מה יכול להיות מוכן עם פטריות של צדפות. פטריות בישול: מתכונים וטכנולוגיה של בישול פטריות

אירינה קמשיילינה

להתכונן למישהו הרבה יותר נעים מאשר בעצמך))

תוֹכֶן

על המדפים של חנויות אתה יכול למצוא פטריות שונות, ביניהם נצפות. זהו סוג של החלפת מוצרי יער. הם זמינים להאכיל על השולחן אפילו בעונה הקרה. תכונה ייחודית של ההכנה שלהם היא עיבוד מסוים. נשים שיודעות את הסודות האלה יכולים להכין יצירות מופת במטבח שלהם.

איך לבשל oysteries עבור מנות שונות

כדי להכין מאכלים מן הצדפות, הם יטופלו בדרך מיוחדת:

• טיפול בטמפרטורה (בישול טרי מיוצר במים מלוחים);
• חיתוך מבוצע מיד לפני הכניסה למחבת, ולא לאחר;
• לפני הטיגון והאפייה, הם לא צריכים להיות מבושלים (לאבד את הטעם ואת יסודות קורט שימושי);
• מוצר כזה צריך רק להיות שטף תחת מים זורמים ולהסיר את mycelium (זה לא צריך להסיר את העור לספוג).

זה סוג של פטריות היא למצוא עבור המארחת. הם לא יכולים להיות מורעלים, ולאחר עיבוד, הם שומרים על ניחוח מעולה, טעם וחומרים שימושיים. אתה יכול להתגנב הקפאה. איך לבשל צדפות טעימות? מאסטרים מנוסים של ענייניהם מסוגלים לעשות כמות עצומה של מנות ממוצר כזה על ידי:

• אֲפִיָה;
• הוריה;
• בישול;
• דְעִיכָה.

המבחן הראשון מבושל ממוצר כזה מתקבל טעים, מזין, ריחני. לשם כך, המרכיבים הבאים יהיו שימושיים:

• פטריות טריות - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה (בינוני) - 5 יח ';
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• חמאה שמנת - 50 גרם;
• lavrushka - 2-3 גיליונות;
• תערובת של פלפלים או קרקע שחורה - 1 כפית;
• מלח לטעימה;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
• שמנת חמוצה

טכנולוגיית הבישול היא פשוטה, אבל רק את הציות הנכונה עם השלבים יחסוך את המאפיינים מועילים של פטריות:

1. לחלוק ירקות במנות, מלח, להוסיף נוזלים ולשלוח לתנור.
2. בסיר, להרתיח תפוחי אדמה וגזר, מעוות על ידי קוביות, לחצי שנה (20 דקות).
3. בשלב זה, להכין צדפות ובצל (לשטוף, לחתוך).
4. לחלוק את החסר בסיר, לתרום את האש.
5. שמן נוסף אופציונלי.
6. המשך בתהליך הבישול. כמה יבשל צדפה? 10-15 דקות.
7. מרק נתן פלפל, לזרוק עלה מפרץ במנות, תן לו לעמוד במשך שעה אחת.
8. לפני משרת צלחת חמה, מפזרים ירקות וקישוט כף שמנת חמוצה.

אויסלס מטוגן

פטריות צעירות משמשים לעתים קרובות לטיגון. איך לבשל צדפה מטוגן? על הכנתם מתבלין, רק מלח ופלפל. שאר התוספים רק לקלקל את הטעם של המנה. לפני בישול צדפות לטיגון, המוצר צריך לשטוף היטב (2 פעמים תחת מים זורמים), להסיר את שאריות של הנוזל (אתה יכול לשים על מגבת כדי לאפשר ניקוז נוזל עודף). אתה יכול לטגן רק פטריות או להוסיף ירקות, הבחירה היא שלך.

עם תפוחי אדמה

כדי להבין איך לבשל לקלף עם תפוחי אדמה, כך שהם לא לאבד את המאפיינים שלהם, קל. אנחנו צריכים מוצרים:

• תפוחי אדמה - מחסה;
• פטריות טריות - 300 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן Lachy - 50 מ"ל;
• חמאה שמנת - 30 גרם.

משך ההכנה הוא 30 דקות. צעדים הכנה:

1. תפוחי אדמה נקיים, חתוכים בטבעות.
2. פטריות לשטוף, להסיר נוזל עודף, לחתוך.
3. מוסיפים שמן למחבת, לפרוש תפוחי אדמה ופטריות.
4. מטגנים על אש מתונה, ערבוב כל הזמן.
5. נכונות מושגת לאחר 30 דקות.

עם בצל

מתכונים עם פטריות הם המגוונים ביותר. עבור אוהבי, Garrows יכול להיות עם קשת. מרכיבים עבור מנות:

• פטריות - מקלט;
• בצל - 1 PC;
• תיבול - לפי הטעם;
• חמאה שמנת - 50 מ"ג.

כדי לרצות את המשפחה עם צלחת פטריות, הפתעה את האורחים עם היכולות שלך, אתה צריך לדעת איך לעשות נעלי התעמלות טעים. הנה מדריך צעד אחר צעד:

1. הכן את המוצר העיקרי (לשטוף, לקצוץ, להסיר נוזל עודף, לבשל לא צריך).
2. בצל ברור, לחתוך מקרוב.
3. מחמם מחמם מחבת לשפוך שמן ולזרוק שם.
4. מטגנים קשת לחצי שנה (3 דקות).
5. שתף פטריות, להוסיף תבלין, לערבב.
6. פריי 7-10 דקות על אש מתונה.
7. לכסות עם מכסה, תן לו לחלוט (15 דקות).

כאשר אתה חושב על איך לבשל מתוך מציץ, סלטים עולים על דעתו לא מיד. עם זאת, זוהי צלחת מאוד מעולה לטיפול לא רק קרובי משפחה, אלא גם אורחים בקבלה חילונית. סלט פטריות תוצרת בית מתכונן קצת יותר קשה מאשר אפשרויות סטנדרטיות. לקבלת ההכנה שלה תצטרך:

• חזה עוף - 1 PC. (גדלים בינוניים);
• פטריות טריות - מקלט;
• בצל - 1 PC;
• ביצה - 4 יח '.
• מלפפונים טריים - 200 גרם;
• מיונז, תיבול - לפי הטעם.

הבסיס של הכנה מוצלחת הוא פטריות טריות (אם יש כתמים, או שהם קשוחים, צלחת סיים יהיה מפונק). הכל בגלל המוצרים הישנים לא נותנים ניחוח זה, מאבד את הרכיבים התזונתיים שלה הופך גומי. פטריות כאלה יכולות להיות לעס רק, להוסיף עוגה. הנה איך אנחנו מכינים חלוקי נחל לסלט:

1. לשטוף פטריות, להסיר את mycelium, קוצצים.
2. חזה עוף מבשלים, קוצצים בקוביות קטנות.
3. מרק לעזוב (אתה יכול לבשל פטריות). זה עבור אלה מפחדים לאכול מוצר גולמי.
4. לשטוף מלפפון, לנקות את הקליפה, לטחון על פומפיה גדולה.
5. ביצים חשופות, נקיות, למחוץ.
6. מוסיפים פטריות (ללא מים, אחרת הסלט יהיה טעם מגעיל).
7. מלח, פלפל צלחת, תדלוק על ידי מיונז לפני ההגשה.

איך ימית oyshemes

חובבים של מוצרים מושרים יכולים לבשל צדפות מתחת למרינדה. תומך במרכיבים כאלה:

• פטריות - 1 ק"ג;
• מלח - 30 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• טבלת חומץ - 5 כפות. l;
• מים נקיים - 0.5 l;
• תיבול (לורל, שמיר, ציפורן) - לפי הטעם.

- הדבר רזה. תנועה קשה אחת - והבנק התרסק, או ניקתה היטב את הכלים - הפטריות לא יעמדו. כך שזה לא יקרה, לדבוק בהמלצות כאלה:

1. פטריות מבושל במים מלוחים, אשר הוסיף סוכר ותבלינים.
2. אחרי רותחים, חומץ נשפך.
3. אש מופחתת, פטריות מבושלות 30 דקות.
4. הסיר מוסר מן התנור, המנה נשארת להתקרר (לכסות את המכסה, כדי לא לקבל אבק).
5. כלי בישול עם התוכן נסוג למקרר.
6. אחרי יום, חטיף מוכן.

Oyshemks ב Multivarka.

הכן לקלף במנחה איטי. אל תעמוד זמן רב עומד מעל התנור וחישבו רגעים. טכניקה אוטומטית עושה את זה בעצמה. לבישול תצטרך:

• oysteries - 500 גרם;
• בצל - 1 PC;
• גזר בינוני - 1 PC;
• קרם - 200 מ"ג;
• שום - 2 שיניים;
• תיבול - לפי הטעם.

צעד אחר צעד תהליך בישול:

1. פטריות לשטוף, לחתוך, להסיר נוזל עודף.
2. כרישה ברורה, למחוץ.
3. לשטוף גזר, לשפשף על פומפיה.
4. לשים לתוך קערה של בצל multocooker ושמן, לחץ על "טיגון" מפתח. בטן בצל עד למחצה מוכן (5 דקות עם מכסה התקן פתוח).
5. הוסף גזר (כדי לחזור על הליך צלייה).
6. מלאו 500 גרם של המוצר הראשי, תבלינים ושום, (לחזור על המטגנים).
7. יוצקים קרם, סגור את המכסה, בחר את מצב "מרווה". מצפה 20 דקות.

צדפות טריות נמצאים לעתים קרובות על מדפי החנות. אנשים רבים מגדלים אותם עצמם, וכל השנה מספקת משפחה של פטריות נכון "עם מיטה".

משקולות זמינים גם בחורףוכאשר אתה רוצה לשרת משהו מיוחד על השולחן, הם ישחקו שירות טוב.

אלה פטריות יש ניחוח יער עדין, הם מזינים, הם מכילים כמות גבוהה של חלבון.

צלחת אספר - פתרון מושלם, כדי לגוון שולחן צמחוני או לבשל אוכל טעים במהלך ההודעה. ואת המנה החגיגית המבוססת על Izhenok יהיה הפתעה נעימה את האורחים שלך.

יש אנשים ספק אם לקנות אותם, כפי שהם לא יודעים איך לבשל פטריות. אין דבר קשה. כל המתכונים הם פשוטים ונגישים אפילו עבור מארחים מתחילים.

