Ushqimi i turistëve. Ushqimi në një udhëtim turistik

Plani i leksionit

2.1. Normat racionale për kursimin e produkteve ushqimore.

2.2. Metodat e prodhimit të verës për të pirë produkte restoranti.

2.1.Normat racionale për kursimin e produkteve ushqimore

Zha është baza e jetës së një personi. Përveç kësaj, si një person është duke ngrënë, për të hedhur її zdorov'ya, humor, praktikë. Otzhe, duke ngrënë njerëz-tse si її të veçantë, dhe th e drejtë e madhe. Fiziologu francez Bormat-Savarin duhet të jetë i virozuar: "Krijesa po mbyt, ka një person, një person i arsyeshëm po ha". "Vmiti zharchuvatisya" asgjë e përgjumur nuk mund të ngopet nga uria. Uminnya kharchuvatisya transferuar me ndjeshmëri, pomirne se svoєchasne zharchuvannya, që është kultura e gorchuvannya. Para së gjithash, pas shkencës dhe kulturës së vështirë të të ngrënit, është e nevojshme ta lexojmë, ta lexojmë që në moshë të re, derisa njeriu të mos jetë sëmurur ende nga ngrënia e pafalshme. Pra, kuzhina, në të djathtë, është më serioze dhe duket si një grilë befasuese.

Lëkura e një personi e di se çfarë është e nevojshme për jetën normale të trupit.

Me shtrirjen e jetës në trupin e një personi, shkëmbimi i fjalës dhe energjisë është i pandërprerë. Dzherelom e nevojshme për trupin e materialeve të përditshme dhe energjisë dhe jetës së të folurit, të cilat vijnë nga mjedisi i jashtëm në iriqin kryesor. Si të mos shkosh në trup, njerëzit janë të uritur. Ale uria, për fat të keq, nuk duket si një jetë me fjalë dhe shumë njerëz kanë nevojë për të. Shpesh jetojmë në ato që janë të shijshme, që mund të gatuhen shpejt dhe mos u shqetësoni për mirësinë dhe mirësinë e produkteve të gjalla.

Njerëzit jetojnë në një komunitet të vogël, i cili është rreth 1400 herë më i madh se zëri i trupit të yogos. Afro 70 elemente kimike i nevojiten trupit për të përfunduar zhvillimin e tij. Ky material na jep ushqim. Një person në procesin e jetës për të grabitur punën e madhe të brendshme dhe të jashtme. Verërat Chi lie, vіdpochivayuchi, chi janë të angazhuar në praktikë fizike dhe rozumovy, - energji vitrachae nga ajo chi tjetër duke kërkuar. Për paqe të plotë mendore, një person me njolla për punë të brendshme është afër 1780 kalori për doba. Pra, tek një i ri i rritur, i cili ka një mënyrë jetese fizikisht aktive, ai shpenzon 2800-3000 kcal për energji, rreth 60% e tyre shpenzohen për të mbajtur një jetë të qetë, rreth 7% për helmim dhe më e rëndësishmja në. fizike.

H ormi konservojnë produkte ushqimore- Njerëzit e trajnuar shkencërisht konsumojnë ushqim, i cili siguron zhvillimin normal të trupit, në mënyrë që gjendja fizike, praktika, rezistenca ndaj sëmundjeve infektive të jetë shumë e hollë.

Oriz. 3.2. Zyrtarët, çfarë të shtoni në kostot shtesë të energjisë

Ugar në formën e një hyrjeje hapi të faktorëve të virtytshëm, humbjet shtesë të energjisë së popullsisë së pjekur janë 2200 kcal deri në 3700 kcal. Për popullsinë ukrainase, norma është 2790.8 kcal. Qi normi zakonisht quhet " normat fiziologjike të jetës".

Për rritjen normale, zhvillimin dhe ruajtjen e vitalitetit, trupi ka nevojë për proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe kripëra minerale në sasinë e nevojshme të ushqimit.

Mjekët pohojnë se ushqimi është më racional - shëndeti mendor dhe prakticiteti i lartë i të rriturve është i rëndësishëm dhe për fëmijët rritja dhe zhvillimi mendor është i nevojshëm.

Neoproonal, pula është arsyet themelore për arsyet e vinikennya të organeve cerses-souvio, Zakhoruvan, Zakhoryuvan të polare, ailoboric, të cilët janë të banuar nga rushin, pushka praznosti dhe flota e Trivani në mes. e ok.

Transferimi i rregullt, reduktimi i sasisë mbibotërore të karbohidrateve dhe yndyrave është arsyeja e zhvillimit të sëmundjeve të tilla të shkëmbimit të të folurit, si obeziteti dhe diabeti.

Ushqimi racional është parandalimi më i rëndësishëm i mos-menaxhimit të mendjes, si një sëmundje e shkëmbimit të fjalimeve dhe të tjerëve të pasur.

Faktori rraskapitës luan një rol të rëndësishëm në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve. Ushqimi organizohet nga një rang i veçantë, i ashtuquajturi të ngrënit likuvalne - sëmundjet e pasura të sëmundjes, shkëmbyesit e jashtëqitjes dhe kanalet e zorrëve.

Në produktet e të folurit të pasur biologjikisht aktiv, ato shfaqen në mënyrë të barabartë, dhe në disa raste në përqendrime më të larta, më të ulëta në produkte medicinale, të cilat kanë më shumë gjasa të ndodhin. Boshti pse orët më të fundit janë të pasura me produkte, jemi përpara perimeve, frutave, freskisë, zarzavateve, për të ndalur tek kurioziteti i sëmundjeve të ndryshme.

Shumë produkteve ushqimore u jepet veprim baktericid, duke injoruar rritjen dhe zhvillimin e mikroorganizmave të ndryshëm. Pra, lëngu i mollës zatrimuє zhvillimi i stafilokokut aureus, lëngu i shegës tërheq salmonelën, lëngu i vinçit është aktiv kundër mikroorganizmave të ndryshëm të zorrëve, të kalbur dhe të tjerë. Vsіm vіdіmі antimіkrobnі vіdіvnostі tsibulі, chasnik i іnshih produktіv. Është për të ardhur keq që i gjithë ky arsenal i pasur ngazëllues nuk përdoret shpesh në praktikë. Ngrënia racionale e ushqimit është e nevojshme kur ruani një dietë të pjekur paraprakisht për të shëruar, nga njëra anë, konsumoni trupin në fjalimet kryesore të gjalla dhe energji, dhe nga ana tjetër - në vend të këtyre fjalimeve dhe vlerës së energjisë.

Normat racionale fiziologjike të mirëqenies vrakhovuyt si një përmbajtje të lartë kalorike të një grupi produktesh, dhe spivvіdnennia në proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale të reja.

Për Ukrainën, vlera energjetike e ushqimit të parapërgatitur të të rriturve përfaqësohet nga përmasa të tilla të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

Bilki, gr. - 87.1

Zhiri, shek. - 98.4 (për doba)

Karbohidratet, gr. - 388.1

Norma shtesë e vitaminave. Zmist në produkte.

Për vende të ndryshme, normat për ruajtjen e vitaminave janë dukshëm të ndryshme. Kështu, për shembull, norma ditore e vitaminës A, e cila rekomandohet, administrohet në vende të ndryshme në masën 0,4 deri në 1,65 mg. Për një numër vitaminash, shkalla e dozimit nuk është përcaktuar, dhe ato që janë përshkruar mund të arrijnë një karakter mendor.

Mund të jetë armiqësor, mirë " Norma e vitaminave Por, është më shumë se thjesht një sasi minimale rehatie për një "person të mesëm" të shëndetshëm, të rritur, më i ulët se sa është e pamundur të ulësh shiritin. Kjo është arsyeja pse "norma e vitaminave" nuk është e orientuar në nevojën optimale për vitamina, por në nevojën minimale, sepse ju e dini se të gjitha vitaminat e marra nga të njëjtat vitamina përthithen në traktin e zorrëve dhe përdoren në trup.

У реальному житті рекомендовані норми споживання вітамінів не забезпечують організм зазначеною кількістю вітамінів навіть у здорових людей, які живуть у звичайному фізіологічному ритмі в нормальних зовнішніх умовах, оскільки завжди існують втрати вітамінів і на рівні травлення, і на рівні утилізації їх в організмі. Çfarë mund të themi për njerëzit që kanë një funksion të dëmtuar bimor dhe një rënie në shkëmbimin e të folurit, si sëmundjet, ose që udhëheqin një mënyrë jetese aktive? Dhe njerëz të tillë janë më të rëndësishëm. Ne kemi nevojë për më shumë vitamina për nevojat tona të tjera shëndetësore.

