אינדיקטורים לכוחו של אנתוציאנין. אנטוצ'יאני: מה זה? קרוטנואידים ואנתוציאנינים
XVועידת מוסקבה
"אחדות ארכנגלסק"
ישירות – חימיה
פיגמנטים אנתוציאנין של Roslinny כאינדיקטורים
עבודתו של Vikonal: תלמידת DBNZU AT "University Lomonosiv Gymnasium" כיתה א' סידורנקה אנג'לינה איגוריבנה
קרמיקה מדעית: אירינה גרמניבנה זכרובה, מורה לכימיה
ארכנגלסק 2015
זמיסט
כְּנִיסָה רלוונטיות. מטרות. זבדניה._______________________________________ 3
חלק ראשי.
2.1. מבט על המידע
2.1.1. מושג פיגמנטים. אנטוצ'יאני._____________________________________________________ 3
היסטוריה של גידול אנתוציאנין.__________________________________________________ 4
תכונות של אנתוציאנינים. ________________________________ 4
מקום של אנתוציאנינים בחפצים טבעיים. _______________ 5
רשויות קוריסנה ________________________________________________ 5
3. חלק ניסיוני.
3.1. זיהוי אנתוציאנינים ופיתוח האינדיקטורים שלהםרָשׁוּיוֹת. __________________ 6
מסקנה_________________________________________________________________ 8
ביבליוגרפיה_____________________________________________________________________ 8
נספח ________________________________________________________________________9
כְּנִיסָה
U המדע של המאה ה-21 מתפתח במהירות. אור על סף פיתוחים חדשים.אחד התחומים העדכניים ביותר של מחקר כימי וביולוגי– באמצעות התפתחות פיגמנטים צמחיים ואנתוציאנינים. לכן העבודה שלי מספיקהרלוונטי.לא פלא! וגם נישאר ללא כל מגוון חומרים כימיים כתוצאה מכימיקלים ביתיים. ורבים מהם מפגינים התנהגות זהירה ומוכשרת. למי, בכבוד, אצילותVodnevyi pokaznik tsikh rechovin. והם עוקבים אחר העזרה של אינדיקטורים שונים,יש לו גם פיגמנטים עמידים לאורך זמן.
כיום, פיגמנטים צמחיים כגון פלבנואידים, קרוטנואידים וbetalaini. מכל הבחינות הקרוטנואידים של הגזר והבטאלאינים קשורים, למשל,פיגמנטים בוריאק. קבוצה של תרכובות פלבנואידים צפויה לתרום את התרומה הגדולה ביותרמגוון מיני פרחים בצמחים. לפני הקבוצה הזו שוכב אותו אורוני,כלקוניום ופלבנולים, כמו גם הדמויות הראשיות של הרובוט הטרום-סלוטי -אנתוציאנינים, המוכנים על ידי צמחים בשיפון, שברון, תפוז, שברון,צבעי סגול, שחור, כחול כהה. לפני שנדבר, אנתוציאנינים הם לא פחות מגרני, אלא אפילו יותרפירות יער לבני אדם: כפי שהוסבר במהלך החיסון שלהם, הם פעילים ביולוגיתמולקולות. למרות המספר הרב של אנשי מדע, אנתוסיאנים עדיין נטולי ידע מועט.
בעבודתי קיבלתי תמציות עם אנתוציאנינים, שנלקחו ממיץ פירות יערפירות חלקת ארצנו וכרוב שחור, וכן כרוב אדום שאוב.
מַטָרָה : שקול את האפשרות של ויקוריזציה של אנתוציאנינים כדיבור עם כוחות אינדיקטור.
זבדניה : להבין מה אנתוציאנינים מתעבים, מדוע עירוי שלהם משתנהשקול את האינדיקטורים של הכוח שלהם, ולהביא נזק לגוף האדם. לָדַעַתzastosuvannya רכשה ידע מחיי היומיום.
לְהִתְנַגֵד : פיגמנטים צמחיים - אנתוציאנינים.
פריט : כוח, משמעות האנתוציאנינים
חלק ראשי
מבט על המידע
מושג פיגמנטים. פיגמנטים ביולוגיים (ביוכרומים) - מוכניםמילים הנכנסות לאחסון רקמות של אורגניזמים לפיגמנטים ביולוגיים תפקיד חשובמה יש לחיוניות של יצורים חיים? זו לנקה שמחברת מוחות בהיריםיותר בינוני וחילופי דיבור בגוף. צבע הפיגמנטים מצוין על ידי נוכחות של קבוצות כרומופוריות במולקולות שלהן, אשר דוהות קלות באופן סלקטיבי בחלק האחרון.ספקטרום גלוי של אור חלום.שינוי הצבע של פיגמנטים צמחיים במוחות שונים יכול להיעשות בכימיה אנליטית. מילים כאלה הן אינדיקטורים לידע טוב בכימיה. חקר האינדיקטורים האיכותיים הוא אחד התחומים הפופולריים של המחקר הכימי כרגע. ללא קשר לראיות של מספר רב של אנשים מדעיים, בעיה זו עדיין לא נפתרה במלואה. כימאים יכולים לחלץ מידע זה מהמקורות.
אנטוצ'אני. אנתוסיאנית (מיוונית, "אנטוס" - קוויטקה, "ציאנוס" - שחור), ראשיתנראה מהשערות הכחולות. זה היה קשור כנראה לאחד הסיפורים המפורסמים והיפים במדע - ההיסטוריה של התפתחות הצבע בצמחים. קבוצת האנתוציאנינים עשירה. בנוסף לכלורופיל, הם אינם קשורים באמצע התא לתמיסות פלסטידיות, אלא לרוב מומסים במיץ תאים, לפעמים הם מתחדדים במראה של גבישים גרגירים, כך שניתן בקלות לשאוב אנתוציאנינים מכל דבר אחר.