מתכונים עבור צדפות

מתכונים של מנות צדפות נבחרים בצורה כזו שההכנה שלהם תופסת מינימום של זמן והוציאה הוצאות נוספות.

מרק Veshinok

אנשים מעטים מסרבים לנסות מרק פטריות ריחני בערב קפוא. להכין אותו לארוחת ערב. אור זה, מנות מזינות יוכלו להאכיל את כל המשפחה.

רכיבים:

• oysteries - 0,500 גרם;
• תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות;
• גזר - 1 PC;
• נורה בינונית;
• מפרץ עלה;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
• שמן צמחי לקפף;
• מים - 1 ליטר;
• שמנת חמוצה להאכיל.

שיטת בישול:

1. הפטריות שלי, לחתוך לחתיכות או לפרוסות, כמוך בנוחות.
2. תפוחי אדמה נקי לחתוך חבר.
3. בצל כתוש.
4. גזר שפשף על מגררת קטנה.
5. שמנו מים על התנור ומחכים לזה כשזה מסתכם. אנו נמנים תפוחי אדמה לתוכו, מבשלים במשך 10 דקות.
6. במקביל, במחבת, מטגנים בצל שמן עם גזר במשך 10 דקות.
7. אנחנו מניחים את הפטריות ואת המאפה 15 דקות, הנוזל חייב להתאדות.
8. בסיר עם תפוחי אדמה מוכנים למחצה, אנו נרדמים את תוכנו של מחבת, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, עלה המפרץ.
9. אחרי 5-7 דקות, להוסיף ירקות טריים, לכבות את האש, אנחנו נותנים את המרק הוא 10 דקות.
10. אנו חל על שולחן עם שמנת חמוצה או מיונז.

מרק כזה יכול להיות מוכן במשך חצי שעה. אופציה נהדרת כאשר אחרי העבודה אני לא רוצה לבזבז זמן ומאמץ על ארוחת ערב קשה

לחלופין, לשים לב לעובדה כי המרק יכול להיות נפתר בנוסף עם אורז, דוחן או פסטה. במקרה זה, להשיק את croup יחד עם תפוחי אדמה, ופסטה בסוף הבישול.
אם המארחת מעוניינת איך לטגן אלה פטריות, אז היא בהחלט כמו המתכון עבור צדפות מטוגן עם תפוחי אדמה.

הצג את הפרסום הזה ב- Instagram

צדפות קלויים עם תפוחי אדמה

רכיבים:

• פטריות טריות - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות;
• שמן חמניות - 4-5 כפות;
• בצל - 1 PC;
• שום - 2-3 שיניים;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• ירקות טריים.

שיטת בישול:

Hostes מנוסים יודעים - כך תפוחי האדמה ב פטריות לקבל פיות, עם קרום מתנודד אדמדם, פטריות צריך להיות טיגון בנפרד.

לכן, אנחנו לוקחים שתי מחבת, בכל שמן לשפוך. במחבת אחת, מטגנים בצל על קרום מוזהב, ואז שכבו בו שטף ופטריות פטריות.

במקביל, במחבת אחרת, מטגנים תפוחי אדמה.

הסוד של תפוחי אדמה פריך הוא שזה לשים רק על מחבת מחוממת מאוד ולא להתערב, לא לכסות עם מכסה על 10 -15 דקות

אם תפוחי אדמה מתחילים לשרוף, להפחית את האש.

לבזבז תפוחי אדמה. סובב את המרית בזהירות, סגור את המכסה ואל תיגע בו עוד 10 דקות. אם היא בתקופה זו לא התקשה, להוסיף כמה דקות.

במהלך תקופה זו, הפטריות מוכנות גם, המים מהם התאדו לחלוטין. אם זה יקרה, לפתוח את המכסה ולחכות קצת יותר.

פטריות לחטוף לתוך תפוחי אדמה, ולא להיפך. אנחנו מפזרים על גבי שום בסדר, שמיר, פלפל שחור. לכסות את המכסה ומחכה כמה דקות. ריחני, צלחת הפטריות היא רק להגיש לנו את השולחן.

הצג את הפרסום הזה ב- Instagram

תפוחי אדמה עם צדפות בשמנת חמוצה

אותה כמות של מרכיבים תצטרך 200 גרם של שמנת חמוצה וגזר.

במחבת מחוממת או סיר עם תחתית עבה, אנו מיישמים גזר מגורד עם קשת, מטגנים, מוסיפים פטריות, אשפה במשך 10 דקות.

תפוחי אדמה קצוצים לחתיכות, להוסיף בסוף. אם יש נוזל קטן במיכל, יוצקים קצת וסוגר את המכסה.

אחרי 10-15 דקות אנחנו יוצקים שמנת חמוצה, מלח, פלפל, זרוע עם שמיר. מחית על אש איטית במשך 15 דקות. בסופו של דבר אתה יכול לרדת צלחת עם חתיכת חמאה.

הצג את הפרסום הזה ב- Instagram

גבינה וגבינה

Oyshemks מתאימים צלחת חגיגית. כדי לעשות זאת, אופים אותם עם עוף וגבינה בתנור.

רכיבים:

• צדפות - 0, 4 גרם;
• פילה עוף משד אחד;
• גבינה מוצקה - 100 גרם;
• שמנת חמוצה או מיונז - 2 -3 כפות;
• שמן צמחי לצורת סיכה;
• עגבניות - 2-3 חתיכות;
• בצל, שום, ירקות ברצון;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. פילה עוף לחתוך פסים דקים ומרינטה בתערובת של פלפלים וכפית חומץ במשך 30 דקות.
2. פטריות בשלב זה לחתוך פרוסות, מטגנים יחד עם קשת בשמן עד הנוזל מתאדה.
3. נטוש קטן עם רדיד או להשתמש בצורת עם תחתית עבה. לסוך את פני השטח, להניח את שכבות פילה עוף, ולאחר מכן פטריות.
4. שכבה אחרונה - טבעות עגבניות.
5. אנו שולחים לתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות.
6. בעוד העוף הוא אפוי, לשפשף את הגבינה, לערבב אותו עם שום קצוץ חתיכת מיונז או שמנת חמוצה.
7. אנחנו מוציאים את הצורה בעוף, בזהירות לפרוש את השכבה העליונה של מסה הגבינה.
8. אנו שולחים אותו לתנור עד שהצלחת אינה מכסה את קרום האדמדם.

לשרת טוב יותר. לקשט עם ירקות. לפי הטעם מזכיר לג'וליין, אבל הרבה יותר מהר נעשה

ניתן להכין את אותו צלחת בסיר איטי. במקרה זה, להתחיל לבשל במצב "מרווה", ולאחר 15 דקות לפתוח את המכסה, מפזרים את המנה עם גבינה ולהגדיר את הטיימר במשך 10 דקות במצב "טיגון".

חביתה עם צדפות וגבינה

צלחת ארוחת בוקר מעולה. מתכונן במהירות, אכלו מיד.

רכיבים:

• צדפות - 300 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב - 1 כוס;
• גבינה - 50 גרם;
• חמאה.

שיטת בישול:

1. צדפות מטגנים במחבת עמוקה 10-15 דקות. נוזל במהלך תקופה זו צריך להתאדות.
2. בשלב זה, אנו היכו את החלב עם ביצים.
3. אני ממלא פטריות, מלח מעט.
4. אני מביא עד מוכנות על אש איטית.
5. גבינת אביב וירקות.
6. אנחנו מחכים ל -10 דקות, כך שהגבינה נמס.
7. אנו חלים על השולחן.

הצג את הפרסום הזה ב- Instagram

אתה יכול לטגן את קולבים עם בשר חזיר, נקניק מעושן או להשתמש בשר מבושל, שנותרה מארוחת הצהריים.

אם אתה לא רוצה תוספי בשר לארוחת בוקר, לכבות את היציפות יחד עם עגבניות טריות. בכל פעם צלחת חדשה, טעימה.

צמחוני pilaf עם צדפה

אני אעשה צמחונים ואנשים לשמור על פוסט.

1. פטריות מטגנים בצל וגזרים בשמן צמחי במחבת עמוקה. מספר הפטריות נוטלים לפי שיקול דעתך. ככל שהשפה הגדולה יותר, הזמן הוא המנה.
2. יוצקים פטריות עם ירקות 2 כוסות מים רותחים וזרז רין שטף - 200 גרם.
3. לעזוב מחר במשך 25-30 דקות. צלחת סיים מפזר ירקות.
4. מלח, פלפל, שום שימוש לפי הטעם.

Oyshemks הם פטריות טעים וערך, אשר נפוץ באזור היער האירופי עם אקלים ממוזג. במדינות רבות, הוא מעובד לחלוטין בקנה מידה תעשייתי, כולל ברוסיה. Oysteries הם מוצר אוניברסלי להכנת כלים רבים טעימים הראשון והשני. הם מבשלים, מטגנים, כבויים, מרוחים, אפויים, יבשים, מלוחים, יכולים להישמר.

המערב מבושלים במים מלוחים רק 15-20 דקות, אבל טרום שריפה לא נדרשת אם אתה הולך לבוש או לטגן. האוכל בעיקר ללכת פטריות צעירות, מאז הישן יותר קשה ויבש. Oyshemks זכה הפופולריות בשל טעם יוצא דופן, ארומה דקה, ערך תזונתי גבוה. בנוסף, פטריות זו לעולם אינה תולעת.

שוקל מכילים חומרים מועילים רבים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. יש הרבה חלבונים, ויטמינים, פחמימות, polysaccharides, מלחים מינרלים. Weses יש רכוש bactercidal, היכולת להפחית את הלחץ, להפחית את רמות הכולסטרול בדם, להגדיל עוצמה זכר. הם משפרים את עבודת המעיים, תורמים לבלם של התפתחות הסרטן. Oyshemes להגדיל את ההתנגדות לקרינה, להסיר אלמנטים רדיואקטיביים מהגוף. שימוש קבוע של Izhenok מוצג במהלך תקופת הכימותרפיה ולאחריה.

מתכונים בישול כמות עצומה משוגעת. של חטיפים אלה, קר וחמים, מרקים, רטבים, סלטים מתכוננים. הם משמשים מילוי עבור פשטידות או כופתאות. מציץ מטוגן מתנודד עם שמנת חמוצה, עם קשת. ובכן, צלעות מן הצדפה - זהו מעדן אמיתי. אנו מביאים לתשומת לבך את המתכונים הטובים ביותר של מנות תוצרת בית עם צדפות.