Në këtë mënyrë, kuptoni "Norma e rekomanduar e plotësimit të vitaminave" vobrazhaє zagalnі rekomandimeії për njerëzit e mesëm deakoy ose grupe njerëzish që këndojnë. Është i dobishëm për të ngrënë ushqim dhe mund të jetë një udhëzues për konsumin e vërtetë të ushqimit në këtë lloj fjalimi ushqimor.

Në vendet me zhvillim të pasur, ka rekomandime të promovuara në mënyrë aktive për një vakt të ekuilibruar dhe racional. Ata kanë norma të mira për mirëmbajtjen e produkteve ushqimore dhe një ekuilibër të qartë me sasitë fillestare shtesë të energjisë dhe llojet specifike të aktivitetit fizik, vetë shkëmbinjtë janë një tandem i tillë, saqë tregojnë kërkimet shkencore, ndikimin më të rëndësishëm pozitiv në shëndetin e njerëzve. .

Drithërat

Një shkallë shtesë e ruajtjes së drithërave u caktua në 170 r. Jo më pak se gjysma e shumës së parave mund të bjerë në të korrat nga drithërat e plota. Pastrimi (rafinimi) i kulturave të drithërave tani është reduktuar në mikronutrientët e tyre, vitaminat dhe, që është veçanërisht e rëndësishme, fibrat ushqimore. Vetë mbetet për të marrë një nivel më të ulët të kolesterolit në gjak, duke ndryshuar rrezikun e vdekjes në sëmundjet kardiovaskulare dhe për të ndihmuar në kontrollin e peshës trupore me lehtësim shtesë të lëvizjeve të zorrëve. Shihen oriz i palustruar (kafe) dhe “i egër”, hikërror, grurë i rafinuar (qull i tipit “Artek”), meli, qull, kokoshka, muesli, varietete të ndryshme (kraker, makarona, bukë e hollë) nga varietetet e forta të drithërave. nga kulturat e drithërave të plota dhe të zhvillojnë produkte të tjera.

Perimet

Perimet duhet të mblidhen nga një sasi jo më pak se 500 g për korrje për të larë një variacion të shpejtë në grupin e tyre. Perevaga është më e mira për perimet me marinadë jeshile të errët ose portokalli, për shembull, brokoli, spinaq, karrota, kunguj të njomë, garmeloni, kunguj dhe të tjerë. Vetë era e keqe zvogëlon rrezikun e presionit arterial, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të infarktit të miokardit, goditjes cerebrale, diabetit të tipit 2, si dhe disa formave të kancerit.

frutat

Shkalla shtesë e mbajtjes së frutave nuk është për shkak të sasisë më të ulët se 400 g. Për frutin e saj më të madh, ai nuk është vetëm i pasur me vitamina dhe të folur shëndoshë, por nuk është i pasur me kalori. Reduktimi i frutave është veçanërisht i rëndësishëm si parandalim i obezitetit ose ulje të masës trupore. Erë e keqe mund të përdoret si një pamje natyrale, si dhe e ngrirë, e tharë, e konservuar dhe gjithashtu në formën e lëngjeve natyrale 100-qind ton të përgatitura fllad.

Organizimi i të ngrënit në shëtitje

Produktet ushqimore përfshijnë një sasi të mjaftueshme yndyrnash, proteinash, karbohidratesh, të pasura me vitamina dhe, për më tepër, një sasi minimale uji, transportueshmëri të mirë dhe freski të përgatitjes, si dhe një afat kursimi tre-vjeçar.

Në kallirin e fushatës, të gjitha produktet duhej të renditeshin dhe të shtroheshin nga ariu. Nuk është e sigurt të punosh më herët, sepse çantat e shpinës shpesh lëvizin në kallirin e rrugës, paketimi është i detyruar dhe gjithçka duhet të ripaketohet. Për një verë të vogël, produktet janë fajtore në paketim, i cili mbron ujin. Për një shëtitës-shëtitës, lidhni një kontribues të madh e të plotfuqishëm, i cili nuk laget, në një çantë shpine të mjaftueshme për një nënë. Këto produkte mund të vendosen në një çantë shpine vetëm në arinj pëlhure,

Kur ecni në kajak, rekomandohet paketimi i produkteve në arinj të vegjël që nuk lagen, fusni copat në nis ose në skajin e kajakut, e gjithë çanta e shpinës nuk do të shkojë njësoj. Kuptohet qe paketimi ushqimor i grupit eshte jashte mode, dhe arinjte me polietileni jane gjithashtu zevendesues, me pas fajin e ka lekura per xhinglat ne material, arushi pelushi me i vogel pertej permasave, qe polietileni te mos jete ne dijeni. të ambicies së madhe.

Produktet duhet të vendosen në thasë të vegjël prej 1-2 kg - kështu që është më e lehtë të vendosni një kajak në një çantë shpine dhe ta mbroni atë. Për të mos shpenzuar kohë duke parë produktet që ju nevojiten, duhet të shkruani ose numëroni në çantat e vogla.

Rozpodіlyati produktsі duhet kështu, schob lëkurë turistike chi ekuipazhi chovna, trap mav stock produktіv, yakim vіn mund koristuvatisya okremo. Pra, buka mund të na shpërndahet ne turistëve. Është e pamundur, kështu që të gjitha grilat dhe i gjithë tsukor u shfaqën në një turist; në rast aksidenti, ose kur shpenzon një çantë shpine, një grup mund të shpenzojë produkte qi.

Në Rusi në kajakë, një numër produktesh mund të paketohen në një mënyrë më primitive: për shembull, paketat e furrës okremi, biskotat mbështillen me letër gjurmuese ose papier të pastër, të mbuluara me parafinë dhe më pas vendosen thellë në nis ose. në skajin e kajakut, paketimi nuk lejohet të fërkohet përgjithmonë.

Organizimi i transferimit të një grupi turistik. Ejani të sigurt në shëtitje

Para kallirit të ruhut, vendoset urdhri tjetër. Lëvizësit më të rëndësishëm hyjnë në koloni një nga një. Dosvіdchenih dhe pjesëmarrësit fizikisht të fortë në fushatë janë caktuar në krye të kolonisë dhe ndezje. Në fushatë mund të jetë e barabartë me më të dobëtit. Komandat, urdhrat dhe urdhrat transmetohen me zë dhe një bilbil të shkurtër mund të tingëllojë në një kolonë.

Shvidkіst transferimi i grupeve pіshої për të rënë në vіd mіstsevosti, pogodi, fіz. përgatitjen e pjesëmarrësve dhe për të arritur një mesatare prej 3.5-5 km/vit. Mënyra normale e ecjes është 45-50 fillesa hapi dhe 10-15 fillesa riparimi. Pas 10-15 gërmadhash, shkrova një vesh për të shtuar një dhëmb për të korrigjuar problemet në erë, rregull dhe fjalime. Në ndalesa të vogla, turistët marrin çantat e shpinës dhe bredhin mbi trungje, pemë të rrëzuara ose kodra të thata në tokë. Pas dy ose tre, ju do të shkoni në ndalesën tjetër në ndalesën e madhe të përbashkët.

Ritmiciteti i veshjes - mendjet e shpëtimit të forcave të turistëve, ajo joga e prakticitetit. Është e nevojshme të ndryshohet shpejtësia e ruhut pa probleme, duke e rritur gradualisht ruhun në kalli dhe duke ndryshuar para kokrrës. Turisti është fajtor që mëson të ecë në mënyrë të barabartë dhe të egër.

Drejtpërdrejt, pushi i kolonisë shpesh shënohet nga relievi i masës, shkëlqimi dhe thurja e dukshme. Lehtësisht perebornі dіlyanki sіd kalojnë nga azimuth. Dhelprat e dendura, relievi i përmbysur, chagarniki kanë më shumë gjasa të ngatërrohen në qepje.

Në gëmusha pyjore, pyll të dendur chagar ose barishte të larta zhorstok, ato zhvendosen në intervale prej 1-1,5 m. Duhet marrë gjilpërat, që era e keqe të mos e godasë shokun tjetër, çfarë po ndodh.

Në Rusi, përpjetë, kau fajtor është i shkurtër, këmba vihet në tokën e gishtit, ose përndryshe është një vrasje e djegur. Nën Rusinë, ai vuri këmbën nga pesë, mund të jetë duke u përkulur її. Në një grup, distanca midis turistëve mund të jetë deri në 1.5 m. Me shumë kujdes, luspat me bar, me borë dhe gri, si dhe osips dhe skelete, shemben.