חלקים כחולים או אדומים של הצמח.פיגמנטים אנתוציאנין של רוסליני מילאו תפקיד חשוב בחוקי ג'י מנדל, אלמנטים גנטיים ניידים, הפרעות RNA - כל אלה הביאו לפיתוח מוצרי מזון עקב הסכנות של הרעלת מזון יום רוסלין. כיום, האופי הביוכימי של האנתוציאנינים, הביוסינתזה שלהם וויסותם דורשים מחקר נוסף. לידע זה חשיבות מעשית. בחירת הנתונים מאפשרת יצירת זנים מותססים באופן בלתי צפוי של צמחי נוי וגידולים חקלאיים . יחד עם זאת, נחשים רוסים וזרים מדווחים לעתים קרובות על ניסים- פירות, ירקות, ירקות וניסים - פירות וירקות עם חומרים משמרים לא מוסברים, כדי שלא יגדלו יחדבמינים אלה, הגידולים הופכים צרים יותר או אפילו נדירים יותר. הזעם בקרב הקהילה הרוסית יצר לאחרונה חדשות על זן תפוחי אדמה חדש "צ'ודסניק" עם עיסת מותסס סגול, שנוצר על ידי מגדלים מ"המכון למחקר מדעי של אורל של המדינה הכפרית".בין הירקות עם השעורה הסגולה, שלא חשובה לנו, אפשר גם לנחשכרוב, פלפלים, גזר, כרובית. יקירי, שכולם אושרו לעיבודלמטרות מסחריות נוצרו בו זנים של ירקות, פירות ודגנים סגוליםרובוטים לגידול, לא זנים מהונדסים גנטית. ישבן נוסף - שחורזהו טרויאני, יותר מדור אחד של מגדלים וגננים. עד שנת 2004 ניתן היה להסיר את הניצנים הכחולים של הטרויאני רק בעזרת ברביריס כימיים, למשל, אינדיגו, שגודלו לתוך שורשיו של הטרויאני הלבן. בשנת 2004 נולדו ילדים בשיטות הנדסה גנטיתבפעם הראשונה, הטרויאני השחור הנכון נלקח מהעולם. [6]
אלה ואחרות מניפולציות חכמות של ברבריות, שהעיתונות מכנה "ניסים", הפכו להיותניתן להמשיך ולחקור את אופי הפיגמנטציה של אנתוציאניןוביוסינתזה אגירה גנטית של תרכובות אנתוציאנין.
כמו כן, אנתוציאנינים הם פיגמנטים צמחיים שעשויים להימצא בצמחים.גם באיברים יצירתיים (פרחים, קבצים), וגם באברים צמחיים (גבעולים, עלים,שורשים), כמו גם בפירות ובצמחים. הצחנה שוכנת בעור באופן קבוע, אך מופיעה בשלב מוקדם של התפתחות הגדילה או תחת לחץ. המצב הנוכחי הוביל חוקרים לחשוב שאנתוציאנינים נחוצים לא רק כדי לנקות את רמות הלחץ בעולם, אלא גם כדי להילחם בסוגים שונים של מתח.
ההיסטוריה של ויבצ'ניה. בשנים 1913-1915 פרסמו הביוכימאי הגרמני ריצ'רד וויליפטטר ועמיתו השוויצרי ארתור סטול סדרת מחקרים על אנתוציאנינים. הם ראו פיגמנטים בודדים מפרחים של צמחים שונים ותיארו את הריח הכימי שלהם.
התברר שאנתוציאנינים בתאים נמצאים בעיקר בצורת גליקוזידים. "על חקירת הברנבריס בעולם האצות, במיוחד הכלורופיל" בשנת 1915, זכה ריצ'רד וויליפטטר בפרס נובל לכימיה. [T]
וברוסיה העתיקה, בעזרת רוזלין, הכינו ביצים לפני היום הגדול ב-Rizne Koliori. לציר, למשל, של הצבע הכחול והאדום, ניתן היה להגיע בעזרת נבטים של סגול, שעוזרים להסיר אנתוציאנינים. כדי להגיע לצבע הכחול היה צורך להוסיף אפר כדי להבטיח את המוות. והצבע האדום של הביצה יוצא כשמוסיפים פירות יער חמצמצים מוכנים.
כפי שאמרתי קודם, כמות האנתוציאנינים המותססים תלויה ביון שאיתו נוצר הקומפלקס של שעורה אורגנית. אז, צבע סגול-אדום יוצא כאשר יוני אשלגן נכנסים לקומפלקס, ומגנזיום וסידן מתווספים לצבע הכחול. כוחם של האנתוציאנינים קובע את צבעם בהתאם לחומציות האמצע: ככל שהצבע נמוך יותר, הצבע כהה יותר. כדי להפריד בין סוגי האנתוציאנינים במעבדה, השתמשו בכרומטוגרפיה של נייר או בספקטרוסקופיה IR. כמות האנתוציאנינים בכל מוצר תלויה באקלים המסוים ובאנרגיה הפוטוסינתטית של הצמח. למשל בענבים, עוצמתם של ענבים אלו מושפעת מהטריוויאליות ועוצמת ההבהרה של העלה. זני ענבים שונים מכילים קבוצה שונה של אנתוציאנינים, הנקבעת לפי הסוג והזן של הצמח. בטמפרטורות גבוהות, צבעו של יין ענבים אדומים נשפך פנימה, ומוסיף צבע. בנוסף, עיבוד תרמי מבטיח שימור משמעותי של אנתוציאנינים ביין.