פטריות של צדפות מכינות תענוג אחד - לא ניקוי מייגע, ולא רותחים ראשוניים. מן המוצר הנפלא הזה רק 20 דקות אתה יכול לעשות צלחת טעימה ומספקת להפתיע.

פטריות עם תפוחי אדמה - תמיד גרסה win-win, במיוחד בטופס מטוגן. ואם אתה גם לקחת oysteries עם ניחוח עדין שלהם, להוסיף קצת ירקות בצל, מתברר מאוד מעורר תיאבון.

אני רוצה לספר איך לבשל בורץ 'טעים באמת עם צדפות. זה מנה ראשונה שונה מעט מן האפשרות המסורתית, אבל רק לטובה. מעורר תיאבון ופטריה ריחני בורש מתכונן מהר מאוד.

אני רוצה לספר איך לעשות פשוט מאוד, אבל צלחת טעימה מאוד של מטורף וירקות - קוויאר פטריות. חטיף ריחני זה מתכונן רק חצי שעה.

וריאנטים של כרוב מבושל עם פטריות. אני מציע מתכון שבו אתה יכול לבשל לא רק צלחת טעים, וגם מאוד שימושי, תזונתי. ואת הפוסט כזה כרוב הוא פשוט הכרחי!

מוצרים פשוטים, קצת פנטזיה ואחרי 1.5 שעות על השולחן יש סלט מקורי וטעים להפליא של פטריות צדפות מטוגנות וסלק.

צדפה טריים טעים, כפי שהם לא מבשלים אותם. אבל עונת הפטריות נמשכת זמן רב ואתה צריך לדעת איך להכין אותם לחורף. הדרך הטובה ביותר היא להקפיא. חשוב לעשות את זה נכון כדי לשמר את הטעם הטבעי ואת הניחוח של פטריות, כמו גם את מקסימום של חומרים שימושיים.

כולם מוכרים לתחושה כשאני רוצה לנסות משהו חדש במזון. מטוגן עם פטריות דלעת שייך למתכונים מקוריים כאלה. יתר על כן, לבשל זה לא צריך מוצרים לא ידועים או יקרים - כל החומרים זמינים.

ניחוח עדין ואת הטעם של פטריות עסיסי של צדפות הוא גילה במלואם אם הם מהודקים עם קשת על מחבת, ולאחר מכן לדפוק על רוטב שמנת או שמנת חמוצה. מתברר מקטנף מעולה לתפוחי אדמה, מקרונאם, דייסה.

איך לבשל צדפה - מהיר וטעים מתכון

על המדפים של סופרמרקטים, אתה יכול למצוא פטריות שונות, ביניהם נצפות. זהו סוג של החלפת מוצרי יער. הם זמינים להאכיל על השולחן אפילו בעונה הקרה. תכונה ייחודית של ההכנה שלהם היא עיבוד מסוים. נשים שיודעות את הסודות האלה יכולים להכין יצירות מופת במטבח שלהם.

כדי להכין מאכלים מן הצדפות, הם יטופלו בדרך מיוחדת:

• טיפול בטמפרטורה (בישול טרי מיוצר במים מלוחים);
• חיתוך מבוצע מיד לפני הכניסה למחבת, ולא לאחר;
• לפני שריפה ואפיית, הם לא צריכים לבשל (לאבד את הטעם ואת יסודות עקבות שימושיים);
• מוצר כזה צריך רק להיות שטף תחת מים זורמים ולהסיר את mycelium (זה לא צריך להסיר את העור לספוג).

זה סוג של פטריות היא למצוא עבור המארחת. הם לא יכולים להיות מורעלים ולאחר עיבוד, הם שומרים על ארומה מעודנת, טעם וחומרים שימושיים. איך לבשל צדפות טעימות? מאסטרים מנוסים של ענייניהם מסוגלים ליצור כמות עצומה של מנות ממוצר כזה על ידי:

• טִגוּן;
• אֲפִיָה;
• הוריה;
• בישול;
• דְעִיכָה.

המבחן הראשון מבושל ממוצר כזה מתקבל טעים, מזין, ריחני. לשם כך, המרכיבים הבאים יהיו שימושיים:

• פטריות טריות - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה (בינוני) - 5 יח ';
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• חמאה שמנת - 50 גרם;
• lavrushka - 2-3 גיליונות;
• תערובת של פלפלים או קרקע שחורה - 1 כפית;
• מלח לטעימה;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
• שמנת חמוצה

טכנולוגיית הבישול היא פשוטה, אבל רק את הציות הנכונה עם השלבים יחסוך את המאפיינים מועילים של פטריות:

1. לחלוק ירקות במנות, מלח, להוסיף נוזלים ולשלוח לתנור.
2. בסיר, להרתיח תפוחי אדמה וגזר, מעוות על ידי קוביות, לחצי שנה (20 דקות).
3. בשלב זה, להכין צדפות ובצל (לשטוף, לחתוך).
4. לחלוק את החסר בסיר, לתרום את האש.
5. שמן נוסף אופציונלי.
6. המשך בתהליך הבישול. כמה יבשל צדפה? 10-15 דקות.
7. מרק נתן פלפל, לזרוק עלה מפרץ במנות, תן לו לעמוד במשך שעה אחת.
8. לפני משרת צלחת חמה, מפזרים ירקות וקישוט כף שמנת חמוצה.

אויסלס מטוגן

פטריות צעירות משמשים לעתים קרובות לטיגון. איך לבשל צדפה מטוגן? על הכנתם מתבלין, רק מלח ופלפל. שאר התוספים רק לקלקל את הטעם של המנה.

לפני בישול צדפות לטיגון, המוצר צריך לשטוף היטב (2 פעמים תחת מים זורמים), להסיר את שאריות של הנוזל (אתה יכול לשים על מגבת כדי לאפשר ניקוז נוזל עודף).

אתה יכול לטגן רק פטריות או להוסיף ירקות, הבחירה היא שלך.

כדי להבין איך לבשל לקלף עם תפוחי אדמה, כך שהם לא לאבד את המאפיינים שלהם, קל. אנחנו צריכים מוצרים:

• תפוחי אדמה - מחסה;
• פטריות טריות - 300 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן Lachy - 50 מ"ל;
• חמאה שמנת - 30 גרם.

משך ההכנה הוא 30 דקות. צעדים הכנה:

1. תפוחי אדמה נקיים, חתוכים בטבעות.
2. פטריות לשטוף, להסיר נוזל עודף, לחתוך.
3. מוסיפים שמן למחבת, לפרוש תפוחי אדמה ופטריות.
4. מטגנים על אש מתונה, ערבוב כל הזמן.
5. נכונות מושגת לאחר 30 דקות.

עם בצל

מתכונים עם פטריות הם המגוונים ביותר. עבור אוהבי Garnish, אתה יכול לבשל פטריות עם בצל. מרכיבים עבור מנות:

• פטריות - מקלט;
• בצל - 1 PC;
• תיבול - לפי הטעם;
• חמאה שמנת - 50 מ"ג.

כדי לרצות את המשפחה עם צלחת פטריות, הפתעה את האורחים עם היכולות שלך, אתה צריך לדעת איך לעשות נעלי התעמלות טעים. הנה מדריך צעד אחר צעד:

1. הכן את המוצר העיקרי (לשטוף, לקצוץ, להסיר נוזל עודף, לבשל לא צריך).
2. בצל ברור, לחתוך מקרוב.
3. מחמם מחמם מחבת לשפוך שמן ולזרוק שם.
4. מטגנים קשת לחצי שנה (3 דקות).
5. שתף פטריות, להוסיף תבלין, לערבב.
6. פריי 7-10 דקות על אש מתונה.
7. לכסות עם מכסה, תן לו לחלוט (15 דקות).

סלט עם WEEMS.

כאשר אתה חושב על איך לבשל מתוך מציץ, סלטים עולים על דעתו לא מיד. עם זאת, זוהי צלחת מאוד מעולה לטיפול לא רק קרובי משפחה, אלא גם אורחים בקבלה חילונית. סלט פטריות תוצרת בית מתכונן קצת יותר קשה מאשר אפשרויות סטנדרטיות. לקבלת ההכנה שלה תצטרך:

• חזה עוף - 1 PC. (גדלים בינוניים);
• פטריות טריות - מקלט;
• בצל - 1 PC;
• ביצה - 4 יח '.
• מלפפונים טריים - 200 גרם;
• מיונז, תיבול - לפי הטעם.

הבסיס של הכנה מוצלחת הוא פטריות טריות (אם יש כתמים, או שהם קשוחים, צלחת סיים יהיה מפונק). הכל בגלל המוצרים הישנים לא נותנים ניחוח זה, מאבד את הרכיבים התזונתיים שלה הופך גומי. פטריות כאלה יכול להיות לעס רק, להוסיף או עוגה כדי Julienne. הנה איך אנחנו מכינים חלוקי נחל לסלט:

1. לשטוף פטריות, להסיר את mycelium, קוצצים.
2. חזה עוף מבשלים, קוצצים בקוביות קטנות.
3. מרק לעזוב (אתה יכול לבשל פטריות). זה עבור אלה מפחדים לאכול מוצר גולמי.
4. לשטוף מלפפון, לנקות את הקליפה, לטחון על פומפיה גדולה.
5. ביצים חשופות, נקיות, למחוץ.
6. מוסיפים פטריות (ללא מים, אחרת הסלט יהיה טעם מגעיל).
7. מלח, פלפל צלחת, תדלוק על ידי מיונז לפני ההגשה.

איך ימית oyshemes

חובבים של מוצרים מושרים יכולים לבשל צדפות מתחת למרינדה. תומך במרכיבים כאלה:

• פטריות - 1 ק"ג;
• מלח - 30 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• טבלת חומץ - 5 כפות. l;
• מים נקיים - 0.5 l;
• תיבול (לורל, שמיר, ציפורן) - לפי הטעם.

