כוס שמן ירקות מעודן. לְעַרְבֵּב.

אנחנו מפריעים לבצק מוכן קמח עם המולה. כאן אתה צריך לפעול די מהר, כך ביסקוויט שלנו לא להיות צפוף. אם אתה ללוש במשך זמן רב, אז אבקת האפייה יעבוד בשלב של השקה, ואנחנו צריכים את זה כדי להעלות את הביסקוויט שלנו כאשר אפייה. במקביל, הבצק צריך להיות הומוגני ללא גושים.

קח מגש אפייה עמוק, מכוסה בנייר אפייה. במקרה שלנו, מגש אפייה של 38 לכל 32 ס"מ. אנו מסכמים אותו מצד אחד, מחליף את הצלחת הרגילה. יוצקים חצי את הבצק על המגש.

בשאר הבדיקה, מוסיפים כף קקאו. מערבבים ויוצקים על מגש בצד השני. את הצלחת באותו זמן צריך להיות מוסר.

אנחנו אופים את ביסקוויט לעוגת פאנצ'ו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן אפייה על 50 דקות. 30 הדקות הבאות לא לפתוח את התנור, ולאחר מכן לבדוק את הנכונות של ביסקוויט באמצעות קיסם עץ. אם קיסם, תקוע במרכז הביסקוויט, יוצא יבש, ואז העוגה מוכנה.

אנו מפנים את הביסקוויט אל פני השטח, אנו מסירים את נייר האפייה. ניצול של תבנית עגולה, לחתוך את הבסיס עבור העוגה. אם אתה רוצה את הבסיס להיות רזה, אתה יכול לחתוך אותו. להקל על ידי חוט שיניים.

השאר הוא ביסקוויט לחתוך לקוביות.

הכן שמנת חמוצה

עבור שמנת, לקחת:

• 1 קילוגרם קרם חמוצה 20%;
• 1 כוס סוכר;
• 500 גרם של אננס משומר;
• 20 גרם של ג'לטין מסיסים.

אני שופך את הג'לטין לקערה, יוצקים אותו בסירופ מאננס משומר (200 מ"ל) או מים. לְרַגֵשׁ. תן לי לעמוד 10-15 דקות. ואז עם חימום מסודר, להמיס ג'לטין. ג'לטין שונה, ולכן להמיס אותו על פי ההוראות על החבילה.

שמנת חמוצה עם סוכר. סוכר להוסיף בהדרגה. מאז אנו משתמשים 20% אחוז שמנת חמוצה בסוף המכות, זה יישאר נוזלי מספיק. זה נורמלי.

אנחנו שופכים פתרון חם של ג'לטין דרך המסננת. לְרַגֵשׁ. הקרם הוא נוזלי למדי, אבל בהדרגה ג'לטין יתחיל לעבוד, והשממה תהיה עבה.

הבסיס לעוגה נגרמת על ידי קרם קטן, שכב קצת חתיכות של אננס וקוביות של ביסקוויט. אנו אוספים עוגה עם שכבות מוצפות, כל הזמן שפיכה עם שמנת.

על מנת שהעוגה תהיה בלי ריקנות מעת לעת את ידיו.

יוצקים את העוגה סיים עם שמנת חמוצה. אנו שולחים עוגה למקרר לפחות 3-4 שעות.

יוצקים את העוגה עם הדובדבן שוקולד. זה יכול להיות מוכן על ידי מתמוסס 50 גרם של שוקולד ו 30 גרם של שמן על אמבט מים או במיקרוגל.

שמנו את עוגת פאנצ'ו במשך 20-30 דקות במקרר, לקפוא את הזגוג ואתה יכול להתקשר לתה של קרובי משפחה וחברים שלך.

אפייה מוצלחת ומצב רוח נפלא!