Kako kuhati dušeno zelenjavo. Kako pravilno ugasniti zelenjavo

vzamem te! Mojster kože vidi takšno jed, kot je dušena zelenjava. Toda največkrat je ujet tako, da kuhani izdelki nimajo bazhanim slanih okusov, ampak le dani izdelek, se zdi neprimeren za gašenje. Z enako metodo edinstvenosti takšnih nepomembnih odtenkov bomo danes govorili o tem, kako pravilno in okusno ugasniti zelenjavo. Vemo tudi, da lahko zelenjavo pogasite, ne da bi zapravili njen okus.

Perelik zelenjave, dodane za kuhanje

Ni skrivnost, da za gašenje niso primerne vse vrste zelenjave, vendar bo, če je taka, manj slana. I schob, da skrijete svojo moč in čas, vam predlagamo kratek seznam divji pogledi zelenjave rosne rasti, ki so 100 % primerne za gašenje. Za pripravo resnično slanih, rjavih zelišč je najbolje, da uporabite takšno zelenjavo in stročnice:

zelenjavni mozeg;
Krompir;
jajčevec;
Zelje, najboljše, zmagoviti ohrovt;
Kvasol.

Očitno to ni celoten seznam, lahko pa ga razširimo tudi z zelenjavo, kot so korenček, rdeča pesa, cibula rіpchasta in por, kislica. Za aromo in okus jedem dodajte zelenjavo - peteršilj in krip. Včasih lahko v naši kuhinji zmeljete tudi začetek zelenjave:

paradižnik;
jajčevec;
Sladki koren;
seamelon;
bučke;
grah.

Varto spoštuj tiste, ki bodo z dodano zelenjavo podlegli novi in neznani užitki.

Tako raznoliki izdelki, da bo vaš jedilnik jedi raznolik, do ene jedi, se boste obrnili šele čez nekaj dni. Očitno niste ljubitelj le enega dušenega zelja.

Zakaj lahko ugasnete zelenjavo?

Velikokrat lahko rečete, da gospodje zelenjavo gasijo bodisi v ponvi bodisi v kotlu. Ale bogate slamice lahko pripravljamo ne samo v prej imenovanih jedeh, ale v pečicah, v več kuhalnikih in vlimo v ponev. Iz nekega razloga lahko kuhate ne samo slana tradicionalna in vse vrste zelišč iz dušene zelenjave, aleja in zelišč brez oliv, tako da jih lahko daste otrokom. Smuti, rožmarin, za največji učinek rjave barve, najboljši, tart s svežo in domačo zelenjavo, v zimski uri pa je dovoljeno tudi vrtenje pri pripravi zamrznjene zelenjave, katere koli vrste.

Recept za usnje je edinstven in izviren. No, sami vam predlagamo naslednji recept za dušeno zelenjavo.

Pečena zelenjava z gobami

Sestavine:

bolgarski poper - 250 g;
jajčevci - 250 g;
bučke - 250 g;
korenje - 250 g;
poper - 250 g;
paradižnik - 250 g;
pekarske ali druge gobe 300 g;
časnik - 3 nageljnove žbice;
moč za uživanje;
olje za mazanje - 70 g, voda ali juha - 200 ml.

kuhanje:

Zelenjavo in gobe s teleti, jajčevce solimo z 1 žličko soli in damo na svežo zemljo. Po preteku ure jajčevce operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se posušijo.
Narizanі іngredієnti nebhіdno namažemo na ponve do videza zlate barve in damo v ponev. Po tem pripravljene gobe in zelenjavo zalijemo z juho po hrbtu.
Zavremo in na majhnem ognju zmeljemo, dokler ne pripravimo približno 20 pernic.
Pred Timom, kot da bi bil vimknuti, dodaj lepo pripovedovanega čuvaja.
Jed postrežemo, popijemo sveže zelenice.

Zdaj lahko vidite informacije o tem, kako zelenjavo pravilno ugasiti, da bo smrad pikanten, sočen in rjav!

Zelenjava je ena največjih rjavi izdelki prehranjevanje. Smrad je lahko zmagovit kot pri okrasu, pa tudi v videzu glavne jedi. Pripravite jih na različne načine. Za zadnjico si lahko pogledate možnost, kako pogasiti zelenjavo v ponvi. Čigava hrana ima veliko skrivnosti in tankosti, ki zahtevajo veliko znanja, da pripravljena trava postane čim bolj slana in rjava.

Zmist [Prikaži]

edinstvena metoda

Za storže je treba upoštevati, da je gašenje postopek, saj je to sredina med vіzh vіdvaryuvannyam in peko. Pravzaprav sta tukaj združena dva bistveno različna procesa. Pri prvi vrsti so izdelki podvrženi temperaturnim testom v vodi, pri drugi pa v prisotnosti maščobe. Tse pogosto razlaga, kako ugasniti zelenjavo v ponvi. Poleg tega je treba lagati, da je proces kriv za prehod pod zaprtim pokrovom. Tse pіdsilyuє teplovy vplyuє in omogoča izjemno kratko uro za doseganje dobrega rezultata. Glede na to, kako kuhati zelenjavo v ponvi, je treba najprej spoštovati tiste, ki za takšno delo potrebujejo veliko posebnih jedi. Na vas je, da ga zasrkate globoko, da bi lahko posredniki prosto namestili ne samo izdelke, ampak tudi ne veliko število vode in bodi-kakšne maščobe.

Z'yasovuchi, kako ugasniti zelenjavo v ponvi, morate vedeti tudi, kakšen je postopek, klasična različica, obstaja več sort:

Ujemi. Obrobka mimo dolga ura na šibkem ognju.
Vstopnina. Izdelke dušimo manj kot majhno količino redke vode v majhni količini vode.
"Konferenca". Pri tej vipadki je glavni medij za predelavo olje.

Ali je mogoče katero od teh možnosti izvajati v ponvi. Če želite vse položiti, odvisno od tega, kakšen rezultat boste morali vzeti v končno vrečo.