יריה פטריות היא עניין עדין. תנועה קשה אחת - והבנק התרסק, או ניקתה היטב את הכלים - הפטריות לא יעמדו. כך שזה לא יקרה, לדבוק בהמלצות כאלה:

1. פטריות מבושל במים מלוחים, אשר הוסיף סוכר ותבלינים.
2. אחרי רותחים, חומץ נשפך.
3. אש מופחתת, פטריות מבושלות 30 דקות.
4. הסיר מוסר מן התנור, המנה נשארת להתקרר (לכסות את המכסה, כדי לא לקבל אבק).
5. כלי בישול עם התוכן נסוג למקרר.
6. אחרי יום, חטיף מוכן.

Oyshemks ב Multivarka.

הכן לקלף במנחה איטי. אין צורך לעמוד מעל התנור ולחשב את הדקות. טכניקה אוטומטית עושה את זה בעצמה. לבישול תצטרך:

• oysteries - 500 גרם;
• בצל - 1 PC;
• גזר בינוני - 1 PC;
• קרם - 200 מ"ג;
• שום - 2 שיניים;
• תיבול - לפי הטעם.

צעד אחר צעד הוראה:

1. פטריות לשטוף, לחתוך, להסיר נוזל עודף.
2. כרישה ברורה, למחוץ.
3. לשטוף גזר, לשפשף על פומפיה.
4. לשים לתוך קערה של בצל multocooker ושמן, לחץ על "טיגון" מפתח. בטן בצל עד למחצה מוכן (5 דקות עם מכסה התקן פתוח).
5. הוסף גזר (כדי לחזור על הליך צלייה).
6. מלאו 500 גרם של המוצר הראשי, תבלינים ושום, (לחזור על המטגנים).
7. יוצקים קרם, סגור את המכסה, בחר את מצב "מרווה". מצפה 20 דקות.

וידאו: מה לבשל מתוך הצדפה

לאחר צפייה בגלילים המוצגים להלן, שבו המתכונים לבישול מנות טעימות עם פטריות מוצגים בבירור, אתה יכול להתחיל פינוק קרובי משפחה ואהובים עם ארוחות ערב מעודן, אורחים עסקיים מדהימים. הדבר העיקרי הוא שמבדיל בין צדפות ממינים יער, זה תזונתי. בהתחשב בכך שהכלים מתכונים במהירות, הסבירות לשימור רכיבים שימושיים נשארת גבוהה.

סלט של וישינוק

איך לבשל לקלף עם תפוחי אדמה בתוך תנור איטי

מושרה מזון מהיר צדפה

צעד אחר צעד מתכון להכנת מרק פטריות מ הצדפה

מרק פטריות הוא אחד המרקים הפופולריים ביותר. מתברר טעים מאוד ויש לו ניחוח פטריות רוויות. פטריות במרק לא קורה הרבה. אתה יכול להשתמש בכל פטריות: שמפנים גולמיים או קפואים, פטריות לבנות, צדפות.

שוקל נוח מאוד בבישול. הם לא דורשים הרבה זמן בעיבוד, ואתה יכול לקנות אותם כמעט כל השנה על השוק או בחנות.

היציפות הן שימושיות מאוד עבור הגוף האנושי, הם להפחית את הכולסטרול מורכב של ויטמינים רבים אלמנטים קורט, כגון אשלגן, ברזל, יוד.

מרק מן הצדפות קל, זה יכול להיות אכל אפילו לאלה שיושבים על דיאטה או להדק.

אני אשמח לחלוק את המתכונים שלי איתך, ואני אגיד לך איך להכין מרק פטריות מן הצדפות, בקלות, בקלות עם כמות מינימלית של מוצרים.

מתכון להכנת מרק פטרייתי עם צדפות

• זמן להכנת: 30-35 דקות.
• מספר מנות: 5-6.
• מכשירי מטבח וכלי: קערה, מגרש, סכין חדה, כף, להבי עץ, לחץ על שום, סיר.

רכיבים

משקולות למרק מתאימים ביותר לצעירים: הם צפופים, עם כובע חום כהה, עטוף סביב הקצוות, ורגליהם קצרות. פטריות צעירות יש טעם פטריות נעים. אפקטים ישנים הם קשה, והם לא כל כך טעם בהיר. אם יש לך פטריות קפואות, אתה יכול להשתמש בהם.

במקרה זה, לקחת יותר, מאז לאחר הפזירה הם מקטינים קצת בגודל.

צעד אחר צעד

1. מלכתחילה, אנחנו ביסודיות לשטוף את היספות ולפרק את הגבולות על פטריות נפרדות.
2. אם נשאיר את נעלי התעמלות, אנחנו משאירים אותם מספר שלם. פטריות גדולות חתוכות בפרוסות קטנות או לוחות.
3. תפוחי אדמה נקיים ונחתכים היטב לקוביות או קש.
4. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה או לחתוך טבעות דקות.
5. הבא, להיות ירקות קפואים.

   אתה יכול להשתמש במחבת, זה יותר נוח לי לעשות את זה נכון במחבת, שבו אני אבשל מרק. העיקר הוא שהסיר אינו אמייל.

   הטוב ביותר של כל הסיר של נירוסטה עם תחתית עבה.

6. יוצקים שמן צמחי במחבת, לשים בצל ומטגנים עד רך.
7. ואז הניח את הגזר, מערבבים עם הלהב ומטגנים קצת.
8. אנו לדלג שום דרך העיתונות או לחתוך דק להוסיף ירקות.
9. הנחת פטריות, מערבבים ומטגנים הכל יחד כמה דקות.
10. ירקות ללא תוספת מוסיפים תפוחי אדמה ושופכים מים או מרק.
11. כל תערובת, להוסיף מלח, פלפל ולהשאיר לרתיחה מתחת למכסה עד תפוחי אדמה מרותכים.
12. אחרי כ -15 דקות, המרק שלנו מוכן! אנחנו מתפרקים על הצלחות ומקשטים בצל ירוק קצוץ דק או שמיר.

המרק מתאים לארוחת צהריים כארוחת ערב קלה.

אם אתה מתכונן לאורחים שאינם עומדים בתשלום או לתזונה, מקרר ירקות על חמאה, אתה יכול גם להוסיף אטריות או vermicell דק.

Videobepept

בסרטון, תוכלו לראות בישול צעד אחר צעד של המרק שלנו מן הצדפה.

אם אתה אוהב פטריות, כמו גם את המשפחה שלנו, להיות בטוח לעשות את מרק פטריות מ Champignons, זה מאוד ריחני ו טעים, ובתועלת ותזונאיות של מרק פטריות עם ארוחת בוקר, אני מציע להיות משוכנע בעצמך. כמו כן, אני לא יכול לציין מרק קרם עדין להפליא.

מתכון לבישול מרק מ - Oyster Multicooker

במתכון הבא, אני אגיד לך איך להכין מרק מן הצדפות עם תנור איטי. אתה לא תאתגר את האושר שלך כאשר שעה לאחר מכן אתה תהיה מחכה מרק עדין מאוד שמנת. בשל המתיחות של multocooker, הטעם של מרק יהיה כמו פטריות יער וזה יהיה לשמור על כל התכונות שימושיות שלה.

• זמן להכנת: 1 שעה.
• מספר מנות: 5-6.
• מכשירי מטבח וכלי: קערה, פומפיה, כף, סכין חדה, להב עץ, multicooker.

רכיבים

צעד אחר צעד

1. תפוחי אדמה נקיים לחתוך עם קש או קוביות קטנות.
2. בצל עיוור בחלקים קטנים.
3. אנו חותכים גזר עם מעגלים או שלושה על פומפיה גדולה.
4. פטריות שטיפות לגמרי תחילה, ואז מים קרים לחתוך את פרוסות עם פרוסות קטנות.
5. אנו מפנים את המטבעות במצב "טיגון", משחררים ירקות ומערבלים את המרית, מטגנים במשך כ -15 דקות.
6. אנו מוסיפים פטריות ירקות, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.
7. כאשר הירקות נאלצים, לשפוך אותם עם מים ולהוסיף קרם.
8. לערבב ביסודיות, מלח ולהוסיף ממש פלפל קרקע שחור.

   פטריות נספגים היטב במלח, כדי להיות בטוח לנסות מרק לאחר שפיכה, אולי מלח יצטרך להוסיף.

9. אנחנו סוגרים multocooker ולהכין במצב "מרק" במשך 40 דקות.
10. כאשר התוכנית היא האות הסופי, בואו לתת מרק עד 5 דקות והוא יכול לשרת. אני מזינה את המרק של צדפה עם ירקות טריים קרקרים.

זה הכל! אתה יכול ליהנות מרק טעים מאוד עדין של צדפה. אני באמת מקווה שאהבת את המתכונים המתוארים לעיל. כתוב את ההערות, איך לבשל מרקים פטריות? מה פטריות מעדיפות ועם אשר הם שירות, וגם לחלוק את סודות הבישול שלך.

איך לטגן צדפות נכונה וטעימה: סקירה מתכונים, אתר פטריות

צדפות, או פטריות צדפות, גדל בעיקר בגובה, על עצים או גדמים, מעדיף אקלים מתון.

מבין שבעת המינים הידועים, חמישה הם אכילים, בשל תוכן קלורי נמוך, הפטרייה נחשבת תזונתיים. לכן, מנות מטוגנות עם צדפה יכול אפילו עבור אלה שעוקבים אחר הדמות.

זה לא רק טעים אבל גם מוצר שימושי. שקול איך לטגן צדפות ומה מתכונים הם המעניינים ביותר.

של מתנות אלה יפה של הטבע, קל להכין הרבה מנות מגוונות. הם יכולים להיות מבושלים, מטגנים, שניהם בנפרד ועם תפוחי אדמה או בצל, אופים, תבשיל בשמנת חמוצה, מלוחים, יבשים ואפילו ימיים. פטריות אלה יכול להיות מוכן כתוסף, למשל, בפיצה, או הגיש כמו צלחת עצמאית.

לפני שתיאור המתכונים להכנת פטריות אלה, ראוי לציין כמה נקודות כלליות. פטריות הם שברירי למדי, אז הם צריכים לשטוף בזהירות רבה.

רבים מעוניינים בשאלה אם אתה צריך לבשל צדפות לפני חם. אין תשובה ברורה. אתה יכול לבשל אותם, אבל לא הרבה, מקסימום של 5 דקות, אבל אתה יכול לטגן מיד, בלי רותחים. העובדה היא שהם מכילים כמות מספקת של מים, אשר מודגש במהלך הטיגון, יהיה להתלבש במיץ שלהם כדי להתאדות לחלוטין את הנוזל.

