Je mogoče zamenjati moko v palačinke. Lahko zamenjam moko s krznom

Tudi na najbolj izkušeni in preudarni gostiteljici se takšna neprijetna zmeda pojavi, ko je proces kuhanja določene jedi nenadoma izkaže, da ni nobene potrebne sestavine, ki jih je mogoče preprečiti. Vedno je nepričakovano.

In v redu, če je bilo ugotovljeno pomanjkanje kakršne koli začimbe, ki ga je mogoče zamenjati s podobnim okusom. In če govorimo o glavni sestavini, na primer, moka? True, mnogi najdejo donos tudi iz takih situacij, tako da zamenjajo moko s Cum.

Toda zaradi poštenosti je treba povedati, da so takšni kulinarični poskusi tudi nasprotniki, ki trdijo, da takšne nadomestek ne koristijo končnemu izdelku, njenem okusu in prehranskih lastnostih. Ali je res mogoče in lahko zamenjam moko brez izgube kakovosti? Poskusimo konkretne primere, da razumemo to težavo, glede na več možnosti za uporabo moke naenkrat.

Povezovanje povezave

Zelo pogosto se pšenična moka uporablja ne le kot glavna sestavina, ampak kot vezavna komponenta. Na primer, pri pripravi krompirjevih palačink, se doda, da se doda dodatne lepljivosti izdelkov. Brez tega palačinke ne bodo ohranile oblike. Ali je mogoče moko zamenjati z vijolično v takih primerih?

Po izkušenih gospodinjah in profesionalnih kuharjih, ne stori tega. Spodnja vrstica je, da z vidika vsebnosti glutena v Manki ne primerja z pšenično moko. Zato rezultat v primeru take zamenjave ne bo zadovoljiv.

Pekarski izdelki

Toda v primeru peke je uporaba Manke koristna za končni izdelek. Res je, da je treba rezervirati - v celoti zamenjajte moko z gnojnim Iz istega razloga, ki je bil izražen zgoraj. Toda dodajanje določene količine polletja v masi pšenične moke daje pecivo dodatno puff in nenavadno, precej prijetno okusno odtenek.

Glavna stvar pri tem pristopu je natančno izpolnjevati deleže izdelkov. Konec koncev, če je manus premajhen, potem njena prisotnost ne bo čutila. Vendar pa je tudi nemogoče pretiravati, saj lahko vpliva na kakovost preskusa. V to smer, izjemno pomembno je, da se zavestno približam vprašanju skladnosti s formulacijo.

Upoštevati je treba tudi, da pite, v preskusu, od katerih obstaja podoben dodatek, se posuši veliko hitreje kot izdelki iz zgolj pšenične moke. Zato, da bi razširili svoj rok uporabnosti, je priporočljivo uporabljati vakuumske posode ali jih zamrznejo, vnaprej nameščene v hermetični embalaži.

Panica

Ena od možnosti za tradicionalno uporabo pšenične moke je kruh. Za tiste, ki ne vedo, se polnitev imenuje ločen izdelek ali mešanica izdelkov, ki so v zdrobljenem stanju, in se uporabljajo za oblikovanje posebne hrustljave hrustljave na površini kulinaričnih izdelkov. Najpogosteje, sodobni kuharji kot kruha se uporabljajo z drobljenjem ali moko.

Torej, če upoštevamo vprašanje, ali je mogoče zamenjati moko z vidika kruha bo odgovor zagotovo pozitiven. V tem primeru, skorja, zaradi katerega se vse spi, pride ven mehkejše in razpise. Nedvomno tak rezultat ni vedno sprejemljiv, vendar obstajajo jedi, ki zahtevajo takšno skorjo, kar pomeni, da je uporaba človeka namesto moke v tem primeru precej sprejemljiva in primerna.

Razmislite o alternativah za pologa žitarice, ki se lahko uporabljajo v skoraj vseh posodah: cheesecakes, casseroles, peka, kreme, praški, kot zgoščevalnik itd.