Praktično zastosuvannya

Toshkovanu Živim ljudje, poskušajo voditi zdrav načinživljenje. Tudi ta način obdelave vam omogoča, da čim bolj shranite kodrasti govor, ki ga lahko najdete v izdelkih. Eden od vodilnih uradnikov v tem procesu je uro. Očitno, na primer, da se med termično obdelavo veliko vitaminov uniči korak za korakom. In to pomeni, da se koža zayva khvilina vre škodljivo vlije v končno travo. Še posebej cenjena je zelenjava. Ljudje že dolgo cenijo svoj pohlep. Vzemite na primer jajčevce. Pred več kot tisoč leti so ljudje vedeli za njihove razloge. V eni uri se je ovoch dobesedno zvil. Vecheni so ugotovili, da joga v ježu omogoča:

zvišanje ravni eritrocitov in hemoglobina v krvi;
dajte robotu nirok in jetra;
spodbujajo delo črevesne sluznice, preprečujejo zaprtje.

Da bi ohranili te edinstvene moči v pripravljeni državi, je treba zazdalegіd plemstvo, pogasiti jajčevce. Očitno ne kuhajte in ne vklopite drugih kosov (namazanih, konzerviranih in kako drugače). Ale, največja melanholija, ob misli na fakhіvtsіv, prinašajo najbolj dušenih izdelkov. Obstaja veliko receptov, ki vam bodo pomagali spremeniti čudovit vijolični kariran v sveto poslastico. Če govorimo o tistih, ki gasijo jajčevce, potem ima temperatura pri termični obdelavi pri tem pomembno vlogo. Če so izdelki kuhani na štedilniku, potem lahko led zavremo. Treba je ustvariti um, tako da je zelenjava praktično prisiljena v majhno količino domovine. Pri tem je treba temperaturo zmanjšati za največ 82 stopinj. Na srednjem ognju bo za tega potrebnih 10-15 peres, na majhnem pa ne več kot pivgodin. Druge stvari operite z žganjem. Tam lahko temperatura doseže 170 stopinj, časovne meje pa so preobremenjene.

Globalna pravila

Ko se odločite za gašenje glavnega načina kulinarične obdelave, je treba biti pameten, pogasiti zelenjavo, tako da smrad ni le pikanten, ampak postane tudi rjavkast. Če državni uradniki vedo, da je izdelek pomemben, ga kuhamo, če vino doseže pevsko mehkobo. Tse pomeni, da je jogo že mogoče živeti v ježu. Ne preverjajte, dokler se dišeči shmatochki ne spremenijo v drugačno "mіsivo". Korisnіshe in okusnejši smrad ne more biti.

Poleg tega je treba uro temperaturne obdelave odložiti v debelino tkanin. Ugotovljeno, kot se zdi, so korenje in cibule pogašeni. Sledimo seznamu krompirja, zelja, bučk in jajčevcev. V povprečnem urnem intervalu naj bo od 10 do 30 vilin. V nekaterih primerih se za pospešitev postopka kuhanja uporablja vikoristična metoda, če se izdelki rahlo namažejo spredaj in nato dušijo v prisotnosti majhne količine vode. Krema drugega, tak trik vam omogoča, da rastejo bolj dišeče hrane.

Zelenjavna enolončnica

Gassinnya zelenjava se najpogosteje uporablja za kuhanje juhe ali enolončnice. In kot aditivne sestavine lahko meso stagnira, stročnice ali gobe. Vse padejo v obliki istega recepta in bazhannya gospod. Za zadnjico si lahko pogledate, kako pogasiti zelje z zelenjavo v ponvi.

Sev je priljubljen za dokončanje, za pripravo katerega boste morda potrebovali:

4 krompirji, 1 korenček, silk, 6 paradižnikov, 200 gramov zelja, paprika, cibulina, 2 stroka čajnika, 250 gramov bučk in olivnega olja.

Za to spremembo je kriv naslednji vrstni red:

Glavo zelenjave je treba obrezati. V ta namen je treba zelje, bučke, paradižnik in krompir narezati na kocke, cibulo - s teleti, in naribano korenje, vicorist ribanje z velikimi letvami. Uro lahko preprosto sesekljate z nožem. Kosi vinskih izdelkov so približno enake velikosti.
Zdaj je treba del zelenjave dati v ponev. Zrobiti tse je potrebno v ofenzivnem vrstnem redu: krompir - zelje - korenje.
Zalijemo jih z vodo in pri šibkem vrenju dušimo 5 pernic. Domovina je kriva samo za upogibanje spodnje krogle.
Dodamo paradižnik, bučke, sol, vodo in nadaljujemo s trgatvijo še 3 hviline.
Čebulo rahlo premažite z oljem, nato pa dodajte k zelenjavi in dušite, dokler ni popolnoma kuhana.
Ugasnemo ogenj, dodamo urar, premešamo in pokrijemo s pokrovom. V takem stanju so produkti krivde 6-7 peres.

Po tem ga lahko pogumno postrežete k mizi.

skupaj:

Za pripravo dušene zelenjave lahko vzamete poljuben komplet zelenjave, ki ga imate. Vzela sem belo zelje, cibulo, korenje, čajne liste, sladko papriko, zamrznjen grah.
1. Vso zelenjavo operemo, osušimo in grobo sesekljamo - bolje je, da jo zmeljemo vnaprej, da bo kasneje treba vso zelenjavo dodati v ponev za premaz.
2. V ponvi popečemo olivno olje.
3. Vrzi na ponev, začinjeno s pivkiltsy srednji ali štiri-kiltsy velik cibulin, shvidko pereshkoditi, spi cibula rahlo zbrana z oljem s stranic.
2. Razchaviti nageljnove žbice z nožem in fino preluknjati, dodati v cibulo.
3. Korenček, narezan na srednje kocke, dodamo naprej, mešamo, še naprej pokrijemo.
4. Ali lahko dodam zelje, ga narežemo na velike kvadratke. na vse boš pripravljen, na to boš pripravljen po mehkosti zelja. Vse solimo in popramo.
5. Če je zelje mayzhe pripravljeno dodati poper.
6. Na samem začetku dodajte zeleni grah, lahko kapnete nekaj kapljic vode in zelenjavo pripravite pod pokrovom.
Če imate radi zelenjavo, če je mehka, rožnata, potem samo dodajte še vode in dušite do mehkega bagana, vendar ne pozabite, da bo skorje v takšni sezoni najmanj.
7. Postrežemo z zelenjavo kot prilogo k mesu, ali ribi, ali kot samostojno, trava je okusna. Lahko srkate na zelenjavo, namazano z grahom, ali za nas.