Kënetat fryhen, duke shkelur ose duke u rindërtuar nga shkurret te shkurret, ose duke leh me një dysheme për t'i mbështetur ato. Më duhet veçanërisht të ndërtoj gëmusha me rezervuarë uji. Mund ta dalloni duke shtypur tokën nën këmbë. Ju mund të bredhni në një zonë të tillë në ultësira ekstreme, me një kallam të gjatë ose një shtyllë në duar për të kontrolluar thellësinë dhe thellësinë e kënetës dhe gjithashtu për të shpëtuar veten, ky kallam mund të shërbejë si mbështetje.

Lumenjtë që rrjedhin nga shtegu bëjnë telashe të mëdha. Rekomandohet të kalohet me ura, gurë ose në mot ekstrem - vbrіd. Kalimi mbi gur është i siguruar me dredha-dredha. Kalimi i kufirit kërkon forcë të mirë fizike, të cilën po e kalojnë edhe siguruesit. Veçanërisht e palosshme është kalimi i turistit të parë. Ai që do të ndalet, merr kangjella, lidhet me rrathë dhe kalon lumin me një shtyllë. Rishkrirë nga noti rrëshqiti unikati. Gjetja e rrugëve turistike më të thjeshta nuk do t'ju ndihmojë telashet tuaja. Be-yak nebezpeka po ndryshon, sikur të ishte shënuar nga një turist në kohën e vet. Një disiplinë e lartë në një ecje është qëllimi kryesor i sigurisë. Turisti i përgatitur dhe disiplinat e ekipit, me nder, do të shohin nga rruga, për të sjellë situatën aktuale.

PUSHIMI

Pjesëmarrësit Obov'yazki në fushatë

Vështirësitë dhe problemet mund të lindin në fazën turistike. Rregullat Іsnuyut, shenjë karrierës ob'yazki uchasnikі në fushatën chi më të shtrenjta. Erë e keqe quhet: "Rregullat për organizimin dhe kryerjen e udhëtimeve turistike të bëra vetë dhe më të shtrenjta në territorin e BRSS"

Rregullat aktuale:

Pjesëmarrësi prej lëkure në fushatë është më i shtrenjtë se goiter:

1) Merrni gurët e varrit të grupit;

2) kaloni nëpër trajnime në rritje të kallirit;

3) Njihuni me rregullat dhe udhëzimet për ruajtjen e shtetit ligjor, ruajtjen e ligjeve mjedisore, rregullat e sigurisë nga zjarri, mënyrat për shuarjen e zjarreve në pyje, rregullat e sigurisë së ujit, parandalimin e lëndimeve dhe ndihmën e parë mjekësore;

4) Kaloni një ekzaminim të veçantë mjekësor, nëse keni nevojë për më shumë ndarje parandaluese;

5) Në marshim, suvoro dotrimuvatisya rregullat sanitare dhe higjienike, rregullat e higjienës speciale, në kohën e duhur informojnë cerebratin e grupit për humbjen e shëndetit.

6) Negaino dhe për çdo mendje do t'u jap ndihmë shokëve, sikur ta dinë mundimin;

7) Të silleni me takt dhe në favor të popullatës masive;

8) Dbaily vendosur para natyrës, kujtime të historisë dhe kulturës;

9) Kur të zbulohet dhelpra, do të jetë e mundur të mësoheni me hyrjet për shuarjen e її dhe të kujtoni për organet muskulare të fuqisë;

10) Merrni pjesë aktive në përgatitjen e lajmeve për koston e ngjarjes.

Të gjithë pjesëmarrësit në shëtitje janë fajtorë për fisnikërinë, dhe ata patjetër i zbatojnë këto rregulla.

udhëtim turistik

Orientimi i faturës

Orientimi - tse vminnya për të caktuar vendin tuaj të roztashuvannya në anët e horizontit, në objektet dhe format e tjera të relievit, dhe gjithashtu të dinë nevojën për rrënim të drejtpërdrejtë dhe vitrimuvati yogo.

Mënyrat kryesore të orientimit:

1) Pas busullës

2) Nga Hëna, yjet, Dielli

3) Pas shenjave

Në një mesditë të përgjumur, është drejt e në hije në gjerësinë gjeografike të vdekur të Pivnichnoy pivkulі duke treguar nga pivnich. Tsey mund t'i caktohet drejtpërdrejt Diellit atë vit. Nëse e drejtoni shigjetën e Godinnikov drejt Diellit, atëherë dyshektriksi i kutës midis shigjetës dhe asaj drejt për 12 vjet (për 1 vit) do të jetë linja "pivnich - pivden". Para mesditës, do të jetë me dorën e djathtë në Sontsya, dhe pas mesditës - me dorën e majtë. Natën, direkt në pivnich, ai pivnich mund të shënohet për Yllin Polar. Direkt në pіvnіch i pіvden mund t'u caktohet shenjave të ndryshme:

1) Vimku snіg më shumë pіdtaє në pіvdenih skhila pagorbіv (pagorbіv) dhe vіvnіchnyh skhila gropa, kanale dhe gropa të tjera;

2) likenet dhe myshqet rriten më të trashë nga ana pivnіch e pemëve;

3) Më shumë rrëshirë shihet në pemët rrëshinore;

4) Le të kalojmë nëpër pyll në një vijë të drejtë pіvnіch-pіvden i zahіd-shіd.

5) Shtumbulli i antlerit tingëllon më i butë, më i ulët.

Direkt nxitojnë vibirati është e nevojshme përgjatë qepjeve në rrugë, lumi vzdovzh dhe strumkiv, pastrime pyjore. Erë e keqe, si rregull, të çon në vendbanim, objektin gospodarskogo chi produktiv. Ashtu si një busull dhe një hartë, ju mund të ndryshoni mënyrën e ndryshimit të azimutit.

Azimuthi quhet kut mіzh drejt përpara pіvnіch і drejt ruhu. Vіn i caktohet busullës dhe vіdrakhovuєє akrepave të vitit dhe vіmіryuєєtsya në gradë vіd 0 deri në 360. Te ruhu në azimut, tingulli në hënën e mbyllur ose jashtë rrugës.

Vlastuvannya bivouac

Për çdo bivouac, zgjidhni një vend të mbrojtur nga era në një vend të thatë, afër një lloj dru zjarri dhe ujë të pijshëm.

Bivouac këndohet nga pjesëmarrësit në fushatë: disa marrin dru zjarri dhe ushqejnë pasuri; të tjerët përgatisin një maidançik, bëjnë plane dhe mbajnë fjalime prej tyre, të tjerët sjellin ujë dhe përgatitin ujë.

Për instalimin e planeve, zgjidhni se çfarë të pastroni një mejdan të drejtë. Nën fundin e bastardit, zëri shtrihej gjethe të thata, bar, myshk hollë. Bazhano ngriti një emër deri sa trëndafili të bjerë, që vendi poshtë, ai shtroja, të thahet. E vendosim bastin në mënyrë korrekte, në mënyrë që të mos rrudhet me palosje, muret të mos varen, rreshtimi të mos jetë i anuar. Në kampet e zakonshme, ato dërrasa do të krijojnë një rіv të cekët për futjen e ujit. Nën një orë, nuk mund të rri për një kohë të gjatë, përndryshe do të lagem. Në dërrasa, është më mirë të mbuloheni me polietileni plіvkoy, zakripivshi її me kapëse rrobash për bardhësi.

Fjalimet e ngrohta janë hedhur në bazë të planit, çanta shpine me fjalime të buta nën kokë. Vendosni enët nën shpatin e dahut, sokiri rregulloni pjesën e poshtme të shenjës për hyrjen. Vzuttya për të vënë në shenjën e hyrjes, fjalime të tjera speciale për të rregulluar shenjën e kishen nga çantat e shpinës.

Maidanchik për bagatty zgjidhet në të hapur, al, i mbrojtur nga era e qytetit, bagati nuk është shumë larg nga uji. Vymoga kur zgjedh një vend për bagattya - siguria nga zjarri. Në rast të bagattya-s me erë, rriteni për 4 - 7 m nga data e përcaktimit dhe ato të erës schob që fryn nga përcaktimi. Në mot të thatë dhe me erë, mund të shihni shumë bar të thatë, myshk, gjilpëra. Bagattya jo e sigurt në konturet dhe skicat e thata, në moçalet me torfe, kashtë të bardhë. Nën një orë, një dërrasë bagattya ngrihet nën mbulesën e një pëlhure gomuar, një mushama, një çantë shpine për spërkatje shtesë (pyje të thatë të thatë, lëvore thupër, merluc, rroje, një pishtar, ashkla qiri).