מקום של אנתוציאנינים בחפצים טבעיים. ניתן למצוא אנתוציאנינים בבכמויות קטנות בירקות שונים (אפונה, אגסים, תפוחי אדמה), אבל רוביש להם קליפות של פירות יער ופירות עם כתמים סגולים כהים. אוז'ינה היא המנהיגה מאחורי המקוםשהפיגמנט שלו נמצא באמצע פירות היער המיובשים. וצמחי היער הטריים שלנו הם כמו אוכמניות,אירגה, מנוף, לוצ'ינה, התעשר באנתוציאנינים. כמו כן, כרוב שחור מכיל כמות גדולה של אנתוציאנינים. אנחנו יכולים לומר שהיא המנהיגה בין הכבשים במקום הפיגמנט הזה. לכן ניסיתי כרוב אדום, כרוב שחור ואירגו. במקום אנתוציאנינים, חומצי וזנים כהים של דובדבנים, זנים נמוכים יותר של ליקריץ ואדומים. קליפתם של ענבים עשירה באנתוציאנינים ויין אדום, שייקח ממנו. יין לבן מזוקק מענבים ללא קליפות, שיש להם פחות פיגמנט. במקום אנתוציאנינים, זה אומר צבע של יין ענבים ומיץ ענבים. מחקרים הראו שבננות, למרות שאינן בצבע סגול כהה, הן גם עשירות באנתוציאנינים.
לקוריסיה יש את הכוח של אנתוציאנין. אנתוציאנינים, שלא ניתן להקים בגוף האדם, אשמים בנוכחותם באורגניזמים חיים. למען אנשים בריאים יש צורך שלאפחות מ-200 מ"ג של חומרים אלו, ובמקרה של מחלה - לא פחות מ-300 מ"ג. הסירחון אינו מצטבר בגוף ולכן קל להיפטר ממנו. לאנתוציאנינים יש השפעה חיידקית - ניתן לזהות אותם על ידי סוגים שונים של חיידקים מזיקים.השפעה זו נבדקה לראשונה במהלך הכנת יין ענבים אדומים.לא דאג לחסוך כסף. עכשיו אנתוציאנינים משמשים במאבק המורכב נגד הצטננות, הם עוזרים למערכת החיסונית להתמודד איתםהַדבָּקָה. ההשפעות הביולוגיות של האנתוציאנינים דומות לוויטמין R. לפיכך ברור בכוחם של האנתוציאנינים לחזק את דפנות הנימים ולבצע פעולה אנטי תרופתית.מקורות האנתוציאנינים משמשים ברפואה במהלך פיתוחם של תוספים ביולוגיים שונים, במיוחד לשימוש ברפואת עיניים. לאחרונה הוכח כי אנתוציאנינים מצטברים בצורה חיובית ברקמות הרשת. הצחנה של כלי אלה מתחזקת, משנה את שבריריות הנימים.אנתוציאנינים צובעים את הסיבים והרקמות של בדים בריאים, מחדשיםניקוז העפעף הפנימי ולחץ על גלגל העין, המשמש לטיפול בגלאוקומה. אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון חזקים - הם קושרים רדיקלים חומציים חזקים ומשבשים את ההידרדרות של ממברנות התא. יש לכך השפעה חיובית על בריאות הגוף. אנשים הצורכים באופן קבוע מזונות עשירים באנתוציאנינים סובלים מדלקת חריפה. גם העיניים שלהם טובותלסבול מתח גבוה ולהתמודד בקלות עם עייפות.
ויסנובקי: לאחר שניתח את הספרות, הבנתי שאנתוציאנינים הם פיגמנטים ביולוגיים מקוריים שיש להם מכלול של השפעות מועילות לבני אדם: אינדיקטורים, נוגדי חמצון, קוטלי חיידקים. חשוב לדעת את הפרטים של נאומים אלה כדי להגן על בריאותך, ואת אינדיקטורים של כוח לעזור לאלה המושפעים מכימיקלים יומיומיים.
חלק ניסיוני .
המחקר הראשון על פיתוח תרכובות אנתוציאנין ואופיים הכימי בוצע על ידי הכימאי האנגלי רוברט בויל. עוד בשנת 1664, התגלה לראשונה כי בפעולת החומצות, הצבע הכחול של כדורי השערות משתנה לאדום, ובהשפעת האחו הכדורים הופכים לירוקים. הסתקרנתי מהעובדה הזו והחלטתי לערוך חקירה.
המעקב כלל:
אנתוציאנין המופק ממיץ של כרוב אדום, כרוב שחור ופירות יער.
שנה את צבע האנתוציאנין שאתה רואה בהתאם ל-pH של המדיום.
צור סולם ושנה את הצבע.
מכין נייר מחוון.
5. שינוי ב-pH של המדיה של כימיקלים ביתיים ומוצרי מזון אנושיים.
מתודולוגיה של החלק הניסיוני.
התאם את החומרים:
כרוב שחור, פירות יער אוכמניות, פירות יער שאדברי, מים, חול נהר, מלחי חומצה, מבחנות נקיות, טיט עם מחצלת, נייר סינון, מחוון אוניברסלי.
מעקב № 1
ראש רובוט:
1 . כדי להפיק את האנתוציאנינים מהצמחים, גררתי את עלי הכרוב האדום.
2. אחר כך שפשפתי את הדייסה ברגל בכמות קטנה של חול נהר.
3.
לאחר מכן, הוספתי כמות קטנה של מים לסומיש
סיננתי מבחנה נקייה. הורדתי את התמצית כדי להסיר את האנתוציאנינים.
ואז, במעבדת בית הספר, אספתי חבורה של מלחים וחומצות. והוא עצמו: NS1,А1С1з, МgS0 4 , לCNS, לא 2 СОз. הכנתי 1M מזון וכיוונתי את ה-pH של המדיום לעזרהמחוון אוניברסלי.
