Tehnologija priprave sladkornega sirupa. Način priprave limoninega sirupa

Sladkor igra pomembno vlogo pri oblikovanem okusu likersko-grenkih pijač. Tsukor pijačo napolni s sladom, zmehča okus in absorbira asimilacijo aromatičnih snovi. Različnim pijačam (kreme, likerji) tsukor daje gostoto (viskoznost).

Uvedite tsukor v liker-gorilchani virobi v obliki vode; Kumarični sirup. Pri shranjevanju sirupa brez fermentacije ga je treba pripraviti na zgoščen način.

Sirup je pripravljen s koncentracijo 658 mas. (v 1 litru sirupa je 869,3 g tsukruja) in 73,2 % mas. (v 1 litru sirupa je 1000,9 g kumare) s toplo in hladno metodo.

Priprava cimetovega sirupa z vročo metodo. Za vročo metodo kuhajte sirup v kotlih za sirup.

Tipičen kotel za sirup je zaprta jeklena posoda cilindrične oblike s sferičnim dnom. Kotel je zaščiten s parnim plaščem in mehanskim mešalnikom. Na vrhu kotla je loputa za zbiranje kumar, cev za dotok vode in izpušna cev za odvod pare. Za odvajanje sirupa uporabite cev na dnu kotla. Odtočna cev te cevi je zaprta z ventilom, ki se premika za volanom. Kotel se ogreva z nasičeno paro, ki se dovaja pod pritiskom 0,3 MPa1

Pri kotlu za sirup dovajamo vodo v kotel v količini 0,5 l na 1 kg sladkorja (za pridobivanje sirupa s koncentracijo 65,8 mas.%) in 0,35 l na 1 kg sladkorja (za pridobivanje sirupa s koncentracijo 73,2 mas.%). Voda se segreje na 50-60 °C, potem pa ne Med močnim segrevanjem in nenehnim mešanjem vstavite razrahljane bučke. Po popolnem uničenju celulozo zavrite. Nato po prekinitvi dovoda pare s površine sirup posnamemo in ponovno segrejemo do vrenja. To operacijo ponovita dve osebi.

Trivalnosti zvarka ni treba podaljšati 30 minut, drobci trivalnega segrevanja sirupa Bučke lahko karamelizirate, zaradi česar bo sirup postal rumen ali temen. Pripravljenost sirupa se določi s koncentracijo ekstrakta z refraktometrom.

Ko je sirup pripravljen s koncentracijo 73,2%, pred koncem vrenja dodamo v kotel citronsko kislino v obliki vode v koncentraciji 0,08% do kaše.

Po dodajanju citronske kisline sirupa ne smemo segrevati pri visokih temperaturah, inverzijo saharoze spremlja nastanek furfurala.

Mešanico glukoze in fruktoze imenujemo inverzno sadje, ki je slajšega, mehkejšega in prijetnejšega okusa in je veliko bolj pomembno, da kristalizira kot saharoza.

Med pripravo se vroč sirup za ločevanje mehanskih hiš filtrira skozi mrežasti filter (slika 37), ki je jekleno cilindrično telo s pokrovom na zgibnih vijakih in ravnim dnom. Na vrhu ohišja filtra na nasprotnih straneh je en nastavek za dovod sirupa in drugi za njegov izpust. Filtrirna naprava (filtrirna pasta) je sestavljena iz dveh plastenk, ki sta vstavljeni ena v drugo. Notranja bučka ima odprtino s premerom 5 mm, zunanja s premerom 3 mm.

Sirupi so koncentrirane količine saharoze v vodi (do 64 %) in fermentirani sokovi iz jagodičja, ki jih vsebujejo različne zdravilne učinkovine, tinkture in izvlečki. To so gosti čisti prostori podeželja, ki se skrivajo pod površjem značilnega okusa in vonja.

Sirupi so nujne sestavine zdravil za otroke, katerih glavni namen je okrepiti neprijeten okus nekaterih zdravil. Za te namene uporabite churic, invertni, sladkorni melasni sirup, sladkorni invertni sirup, sladkorno-invertni sirup iz melase. Invertni sirup se uporablja za invertiranje (hidrolizo) saharoze iz sladkornega sirupa s segrevanjem sladkornega sirupa v prisotnosti kisline (katalizatorja); Po potrebi nevtralizirajte kislino. Invertni sirup vsebuje enako količino glukoze in fruktoze; sladkorni melas - vsota saharoze in melase.

