Okusite ta rjavi hobi - okrasite ga iz tsukrovy mastiksa. Kaj je mastika in kako bo

Načini priprave mastike in hrane, ki se pogosto sprašujejo

Tsukrova mastika z marshmallows

Za pripravo mastike tsukrovy potrebujemo:

• marshmallow - 100 g
• vershkov olje | olje | - 1 žlica
• tsukrova prah - 200-300 g (prah bo morda potreboval več ali manj)
• kharchov barvniki

Marshmallow damo v obliko, dodamo olivno olje, damo v vrečko za mikro peč za 15-20 sekund. Marshmallow je lahko bolj pogost.

Dodajte 50-100 g sladkorja v prahu, premešajte. Yakshcho Delali boste s pisanimi figuricami, odrezal bom maso rozdіliti in dodal grub barvnike.

Dodajte doti v prahu v prahu, doki ne tvori mase, po konsistenci je podoben plastelinu

Maska je pripravljena. Lahko rock, virіzati različne figurice. Pripravljeno za sušenje z raztegljivim robom. Pripravljeni, da izberete tobogan za shranjevanje nad hladilnikom. Če ste izgubili mastiko nevicoristan, jo zažgite v obroku in jo dajte v hladilnik. Če je torta prekrita s smetano, potem jogo okrasite z mastiko, preden jo postrežete na mizo.

Odebeljena mastika

• 50 g mleka v prahu,
• 30 g kondenziranega mleka.
• 50 g zukrovega prahu
  

Mastika (osnovni recept)

• 2 žlici. l. voziti
• 1+1/2 žličke želatina (brez teže)
• 1+1/2 st. glukoze
• 2 žlici glicerin
• 455 gr. proso zukrovy prah

1. Na ogenj dodamo želatino, premešamo in pustimo, da se odpre. Postavite v mikro peč za 8-10 sekund (eno uro, da ležite v tesni mikro peči) POMEMBNO! NE pustite, da želatina zavre, sicer jo je treba takoj zavreti.

2. Medtem ko vlijemo vročo želatino, dodamo glicerin in glukozo, ki mešamo do homogene mase.

3. Dodamo tsukrovu prah po delih in mešamo do tihega praznika, dokler ni več mogoče mešati z žlico. Sodі vsipati reshtu tsukrі in vіmishuvati roke do homogene mase.

Pomembno je, da ga skuhate, če je gladka in se ne lepi na roke.

Mastika se vzame 2 dni v hladilniku, zvita v grub plívka. Preden živite, ga odstranite iz hladilnika in segrejte na sobno temperaturo ali za 8-10 sekund postavite v komoro za mikro-hibernacijo.

Mastični med:

• Za 500 g zucrova v prahu
• 2 žlici. žlice medu
• 10 gramov želatine
• 2 žlici. žlice roslin margarine ali vershokovy namaza
• 6 art. žlico vode

kuhanje:

Kot običajno pri delu z želatino: želatino namočimo v vodi 30-40 minut.
Če želatina dobro nabrekne, jo segrevajte v vodni kopeli, dokler se ne ohladi.
V posodi zmešamo med, stopimo margarino in namažemo ter ohladimo želatino.

Sumishi drobovini skoraj dodamo prah tsukrovoi, previdno premešamo z leseno lopatico ali lopatico. Če začnete maso narediti gosto, jo lahko naličite, položite na prah saharoze in jo naredite bolj elastično.

Medena mastika za torto naj bi bila elastična, tako da jo je mogoče enostavno zviti. Kot mehka medena mastika, z njo ne bo mogoče delati, bo močno raztegnjena in raztrgana, ko bo torta pokrita. Temu, ker imate preveč mehke mastike, dodajte cukrov prah v mastiko, da se mastika ohladi.

Mastiko za zukrvu zmešajte v kuhinjskem robotu Še bolj preprosto je, prevzel me je video o mešanju piščančje mastike na beljake.

Dejansko je preprosta ideja, da ne delate ročno, ampak s pomočjo vašega kuhinjskega pomočnika, in na ta način lahko zmešate mastiko za kateri koli recept.

Kot model kuhalnega stroja je videti kot model, kot je tolčen na video posnetku, izboljša pa tudi funkcijo gnetenja žilavega testa, lahko ga stepemo kot celoto.

Moj kuhinjski robot opravlja funkcijo mešanja testa in polnjenja blaga.

Če nastane vrečka s testom, jo ​​namestim na mizo do zahtevane elastičnosti.

Ne dajajte raju celega prahu tsukrovu, da se lahko zdi prebogat, namesto 2/3, ki je navedena v receptu za količino prahu, nato pa med postopkom dodajte prah tsukrovu, saj bo mastika preveč lepljivo.

Domishuvati varto mastiko na mizi, potresemo s prahom. Radzhu zamіsiti zazdalegіd mastiko, jo dajte v nepredušno vrečko, tako da se "okrene".

Na videu pričevanja mešanja mastike na bele za okrasitev tort v angleškem jeziku.

Zame je bila skrivnost, kakšen bel prah je imel mali filigranec.

Alece ni pomembna. Video prikazuje doslednost in tehnologijo priprave mastike tsukrovy. In lahko vzamete recept.

Mastika. Mojstrski razred

Pogosto zastavljena vprašanja

Zakaj bi morali začeti prosojiti podlago skozi prevleko mastike?

Naj gre za nekatere različice mastike tsukrovo, kot je vikorist za prekrivanje torte, če ste bolj občutljivi na vlago, morate poskrbeti za torto, prekrito s tsukrovo mastiko v vodi.

Najprej je potreben kot osnova za zmagovite suhe piškote, maslene torte ali kupljene piškote.

Na drugačen način, ne trudite se preveč, puščati torto s krvavim sirupom in chi likerjem.

Tretjič, torta, prekrita z mastiko, je kriva za zaščito pred tesno zaprtimi zaprtimi škatlami ali plastičnimi vrečkami.

Koliko ur lahko prihranite torto, prekrito z masleno kremo?