5. לאחר מכן, לפני ההתפרעויות, הוספתי טיפה מהתמצית. שינוי בצבע האנתוציאנינים נמנע באזורים אחריםגמידות שונותpH.
תוצאות הניסוי מוצגות בטבלה:
רוז'יןNS1
А1С1з
לפניCNS
MgS0 4
לא 2 POPs
pH
קוליר
(תמונה של הפלא בנוסף)חקירה מס' 2
אנתוציאנין, המופק מאוכמניות, דלף מניירות סינון, ולאחר מכן, בעזרתם, מיתנתי את החומציות של המדיה באמצעות כימיקלים ביתיים. תוצאותפשוט הוצב בטבלה:
שֵׁםpH
"Sanox" עבורניקוי
« דוסיא" אבקהפרלין
« ג'ילטe» סיכה לשוק
מזגן "וורסינקה".לנצח
אבקת פרל "פמוס".
« סורטי» בית לשטיפת כלים
שולחן. רטט של ה-pH של המדיה של כימיקלים ביתיים.
חקירה מס' 3.
בנוסף לאנתוציאנינים שרואים בפטריות, עקבתי אחר ה-pH של מרכז המזון:
שֵׁםpH
שֵׁם
pH
אוקט
כבון
מיץ לימון
תה ירוק
צ'ורניצה
שמן
גירצ'יציה
אבוקדו
קטשופ עגבניות
חלב
דבש
ביצי ז'ובטוק
שולחן. רטט של ה-pH של החלק האמצעי של מוצרי מזון.
ויסנובוק.
במהלך הקמפיין לפני החקירה האחרונה, הסברתי:
1. אנתוציאנינים הם סוג של ביוכרומים. לרוב הם מתפרקים במיץ תאית, לפעמים הם מופיעים בצורה של גבישים גרגירים, כך שקל להפיק מהם אנתוציאניניםלהיות חלקים כחולים או אדומים של הצמח. על כל הגיוון הרב שלהםתרכובות אנתוציאנין - המכילות רק שישה אנתוציאנינים עיקריים,אשר מופרעים על ידי רדיקלים ביולוגיים בנוסחה של מולקולות.
2. אנתוציאנינים הם אינדיקטורים של צמחים. השילוב של אנתוציאנין עם חומצות מייצר אדמומיות וצבע אדום; חיבור עם כרי דשא - כחול, ובאמצע הנייטרליסירחון סגול.
3. אנתוציאנינים אדומים מדי לבני אדם, אבל הם לא יכולים לשרוד בכוחות עצמםמסונתז בגוף, הסירחון עשוי להיות קיים על העור. לדוגמאפירות ופירות יער (דובדבנים, שיח, ענבים, בננות) וירקות (כרוב שאוב,אפונה, תפוחי אדמה).
4.Pכאשר מכינים עשבי תיבול מעשבי תיבול להכיל אנתוציאנינים, יש צורך להוסיף אותםאינדיקטורים של כוח. לכן, אם לא תוסיפו מעט לימון או לימון בעת תבשיל כרוב, הכרוב ייצא בצבע כחול-סגול נפלא,שלא כל חברי התושבים ראויים לו.
כאשר ה-pH של מוצרי מזון השתנה, נמצא שרובם חמוציםתגובה של האמצע.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה.
ראשיתו של מדעי הטבע העכשוויים. אוֹצָר מִילִים. - רוסטוב-על-דון. V.M. סבצ'נקו, V.P. סמאגין. 2006
Britton G. ביוכימיה של פיגמנטים טבעיים. - מוסקבה: Svit, 1986. - 422 ז
Karabanov I.A. פלבנואידים בעולם. - מינסק: קציר, 1981.
קורובקין אולג אולכסיוביץ' - ספר: "אנטומיה ומורפולוגיה של גידולים גדולים". תוֹסֶפֶת.
תוספת 1. שיער כחול
תוספת 2. טרויאני כחול.
תוספת 3. כרוב שחור.
תוספת 4. אירגה.
תוספת 6. תמצית אנתוציאנין מכרוב שאוב.
תוספת 7. שנה את צבע המחוון.
חשוב להאמין שברברי ממוצע עם הקוד הברור "E" טוב לבריאות.
זה נכון. תחת מספר בינלאומי 163, שכן הוא נותן עירוי נעים לגוף, ויכול להגן על אנשים מרמות נמוכות של מחלה.
הסיבה היא מחסן ייחודיפרבניק E 163.
לתוסף יש את השמות הבאים:
- E 163 (קוד ממערכת הקודיפיקציה הבינלאומית);
- E-163 (במסמכים סניטריים-אפידמיולוגיים של הפדרציה הרוסית);
- אנטוצ'יאני;
- אנוברבניק;
- אנתוציאנינים: תמצית עור ענבים;
- תמצית עור ענבים: תמצית דומדמניות שחורות.
סוג דיבור
תוסף חרכובה E 163 נכלל בקבוצת האנתוציאנינים הטבעיים. פיגמנטים אדומים, סגולים וכחולים מתפרקים על ידי מיץ צמחים.
אנתוציאנינים עצמם מצביעים על תסיסה של פרחים ופירות של צמחים.E 163 הוא תמצית מצמחי מרפא. כדי להיפטר מחלב עשיר באנתוציאנינים:
- צ'ורניצה;
- ענבים מזנים אדומים ושחורים;
- דומדמניות שחורות;
- כרוב אדום;
- סמבוק שחור;
- דובדבן;
- אֵשׁ;
- פטל.
כדי לחלץ חומצה ויקורית, השתמשו במים חומציים (סולפטים), אתנול, מתנול או פחמן דו חמצני.
חָזָק
חֲבִילָה
תוסף Kharchovo E 163 ארוז במיכלי פלסטיק וסגור היטב עם מכסה. אטמים נוספים האוטמים, מגנים על המוצר מפני זיהום.