בהתחשב בכך של פטריות יש מבנה עדין לדעת כמה בישול מול צדפות צלייה ניתן להתחיל בבטחה להכין מגוון של מנות. כדי לעשות זאת, אתה צריך:

1. לשפוך מים רותחים
2. להוריד את הפטריות שטף שם,
3. על חום מתון לקלף לא יותר מ 5 דקות ולכבות את הצלחת.

רעש כדי לקבל פטריות, לתת מסלול של עודף נוזל. זה יישאר מרק פטרייתי, אשר יכול לשמש כדי להכין מרק.

לשאלה, כמה מטגנים את היציפות במחבת, הטבחים עונים כי 15-20 דקות מספיק כדי להפוך אותם כראוי.

באופן כללי, מתכונים להכנת צדפות מטוגנות אינם שונים מאוד זה מזה. פטריות אלה הם soworn בדרך כלל 15-20 דקות. באש ממוצעת. אבל כדי לא להטריד זמן ולא לצפות כל הזמן על השעון, כדאי לזכור את "שלטון המים": ברגע שהנוזל מתאדים, מודגשת עם פטריות, הטמפרטורה של הטיגון יכול להיות מופחת ומטגנים ( מחר) עוד 5 דקות.

ראשית, שקול את האפשרות הקלה ביותר - צדפות מטוגנות, שום מנוסה וירקות.

לקבלת הכנת מנה זו, יידרשו המרכיבים הבאים:

• למעשה פטריות - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - כ -70 מ"ל;
• ירקות (פטרוזיליה או שמיר) - 1 קרן;
• שום - 5 שיניים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

פטריות טריות צריך להיות מחולק, לשטוף, יבש על מגבת, למחוק קשרים פטריות. מטגנים לאחר ייבוש מלא. שיני שום מטוהרים מרוסקים, לשטוף את הצאן הירוק, רדוד.

במחבת עם חמאה מחוממת היטב לשפוך פטריות. לטגן בחלקים קטנים, מפנה כל פטריות משני הצדדים - זה יסתער במיוחד טעים.

פטריות מזוינות לשים על צלחת הגשה, מלח, פלפל, מפזרים ירק עם שום, ולאחר מכן לפרוש את השכבות כמו מטוגן, מדבר כל שכבה עם שום עם ירקות.

אל תשכח גם על מלח ופלפל.

מגישים צלחת וחם, ומקרר. תפוחי אדמה מבושלים, ירקות טריים, כמו גם חמוצים מתאימים לצלחת הצדדיות.

אין דבר טעים יותר מאשר לטגן את הצדפות רק בצל. עם טיגון, איזה סוג של בצל יכול לשמש - סלט, ירוק, on-line.

הנה אחת משיטות הבישול הפשוטות. המצרכים הנדרשים לבישול:

• הרכיב העיקרי הוא 1.5 ק"ג;
• שום - 6 שיניים;
• פטרוזיליה - 1 קרן;
• חמאה שמנת - 150 גרם;
• קשת - 200 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שטיפת פטריות לחתוך בצל גדול, חיתוך. בנוף יש צורך להמיס את החמאה, לפרוש בצל, פטריות, מלח, לערבב ולבשל מתחת למכסה במשך כ 20 דקות, האש מתון מתון. בינתיים, נקי למחוץ שום וירוקים, להוסיף אותם פטריות, לערבב, לחכות כמה דקות ולירות מן האש. יש צורך לשרת צלחת מיד חם.

דרך נוספת לטגן בצל צדפות. לקרוא:

• oysteries - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שטיפת פטריות לחתוך אחרת, הסרת הבסיס הנוקשה של הפטריות. בצל קוצצים היטב, מטגנים במחבת חם עם חמאה עד שהוא הופך רך.

ואז להוסיף פטריות ותבשיל תחת המכסה, תוך ערבוב, על אש מתונה. אחרי כ -15 דקות, המנה תהיה מוכנה. מגישים צדפות מטוגנות כאלה עם קשת יכול להיות חטיפים חמים כמו קר.

בתור תפוחי אדמה קטנים, מבושלים או מטוגנים, ירקות טריים מושלמים.

פטריות יכולות להיות מטוגנות בנפרד או מיד עם תפוחי אדמה - זה אפילו טעים, כי החומרים הם ספוגים עם ניחוחות אחד את השני, ואת צלחת מעורר תיאבון ייצא.

בדרך כלל, פטריות מתכוננים יותר תפוחי אדמה, אז הם הראשונים לטגן פטריות, ולאחר מכן קצוץ תפוחי אדמה להוסיף להם ולהביא לנכונות. אבל מאז פטריות - פטריות הם במכרז מספיק, אז הם צריכים לטגן אותם די קצר.

לכן, מנה כזו, כמו צדפות מטוגנות עם תפוחי אדמה להכין מספר דרכים לא קונבנציונליות. כלומר, לטגן פטריות ותפוחי אדמה בנפרד, ולאחר מכן להתחבר.

נראה כי שיטה זו היא מאוד מייגעת, אבל המאמצים בילו את התוצאה.

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - כ 200 גרם,
• פטריות - 500 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• בצל - 1.

תפוחי אדמה מטוהרים לחתוך לתוך קש (או כל שיטה נוחה). פטריות לשטוף ויבש על המגבת, ואז לחתוך לחתיכות קטנות.

הישאר במחבת עם שמן מראש, מעט מטגנים תחת כיסוי עד המיץ נבחר, ואז להסיר את המכסה לבשל על חום איטי עד לחות מתאדה.

ברגע שהנוזל כמעט התאדה, יוצקים לתוך המחבת עדיין קצת שמן וממשיכים לטגן פטריות לפני היווצרות של קרום הזהב. אל תשכח מלח ופלפל!

בשלב זה, על מחבת אחר, מטגנים תפוחי אדמה עם שמן צמחי, מוסיפים בצל תפוחי אדמה, מוסיפים אש ומטגנים עד מוכנות מוחלטת.

זה נשאר לערבב תפוחי אדמה עם פטריות לבשל יותר על 5 דקות. זה מאוד זהיר כדי לעורר כך תפוחי אדמה ופטריות לשמור על צורתם. יש צורך לטגן על חום חזק לפני היווצרות של קרום פריך הזהב.

מגישים צלחת חמה, לקשט עם ירקות קצוצים לפני ההגשה.

צדפות קלויים עם שמנת חמוצה יהיה מתאים כמו חטיף, הם יכולים להיות מוגשים לסלטים ולקישוטים שונים. צלחת זו מתכוננת מספיק מספיק, וביציאה, מנה מדהימה טעים וטעים מתקבלת.

• oysteries - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• בצל על גזר - 1 יח ';
• שום - 1 שיניים;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• שמן חמניות (זית) - 1 כוס.

ב פטריות שטופות, להסיר רגל נוקשה, לחתוך לחתיכות. בצל מטוהרים לחתוך לתוך התמיסה, שחיקה הגזר גדול, שום מרוסק ב ד 'אבקה. ואז מטגנים בצל, להוסיף גזר ללוקה ומטגנים אותם עד רך.

הבא הוסף שום, פטריות, תבלינים, קצוצים ירקות - כרצונו. מערבבים ומחר באש מתונה, תוך ערבוב מעט. לאחר כמעט להשלים לחות, לשפוך את כל שמנת חמוצה, תבשיל תחת המכסה עוד כמה דקות.

כדי לנווט נכון בזמן הבישול, אתה צריך להתבונן בשינוי בעקביות של צלחת: כאשר הוא מתעבה, להסיר מאש. מגישים חם או מקורר. ניתן להחליף שמנת חמוצה עם מיונז או שמנת. בעת שימוש קרם פטריות, יש צורך בחומרה מעט את המיץ של לימון.

מתכונים בישול פטריות טריות צדפות

Weses - פטריות נהדרות וטעים. הם זמינים עבור רכישת טופס טרי כמעט כל השנה, וזה עושה אותם פשוט הכרחי.

מתכונים רבים קרם הם מאוד, אתה יכול לעשות כמו משהו פשוט מאוד, סוג של מרק או פטריות תבשיל, צלחת מעודנת עבור השולחן החגיגי.

הם צריכים עיבוד תקין, לדעת איך לעשות את זה, אתה יכול לשמח את עצמך קרוב למנות סיפוק מדהים.

עיבוד מיוחד

ראשית אתה צריך לשים לב לפטריות לפני הרכישה: לא צריך להיות כתמים צהבהב על הכובע למטה, ולא מלמעלה. צבע צריך להיות חלקה, כחול אפור. משמעות הדבר היא כי פטריות הם בהחלט טרי.

יש צורך לציית לכללים מסוימים לטיפול של צדפות. בזכותם, פטריות לא תאבד יתרונות ויהיה עוד יותר טעים. הנה איך לטפל בהם נכון:

• אתה צריך לשטוף פטריות תחת מים זורמים, הסרת mycelium (שורשים), נקי מן העור אינו נחוץ.
• בישול בהכרח במים מלוחים.
• לחתוך בהכרח לחמם טיפול, ולא אחרי.
• לפני שריפה או אפייה לא צריך להיות לרתיחה, הם יאבדו יסודות עקבות שימושי.

ארוחה ראשונה

יש עשרות מתכונים בישול צדפות. מן הפטריות האלה מתכוננים כל מיני מרקים, הם מוצקים, מטוגנים ומריעים. על הראשון אתה יכול להכין מרק פטריות נפלא של צדפות עם תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, תצטרך:

• קילוגרם של פטריות טריות;
• חמישה תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 גזר;
• ראש Owka;
• 5 כפות חמאה;
• 2-3 עלי דפנה;
• 5 גרם של פלפל שחור פטיש או תערובת של פלפלים;
• יְרָקוֹת;
• שמנת חמוצה;
• מלח.

כאשר הבישול חשוב, רצף הנכון של פעולות לשמור על התועלת של פטריות. ראשית אתה צריך לחתוך תפוחי אדמה וגזר עם קוביות ולשים אותם להרתיח 20 דקות.

בעוד הירקות מבשלים, לשטוף את הצדפות ואת הבצל, לחתוך אותם עם חתיכות, ואז לשים ירקות ולהפחית את האש. לחלופין, אתה יכול להוסיף שמן. לבשל מרק על אש איטית יותר שעה.

ואז להוסיף פלפל עלה מפרץ, להסיר מן התנור ולתת אותו שעה. מגישים עם ירקות ושמנת חמוצה.