Kako vedeti, ali so v travi nenaravne gobe

Da bi ugotovili, ali so v travi nesovražne gobe, med kuhanjem damo v vodo z gobami, da se celoten cibulin očisti - bolj je črn, pomeni nesovražne gobe.

Preberi več

Zapobіgannya vonj belega zelja.

Kot lahko vidite, beloglavo zelje za eno uro kuhanja, marnuy, je skoraj kot nesprejemljiv vonj. Da bi se izognili pojavu tega vonja, je treba zelje skuhati v ponvi, postaviti nebo ...

Preberi več

Kako izbrati zelje za zeljne žemlje

Za pripravo slanih zeljnic izberite mlado puhasto zelje. Ob strani kačana se zaniha tretjina lista. Del položimo navkreber v globok pekač, ga napolnimo s posipom in nakry ...

Preberi več

Sob pіd uro mazanja, ne da bi preprečil otroka ...

Za eno uro mazanja zelenjave, mesa ali ribi, brez okusa otrok, v ponev ne dodajajte hladnega olja. Teci z vročim, ven in ustvarjaj otroke.

Preberi več

Skilki golobe gasijo na uro

Da so se zeljni zvitki izkazali za sočne in sočne, jih je treba dodajati od prvega leta do 2 let. Za dober rezultat je uro ležanja - če želite zeljne žemlje s hrustljavim zeljem, potem ...

Preberi več

3 načini idealne ajde za prigrizke

3 načini idealne ajde za prigrizke Prvi način: Kuhanje bo v loncu na štedilniku. Vіdmiryaєmo 100 g zdroba. Vso srečo. Damo v ponev, solimo in prelijemo z 200 ml čiste vode ...

Preberi več

Kako izbrati in pravilno kuhati kašo

Eden od nas samih rjava kaša na snіdanok - vіvsyanka. Ale, malo ljudi ve, kako kuhati pravilno in za chim є. Ob nevednosti lahko poškodujete svoje telo. Veš, kako izbrati Vvsyanko in pripraviti ...

Preberi več

Vsebnost kalorij v izdelkih, ki jih je mogoče shraniti v skladišču

Sladki koren - 27 kcal / 100 g
Korenček - 33 kcal / 100 g
Korenček vіdvarna - 25 kcal / 100 g
Posušeno korenje - 275 kcal / 100 g
Časnik - 143 kcal / 100 g
Kreda črnega popra - 255 kcal / 100 g
Zelenjava peteršilja - 45 kcal / 100 g
Konzervirani zeleni grah - 55 kcal / 100 g
Svež zeleni grah - 280 kcal / 100 g
Sil - 0 kcal / 100 g
Cibulya ripchasta - 41 kcal / 100 g
Belo zelje - 28 kcal / 100 g
Kuhano belo zelje - 21 kcal / 100 g
Olive oliya - 913 kcal / 100 g

Vsebnost kalorij v izdelkih: Belo zelje, bolgarski poper, Tsibulya ripchasta, korenček, časnik, zeleni grah, peteršilj, silk, črni poper, olivna oliya

V zimi, ki je pred nami, je naše telo krivo, da samo po sebi absorbira več vitaminov in drugih rjavih besed, da bi se uprlo prehladu in gripi. Narava je naredila vse in k temu nam je velikodušno že pripravljena dati vse svoje vrednote, prote zazdalegіd pіdshukati po izvirnih receptih, kako okusno in pravilno potresemo zelenjavo v ponvi.

Z našim aktualnim kulinaričnim programom se boste zagotovo naučili pripraviti čudežna zelišča za kosilo in večerjo s skorjo za zdravje in postavo.

Ko pridemo do priprave dušene zelenjave v glavah doma, je treba razumeti, da obstajajo tri vrste gašenja:

Ujemi. V tej sezoni zelenjavo kuhamo na nizki temperaturi pod pokrovom mokrega soka ali pa s čisto minimalno količino vode zaključimo trivalno uro: od novega leta do drugega leta.
"Konferenca". Tu gre za kuhanje zelenjave v ponvi, kjer je glavni medij toplotne obdelave olje.
Poluchenie - tse ekspres-metoda gašenja, ki zdіysnyuєtsya na srednjem ali velikem ognju z dodatkom vode ali omake, in poskusite tak postopek od 10 do 25 pramenov.

Z vidika maksimalne ohranitve rjavih besed v izdelku je najboljša metoda gašenje zelenjave. Vendar, da bi bilo bolj okusno, lepše in koristna jed, Zagotoviti si je treba določeno uro priprave tiste ure naslednje zelenjave.

Skilki za eno uro za gašenje zelenjavne enolončnice - ležati v perzijski čergi glede sestavin:

Krompir, korenček, jajčevce, belo zelje in brokoli dušimo pri 20 do 30 hvilin. Prav zaradi tega je treba te sestavine najprej dodati v ponev.
Za pripravo cibule, rdeče pese, cvetače, zelenih buč in odličnih bučk v ponvi je potrebnih 15 pernic.
Zeleni grah in sladki poper bosta pripravljena v 10 minutah.
Najpogostejša zelenjava v plinu, ki ju jedi naslednja dodajajo na samem začetku, so paradižnik in mlade bučke.
Če želite pojesti aromatične dele enolončnice - skledo in zelenjavo, jih v preostalem času kuhanja dajte v ponev, pred vretjem pokuhajte še par čilijev, da jim smrad ne pokvari arome.
Najboljši čas je koruza in kvas. Pred tem jih pogasimo v omaki ali dodamo v zelenjavno enolončnico, zrna skuhamo v slani vodi z raztežajem 40-120 pernic.
I šele po kuhanju se lahko uvede v enolončnico (bazhano delo sredi kuhanja).