Tako kot vology torta, potem bo trajalo več kot eno uro, da bo torta suha.

Tudi če je torta presuha, potem ni varna, zato se bo čez dva dni mastik, ki je prevleka za torto, upognil.

Prav tako je treba matere odvzeti, da je v suhem in vročem podnebju rok za shranjevanje torte, prevlečene z mastiko, manjši, v hladnem in vlažnem podnebju nižji.

Zakaj raztrgati mastiko tsukrova?

Ko rozkochuvannі tsukrovy mastiks varto vrakhovuvaty, je lahko ее tovshchina še tanjša. Dovolj je, da zrahljate mastiko na debelino 2-3 mm.

Poleg tega se lahko pod eno uro prekrivanja torte tanko razvaljana mastika natrga, pod tanko razvaljano mastiko se vidijo vse neravnine podlage torte.

Na podlagi kakšne sočne mastike?

Іsnuє kіlka možnosti rozkochuvannya mastike.

1) zukrov mastik lahko zvijemo po mizi, potresemo z zukrovim prahom in škrobom

2) ročno namažite mastiko med dvema velikima listama polietilena, kot da bi bila prevlečena z olivnim oljem.

Prednost druge metode je, da torta ni obov'yazkovo vіdokremlyuvat mastike kot polietilen. Po tem, ko se mastika zrahlja na debelino 2-3 mm, odstranite zgornji list in prenesite mastiko na polietilen na torti in še bolj, če mastika že pokriva torto, zalijte mastiko iz polietilena. mastika.

S to metodo nisem imel gladke površine mastike, zato sem prevzel tanek polietilen, ki je bil, ko je bil z'zhzhzhav in zložen, zložen. Alemeni je bil počaščen s "strukturirano" površino mastike, kar se je zgodilo, zato nisem vzel drugega polietilena.

Mislim, da je polietilen, ki se uporablja za rastlinjake, vam omogoča, da vzamete gladko površino, naredite majhne koščke vina, tako da ne naredite gub, ko se dvignete skozi novo mastiko.

Kot robiti, da se je mastika na torti lesketala.

Da se je mastika na torti zasijala, ker ste nehali olepšati torto, premažite mastiko z rožnatim medom pri grlu v razmerju 1: 1.

Za koga, vzemite mehko penzlik in, potepajočo jogo v vrtnicah, nanesite vrtnice z medom na svoj vitver. Skozi papalino whilin gorilnik zavre in vaša torta bo postala peneča.

Miza za mešanje barv

Yak pofarbuvati v črni barvi tsukrovu mastiks

Sukrovu mastiko v črnih barvah lahko naredite na različne načine. Vse podrobnosti okrasnikov torte kažejo, da ne poznate vedno barve torte. Zahtevano poznavanje zakonov in pravil za spreminjanje barv.

Prvi način izdelave mastike v črni barvi

Zmіshati barvniki žaljivih barv: rdeče, modre in rumene. Spivvіdnoshnja, da pade v vіdtinku, ki ga morate vzeti:

Za nevtralno črno: 1 del rdeče: 2 dela modre: 1 del rumene

Za črno in zeleno: 1 del rdeče: 1 del modre: 2 dela rumene

Za črno z vijolično barvo: 1 del rdeče: 1 del modre: rumene barve

Za črno z rdečo barvo: 2 dela črna: 1 del modra: 1 del rumena

Ropal sem takole: v bližini vodnih kapljic sem dvignil suhe barvnike z barvo usnja. Nato sem za osnovo tistega barvnika, ki je lahko več, dodal nove raztopine barve. Nabula redkega črnobarvnega barvnika, ki je ob vstavitvi v mastiko dala veliko sivih barv. S povečanjem količine barvnika je barva postala temnejša, zato sem vzel črno z vijolično barvo. Zmagal sem v varianti črne z vijolično noto.

Nisem vzel čiste nevtralne črne. Mislim, da zato, ker rdeča, ki jo imam, ni rdeča, ampak malinasta, skednja, ki daje pravo rdečo barvo, do zdaj še nisem znala spoznati. Barvnik E122 ce malina ali fuksija, ale n_yak ni rdeča, hočejo jo imenovati rdeče.

Drug način za odstranjevanje črne barve mastike

Mastiko v rjavi barvi lahko dodate s saharozno paleo ali dodate čokoladno mastiko, nato pa ji dodate modro ploščico.

Tretja metoda fermentacije saharozne mastike v črnih barvah

Vzemite črni barvnik in naredite mastiko iz črne barve

Kako shraniti mastiko in skilki?

Nekaj ​​dni, do jutri, lahko prihranite v zaprtih plastičnih vrečkah ali plastičnih posodah.

V mastiki ni veliko dela, pomembno je, da mastiko samo očistite na zraku, da se ne izsuši in v vodi, da se mastika ne zmoči.

Dekіlka vesela pri delu z mastiko iz "Marshmallow"

1. Pri nakupu tsukerki se ne smejo imenovati "Marshmallows". Dovolj je, da je ime imelo isto "..mallows.." ali "..mallow..".

Na primer, "Chamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" itd.

V Rusiji marshmallows proizvaja podjetje Nestle - "Bon Pari, tutti-frutti soufflé" in "Bon Pari, soufflé".

2. Tsukrova prah za mastiko je lahko debel kot fini pomelo. Če v njem prečkajo kristali tsukru, potem ko se raztrga gostujoči sloj.

Odpadna vrsta zucerok prahu tsukrovoy bo morda potrebovala bolj bogato, nižja je navedena v receptu, zato je treba zaloge narediti daleč od velikega obsyagi.

Ker pri mešanju mastika postane lepljiva za dolgo časa, je treba dodajati in dodajati prah, dokler ne vidite potrebne količine.

3. Pokrivanje z mastiko HI V NEKAJ ČASIH je nemogoče nanesti podlago na volog - na puščajoče torte, na kislo smetano itd. Mastika v vіd vluchennya vologa shvidko razchinyaєtsya.