Sirupe v skladišču postrežemo s slanimi in zdravilnimi izdelki. Slani sirupi se uporabljajo izključno kot način za korekcijo okusa glavnih učinkovin zdravilnih učinkovin. Pred njimi si lahko ogledate sirup iz kaše, pa tudi vse sirupe iz sadja in jagodičja. Organski sirup se pogosto uporablja v proizvodnji tablet kot lepilo za pripravo granulatov. Sadni in jagodni sirupi se uporabljajo kot aroma tehnologije otroških zdravilnih oblik.

Kumarični sirup(Sirupus Sacchari). V farmacevtskih tovarnah in tovarnah pripravljajo sirup v srednje konzerviranih kotlih za sirupe s parnim ogrevanjem, ki se uporabljajo za mešanje jedrnega mešalnika. Pri pripravi manjših količin sirupa uporabimo poparjene emajlirane posode, pokrite z lesenim pokrovom, mešanico pa mešamo z leseno metlico. Češnjev sirup ima prozorno barvo brez črt ali rahlo rumenkasto barvo, gosto zrelost, okus sladkega korena, brez vonja, nevtralno reakcijo, gostoto 1,308-1,315 g/cm 3, indikator gostote 1,451-1,454. Sirup iz pulpe hranite v topli, dobro zaprti steklenici na hladnem in svetlem mestu.

Češnjev sirup(Sirupus Cerasi) malinov sirup(Sirupus rubi idaei). Sirupe pripravimo na ta način. Mleko razvrstite, izberite zrele in nerezane sadeže, odstranite odpadle peclje, liste in stebla. Razvrščene jagode se nato z valjčnim drobilnikom predelajo v kašasto pasto.

Sveže maline in češnje zmešajte z do 82 % vode, do 10 % sadja in do 2,7 % organske kisline (za jabolčno kislino). Kremni izdelki vključujejo pektin, strojenje, barinberry in askorbinsko kislino.

Za pridobivanje stabilnih sirupov iz jagodnih sokov je treba odstraniti pektin, sicer bo pri kuhanju z lupino in nato ohlajenju smrad želel.

Pektinske spojine (protopektin, pektin, pektinska kislina) so blizu ogljikovim hidratom. Pri hidrolizi pektina nastanejo metilni alkohol, ušesna kislina, arabinoza, galaktoza in galakturonska kislina. Lahko rečemo, da pektin ni poligalakturonska kislina iz presežka metilnega alkohola.

Prisotnost tsukruja vsebuje 65-70% kisline (pH 3,1-3,5)
Obstaja žele. V tem primeru povečajte vsebnost vlage v pektinu
Obstajajo povečane molekulske mase in metoksil
skupino (CH3Pro). ,

Smrad je zelo razširjen v živilski industriji za proizvodnjo marmelade, želeja in marshmallowa.

Izbrane jagode (z resicami) dajte v posodo s širokim grlom, zlasti na 2/3 prostornine, dodajte majhno količino lupine (1,5-2%), posodo zaprite z dvema odprtinama in pustite otroke pri 20-25 na papalina dni Fermentacija je končana, saj iz cevi, katere en konec spustimo v vodo, drugega pa skozi zamašek v balon, sprostimo vidne mehurčke ogljikovega dioksida (2). Morda boste želeli pomešati ukradeni balon.

Če fermentacija še ni končana, bo vzorec izdelka v obliki dodanega alkohola pokazal usedlino - pektin. Alkoholno vrenje, ki teče v posodi, zavre očiščen sok. Po fermentaciji jagodno maso filtriramo skozi platneno filter vrečko, presežek pa skozi okvirno ali ročno vijačno stiskalnico z diferencialno glavo.

Pustite stati 2-3 dni, nato previdno precedite, filtrirajte in takoj pripravite sirup.

V kotlu za sirup segrejemo na 70 °C, dodamo zukor v zahtevanem razmerju in pustimo, da sirup zavre, pri čemer odstranimo peno. Po tem filtrirajte skozi kroglico gaze. Kotli so emajlirani ali ponikljani; v drugih kotlih lahko jagodni sirupi izgubijo okus (baker) ali postanejo kositrni (kositer).

Češnjev in malinov sirup lahko pripravimo iz tipičnih izvlečkov ličink (HFE) najpogostejšega sadja. Zmešajte 4 dele ekstrakta s 96 deli sladkornega sirupa.

