Pire juha iz pire zelenjave. Juha iz zelenjavnega pireja

Sam zelo obožujem pire juhe. Zelo všeč mi je bučna pire juha, a njen recept je že objavljen. Všeč mi je tudi zelenjavna pire juha. Mogoče je več amaterjev? ;) 1. Najprej moraš na ogenj postaviti lonec z vodo. Nalijte približno pol lonca vode, ne več. Medtem ko voda vre, naključno narežite belo zelje. In pošljemo v kuhano slano vodo.

4. Vzporedno vržemo cvetačo v ponev (ko sta krompir in zelje že kuhana do polovice)

5. Nekaj ​​minut preden je naša zelenjava pripravljena, vanjo stresemo ocvrt korenček z začimbami

6. Posledično dobimo zelo gosto juho

7. Z mešalnikom ga spremenite v pire krompir (na žalost sem pozabil posneti nastali pire krompir, zaljubil sem se :))

9. Juho postrezite s krutoni. Dober tek! :)

P.S. Nasvet. Če se juha izkaže za tekočo, ji lahko gostoto dodamo na naslednji način. V ponvi stopite maslo in v njem prepražite 1-2 žlici moke. Dodamo v pire juho in malo zavremo.

Zelenjava velja za odličen vir rastlinskih vlaken in drugih hranil, zato so že dolgo postala sestavni del naše prehrane. Odlično se ujemajo z različnimi živili in začimbami ter služijo kot osnova za ustvarjanje vseh vrst prvih in drugih jedi. Nadalje v članku bodo podrobno obravnavani najbolj zanimivi in ​​priljubljeni recepti za pripravo pire juh iz zelenjave.

S peso in krompirjem

Ta svetel prvi tečaj bo odlična možnost za vsakodnevno družinsko večerjo in vam bo za dolgo časa dal odlično razpoloženje. Vsebuje zmerno količino začimb, zaradi česar je primerna tudi za otrokovo prehrano.

Če želite nahraniti svoje gospodinjstvo s takšno juho, boste zagotovo potrebovali:

• 400 g gomoljev krompirja;
• 400 g pese;
• 180 g kisle smetane;
• 420 ml sveže zelenjavne juhe;
• 250 ml smetane (10%);
• 20 ml limoninega soka;
• 1 bela čebula;
• 1 kislo jabolko;
• sol, zelišča, mleti koriander, poper in lavrushka.

Tehnološki zemljevid zelenjavne pire juhe vključuje več stopenj:

1. Najprej morate narediti krompir, jabolka in čebulo. Olupljene, oprane in zdrobljene.
2. Tako obdelane izdelke damo v ponev, prelijemo z zelenjavno juho in kuhamo na majhnem ognju.
3. Po petnajstih minutah jih dopolnimo s predhodno kuhano peso, soljo, začimbami in limoninim sokom.
4. Po drugi četrtini ure se lovorjev list pošlje v posodo z vrelo juho.
5. Vse to odstranimo s štedilnika in ohladimo.
6. Nato zelenjavo previdno odstranimo iz ponve, nasekljamo z mešalnikom in združimo s kislo smetano in smetano.
7. Skoraj pripravljeno juho razredčimo s potrebno količino juhe in spet zavremo.

Vsako porcijo pred serviranjem okrasimo s svežimi zelišči.

Z brokolijem

Ta nizkokalorična in okusna zelenjavna pire juha je kot nalašč za dietne menije. Pripravljen je brez mleka, kisle smetane ali smetane, vsebuje pa česen in sojino omako, ki mu dajejo posebno pikantnost.

Za pripravo takega obroka boste potrebovali:

• 1 kg brokolija;
• 10 g sladkorja;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 20 ml sojine omake;
• 1 liter pitne vode;
• 3 stroki česna;
• 1 gomolj krompirja;
• 1 čebula;
• ½ žličke paprika v prahu;
• mešanica soli in popra.

Od zelenjave je tako preprosto, da jo bo vsak začetnik zlahka obvladal:

1. Kocke krompirja, popečene čebule in opečenega česna pošljemo v ponev, napolnjeno z zahtevano količino vode.
2. Tja se vlijejo tudi predhodno kuhano socvetje zelja.
3. Vse to pošljemo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju največ pol ure.
4. Malo pred koncem postopka v skupno posodo dodamo sladkor, papriko, sol, sojino omako in poper.
5. Popolnoma kuhano juho obdelamo z mešalnikom, na kratko napolnimo pri sobni temperaturi in prelijemo v krožnike.

S špinačo

Ta svetlo zelena kremasta zelenjavna juha s smetano velja za pravo vitaminsko bombo. Kljub nezahtevni sestavi vsebuje skoraj vse, kar je potrebno za ohranitev učinkovitosti in ohranjanje moči.