Zastosovuyutsya raznі shih bagat:

1) "Epo"

2) "Kasolle"

3) "Taigovy"

4) të tjera

Për përgatitjen e їzhi, është më së shpeshti vikoruese të përdoret një bagattya e llojit "kolodyaz", dhe akoma më shpesh, posedohet një vrimë e veçantë. Për tharjen e fjalimeve, një ndërtim i veçantë i lehtë është bërë nga shtyllat dhe shtyllat.

Në vjeljen e zjarrit, nëna e ardhshme është në vazo, se drutë e zjarrit jetim dhe të kalbur japin shumë dru zjarri, por ka pak nxehtësi; dribny hmiz digjet në dy ose tre hvilin e parë, dhe dru zjarri aspen dhe yalina "gjuaj" fort me shkëndija.

Kampi është riparuar nga paketimi i çantave të shpinës. Le të dimë emrat. Kіltsya dhe stіyki nxirren nga toka dhe grumbullojnë faturën e pasurisë menjëherë nga teprica e druve të zjarrit. Tabirnі sporudi (dyqane, tavolina dhe tavolina) nuk prishen, gjithçka mund të jetë e mirë për turistët e tjerë. Mbetjet janë palosur mënjanë - për zogjtë dhe krijesat. Objektet që nuk digjen (kanaçe bosh, qese celofani etj.) groposen pranë tokës, zogjtë, bari dhe gjithashtu digjen. Bagatti është derdhur me vendosmëri.

Bіlya bagattya që fіsu treba pratsyuvati obov'yazkovo në dorashka!

Organizimi i ushqimit për turistët

Ushqimi i turistëve, që janë në rrugë për në kordon, apo në vendin e tyre, është një depo e rëndësishme për një udhëtim turistik. Në formën e një organizimi racional të ushqimit, ka shumë ushqime në të cilat shtrihet shëndeti dhe disponimi i njerëzve që blenë kupona. Drejtuesit e organizimit korrekt të të ngrënit po zhvillojnë cilësinë e shërbimit ndaj klientit, rritjen e reputacionit të firmës dhe aftësinë për të pirë shërbimet, kështu që fitimet do të rriten. Turistët do të jenë të sigurt për të ngrënë në vendet e riblerjes dhe në orën e parë do të transferohen në transportin ajror, ujor dhe transporti. Ugar duke pasur parasysh koston e shtrenjtë (udhëtim turistik, tur për ndonjë gjë, pushime në plazh, kroçera dhe të tjera) organizimi i ushqimit për turistët mund të rifreskohet ndjeshëm.

Shërbimet e turistëve ushqimorë mbështeten nga ndërmarrjet e të ngrënit komunal. E vlefshme për GOST R 50762-2007 "Shërbimet e të ngrënit në komunitet. Klasifikimi i lokaleve të ngrënies komunale” të lokaleve të ngrënies komunale ndahen në lloje dhe klasa.

Lloji i lokalit të ngrënies komunale: ndërmarrje me mendje karakteristike shërbimi, asortimenti i produkteve të shitura të ushqimit publik dhe pajisjeve teknike.

Klasa e shërbimit të ushqimit në komunitet: sukupnіst vіdmіtnyh shenjë pripriєmstva tip të veçantë, karrierës karakterizon cilësinë e shërbëtorëve, karrierës shpresë, riven dhe ere shërbimit.

Institucionet e komunitetit që hanë varen nga natyra e aktiviteteve të tyre:

• në ndërmarrjet që organizojnë prodhimin e produkteve të ushqimit të komunitetit (fabrika korrjesh, dyqane për prodhimin e pijeve dhe produkteve të kuzhinës, dyqane të specializuara të kuzhinës, ndërmarrje (punishte) të ngrënies dhe dërgesës në bord;
• ndërmarrjet që organizojnë prodhimin, shitjen e produkteve të ngrënies së komunitetit dhe shërbimet e mbështetjes nga spitalet në vendin e verës (viviz) me mundësi shpërndarjeje (restorante, kafene, bare, restorante, shërbime ushqimore të largëta);
• ndërmarrjet që organizojnë shitjen e produkteve të ushqimit të komunitetit (me akomodim të mundshëm në vend) (dyqane kulinarie, bufe, kafeteri, ndërmarrje të tregtisë së ushqimeve dhe pijeve);
• ndërmarrjet e shërbimit të vizave;
• ndërmarrjet që organizojnë shpërndarjen dhe shërbimin në dhomat e hotelit dhe objektet e tjera të akomodimit.

Institucionet publike të ngrënies klasifikohen sipas llojeve të mëposhtme: një restorant, një bar, një kafene, një vend i largët, një snack bar, një lokal shërbimi bufeje, një bufe, një kafene, një dyqan kuzhine.

Në rast të një lloji të caktuar të ushqimit të komunitetit, duhet të sigurohen faktorët e mëposhtëm:

• asortimenti i produkteve të kuzhinës që shiten, varietetet e ëmbëlsirave dhe furrave me bor, diversiteti i tyre dhe palosshmëria e përgatitjes;
• pajisjet teknike (baza materiale, pajisjet dhe pajisjet inxhinierike dhe teknike, objekti i magazinimit, zgjidhjet arkitektonike dhe planifikuese gjithashtu);
• metodat dhe format e shërbimit;
• ora e shërbimit ndaj kujdestarit (ora e pajtimit, nadannya dhe afati i shërbimit);
• trajnime profesionale dhe kualifikime për personelin;
• larja e servisit (komoditeti i sallës, mobilimi, etika e stafit, estetika e dizajnit, interier etj.).

Restorant- pranimi i ngrënies së komunitetit me një gamë të gjerë ushqimesh të palosura, duke përfshirë rekomandimet dhe ushqimet dhe pijet e firmave; pije alkoolike, të ftohta, të nxehta dhe lloje të tjera, lloje të ëmbëlsirave dhe furrave boroshnya, lloje tyutyunovy, mallra të blera, me një nivel të lartë shërbimi, si rregull, në një shërbim të organizuar dhe trëndafil.

Restorantet ndahen në:

• për gamën e produkteve të shitura - jo të specializuara dhe të specializuara (ribnium, birrë, boronica toshcho; restorante të kuzhinës kombëtare ose kuzhina të vendeve të huaja);
• komuniteti lokal - afër shtëpive të banimit dhe publike, duke përfshirë shtëpitë në këmbë, shtëpitë e hoteleve, stacionet hekurudhore, objektet kulturore dhe sportive, pranë zonave të rekreacionit (peizazhit), në transport (makinë restoranti dhe të tjera);
• për interesa të njerëzve (restorant klubi, restorant sportiv, restorant - klub nate, restorant-sallon);
• metodat dhe format e shërbimit - restorant me shërbim kamarieri, restorant me shërbim bufe, restorant shërbimi për viza;
• Magazina dhe destinacioni i njohur - stacionare dhe transferta (restorante në anijet e detit dhe lumit, pranë trenave).

Bar- katering për ushqim publik, duke pasur një bar dhe duke shitur pije të ndenjura dhe (ose) pije joalkoolike, pije të nxehta dhe të ftohta, kokteje, ushqime dhe pije të ftohta dhe të nxehta në një shumëllojshmëri të ngrirë, mallra të blera.

Bari ndahet:

• për gamën e produkteve të shitura dhe mënyrën e përgatitjes së produkteve të ngrënies së komunitetit - bar verë, birrë (pub-bar), havjar, ëmbëlsirë, qumësht, koktej bar, bar skarë, sushi bar e të tjera;
• specifikat e shërbimeve për mbështetjen dhe (ose) organizimin e doswell (rozvag) - bar video, var'te bar, disko bar, kinema bar, dance bar (Dane Hall), lobi bar, bar "Night Club" dhe in;
• për interesa të ndërgjegjshëm (klub bar, lokal sportiv).