Vsaka moka

Bolje je in bolj koristno za uporabo ovsene kaše (zmeljemo ovseno kašo v kavnem brusilniku) ali v celoti kosmiče. Uporabite ovseno kašo tudi v enakih razmerjih kot semolina.

Če uporabljate kot večerjo, je to najboljša alternativa človeku.

Pri pekeju se lahko uporabijo kot polno zamenjavo ali mešanico z drugim nadomestkom, na primer pšenično moko.

Kot zgoščevalnik in v smetani ne bodo primerni.

Stachmal.

Najboljša alternativa kot zgoščevalca in smetana. V tem primeru je treba dodati 2-krat manj kot manus v receptu.

V peči škrob, morate mešati z drugo moko v enakih razmerjih. Lahko uporabite moko, ki se razlikuje od pšenice. Škrob, kot semolina, ni potrebna za razredčenje s hladno vodo.

Kodrasti sadje in zelenjava in celo kapus jagode

Na primer, manšetna korenje. Sposoben je popolnoma zamenjati semolus na skoraj vseh področjih uporabe, z izjemo kreme, ki je dobra za banano, prefinjeno v pireju.

Curly sadje in zelenjava potrebujejo 4-krat več kot človek. Odstraniti je treba tisti del tekoče sestavine, ki je namenjen za namakanje manusa. Poleg tega morate dodati moko, na katero bi morala biti 10-krat manjša od manusa v receptu. Če recept pravi, da dodaja, ga lahko zamudite, ne da bi izgubili kakovost izdelka.

Kuhani riž ali rezanci

V najslabšem primeru lahko uporabite to alternativo. Riž (najboljša možnost) ali rezanci (bolje uporabljati Vermicelli) bi morala biti nekoliko nenormalna, saj bo predmet nadaljnje obdelave temperature.

Za prednosti skute, večina ljudi se spominja od otroštva, vendar ne vsi, ki jih ta "Wayward" fermentiranega mlečnega izdelka. Različne jedi prihajajo na reševanje. Strinjam se, da nekaj ljudi stoji pred bujnimi obrobnimi sirami in razpisnimi skutolom.

Ker so ti izdelki sestavljeni iz več kot 90% kočega sira, so njihove zdravstvene koristi nesporne. Cheesecakes niso le okusna poslastica, temveč tudi sposobnost normalizacije presnove, vzpostavitev delovanja živčni sistem In notranji organi, izpolnite telo dobavo kalcija in fosforja, krepiti nohte in lase.

Vsaka hostesa pripravlja sir in kaseto na različne načine, različice njihove priprave danes je odličen set. Ena stvar ostaja nespremenjena - dodajanje žit zdroba na množico skute.

Lahko pa ga nadomesti z majhno kalorično sestavino z bolj dragoceno sestavo, kar je še bolj koristno. In hkrati presenetite svoje bližnje peče na novem receptu!

Zakaj semolina zamenjati na drugo sestavino

Čeprav smo že težko predstavili cheeseme, ne da bi to dejansko naredili, ni tako uporabno. To je povezano z:

• Za proizvodnjo Manki je žito očiščena iz zarodkov, skupaj s katerim je prikrajšan za večino vitaminov, vlaken in mineralov.
• Semolina temelji na preprostih ogljikovih hidratov, to pa je glavni vir prekomerne teže. Poleg nepotrebnih centimetrov kršijo delovanje prebavnega sistema, vodijo do zaprtja in poslabšajo stanje kože.
• Nekateri proizvajalci dodajo kemične reagente v zdrob, da izboljšajo svoj prevoz. Torej sneg-beli odtenek žit ni na vsakem kazalnika njegove kakovosti.
• Semolina žita je precej visokokalorični izdelek, 328 kcal na 100 g. Plus na vse, nagnjeni k absorbiranju velike količine maščobe med cvrtjem, kar povečuje vsebnost kalorij v pecivo.
• Prekomerna uporaba manščine lahko izzove razvoj alergij.