• 200 g svežih špinačnih listov;
• 350 ml pitne vode;
• 100 ml smetane (20%);
• 1 bela čebula;
• 1 strok česna
• sol, mešanica paprike in rastlinskega olja.

1. Olupljeno čebulo in česen prepražimo v namaščeni ogreti ponvi, nato pa dopolnimo s sesekljano špinačo.
2. Vse to rahlo posolimo, začinimo z aromatičnimi začimbami in dušimo do mehkega.
3. Po približno osmih minutah se v skupno posodo nalije potrebna količina vode.
4. Skoraj pripravljeno juho iz različne zelenjave zavremo in stepemo z mešalnikom.
5. Po tem se razredči s smetano in segreje, da ne zavre.

S korenčkom in ingverjem

Ta svetlo oranžna aromatična juha prebudi apetit tudi tistih, ki niso nameravali večerjati.

Če ga želite pripraviti zase in za svoje ljubljene, boste potrebovali:

• 500 ml sveže zelenjavne juhe;
• 3 velike korenčke;
• 1 velika čebula;
• 2 cm korenine ingverja;
• mleti koriander, sol, olivno olje in mešanica paprike.

Preden naredite pire juho iz zelenjave, morate slednjo predelati:

1. Čebulo, korenje in ingverjevo korenino olupimo, operemo in narežemo.
2. Po tem se olivno olje vlije v kotel z debelim dnom in segreje.
3. Takoj, ko je dovolj vroče, vanjo izmenično vlijemo čebulo, korenje in korenino ingverja.
4. Rahlo porjavelo zelenjavo prelijemo s potrebno količino juhe, za kratek čas kuhamo na majhnem ognju, pri tem pa ne pozabimo soliti in začiniti z začimbami.
5. Deset minut kasneje vse to stepemo z mešalnikom in vrnemo na štedilnik za nekaj manj kot četrt ure.

Z bučkami in bučami

Ta občutljiva mešana zelenjavna juha ima prijeten okus in svetlo kremasto konsistenco. Zato je tudi najbolj zahtevni jedci, ki ne marajo prvih jedi, ne bodo zavrnili.

Za pripravo boste potrebovali:

• 600 g buč;
• 600 g bučk;
• 50 g sira;
• 300 ml pitne vode;
• 250 ml 20% smetane;
• 3 stroki česna;
• 1 bela čebula;
• sol, začimbe in olivno olje.

Začnimo kuhati:

1. Rjava čebula in česen v ogreti in rahlo namaščeni ponvi.
2. Ko so pripravljeni, jim dodamo bučke, bučo in vodo.
3. Vse to zavremo in na zmernem ognju kratek čas dušimo.
4. Trideset minut kasneje vsebino pekača obdelamo z mešalnikom.
5. Zelenjavno pire juho dopolnimo s soljo, začimbami, smetano in naribanim sirom, nato pa segrejemo in vztrajamo pod pokrovom.

S paradižnikom in papriko

Za večerjo potrebujete:

• 1 kg paradižnikove mezge;
• 100 ml tekoče smetane;
• 3 mesnate sladke paprike;
• 7 strokov česna;
• 1 žlička suha bazilika;
• 3 žlice. l. oljčna olja;
• sol, peteršilj, ščepec čilija in sendvič kruh.

Začnimo pripravljati juho iz zelenjavne pire, katere kalorična vrednost v 100 g pušča le 53,75 kcal:

1. Najprej obdelajte papriko. Osvobodijo jih pecljev in semen, operejo, prerežejo na pol in jih vnaprej prenesejo na pekač, obložen s pergamentom.
2. Papriko dopolnimo s petimi zdrobljenimi stroki česna in potresemo z olivnim oljem, zdrobimo s posušeno baziliko in pečemo pri 180 ° C približno štirideset minut.
3. Po izteku navedenega časa se vsebina pekača prenese v primerno ponev in združi s paradižnikovo mezgo, soljo in čilijem.
4. Prihodnjo juho zavremo in po treh minutah premagamo z mešalnikom.
5. Dobljeni pire razredčimo s smetano, okrasimo s peteršiljem in postrežemo s popečenim kruhom iz posušenega kruha, naribanega s preostalim česnom.

S paradižnikom in zeleno

Ljubitelji italijanske kuhinje bi morali svoji prasici dodati še en izviren recept. Klasično juho iz paradižnikove mezge lahko dopolnite z le nekaj sestavinami za popolnoma drugačen okus.

Za pripravo ene od teh različic boste potrebovali:

• 500 g svežega paradižnika;
• 50 g mozzarelle;
• 100 g koreninske zelene;
• 300 ml pitne vode;
• 2 korenčka;
• 2 stroka česna;
• sol, origano, olivno olje in mešanica paprike.