Malinov sirup je svetlo malinaste barve, prijetnega vonja in kislo-sladkega okusa. Prozory češnjev sirup, temne češnjeve barve, prijetnega značilnega vonja (benzaldehid) in kislo-sladkega okusa. Gostota obeh sirupov ne sme biti večja od 1,305 -1,330 g/cm 3 . Shranjujte v steklenih posodah na hladnem in temnem mestu.

Tangerin sirup. Za ta pripravek uporabite poparek kože mandarine. Zmešajte 15 delov tinkture s 85 deli limoninega sirupa.

Je značilne rjavo-rumene barve z značilnim aromatičnim vonjem in okusom po mandarinah. Debelina 1220-1244 .

Althea sirup Obstaja debel jasen pogled rumenkaste barve z rahlim specifičnim vonjem, sladkim okusom. Njegova debelina je 1,322-1,327 g/cm 3 . Je kot dehidrator v mešanicah. Shranjujte ga v steklenicah, ki vsebujejo največ 200 ml, na hladnem.

Rabarbarin sirup. Pripravite ga tako, da zmešate 1,25 delov suhega ekstrakta rabarbare v mešanici 2 delov 90 % alkohola in 3 delov rastlinske vode. Precejene vrtnice zmešajte s 95 deli kumaričnega sirupa in pustite, da zavre. Rabarbarin sirup je rahlo rjavkasto češnjeve barve z izrazitim vonjem in okusom; pomešan z alkoholom, ustvarja vpogled. Z vodo daje vpogled ali rahlo opalescenco. Debelina 1,310-1,344 g/cm3. Amoniak lahko povzroči značilno reakcijo na antraglikozide. Rabarbarin sirup je enostaven za pitje, zato ga vročega nalijemo v manjše bučke, ki jih zapremo in zamaške napolnimo s parafinom. Hraniti na hladnem in temnem mestu. Pri otroški praksi se zatakne per os, saj je lažje prenašati.

Licorice sirup. Pripravite ga tako, da 4 dele gostega izvlečka korenine sladkega korena na majhnem ognju zmešate s 86 deli kumaričnega sirupa, nato pa dodate 10 delov 90% alkohola. Sirup sladkega korena je rahlo rumenkasto rjave barve z izrazitim okusom in vonjem. Debelina 1,29-1,31 g/cm3. Dobro je, da ostane na hladnem. Stoji kot dehidrator in se zlahka prenaša per os ali v mešanicah.

Pertusin(Pertussinum). Zmešajte 12 delov redkega izvlečka timijana ali timijana in 1 del kalijevega bromida ali natrija v mešanici 82 delov kumaričnega sirupa in 5 delov 96% alkohola. V posodo za emajl chavunya dodajte limonin sirup in mešanici, ko premešajte, dodajte kalijev bromid. Nato dodajte mešanico redkega ekstrakta in alkohola, ponovno mešajte 15 minut in pustite stati 24 let. Po stati tekočino precedimo skozi tretjo kroglico gaze in 100 g reliša prelijemo v steklenico. Debelina 1,22-1,27 g/cm3. Hraniti na hladnem. V otroški praksi je prepoznan kot kašelj, ki se izkašljuje in izkašljuje, predvsem pri bronhitisu in kašlju.

Shishini sirup(Sirupus fructuum Rosae). Vibrira iz vodnega koncentrata in invertnega sladkornega sirupa (za stabilizacijo askorbinske kisline). V emajliranem kotlu za kuhanje sirupa s parnim ogrevanjem in sidrnim mešalnikom dajte v skladu z receptom pulpo in vodo ter po dodajanju citronske (ali vinske) kisline segrevajte 30-40 minut pri temperaturi 90 °C. V tej uri se obrne približno 30 % hrustanca. Po krajšem ohlajanju prečrpajte sirup s črpalko na filter stiskalnici. Filtrat se zbere iz vzorčevalnika in filtri se v majhnih količinah odvajajo v mešanico. Od tod prihaja koncentrat šišine iz mirnika. Po mešanju zmes prečrpamo v merilno posodo, sirup vzamemo iz polnilne naprave (100 in 200 g plastenke) in ga prenesemo na embalažni trak in na embalažo. Zdravilo je črno rjava sirupu podobna snov brez pomembnih delcev. Okus je sladek in ima okus in vonj močnega sadja šišine. Suha klorovodikova kislina 71-73%, askorbinska kislina ne manj kot 4 mg na 1 ml, karikura ne manj kot 50%. Debelina 1,37 g/cm3. Najbolje je vzdrževati temperaturo pod 12 °C. Dodatni odmerek 1-3 čajne žličke za hipotaminozo C v otroški praksi.