Izključite zdrob iz prehrane nujno:

1. v prisotnosti alergij na glutenu (celiakije);
2. diabetika (spodbuja raven glukoze);
3. med skladnostjo z prehrano za hujšanje;
4. v debelosti;
5. v prisotnosti bolezni gastrointestinalnega trakta;
6. športniki;
7. otroci do enega leta (želodec otroka je težko spopasti z obilno količino škroba).

Kar se lahko nadomesti s semolino v siru

Obstaja veliko število izdelkov, ki lahko spopadajo s skuto. Izbira enega ali drugega je odvisna od želenega rezultata:

• Oat Flakes.. Da bi naredili Cheesetes prehrano in koristno, namesto da bi bilo bolje uporabiti ovseno kašo. To je bogato z minerali, vitamini PP, E, Group B, vlakna. Izboljša delo črevesja in želodca, zmanjšuje raven holesterola kot dragocena v sladkorni bolezni, in opozarja na razvoj tromb. Tekstura preskusa z kosmiči se bo postala bolj dobavljena, elastična, in sira se ne bo razpadla pri cvrtju.

• Pšenična moka. Torej, da so sirski pridelki mehki in stopili v ustih, se lahko nadomesti s pol-ploščadjo. Popolnoma absorbira tekočino, veže komponente. Desert bo zadovoljen z borzico in nežnim, vendar vsebnost kalorij v posodi se ne bo spremenila.
• Oat moka Daje surovine večjo gostoto in jih sklicuje. Njegova izjemna sposobnost, da pozitivno vpliva na celotno telo kot celoto. Dragoceni elementi ovsa: tiamin, folna kislina, likalnik, magnezij in cink.

• Riževa mokaNasprotno, olajšuje strukturo sira in jim dati občutljivost. V kuhanju ni nobenih analogov riževe moke na vsebini enostavno prebavljivih aminokislin in celotnega sklopa vitaminov iz skupine B. Poleg tega riževo moko ne vsebuje glutena, zato se lahko uporablja kot zamenjava človeka za bolnikov s celiakijo.

• Kokosovo moko Ne uporablja neodvisno. Praviloma se njegova majhna količina pomeša z navadno moko, da dobi značilno jed okusa.

• Rye moko Napolnite pridelke sira z začinjeno aromo in zagotovite nastanek okužbe s skorjo. Takšen izdelek je bogat s tiškinskimi in živilskimi vlakni. Edina pomanjkljivost je naslednja: Ko se doda testu kot glavni zgoščevalec, se bo držal rok. Če želite rešiti ta problem, lahko z običajnim mešamo rženo moko.
• Škrob. Želeno konsistenco lahko dosežemo s škrobom, krompirjem in koruzo. Ne bo vplivalo na okus izdelkov, vendar jih bo obogatil s kalijem, izpiranjem odvečne tekočine iz telesa in živilskih vlaken.

• Otrož. Zdrava pripadniki za hrano se pogosto dodajo klubam: ajda, koruza, ovse, ječmen in riž. To ni nič drugega kot površinska lupina zrna. Za zdravje ljudi je Bran neprecenljiv, ker absorbirajo vso umazanijo kot gobo in jo odstranite iz telesa. Pomagajte izgubiti težo in izboljšati metabolizem.
• Crup.. Ozemljitev ajde ali corn Grits. Povezuje tudi prost vlago. Poleg tega so žita kompleksen ogljikov hidrat, ki zahteva precej majhne energetske stroške prebave, in zato prispevajo k izgubi teže. Obe vrsti žit sta bogata z makro in mikroelementi, vlakna in aminokislin.

• Mandljevi čips. To bo dala surovine izjemno aromo in okus, povezuje vodo in bogati posodo z vitamini A, C, E, vlakna, fitosterol in mikroelements.
• Tak. Ni najuspešnejša, temveč precej sprejemljiva alternativa pištolo. Hladilne drobtine popolnoma absorbirajo moal in dajo test želeno doslednost, zahvaljujoč katerim boče bo trdno držalo, da bo oblika pred in po cvrtju.