Začnimo:

1. Zeleno, korenje in česen narežemo na velike kose in ocvremo v ogreti in rahlo namaščeni ponvi.
2. Takoj, ko spremenijo barvo, jim dodamo olupljene rezine paradižnika in vodo, nato pa vse skupaj dušimo na majhnem ognju, pri tem pa ne pozabimo malo soliti in začiniti z začimbami.
3. Po približno dvajsetih minutah vse to dopolnimo z origanom in stepemo z mešalnikom.
4. Pripravljeno juho prelijemo v sklede in okrasimo z mocarelo.

Z mlekom in zeljem

To lahko prebavljivo, kremasto jed lahko pripravite posebej za otroke. Zelenjavna pire juha z zeljem in mlekom vsebuje veliko dragocenih snovi in ​​je primerna za hranjenje dojenčkov, ki postopoma spoznavajo novo hrano.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 20 g krompirja;
• 30 g surovega belega zelja;
• 10 g korenja;
• 3 g masla;
• 80 ml pitne vode;
• 40 ml mleka;
• sol.

Ko pripravljamo zelenjavno juho za male otroke, morajo biti vsi izdelki sveži in kakovostni:

1. Korenje in krompir olupimo, operemo, narežemo in pošljemo v globoko ponev.
2. Vse to dopolnimo z drobno sesekljanim zeljem, prelijemo z vodo in pripeljemo v pripravljenost.
3. Zmehčane sestavine podrgnemo skozi sito, razredčimo s kuhanim mlekom, nasolimo, začinimo z oljem in segrevamo več minut.

S konzerviranim grahom

Ta možnost bo zagotovo pritegnila pozornost tistih, ki še ne vedo, kako narediti juho iz zelenjavne pire, tako da je primerna tako za odrasle kot za majhne jedce. Če želite to narediti, potrebujete:

• 100 g graha v pločevinkah;
• 70 g masla;
• 1 bela čebula;
• 1 korenček;
• 1 jajce;
• 3 rezine posušenega pšeničnega kruha;
• 2 žlici. l. navadna moka;
• 3 žlice. l. dezodorirano olje;
• sol in vodo.

Začnimo kuhati:

1. Olupljeno čebulo in korenje operemo pod pipo, drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju.
2. Ko se nekoliko zmehčajo, jih dopolnimo s posodo iz pločevinke in malo pitne vode.
3. Vse to kuhamo največ tri minute in nato zmeljemo skozi sito.
4. Nastalo pire juho posolimo, ponovno segrejemo na štedilniku in prelijemo v krožnike.

Postrežemo ga s prelivom iz moke in stopljenim maslom skupaj s krutoni iz posušenega beli kruh, nariban s česnom in opečen v pečici.

Z bučnimi in sezamovimi semeni

To svetlo in zelo okusno jed lahko varno postrežete za praznično večerjo. Gre za izjemno uspešno kombinacijo začimb, korenovk in zelišč. Prisotnost ingverja in sezama mu daje poseben okus.

Preden pripravite zelenjavno juho v pireju, se prepričajte, da imate pri roki vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 300 g buč;
• 1 glavica šalotke;
• 1 krompir;
• 1 žlička sezamovo seme;
• 2 žlici. l. oljčna olja;
• sol, mleti poper, koriander, voda in posušen ingver.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Drobno narezano čebulo prepražimo v namaščeni ponvi in ​​prenesemo v veliko ponev.
2. Tja se pošljejo tudi ocvrte rezine buč in vroča voda.
3. Vse to zavremo, dopolnimo s krompirjem in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka, pri tem pa ne pozabimo soliti in začiniti z začimbami.
4. Pripravljeno juho potresemo s sesekljanimi zelišči in spremenimo v pire krompir.

Vsako porcijo pred serviranjem okrasimo s sezamovimi semeni, ocvrtimi v suhi ponvi.

Z jajčevci in piščancem

Ta prva jed, ki ima bogat okus in občutljivo pastozno konsistenco, je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema. Služi kot odličen vir lahko prebavljivih beljakovin in rastlinskih vlaken.

Za kuhanje ponve iz zdrave zelenjave boste potrebovali:

• 500 g perutninskega fileja;
• 1 jajčevec;
• 1 sočen korenček;
• 2 gomolja krompirja;
• 2 stroka česna;
• sol in bazilika.

Kuhali bomo tako:

1. Oprano, olupljeno in grobo sesekljano zelenjavo združimo v eni ponvi in ​​prelijemo s potrebno količino vode.
2. Vse to dopolnjujejo kosi piščančji file, dodamo malo soli in kuhamo do mehkega.
3. Čez nekaj časa zmehčane sestavine spremenimo v pire krompir, začinjen s strtim česnom in sesekljano baziliko.
4. Nastala juha kratek čas vztraja pod pokrovom in se vlije v krožnike.