Restorantet dhe baret për shërbime të barabarta dhe nomenklaturën e shërbimeve ndahen në tre klasa - "luks", "më i madh" dhe "i parë", të cilat janë për shkak të vimog të tillë:

• "luks" - një gamë e gjerë shërbimesh që priten nga të ftuarit, një nivel i lartë komoditeti dhe komoditeti i akomodimit pranë sallës së pritjes, një gamë e gjerë rekomandimesh origjinale, të markave dhe shijeve të markës, varietete tipike për restorantet, një gamë e gjerë e pijeve të rekomanduara dhe të markës, koktejeve, tavolinave të servirjes së koktejeve, stilit të korporatës, specifikave të servirjes së ushqimit, ekskluzivitetit dhe rozkish inter'єru;
• "Vishchiy" - një përzgjedhje e madhe shërbimesh në të cilat mbështeten njerëzit, komoditeti dhe komoditeti i akomodimit të mysafirëve pranë sallës, një shumëllojshmëri e larmishme rekomandimesh dhe markash origjinale, të markave për restorante, një përzgjedhje e gjerë markash dhe pijesh të rekomanduara, stile për kokteje që origjinaliteti i brendshëm;
• "E para" - një zgjedhje e këndshme e shërbimeve, të cilat shpresohen nga njerëzit, një shumëllojshmëri e larmishme firmash dhe pijesh dhe pijesh të përgatitjes së palosshme, tipike për restorantet, një shumëllojshmëri e gjerë ose e veçantë pijesh dhe koktejesh, duke përfshirë zëvendësues dhe pije, komoditet për bare .

Ndërmarrjet e tjera të klasës së ushqimit të përbashkët nuk lejohen.

Një kafene- pranimi i shërbimit të ushqimit në komunitet me organizimin e shërbimit ushqimor dhe (ose pa) mbështetje për shpërndarjen e produkteve të shërbimit të ushqimit në komunitet, i cili shet kompani, pije të rekomanduara dhe alkool dhe pije joalkoolike.

Kafenetë ndahen në:

• për gamën e produkteve të shitura - jo të specializuara dhe të specializuara (kafe-frost, kafene-mbiçerek, kafe-qumësht, kafe-pіceria dhe të tjera);
• për kontigjentin që shërbehet dhe për interesat e njerëzve, duke përfshirë dizajnin e ambienteve të brendshme, - të rinjtë, fëmijët, studentët, zyra, kafe-klubi, internet kafe, kafene arti, kafene-tavernë, etj.;
• komuniteti lokal - në shtëpitë e banimit dhe të komunitetit, mes tyre në shtëpitë e mira, shtëpitë e hoteleve, stacionet hekurudhore; në objektet kulturore dhe sportive; në zonat e riparimit;
• metodat dhe format e shërbimit - shërbimi nga kamarierët dhe vetëshërbimi;
• ora e funksionit - postyno deyuchі dhe sezonale;
• magazina dhe vendi i caktuar - i palëvizshëm dhe i transfertave (kafe makinash, makina kafene, kafene në anijet e detit dhe lumit, gjithashtu).

larg- krijimi i një shërbimi ushqimor komunitar, i cili nuk është lehtësisht i disponueshëm, ose kontingjenti i shërbimit të njerëzve mikpritës, i cili është në gjendje të zbatojë dhe zbatojë opsionet e kuzhinës, është e qartë për menunë, e cila ndahet në ditët e javës. .

Larg njëri-tjetrit:

• për gamën e produkteve - mensa që shesin ushqime, pije dhe pije pije masive; vegjetariane, dietike, duke përfshirë blloqet ushqimore të sanatoriumeve, profilaktikë;
• për kontingjentin e shërbimit dhe për interesat e kujdestarëve - mensa për shkolla, studentë, zyra e të tjera;
• xhemati lokal - mensa për akses publik në jetë, në jetën e komunitetit, mensa për trajnim, punë, shërbime, orët e punës, në likarnie, sanatoriume, budinka për shërim dhe të tjera;
• organizimi i prodhimit - puna në syrovinë, në produkte të gatshme (përgatitje), mensa të një lloji të përzier, mensa-shpërndarës.

restorant- pranimi i një vakti komunitar me një shumëllojshmëri jetike të ngushticave dhe virobivit të përgatitjes së ngathët dhe njihet për një shërbim të shpejtë të njerëzve me një shitje të mundshme të produkteve alkoolike.

Baret e ushqimit ndahen në:

• prapa magazinës dhe njihet si vend - shkrimi dhe furnizimi;

Ndërmarrja e shërbimit suedez- ngritja e një shërbimi ushqimor në komunitet, i cili shet një gamë të gjerë pijesh, pijesh, pijesh gatimi të sikletshme, si rregull, me pije të një niveli të lartë gatishmërie dhe sigurinë e kohës minimale të shpenzuar për t'u shërbyer të ftuarve.

Institucionet lokale të shërbimit janë të vendosura pranë zonave të trafikut intensiv dhe grumbullimit masiv të njerëzve: pranë qendrave dhe qendrave tregtare (zonat e oborreve të restoranteve), kinematë, në rrugët dhe sheshet qendrore, pranë zonave të ushqimit dhe pijeve. Ndërmarrjet e shërbimit suedez mund t'i shtojnë emrit fjalën "express" ose "Bistro".

Ndërmarrjet e shërbimit suedez mund të mbahen në kioska dhe karvane, jo nënë e një salle higjienike dhe të shesin produktet e fabrikës higjienike të birrës përmes një dyqani shpërndarjeje.

Ndërmarrjet e shërbimit suedez ndahen në:

• për gamën e produkteve të shitura - jo të specializuara dhe të specializuara (hamburgerë, piceri, petë, qumësht, byrekë, donut, shashlichs të hollë);
• magazina dhe vendi i caktuar - stacionare dhe furnizim;
• ora e funksionimit - postyno deyuchі dhe sezonale (verë).

Në ndërmarrjet e shërbimit suedez, lëshimi i produkteve dhe shërbimi zakonisht kryhen në linjën e shpërndarjes dhe mund të shërbehen enët dhe aksesorët e disponueshëm. Spozhivannya produktsії zdіysnyuєtsya në sallën e zonës pridpriemstva chi të oborrit të ushqimit të bіl qendrave tregtare (komplekse), e njëjta gjë për disa ndërmarrje të ngrënies komunale. Me të gjitha llojet e operacioneve teknologjike, lejohet operimi në ambientet pranë zonave të punës, të cilat janë të pajisura me pajisje të specializuara të përmasave të vogla.

Bufe- підприємство громадського харчування, що знаходиться в житлових та громадських будівлях, що реалізує із споживанням на місці обмежений асортимент продукції громадського харчування з напівфабрикатів високого ступеня готовності, у тому числі холодні страви, закуски, гарячі, солодкі страви нескладного виготовлення, борошняні кулінарні, булочні та kushte, dhe blerjen e mallrave.

Bufetë ndahen në:

• për komunitetin lokal - në jetë, në jetën industriale dhe në komunitet, në punë, në arsim, në objekte kulturore dhe sportive (teatro, kinema, stadiume dhe të tjera), në hotele, në stacione hekurudhore, marina, në aeroporte, gjatë distanca që në. .;
• një depo dhe një vend i caktuar - i palëvizshëm dhe i transfertave (bufe me autobus, ndarje-shuplakë, bufe në anijet e detit dhe lumit, gjithashtu);
• ora e funksionit - postyno deyuchі dhe sezonale.

Kafiteri- підприємство громадського харчування, обладнане буфетною або барною стійкою, що реалізує із споживанням на місці гарячі напої з кави, чаю, прохолодні напої, обмежений асортимент продукції громадського харчування з напівфабрикатів високого ступеня готовності, у тому числі бутерброди, борошняні булочні та кондитерські вироби, гарячі përgatitje e ngathët, që bleu mallra.

Prodhimi i të ngrënit të përbashkët në kafeteri është gumëzhimë, zile, në këmbë.

Kav'yarnya- підприємство громадського харчування, що спеціалізується на виготовленні та реалізації із споживанням на місці широкого асортименту гарячих напоїв з кави, какао та чаю, борошняних страв та борошняних булочних та кондитерських виробів, кулінарної продукції з напівфабрикатів високого ступеня готовності в обмеженому асортименті, а також алкогольних на mallrat e blera.

Si rregull, ushqimi i komunitetit që ha në kafene shërbehet në tavolina, mënyra e shërbimit është nga kamarierët.

Ndërtesat e kateringut publik të llojeve të ndryshme (restorante të krimit) me një sallë lokale jo më shumë se 16 muaj me një lloj të caktuar mund t'i shtojnë emrit prefiksin "min": mini-kafe, mini-bar, mini-snackbar, etj. .

Dyqan kulinarie pranimi i të ngrënit nga komuniteti, të cilat mund të jenë produkte të kuzhinës dhe shitja e produkteve të kuzhinës, pijeve, furrave të bukës me bor dhe produkteve të ëmbëlsirave dhe blerja e produkteve ushqimore për njerëzit. Lejohet të organizohet një kafene pranë katit të tregtimit të një dyqani kulinarie.