Sladek okus napitka izvira iz kumaričnega sirupa, ki se v napitek doda po izgledu kumaričnega sirupa. Raztopite beli sirup iz pulpe in beli invertni sirup.

Priprava sirupa iz bele kurkume

Beli kurkumin sirup je koncentrirana vodna lupina kurkume. Postopek priprave sirupa belih lupin vključuje naslednje tehnološke postopke: raztapljanje lupin v vodi; raztopina vrele vode; filtriranje in hlajenje sirupa.

Koncentracija saharoze v vodi se spreminja glede na temperaturo (tabela 13).

Tabela 13. Porazdelitev saharoze v vodi pri različnih temperaturah.

Če želite ohraniti sirup brez fermentacije, ga poskusite narediti bolj koncentriranega. Da pa preprečimo kristalizacijo saharoze, mora biti koncentracija sirupa zaradi odvisnosti od temperature shranjevanja veliko nižja od mejne vrednosti. Pravzaprav je sirup iz celuloze pripravljen v koncentraciji 66-72% mase. Sirup zavremo po metodi sterilizacije.

Sirup iz pulpe zavrite v kotlih za sirup. Tipičen kotel za sirup (slika 38) je zaprta jeklena posoda cilindrične oblike s sferičnim dnom. Parni plaščni kotel 2 s cevmi za dovod pare in odvod kondenzata ter sidrni mešalnik 4 z zgornjim pogonom 3, ki deluje 47 o/min in je namenjen mešanju namesto kotla. Na vrhu kotla je loputa z zapahom za zbiranje kumare, kot tudi cev za dovod vode in izpušna cev 5 za dovod vodne pare. Spodnja cev se uporablja za odtok sirupa. Odzračevalno luknjo zapira ventil, ki ga premika volan, povezan s končnim pogonom skozi drog. Kotli za sirup se pripravljajo s kapaciteto 1; 1,5; 2 ali 3 t cucru.

Za pripravo sirupa iz belih lupin določene koncentracije raztopite zahtevano količino lupin in vode v enem vrenju. Na primer, morate pripraviti 100 litrov sirupa s koncentracijo 65% mase. V tabeli, ki prikazuje trdnost pulpe glede na njeno koncentracijo, je pri koncentraciji pulpe 65 % njena debelina enaka 1,3190 kg/l.

Sl. 38. Kotel za sirup: 1 - telo kotla; 2 – parna srajca; 3-pogon za mešalnik; 4 – mešalnik; 5 – raztegljiva cev.

Masa 100 litrov sirupa postane 100 1,3190 = 131,9 kg. Debelina kumare v tem sirupu bo 131,9 0,65 = 85,74 kg, v tem primeru pa 131,90-85,74 = 46,16 kg.

Pri segrevanju in nadaljnjem vrenju kumarični sirup iz nje izhlapi, ostane na vrelišču, z 2 do 5% vode. Zato je za razpad celuloze potrebna voda, pri čemer stopnja izhlapevanja 5 % postane 46,16 1,05 = 48,45 kg.

Glede na regijo se povečuje tudi dejanska poraba tržne koruze. Ko je prostornina koruze 0,14 %, zahtevana količina komercialne koruze v skladišču

Voda se dovaja v kotel in segreje na 55-60 ° C. Brez segrevanja vklopite mešalnik in vmešajte sladkor. Ko kumaro popolnoma razdrobite, jo segrejte do vrenja; Po segrevanju odstranite peno, ki nastane na vaši površini. To operacijo ponovita dve osebi. Ko odstranite vrelo vodo, nadaljujte s kuhanjem še 30 minut. Daljše vretje ni priporočljivo, sicer lahko pride do karamelizacije bučk. Pripravljenost sirupa je določena s koncentracijo ekstrakta.

Zapletenost tehnološke operacije kuhanja kumarskega sirupa traja približno 2 leti.

Zahteve za kotle za sirup:

de V 0 - količina sladkornega sirupa, pripravljenega za kuhanje, m 3;

z – zahtevana količina kuhanja;

f - koeficient polnjenja kotla, ki zagotavlja dodajanje sirupa med postopkom varjenja; f = 0,75.