Na to mіzh mastiko in torto maє buti "buffer ball". Tse mozhe buti marcipan ali tanka kroglica oljčne smetane.

Kot oljno kremo je potrebno, da torta pred nanosom mastike stoji v hladilniku, dokler se krema ne strdi.

4. Za lepljenje različnih delov figuric iz mastike ali lepljenje okraskov na premaz iz mastike je treba mesto lepljenja rahlo zaliti.

5. Z nepomembnim prepoznavanjem mastika visi na površini.

Deyakі figurki, na primer, kvіti, skodelice-žlice-krožniki, mize-styles, namesto da robit nazaj in pustite, da se dobro posušijo.

6. Figurice z marshmallowsom lahko polepšamo z grubimi barvniki.

7. Če se je mastika ohladila in začela gniti, jo je mogoče zažgati v mikro peči ali vroči pečici in ponovno postati plastična.

8. Nezadostno mastiko je možno shraniti v hladilniku (1-2 dni) ali v zamrzovalniku (1-2 meseca) in jo zažgati pred p/e plivko.

9. Pripravljene viseče figure iz mastike je treba hraniti v zaprti škatli na suhem mestu. Za takšne figurice papalin mesecev je poskrbljeno.

Kot plast mastike, kot so zvili torto, raztrgano

In vse šive, zaplate je mogoče enostavno očistiti s pomočjo široke krtače, kot je namočenje z vodo in "ometanje" do idealne površine, glajenje mastike in opekline šivov in majhnih kosov. In tam, kjer se žarnica ujame okoli pod mastiko (jaz jo vodim, kaj imaš tam žarnice), jo lahko samo prebodeš z glavo in zgladiš z roko.

katera krema je boljša od vikoristovuvati pid pokrittya

Torta je lepša:

• olivna krema
• zavremo s kondenziranim mlekom
• ganache
• marcipanska masa

Pri prvih treh vipadkah morate torto odnesti na hladno, da se ujame na površino.

V kateri fazi dodajate olje mastiki?

Dodal sem oliya, če sem dal mastiko v mikro-hvilovu pich.

kako zmešati mastiko z marshmallowsom:

Mastika lahko postane homogena, trdna, ne porozna, ne lepljiva, plastična. Takoj, ko je ura dela, mastika postane preveč vzmetna in gosta, morate segreti troh v mikro, zmečkati z rokami, sicer je pregret, še v prahu, premešati in stran. Če se je mastika začela drobiti, lahko dodate malo vode chi lima. sok in ponovno premešamo.

Troch o sami nalogi. Bagato je z veseljem prebral, kako narediti mastiko iz marshmallowa. Kategorično nasprotujem taljenju bleshana in mešanju v homogeno maso. Segrejem jih, preverim če nabreknejo in enkrat obesim v sah. Zmešala bom prašek. Če jih pregrejete, se bo mastika drobila z zrni. Pa še nekaj, če so trebuščki ob dodajanju zelo pekoči (pravzaprav vroči). puderje osvojil (prašek) se začnejo pobirati prsi och. potem jih s pomočjo prsi robot spoštuje...

kako pokriti torto z mastiko

Na straneh ne bo nobenih gub, kot da bi z veliko zalogo namazali mastiko, in če boste to naredili bolje, se bo mastika dobro raztegnila pod lastnim vagom in enakomerno ležala. Samo krema za vir_vnyuvannya p_d mastiko maє buti och. dobro ujet, schob pіd pіd pokrittya ni z'pokazal vm'yatini.

Če torto obložim z mastiko, imam na zalogi vsaj 10-15 cm za cel kol. Os je v njem enaka, vaga є, in se lahko umakne. Glavo na mizi sploščim s celotno zalogo, da leži brez gub, nato pa se stranice torte zlahka zgladijo. In potem samo z nožem za pico vse enakomerno razrežem na kolo in pustim 0,5 cm v rezervi (sicer lahko mastiko dvignemo). Os je skrivnost.

In tovschі 3mm, mislim, ne varto delo. Tse je v redu.

(Dakuyu dekleta iz say7.info)

Lilia iz mastike

lilija iz mastike subtilno rozkochuєmo mastiko

Kompliment je mogoče narediti ne samo z besedami. Ta kompliment je lahko sladek. Za sveto - Valentinovo, 23., 8. februarja, lahko plačate sladek kompliment, ali pa ne preverite svetega in širite jogo kar tako. Golovnya - vino bo vedno relevantno in edinstveno.

Otzhe, iz česa pripraviš sladki kompliment?

Pidide cake chi tistechko, cupcake chi muffin. In na edinstven način dodajte okras iz mastike - plastične (in smut, naravne) masi. Iz mastik lahko dodate praktičen, biti podoben dekor: od samozadovoljnih in gub do zložljivih dizajnov in sočnih prevlek.

Preprost recept za mastiko:

• 200 g saharoze v prahu
• 200 gr mleka v prahu
• 200 g hladnega kondenziranega mleka

Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite homogene plastične mase. Mastika je pripravljena uganiti mehki plastelin.

V 3 mojstrskih tečajih vam bomo povedali o ključnih načinih ustvarjanja dekorja iz mastike:

2 način - okras za delček moda;

Eksperimentirajte s kožnimi in ustvarite lahko gube in pametne okraske na tortah.

MATERIALI

• mastika bele barve
• mastična ržena barva
• mastika svetlo zelene barve
• smetana na olivi

ORODJA

• noži za manikuro
• gladek gugalni stol
• viїmka bat za marcipan in mastiko blizu videza kamilice
• sklad z gostrim kіnts
• kup z zaobljenim koncem
• lopatica gladka
• gladka plastična plošča
• smetana na olivi

Krok 1

Ko dosežete vrh končne torte, jo premažite s tanko kroglico smetane na osnovi masla. Z lopatko razmažite kremno kroglico in torto dajte v hladilnik. Če se krema ujame, površino zgladite z vročim nožem. Najpreprostejši recept za kremo: olivno olje stepemo z marmelado v razmerju 1:1.