S krompirjem in gobami

Ta občutljiva jed s prijetnim kremastim okusom je zasluženo priljubljena med ljubitelji kulinaričnih dobrot. Sestavljen je iz preprostih sestavin in ga je enostavno pripraviti doma. Če želite svoje ljubljene nahraniti z dišečo gobovo juho z zelenjavo, boste potrebovali:

• 500 g krompirja;
• 300 g mladih gob;
• 500 ml smetane (15%);
• 3 čebule;
• sol, začimbe, voda in rastlinsko olje.

Priprava izgleda takole:

1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in skuhamo v ponvi, napolnjeni s osoljeno vrelo vodo.
2. Takoj, ko je pripravljen, ga vzamemo iz posode, ga povežemo z ocvrto čebulo in ocvrtimi gobami, nato pa obdelamo z mešalnikom in razredčimo s smetano.
3. Nastalo juho segrejemo na majhnem ognju in postrežemo.

Z gobami in topljenim sirom

Ta bogata zelenjavna juha ima močan okus gob in gosto, pastozno teksturo. Če ga želite pripraviti zase in za svojo družino, morate vnaprej pripraviti:

• 1,5 litra ustaljene pitne vode;
• 150 g šampinjonov;
• 4 topljeni sir;
• 2 čebuli;
• 1 sočen korenček;
• sol, zelišča in rastlinsko olje.

Ko ste ugotovili, kaj potrebujete za pripravo te jedi, morate ugotoviti, kako narediti zelenjavno pire juho:

1. Čebulo, korenje in gobe ocvrte v predhodno segreti ponvi na olju, nato pa zlijete v ponev s krompirjem in vodo.
2. Vse to posolimo, zavremo in kuhamo do kuhanja.
3. Malo pred koncem postopka se v skupno posodo doda predelana skuta.
4. Ohlajeno juho obdelamo z mešalnikom, segrejemo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Z gobami in cvetačo

Ta izvrstna nizkokalorična juha se lahko šteje za dietno. Vsebuje veliko različnih vrst zelenjave, ki mu dajejo edinstven okus in prijetno aromo. Za zdravo kosilo boste potrebovali:

• 30 g suhih gob;
• 100 g cvetače;
• 100 g fižola;
• 200 g svežega belega zelja;
• 2 krompirja;
• 1 bela čebula;
• 1 paradižnik;
• voda, sol, začimbe in rastlinsko olje.

Začnimo kuhati:

1. Najprej se morate ukvarjati z gobami. Kuhamo jih v osoljeni vreli vodi, odstranimo iz ponve in ohladimo.
2. Tanko sesekljano zelje se pošlje v posodo s preostalo juho.
3. Po približno sedmih minutah vanjo potopimo sesekljano čebulo, naribano korenje, paradižnik, stročji fižol, krompirjeve kocke in sesekljane gobe.
4. Po četrt ure se toplotno obdelana cvetača položi v skupno posodo.
5. Vse to stepemo z mešalnikom, začinimo z začimbami, segrejemo in vlijemo v krožnike, pri tem pa ne pozabimo posuti s sesekljanimi zelišči.

Z gobami in bučkami

Okusna kremasta juha, pripravljena po spodaj opisani metodi, bo zagotovo ugajala vaši družini in bo običajnemu meniju dodala določeno raznolikost.

Za dopolnitev prehrane vaše družine boste potrebovali:

• 450 g surovih gob;
• 150 ml smetane;
• 80 ml dezodoriranega olja;
• 2 mesnati sladki papriki;
• 2 čebuli;
• 2 sočna korenja;
• 1 mlada bučka;
• 2 stroka česna;
• sol, voda, začimbe in zelišča.

Zdaj pripravljamo:

1. V kotlu z debelimi stenami se rastlinsko olje segreje in aromatizira s česnom.
2. Po nekaj minutah v njem ocvrte gobe, narezane na rezine. Ko so skoraj pripravljene, jim dodajte nasekljano čebulo in trakove paprike.
3. Po približno dveh minutah se korenčkove palčke in rezine bučk pošljejo v skupno posodo.
4. Vse to premešamo, prelijemo z vročo vodo, tako da prekrije zelenjavo, osolimo, začinimo z začimbami in za kratek čas dušimo na majhnem ognju.
5. Na naslednji stopnji vsebino kotla potresemo s sesekljanimi zelišči, obdelamo z mešalnikom in razredčimo s smetano.

S sirom in cvetačo

Ta lahka in dišeča juha bo všeč tudi tistim, ki zelenjave ne marajo preveč. Cvetača, prisotna v njej, praktično nima okusa, česen pa jo naredi zmerno začinjeno.