תמצית נדירה של אנובריום מבוקבקת בבקבוק עם קיבולת neprozor.
שמו של הברנברי מצוין על האריזה לפי תקנים בינלאומיים, תוך שמירה על טווח הייחוס.
Zastosuvannya
אזור הגידול העיקרי של הברנקל E163 הוא גרוב גלוז.פירות, מטעים, מוצרי ממתקים, כפור - זהו הצפה לא אחידה של מוצרים, בייצור של כל פירות יש צמח.
אין להשתמש בתוסף המזון כדי לתת למוצרי חלב מותסס טעם עשיר.לאחר שפגשתי את האמצע החמוץ, E163 יהפוך לכחול. זה נובע מכוחו של אנתוציאנין לשנות צבע בהתאם לרמת ה-pH. 
חברות התרופות ניצלו את ייצורם של תרופות, ויטמינים ותוספי תזונה. לקרמים המוכנים יש את הכוח של אנתוציאנינים להתנגד לקרינה אולטרה סגולה מזיקה.
תעשיית הקוסמטיקה משתמשת בתוסף המזון הוויקוריסטי E 163 כאחד מהרכיבים האנטי-סרטניים במלאי. אנתוציאנינים מגוונים את העור ומספקים קולגן טבעי.
שפע האנתוציאנינים נספג במהירות על ידי יצרני סוללות הדורמאנים. התוסף משמש להכנת מקור אנרגיה אורגני.
Kharchovy barvnik E 163 זוכה לשבחים בכל המדינות.
קוריסט וסקודה
ניתן לצייד את סקודה אי סובלנות אינדיבידואלית.
תזונאים ממליצים לצרוך היום אנתוציאנינים במינון של 2.5 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף. הדיבור נספג לחלוטין בגוף.
הערך של תוסף E163 קשור קשר הדוק לכוחות הטבעיים של אנתוציאנינים לזרום בקלות בכל הגוף. ההתאמה של Enobarvnik עוזרת בנוסף: 
- לשנות את ה-Rhizik של יצירות חדשות רעות;
- להפחית תהליכי הצתה;
- לקדם את תפקוד הייבוש של הגוף;
- להפחית את הסיכון להתפתחות גלאוקומה;
- לשפר את גמישות כלי הדם;
- לנרמל לחץ עורקי.
וירובניקי
השוק הרוסי של ברביריס טבעי נמצא בשימוש על ידי ארבע חברות: 
- EcoColor" (מוסקבה),
- ביוליין,
- משאב אקולוגי,
- GIORD (כולם מסנט פטרסבורג).
המובילה בעולם היא המחזיקה הדנית Chr. הנסן. החברה נתמכת על ידי מרכזי מחקר בדנמרק, גרמניה, צרפת וארה"ב. מעבדות וירולוגיה פתוחות ב-20 מדינות. המוטו של החברה הוא "צמצום הקיפוד שלך - בריאות מצוינת".
התחרות כוללת את חברת Naturex הצרפתית ואת FutureCeuticals האמריקאית.
אין קושי להוציא את האנוברברי ממוחות הבית.
אנתוציאנינים הם קבוצה של פיגמנטים נושאי מים המבהירים פירות וירקות בצבעים עזים (סגול, אדום, צהוב, כחול).
חבטות טבעיות מרוכזות באיברי היצירה של צמחים (ערימות, פרחים), חלקים צמחיים (עלים, שורשים, רצים), פירות וצמחים. עוצמת המוצר תלויה באנרגיית הפוטוסינתזה ובמאפייני האקלים.
כדי לשמור על בריאותו של מבוגר, יש צורך ליטול 15 מיליגרם של חומרים אלו ביום, ובתקופות מחלה – 30 מיליגרם.
הדרישה לפיגמנטים טבעיים עולה עם:
- מגוון גנטי ליצירות חדשות רעות;
- חיים באזורים בקיץ הקשה;
- מגע קבוע עם חומרים מייננים ופיצוציות בתדירות גבוהה.
עם זאת, בשל הפעילות הביולוגית הגבוהה של הפיגמנטים, יש להעלות את מינון הדיבור היומי רק בפיקוח רופא.
אנתוציאנינים אינם מצטברים בגוף ומופרשים במהירות, ולכן יש צורך להקפיד על תדירות וסדירות צריכתם. מאחורי ה-Bioologa Estrates, יש אחד דומה ל: Nadashi Ovetabryakov, bactericidna di, סרפנטין Kapіliarev stirl, vіdnovyuyu, החלק הפנימי של הפברמים הפנימיים (סיבים של Ta Klitin).
Zagalnye Vidomosti
המחקר הראשון על אנתוציאנינים במחוזות בוצע על ידי הביוכימאי האנגלי רוברט בויל ב-1664. התגלה כי מתחת לזרימת האחו השערות הכחולות והמותססות של הכדורים התחלפו לירוקות, ותחת זרימת החומצה השחיר הפרח. התפתחות נוספת של כוחם של פיגמנטים (כולל צבעים משתנים) הובילה ל"פריצת דרך" בביוכימיה, שעזרה למאה ה-17 לזהות ריאגנטים כימיים.
תוספת שלא יסולא בפז לצמיחת האנתוציאנין נעשתה על ידי פרופסור ריצ'רד ווילשטטר, שהיה הראשון שראה את צמיחת הפיגמנט בצורתו הטהורה. עד כה, הביוכימאים חילצו 70 ברביריס טבעיים, שהמבשרים העיקריים שלהם הם אגליקונים: ציאנידין, פלרגונידין, דלפינדין, מלווידין, פיונידין, פטונידין. חשוב שגליקוזידים מהסוג הראשון יהפכו את הצבעים לצבע סגול-אדום, אחר לצבע אדום-כתום, והשלישי לצבע כהה או כחול.