Krok 2

Pripravite mastiko in jo s teniško vrečo kremo na katerem koli delu sveta. Prepoznajte belo mastiko v svojih rokah, tako da postane plastična in mehka.

Krok 3

Zrahljajte mastiko s tanko kroglico (do 2 mm).

Krok 4

Zgornji del torte prekrijte s krožnikom fondanta. Presežek obrežite s škarjami za manikuro.

Krok 5

Mastiko barve erizipela z gugalnim stolom zavihajte v dvojni plašč debeline do 2 mm. Iz njega izrežite črto s širino 1 div.

Krok 6

Rob belega mastika, ki ste ga izrezali, na mafinu polepšajte z erizipelastim šivom. Z odvečno mastiko lahko zlepite lok in ga prilepite na šiv. Okremi detajli lepilo za pomoč vodo. Dovolj je, da nanesete na prst in obdržite površine, ki se držijo.

Krok 7

Iz zelene mastike dodajte 3 tanke iglice in s škarjami za manikuro odrežite liste iz tanke kroglice mastike.

Krok 8

Za pomoč skladovnice prodajte žile na listih. Tsei malčke lahko zakoljete za dodaten odličen zobotrebec.

Mastika Tsukrova je edini način za okrasitev kalupov za slaščice. Kulinarična mastika v preostalem delu ure je vse pogostejša. Razlog so tisti, ki jih je že lahko premagati. S pomočjo lahko okrasite torte, peciva, pite, kolačke in naj bo to še ena pita. Ceni se tudi razpoložljivost. Mastiko lahko kupite že pripravljeno v trgovini ali pa jo skuhate sami, za okus boste čudež. Adzhe mastika je v resnici saharozna pasta, ki je dosegla zahtevani standard. Kot da bi torto ovili z mastiko, ji dajte gladko in lepo obliko, sicer lahko naredite rože, figurice, jagode in vse, kar navduši vašo dušo.

Treba je povedati nekaj o tem, kako okrasiti z mastiko. Pratsyuvati z mastiko je zadoščenje, tudi če ne preplavi forda, ampak so mastne zaplate, kot krema. Olepšati je treba z mastiko, za storž je treba rahlo objeti v roke. Nato se bo z rokami nekoliko segrela in postala mehka in elastična. Dali so naslednji rozkotit mastiko, kot je. Tovshchina plasti je ležati v dejstvu, da je okras sam nujen. Da bi izboljšali kakovost, je bolje narediti yakomog tanjše. Slid vikoristovuvat tsukrovu prahu kot požirek, sob masa, se ne drži mize in rok.

Po tem, ko je mastika rozkoten na potrebno, lahko razmišljam o tem, kako okrasiti torto z mastiko. Če želite torto okrasiti z mastiko ali tіstechko, morate malo fantazirati. Kot dekor za paste bo wokoristan_kviti, zraven od zadnje strani valjane mastike vir_zati vydpov_dnogo razmіru pelyustki in listov. Lahko ga pritisnete, pa naj bo v obliki, za sušenje potrebujete manj kot trio. Po tem, ko so listi pripravljeni, jih lahko krípiti do tіstochok in delati od njih do kіti. Za pritrditev enega peleta na drugega je potrebno mesto pritrditve rahlo navlažiti in pritrditi.

Če je sladica dovolj pripravljena, potem morate vedeti, kako prekriti torto z mastiko. Po tem, ko se mastika zrahlja in je lak pripravljen pred dekorjem, je treba mastiko nanesti le na testo. In potem je tu spomin, da ga je treba dobro razvrstiti, sicer se bodo na mastiki pojavile vse nedoslednosti. Najbolje je primerjati jogo z dodatno kremo. Najbolj primerna krema za te namene je olje ali šarlota. Mastiko je treba razširiti tako, da je bil približno 1,5-2 krat večji v premeru, nižje tistechko. Dalі mastiko lahko nanesete na površino in zgladite vse neravnine. Zayvі dele je treba obrezati z nožem, sicer morate narediti robnik Garne.

Če je tehnika robotike z mastiko obvladana, postane manj smiselna, kot je izdelava mastike za torto. Domača mastika je majhen dimnik v zraku, ki se prodaja v trgovini. Prekršitve imajo elastično strukturo, podobno strukturo kot plastelin. Sama mastika je idealna za dekoracijo. Iz njega lahko jezite vse, kar vaša duša zabazhaє. Za bazhannya na tіstechkah so lahko lepe različne figurice in živali različnih barv, kot da bodo kot otroci cіkavі. Dovolj je, da s plastelinom uganemo začetke robota. Ale naslednji spomin, najprej hranite figurico do zadnjega, potrebno jo je rahlo posušiti.

Danes je pomembno, da razkrijemo svjatkovski slog brez takšnih sladic, kot je torta chi tistechka. Tim je več kot eno leto star mislil, da je ves smrad posledica obov'yazkovo, okrašenega z mastiko. Takšne sladice ne izgubijo spoštovanja s svojo lepoto in lepoto ter izžarevajo s slanimi okusi.

Mastika - kakšen izdelek?

Mešanice mastik - okrasite torte, peke, kolačke in druge sladice. Pred nami je ta izdelek prišel iz zahodne Evrope sredi 19. stoletja in je danes lahko zelo priljubljen.

Pod uro priprave izdelkov mojstra fantazira, se razkriva, osrečuje sorodnike in bližnje ljudi. Okrasite lahko z mastiko, naj bo prepognjena, drobci, izdelek pa je elastičen, debel. Pred tem skladiščem lahko vnesete različne sestavine, nato pa jih operete s sladkorjem v prahu in marshmallowom. Slaščice za yaskravostі dodamo barvniki mastiko.

Vendar, tako kot Mr. Robitime dekorira stojnico, potem lahko barve izbiramo med različnimi naravnimi izdelki. Todi zmagal za življenje bo popolnoma shkidliva. Naučite se delati mastiko v svojih domačih glavah, nato pa pojdite do točke popolnosti in se naučite, kako obdelovati torto na molitvi.

