Bumbieri pie vīna. Kā pagatavot oriģinālu desertu ar vīnu?

Bumbierus mīlēja Senā Grieķija, Persija un Romas impērija. Un mūsu dienās lieliskā dzēriena augļi, piemēram, gardēži un vienkāršie iedzīvotāji. Bumbieri ir augļi ar sulas mīkstumu, kas apveltīts ar īpašu hercogienes aromātu. Kāds ir visspēcīgākais aromāts, tad vairāk brūnās runas augļos - fruktoze, saharoze, glikoze, organiskā runa. Bagāti bumbieri ar A, C, PP, E, K un B grupas vitamīniem, karotīnu, kalciju, jodu, medu, mangānu. Smaka ir dzīvāka, bet ne kalorija. Regulāra bumbieru implantācija zhu ir jūsu veselības un jaunības garantija.

Bumbieri rada brīnumainu garšu. Ar tiem jūs varat sagatavot desmitiem brīnumainu rētu. Augļi brīnumaini savienojas ar sarmu, ar šokolādi, ar vīnu, ar zirņiem, ar sīrupu, ar kanēli un krustnagliņām. Vāra, cep, marinē, atdzesē un žāvē. Ir daudz bumbieru desertu - džemi, ievārījumi, pīrāgi un citi. Їх vikoristovuyut patīk izrotāt kūkas un augļu bļodas.

Vitončenija deserts "Bumbieri, pagatavoti ar vīnu", ko sauc arī par "P'yanі bumbieriem".

Tsey deserts ir svarīgs zipsuvati. Vіn zavzhdy iziet garnim, vishukanim ka pikants. Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešamas cietas bumbieru šķirnes. Labāk vikoristovuvati ar augļiem. Čotiri bumbieriem ir jāņem puse bļodas sausa sarkanvīna, 115 g zukrovy piska. Garšai pievienojiet garšvielas: zvaigžņu anīsu, kanēļa standziņas, krustnagliņas vai pat fenheli.

Lai pagatavotu bumbierus desertam, mizu nomizo ar kartupeļu mizotāju. Liekam katliņā ar augstām malām un piepildām ar vīnu tā, lai augļi būtu pārklāti. Ja vīna nav pietiekami, pievienojiet filtrētu ūdeni. Ielieciet kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet zukoru un garšvielas. Labāk uzvāriet vīnu, mainiet uguni. Znemagayte zem krishkoy līdz gatavs. Bumbierus periodiski rūpīgi jāapgriež, lai smaka būtu sagatavota un vienmērīgi pagatavota.

Gataviem augļiem jābūt mīkstiem. Vāra mērci līdz biezai. Pirms pasniegšanas uz galda bez pārtraukuma pārlej bumbierus karamelei. Desertu var izrotāt ar piparmētru vai kanēļa standziņu. Pasniedziet siltu. "Bumbieri, vysnazhenі u vinі" māmiņa maigs aromāts un pikanta garša. Man vіdmіnno iet ar vaniļas glazūras vai Mascarpone siera maisiņu. Neēdīsim augļus ar pistācijām.

Franču vīnu izvēle pirms deserta

Deserts ir ēdienreizes beigu akords, kas sniedz labu garšu. Viņam ir svarīgi nopietni doties uz izvēli. Vīnam ir vieta pāri deviņsimt brūniem vārdiem, skaidiņas ir dabisks produkts. Lai panāktu vajadzīgo efektu, ir jāzina, kāpēc vīnu nevar ēst. Ir nepatīkami ieliet vīna garšā: tyutyunovy dūmi, spēcīga garšvielu smarža, citrusaugļi, piparmētra. Arī profesionāļi ir kategoriski pret sarkanvīna pasniegšanu pie šokolādes.

Brīnumainā veidā pagatavots vīns palīdz pievienot zhzhi smalko garšu. Deserts ir saistīts ar mātes vairāk lakricas garšu, zemāku vīnu, piemēram, jogo dzert. Tātad, franču rozhevy vīni tavel chi chinon dosies uz salātiem, kas izgatavoti no svaigiem augļiem. Їm pritamanna yagіdna piezīme. Abo dabīgāks lakricas muskats ar eksotisku augļu un beigtu vīnogu aromātu. Augļu salātiem ar asi izteiktu skābenumu dodieties Languedoc Musca de Frontignan, kā arī Musca de Baume de Venise.