Cerkveni sirup, pripravljen izdelek

Tehnološka karta št.Cerkveni sirup, pripravljen izdelek

1. GALUZ ZASTOSUVANNYA

Referenčni tehnično-tehnološki zemljevid se širi na piščančji sirup, vibrira v ime predmeta, kraj.

1. VIMOGI DO SIROVINI

Živilski izdelki, prehrambeni izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje koruzni sirup, se moramo zanašati na uradne regulativne in tehnične dokumente ter spremne dokumente, ki potrjujejo njegovo varnost in kakovost (certifikat o skladnosti, izjava o skladnosti, sne posvídchenya preveč).

Črnivost predelave sira Na to kaže čas razvoja jasnih znakov kožnega dela.

1. RECEPT

1. Tehnologija priprave

V globoki posodi zmešajte zuccor-pesek z vročo vodo. Pristavimo na štedilnik in zavremo.

• Dokler se tsukor ne razgradi, pri vrenju postopoma uporabljajte sirup.
• Ko je mrhovina popolnoma poškodovana, jo je pogosto treba takoj posaditi, da preprečimo kristalizacijo mrhovine ob izpostavljenosti vetru.
• Zmogljivost za kuhanje prihaja iz debelega jakovega dna.
• Ko zavremo, pustimo sirup vreti na mirnem ognju. Pomembno je, da med kuhanjem ne spremenite temperature vrelišča.

1. Značilnosti končnega zelišča

Zunanji videz - rídina.

Kolir- Zhovtiy, vizionar.

Doslednost-Ridka.

Gusto- Solodki. Brez okusa tretjih oseb.

Vonj- Ne obračaj.

1. Pomoč pred registracijo, implementacijo in shranjevanjem

Češnjev sirup pripraviti na potrebe. Končni izdelek je shranjen v hladilni omari pri temperaturi +4+6* 72 let.

Mikrobiološki indikatorji koruzni sirup guilty of guilt kriv za krivdo SanPiN 2.3.2.1078-01

7.Harch vrednost kurkuminega sirupa:

Tehnolog /______________/__________PIB___________

Kuhar /______________/_________ PIB___________

Kumarični sirup- To ni samo tsukor, spor ob vodi. Pod temi pomeni obstaja potreba po širšem razumevanju, vključno z vrstami in vrstami sirupa iz limoninega soka. Zato se po nebeških pomenih pod kumaričnim sirupom misli na eno ali več vrst kumaric, razdrobljenih v vodi. V večini primerov je bistro, viskozno in celo neplodno okolje.

Kumarični sirup je prišel v Evropo in druge države. V mnogih od njih se ta izdelek uporablja kot konzervans. In osnova za njegovo pripravo ni bila za nas bistvena kaša in rafiniran sladkor, temveč izvleček vrtnic in sladki sok. Zukor, kot izdelek za pripravo sirupa in zagaloma, je postal poznan v zadnjem času.

V današnjem svetu se sladki koren pogosto uporablja v kulinariki in gospodinjstvu, ki izhaja iz te osnove:

• namakanje peciva (korzhiv, khmizu, baursak, baklava, paska, mafini, piškoti in druge sorte);
• pomladno življenje za življenje;
• kandirano sadje, žele z želatino ali agar-agar;
• pastile iz sadja in jagodičja;
• vino, sadni in jagodni poparki in likerji;
• brezalkoholni koktajli (mlečni, sadni, cava);
• domači mraz;
• Okraski za torte, žemlje, medenjake in druge sladice;
• vata;
• glazure, jajčni liker, stepeno maslo in beljakovinske kreme.

Za boj proti mravljam lahko uporabite tudi vodo iz sladkega korena. Pivo in kvas lahko pijete s citrusovim sirupom, pa tudi pripravite domačo limonado in skuhate domače kislo testo z mešanico ("moonshine"). Z uporabo preprostega kuhanega limoninega sirupa se izvaja odstranjevanje dlak, postopek, ki ga kozmetologi imenujejo "sugaring".

Z brkato in češnjevo vodo pripravimo domačo zaseko, kot je sledeča:

• limoni;
• pomaranče;
• pol obraza;
• grah (arašidi, lasje, lešnik, mandelj);
• datumi;
• jagode žerjava in brusnice;
• sliva;
• banani;
• jabolko;
• hruške;
• breskve.

Moč kumaričnega sirupa izvira iz obrti, ki se ukvarja s proizvodnjo originalnih pletenin in neposredno ročno izdelanih izdelkov.