Koliko različnih vrst mastike kupujete?

Obstaja veliko različnih načinov za okrasitev tort. Za pomoč mastike lahko namestite sladice in začinite različne figure. Okrasite z mastiko za torte, začnite tsіkavі, smrad, da dajo na stanjšano in bogato videti že pripravljen sladki koren.

Osnova torte je najpogosteje prekrita z mastiko ali okrašena z različnimi viserunkami, odejami ali drugimi bitji. (Kje dobiti fantazije pri slaščičarju). Okrasite z mastiko z lastnimi rokami in jo enostavno naredite doma. Ale, za storž se je treba naučiti, kako pripraviti samo mastiko. Є 6 glavnih njenih vrst:

• Medova - za osnovo se vzame med, za ta čas se pripravi monolitno, mastika izpade elastična.
• Želatinova - taka mastika hitro ujame tisto vzmetno. Iz nje se zlahka vidijo pellusi, pomembne podrobnosti. Osnova je želatina.
• Marcipanova mastika se ročno stepa, da prekrije dno slaščice viroba. Obstaja več kot m'yaka, od nje ne vidite različnih figur.
• Mlečni izdelki - najširša vrsta mastike. Za osnovo se vzame mleko, ki se zgosti. Takšna masa pokriva temelj virobe. Drugih številk se je nemogoče držati, srednje pa so povsem resnične.
• Kvitkova mastika za nakit. Bolje je iti iz tega in piti citate, pelyustki. Dobra oblika.
• Obstaja še ena vrsta - obljube. Manj verjetno je, da bo tak mastik izdelan v posebnih tovarnah slaščic. Doma je nemogoče gojiti. Promislova mastika je popolnoma primerna za vse vrste lіlennya ali tesno prileganje.

Osnova za pripravo mastične mase

Za pripravo tega čudežnega izdelka potrebujemo kuhinjski nadev po korakih: gugalni stol, čisto desko (kriva je, da je popolnoma suha) ali pa le enakomerno jeklo, nižje zaokroženo finiš, pisan šiv , skalpel in grub plіvka. Izdelki in orodja so lahko rahlo razdraženi. Položiti vse, odvisno od tega, kakšna mastika je bila uničena. Danes se prodajajo različni pripomočki za pripravo sladic. Pri izbiri vam bo pomagala fantazija slaščičarja.

Olepšati z mastiko s priročno roko ni enostavno. Iz tega razloga je treba poskušati obvladati še enostavnejše in lažje recepte. Če dobite več, potem lahko preidete na več možnosti zlaganja.

Recept za mastiko marshmallow

Za pripravo te vrste sočnih pašnikov potrebujete saharozo v prahu (drybna in prosiyana), marshmallow (belo, žvečilno), vodo, limonin sok in paleto grubih barvnikov.

V skledo dodamo 200 gramov (lahko tudi malo več) marshmallowa, dodamo vodo (1 žlica) in papalino limoninega soka. Marshmallows z vodo postavite na mikro-hvilyovo za približno 40-50 sekund. Maša je kriva, da je mehka in to nižja. Preverite, da se marshmallow stopi in nato korak za korakom dodajte zukrov prah (zašijte, da ni prsi), plastelina ne obrišite. Za dokončanje praška potrebujete malo, da masa ne postane pretirano zhorstkoy. Po končani mastiki lahko nanesete katero koli barvo in ton. Ker si slaščičarka namerava prislužiti vstopnico za torto, bosta obrnila obraze, bele in zelene barve.

Če ga lahko naredite iz mastike, ga "popravite" 30-40 peres. Če je mastika postala mehka in elastična, kot pravi plastelin, lahko iz nje ustvarite prave mojstrovine.

Recept za zgoščeno mastiko

Za pripravo te vrste sočnih ust potrebujete kondenzirano mleko (približno 200 g), 160 g sukrovoy prahu, suho mleko (približno 150 g), 1 žlica. konjak, nekaj kapljic limone. Po želji lahko naribamo čokolado ali druge dodatne sestavine. Zmіshuєmo suho mleko, tsukrovu v prahu, naprej prosіyanі. Korak za korakom dodajte kondenzirano mleko, konjak in limonin sok. Zamіshuєmo, dokler masa ne odvzame konsistence plastelina. Zažgite na ražnju žrtev in očistite ubit za 40-50 peres. Zdaj lahko delate za okrasitev z mastiko za torte. Absolutno bodi kot! Brez hrane za fantazijo!

Okrasite z mastiki za storže

Tse je svet, da je znan po mandarinah, zukerkah, citrusih in očitno yalinki. Kako okrasiti iz mastike z lastnimi rokami za novo torto? Na primer, yalinka, snežinke, zajčki?

Na zadnji strani glave pripravite mastiko za zavijanje torte. S pomočjo lahko naredite torto iz gladke, celo idealne površine.

Potem lahko gojimo yalinko. Za koga potrebujemo zeleno mastiko. Razbijmo stožec. S škarjami iz zaobljenih koncev odrežemo glave. S prsti ali orodjem lahko za delo uporabimo mastiko, dvignemo trnje navzgor.

Zadalegіd zroblenі raznokolorovі kulki priplyuєmo na yalinka. Lahko jih prilepite na pomoč odličnega vodnika. To je to, vrh torte lahko okrasite z yalinko.

Še vedno lahko naredite snežinke. V ta namen naredite obroč iz mastike in posebno orodje z nožem na straneh ust, da naredite takšne zareze, kot da vam vladajo. Lahko osvojite poseben nastavek - bat ob pogledu na snežinko. Tako je mogoče ugotoviti, ali je inovativen in olepšan z mastiko. Smrad ne bo razveselil le najmlajših, ampak bo med odraslimi ustvaril božično razpoloženje!