Deserts no sarkanajiem augļiem brīnumaini sader ar sarkanvīnu Mori abo Banyuls, ar raksturīgu augļu un ogu aromātu. No dzirkstošajiem šampanieša vīniem. Deserts ar aprikozēm, āboliem, plūmēm Mirabelle bagātināts ar sāļo Luāras ielejas lakricas vīnu garšu - Coteaux du Leyon abo Bonzo. Šokolādes un cava deserti ar tiem raksturīgo karstumu brīnumaini ielūkosies franču someljē Mori, Rusto vai Banyuls Grand Cru domās. Deserts ar labu augļu garšu.

Bumbieri cepti ar vīnu

Tsі lasoshchi zdatnі zdivuvati navіt spravzhnіh gourmanіv. Vіd nasolodi tiks aizmirsti visi darba dienas turboti. Lai sagatavotu šedevru, jums ir nepieciešams:

mazi cietie bumbieri - 4,
brūns zukors - 125 g,
chervone abo žults vīns - 2 keliki,
apelsīni - 2,
mizoti zirņu mati - 200 g,
sir Mascarpone abo biezs mājās gatavots skābs krējums - 250 g,
vaniļa - 1 pāksts.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ir vieta zapikannyai, kur pievienot nomizotas bumbieru mizas. Apcep ar cukru, pārlej vīnu, pievieno vaniļu un miziņu no viena apelsīna sulas. Malkojiet ar pusi no matainajiem zirņiem, ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 20-30 spalvām. Periodiski pārlejiet sīrupu pašiem augļiem, lai iegūtu karameļu garšu. Gatavība tiek vērtēta pēc bumbieru mīkstuma. Smaka var iegūt formu, bet būt maiga.

Kamēr bumbieri sasniedz, gatavojam tiem krēmu. Kam uz deko likt valriekstu zirnus, kurus izpaliek, un sildt piecus khvilinus cepekrsn ar stiept. Ierīvē tos un sakuļ ar sieru vai skābo krējumu. Pievieno apelsīnu sulu un zukor.

Pasniedz atdzesētu ar krējumu. Dekorē ar matainajām zirņu pusītēm.

Deserts "Vīģe pie vīna"

Ņem vīģu augļu šprotes, lieliskas šķirnes. Noskalo un nosusina. Ļaujiet pieciem khviliniem izstiepties, ar sarkanvīnu. Pasniedz ar jogurtu vai sakultām virsmām.

Unikāls un pikants deserts, kas pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām? Tas ir iespējams! Bumbieri ar vīnu pasniedz restorānos, īpaši pieaugušajiem. Jūs varat gatavot її mājās, kam nav nepieciešams uzkrāt dārgus produktus.

klasiska recepte

Soļi bumbieru pagatavošanai pie vīna:

Deserts no bumbieru un vīna ar kanēli

100 ml stiprinātā vīna;
1 kanēļa standziņa;
1 st. braukt;
90 g cukru;
10 g citrona.

Stunda - 1 gads 40 min.

Kaloriju saturs - 88 kcal / 100 g.

Secība dіy:

Atcerieties bumbierus. Ir nepieciešams caurdurt dibena dibenu, ar kuru atņemt augļus. Zrīz vainīgi vienlīdzīgi, lai smaka varētu stāvēt tieši virspusē;
Zrіzati shkіrku іz frukіv. Lai smirdoņa gatavošanas procesā nekļūtu tumšāka, tās jānovieto uz spalvu šprotes pie ūdens ar nelielu citrona daļiņu;
Šajā stundā nelielā katliņā ielej ūdens daudzumu. Izlabojiet visu zukoru pie viņas un pēc tam ielieciet kanēļa nūju;
Vāra visu ar piecu vēsumu un pēc tam ielieciet bumbierus šeit vertikāli. Smaka vainīga;
Nomainiet uguni līdz minimumam, aizveriet bumbierus ar vāku. Kip'yatiti usі hvilin četrdesmit;
Shchop'yat hvilin ielej augļus ar karoti. Var vienu reizi uztīt brētliņu un nolikt uz visām pusēm, lai smārds ātrāk izplūstu ārā. Kad tas vārās, tas var būt ledusauksts;
Pēc stundas beigām ielej vīnu. Es padzirdīšu augļus ar trim mizām un visu trauku nogriezu uz uguns ar desmit khviliniem;
Paņemiet bumbierus pie šķīvja un pagrieziet sautējamo pannu no dzimtās zemes uz uguni. Jogo jāvāra līdz biezam sīrupam, tad pārlej ar augļiem. Šprotes ir nepieciešams laistīt vienu reizi piecu khvilinu garumā, pēc tam to var dot.