Za pripravo boste potrebovali:

• 100 g dobrega trdega sira;
• 100 g surove cvetače;
• 60 g kisle smetane brez kisline;
• 2 stroka česna;
• 1 gomolj krompirja;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje, voda, sol, lavrushka, začimbe in zelišča.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Najprej se morate lotiti česna in čebule. Olupljene, zdrobljene in ocvrte v segretem deodoriziranem olju, ne pozabimo jim dodati lovorjevih listov.
2. Takoj, ko je zelenjava rahlo porjavela, jo pošljemo v ponev, ki že vsebuje vodo, rezine krompirja in socvetja zelja.
3. Vse to posolimo, začinimo z aromatičnimi začimbami in kuhamo do mehkega.
4. Pripravljeno zelenjavo obdelamo z mešalnikom, začinimo s svežo kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Najboljši dodatek tej juhi bodo domači krutoni.

S svežim grahom

To je eden najbolj iskanih receptov, še posebej pa ga poznajo poznavalci preproste domače hrane. Če ga želite znova ustvariti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 4 krompir;
• 1 bela čebula;
• 1 korenček;
• 1 mesnata paprika;
• 1 pest zelenega graha;
• 2 lovorjeva lista;
• 3 zrna črnega popra;
• voda, kuhinjska sol, katero koli rastlinsko olje in začimbe.

Tako kuhamo juho:

1. Čebulo in korenje olupimo, operemo, narežemo in prepražimo v ogreti ponvi.
2. Dobesedno v nekaj minutah jim dodamo preostalo zelenjavo, sol, lavrushko in začimbe.
3. Vse to prelijemo s pitno vodo in kuhamo do mehkega.
4. Nato liste in poper v zrnju previdno odstranimo iz juhe.
5. Juho samo pretlačimo z mešalnikom in vlijemo v sklede.

Postrežemo ga s kislo smetano in česnovimi krutoni.

1. korak: Pripravite zelenjavo.

2. korak: Pripravite zelenjavno pire juho.

3. korak: zelenjavno pire juho postrezite k mizi.

Če je juha predebela, jo lahko razredčite z vodo, juho ali juho.

Da bo juha bolj občutljiva, ji pred serviranjem dodajte majhen košček masla.

Takšne juhe se uporabljajo pri spreminjanju prehrane za otroke v drugem letu življenja. To še ni juha za odrasle, ni pa več pire krompir. Toda juhi ne dodajajte tiste zelenjave, ki je otrok še ne bi smel jesti.

Med mnogimi različnimi prvimi jedmi pire juhe zasedajo prav posebno mesto. Zaradi lažje prebavljivosti, žametne strukture in privlačnega videza so kot nalašč za otroško in dietno hrano ter za vsakodnevno uporabo. Poleg tega vas lahko zelenjavne juhe v kosih korenito premislijo o prej neljubljeni zelenjavi, še posebej, če obogatite njihov bogat okus z nežnimi kremastimi notami.

Značilnosti priprave pire juh

Malo verjetno je, da bi ga imel tudi neizkušen kuhar resne težave s pripravo zelenjavne pire juhe - tehnologija njihove proizvodnje je tako preprosta. Vendar pa obstaja majhen nabor trikov. da bo še bolj okusno:

Preprosti recepti

Obstaja neverjetna količina okusnih in, prav tako pomembnih, zdravih juh iz zelenjavnih pirejev. Recepte za njihovo pripravo najdete skoraj povsod., ki olajša izbiro pravega za vaše potrebe in vključuje sestavine, ki so na voljo v kuhinji.

Klasična zelenjava

Preprosta in zelo okusna zelenjavna kremna juha, katere recept ne bo povzročil težav niti za najbolj začetne kuharje. Poleg tega je kot nalašč za večerjo za vso družino, od otroka do odraslega. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

Vso zelenjavo je treba olupiti in narezati na majhne naključne kose. V ponev ali ponev vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja in na njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato mu dodajte korenje, pražite dve minuti in dodajte preostalo zelenjavo.

Nato zelenjavno mešanico prelijemo z juho ali vodo, solimo, dodamo lovorjev list in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka. Po tem tekočino vlijemo v ločeno posodo, lovor odstranimo in zelenjavo pretlačimo s sito ali mešalnikom. Z isto juho jo lahko razredčite do želene konsistence, nakar po potrebi dodajte sol in dodajte ustrezne začimbe.

Zelenjavno kremno juho postrezite toplo. Lahko ga dopolnite z različnimi dodatki v obliki svežih zelišč, kisle smetane ali krekerjev.

Z zelenjavo in sirom

Ta zelo hranljiva in krepka juha ne bo pustila ravnodušnih le malo ljudi, zlasti glede na preprostost njene priprave. To bo zahtevalo:

Vso zelenjavo je treba olupiti in sesekljati, po potrebi odstraniti semena iz bučk. Ohladite sir, dokler se ne strdi, ali ga popolnoma zamrznite, nato pa ga naribajte.

Čebulo prepražimo v majhni količini olja. Takoj, ko dobi svetlo zlato barvo, ji dodamo preostalo zelenjavo in prelijemo z vodo. Zelenjavno mešanico kuhamo do mehkega.