מציץ טרי להכין מרקים יפה. בזכות הריח הרווי שלהם וטעם בהיר, מרקים מעודנים, הם מושלמים עבור המנה הראשונה לכל חג. מִבְנֶה:

• פטריות פולקולו;
• 3 תפוחי אדמה;
• נוּרָה;
• אחד וחצי ליטר מים;
• 30 גרם קרם;
• 20 גרם קמח;
• 2 כפות חמאה;
• מלח ותבלינים.

תחילה לחתוך תפוחי אדמה, ואז לרתיחה עד שהוא מוכן, יחד עם 2/3 של פטריות. הם עדיין לא יכולים לחתוך אותם עדיין. נותרים הנותרים צריכים לקצוץ ולטפח אותם עם קשת עד צבע הזהב על הנפט הקדמי.

תפוחי אדמה מבושלים ואצלי צדפות משוך מתוך מרק, ואז לטחון בלנדר. רבע כוס מרק צריך להיות הצדה בצד. ואז לחבר את הפירה וכתוצאה מכך עם שרידי המרק, שם כדי לשים פטריות צלוי ובצל, להרתיח על האש המינימלית.

כמה צריך לחדור פטריות על מרקים וסלטים

שוקל הם מרוצים גדולים עם טיפול נאות טעים ומזין פטריות. הם מכילים חלבונים וויטמינים, בשל אוצ'ולס, הם גדלים לא רק טבעי, אלא גם בתנאים מלאכותיים.

Hostes צעירים אשר נתקלו קודם את הצורך להשתמש במוצר זה במזון (למשל, לסלט או למרק), לעתים קרובות לחשוב על כמה טווה להתכונן לפני הנכונות, ובאיזו מקרים לא נדרש טיפול בחום.

עובדות חשובות

שוקל, כמו שמפנים, גדלים כל השנה על קרקעות מיוחדות של קש, נסורת ורכיבים נוספים המבוססים על תאית. תוכן קל, תשואה גבוהה וטעם מעולה עשה אלה פטריות מוצרים פופולריים ואהובים מרבים רבים.

לפני שתמשיך בעיבוד תרמי ולקבוע כמה זמן לבשל פטריות, כדאי לבחון את המידע הבסיסי עליהם. זה יאפשר לך לבחור מוצר איכותי, כמו גם לבשל אותו נכון וטעים. עובדות בסיסיות:

1. פטריות עשויות להיות כובעים עם קוטר של 3-30 ס"מ. הגודל שלהם בהחלט אינו משפיע על איכות המוצר ואינו משפיע על טעמו.
2. Oyshemes גדל בתנאים מלאכותיים אינם שונים מן הבחור "פראי", אז כאשר קונים לא צריך להיות מונחה רק על ידי התוכן הטבעי של המוצר.
3. בעת בחירת פטריות, אתה צריך לשים לב למקרים עם כובעים בשרניים וחזקים. כמובן, צעירים תנוקים טובים יותר מאשר טיפול בחום, הם יכולים להימצא על צבע אפור. עם הגיל, הפטריות לרכוש סגול אפר, והעתקים הישנים קל להבחין בצבע לבן וצהוב של הכובעים.
4. בין כל שיטות עיבוד תרמי עדיפים להשתמש רותחים. זה מאפשר לך לשמר את טובה של צדפה, כמו גם את רוב החומרים המזינים שהם עשירים.
5. פטריות טרי של גלם מאוחסנים לא יותר מ 2 שבועות בטמפרטורות אוויר מ 0 עד 2 מעלות של חום. לכן, הם צריכים לשמש מהר ככל האפשר, כך המוצר אינו מתדרדר. מומלץ למקם פטריות בצנצנות זכוכית או במיכלי פלסטיק ומאוחסנים בטופס זה לפני הבישול.

מזונות נעימים פטריות עם כתמים צהובים על הכובעים. הם לא יפגעו בבריאות האדם, אבל יהיה במידה ניכרת את הטעם של מנות, נותן לו מרירות לא נעימה, וזה לא יכול להיות מסוגל להרוג משהו.

תכונות שימושיות של פטריות

ההרכב של OSPHOD כולל חומרים רבים הדרושים על ידי הגוף לפרנסה בריאה.

אלה כוללים חלבונים, פחמימות שימושיות ושומנים, כמו גם חומצות אמינו, ולכן פטריות נקראים תחליף בשר.

מדענים אמריקאים הצליחו לקבוע כי ב -100 גרם של המוצר הכלול כ -3 מ"ג של ברזל ו 117 מ"ג של זרחן ואבץ, וזה 11 ו -13% מהצורך היומיומי של מבוגר, בהתאמה.

איך לבשל צדפה

שאל שאלה לרופא, ולקבל תשובה חופשית, אתה יכול למלא את האתר שלנו טופס מיוחד, על קישור זה \u003e\u003e\u003e

Oyshemks: איך לבשל, \u200b\u200bלבשל, \u200b\u200bמטגנים: 6 מתכונים

לפני בישול הצדפה, אתה צריך לדעת איך לבחור אותו בעת קנייה. קודם כל, יש צורך לראות אם אין כתמים צהובים על הפטרייה, הן מלמעלה והן מתחת לכובע. פטריות כאלה לבישול אינן מתאימות. הטעם של אותם לא יהיה טוב מאוד. פטריות חייב להיות צבע אחורי כחלחל אפרפר.

פטריות בחרו, הביאו הביתה, מתחילים לבשל. בישול צדפות לפני הבישול אינו הכרחי. הם רק צריכים לשטוף היטב במים ולחתוך לחתיכות קטנות.

אני צריך לאחסן צדפות זכוכית או מנות פלסטיק. במקרר עדיף לאחסן פטריות גולמי ולא נפרדות.

איך לבשל צדפה?

Oysteries הם בין פטריות טעים ביותר מזין. הם אוניברסליים, הם יכולים להיות מבושלים, תבשיל, מטגנים, ימית, מלוחים, להוסיף סלטים, לבשל כמו המנה הראשונה והשנייה, להוסיף פשטידות. פטריות צעירות משמשים במזון, הפטריות הישנות לא מומלצות, כפי שהם הופכים קשים וחסרי טעם.

ללא ספק, פטריות ייחודית כזו היא רק למצוא עבור כל פילגשו. ולא רק בגלל השירות שלה! הוא שומר על ארומה וטעם פטריות בעת הבישול. אם פטריות אחרות יש 50-75% של חומרים מועילים, אז יש רק 5-15% ב צדפה. בעת קנייה, לקבל את הפטריות של צבע אפור רך, גודל קטן. Oyshemka הוא קל מאוד להכין, זה יכול להיות:

מבשלים (הטעם שלא יתואר של פטריות היער נשאר);

מטגנים (למעט מלח ופלפל, לא תיבול יותר);

תבשיל (טעים במיוחד עם קשת ושמנת חמוצה);

Solit (לעתים קרובות מאוד בקמעונאות אתה יכול לפגוש צדפה בצנצנת עם תווית "מטענים");

מרינוס (לא להשוות עם Champignons);

לתפור (בעת השחזה ולהוסיף למיאונז, רוטב פטריות טעים מאוד מתקבל).

איך אפשר לבשל צדפות: כמה מתכונים

ניתן להגיש מערב כמה חטיף קר או חם. כדי לעשות זאת, יש צורך להרתיח אותם, מטגנים את בצל קצוץ דק ושפשף על גזר מגרש גדול, מערבבים את מציצים עם בצל וגזרים, מטגנים 10 דקות, להוריד את האש, להוסיף מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם, תן מגניב, לפני ההגשה להוסיף חומץ ו ירקות טעם.

עבור כלים multicomponent. לְמָשָׁל, תבשיל ירקות, עדיף לבשל כלים על טכנולוגיה סינית: מטגנים אותם בנפרד, ולאחר מכן להתחבר עם ירקות מוכנים, חם יותר לשרת. טכניקה זו נמנעת אובדן הטעם, המראה נכסים שימושיים פטריות. אם אתה מתכונן קילוף עם תפוחי אדמה, מקל לטכנולוגיה זו מומלץ גם.

מאוד מזין מרק צדפה עם אטריות. בצל, פטרוזיליה וגזר לחתוך, להרתיח במים. כאשר הירקות כמעט מוכנים, להוסיף פרוסות פרוסים של צדפות ומבשלים במשך 10-15 דקות על חום חלש. ואז להוסיף אטריות מרותכות בנפרד, סטר במשך 5 דקות, מלוחים. לפני ההגשה, כדי לתדלוק את הצמחייה לפי הטעם.

גם צדפות ניתן להשתמש כמילוי כופתאות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרתך פטריות במים מלוחים, קצוץ דק. מטגנים בצל קצוץ דק, מוסיפים פטריות, פלפל ועדיין מטגנים. לאחר מכן, לפרק את המילוי על כופתאות, להרתיח במים מלוחים, לשרת על השולחן עם שמנת חמוצה.

איך וכמה צדפות בישול

טוויסט צדפה טרי, לשטוף ולבשל מים מלוחים 15-20 דקות.

דוכני אלה פטריות בשני מים לא מומלץ - אז הם מאבדים נכסים סוג ושימושי שלהם. אם בכל זאת, אתה בספק, ואז להוריד את הפטריות לתוך מים רותחים, להביא לרתיחה, מיד להגיע ולשים את הפטריות לתוך מחבת אחרת עם מים רותחים מלוחים ו 15 דקות. לאחר הבישול, הנחת פטריות על מסננת ויבש, אז אתה יכול לחתוך אותם ולשים מרק או סלט.

Nb! אם אתה רוצה לטגן או לשים על צדפות, אתה יכול מיד להתחיל את המקרה, מבלי להתפוצץ אותם.

איך לטגן oyshemks

Polkylogram של פטריות, 200 גרם של נגיסה, 100 גרם של שמנת חמוצה, צרור ירק טרי, שיני שום, מלח, שחור ופלפל אדום לפי הטעם, שמן צמחי לטיגון.

טוב שטף צדפות לחתוך לחתיכות קטנות, אבל לא מאוד דק.

יוצקים כ -70 גרם של שמן חמניות לתוך מחבת מחוממת, לחכות עד שהוא מבושל, ושופכים את הפטריות פרוסות שם. בשום מקרה לא להוסיף מים - פטריות יקצו אותו בשפע.