Otroci, okrasite z mastiko

Kozhen z batkiv ljubite razvajajte in razveselite svojega otroka. Pokliči mami in tata naredi torto iz cikade za vaše malčke. No, zakaj morate sami vzgojiti slaščičarski virib? Kako okrasiti z mastiko za otroke? Nekako preprosto. Golovne vedo, kaj vzeti za osnovo. Lahko gojite gobe, figurice bitij, otroka, črke iz imena dojenčka, sonečka in drugih bogatih.

Ne veste, kako okrasiti otroka z mastiko? Mojstrski razred z ustvarjanjem vedmedika vam bo pomagal! Ne pozabite, da je mastika lahko kot plastelin. Oblikujemo glavo (za katero je potrebno prenesti kolo), jo rahlo sploščimo za sploščino in glajenje.

Zdaj preskočimo vrečko v naši paleti in rahlo brizgamo. Tam, kjer so usta, nalepimo jogo na glavo. Na drugem kultu od spodaj naslikaj nasmeh in vir_zati nіs.

Nato moramo prilepiti oči. Zdaj je robimo vushka, v središče pa je prilepljena bolj tanka mastika (bele ali bež barve). Gremo v toulub. Iz mastike je treba narediti stožec, na vrhu je več zvokov, dno pa je debelo. Preostala zadnja faza je oblika tačk. Kot da bi zataknili otroke iz plastelina, potem so krivili, da niso krivi! Takoj, ko se naučite delati preproste figure, lahko delate pomembnejše stvari, jih bolj olepšate.

Zakaj se mastika zlomi in trga?

Mastika ni treba redčiti, ni ga treba iztrgati. Še posebej, ker je bil zdrobljen iz tsukruja. Prostornina takšne mastike je kriva, vendar ne manjša od 2 ali 3 mm. Še bolj subtilno njena razkotity, pod njo boste videli vse pomanjkljivosti torte. V maso ne morete dati preveč prahu, saj se bo strgala in strgala. Takšna mastika bo neznosna.

Kot da bi bila mastika raztrgana, je bil zadnji trenutek ležati na površini torte, vse majhne koščke lahko zajamete z dodatnim dekorjem, različnimi figurami. Površino lahko tudi poškropimo s slaščičarskim prahom.

Za mastiko, vikoristovuetsya naydrіbnіsha tsukrova prahu, kot obov'yazkovo je treba uporabiti. Ne pozabite, da tega izdelka ne sme očitati zdravstveni delavec.

Podlaga za mastiko

Ni skrivnost, da se sloj torte ne more ujemati. Kako zgrabiti vse majhne koščke virobe, da niso bili vidni pod žogico iz mastike? Za to, preden nanesete plastično pasto na torto, jo namažite s posebno kremo - ganache. Za pripravo joge vzamemo 2 dela čokolade (idealno - bele) in 1 del maščobnih vrhov. Vrhove segrejemo na 100 stopinj, dodamo ogenj, dodamo čokoladne detajle in res premešamo. Če se ganache ohladi, lahko jogo premagamo z robotom.

Skrivnosti priprave mastike in okraskov iz nje

• Detajle med seboj bolje zlepite z vodo (kapljico).
• Figurice lahko tudi vrnete za dodaten beljak.
• Če pustite mastiko določeno uro brez plavanja, se bo posušila in vas lahko vrže ven.
• Figurice so lepše za kasnejšo pripravo in sušenje do ure, ko morate okrasiti končno torto.
• Pred tem, kako narediti mastiko, je treba suhe barvnike razredčiti z vodo. Če ne delate, lahko dobite gel.
• V hladilniku lahko mastiko hranite do dva dni, v zamrzovalniku pa nekaj mesecev.
• Pred njo kot plastično masko srkajte gugalni stol z lokom in požirkom ter ga jeklenite s škrobom ali saharozo v prahu.
• Za vpogled v končno mastiko lahko dodate 1 žlico medu in stilke ter gorilnike in jo naredite z različnimi viribi. Gorilnik hitro pari in ne diši. Redka rdečkast barvnik spremeni svojo konsistenco, zato je bolje, da ne pomežiknete svojemu okusu.

Shranjevanje in pakiranje mastike

Najprej morate pripraviti slaščičarsko virobo, pomisliti je treba na paleto barv, saj boste v robotu dobro zdravi. Farbuvati je boljši od same mastike in ne priprave viriba. Pigment lahko dodate kot pri mešanju plastične paste, torej še pred uro izdelave figur. Dokler govora, saj nimaš palčnika, ne varto čez, Harčov farba se še lažje vidi!

Mastika, jak in druge sestavine iz nje lahko hranite 2-3 mesece v zamrzovalniku. Kot da je sveto, da ste nameravali narediti torto iz neosebnih detajlov iz mastike, nato pa jo skuhati vnaprej (5-7 dni), da se je smrad posušil in dobro obrezal obliko. Ale, pustite jih samo v kuhinji, in ne v hladilniku (sicer se lahko smrad "plete" v vodi). Pred govorom se figure pošljejo v hladilnik za plemensko varčevanje, prej kot po popolnem obešanju.

Razvijte svojo domišljijo in navdušite svoje ljubljene s čudovito ustvarjalnostjo!

Mastika, da preprosto torto spremenite v slaščičarsko mojstrovino. Iz njega lahko ustvarjate, pa naj bo to okras. Osnove dela z mastiko lahko obvladate, vendar to ni enostavno. Iz statistike veste, kako narediti mastiko z lastnimi rokami, kako z njo pokriti torto in zakaj obstaja razlika med vrstami mastike.

Pokrivanje torte z mastiko ali ustvarjanje okrasja zanjo je preprost način, da odlično slano spremenite v slaščičarsko mojstrovino. Mastiko lahko kupite sami. Osnovne veščine v umetnosti dela z masažno maso lahko pridobite s ščetkanjem z mojstrskimi tečaji iz fotografij in videoposnetkov.

Pripravljen za mastiko Supermarket za slaščičarje na katerega so se razdelili. Na spletu lahko kupite izdelke iz Anglije, Nizozemske, Turčije in drugih držav. Prodam, ker je bila uporabljena "osnovna" mastika, je bila uporabljena tudi barvna. Cena paketa barvne mastike je približno 240 rubljev.