Bistveno skrajšajte uro kuhanja dušene zelenjave, hkrati pa naredite travo bolj dišečo, kuhanje dodatno združite: švidko pražite na močnem ognju do rumene barve vseh sestavin po okusu, nato pa za nekaj časa dušite z omako ali vodo. od 15-20

sestavine

Jajčevci - 1 kos. + -
Svinjina (file) - 250-300 g + -
Zelje (kolorova abo bіlokachanna) - 500 g + -
Paradižnikova pasta - 60 g + -
Cibulya ripchasta - 2 kos. + -
Korenček - 2 kos. + -
Moč - za užitek + -
Poper v zrnu - 10 grah + -
Lovorjev list - 1-2 lista + -
Roslinna oliya - 80 ml + -
Prečiščena voda - 1/2 steklenice + -
Cilantro (zelena) - 1-2 šopka + -
Chasnik - 4 zobi + -

Dodajte vse na nakupovalni seznam Oglejte si vse na nakupovalnem seznamu Nakupovalni seznam

Kako pogasiti meso z zelenjavo v ponvi

Če ne veste, kaj je tako nenavadnega in poceni kuhati za večer, vam bomo pomagali tako, da vas bomo prosili, da se naučite preprostega recepta po korakih za enolončnico z mesom, ki temelji na tradicionalni gruzijski jedi - chanakhi.

Del je še lažje skuhati, zato si sami pripravite večerjo v stilu kavkaške kuhinje s pokom.

Svinjino začinimo s tankimi nabodali in na močnem ognju namažemo do rdeče barve. Nato dodamo k mesu, narezano s pivkiltsy, cibulo in vse naenkrat namastimo, dokler zlate lushpinnya mežik.
Nato v ponev dodamo korenje, narezano na majhne kocke, in ob nenehnem mešanju namažemo do pripravljenosti (3 hvilina). Nato meso z zelenjavo prestavimo iz ponve na krožnik.
Na vіlnilas єmnosti namažemo z obeh strani do rdečice, narezane s koščki jajčevcev. Očistimo jih tudi.
Zdaj v ponvi pokrijemo zelje s 7-10 pernicami.
Vanj dodamo paradižnikovo pasto in vse druge sestavine: meso z zelenjavo, jajčevce, mulj, poper, lovor in vodo. Pod krishkoujem na majhnem ognju dušimo mojo jed 20 khvilin.
5 minut pred koncem kuhanja v enolončnico v obroč dodamo natritemu časniku zelenjavo in drgnjenje.

V nižjem ritmu življenja zapojte izmišljotine kot referenco za aktivne in zaposlene gospode. Zamrznjena zelenjava hkrati je le znak za tiste, ki skrbijo za svojo postavo.
Gašenje v ponvi lahko opravite brez olja, s spreminjanjem kombinacij zelenjave pa lahko na švidko delate različne sestavine.

Najboljša in najbolj okusna možnost je enolončnica s cvetačo.

sestavine

Zamrznjeno kolorova zelje - 200 g
Mehiški sumish - 300-400 g
Šalotka - 2 kos.
Moč kuhinje - za uživanje
Sumish pertsiv - za uživanje
Zelenjava - 1 šopek
Voda - 50-100 ml.

Kako pogasiti zelenjavo brez olja v ponvi

Ob ponvi visi vsa zamrznjena zelenjava: zelje in sumish, dodamo pa še cibulo, ki jo narežemo na tanke kroge.
Izdelke posolite, popoprajte, vanj nalijte vodo in pod pokrovom na srednjem ognju pustite zelenjavo 20 khvilin.
Po 20 perih zeleno sesekljamo v ponev, vse premešamo in pripravimo vsaj 5 perov.

Ko je enolončnica pripravljena, ima visoko skorjo in minimalno vsebnost kalorij. Pred tem, šik možnost za prilogo k piščancu na pari v sojini omaki, si lahko ogledate recept z videoposnetkom na naši spletni strani.

nižje piščančji file v sojini omaki

Še en dieten in preprost recept za enolončnico s piščančjimi prsi, želimo, da ga preizkusite danes. Ne glede na veliko število izdelkov v skladišču sestavin je domača jed pripravljena hitro in z zadovoljstvom.

sestavine

Piščančja prsa - 1 kos.
Zeleni grah svež ali zamrznjen - 100 g
Sveža ali zamrznjena koruza - 100 g
Struchkova kvassola - 200 g
Bolgarski poper (rdeča in rumena) - ½ kos.
Riž dovgy - ½ steklenice
Šalotka - 3 kos.
Polzenje - 50 g
Sojina omaka - za užitek
Kurkuma - ½ žličke

Kako pogasiti piščanca z zelenjavo v ponvi

Piščančja prsa sem narezala na majhne kocke in jih naenkrat razporedila v ponev s tanko sesekljanimi cibulami 10 pramenov.
Tim, za eno uro damo riž v ponev in v lonec nalijemo 1,5 steklenice vode. Posolite vodo za užitek in kuhajte riž, dokler ni pripravljen.

Takoj, ko je riž za vas kuhan, se spremeni v smrekovo moko, potem bo naš izbor kulinaričnih dobrot za vas aktualen.

Vіdvaryuєmo zrna koruze v slani vodi 40 hvilin.
Bolgarske paprike obrežemo z majhnimi kvadratki, stroki kvasole narežemo na 5-centimetrske palice.
Nato vso zelenjavo, grah, pa tudi kuhani riž in koruzo, skuhamo do ocvrtega piščanca in cibulov.
V posodo vlijemo sojino omako in malo vode, zasipajmo za recept kurkumo in krep podrobnosti.

Tushkuyemo dušimo 20 hvilin pod pokrovom na srednjem ognju.

Dišeči file ribne in dušena zelenjava s krompirjem - idealna možnost za božično mizo. Za oddaljeno zapіkannya ne potrebujete pečice, vse je kuhano v ponvi brez tega.

sestavine

Ribi file - 1 kg
Krompir - 6 čebulic
Cibulya ripchasta - 1-2 glavi
Paradižnik - 2-3 kos.
Sveža pekarna - 200 g
trdi sir - 80 g
Sila za okus
Majoneza - 3-4 žlice

Kako kuhati ribe z zelenjavo v ponvi

Krompirjeve lupine, paradižnik in cibule narežemo na tanke kroge, ribe na porcije, gobe na tanke rezine.
Majonezo gojimo z majhno količino vode, tako da je bolj redka.
Sir tremo na tretjem.
Na ponvi cibulo namažemo z gobami do rumene barve.
Na prazno ponev na dnu ponve enakomerno položimo krompir (polovica celotne količine), nato pa položimo kroglico cibulov z gobami, nanje rebra, paradižnik, nove gobe, krompir in zver je prekrita s skodelicami paradižnika.