Kā pagatavot gardas - tradicionālu līdzīgu recepšu šprotes jūsu kasei.

Apakšējā sokovita yalovichina krējuma mērcē - garšīgāka par sulu gaļu.

Vai jums garšo pelmeņi ar otstom? kіlka tsіkavih retseptіv mērces z ottom pelmeņiem, yakі zroblyat strava sche pikants.

Bumbieri pie vīna ar žāvētu plūmju pastēti

5 g medus;
60 g žāvētas plūmes;
2 gabaliņi buljona piparu;
240 ml rudzu vīna.

Stunda - 50 min.

Kaloriju saturs - 67 kcal / 100 g.

Gatavošanas metode:

No bumbieriem notīriet mizu, tad dosim augļus, redzēsim serdi. Ar kuriem augļi vainīgi, saglabājiet to formu, tos nav nepieciešams griezt. Tikai uzmanīgi no apakšas ar nazi uz mieta, visu var redzēt. Atstājiet augšējo asti;
Uzlieciet vīnu uz plīts, pievienojiet medu jaunai karotei - tas būs smaržīgāks;
Pievienojiet vairāk rezerves piparu. Jogo ir viegli aizstāt ar krustnagliņām, kanēli un muskatriekstu, un, ja vēlaties pievienot asos piparus;
Pie karstā sumisha nolaidiet augļus un sagrieziet tos tur ne mazāk kā piecas spalviņas;
Ja augļu ir pietiekami daudz, ielieciet to vietā žāvētas plūmes. Ir nepieciešams uzvārīt desmit spalviņas un pēc tam novietot tās pie blendera bļodas;
Sablenderē līdz biezenim. Ja jums nav blendera, varat izmantot gaļas mašīnā, bet žāvētiem augļiem var izmantot sulu. Drīzāk ir vienkārši pieskarties ar nazi un rozim’yati ar zāģi;
Pate, scho wiyshov, piepildiet bumbierus vidū, de pirms tas bija sapnis;
Liek bumbierus uz šķīvjiem un liec ledusskapī jaunam sākumam, pēc tam pasniedz ar garšvielu vīnu. Šķīvi var dekorēt ar medus pilieniem vai veselām žāvētām plūmēm.

Bumbieri ar sarkanvīnu un maskarponi

1 apelsīns;
2 rozmarīna šķēpi;
1 Arkush laurels;
30 g medus;
750 ml sarkanvīna;
260 g maskarpones;
190 g cukru;
3 krustnagliņas;
1 kanēļa standziņa;
9 gab piparu graudi.

Stunda - 1 gads.

Kaloriju saturs - 143 kcal / 100 g.

Deserta pagatavošanas soļi:

Paņemiet piparmētru apelsīna miziņu ar saviem vecajiem vīriem. Mizotāju vai nazi var izmantot pēc iespējas plānāk;
Vimiti bumbierus un mazliet paskatīties apakšējo daļu, lai smirdoņa vienmērīgi stāvētu. Ievietojiet tos vertikāli katliņā;
Tad ielej tajās vīnu, pievieno krustnagliņas, lauru lapas, kanēli, piparus, svaigus rozmarīna garšaugus un apelsīna miziņu;
Uz spēcīgas uguns uzvāra sumishu, pēc tam to mainot. Pagatavojiet ne vairāk kā 20 spalvu, un tad mēs ņemsim augļus;
Vīnu, kas pazudis, vāriet līdz sīrupam, vīns būs viskozs;
Sajauc visu maskarpones iepakojumu ar medu. Un jūs varat pārspēt ar mikseri;
Ja bumbieri ir atdzesēti, tie jāpārnes uz apakštasītēm. Jūs varat sagriezt šķēlēs, vai arī jūs varat veikt dziļus griezumus un sagriezt augļus ar flakonu;
Virsū uzlej tumšo sīrupu un secībā uzmanīgi ieliek karoti sakultas maskarpones. Skaistumam varat vikoristati karoti saldēšanai;
Visai zālei pievienojiet nedaudz medus - un pasniedziet.

Cepts "P'yana bumbieris" ar sarkanvīnu

1 bļoda sarkanvīna;
sals;
220 g cukurniedru;
1 kanēļa standziņa;
1800 g bumbieru;
20 krustnagliņas;
1 apelsīns.

Stunda - 1 gads 15 min.