Takšna mastika za profesionalce in slaščičarje-pochatkivtsiv ima lahko vsa potrebna pooblastila:

• homogena;
• dobro se raztegnite, ne jokajte;
• z nevtralnim okusom sladkega korena in z različnimi okusi.

Do takrat lahko izberete isto vrsto mastike, ki je najbolj primerna za vaše namene. Vidne so tri kategorije:

• univerzalni;
• za pokrivanje;
• za lepljivost.

No, če želite plastično maso preizkusiti z lastnimi rokami, je to mogoče.

Mastika v gospodinjskih glavah

Za storže je za nekatere namene potrebno gojiti mastiko. Za pokrittya torte pidide mlečno (na osnovi suhega ali kondenziranega mleka), čokoladno mastiko in marshmallows. Za izdelavo figuric - čokolada, zucrova in marshmallows.

Mastika v domačih glavah z marshmallowsom je najbolj priljubljen in najpreprostejši recept. Ko delate vse točke, korak za korakom, potem imate praktično univerzalno maso.

Uporabiti je treba sestavine čotirija - marshmallow (100 gr.), zukrov v prahu (250 gr.), trohe citronske kisline in vode.

• Marshmallow damo v skledo, na žlico dodamo ščepec citronske kisline.
• Posodo postavite v pečico z mikro pečjo pri največjem tlaku. Zephyr je kriv za dobra dela.
• Pri masu začnite dodajati prah tsukrovu. Vadite kot testo - mastika lahko postane gladka in elastična.
• Končane prsi povaljamo v piščančjem prahu, na vrhu zažgemo in damo prvič v hladilnik. Če je tako, lahko začnete postopek okrasitve torte!

Tsya je okusna, ta preprosta mastika za torto se zlahka proda s pomočjo grb barvnikov. Obstajata dva načina za dajanje barve masi:

• dodajte skedenj v času vishuvanni - tako bo videti spodnji vіdtinki;
• pofarbuvati že pripravo torte chi figurka. Barva bo svetlejša, lahko kombinirate ton in prepognjen okras furbowat. Toda pustite, da se površina posuši!

Druga vrsta mastike, namen za okrasitev in okrasitev figuric - želatina. Vaughna so hitro ujeli. Dobro je, da se držiš lesa, krajev. Potrebujem:

• 0,5 žličke želatina (2 grama),
• 2 žlici voda (10 ml)
• 100 gr. krvni prah
• par kapljic limoninega soka.

Pustite, da želatina nabrekne ob vodi, nato jo stopite v vodni kopeli. Ko odprete drobovino, dodajte prašek, vimishyuchi kot gosto. Upoštevajte, da masa ne postane pregosta – kot da bi začela pokati, dodajte limonin sok.

Robot z mastiko

Robot z mastiko ni tako zložljiv proces, kot ga je mogoče narediti. Manj bi bilo treba zaščititi papalino pomembnih pravil.

• Podobno obdelajte mastiko z rokami, vikoristovyte prah yakіsnu tsukrovu. Vaughn maє buti brez zrn - skozi kristale tsukru se raztrga plast mastike.
• Za lepljenje okrasja iz mastike na torto pustite potrebni del površine. Dele figuric, ki jih poberemo, lahko zlepimo skupaj z beljakom.
• Velike figurice morajo delovati nazaj in jih pustiti, da se posušijo.
• Če zložite to količino vstopnice, potem ko jo obesite, je treba vzeti iz hladilnika in zlepiti - ne dolgo preden je torta postrežena na mizo. Sicer pa smrad lahko vologer vedno znova ujame in uporabi formo.
• Sob površina je zasijala, torto pred serviranjem namažite z zažgano torto za 10-20 peres. Alkohol bo močno vibriral, torta pa bo sijoča.
• Za farbuvannya so najbolj primerni suhi in gel barvniki.
• Mastiko je enostavno narediti v fazi immishinga, tako da jo lahko naložite v vrečo in zakopljete blizu središča. Barvnik nanesemo z zobotrebcem. Spomnimo se.

Ne vzemite enkrat za zložene oblike in figurice: namestite okroglo torto, naredite preproste odeje ali okrasite za dodatne oblike.

Nianse robotov z mastiko za torte

Če želite torto prekriti z mastiko, je potrebno pripraviti vrh torte spredaj. Dodajte mastiks čokoladni ganache, olivno chi karamelno kremo, marcipan. Takšen "prošar" bo mastiki pomagal ohraniti svojo obliko: zaradi vode je "plyive", zato je nemogoče nanesti kislo smetano na torte s pronicanjem ali kislo smetano.

Včasih lahko zgornjo torto in stranice prekrijete z marelično marmelado. Ale, na ta način je mastični rob torte rozbuhne vіd vologa.

Še en košček veselja:

• Poravnajte površino spredaj: nanesite kremo, jo poravnajte z lopatko, pustite, da se ujame v hladilniku, nato pa jo obrnite, da je kroglica enaka. Mastika ne privlači nepravilnosti.
• Pripravljeno torto je bolje, da ne shranite dolgo v hladilniku. Kot da ste vitiagli virib in je bil prekrit z mikrokapljicami vode - ne čistite ga, pustite, da sam izhlapi. V nasprotnem primeru se na mastiki pokrijejo biči.
• Ne varto rozkačuvati masu nadto subtilno. Idealna debelina je 3-4 mm. Doško je bilo treba srkati s prahom in škrobom. Srečno in silikonski kilimok.

Lažje je delati z mastiko za torte, saj je mogoče pobrati papalino rjavega orodja. Če jih želite vnesti:

• idealno gladek gugalni stol;
• virívnyuyucha praska;
• prekrivanje;
• valj za obrezovanje robov.

Vse je mogoče kupiti pri trgovcu "za mastiko in marcipan" na spletni strani spletne trgovine Supermarket za slaščičarje.