Dyqani i kuzhinës është i hapur për raste të veçanta - të aksesueshme globalisht, në ndërmarrje, zyra, në organizata dhe instalime.

Zagalni vimogi për ndërmarrjet e komunitetit të hahet

Në ndërmarrjet e të ngrënit komunal, qoftë ajo e një lloji ajo klasë është përgjegjëse për sigurinë e jetës, shëndetin dhe sigurinë, si dhe ruajtjen e korsisë së tyre dhe rregullave dotrimanny chinnyh për shërbimin e shërbimeve të ngrënies së përbashkët. Në ndërmarrjet e komunitetit që hanë, dikush është fajtor për shkeljen e shumicës së akteve normative ligjore të Federatës Ruse dhe dokumenteve normative të organeve federale të pushtetit vikonavchoi.

Krijimi i një vakti të komunitetit, nëse është faji i nënës së mënyrës së dobishme dhe aksesit të lehtë në hyrje, dovіdkovo-іinformatsiyny pokazhchiki të nevojshme.

Territori, i shtrirë para mbërritjes, mund të rregullohet dhe të ndriçohet në orën e errët.

Zgjidhjet arkitektonike dhe planifikuese dhe elementet konstruktive të jetës së lokaleve ushqimore publike dhe të zotërimit teknik, që janë fitimtare, detyrohen të respektojnë normat dhe rregullat e përditshme.

Në Pidpronsions e Gromadskoy Kharchuvannya, Boti Votasi Avariyini, shko, izhstestechih për situatën Avariyi, dhe një informacion kaq të mirë, Sho, i cili ishte kokëfortë kokëfortë, Zvyuini, kështu, të ashtuquajturat overshodes.

Institucionet publike të ngrënies të të gjitha llojeve dhe klasave mund të pajisen me sisteme inxhinierike dhe të kenë nivelin e nevojshëm të rehatisë në përputhje me GOST 30494-2011 "Biznesi i jetesës dhe komunale. Parametrat e mikroklimës në ambiente”, dhe nënat e ndriçimit copë dhe natyral, furnizimi me ujë të ngrohtë dhe të ftohtë, kanalizime, përvëluese, sisteme ventilimi, lidhje telefonike.

Institucionet e ngrënies së komunitetit, të cilat zënë një pjesë të jetës së jetës, mund të zotërohen nga një hyrje (dalje) e madhe.

Në ndërmarrjet e kateringut komunitar mund të sigurohet uniteti stilistik i ambientit të brendshëm të sallës, mobilimi dhe servirja e tavolinave, ose zgjidhet specializimi i kateringut të kateringut komunitar (direktiva tematike chi kombëtare).

Një ndryshim i shërbimeve që mbështeten në miratimin e një vakti komunitar, mund të jenë zgjerime të llojit të djersës, klasës dhe specifikave të kontigjentit të njerëzve që shërbehen.

Nadannya shërbimet e të ngrënit duke transferuar opsionet e mëposhtme të mundshme:

• pa ushqim (EP - Plani Evropian), plani evropian - ushqimi për turistët nuk përfshihet në opsionin e akomodimit;
• një vakt një herë (BB - fjetje dhe mëngjes), akomodim dhe ushqime të lehtë, por ju mund të hani ose një vakt, ose një darkë;
• napіvpansion (HB - gjysmë dërrasë), ngrënia e dvorazov, tingulli i vaktit dhe darkës;
• konvikt (FB – me pansion të plotë) – konvikt i plotë ose tre vakte në ditë;
• "All Inclusive" (All Inclusive) - tingëllon stili suedez, i cili përcjell një jetesë të papenguar, si dhe një pije të mistsevy virobnitstv.
• Ultra All Inclusive (UA1 - Ultra All Inclusive) - të hani pa obmezhenya në restorantet e hotelit, duke përfshirë të gjitha pijet alkoolike, të cilat janë në gamën e bareve dhe restoranteve. Sistemet All Inclusive dhe Ultra All Inclusive pranohen nga hotelet e klubeve dhe resortet e shtrenjta. Godini punon nga ora 7.00 deri në 24.00 ose pas përhapjes, për shembull, nga ora 7.00 deri në 12.00, nga ora 16.00 deri në 17.00, nga ora 19.00 deri në 24.00.

Vendi ku organizohet ushqimi i turistëve përcaktohet nga kompania turistike dhe pala që pranon, por mund të depozitohet edhe në formën e fluturimeve dhe bazhanit të pjesëmarrësve në turne.

Firma turistike është fajtore që punëson njerëz që të mbahen mend aq shumë dhe të mos sjellin pakënaqësi. Për këtë vakt, është e nevojshme të organizoni në restorante se çfarë të servirni shije ekzotike, cikada dhe të panjohura për turistët rusë. Shërbimi ndaj restorantit mund të jetë në nivel të lartë. Darka bazhano organizohet në restorante, programi scho nadat rozvalnu.

Kur organizojmë një vakt për një orë sporti, duhet të sigurohemi që turistët të jenë protagonist aktiv i ditës, se do të rrisim rritjen e përfitimeve të konsiderueshme të energjisë. Ushqimi merret nga turistët që kanë ardhur në vend për qëllime arsimore. Për sigurimin e standardeve ushqimore për sportistët, nevojitet një shumëllojshmëri produktesh nga forma më e mirë e magazinës së tyre.

Rekomandohet të vikoroni produkte të aktivitetit biologjik të promovuar. Produktet mund të pasurohen me proteina biologjikisht të vlefshme, hakmarrje për rritjen e sasisë së karbohidrateve, burimeve minerale, vitaminave.

Për atletët, rekomandohet të hanë gjashtë vakte në ditë. Parimet kryesore të jetës dhe aktiviteteve sportive mund të ndahen nga intervalet e këndimit të orës. Pala pranuese është fajtore, por e informuar për dietën e nevojshme dhe mënyrën e të ngrënit të turistëve-atletëve.

Firma turistike të specializuara në organizimin e trajnimeve jashtë vendit, promovimin e kurseve të reja. Ngrënia e një turisti në turneun fillestar mund të organizohet në një familje ose një familje, de vine live, si dhe në çdo vend tjetër që shërben një vakt (restorant, kafe, bar, snack bar), ugar në bazhanjen e turistit.

Udhëtimet e biznesit prezantohen nga pjesëmarrësit e tyre në vizita të ndryshme, seminare, kongrese, ekspozita tematike. Shërbimi i turistëve të tillë është më i rëndësishëm që të kryhet në restorantet e hoteleve ku ata jetojnë. Në orën e renditjes së menusë, mbrohen zakonet racionale të të ngrënit dhe numri i vakteve në ditët e tyzhnya, si dhe specialitetet kombëtare të kuzhinës. Turne të tilla kryejnë edhe pritje.

Udhëtimet me lëng, si rregull, janë shumë të specializuara dhe mund të hanë vakte me lëng. Ushqimi quhet ngazëllim, pasi përdoret si një metodë parandalimi ose trajtimi i asaj sëmundjeje tjetër. Menaxheri i të ngrënit ngazëllyes argumenton se me metoda të tjera mund të pështyjnë mbi arsyet që quhen sëmundje, që shtrojnë në spital më të sëmurët (turistët) të veshur.

Kur organizoni turne komerciale (dyqane), numri i kuponëve përfshihet, si rregull, më pak se kuponët. Në këto turne, turistët këndojnë bajat në ajër në restorante dhe dhoma të ndryshme të hotelit.

Ushqimi për turistët mund të jetë i llojeve të ndryshme: stil suedez, table d'hôte, "A la carte" dhe "Apart".

suedez në këmbë, verë, por bufeja refuzon në të njëjtën mënyrë, dhe ushqimi hahet, me të cilin klienti mund të ketë të drejtën të rimbushë pjatën e tij në gjykatën vendimtare.

Lloji i të ngrënit tryezë d'hôte do të thotë që në restorant që turisti të fiksojë këngën në vend. Kamerieri sjell ata që do të përzgjidhen nga tre - emri chotiriokh, ose ata që kanë përgatitur kuzhinierin. Pijet alkoolike paguhen mirë. Erë e keqe vallëzon, dhe yakscho nuk pi për një vakt apo mbrëmje, kamerieri shënon numrin e tryezës në etiketë dhe jep vetë kërcimin në hapjen e afërt të restorantit.