Dodati je treba usnjeno kroglico, vendar ne preveč, dobesedno z majhnimi kleščami, da ne presolimo jedi kot celote.

Preverimo pripravljenost krompirjevega tabora. Takoj, ko krompir postane mehak in puhast, zakurimo ogenj in ga razporedimo po krožnikih ter ga okrasimo z ljubljenim zelenjem.

Ko ste naše recepte preizkusili v praksi, vas ne bo več mučila hrana, kot bi uživali v zelenjavi v ponvi. Adzhe ni nič bolj preprosta in izvirna kot taka jed. Na voljo izdelki, vsaj zusil, in ne boste razočarani nad toplo jedjo.

Zložljivost priprave: povprečno

Ura kuhanja: do 1 leta starosti

vegetarijanstvo: ovo

kuhinja: Domov

Število obrokov: 1 porcija

Potepuški tip: drugi

Sestavine za dietno dušeno zelenjavo za 1 obrok:

Recept za pripravo dietne dušene zelenjave na rez

Takšna dušena zelenjava je bolj slana in rjava. Smrad se najprej ne razmaže po oljčnem olju, ampak se na drugačen način izvaja termična obdelava, ki desetkrat zmanjša količino nitratov v njih in drugih ostrih kemičnih govorih. Poleg tega lahko ljudje, ki imajo težave s kisanjem, pogosto uporabljajo surovo zelenjavo in razmazano travo. Po mojem mnenju je takšna zelenjava preprosto nepogrešljiva. Za storž morate paradižnik grobo narezati, papriko narezati na velike rezine ali trakove.

Bučke je treba očistiti s kože, sicer bo smrad dolgo ugasnil. V bučkah - ne obov'yazkovo.

Ponev popečemo na žaru in najprej položimo bolgarski poper. Na suhi ponvi približno 4-krat namažemo jogo, nato dodamo bučke. Paradižnik damo whilin po 7 dneh po bučki. Zeleno lahko damo v skledo. Po tem, kako damo paradižnik, zelenjavo dušimo 7-krat v vrenju, nato pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 pernic na pravem ognju. Če je sok bogat, lahko odprete pokrov. Zdaj zavrite vso državo in zelenjava je pripravljena. Smrad je kriv, da postane mehak in sočen. Zelenjavo solite šele po kuhanju.

Še bolje pa je takšno prilogo postreči k dietnemu mesu in drugim kuhanim, dušenim, jetrnim mesnim zeliščem. Takšna zelenjava je močna, lahka in ne zaostaja za okusom Sirima. Ostanite zdravi "Jaz!

Analiza slame na podlagi sestavin

izdelek

beljakovine

maščobe

premog

kcal

Bolgarski sladki poper

skupaj v jedeh:

skupaj v 1 obroku:

Gasinnya vam omogoča, da poznate vіdminne poєdnannya mіzh gusto in varčevanje rjavih govorov. O tem, kako pripraviti dušeno zelenjavo, je plemenitost kože kriva za zdrav obrok. Adzhe taka jed, zlasti z dodatkom različnih začimb, nikogar ne pusti pri miru.

Močan dušen krompir

Tak krompir je primeren kot priloga k mesu abo ribi. Še posebej dobro je zmagala v sveži zelenjavi.

Krompir - 4 kosi.
Ripchast cibulus - 1 kos. Če so cibulini majhni, vzemite dva, in če so veliki - šivajte in polovice.
Vershkov olje - 20 g.
Urnik - 2 nageljnove žbice.
Roslinna oliya - 20 ml (rafinirana).
Lovorjev list - 1 kos.
Moč.
Poper.

Krompir narežemo na velike kocke.
Tsibulu narіzh četrtini kіltsya ali pіvkіltsyami. Narežite na tanko.
Chasnik narіzh yakomoga drіbnishe.
Zmіsha tsibula i chasnik.
Maslo damo na dno ponve.
Razporedite polovico krompirja.
Vikladi tsibula i chasnik, lovorjev list, sol in poper.
Dasi mrzlo prekuhano vodo s tako rozrahunko, da ne bo pokvarila hrane.
Viklady je bil poln krompirja.
Daj top maslo, narežemo na papaline shmatochkiv.
Zavremo. Na majhnem ognju in trupih dušimo pod pokrovom, dokler krompir ni pripravljen.

Dušen sladki poper s paradižnikom

Bolgarski poper - 2 kos. Raje vzemite dve papriki drugačne barve, tako bo jed videti bogatejša in lepša.
Paradižnik - 2 kos. Izberite trdo, smrad v procesu kuhanja ne "razpade".
Časnik - 1 klinček. Vіm, če ti je bolj vroče, si lahko kot celota vzameš vedno več ur.
Ripchast cibulus - 1 kos.
Roslinna oliya - 30 ml. Obov'yazkovo izberite rafinirano.
Moč.
Poper.

Narіzh tsibule tanek pіvkіltsami ali četrtina kіltsya.
Paradižnik na kocke.
Olupite papriko, videli so jedro, premia. Narіzh možje.
Čebulo namažemo z rožnim oljem, dokler ne postane prozorna.
Dodamo paradižnik in poper. Vse premešamo in prekrijemo s kriško. Na srednjem ognju dušite 3 perja. Ogenj prižgemo z majhnimi in še naprej gasimo papriko, dokler se paprika ne zmehča. Če iz zelenjave ne iztisnete soka, se morate malo voziti.
Če paprika postane mehka, dodajte moč in poper.
Oglejte si urarja ali ga namočite, dodajte izdelke, da se odločite. Vse premešamo in na ogenj postavimo 2-3 pera.