Sirup se v ljudskem zdravilstvu uporablja tudi za lajšanje bolečega kašlja.

Kaj je ta bogat izdelek in kako ga lahko pripravite doma z lastnimi rokami? To hrano največkrat objavljajo bralci kulinaričnih in drugih forumov ter predplačniške blogerke lepotnih blogov.

Preberite članek - in ta hrana bo postala nepomembna, tudi če poznate češnjev sirup, njegove sorte in pravila ter vse!

Različice limoninega sirupa

Različice sirupov iz kaše brez zdravilnih učinkovin. Med njimi je preprost sirup iste vrste, ki ga vidimo v naslednji skupini:

• invertni sirup;
• javorjev sirup;
• koruzni sirup (navaden in z visoko vsebnostjo fruktoze);
• koruzni sirup nizke in visoke konverzije;
• maltozni sirup;
• medeni sirup;
• agavijev sirup;
• Rjavi tsukru sirup je svetel in temen.

Odvisno od vrste je v zloženem kumaričnem sirupu od štirideset do petinosemdeset stotink zucruja. Vse različice bučkinega sirupa se v veliki meri uporabljajo v industriji lisic, medtem ko se preprosti bučkin sirup pogosteje uporablja v industriji lisic.

Skladišče in moč

Zaloga sladkornega sirupa in njegovih sort je navedena v tabeli, vrednost (pijače) v skladu z GOST.

Vsi ti izdelki so shranjeni v skladišču. To vključuje mlečno kislino, škrob in sokove roslina. Recept za preprost sladkorni sirup je sestavljen iz dveh sestavin, vključno z:

• češnjev pesek (pesek ali pesek);
• vodo.

Za več različic preprostih limoninih sirupov dodajte majhno količino citronske kisline, ki uravnava gostoto in zagotavlja bistrost izdelka.

Vysotkovy namesto zukruja v preprostih sirupih različne jakosti in viskoznosti se giblje od deset do sto stotink. Slaščičarska industrija ima skladišča vikory, količina pulpe v njih pa ne presega osemdeset stotink mase za peko.

Kako izbrati in prihraniti?

Sirupi, pripravljeni za uživanje, so zlahka na voljo v supermarketih in trgovinah, ki prodajajo slaščice, čaj in kavo. Pri izbiri izdelka vas prosimo, da:

1. Preberite skladišče in preverite prisotnost barberries in drugih dodatkov, ki nasprotujejo izrazu "naravno".
2. Na etiketi poiščite datum izdelave in garancijo proizvajalca o roku porekla izdelka.
3. Prepričajte se, da je izdelek v času prodaje v rokah pravih umov.
4. Kumarični sirupi v prodaji morajo biti v hermetično zaprtih posodah (posode, pločevinke in kozarci z zloženo plastiko), tako da bo vsebina embalaže nedotaknjena. V nasprotnem primeru lahko izdelek postane kisel.

Kumarični sirupi so primerni za uporabo približno en mesec od odprtja embalaže. Način konzerviranja je naveden na etiketi izdelka. V bližino vibratorja ni mogoče priti, a kljub temu lahko izzovete umik.

Sirup, pripravljen z lastnimi rokami iz izvirnega sadja in vode, primeren tudi za uživanje mesec dni. Do takrat porabi večino svojih moči. Optimalno je izdelati samovpojni izdelek z raztezkom treh centimetrov v trenutku priprave.

Domače pripravke hranite v temnem in hladnem prostoru, stran od vročine in vode. Lasoshko morate le zajemati s suho ali čisto žlico in redki sirup preliti v skledo z dozirnikom.

Pripravljeno doma

Najlažji način za pripravo preprostega sirupa doma je vino, ki je v glavnem sestavljeno iz vode in sladkornega sirupa, vzetih v enakih razmerjih. Ker je trup hišnega ljubljenčka blizu vode, morajo veljati naslednja merila:

• viskoznost,
• gostota;
• debelo skladišče.

Trenutna klasifikacija ima trinajst stopenj koncentracije preprostega limoninega sirupa, med katerimi so:

• slana voda;
• voda iz sladkega korena;
• šibek sirup;
• srednji sirup;
• mitzny sirup;
• tanka nit;
• srednja nit;
• Dobivam nit;
• vreča je šibka;
• srednja torba;
• kulka mitna;
• karamela;
• goreča soba

Da bi to razumeli in cenili izdelek v praksi, priporočamo, da se seznanite s tabelo, prikazano na fotografiji. Ko pogledate sliko, bo enostavno ustvariti razčlenitev in določiti deleže glavnih sestavin. Mnogi slaščičarji uporabljajo spletni kalkulator, ki vam omogoča pridobivanje sveže vode in bučk.