כמות גדולה של אנתוציאנינים במוצר מאוחסנת בשל הנביטה והמאפיינים הזנים של הצמח (ערכי pH ב-vacuoles שבהם מצטבר הפיגמנט). במקרה זה, פיגמנט אחד ויחיד, עקב שינויים בחומציות התאית, יכול לפתח צבע שונה. כאשר קונים את הברנבריס מהאחו, הירק "מוריד" את הצבע הצהוב-ירוק, מהנייטרלי - סגול, מהחמוץ - אדום.
אילו מוצרים מכילים אנתוציאנינים?
חצבים טבעיים ממוקמים ליד השיחים וגונבים אותם מייצור בזבזני, מאיצים את תהליך הפוטוסינתזה, וממירים אור לאנרגיה.
המובילים במונחים של מספר גליקוזידים כאלה הם גרגרי יער סגול כהה ובורדו: אוכמניות, אוכמניות, lokhina, אפונה שחורה, שאדברי, סמבוק, חמוציות, דומדמניות שחורות, דובדבן, פטל, ענבים (זנים כהים). חצילים, סלק, עגבניות, כרוב, פלפל אדום וחסה עשירים באנתוציאנינים. בנוסף, גליקוזידים נמצאים בכמויות קטנות בירקות "קלים": תפוחי אדמה, אפונה, אגסים, בננות, תפוחים.
Tsikavo, כי הצטברות של "ברברי" טבעי בפירות מדוכאת על ידי טמפרטורות נמוכות והבהרה אינטנסיבית. לכן, זה יוצא דופן שהריכוז המרבי של אנתוציאנינים מתרחש בצמחי יער וקשת אלפיני.
Korisni vlastivostі
אנתוציאנינים מציגים מגוון רחב של פעילויות ביולוגיות.
בגוף האדם מתגלים הכוחות הבאים:
- נוגד עוויתות;
- אדפטוגני;
- תַבְרוּאָתִי;
- מְגָרֶה;
- sechoginni;
- קוטל חיידקים;
- פרוטיאלרגי;
- מְגָרֶה;
- zhovchoginny;
- חומר משלשל;
- עמוד השדרה;
- מַרגִיעַ;
- אנטי-רוסית;
- דמוי אסטרוגן;
- פרוטינבריאקוב.
רופאים, מאחר ואנתוציאנינים אינם מסונתזים בגוף, כדי למנוע הפרעות תפקודיות, חשוב לצרוך לפחות 15 מיליגרם בכל יום. לצורך כך יש להעשיר את תזונת המזון שלכם במוצרי מזון צבעוניים.
פונקציות של אנתוציאנינים:
- להפעיל את חילופי הדיבור באזור הרקמה;
- לשנות את החדירה של נימים;
- להגביר את הגמישות של כלי הדם (עקב דיכוי פעילות היאלורונידאז);
- להדק את רשת העין;
- לנרמל את לחץ העין הפנימי;
- להעצים את סינתזת הקולגן;
- לייצב פוספוליפידים של ממברנות התא;
- למנוע הידבקות של רובדי כולסטרול לדפנות כלי הדם;
- להפחית את אספקת הדם (לחידוש רודופסין);
- להגן על הלב מפני איסכמיה (להציף שגשוג חלבון, אשר מפעיל אפופטוזיס של cardiomyocytes);
- הפחתת לחץ עורקי (הרפיית כלי דם);
- למנוע התפתחות של קטרקט (עקב דיכוי אלדוזה - פעילות רדוקטאז בגביש);
- לקשט את הטחנה של טקסטיל מיוצר למחצה;
- לדכא את הצמיחה של ניאופלזמות ממאירות (לעורר אפופטוזיס של תאים סרטניים);
- מקדם הגנה נוגדת חמצון בגוף;
- למנוע נזק למבנה ה-DNA;
- להפחית את הזרם השלילי של חומרים רדיואקטיביים וחומרים מסרטנים על הגוף;
- להגן על השוודי מפני מחלות בדרכי הנשימה.
Likuvalne zastosuvannya
אינדיקציות לשימוש בפיגמנטים טבעיים בעצמות רפויות (עד 500 מיליגרם ליום):
- אי ספיקה כלילית;
- טרשת עורקים;
- תהליכי הצתה כרוניים;
- מניעת פתולוגיות קרדיווסקולריות;
- טריכומוניאזיס;
- ג'יארדאזיס;
- הֶרפֵּס;
- שממה של ראייה;
- הלהבה ברורה;
- שפעת, כאב גרון;
- התקרחות אמצעית;
- ויטיליגו;
- יצירות חדשות רעות;
- רטינופתיה סוכרתית;
- מניעת אוסטאופורוזיס;
- בליטות;
- תגובות אלרגיות;
- בַּרקִית;
- מַחֲלַת עֲצַבִּים;
- הַשׁמָנָה;
- מחלות ניווניות;
- לַחַץ יֶתֶר;
- פתולוגיות של כלי דם;
- דיכאון של שתי עיניים;
- עיוורון עישון;
- סוכרת (לשיפור זרימת הדם).
ראוי לציין שלפרואנטוציאנידינים אוליגומריים (פרוציאנידינים) יש כוחות נוגדי חמצון חזקים פי 50 מויטמין E, וחזקים פי 20 מחומצה אסקורבית.
הפגם של גליקוזידים בגוף האדם גורם לעצבנות, דיכאון, אובדן כוח וירידה בחסינות. כדי לשמור על בריאות והערכה עצמית, תזונאים ממליצים לכלול אנתוציאנינים לפני הדיאטה. הם מגנים על האיברים הפנימיים מפני זרימה לא נעימה של עודף נוזלים, מפחיתים מתח פסיכולוגי ומשפיעים לטובה על הגוף בכללותו. אל תפחד ממנת יתר של גליקוזידים; בפרקטיקה הרפואית, סימן של מנת יתר לא נרשם.