Kuhano zelenjavo podrgnemo skozi sito ali sesekljamo z mešalnikom, ne da bi juho odcedili. Dodamo nariban sir, sol in začimbe ter nato segrevamo na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Po tem lahko po želji juho ponovno precedimo skozi mešalnik in postrežemo. Lahko ga dopolnite s svežimi zelišči, na primer koperjem.

Buča s smetano

Od številnih juh v pireju imajo zelenjavne juhe s smetano prav poseben nežen okus. In bučna krema je popolna ponazoritev te izjave. Za pripravo te sončne svetle jedi boste potrebovali:

Zelenjavo je treba olupiti, buči odrezati lupino in odstraniti semena, narezana na poljubne koščke. Čebulo in česen prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, nato pa mu dodamo korenje in bučo.

Po cvrtju je treba zelenjavo preliti z vodo ali zelenjavno juho, tako da jih komaj pokrije. Bučo skuhamo do mehkega, nato odcedimo odvečno tekočino in zelenjavno mešanico pretlačimo z mešalnikom ali sitom. Nalijte smetano, dodajte začimbe in sol ter segrejte.

Juho po možnosti postrezite s krutoni, ocvrtimi na maslu, ali krušnimi krušniki, posušenimi v pečici.

Pozor, samo DANES!

Pire juha je vedno zelo nežna, okusna in hranljiva jed. Ta juha ima veliko različic - je preprostih in enostavnih receptov, vse do izjemno rafiniranih in nenavadnih, ki bodo povsem primerne za vsako praznovanje. Tradicionalno to juho jedo s krutoni.

Pire juhe so zelo koristne za prebavni trakt in so »nežna« hrana, ki ne obremenjuje prebavnega sistema. Takšne juhe se bodo idealno prilegale otroški hrani, mlade mame pa se zavedajo, da je v pire juho mogoče "neopazno" dodati tiste sestavine, ki jih otrok ne želi jesti v naravni obliki, a so zanj zelo koristne.

Zelo pogosto v dietnih receptih (za bolezni prebavnega trakta) obstajajo različne pire juhe. Poleg tega je za tiste, ki hujšajo, veliko receptov za takšne juhe z dodatkom zelene, zelene, redkvice, brokolija in drugih. zdrava zelenjava... Oglejmo si jih podrobneje.

Skoraj vsako pire juho lahko naredimo dietno in obratno: dovolj je, da vodo nadomestimo z maščobno juho, uporabimo maslo in debelo smetano. V nasprotnem primeru morate uporabiti navadno vodo ali decokcijo zelenjave, smetano z nizko vsebnostjo maščob, oljčno olje.

Kako narediti juho iz zelenjavne pire - 15 sort

Ta lahka in zelo zdrava jed gospodinje se običajno pripravlja v jesensko-zimskem obdobju. Če nimate surove buče, jo lahko vzamete iz zamrzovalnika.

Sestavine:

• Surova buča - 450 g
• Jabolko - polovica
• Korenje - polovica
• Krompir - 1 kos.
• Zelena - polovica
• Čebula - polovica
• Krema - 100 ml
• Maslo - 10 g
• Juha ali voda - 0,5 l
• Pražena bučna semena - peščica
• Koriander - 1/4 žličke
• Muškatni orešček - 1/4 žličke
• Solni poper

Priprava:

Olupljeno jabolko, bučo, krompir, polovico čebule narežemo na kocke, polovico korenja in zelene narežemo na rezine. Ponev postavite na ogenj, dajte malo olja za cvrtje, 10 g masla, segrejte, dodajte čebulo, nato krompir in korenje, jabolko, zeleno, bučo, malo dušite in napolnite z juho, počakajte zelenjavo, da je pripravljena, dodamo začimbe in juho pire z mešalnikom.

Dodajte smetano in premešajte, preden odstranite z ognja. Pred serviranjem lahko vsak del potresemo s semeni in rženimi krutoni.

Če je pire juha pregosta, jo lahko razredčimo z juho ali vodo.

Najbolj občutljiva juha s kremasto konsistenco in svetlim kremastim okusom po gobah se pripravi zelo hitro in prav tako hitro poje.

Sestavine:

• Gobe ​​(poljubne) - 400 g
• Žarnica
• Krompir - 1 kos.
• Krema - 200 ml.
• Rastlinsko olje
• Baguette - 2-3 kosi
• Sol, poper, zelišča

Priprava:

Čebulo narežemo na kolobarje, krompir narežemo na kocke, gobe narežemo na tanke rezine in odstavimo 100 gramov.Čebulo prepražimo v ponvi na maslu, dodamo glavni del gob, prilijemo vodo in kuhamo približno 20 minut.

Dodamo sol, poper, krompir in kuhamo še 10 minut. Medtem lahko pripravite krutone: bageto narežite na majhne koščke in posušite v pečici. Končano juho zredite, dodajte smetano in pri serviranju posujte z krutoni in zelišči.