Okrasite torto z mastiko.

Če želite narediti torto z mastiko - preprosto in zložljivo, vam ni treba hiteti. Potem lahko ustvarite svojo majhno mojstrovino. Algoritem za preprosto zavijanje torte izgleda takole:

• rozkotіt kolo z mastiko. Premer kolka je zato, ker je približno enak dvema višinama torte in drugemu premeru. Dajte mu nekaj centimetrov "za rezanje";
• maso navijte na gugalni stol in jo prenesite na torto;
• zgladimo vrh s prasko, pri čemer se trudimo, da masa ne raztegne. Popravimo se za kuti;
• previdno zgladite stranice in odstranite gube. Hodite po površini;
• presežek obrežite z valjčkom.

Na sredini, za torto s premerom 15 cm in višino 10, potrebujete veliko mastike. In za velike s premerom 35 cm - dva kilograma.

Če ga niste zrahljali in so čebulice ostale na površini, jih lahko vzamete navzgor, dvignete rob plasti in znova postavite jogo. Ker ste obrnili vrh in prečkali na straneh - ni treba obračati na novo in zgladiti razdaljo, tako da se bo mastika raztegnila.

Torto lahko polepšate z mastiko, vikoristično pripravljenimi krogi glede na premer torte in črtami kontrastne barve za stranice.

Teksturo površine je enostavno ustvariti z dodatnimi kleščami. S slaščičarskimi kleščami se kot s pinceto ujame in stisne kos mastike. Temu mestu lahko dodate tudi geometrijske okraske, liste, srca.

Ideje za okrasitev tort iz mastike

Z okraski iz mastike lahko okrasite torte, ne glede na to, ali so rožmarin. Elementi tsієї masi so prijazno kombinirani s perlami ali biseri chrysalis, požirki in drugim dekorjem za slaščice.

Elegantna in preprosta možnost je, da torto prekrijete s spuščenimi sedefastimi trikoti iz mastike. Elemente se je treba dotikati enega za drugim, da boste videli učinek zlaganja na tkanini. V bližini središča lahko postavite vejico velikih krvavih namistinov.

Še bolj učinkovito je okrasitev tort iz mastike - različnih kalupov za peko figuric. Snežinke, srca, listi dobro izgledajo na kontrastnih listnih uši.

Spodnji in še bolj romantičen dekor so raznobarvne posteljnine iz mastike na straneh torte. Treba je narediti šive, skrbno izdelati "pregib" za dodatne lesene igle ali palice in ga prilepiti na torto. Za bolj površinsko pritrditev lahko zastosovuvat bode ali čepe - če je okras suh, jih je enostavno videti. Dodatkovo lahko naredite loke iz mastike.

Iz mastik različnih barv lahko obdelate marmorni dekor ali zebro: kontrastne črte, tanke črte je treba nanesti na mastiks kohl, nato pa - progasti do enotnosti.

Skrivnosti torte z mastiko za popke

Najboljši sloji za torte z mastičnimi premazi - biskvit, ale in recepti, ki vam omogočajo, da stepete pecivo in naredite sufle. Če pa želite narediti torto iz sufleja, sta za buti piškotne kroglice kriva zver in dno. V nasprotnem primeru bo mastika tekla, torta bo dobila obliko.

Osnovna možnost za biskvit je testo z jajci, zucrujem, borošno in zemljo. Razmerja se razlikujejo glede na recept. Torto damo v hladilnik, da se, ko je preluknjana s kremo, steče. S stiskalnico ga lahko pritisnete na zver - tako da lahko izpolnite obrazec.

Nato moramo obrezati stranice, da jih bomo lažje prilepili z mastiko. Kot torta gub iz nekaj kosov - potrebno je narediti obliko bagana. Za nabrekle elemente lahko dodate vsoto piškotov in kremo za mastiko. Z lahkoto lahko prikrije nervozo.

Preprost recept za kremo je narejen iz masla in kondenziranega mleka. Z mešalnikom stepite paket olії, dokler ni bel in dodajte v banko kondenziranega mleka. Ponovno premagajte. Torto premažemo s kremo in jogo odstavimo v hladilnik. S segreto suho lopatico se potimo, da zgladimo neravnine.

Lahko nadaljujete z ovijanjem torte z mastiko!

Na torto iz mastike za pochatkіvtsіv lahko daš nekakšen mali či, napisan za dodatno šablono, tisti poseben barvnik či grub flomastri.

Oprostite vstopnicam za boj za dodatne skodelice tistih drugih posod različnih premerov: vložki se dvignejo, nato pa se vstopnica vzame.

Preprosta torta iz mastike, osnovni recept

Če želite narediti torto shvidko, potem je najlažja možnost, da pripravite torte. Dali je potreboval "brat" virib:

"Notranjo" kremo, s katero preluknjamo torte, si lahko vzamemo praktično po svojem okusu, na primer vrhove, zvarke, oljne.

• Da bi bila torta pikantna, lahko kroglice dodatno obložite s suhim sadjem, svežim sadjem, da se ne zmočijo, ali pa poberete smetano in kislo marmelado;
• Zgornja kroglica je prekrita z oljčno kremo.
• Druga preprosta možnost je, da stepemo že pripravljeno čokoladno pasto. Samo malo segrejete, da se pogosteje razmaže, nato pa torto ohladite v hladilniku.
• Pripravljeno torto je treba prekriti z mastiko kot ogenj. Ker je bila zavesa mase neenakomerno obrezana, lahko spodnji rob torte okrasimo z robovi ali obložimo z odprtimi črtami.

Najpreprostejša torta iz mastike, osnovni recept - lahko jo skuhate naenkrat od otrok, kot lahko pijete iz upogljive mase, kot iz plastelina.

Pri Supermarket za slaščičarje s seboj lahko prinesete flomastre za slikanje na mastiko, inventar za izdelavo kart in figur, že pripravljene sladke karte in še marsikaj. Svojo malo slaščičarsko mojstrovino lahko naredite za manj kot eno leto.