מגוון התכונות המועילות של אנתוציאנינים נובע מנוכחותם בתכשירים תרופתיים ובקומפלקסים פעילים ביולוגית (BAS).
בואו נסתכל על כמה מהם:
- "פורטה אנתוקי" (B - MIN+, רוסיה). הרכב התרופה כולל גליקוזידים של דומדמניות שחורות ודומדמניות שחורות, פרואנטוציאנידינים של זרעי ענבים אדומים, חומצות אמינו וויטמינים C, B3, B2, B12.
- Xantho PLUS (CaliVita, ארה"ב). המרכיבים העיקריים של תוסף הגראב הם מנגוסטין (פרי טרופי), תמצית תה ירוק, תמצית זרעי ענבים, פרי רימון, פירות יער אוכמניות, תמצית לוצ'ינה.
- "Alive Klitina VII" (בריאות סיביר, רוסיה). הקומפלקס מורכב משתי תרופות: Antoftama ו-Carovizina (לשימוש בפצעים ובערב). המחסן הראשון מכיל את האנתוציאנינים של פטל שחור וספירולינה, והשני - קרוטנואידים אורגניים, זאקסנטין, לוטאין, פיגמנטים של פרי החומצה.
תכשירים המכילים אנתוציאנינים אסורים באנשים עם רגישות יתר לרכיבים אלה. בנוסף, יש להקפיד על הפסקתן במהלך ההריון וההנקה, רק בפיקוח רופא.
ויסנובוק
אנתוציאנינים הם קבוצה של פיגמנטים טבעיים המשמשים בפירות וירקות בצבעים עזים.
לחלקיקים השפעה מועילה על גוף האדם, השברים מציגים תכונות נוגדות חמצון, קוטל חיידקים, אנטי דלקתיות, אדפטוגניות ואנטי עוויתות. פיגמנטים טבעיים: פטל שחור, סמבוק, דומדמניות שחורות, פטל שחור, אפונה שחורה.
ברנבריס טבעי משמש בטיפול מורכב של סוכרת, זיהומים עונתיים (שפעת, HRV), אונקולוגיה, הפרעות ניווניות, פתולוגיות עיניים (ניוון רשתית, קוצר רואי, רטינופתיה אופיינית לסוכרת, קטרקט, גלאוקומה). בנוסף, אנתוציאנינים נמצאים בתעשיית המזון (בהכנת מוצרי ממתקים, יוגורטים, משקאות), קוסמטולוגיה (כמו קולגן), ותעשיית החשמל (לייצור סוללות סולאריות).
אנתוציאנינים הם תרכובות פיגמנט מקבוצת הגליקוזידים. הסירחון נמצא בניצנים, בעלים האדומים, בתסיסה הסגולה והכחולה של פירות ועלים.
ניתן למצוא אנתוציאנינים בכמויות קטנות במוצרים שונים (אפונה, אגסים, תפוחי אדמה), אך הם נפוצים ביותר בקליפת פירות יער ופירות עם מרינטים סגולים כהים. אוז'ינה היא המובילה מאחורי הפיגמנט הזה בין כל פירות היער. וצמחי פירות יער כאלה כמו אוכמניות, shadberry, סמבוק, חמוציות, lokhina יכולים להכיל הרבה אנתוציאנינים.
מחקרים הראו שבננות, למרות שאינן בצבע סגול כהה, הן גם עשירות באנתוציאנינים.
תכונות פיזיקליות וכימיות של אנתוציאנינים
כמות גדולה של אנתוציאנינים קיימת עקב נוכחות של קומפלקס של תרכובות אורגניות. אז, צבע סגול-אדום יוצא כאשר יוני אשלגן נכנסים לקומפלקס, ומגנזיום וסידן מתווספים לצבע הכחול.
כוחם של האנתוציאנינים חושף את צבעו ואת החומציות של האמצע: ככל שהוא נמוך יותר, הצבע יוצא כהה יותר. כדי להפריד בין סוגי האנתוציאנינים במעבדה, השתמשו בכרומטוגרפיה של נייר או בספקטרוסקופיה IR.
כמות האנתוציאנינים בכל מוצר תלויה באקלים המסוים ובאנרגיה הפוטוסינתטית של הצמח. למשל בענבים, עוצמתם של ענבים אלו מושפעת מהטריוויאליות ועוצמת ההבהרה של העלה. זני ענבים שונים מכילים קבוצה שונה של אנתוציאנינים, הנקבעת לפי הסוג והזן של הצמח.
הטמפרטורה הגבוהה מוציאה את צבעו של יין ענבים אדומים, בעוצמה. בנוסף, עיבוד תרמי מבטיח שימור משמעותי של אנתוציאנינים ביין.
כוח קוריזיה של אנתוציאנינים
אנתוציאנינים, שלא ניתן להקים בגוף האדם, אשמים בנוכחותם באורגניזמים חיים. לאדם בריא אתה צריך לפחות 200 מ"ג מהחומרים האלה, ואם אתה חולה, אתה צריך לפחות 300 מ"ג. הסירחון אינו מצטבר בגוף ולכן קל להיפטר ממנו.
לאנתוציאנינים יש השפעה חיידקית - ניתן לזהות אותם על ידי סוגים שונים של חיידקים מזיקים. קודם כל, השפעה זו נצפתה בעת הכנת יין ענבים אדום, שלא התרחש במהלך אחסון יבש. עכשיו אנתוציאנינים משמשים במאבק המורכב נגד הצטננות, הם עוזרים למערכת החיסונית להתמודד עם זיהום.