Pristosuvannya in enote

Če želite z lastnimi rokami pripraviti preprost sirup iz bučk, morate le vedeti, koliko zherka dodati vodi, pa tudi skrbno prilagoditi temperaturni režim. V ta namen kuharji uporabljajo posebne naprave in enote za kuhanje kumar.

V pivovarni sirupe stresajo v globoke kovinske sode (disuterje) z lopatami na sredini. Preostanek se porabi za mešanje obdelovanca. Med tem postopkom bo samodejno prešivanje zagotovilo, da bo s prilagoditvijo norm za polaganje glavnih izdelkov osnova sladkega korena čista.

Po končanem kuhanju izdelek filtriramo in ohladimo na želeno temperaturo. Enota s končnim ciklom se imenuje postaja za kuhanje sirupa.

Za slaščičarje, ki so si upali pripraviti češnjev sirup doma, dodajte:

• zaprti termometer za sladkarije (digitalni);
• bakrena ponev;
• skimmer;
• cedilo iz najlonskih vrvic.

Številni slaščičarji pripravijo sirup v mikro pečici za piščance. Deleži vode in bučk so vzeti kot standardni, postopek kuhanja pa se zmanjša, tako da priprava ne moti. O vsebnosti lubja takšnega sirupa je malo znanega, jasno pa je tudi, da mikrovalovna pečica poruši molekularno strukturo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pri pripravi na ta način pa upoštevajte, da lahko pripravljeni sirup zamrznete z izvedbo preprostega testa, katerega princip bo opisan v nadaljevanju.

Tehnologija priprave

Tehnologija priprave preprostega sirupa iz bučk doma vključuje uporabo kotla na štedilniku ali uporabo posebne enote vode z bučkami. Ko sirup doseže priporočeno temperaturo, sirup nabrekne do zahtevane viskoznosti in gostote.

Pokrovova navodila za uporabo vročega sirupa za pitje izgledajo takole:

1. Sladkorni pesek vlijemo v vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
   1. Ponev pristavimo na ogenj in maso v njej rahlo zavremo, nato pa z žlico z režami odstranimo gosto peno, ki se je dvignila na površje.
   2. Po vrenju začnite meriti temperaturo s termometrom za sladkarije in nadaljujte s kuhanjem sirupa med stalnim mešanjem.
   3. Takoj, ko skladišče doseže najvišjo temperaturo, odstranite posodo z ognja in ohladite sirup v njej na sobno temperaturo na naraven način.
   4. Ohlajen izdelek predelamo in vlijemo v posodo za nadaljnje skladiščenje.

Če nimate termometra, uporabite organoleptična načela za določitev pripravljenosti sirupa.

Ob pravilni pripravi je koža koncentrirana in ima svojo barvo. Na primer, ogenj bo vedno postal rjav, karamela bo temno rumena, šibak sirup pa bo slonokoščene barve.

Pravilna priprava sirupa bo vodila do razsvetljenja. Motnost je lahko posledica izgube tekočine, segrevanja ali kontaminacije arom, kot so vanilija, sadni sokovi ali mleko.

Najenostavnejši dokaz, ki vam omogoča, da ugotovite pripravljenost sirupa in ali je dosegel zahtevano konsistenco, je "bump test". Na suh, čist plastični krožnik kanite kapljico češnjevega sirupa in nato, obračajoč posodo z ene strani na drugo, sledite "pretoku" češnjeve paste.

Sirup šibkih in močnih koncentracij teče, a hkrati lepi prste. Nit se lahko kakorkoli raztegne, vendar ne obdrži svoje oblike. Šibko vrečo lahko po ohlajanju zlahka zamenjate s prsti, os vreče pa ne bo prišla iz zime. Karamelo je tako kot trdo žogico težko stisniti, ko pa jo odstranimo s sprednje stopnice, se zlahka razcepi na koščke. Pala je zelo tetivirana in ob pritisku na oprsje s kleščami razpade v ščepce z ostrimi robovi.

Vykoristannya v kozmetologiji

Enostaven češnjev sirup zavremo do srednje gostote in pustimo, da odstrani neželeno rosišča na telesu. Za razliko od drugih depilacijskih past in smol, peel pasta ne odrgne kože in odstrani dlačice v enem nanosu.