Kaloriju saturs - 74 kcal / 100 g.

Kā cepeškrāsnī cept desertu:

Izgrieziet bumbierus, notīriet no tiem mizas, izgrieziet serdi, lai kalnrači nāk ārā. Augļus nevar izlaist;
Nasipati pie gliboka formas tsukora apakšā. Jūs varat ņemt baltu, alu kontūras, zbagachiu kaisles garšu. Tā kā forma ir maza, jums ir jāņem divi;
No augšas tie bija sakrauti no augļiem ar skatu uz leju vienā bumbā;
Piepildiet tos ar vīnu un pēc tam pievienojiet krustnagliņas un kanēli;
No sasmalcināta apelsīna nomizo vienu sārtu miziņu, uzliek to zvēram uz bumbiera, viegli noslīcinot vīnu. Ja divas formas ir uzvarošas, sadaliet mizu divās daļās;
No apelsīna jūs varat redzēt sіk tikai uz bumbiera;
Liek cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija, ar kuru miza veic piecas elpas, augļus aplej ar vīnu, vienreiz apgriež;
Gada Vip_kati protyag, pēc kura vajag uzdāvināt man, uzliekot roku uz maisa no saldētavas. Par bazhannya, jūs varat uzliet šokolādes pildījumu uz dzīvnieka.

Receptēm labāk der vikoristati galda vīns. Sausais vīns nedod tik bagātīgu garšu, bet tas savāc sulu no augļiem. Vēlme kaut kādu kulinārijas garu iepriecināt pašu uzvarošo jogu, papildinot zāli ar garšvielu komplektu.

Bumbieri drīz nomira, lakrica, koši cieti. Ja smaka būs pāri, ka m'yaki, tad tas vienkārši rozlizutsya augstā temperatūrā. Žāvēti bumbieri ir vikārīgi, un smarža ir sagatavota bagātīgi zviedri, lai iegūtu lieliskus augļus.

Bumbieru deserts - spravzhnya nasolod. Ēdienu gatavošanas joga ir vēl vienkāršāka. Aromāts piepilda visu māju!

Bumbieris pie vīna - mums ir bumbieris bumbieriem! Šodien uzminēju par pavisam pikantu bumbieru desertu - bumbieris vīnā. Kad es izmēģināju šo desertu franču restorānā, bet es neatceros to uzkrāšanos, es domāju, ka dienā pēc tam, kad izmēģināju šo bumbieri.

Tikai ass nākamajam laikam, ja es gatavoju, es sagatavošu vairāk obov'yazkovo. Ir labi to uzglabāt ledusskapī, un nākamā diena ir vēl garšīgāka. Vienkārši pagatavojiet bumbieri pie vīna, un jūsu viesi apmierinās elpu. ES apsolu. Otzhe…

noliktava

2 skaisti bumbieri
500 ml sarkanais sausais vīns
100 g zukrovy pulvera
Dribka kanēlis

Ēdienu gatavošana

Katliņā ielej 0,5 litrus sausa sarkanvīna. Ņemu visvienkāršāko cabernet, navit no papīra maisiņiem. Labs vīns alus pagatavošanai ir kase. Uzlieciet to uz uguns. Pievienot|Pievienot| zukrovu pulveris. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno kanēli.

Kamēr vīns vārās, nomizo bumbierus, atstājot astes. Apskatiet pamatni, lai bumbieri varētu stāvēt taisni.

Zanurit bumbieri pie vīna. Ideālā gadījumā ir nepieciešams, lai smaka stāvētu. Bet es negribēju iegūt pārāk daudz vīna (tāpēc man vajadzēja veselu litru vīna), un es tos noliku. Rezultāts būs tāds pats.

Vāra uz vidējas uguns 15-20 spalvu.

Distati bumbieri vīna uz servleta, lai viņa uzvarēja dzimteni.

Un vīns ar zukrovoy pulveri un kanēli pavārs khvilin 20 - 25. Pie vainas bieza mērce. Lūk, divdesmit ceturtajā dzimšanas dienā tvēru to mirkli, ja mērce bija nevīžīga, - tos, kas bija vajadzīgi! Vīns ir biezs un pilnīgi pikants. Wiishla ir tāds bumbieris sīrupā.

Bumbieri pārlej ar mērci un pasniedz. It kā tik pūkains, ka bumbieriem, kā pirku, tie negrauda vidu. Viss bija īsts! Ka obov'yazkovo es brīnos veikalā, kā šķirni sauc, un es pērku tikai yogo šim desertam.