לבלות את הפטריות לטעום ולהכין בצל: לחתוך אותו עם טבעות חצי דקות ומטגנים על מחבת אחרת עד גוון הזהב.

כאשר הנוזל מתוך מחבת עם פטריות כמעט התאדה לחלוטין, להוסיף בצלולות קלויים ושמנת חמוצה שם.

הוסף תבלינים וכיבוי בחום נמוך 20-30 דקות.

בסוף, מוסיפים שום קצוץ דק וירקות (למשל, נסה לעשות תלויים עם כוסברה - זה משולב לחלוטין עם הטעם של פטריות מטוגנות).

מתכון 1: צדפה מושרה

זה ייקח: 1 ק"ג של צדפה, 600 מ"ל של מים, 2 שיני שום, 1 עלה מפרץ, 3.5 כפות. חומץ 9% (סכו"ם / יין / אפל), 2 כפות. מלח, 1 כפות. סהרה.

לשטוף פטריות, לחתוך את הרגליים. פטריות גדולות לחתוך, לשים בסיר, לשפוך מים, לשפוך סוכר, מלח, כל התבלינים, מביאים לרתיחה, לשפוך חומץ, מנקר 25 דקות, הסרת קצף אם הוא נוצר. תן פטריות כדי להתקרר, לעבור לבנקים מעוקרים.

מתכון 2: לרמות סלט עם עוף

זה ייקח: 200 גרם של פילה עוף של מבושל, 5 מלפפונים כבושים, נפות, שבץ שעועית ירוק, כרישה, מיונז (או שמן זית / ירקות).

מרתיחים את השעועית כדי רך, עוף עוף עוף, לתפוס אותו על השמן. מטגנים פטריות עם בצל, לתת את כל המרכיבים להתקרר. מלפפונים לחתוך קש, לשלב עם שאר החומרים, עונה סלט מן offs של עשבי תיבול זית, מיונז, או רק שמן.

איך לבשל פטריות של צדפה?

Oyshemks הם בין פטריות טעים ושימושי ביותר, אשר ניתן להכין על ידי הדרכים המגוונות ביותר. המוצר האוניברסלי יכול להיות הבסיס של מרק פיקנטי, סלט, צלחת שנייה ואפילו עוגה.

במקביל, פטריות יש calorieness מינימלי, אשר בהחלט מעריך את חסידיהם גורמה. לשקול כיצד להכין צדפות.

כמה אתה צריך לבשל צדפה לנכונות?

להתכונן, לבחור צדפות צעירות, כמו פטריות ישנות שונות בנוחות ולא לחסוך ניחוח נעים במהלך טיפול בחום. גם לשים לב לנוכחות של כתמים צהובים בבסיס הכובע. אם כזה מזוהים, ולאחר מכן לבשל את המוצר הוא בלתי אפשרי.

כדי להכין פטריות, יש צורך להביא מים לרתיחה על ידי הוספת קמצוץ מלח. פטריות נמוכות או פטריות מוצקות ומרתיחה 15 דקות. הינכם מתבקשים לשים לב כי לא מומלץ לשנות מים לאחר רותחים. אם לא לשנות את המים, אז אחוז ההפסד של תכונות שימושיות יהיה רק \u200b\u200b10-15%, בעוד בעת הכנת סוגים אחרים של פטריות הוא איבד עד 75%.

זמן בישול יכול להיות מופחת אם אתה לא משתמש תנור המטבח, אבל מיקרוגל. קח מנות מיוחדות, להוריד פיסת שמן קטנה שם, להוסיף מים, כך שהוא מכסה לחלוטין את הפטריות. השתמש בכוח נמוך 5 דקות. לאחר מכן להגדיל את הכוח למקסימום, משאיר את צדפות במשך עוד 3-5 דקות.

אפשרות נוספת להכין היא השימוש של multivarka. הטכניקה מציעה הרבה אפשרויות למצבי הבישול. אחד הפופולריים ביותר הוא תוכנית המרק. נקו את המוצר, למלא את המים המלוחים לתוך הקערה ולבחור את המצב הרצוי על ידי הגדרת הזמן עד 20 דקות.

צעד אחר צעד הוראה של בישול צדפה

1. הכנה ראשונית - שטפו את המוצר מתחת למים כדי לנקות אותו מפניית כדור הארץ ועפר אחר;
2. כדי לשפר את איכות הטעם של המוצר, מומלץ מעט לחתוך את החלק התחתון של הרגל.

   זהו טיפול מחמיר ביותר, גרוע חום יכול לקלקל את הטעם של צלחת סיים;

3. לחתוך פטריות לתוך חתיכות קטנות או קש. היציפות שייכות למספר הפטריות הגדולות, ולכן לבישול ברוב המקרים הם מומלץ להיות מרוסק מראש;
4. הכינו סיר, לשים פטריות בו, לשפוך עם מים.

   הנוזל נדרש לא מעט, כמו המוצר מקצה הרבה מיץ במהלך הבישול. כמות המים במנות תגדל בסופו של דבר;

5. מים של סילטה במהלך רותחים.

   כדי לתת פטריות של טעם מעולה ומתובל, אתה יכול גם להוסיף שיניים שום, עלה המפרץ, קמצוץ פלפל;

6. זמן הכנה הוא כ 15 דקות על חום בינוני.

   לידיעתך, אם היציפות לא נמחצו, אז עבור פטריות גדולות, זמן העיבוד גדל ל 20-25 דקות;

7. לאחר הבישול, מומלץ להניח מוצר מבושל על מסננת כדי להיפטר מים עודפים. מניחים אותו מעל הכיור ולאפשר את הזמן של ניקוז נוזל עודף.

עכשיו פטריות יכול להיות מנה עצמאית, והם יכולים להשלים מתכונים טעימים שונים, כובש בהם, תפקידים מסיסים ומשניים. אתה תכירה עם מתכונים טעימים להלן.

• בישול צדפות רק במים מלוחים, הוספת תבלינים אחרים נשאר לבחור מארחת;
• לחתוך את המוצר יש צורך לטיפול בחום, ולא לאחר;
• להכנת הצדפות, אין צורך לשאוב אותם מראש ולהסיר את העור;
• אי אפשר לעכל את המרכיב, אחרת זה יאבד את הטעם הרך והריח שלי;
• לאחסן צדפות גלם יש צורך בזכוכית, ואילו לא צריך להיות מראש לשטוף ולנקות, אחרת הם יכולים להיות מפונקים;
• פטריות סיים ניתן לאחסן בכל מנות, עם זאת, לא יותר מ 2 ימים.

מתכונים פשוטים וטעים מבוססי צדפות

פטריות יכול להיות צלחת עצמאית או לשרת לקשקש בשר. בשביל זה שוקל זה נהוג ימית. המצרכים עבור המתכון: 2 ק"ג פטריות, מים 1 L, חומץ 200 מ"ל, עלה מפרץ, שום, שמיר, פלפל (שחור ואדום), מלח, סוכר.

Wechbirds צריך להיות ניקה, לחתוך לחתיכות חלק. המוצר מוכן הוא הוריד לתוך המחבת, מפרץ עם מים ולהוסיף את כל התבלינים. לשים את הכלים על האש, להביא לרתיחה. ואז מיד לכבות ולהוסיף חומץ. המנה המוגמר מומלץ לפרק על הבנקים.

אתה צריך לאכול אחרי קירור.

פשוט I. מתכון טעים בהתבסס על הצדפות - מרק פירה. לבישול אתה צריך להרתיח תפוחי אדמה ופטריות, ואז לשפוך מרכיבים מוכנים עם מרק בבלנדר וטחינה.

קח את הבצל, לשים אותו מעט מטגנים על שמן זית. במרק הנותרים, לחפור כמה כפות קמח ו 200 מ"ל שמנת. מערבבים מרק עם קשת ומרתיחים 10 דקות.

ואז להוסיף קערה לתוך בלנדר, שחיקה הכל שוב עם תוספת של תבלינים. מרק מוגמר יכול להיות מפוזר עם ירקות טריים.

צלחת פשוטה מאוד טעים הם פטריות מטוגן עם תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, יש צורך לנקות את צדפות ותפוחי אדמה, לחתוך אותם עם פרוסות. שמן הזית (50 מ"ל) וחמאה (40 גרם) הם שפכו על מחבת מחוממת. מוסיפים מרכיבים קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם, מטגנים על חום חלש עם ערבוב מתמיד. משך ההכנה יהיה 25 דקות.

וריאציה נוספת היא הכנת סלט. רכיבים:

• פילה עוף - 1 חתיכה (גדולה);
• פטריות - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• בצל - ראש גדול;
• מלפפונים - 2 יח ';
• מיונז לימון או רוטב.

Wechbirds צריך להיות ניקה מראש לחתיכות חלק חתיכות. לבשל חזה עד מוכנות. במרק הנותר, אנו מכינים פטריות - 15 דקות. לאחר קירור, יש לחתוך את העוף לקוביות. מלפפונים נקיים מן העור לשפשף על פומפיה גדולה. ביצים מבושלות חתכו לחתיכות קטנות. בצל מבריק היטב, לחבר את כל המרכיבים על ידי תדלוק אותם על ידי מיונז.

רבים hostesses טירון ו gouramets שמחים לשפר את כישורי הבישול שלהם, מנסה להכין את כל הכלים החדשים והחדשים של זרים בפועל של מוצרים. היום נדבר על תרבות פטריות פופולרית בשם צדפות, כי ממוצר זול ובמחיר סביר אתה יכול לבשל כל יצירת מופת קולינרית. לאחר קריאת המאמר, תלמד איך לאכול ממתקים טעים, תלוי איזה סוג של מעדנים קרובי משפחה שלך הם העדיפו.

איך להכין מתנות יער

נניח שאסרת או רכשה מספר מסוים של פטריות בחשבון על ידינו. הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשים לב לעיבוד הראשי. התהליך לא לוקח הרבה זמן, אבל זה לא יהיה להתעלם.