Sistemi "A la carte" transferimi i një zgjedhjeje opsionesh nga menyja dhe shërbimi nga një kamerier.

Kur servisohet sipas llojit "Një pjesë" të ftuarit, pasi kanë bërë lutjet e tyre paraprakisht, shërbehen në intervalet e orës. Ky lloj ushqimi hahet shpesh në bungalot dhe hotelet turistike.

Snіdanki mund të jetë në një tavolinë shuplakë, kontinentale ose angleze. Lëngu kontinental përbëhet nga lëngu, çaji ose cavi, brioshi ose copa buke e lyer me vaj ulliri dhe reçel. Ka zgjatime më të ngushta të llojit të snіdanku, veçanërisht në Francë. Vendbanimet e tingullit kontinental snіdanok plotësohen me bukë të bërë nga djathi dhe levreku.

Snidanok anglez, verë e purpurt e mustaqeve, duke transferuar dolli me djathë, tar dhe levrek, si dhe bar të nxehtë. Їх asortiment për t'u shtrirë në prani të një hoteli me yje, fantazive të Yogo Vlasnikov dhe vendit të rebuvannya. Shumica e bimëve të nxehta shërbehen me patate të skuqura, proshutë të lubrifikuar, vezë të llojeve të ndryshme - si reçel pa lëvozhgë deri te vezët e fërguara me mbushje të ndryshme, salcice të lubrifikuara dhe cowbaska dhe qull.

Një numër i snіdanku drejtpërdrejt proporcionale me koston e jetesës në hotel dhe sasinë e yogo yll. Në hotelet chotiriokh-, p'yatizirkovykh, mund të ketë një grup zonash restorantesh: snidankom në kinezisht, japonisht dhe të tjerët. Përveç kësaj, në kategorinë e hotelit, serviret sasia e lëngjeve që shërbehen (me nivel të lartë shërbimi, erë erë e keqe) dhe një sasi frutash të freskëta. Në Japoni, është zakon të shërbehet supë për ushqime, në Finlandë - salmon i ftohtë. Ale, telefononi në hotele, qoftë vendi i origjinës, është më e mundur të rozrokhovuvat në menunë e Evropës së Mesme. Mayzhe kudo në menu ka muesli, plastikë dhe kos.

probleme ushqim për turistët në ecje i zënë nga shumë ekipe shkencore, prote dos nuk propozohet, vetëm një shkon në palosjen e një menuje të rastësishme, në rregullimet e nevojshme dhe përmbajtjen kalorike të racioneve. Ai grup turistik i lëkurës supozohet të mbështetet në autoritetin e autoriteteve, të cilët janë rojet e mendjes, pjesëmarrësit në fushatë, trajnimi i tyre fizik dhe zyrtarë të tjerë. Ju mund të përdorni paraqitjet standarde të produkteve nga dovіdnikіv, por në praktikën turistike, mund të shkoni te vlaïh rozrahunkіv.

Duke ditur vlerën energjetike të mallrave të mira dhe konsumin e mundshëm të energjisë, ju mund të zhvilloni sasinë e mallrave të nevojshme. Megjithatë, pidhidi formal është shpesh i papranueshëm. Në radhë të parë, për shëtitje, ju duhet të jeni në posedim të plotë të ushqimit, por në një mënyrë tjetër, për udhëtime ditore të pasura të palosshme, keni nevojë më shumë. Kjo është arsyeja pse, në mendjet e varfëra, është e nevojshme të përshpejtohet furnizimi me ushqim në një nivel të arsyeshëm. Në udhëtime të ngathta mund t'ia dalësh me një kilogram ushqim për person në ditë, ndërsa në udhëtime të palosshme, është e vërtetë që mund të zgjidhni koncentrate të shtrenjta dhe produkte të sublimuara, mjaftojnë 700-850 g. Përmbajtja kalorike e një diete të tillë nuk mund të kalojnë 3-3.5 mijë. kcal. Për rritjet e kategorive I-III të palosjes, sasia totale është e mjaftueshme. Në fushatat e palosur, ka një mungesë të kalorive në trup për ta rimbushur atë me ndihmën e depozitave të tij yndyrore.

Menuja Snіdanku për sigurinë e turistëve në orën më produktive të ditës - në gjysmën e parë të ditës, është e lehtë të fajësosh për të, por ta marrësh me dëshirë, por të jesh i vogël për obsyagy. Nëse mundeni, por një robot, nuk rekomandohet të pini kava ose kakao - era e keqe rrit presionin arterial.

Në obіd më shumë yndyrë me kalori të lartë dhe jamball їzha. Produktet ushqimore me karbohidrate lehtësisht të tretshme (zukor, zukkerki, fruta të thata, vafla, lëngje) janë për shkak të produkteve të rëndësishme të tretshme me një sasi të madhe yndyrnash (levreku, salloja, mishi dhe peshku i konservuar, halva). Për të lejuar një vakt të tillë të produktit, nga njëra anë, riktheni shpejt forcën për karbohidratet, dhe nga ana tjetër - mos vuani nga uria deri në mbrëmje.

Mbrëmja mund të kompensojë humbjet e energjisë dhe të përgatisë turistët deri të nesërmen. Për ata që e preferojnë, e pasur me proteina dhe karbohidrate: supa, qull i bardhë, mish, zotëri, makarona. Vechirnє chayuvannya bіla bagattya është një rit turistik i kahershëm, një lloj eksitimi emocional. Ky çaj mund të jetë shumë i pasur dhe i maltuar në bagan të ri.

Për udhëtimet e fundjavës, jini të përshtatshëm për produkte që nuk janë rezervuar deri në fund të rrugës. Në udhëtime të shkurtra, nuk ka kuptim të merrni koncentrate dhe drithëra - perime të freskëta dhe fruta me lëng. Qull Zahoplennya dhe supat nga qeset është me të vërtetë më shumë se një pagesë, nëse është e rëndësishme të pastroni patatet dhe të prisni perimet.

Duke u ngjitur nga ditët e pasura të ngathëta, ecni si një fluks, ju duhet të na zgjidhni përpara produktit të një kursimi të parëndësishëm. Syrah, kosi, levreku i zier, edhe në një doba tjetër, mund të duken të papërshtatshme për të jetuar, vezët e ziera do të kenë erë të papranueshme në dobanë e tretë. Rekomandohet të merrni me vete peshk dhe perime të konservuara, si dhe lloje të ndryshme të mishit të konservuar nga perimet.

Kur faqosja është e palosur, nuk ka asnjë gjurmë të produkteve të importuara: nën paketim të ndritshëm, produkte me fuqi të ulët dhe një numër të konsiderueshëm hambarësh kimikë janë shpesh pezull.

Kur zgjidhni drithërat, cilësia e birrës së tyre është e garantuar. Pra, bollguri dhe prodіl greke zihen për 7-10 minuta, dhe elbi perla - deri në 70 minuta. Shkathtësia e gatimit të drithërave të tilla, të cilat prodhohen zakonisht, si elbi margaritar, kokrrat greke, orizi, si dhe bizelet dhe kvasoli, mund të ndryshohet saktësisht, në mënyrë që t'i njomni ato për tre vjet - chotiri para gatimit.

Shumëllojshmëria e produkteve, pabarazia e veshjeve të tyre, mundësia e rimbushjes në pikat e ndërmjetme të rrugës, forca e pjesëmarrësve - e gjithë kjo do të kërkojë një pamje të shkëlqyer dhe përshtatjen e duhur për çantat e shpinës. Lëreni një nga turistët të marrë rolin e avantazhit rozpodіl, maє hromadsku posad të kreut të shtetit (zavgospa). Për transparencën e pamjes së produkteve, rekomandohet të vendosni në letër kartën e rozpodіl vantazhіv. Në kartelë, futeni në magazinën e grupit pas shënimeve me lidhje, ekuipazhet, më pas, në kolonat anësore vendosni listat e produkteve dhe porositni atë yogo masu deri në shtëpinë midis pikave të rimbushjes së stoqeve. Në një nga rreshtat e poshtëm, duhet të shpifet pjesa më e madhe e renditjes së produkteve dhe më pas masa e gjithë përparësisë së komunitetit.