Šis sāļais deserts ir laba alternatīva jebkurai kūkai, ja jums ir ciemiņi.

Un nasamkinets - video recepte Bumbieris vīnā un min-medus kūka. Vēl labāka video recepte.

Bumbieris pie vīna ir franču-beļģu deserts, kas tiek pasniegts svarīgu svēto godā, piemēram, Vecgada vakarā. Recepte ir pavisam vienkārša, un viss alkohols tiek novārīts no vīna, tāpēc ēdiens ir gatavs bezalkoholiskam un var dot bērniem.

Sastāvdaļu izvēle

Lietojiet bumbierus no cietas mīkstuma - veselīgas ziemas šķirnes. M'yaki bumbieri tiek pagatavoti, pārvēršoties putrā. Bazhano, lai tie iegūtu nelielu savītu formu (deserts wiyde ir skaists) un buli apmēram vienu rozmarīnu (brūvēts vienas stundas laikā).

Podіyde chervone sausais vīns be-tāda gatunka. Es iesaku vikoristovuvaty par vidējo cenu diapazonu, atrasto barvniku lauskas un citas ķīmiskās piedevas, kas karsējot rada nepieņemamu smaku.

Garšvielu komplektu var mainīt uz valdošo tiesu.

Noliktavas:

lieli bumbieri - 3-4 gabali;
sarkanais sausais vīns - 750 ml;
zukors - 100 grami;
kanēlis - 1 nūja;
krustnagliņas - 2-3 pumpuri;
zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
vaniļas tsukor - garšai.

Bumbieru un vīna recepte

1. Katliņā un katliņā ielej vīnu. Pievienojiet zukoru un garšvielas. Sajauciet to. Uzkarsē sumishu līdz vārīšanās temperatūrai vidējai ugunij.

2. Nomizojiet bumbierus no mizas. Atstājiet augļus (asti) īsam, estētiski patīkamam desertam. Pārbaudiet troča apakšējo daļu, lai bumbieri būtu stabili zem pasniegšanas stundas. Caur apakšējo daļu var redzēt otas (aiz bajāniem).

3. Liek bumbierus pie verdoša vīna. Ja nepiepildu vīnu, pārklāju bumbierus, piepildu ar ūdeni līdz vajadzīgajam līmenim. Dochekatisya atkārtoti vārot radin, tad mainīt intensitāti karsēšanas līdz minimumam, lai vīns tikai vārīts, un pārklāj kastrolis ar vāku.

4. Marinēti bumbieri vīnā 35-50 khvilin. Nomizojiet 10 khvilinus un aplejiet bumbierus ar vīnu no pannas apakšas.

Precīza stunda, kas jāpaliek mīkstuma biezumā: jo lielāki bumbieri, jo vairāk laika nepieciešams gatavošanai. Ja mīkstums ir viegli caurdurts ar zobu bakstāmo, zāle ir gatava.

5. Gatavi dzert bumbierus ar vīnu un likt uz šķīvja pēc garšas.

6. Palieliniet siltuma intensitāti līdz maksimumam. Notīriet kanēli, krustnagliņas un zvaigžņu anīsu. Vāra vīnu, līdz tas kļūst par biezu sīrupu (līdz 30 aukstuma).

7. Pirms pasniegšanas aplej bumbierus ar vīnu. Strava ir labi ēst ar šokolādes sīrupu un salnu.

Bumbieri pie vīna - tradicionāls franču deserts, traki viegls un pikants! Es nezinu, kāpēc, bet man patīk gatavot jogu pirms Jaunā gada un Ziemassvētkiem. Garšvielu un vīna smarža ir līdzīga groga aromātam, un es dievinu jogu.

Šai receptei jums nav nepieciešams nekas īpašs, tikai nedaudz pacietības. Bumbieri, visticamāk, ir cieto šķirņu brāļi, smaka tiks pagatavota ilgāk un vairāk piesātināta ar vīna un garšvielu aromātiem.

Ņem katliņu vuzkā un templī, lai bumbieri apslaktos ar vīnu. Pēdējā daļa ir vīna iztvaicēšana, bet, ja ņemat sautējumu ar lielāku diametru, tad visa procedūra aizņems mazāk par stundu. Izmēģinot šo desertu, jūs sapratīsit, ka pavadījāt stundu ne velti, un gatavosiet to atkal un atkal.

Nomizo bumbierus un sagriež dienu, lai bumbieris stāvētu uz vietas.