Dušeno zelje

Zelje - 0,5 velike glave ali 1 majhna.
Paradižnikova pasta - 3 žlice. Namesto tega lahko stepemo nariban paradižnik, paradižnikovo omako ali paradižnikov sok.
Korenček - 1 kos.
Peteršilj - 1 šopek.
Moč.
Poper.

Zelje drobno stresemo in podrgnemo z rokami.
Na veliko tretjino naribajte korenje.
Dušimo korenje v majhni količini, narežemo 5 pramenov.
Dodamo zelje in dušimo 10 pernic.
Dodamo moč, poper, paradižnikovo pasto in vse premešamo. Trupi, dokler se zelje ne zmehča.

Dušene bučke z jajčevci

Bučke - 1 kos.
Jajčevci - 1 kos. Raje vzemite mlade jajčevce, ne tako močno začinjene.
Korenček - 1 kos.
Urar - 3 nageljnove žbice. Dajte ji močno urarsko aromo, da jo lahko spremenite.
Ripchast cibulus - 1 kos. Z rozrahunka na srednjem cibulinu.
Pšenično borosno - 1 žlica.
Paradižnik - 3 kosi.
Moč.
Poper.

Bučke olupimo, notranjost in zunanjost mesa so videli na kocke.
Jajčevci so tako kuhani in kuhani. Prepotimo, premešamo in pustimo stati 15 minut. Znojimo se pod tekočo mrzlo vodo. Tse omogočiti odstranitev zelenjave iz nesprejemljive girkote.
Paradižnik poparjen in olupljen. Narežite na kocke.
Korenje narežemo na suho slamo.
Jajčevce premažite z 2-3 peri v olivnem olju.
Daj mi korenček. Namažite še 5-6 peres.
Daj mi bučke. Nadaljujte z mazanjem 5 peres.
Zdaj so šli v ponev s cibulo. Vse premešamo in trupe na šibkem ogrevanju, dokler zelenjava ni več videti.
Dodajte borosno, premešajte, maskaro 5-6 peres.
Daj mi paradižnik. Nakry ponev s kriško in trupi, dokler se zelenjava popolnoma ne zmehča. Kot zelenjavni sok ne boste mogli piti, le malo vode.
Daj urarju počitek in ga daj že zlomljeni ovci. Premešamo in na ognju operemo 2-3 perja.

Dušena rdeča pesa s kislo smetano

Buryak - 2 kosa.
Ripchast cibulus - 1 kos.
Kisla smetana - 150 g.
Roslinna oliya - 40 ml (rafinirana).
Voda - 100 ml.
Moč.
Poper.

Peso olupimo iz lupine, premie in sode na večji tretjini.
Qibulu narežemo na kocke.
Buryak in tsibula namažemo z olivnim oljem z raztežajem 10 pramenov.
Nalijte kuhano vročo vodo, premešajte. Trupi pod kapo 10 khvilin.
Dodajte moč in poper, kislo smetano. Vse premešajte, maskara na majhnem ognju 15 khvilin.

Sladki koren dušena lubenica z rodzinkami

Garmelon olupimo in okrasimo s kockami velikosti 2-2,5 cm.
Zmіsha shmatochki harmelon, promit rodzinki in tsukor. Trupi pod krishkoy 10 pramenov, s šibkim segrevanjem.
Videli ste sik iz limon (če ne marate kislosti, lahko dodate manj soka).
Pod pokrovom dušimo, dokler se garmelon ne zmehča.

Zelenjavna enolončnica z gobami

Krompir - 300 g.
Sveže Pecheritsy - 300 m
Ripchast cibulus - 1 kos.
Korenček - 1 kos.
Belo zelje - 200 g.
Urnik - 2 nageljnove žbice.
Paradižnik - 2 kosa (lahko ga nadomestite s paradižnikovim sokom ali paradižnikovim pasto).
Roslinna oliya - 50 ml (rafinirano).
Moč.
Poper.

Gobe so okrašene z loki.
Tsibulu zunaj četrtine ringa.
Natrijev korenček na velikem tercu.
Krompir z debelimi palicami (približno 1-1,5 cm).
Zelje drobno stresemo.
Paradižnik poparite, olupite. Narežite na kocke.
Urar je bolj natančen.
Na olivnem olju 2-3 hvilini namažemo čebulo.
Dajte korenje, premažite še 2-3 hvilini.
Dodamo krompir in 50 ml vode. Nakry s kriško in črnilom 10 khvilin.
Dodamo gobe in zelje. Trupi do njenega rožmarina. Gobe se lahko namažejo tudi pred trohom.
Dodamo paradižnik, sol, poper. Poskusite enolončnico. Takoj, ko vam je dano, položite trohi tsukra. Dušimo še 5 pernic.
Daj mi uro, pomešaj. Na ognju obrežite 2-3 hvilini.

Zelenjavo lahko pogasite sami, potem pa boste imeli vegetarijansko jed. In lahko dodate več raznolikosti, vidite meso, perutnino, hkrati pa boste zasadili travo za vso svojo domovino.

Dušena zelenjava - jed, zlasti za kožo. Za pikanten okus pa zelenjavo le dušimo v edinstvenih avtorskih omakah z dodatnimi svežimi začimbami. V dušenih jedeh lahko pravi kulinar pokaže vse svoje misli in razkrije edinstven okus zelenjave v kožici ali uravnovesi vse zelenjavne okuse.

Zakaj je dušena zelenjava dobra

Uplinjenje je ena od vrst toplotne obdelave izdelkov, ki je nekakšna pomoč pri pripravi zdrave in prehranske prehrane.

Glavne prednosti priprave zelenjave za dodatno gašenje:

Minimalna izguba teže do maščobe ali brez. Začnite dušiti zelenjavo z mokrim sokom ali dodajte majhno količino juhe. Zato dušenih zelenjavnih sevov tako rekoč ni mogoče maščevati z rastočimi in živalskimi maščobami v tleh z mazanjem. Pri mazanju zelenjave vzemite veliko maščobe.
Dušena zelenjavna zelišča so vedno sočna in dišeča. Kuhana in kuhana zelenjava nimata vedno velikega okusa, namazana zelišča pa so pogosto suha in nimajo dodatkov.
Shranjevanje največjega števila rjavih govorov. Ko zelenjava ugasne, se vzpostavi zaloga juhe, ki je manj kot malo prekuhana. Na vіdmіnu vіd varіnnya vegіv, scho, ki je poravnal juho pred serviranjem jedi, se ne jezi.