Ta recept je preprost in precej hiter. Potrebujete samo razpoložljive izdelke in najmanj časa. Okus juhe je prijeten, kremast, aroma pa zelo nežna.

Sestavine:

• Juha ali voda - 1,2 l
• Čebula - 3 kos.
• Korenje
• Predelani sir - 300 g
• Česen - 3 stroka
• Olje za cvrtje
• Sol in poper
• Maslo - žlica

Priprava:

Lonec z vodo postavimo na ogenj, medtem pa krompir narežemo na kocke in ga pošljemo v vodo. Med kuhanjem narežite korenje in čebulo, prepražite na maslu (rastlinsko in maslo) in dajte v ponev s krompirjem. Skuto narežemo na majhne koščke, jih pošljemo v juho in kuhamo, občasno premešamo. Česen nasekljamo in ga dodamo juhi, solimo in popramo. Ko se sir raztopi, juho zmiksajte. Postrezite z drobtinami in zelišči.

Okusna in krepka juha za dojenčke, ki jo pripravimo preprosto osnovno. Recept lahko popestrite in dodate več zelenjave, na primer zeleno, zelje.

Sestavine:

• Korenje - 1 kos.
• Voda - 1 l
• Krompir - 3 kos.
• Vermicelli - 50 g

Priprava:

Krompir in nariban korenček damo v vrelo vodo, ko voda ponovno zavre, damo vermicelli in kuhamo še 10 minut. Ko je pripravljeno, solimo in juho nasekljamo. Namesto vode lahko uporabite maščobno juho.

Takšne juhe se uporabljajo pri spreminjanju prehrane otrok v drugem letu življenja. Čeprav to še ni juha za odrasle, pa tudi pire ni. V juho ne smete dodajati tistih sestavin, ki lahko povzročijo alergije ali ki jih v tako mladosti ni priporočljivo dajati.

Čudovita poletna juha, ki jo je zelo enostavno narediti. Ta jed je kot nalašč za tiste, ki hujšajo in v času posta.

Sestavine:

• Paradižnik v soku ali nariban - 400 g
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml
• Čebula - 1-2 kos.
• Česen - 2 stroka
• Posušena paprika - 1 žlica. l.
• Sol, peteršilj, bazilika

Priprava:

V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, nato dodamo sesekljan česen. Nato pošljemo zelenice, posušeno papriko, sol. Potem je na vrsti paradižnikova pasta in paradižnik. Zavremo in očistimo - če je kislo, potem juhi dodamo žlico sladkorja. Dodamo smetano, pustimo, da malo zavre in takoj odstavimo z ognja.

Juha je pripravljena v samo 45 minutah. Recept je idealen za ljubitelje zdrave hrane.

Sestavine:

• Cvetačno zelje - 550 g
• Krompir - 400 g
• Mleko - 200 ml
• Voda - 0,5 l
• Maslo - 20 g
• Solni poper

Priprava:

Najprej morate ločiti ¼ cvetače in ločeno kuhati za prilogo. Preostanek zelja, krompir (narezan na rezine) vrzite v ponev in dodajte vodo, sol in kuhajte 25 minut. Ko je pripravljeno, juho zmešajte in razredčite z vročim mlekom. Pri serviranju juho začinimo s smetano in / ali maslom, okrasimo s kuhanimi koščki cvetače.

Ta juha je osnovna, hitro pripravljena, potrebujete najmanj izdelkov. Ljubitelji aromatičnega česna se bodo recepta zagotovo spomnili.

Sestavine:

• Česen - 4 stroka
• Voda - 0,5 l
• Krompir - 4 kos.
• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Palica - 150 g
• Krema - 500 ml
• Svež koper

Priprava:

Medtem ko se krompir kuha v vodi, česen temeljito nasekljamo. Vrelemu krompirju dodajte olje, ko je zavrelo, odstranite krompir. Smetano segrejte, vendar ne pustite, da zavre, vlijte krompir in premešajte ter dodajte česen. Juho postrezite s štruco krutonov in okrasite s svežim koprom.

Da bo juha bolj nežna, pred serviranjem v porcijo dodajte majhen košček masla.

Odlična juha po receptih vegetarijanske kuhinje. Po želji lahko vodo zamenjamo s piščančjo ali govejo juho.

Sestavine:

• Korenje - 400 g
• Riž - 50 g
• Maslo - 15 g
• Mleko - 250 ml
• Sladkor - pol žličke
• Voda - 450 ml
• Solni poper

Priprava:

Korenje narežemo na rezine, pošljemo v ponev, nalijemo četrt kozarca vode, dodamo maslo, sladkor, sol in dušimo 10 minut. Nalijte ½ kozarca riža (opran) in dodajte 5 kozarcev vode, kuhajte 40 minut. Juho zredite in razredčite z vročim mlekom, posolite. Pri serviranju lahko dodate malo olja, popečete in za okras položite žlico kuhanega riža.