• Moka iz klic pšenice. To so orodja zrna zrn, nasičene z beta-karotenom, vitamini skupine V. vsebujejo veliko količino mineralov, zlasti kalcija - 2-krat več kot celotno zrno. Zdravniki priporočajo uporabo te izdelke športnike in mladostnike za gradnjo mišic.

Kako narediti bujne sirne čevlje brez človeka

Kakovost izdelkov sira je neposredno odvisna od skute na kotu. Če je mogoče, morate izbrati maščobo in zrnato. Bolje je, da je mogoče oblikovati, Cheesters pa dobimo z bujnim in zrakom.

Za pripravo sirovih, morate v jedi, da preberete testo in raztegnete vilice, postavite 800 g skute. Nato vozite 2 jajca, dodamo 1 TSP. Vanilijo sladkor in temeljito premešajte.

Ponavljanje pripravljenih sirov v moki. Če želite to narediti, je treba oblikovati žogo, ki jo hitite v moko in dati obdano obliko.

Cheesecakes je postavila dobro ogrevano ponvo in praženo pred tvorbo brizgane skorje. Po tem obračajte in praženo od druge strani. Pred obračanjem je priporočljivo, da se prepričate, da so robovi »zgrabili«. V nasprotnem primeru lahko razpokajo.

Sir se lahko postreže s kislo smetano in vse vrste omake. Na primer, mletje jagod s kislo smetano in sladkorjem.

Kako zamenjati zdrob v Počitniški sirski kaselj

Francoski kuharji so pripravili prvo torto skute, povezovanje skute, kislo smetano, stepena jajca in sladkor. O torti ni šla in govora. Začelo je dodati hostere, ki uporabljajo tekoče sorte mlečnega izdelka. Manka je popolnoma absorbirala tekočino in pritrjena na kasetolo obnovljiv okus.

Včasih smo zaznavali kočo Cheer Cassirole kot sladico. Vendar se izkaže, da se lahko pripravi kot glavna jed, na primer z gobami, krompirjem, mesom, zelenjavo. V tem primeru se lahko zdrob semolina enostavno spremeni z moko.

Energetska vrednost kasetola je manjša od 200 kcal. In če zamenjamo gunk z drugo sestavino in sladkorni med (v tekoči obliki), potem tudi uporaba visoke maščobe skute ne bo motnje vklopiti na jed v menu diete.

Kako povečati viskoznost mase za skuto

Namesto da bi v sladico, pšenična moka pogosto dodamo - 70 g za 0,5 kg skute.

Zdravilni učinek se lahko doseže s koruzno moko, ki je značilna za upočasnjevanje staranja, opozori avitomineze, kardiovaskularne bolezni.

Kot pri sirah, otrobi, škroba, krekerji za kruha, kladivo, ovseno kašo ali "Hercules" so primerni za casserole.

Če želite, lahko kuhamo kaseto z jagodami ali sadijem. Prav tako lahko služijo kot zamenjava pištole. Na primer, banana piree je znana po dobrih vezavnih lastnostih.

Funkcija zgoščevalca se lahko dodeli piškotkom ali kuhanem rižu.

Če je sir skuta vzet mastne in suhe, ne bodo potrebne zavezujoče sestavine.

Kako kuhati okusno kasetolo brez izdelave

Čeprav Manka ni obvezna komponenta kasetola, priprava sladice, ne da bi zahtevala nekaj spretnosti in znanja:

1. Groom Cottage sir obrišite skozi sito ali stepili z mešalnikom, da bi dali peko puff in nežnost. Za pripravo ohlapnega kasetola je dovolj, da potegnete vilice skute.
2. Če se je izkazalo, da je le razmaščena skuta na roki, je mogoče povečati njegovo maščobno maslo z maslom ali kislo smetano. Ampak ne več kot eno žlico, potem pa morate dodati moko.
3. Casserole je nameščen v rahlo predgreti pečici. Z ostrim učinkom visoke temperature Njena površina bo takoj pokrila s skorjo in razpokami. In neizkušena gospodarica bo našla rezultat odsotnosti moke.
4. Ne morete se remakati z jajci, s svojo odvečno posodo pa bo viskozna in "guma". Če ste premagali beljakovine ločeno od rumenjakov, bo sladica postala zrak in lahka kot Souffle.
5. Če uporabljate moko, je treba presejati na nasičenje s kisikom.