Ale, jak in іnshі tekhnologiї podgotuvannya їzhі, gašenje lahko tudi deakі nedolіki:

Izguba vitaminov. Pri termični obdelavi zelenjava porabi del vitaminov, mikro- in makroelementov. Pod uro kratkournega gašenja se zelenjavno skladiščenje zelenjave praktično ne spremeni, in ko je govor okrnjen, se odloži, v zelenjavi ostane manj ogljikovih hidratov in celičnega tkiva.
Za večjo slast zelenjavo pred kuhanjem pogosto namažemo, da zmanjšamo maščobo v končnem izdelku in visoko kalorično.

Kako lahko dušimo zelenjavo in na kakšne načine

Možno je pogasiti skoraj vse zelenjavne rastlinske in sadne skupine.

Pred prvo skupino ležati: krompir, korenje, rdeča pesa, sladki krompir, korenina selery, cibula ripchasta in por, kislica. Zelje: belo zelje, brstični, kolorova, brokoli. Spodbujajte uživanje zelišč za dušenje z zelišči, kot so krip, peteršilj, slanica, bazilika, melisa ali meta.

Sadna zelenjava, pripomočki za kuhanje: vse vrste paradižnikov, jajčevcev, paprike, lubenice, bučke, bučke, svež zeleni grah. Torej, v skladišče bogatih dušenih zelišč, kvas ali bobi vstopite, nato pa eno uro kuhanja, dokler niste pripravljeni iti pred časom v pečico z zelenjavo. Temu so dodani že v končnem videzu.

Načini gašenja zelenjave

Dušene jedi lahko kuhamo z vikorističnimi pripomočki in načini kuhanja. Uporabite lahko tudi ogenj, kuhate na električnem ali plinskem štedilniku, pa tudi pečete v pečici.

Lega, glede na način kuhanja, zelenjavo gasijo v ponvi, čavunski in keramični posodi, glineni lončarji, v počasnem kuhalniku.

Prednosti in slabosti metode priprave kože

Gasinya v ponvi ring vicorist za pripravo majhnih porcij in po predhodnem praženju zelenjave.

Prednosti: zelenjava je sočna, pripravljena za kuhanje.

Minusi: lahko trpite, treba je poskrbeti za viparacijo domovine.

Pri kuhanju na odprtem ognju docilnіshe vikoristovuvat chavunnі kotli s krishkoy in tovstimi stenami.

Za: zelenjave v takšni posodi ne zažigajte, prihranite sok in dodajte edinstven okus.

Minusi: priprava trivalov in vimagaje bogato spoštovanje.

Za kuhanje dušene zelenjave v pečici vikoristovuyut chavunnы oblike in keramične posode. V majhnih rudarjih gline se slamice pečejo v porcijah.

Prednosti: v takšni jedi ima zelenjava veliko okusa in arome, po serviranju pa izgleda okusno in izvirno.

Slabosti: tri ure za gašenje, v procesu kuhanja je treba dodati dom.

Multicooker- eden najkrajših pripomočkov pri pripravi slane dušene zelenjave.

Za: minimalno porabljenega časa, polni delovni čas za nadzor. S takšnim gašenjem je zelenjava pripravljena za kuhanje, izpade sočna z bogatim okusom in aromo.

Minusi: deyakі ovochi porabijo svetle barve.

Takoj po kuhanju, ko postrežete zelišča, lahko okrasite s svežim zelenjem ali prelijete s svojo najljubšo omako.

Slana zelišča iz dušene zelenjave

Z načinom gašenja zelenjave lahko pripravite tako preproste okrase kot tudi zložljivo samooskrbo. Za pripravo preprostih zelišč vzamemo eno vrsto zelenjave ali jemo zelenjavo, ki jo pogasimo do popolne kuhanja še isto uro. Pokličite vsa skladišča takšnega zelenjavnega sortimenta, da jih pripravite naenkrat. Pogosto so ta živila vključena v prehranski meni.

Zloženim zeliščem lahko prinesete enolončnico, zelenjavo, enolončnice z mesom, gobe in ribe. Smrad se pripravlja po fazah. Usnje postane produkt predhodne priprave: kuhanja, luženja, gašenja ali premaza. Vse sestavine zmešamo v postaji, ki je pripravljena za pitje, in jih pripravimo na kakršen koli priročen način. Bolj pikanten okus in okusen videz ter večja vsebnost kalorij.

Dušena zelenjava - okusni recepti

Enolončnica z brokolijem in ribami

Sestavine:

brokolijevo zelje 350 g,
krompir 3 kos,
vrhovi 170 g,
piščančje jajce 3 kos,
sveže rdeče ribe,
trdi sir 100 g,
muškatni orešček 5 m

Kuhanje: zelje narežemo na sočnost in v slani vodi skuhamo tri perje, krompir skuhamo v lupinah, dokler ni pripravljen, jajca z vršički, prag in muškatni grah, Zadetek z vinom. Krompir olupimo, narežemo na velika teleta, damo v pekač, nanj položimo zelje, prelijemo z jajčno sestavo. Pečemo v pečici pri 200 ˚ z raztežajem 20 pramenov. Vroča jed sipati sir. Postrezite v porcijah toplo ali hladno.

Pečena zelenjava z gobami

Sestavine:

paprika,
jajčevec,
bučke,
korenček,
poper,
paradižnik. Vsa zelenjava 250 g
Gobe pečerice 300 m
Urnik 3 nageljnove žbice,
moč,
roslinovo olje 70 g,
voda ali juha 200 ml.

Priprava: zelenjavo in gobe narežemo na kolobarje debeline 5 mm, solimo modro z 1 žličko soli in damo spomladi, nato speremo in osušimo s papirnato brisačo. Gobe, zelenjavo nanesemo na kožo do zlato rjave barve in damo v kotel. Zalijemo z juho. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo približno 20 pernic. Na koncu varіnnya dodajte urarja. Postrezite v porcijah in okrasite zelenjavo.