Ta juha je zelo nasitna in hranljiva, saj je njena glavna sestavina leča, za korist katere so verjetno že slišali vsi.

Sestavine:

• Leča (po možnosti turško rdeča) - 1,5 skodelice
• Krompir - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Maslo - 30 g
• Solni poper

Priprava:

Lečo operemo, nalijemo v ponev in dolijemo vodo, da pokrije, kuhamo 40 minut. Čebulo, krompir in 2 korenja grobo nasekljamo, dodamo vreli leči in kuhamo do mehkega. Mešajte juho, dodajte maslo, meto, poper in sol.

V tem receptu lahko kremo za kokosovo mleko vedno zamenjate za odlično vegansko jed.

Sestavine:

• Por - 2 peclja
• Krompir - 0,5 kg
• Česen - 4 stroka
• Maslo - 30 g
• Juha ali voda - 1 l
• Lovorjev list - 2 kos.
• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Krema - 80 ml
• Solni poper

Priprava:

Na olju prepražimo sesekljan česen, dodamo por, narezan na rezine, premešamo. Nato dodamo na kocke narezan krompir, lovorjev list, sol, poper, zalijemo z juho in pustimo, da zavre. Lovor vzamemo in juho zmešamo, dodamo smetano. Med serviranjem okrasite z zelišči.

Dišeče in enostaven recept z razpoložljivimi sestavinami.

Sestavine:

• Piščančja juha - 1 l
• Predelani sir - 100 g
• Krema - 200 ml
• Česen - 2 stroka
• Žarnica
• Korenje - 1 kos.
• Mlade bučke - 3 kos. (srednje)
• Muškatni orešček - ½ žličke.
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Solni poper

Priprava:

Čebulo, česen, korenje, bučke nasekljajte na koščke. V ponvi malo popražimo česen in čebulo, dodamo bučke in korenje ter dušimo 7 minut. Prilijemo juho in kuhamo do mehkega. Dodamo skuto (sesekljano), smetano in juho zmešamo, pustimo, da zavre. Postrezite s krutoni.

Ta juha nas bo spominjala na okus iz otroštva in je tudi zelo zadovoljiva.

Sestavine:

• Grah - 1,5 skodelice
• Zeleni grah v pločevinkah - 100 g
• Maščobna juha - 1 l
• Krompir - 4 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Kuhano meso - 300 g
• Žarnica
• Sol, poper, lovorjev list
• Zdravica

Priprava:

V vrelo juho dodamo predhodno namočen grah, lovor, sol in kuhamo 50 minut. Medtem sesekljamo čebulo, korenje, krompir, meso. Krompir pošljemo v juho, prepražimo čebulo, dodamo korenje in ga tudi pošljemo v juho. Nato juho zmiksamo. Pred serviranjem juhi dodamo grah, kos mesa, krutone.

To juho je priročno pripraviti, saj ima že pripravljen set zelenjave iz trgovine - zamrznjeno korenje, brokoli in cvetačo.

Sestavine:

• Piščančje palčke - 2 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Žarnica
• Korenje - 1 kos.
• Zamrznjena cvetača - 150 g
• Zamrznjeni brokoli - 150 g
• Zamrznjeno korenje - 150 g
• Krema - 200 ml
• Solni poper

Priprava:

Bučke zavremo. Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi, dodamo sveže korenje na rezine. Krompir narežemo na kocke. Piščanca vzamemo in razstavimo na koščke. Zamrznjeno zelenjavo damo v juho, kuhamo do mehkega, damo cvrtje in mešalnik. Dodamo smetano in pustimo, da zavre. Postrezite s koščki mesa.

Okusna finska jed, ki je kot nalašč za praznično mizo. Pripravlja se zelo hitro.

Sestavine:

• Losos - 300 g
• Paradižnik - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Žarnica
• Sveže zelenje
• Najljubša začimba
• Krema - 400 ml
• Solni poper

Priprava:

Sesekljano čebulo in korenje prepražimo do mehkega, dodamo sesekljan paradižnik, zalijemo z vodo in dodamo na kocke narezan krompir. Solimo, kuhamo do mehkega. Juho zmešajte, dodajte smetano in koščke rib, sol, poper, posušena zelišča in pustite, da zavre.

Recept je precej preprost, juha je pripravljena zelo hitro in je uporabna za tiste, ki želijo shujšati za nekaj kilogramov.

Sestavine:

• Brokoli - velika glava
• Krema - 100 ml
• Solni poper
• Voda - 1,5 l

Priprava:

Zelje razstavimo na koščke, steblo odrežemo in vse skupaj kuhamo v vodi, dokler se ne zmehča. Solimo, popramo in pire, dodamo smetano in pustimo, da zavre.