Možnosti priprave za kočo Cheesecakes brez zdroba:

• Curd Cassirole z moko. 500 g koče smeti, da se poveže s soljo, 3 žlice. l. Presežena moka, eno jajce, 1 žlica. l. Sahara. Vse temeljito zmešajte. Ponko namažite z margarino in potresemo drobtine. Na vrhu, da položite testo, poravnajte zgornjo plast in nalijte 100 g kislo smetano. Pečemo pri temperaturi 180 ° C 30 minut.

Da bi na koncu kuhanja dali zlati senci zlati senci, na koncu kuhanja potresemo s sladkornim prahom.

• Curd Cassirole s kremo. Takšen casserole je treba pripraviti v globoki obliki za peko, sicer se ne bo dvignil. Kremo lahko zamenjate z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, da se zmanjša kalobiranje posode.
  Zmešajte z mešalnikom 250 g skute, 2 rumenjaka, 150 g smetane, 2 žlice. l. Sahara. V drugem rezervoarju premagajte beljakovine in vstopite v skupno maso. V mazanem olju, premikanje zmesi in pecimo 30 minut pri 200 ° C.

Ker v takem receptu ni zgoščevalca, se morda zdi, da je središče kamere. Počakajte, da se posodo ohladi.

Človeško telo je edinstveno kot listi dreves ali kot snežinke - da ne najdemo dveh podobnih, tudi če so ti dvojčki. Zato je neverjetno dejstvo, da se različni ljudje odzivajo na nekatere izdelke na različne načine. Toda posamezne reakcije telesa - daleč od edinega razloga, da morajo včasih opustiti običajne sestavine nekaterih jedi. Na primer, pšenica, rž ali kaj bi lahko bila tako neškodljiva na prvi pogled, izdelek povzroča netoleranco? Ali je mogoče zamenjati moko z ničemer, in če je tako, kaj potem?

Vzroki zavrnitve moke

Glavni argument v prid zavrnitvi moke v prehrani za nekatere ljudi je alergija. Najpogosteje se pojavi podobna reakcija na pšeničnih sortah. V tem primeru obstajata dve vrsti alergij. Prva je nestrpnost moke. Takšna alergija je podobna Polyniaris (odziv na različne vrste cvetnega prahu), zato se najpogosteje pojavlja pri ljudeh, ki trpijo zaradi te bolezni. Druga je nestrpnost do glutena. Ta snov je eden od elementov pšeničnega žita. Obstajata dva izhoda iz situacije: bodisi za zdravila antihistamine, ki ustrelijo simptome alergij, ali zavrnejo jesti moko.

Druga bolezen, ki je škodljiva za opuščene izdelke moke, je celiakalna bolezen - visoka občutljivost tankega črevesa do glutena. Takšna bolezen naredi prebavo, oseba trpi zaradi pogostih stolov, napihnjenih, kožnih problemov in drugih simptomov, ki brez ustreznega zdravljenja lahko povzročijo onkologijo prebavila. Na žalost se celiakina bolezen ne obravnava z medicinskimi drogami, in edini način, da se izognemo negativne posledice - To lahko zamenjate moko in druge izdelke, ki vsebujejo glutena.

Vendar obstaja tretji razlog. To je tako imenovana prehrana brez glutena. Zavrnitev jedi, ki vsebujejo moko, po mnogih, izboljša stanje telesa. Ljudje, ki se držijo takšne prehrane, izjavijo, da ne pomaga le izgubiti težo, ampak tudi ugoden učinek na prebavo in očisti od žlindre in toksinov. Vendar, Nutrationists dvomijo v to, po njihovem mnenju, se ta učinek doseže ne zaradi opuščanja glutena.