ההשפעות הביולוגיות של האנתוציאנינים דומות לוויטמין R. לפיכך ברור בכוחם של האנתוציאנינים לחזק את דפנות הנימים ולבצע פעולה אנטי תרופתית.
מקורות האנתוציאנינים משמשים ברפואה במהלך פיתוחם של תוספים ביולוגיים שונים, במיוחד לשימוש ברפואת עיניים. לאחרונה הוכח כי אנתוציאנינים מצטברים בצורה חיובית ברקמות הרשת. הסירחון של כלי אלה משתנה, משנה את שבריריות הנימים, כפי שקורה, למשל, עם רטינופתיה סוכרתית.
אנתוציאנינים צובעים את הסיבים והתאים של רקמה בריאה, מחדשים את זרימת העפעף הפנימי ואת הלחץ של גלגל העין, מה שמסייע בטיפול בגלאוקומה.
אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון חזקים - הם קושרים רדיקלים חומציים חזקים ומשבשים את ההידרדרות של ממברנות התא. יש לכך השפעה חיובית על בריאות הגוף. אנשים הצורכים באופן קבוע מזונות עשירים באנתוציאנינים סובלים מדלקת חריפה. העיניים שלהם גם טובות לסבול רמות גבוהות של מתח ולהתמודד בקלות עם עייפות.
בעולם הזה, לצמחים יש פיגמנטים נרחבים הנקראים אנתוציאנינים. הצחנה נגרמת על ידי מוהל הוורדים. ניתן בקלות להפיק אנתוציאנינים מגידולים כחולים, ורודים או אדומים.
לדוגמה, עלים של כרוב אדום, כל מיני פירות יער וחתיכות דשא מכילים גבישי אנתוציאנין באחסון שלהם. במקרה זה, צבע הגבישים נמצא באמצע, שבו נמצא הסירחון.
לדוגמה, המרכז החמוץ מעניק לאנתוציאנינים מצב עשיר ומותסס. כרי הדשא יכילו גבישי אנתוציאנין בפרחים שחורים. ובכן, באמצע הנייטרלי, יש ריח של תסיסה סגולה.
עכשיו, כשאתה מגיע לחנות הכבשים, לא אכפת לך מאיזון החומצה והאחו של ירקות טריים וירוקים!
מוצרים עשירים באנתוציאנינים:
מאפיינים של אנתוציאנינים
אנתוציאנינים הם פיגמנטים צמחיים השייכים לקבוצת הגליקוזידים. הגבישים שלהם אינם קשורים לפרוטופלסטים (כמו בכלורופיל), והם נעים בחופשיות באזור התא הפנימי.
אנתוציאנינים מעידים לעתים קרובות על צבע הפרחים, הפירות ועלי הסתיו. התסיסה משתנה בהתאם ל-pH של החומר הירק ויכולה להשתנות במהלך תהליך הבשלת הפירות, או כתוצאה מנפילת עלי הסתיו.
בתעשייה מתקבלים אנתוציאנינים בעיקר מכרוב שאוב או מקליפות ענבים. שיטה זו משמשת למיצוי ברביריס אדומים וסגולים, אשר מתווספים לאחר מכן למשקאות, גלידה, יוגורט, מאלט ומוצרי ממתקים אחרים.
על התוויות נוכחותם של פיגמנטים אדומים מצוינת כ-E-163. נוכחותם של רכיבים אלה במוצרי מזון מוגמרים ובוויטמינים אינה רק מזיקה, אלא גם מועילה לגוף, כפי שנאמר על ידי מקור קבוע של תוספי תזונה.
דרישה נוספת לאנתוציאנינים
במקרה זה, לא כדאי ללכת לקיצוניות. בליעה של כמויות קטנות של ירקות ופירות, המחליפים אנתוציאנינים, עלולה להביא לירידה בכוחות הכימיים של הגוף ביחס לתאי הסרטן, ושימוש מעל העולם עלול להוביל לתגובות אלרגיות בגוף.
הביקוש לאנתוציאנינים הולך וגדל:
- בטריטוריה עם מספר רב של ימי שמש;
- מהפרעה גנטית לסרטן;
- במהלך עבודה הקשורה לזרמים בתדר גבוה, כמו גם עם רעידות מייננות;
- אנשים שמרוויחים באופן פעיל משירותי טלפון סלולרי.
הביקוש לאנתוציאנינים יורד:
- במקרה של אי סבילות אישית למוצרים הדורשים אנתוציאנינים;
- במקרה של תגובות אלרגיות כלשהן המתרחשות לאחר השימוש במוצרים כאלה.
ספיגת אנתוציאנינים
אנתוציאנינים מומסים היטב במים ולכן חשוב שהסירחונים ייספגו בגופנו במאה אחוז!
כוח המאכל של אנתוציאנינים והשפעתם על הגוף
אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על הגוף שלנו מפני רדיקלים חזקים. יש להם יכולת ייחודית להתנגד לקרינה אולטרה סגולה ולהפחית את הסיכון לסרטן.
למעשה, אנתוציאנינים מגבירים את השפעות הזיקנה ומטפלים במחלות נוירולוגיות. אנתוציאנינים משמשים לטיפול ובטיפול מורכב לטיפול בזיהומים חיידקיים. פיגמנטים של Roslin גם עוזרים להתגבר על סוכרת או לשנות את השפעותיה.
אינטראקציות עם אלמנטים חיוניים
אנתוציאנינים מתקשרים היטב עם מים ועם כל התרכובות המיוצרות על ידי גליקוזידים (תרכובות צמחיות הנוצרות מאגירת פחמימות ושאינן פחמימות).
סימנים של מחסור באנתוציאנין בגוף:
- דִכָּאוֹן;
- חוסר כוח;
- עצבים visnazhennya;
- ירידה בחסינות.