• כמו שקילה נמכרים לעתים קרובות באשכולות, תצטרך לחלק אותם לתוך פטריות נפרדות. כדי לעשות זאת, יש צורך לחתוך את הפסקה יחד עם הרגל (לא לחסוך, חלק זה של גוף הפרי עדיין נחשב טעם קשה).
• לאחר בדיקת כל מקרה לנזק: סדקים, כתמים, עובש, וכו ' לשאלה, עדיף להתקרב באחריות, כי נציג אחד pouched של המשפחה יכול לקלקל את כל המנה.
• אם אתם מתכננים להכין פטריות, הקפד לשטוף אותם מתחת למים של מים זורמים. כאשר מקפיא או ייבוש מוצר טרי, מגע עם מים לא מומלץ, זה מספיק כדי לנקות את כובעים מפני אשפה ואבק.

למעשה, זה כל ההכנה, לא נדרשים מיומנויות נוספות.

זה בלתי אפשרי לא לציין את ההטבה העצומה עבור הגוף - שוקל מכילים כמות מדהימה של מינרלים ואלמנטים שימושיים שיש להם השפעה לטובה בריאות האדם. אם אתה מעוניין בתרבות ורוצה לרצות את יקירינו עם עדינות שימושית, להישאר איתנו. אנו מציגים את תשומת הלב שלך מתכונים הפופולריים ביותר להכנת מתנות יער נחשב על ידינו, ומה בדיוק רוצה לבשל אותך - כדי לפתור רק אותך.

מבושל peeshes (בשילוב לחלוטין עם אורז או תפוחי אדמה)

אם אתה מקבל לפחות הנאה מינימלית מהשימוש במוצרי פטריות, הקפד לנסות להכין את יצירת מופת זו בעצמך. אז תצטרך:

• 1 קילוגרם של צדפה;
• 250 מ"ל של שמנת חמוצה;
• 2 חלמונים;
• 2 נורות מתוקנות;
• 3-4 כפות שמן חמניות;
• 100 גרם גבינה;
• 3-4 כפות מים;
• מלח, פלפל, שמיר או פטרוזיליה - לפי הטעם.

החומרים המפורטים יהיה מספיק עבור 6-7 חלקים של המנה. נמשיך לתהליך ההכנה הישירה:

1. נקו את הבצל מן הקליפות, לשטוף את הירקות, לחתוך עם חצי טבעות מסודרות.
2. חום שמן ירקות במחבת, מטגנים בצל עד גוון רך וזהוב (עם אש גדולה מספיק 2-4 דקות).
3. קח את הפטריות, שטפו אותם מאבק ועפר. חותכים את הכובעים על אותם חתיכות, להוסיף את המחבת.
4. מטגנים את המסה המתקבלת פשוטו כמשמעו, לא שוכחת לערבב. הוסף מים, פלפל, מלח, כמו גם תבלינים מועדפים (אופציונלי). לספק את הלהבה.
5. בדוק תערובת של 10-15 דקות מתחת למכסה סגור. כל 2 דקות מומלץ להפריע למרכיבים.
6. לטחון גבינה על פומפיה, ירק קרוע דק. אחרי הזמן שצוין, להיכנס חלמון חלמון על המחבת, שמנת חמוצה, גבינה מגוררת ודשא ריחני.
7. מערבבים את המרכיבים למיסה הומוגנית ולכסות את המכסה.

זה נשאר להוציא את המעדן במשך עוד 1-2 דקות. עבר הזמן? ניתן להגיש טפל לשולחן.

מה לעשות עם מיטות צדפות

עוד צלחת צדפות פשוטה ומהירה היא פטריות אפויות. Kushany מאופיין קלוריות מינימלית, ארומה בהירה, טעם עדין, וגם בשילוב לחלוטין עם כמעט כל צלחת בצד. פירות פטריות מבושל עם ארון פליז לשמור על כמות מקסימלית של חומרים מועילים, כלומר הם יכולים להיות "אורחים" על השולחן לא רק של gour עמותות, אלא גם אלה שצריכים לצמוח לאבד משקל (כאן אתה יכול לייחס צמחונים).

לקבלת הכנת מנות, תצטרך את החומרים הבאים:

• 500 גרם של צדפה;
• 1 ביצה עוף;
• 3-4 פרוסות שום;
• 250 מ"ל של 20% קרם;
• שמן לטיגון - 2 כפות;
• שמן שמנת - 20 גרם;
• שמיר - כמה זרדים;
• פלפל, מלח.

כדי לקבל תוצאה "טעים", בצע את ההוראות שלב אחר שלב:

1. לקחת פטריות, ולוודא כי אין מקרים מפונקים ביניהם. לשטוף את הפרי תחת מים זורמים, לחתוך את "קש" קצר של באותו גודל.
2. נראה כמו שברי פטריות נקיות עם מגבת נייר או להניח אותם על משטח שטוח ולחכות את הנוזל העודף איתם.
3. כנופיין את המחבת, יוצקים את השמן, ממתין עד שהוא מחומם. שים את גופי הפירות, מלח מקל אותם לטעמך, ואז לזוז ביסודיות.
4. מטגנים 4-6 דקות לפני רכישת צל זהב. מילוי אש.
5. לגעת בפרוסות שום עם ירקות. מערבבים אותם במנות עמוקות נפרדות עם ביצה ושמנת. הזן את הצדפות מקורר במסה. מערבבים שוב.
6. קח טופס אפייה, יקירתי את הקצוות של שמן שמנת, כך שהבסירה העתידית לא נשרפת. יוצקים את הבצק היריק וכתוצאה מכך למכל, במקום האחרון בתנור שחומם מראש, לסגור את הדלת ולאפות במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

אפילו הגורמה הקפריזית ביותר מופתעת מהתוצאה, שכן התבשיל מתברר להיות אוויר טעים להפליא. המנה תהפוך לקישוט מצוין של לא רק את התפריט היומיומי - הפינוקים יכולים להיות מוגשים בבטחה על השולחן החגיגי.

מרק פטריות

אוהדים של המאכלים הראשונים יצטרכו לטעום את המתכון הבא, כי המרק של צדפות הוא אור, אבל באותו זמן עדינות לבבית שאינה דורשת כמות גדולה של כוחות לבישול. מאז החומרים העיקריים נבדלים על ידי עלות נמוכה, כדי להרשות לעצמם צהריים כאלה או ארוחת ערב יכול לגמרי כל משפחה. לכן, לביצוע הצורך המיועד להכין:

• 800-1000 גרם צדפות;
• 2 גזר;
• 2 תפוחי אדמה.
• 1 נורה גדולה;
• חזרת (שורש) - אם זמין;
• מחצית מלפפון מלח;
• 150-170 גרם קמח;
• מלח פלפל.

ראוי לציין כי להכנת מרק, אתה יכול להשתמש רגליים פטריות, אשר נלקחים לרוב עם חסר טעם בשל קשיחות. למעשה, אנשים פשוט לא יודעים איך לבשל אותם - הרגליים של הצדפות הופכת עדינה, אם אנחנו נותנים את העיבוד שלהם פי שלושה יותר זמן (לעומת כובעים). כמה מארחות לעזוב את הרגליים במרק, אחרים משמשים בלעדי כדי לקבל navara. פעל לפי ההוראות:

1. קח סיר על ידי 3-4 ליטר מים, לשפוך את הנוזל, מניחים את המיכל על התנור. להדליק אש.
2. לשטוף פטריות, להפריד את הרגליים מן "ראשי", לשלוח אותם למים רותחים יחד עם הגזרים קלופים (1 PC) ואת שורש החרא. מביאים לרתיחה, להפחית את הלהבה, לעזוב לרתיחה 60-70 דקות.
3. בעוד המרק הוא מבושל, להמשיך לבשל את הבצק עבור אטריות תוצרת בית. אנו מחברים ביצים, קמח, מלח, קצת פלפל במלון. אנחנו מערבבים את המסה לעקביות שאינו מקל על הידיים. במידת הצורך, הוסף קמח עדיין.
4. אנו משאירים את הבצק סיים במשך 15-20 דקות, כך שהוא "יושב", לאחר מכן הוא היה מונח על משטח שטוח. להתגלגל על \u200b\u200bסיכה מתגלגל או בקבוק לתוך המאגר (עובי השכבה המושלמת הוא לא יותר מ 5 מ"מ), לחתוך פסים דקים.
5. ברגע שסיים את האטריות, אנחנו חוזרים למרק שלנו. הסר ירקות מנוזל, הם כבר לא נחוצים.
6. לחתוך דק את כובעים של צדפות, תפוחי אדמה - קוביות. אנו ממשיכים לבשל מרק עם רכיבים חדשים.
7. בעוד הקושן הופך להיות ריחני יותר, מקרר את המבצעים של בצל, גזר (מרוסק על פומפיה), מלפפון על חמאה.
8. לאחר 15-20 דקות אתה יכול לערבב צ'יפס עם המרק, אחרי עוד 2 דקות - הזן אטריות.

המרק מוכן. לאחר שתנסה את זה שוב, לא תוכל להכחיש את עצמך חלק נוסף.

גם מומחים של "ציד שקט" יכול להכות אורחים או פטריות טעים ביתי Julienne. חם, סיפוק, צלחת שימושית יהיה "האי" של שמחה בערבי הסתיו המגוונים. מזון מזין אינו דורש מיומנויות קולינריות מקצועיות, אדם למד לבשל פסטה יהיה להתמודד עם זה. החומרים הדרושים:

• 600-700 גרם של צדפה;
• 3-4 נורות בינוניות;
• 1.5 כפות קמח;
• 200 מ"ל של שמנת חמוצה שומנית;
• 250 גרם גבינה מוצקה;
• כמה נוצות בצל ירוקות;
• שמן לטיגון;
• פלפל קרקע, מלח.

נמשיך לתהליך נעים:

1. נקי, לשטוף, לחתוך את מתנות היער חתיכות קטנות. אותו מניפולציה חייב להיות נתון בצל.
2. רצועת ירקות על שמן צמחי לקרום מוזהב.
3. מוסיפים מחבת קמח לתוכן, הימנעות מיווצרות של גושים. מערבבים את המסה ביסודיות, בהמשך תהליך הטיגון.
4. הזן את שמנת חמוצה, להשיג את ההומוגניות של כמעט סיים כלים. מלח מלח עם פלפל.
5. להפיץ את המסה וכתוצאה מכך על פי תבניות מוכן מראש, מפזרים גבינה מגוררת, לשים בתנור במשך 10 דקות (הטמפרטורה המומלצת היא 180-200 מעלות).

ברגע שהעדן יוסר מהתנור, אנו מגיעים עם ירקות קצוצים. יצירת מופת קולינרית מוכנה!