Možni nadomestki

Mnogi hostesi so takoj težko navajati, kaj se lahko zamenja z moko v pecilu. Najlažja različica odgovora je riž, ajda, koruza ali ovsena kaša, čeprav obstajajo druge, bolj eksotične sestavine. Semolina in škroba - tukaj sta še vedno priljubljena izdelka, kot lahko zamenjate pšenično moko (pa gre za pšenične alergije, nima smisla zamenjati moke z CUM). Mnogi hostesi verjamejo, da so piškote, torte in žemljice s takimi sestavinami veliko okusno.

Riževa moka

Takšen izdelek je narejen iz neželenega riža in obstajata dve vrsti: bela belih sort in rjava iz rjavih sort. Neverjetno je, da ta moka ni postala priljubljena sestavina, ker je izključno univerzalna. S svojo pomočjo lahko zgostijo juho, tako pecivo. Vendar pa je nekaj nasvetov. Čeprav je riževa moka videti kot pšenična tekstura, v pecilu je bolje, da jo zmešamo z drugimi vrstami.

Od uporabne lastnosti Izberete lahko bogato vsebnost vlaken in beljakovin, ki močno olajša prebavo.

Ajda

Drug izdelek, kot lahko zamenja moko iz pšenice. Narejen je iz ajde rowy žita. Ima zelo svetlo orehovo aromo, ki bo okrasila katerokoli peko. Vendar pa lahko vonj in okus moke ubije preostale sestavine. Zato, preden kuhamo, je vredno, da se prepričajte, da uporaba tega izdelka ne bo mogel škodovati. Da bi se izognili neprijetnemu okusu v končni posodi, je priporočljivo, da zmešamo ajdovo moko z drugimi vrstami, na primer z rižem.

Koristične lastnosti tega izdelka so bogastvo beljakovin, vlaken in kalcija, ki prav tako ugodno vpliva na celotno gastrointestinalno trakto.

Almond Flour.

Ta izdelek je pred kratkim postal priljubljen zahvaljujoč novi modi za francoske piškotke, imenovane Macaron. Pripravljeni so iz jajčnih beljakovin, sladkorja in mandljeve moke, ki pripisuje prijeten okus in učinek taljenja snežinke v jezik. Ta sestavina je idealna za pečenje in seveda piškotke, vendar je pomembno, da se spomnite, da absorbira tekočino, je nekoliko drugačna, zato se lahko pojavijo težave. V receptu boste morali ali zmanjšali količino vode / mleka, ali pa uporabite tiste, v katerih je na začetku mandljeva moka.

Ta izdelek je veliko lažji za asimilacijo telesa, vsebuje veliko vitaminov, mineralov in maščob, zato je koristno za zdravje, kot tudi peščice celotnih mandljev.

Kaj lahko zamenjam moko

Za ta izdelek obstajajo drugi analogi. Prvič, v nekaterih primerih lahko moko nadomestijo s škrobom različnih vrst. Krompir absorbira več vlage, zaradi česar je jed zraka. Koruza ima enake lastnosti, ima le prijeten okus kot škrob iz krompirja, tako da peciva niso tako sveže.

Drugič, moko se lahko nadomesti s krznom. Vendar pa ne bo popolnoma izvedena popolnoma, saj to ni dovolj lepila. Vendar ga lahko zmešate z drugimi sortami moke v določenih razmerjih.

Poleg običajnih sestavin lahko izpolnite več eksotičnih nadomestkov. Na primer, iz lešnika, od zrn Chia, iz filmov in drugih sort. Pogosto je priporočljivo uporabiti ovseno kašo, vendar je treba izplačati dejstvo, da lahko proizvod vsebuje majhno vsebnost glutena zaradi navzkrižnega opraševanja z žiti.