Gasinnya je eden izmed najljubših načinov priprave ne samo profesionalnih kuharjev, ampak tudi začetek kuhanja, saj so zelenjavne dušene jedi zelo pomembne. Kot rezultat najnovejših sestavin se pojavijo okusni okusi z izvirnim okusom.

Dušeno zelenjavo lahko uporabimo kot glavno vročo zelišče, pa tudi kot odlično prilogo k mesnim in ribjim dobrotam. glede na različne. Zaključite z dodajanjem nove začimbe ali višukanske omake in zelenjavna mešanica bo napolnjena z novim okusom. Ista enolončnica z zelenjavo je noro znanje za kuhanje kože.

Veselite se in tisti, ki ugasnete skoraj vse predstavnike zelenjavnih skupin. Zelenjava je idealno kombinirana ena za drugo, tako sveža kot zamrznjena. Vendar pa je naslednja stvar, ki jo je treba preveriti, dejstvo, da zelenjava dnevni čas za kuhanje. Na primer, paradižnik je treba dodati bogato piznishche, nižje zelje ali redkev. In če so v receptu sestavine, kot so kvassol ali fižol, jih pripravljamo dolgo časa, šele nato dodamo zelenjavi.

V pomoč polepšajte jed ali dodajte pikanten okus zelišča: Polzek, peteršilj, meta, lovorjev list, slanica, melisa in bazilika.

Načini gašenja zelenjave

Okus dušene zelenjave lahko ostane nemoten, odvisno od načina kuhanja: lahko jo dušimo v ponvi, v kavnih lončkih v pečici, v počasnem kuhalniku ali na vročem ognju.

Pri izbiri metode se mora osredotočiti na posebne okuse okusa, tudi če je možnost kože lahko okus in nedolіki.

Gasinya v ponvi. Za to metodo je treba zelenjavo predhodno pražiti. Kuhanje v ponvi pidide za pripravo manjšega števila obrokov. Bogati so tisti, ki lahko vidijo razliko v tej metodi, če pogledajo švedskost priprave. Zelenjava napolni z zlato barvo in sočnim okusom. Obstajajo samo tri napake: visoka stopnja gorenja, potreba po nenehnem mešanju in nadzor nad izhlapevanjem vlage.

Pečeno v pečici v mokrem soku bo zelenjava brez težav razveselila vso družino. V keramičnih ali lončenih posodah je zelenjava napolnjena z nepovratno aromo. Pri rudarjih so sevi razdeljeni na porcije in pripravljeni, preden jih prvotno postrežejo na mizo. Є і minus: priprava posojila za več kot eno uro, vzporedno s prejšnjim načinom.

Izbira načina kuhanja na odprtem ognju, Varto se dolgo pripravlja. Vendar se izkaže, da je rezultat neviden. Zavdyaki tovstim stene čavunske posode in narezani krishtsi, zelenjava ne peče, ampak uživa v njem vidminnim.

Multicooker- nered za vse. Prednosti multicookerja: brez nadzora nad kuhanjem, brez okusa. Do takrat bo kuhanje za nekaj žganih pijač maksimalno prihranilo vitamine in živahne govore. Edina pomanjkljivost je temnost kuhane zelenjave. Vendar pa je enostaven za uporabo kot pomoč pri dodajanju vaših najljubših omak in zelišč.

Miti in očistiti zelenjavo brez prekinitev pred kuhanjem. Naj shranim vse lopovi oblasti, Vitamini in naravna aroma. Narizite zelenjavo za bajane: kocke, palčke, skodelice ali slamice.

Potreben stalen nadzor nad temperaturo gašenja. zmagal ni kriv za spremembo. Za pečico ne več kot 170 stopinj;

Prelijte okus zelišč, preden zelenjavo pripravite do mokrega soka ali v majhni količini sveže vode. Tobto naslednji zadalegid их izpusti. Poleg tega je ovčja koža dovoljeno okremo. Za to v ponev vlijemo vodo, zelenjavo damo v eno skledo, jo močno zvijemo in pustimo, da pri optimalni temperaturi (85-90 stopinj) pade približno 10-15 peres.

Kako pravilno ugasniti zelenjavo v ponvi ali v ponvi?

Zelenjavna enolončnica je priljubljena in neugodna jed. Sposobnost kuhanja usnja na nov način je vodja joge. Dovolj je, da se spomnite sestavin, letnega časa ali oblike pripovedi. Pri kuhanju bodi kot zelenjava, kot v resnici. Vse spadajo v víd pori roku: paradižnik, bučke, garbuz, korenje, krompir, vse vrste zelja, cibula, sladka paprika itd. Možno je izbrati zamrznjeno zelenjavo.

Sestavine:

- pivkilogram krompirja;
- 2-3 korenja;
- ripa - 2 kos. (Lahko vzamete brukvo);
- ripchasta tsibulya - 2 kos.;
- paradižnik - 2 kos. (V primeru odsotnosti zamenjajte s paradižnikovo pasto);
- 300 g zelja;
- kvas za bajannyam (spіvіdnoshennia kvassі do ovočіv 1: 4).

Zelenjavo obrežemo s slamicami ali kockami na želeno velikost. Zelje je treba spraviti pred pripravljenost okremo (dajte ga v majhno količino vode). Krompir v ponvi naenkrat premažite s cibulijo, prav tako dokler ni pripravljen.

Dali je treba pripraviti pikantna omaka. Najenostavnejša različica omake: žlico borosne prepražimo v segreti ponvi, prelijemo z oljem. Dali dodamo trohi zelenjavne juhe ali vode (približno 300 ml), sesekljan paradižnik ali paradižnikovo pasto. Vse naenkrat zavrite.

Syrі jajčevci in korenje, poširano zelje in namazan krompir, damo v skledo (kastrulya ali globoka ponev) in prelijemo z omako. Za močnejši okus sol in poper. Kot začimba je idealna možnost nageljnove žbice. Tushkvati pod pokrovom na štedilniku ali v pečici z raztezanjem 20 pramenov na desnem ognju. Treba je šivati, torej