Boleči učinek pri uporabi ust za sladkorjenje je manjši kot pri uporabi voskaste temne kreme in drugih oblog. Vse kar je potrebno je, da pasto nanesete na dlake in jo odstranite neposredno iz lasišča.

Tsukrova voda za domačo oblast

Vikoristovuyu tsukrovu vodo, ki je doma dominion. Izdelek je še posebej učinkovit proti murah. Sirup iz kaše, konsistence tanke niti, vlijemo v krožnik in ga položimo na nežen šiv.

Najboljši primerki se bodo držali perzijskega Khvylina. Na krožniku boste izgubili in tiste, ki bodo priskočili na pomoč. In večina kolonije je preprosto zapustila ozemlje, čeprav mravlje niso bile samo razumne, ampak tudi razumne.

Invertni češnjev sirup bjolarji uporabljajo kot recept za preživetje mladih rojev. Na osnovi podobnega sirupa z eteričnimi olji lahko pripravite svoje ribe. Lahko uporabite tudi šibak češnjev sirup na pletilkah, da dodate moč pletenim postrežam, vazam in kronam.

Sirup na osnovi tsukruja v tradicionalni medicini

V tradicionalni medicini se kumarični sirup pogosto uporablja. Paleny tsukor vikorist uporabljamo za pripravo sladoleda, ki ga lahko uporabimo za lajšanje suhega in bolečega kašlja. Sumišo z ingverjem lahko pripravite tudi s kumaričnim sirupom.Že ena čajna žlička tega zelišča, pomešana v skodelico toplega čaja, pomaga spodbuditi imunske procese v telesu in pomaga preprečevati bolezni dihal.

Eden najbolj priljubljenih receptov za boj proti kašlju je cibulin, kuhan v sladki vodi. Pripravite tekočine z:

• 500 gramov cibule,
• 700 g celuloze;
• 50 g naravnega medu;
• 1 liter vode.

Žibulo kuhajte v limoninem sirupu dve leti. Po tem odstavite maslo z ognja in ohladite na sobno temperaturo, nato pa dodajte med.

Ta recept lahko izkoristijo tako otroci kot odrasli. Edina kontraindikacija za zdravljenje s sladkim korenom timijanom je individualna intoleranca na eno ali več sestavin.

Korist in Škoda

Uživanje kurkuminega sirupa lahko imenujemo njegova moč, ki stoji v razuzdanosti in gospostvu. V živilski industriji je nekakšen kašast sirup bodisi dodatek za slanost bodisi spremljevalni izdelek za pripravo slaščičarskih pijač in napitkov. Na splošno nutricionisti in strokovnjaki za prehrano želijo poudariti dejstvo, da je sladkor v kakršni koli obliki vir energije, ki aktivira proizvodnjo serotonina (hormona zadovoljstva) in izzove vizijo.

Dobro je reči, da uporaba rastlinskega sirupa ljudem ne škoduje, še posebej, če je smrad vikorizacije odmeren in redek. Uporaba tega izdelka v skrajnih količinah lahko privede do trajnih okvar v delovanju sistemov človeškega telesa, delci las pa lahko povzročijo razvoj kroničnih bolezni, povezanih z moteno presnovo govora.

Kontraindicirano do stagnacije

Absolutne kontraindikacije pred uporabo katere koli vrste sladkornega sirupa:

• individualna nestrpnost do izdelka;
• dovzetni za alergijske reakcije;
• debelost katere koli vrste;
• motnje metabolizma;
• krvni sladkor tipa 1,2.

Osebam v predvaginalni starosti, pa tudi tistim, ki imajo težave s črevesno-črevesnim traktom, je treba zdravilo uporabljati zmerno. Obdržite in popolnoma izklopite sladno mleko in sadje z njim za nosečnice in nosečnice. Prvi sirup nasiči materino mleko z glukozo, zaradi česar otrok čuti nelagodje, pri drugih pa lahko izzove razvoj gestacijskega diabetesa.

Zmanjšajte količino kakršnega koli sladkornega sirupa za tiste, ki živijo nekakovostno ali imajo zobni karies, aftozni stomatitis ali kronična vnetja.

Sumimo, da je bil članek cimet in v njem sorte za vsa živila, tako enostavno pripravljen kumarični sirup pa bo postal pogost gost v kuhinji in spremljevalec pri vodenju gospodinjstva.