Më poshtë, në kolonën "vantazhopidyomnist" vendosni koeficientët, të cilët duhet të paguhen për forcën e pjesëmarrësve të atyre këpucëve në shtrirjet e palosshme të rrugës. Vlera e pjesëmarrësit mesatar merret si një, turistët e tjerë marrin koeficientin nga 0.5 tek femrat në 1.3 tek njerëzit më të fortë. Në atë rresht, është regjistruar një grup total i vantageopidyomnist, ai buv, pasi kam hequr pjesën më të madhe të avantazhit hromada në një vantageopidyomnist total, unë e di masën që mund të bjerë mbi pjesëmarrësin e mesëm (tobto. mbi një person të vetëm). Më pas, në proporcion me koeficientët, llogarisim peshën e avantazhit, të cilin duhet ta mbajnë të gjithë pjesëmarrësit në fushatë.

Pesha e pjesës më të madhe të avantazhit që bie mbi pjesëmarrësin e lëkurës shënohet në kolonën "masa e çantës së shpinës" nën emër. Ata u dhanë pjesëmarrësve një shans për të ndarë rendin publik, duke u kujdesur për mirkuvaninë e tyre me takt. Bazhano, se banorët e një emri mbanin rendin e tyre bivalve, dhe hallkat në fushatën malore - pjesa kryesore e rendit të veçantë, me të cilin rastësisht praktikonin. Masa e porosisë shënohet në vendin e klientit me emrin e parë. Klitina përpara për të ndarë me një kufi të zhdrejtë navpil; masa e rendit vihet poshtë kufirit. Gjysma e sipërme e qelizës lihet për masën e produkteve, mund të lihet e paplotësuar, por përtej parashikimeve të shifrave për orizin duket qartë se masa është në rregull.

Pas kësaj, me ndarjen e rendit, shtoni thasët dhe në fund të kolonës "masa e rendit" shkruani masën e urdhrit të pezullimit që bie mbi pjesëmarrësin e lëkurës.

Vіdnіmayuchi z masi hromadskogo avantazh (çantë shpine) porositje masive, fiksim masiv produktіv, jak fajtor bie në lëkurën e një turisti të caktuar. Qiu pjesë e robotit, si rregull, vikonu ker_vnik fushatë. Dali nastaє cherga për kreun e shtetit. Ju duhet të shpërndani produkte për njerëzit. Pesha e paketimit të lëkurës duhet të shkruhet në klitin nën emrin e vjetër, ose mbi kufirin e brishtë, sikur në një klitinë më të ngushtë, të konsumohej pesha e porosisë, ose në mes, sikur të ishte klitina. bosh. Në cilën pjesë të përparme të robotit do të përfundojë.

Në rrugën drejt botës së shfaqjes së mallrave, karta i nënshtrohet ndryshimeve, dhe kolona e poshtme "vitrata" shënohet me një ndryshim në maskën e çantës së shpinës së pjesëmarrësit të lëkurës. Në një gradë të tillë, kreu i shtetit, të jetë e mundur të njihet, mbetën disa produkte, kush erë e keqe të gënjejë dhe me të cilët shfrytëzojmë rastin të shpaketojmë në mënyrë të barabartë çantat e shpinës.

Vendi i parë i produkteve në çanta shpine, ato duhet të jenë të paketuara siç duhet. Paketimi është përgjegjës për të garantuar sigurinë e produkteve gjatë udhëtimit të gjatë. Vaughn është fajtor që shtrihet në një çantë shpine, është i lehtë dhe i përdorur mirë.

Për produktet e shijshme, veçanërisht qeset e mëdha plastike me ujë dhe qeset e kartonit me produkte qumështi. Ata mund të paketojnë drithëra, zukerki, furrë buke, krisur dhe shumë produkte të tjera. Gryka e qeseve mund të mbyllet me shirit ngjitës. Polietil i kartonit, nga i cili grimcohen thasët, nuk laget, kështu që pakoja e zbrazët digjet në fund të dërrasës, është më e lehtë të digjet zjarri me zjarr. Me një paketim të tillë, është e lehtë të bësh gjysmën e tij, 3 ose '/4 së bashku, gjë që do të thjeshtojë pamjen e produkteve.

Thurrat e bukës vendosen në një tas dhe mbulohen me fletë metalike. Lavriku i lopës lyhet me soniashnikova olієyu, zagortayut në një leckë të pastër dhe futet në dy thasë qumështi, të futur me qafë njëra në tjetrën. Fat, ijë, zotëri janë të shpëtuar nga ganchirkovy ose garzë obgortsy. Ka më shumë gjasa të gërvishtë me shishe polietileni sesa kanaçe plastike. Mund të kurseni erëza, ekstrakte, reçel, domate. Është veçanërisht e nevojshme të paketoni gjalpin e shkrirë. Në temperatura të larta, ajo do të shkrihet përsëri dhe, me paketim joadekuat, mund të futet në një çantë shpine, dhe në të ftohtë bëhet e fortë, gjë që e bën më të lehtë gatimin e pjatave me fyt të ngushtë. Vaji i shëndoshë merret nga balonat e polietilenit me një qafë që ju lejon të ulni një lugë gjelle. Është më mirë të kurseni gjalpin e shkrirë në arinj polietileni, të vendosur pranë bregut të një kanaçe havjar me pakicë ose vaktin e një fëmije.

Enët prej qelqi, qeset letre, qeset dhe tufat prej letre nuk janë të përshtatshme për paketim dhe perimet dhe frutat e freskëta kalben lehtësisht në qese polietileni pa akses përsëri.

Në tre udhëtime, për lehtësim, çantat e shpinës u dorëzohen disa prej produkteve në mes të rrugës, që është emri i zbritjes. Praktika tregon se është më mirë të vendosni produkte për t'u hedhur jo në kuti kartoni ose kuti druri, por në arinj me patate ose zucru. Kështu transportohet helikopteri, fuçitë më të mëdha metalike. Kur mіtsnom krіplenі krіplenі krіplenі krіplennі drotom erë e keqe vtrimyuyut fryjnë në tokë ose kapak. Të gjitha fuçitë dhe arinjtë janë fajtorë për etiketat e fiksuara nadіyno të nënës, ose shkruani se ato nuk përpëliten. Në mes të fuçisë së lëkurës, ose ariut, duhet të vendosni një përshkrim raporti, në mënyrë që mashtruesit të fshiheshin kur paketonin produktet dhe të hidheshin në rrugë.

Produktet e destinuara për zakadannya duhet të varrosen si dhe njerëzit dhe krijesat. Produktet duhet të mbrohen nga lagështia. Për cilin prej tyre janë të mbuluara me polietileni.

Organizimi i shërbimeve të ekskursionit dhe akomodimi i turistëve

Ekskursionet dhe vizitat u japin turistëve ndikimin më të madh emocional. Ekskursionet mund të jenë turistët kryesorë, të përfshirë në programin e turneut dhe turistët suplementar, të cilët merren si në momentin e marrjes së paketës turistike, ashtu edhe në mes të udhëtimit. Në vendpushimet bregdetare, trajnohen animatorë - spivrobitnik të rinj të trajnuar posaçërisht, të cilët i joshin ata në raste të ndryshme, si në plazh (në ditë), dhe në muajt e tjerë (në orën e mbrëmjes).

Për të zgjedhur siç duhet produktet ushqimore për një udhëtim turistik, është më e shtrenjtë, mos harroni se dieta mund të jetë sa më e larmishme. Produktet në rrugë për të zgjedhur për një kohë të gjatë merren sa më të lehta, me kalori të lartë, në mënyrë që t'i gatuani shpejt.

Përpiquni të merrni proteina, yndyra dhe karbohidrate në një dietë të përditshme afër 1:1:4 – kjo është ajo që rekomandojnë mjekët. Bіlkіv është i pasur me mish dhe brinjë, siri, bizele, fasule dhe kvass. Në karbohidratet - në tsukri, tsukrakh, bakër, të zier, boroshnyah virobah, drithëra. Zhirov - në vaj dhe yndyrë. Konsumoni një shumëllojshmëri vitaminash, kripërash minerale – ato janë të pasura me perime dhe fruta të freskëta.

Përmbajtja kalorike e produkteve ushqimore (për 1 kg).

Bazhano, kur vakti ishte gjithnjë e më shumë povnіstyu tі neabiyaki vitrati, si mbajtja e lëkurave mandrivnik - deri në 3000-4000 kcal në një rrugë të ngathët, deri në 2 800-3000 kcal në ditën e pirjes pasive. Dieta më e rëndësishme për një vakt tre herë për çdo turist të lëkurës është mesatarisht nevoja për produkte ushqimore në gram.

- Bukë (e zezë, e bardhë) - 350-400.
- Drithëra dhe makarona virobi (bollgur 50-60 g për racion, reshti 70-80 g secila) - 180-220.
- Supi (koncentrat) - 30-40.
- Mish i konservuar - 100-130.
- Kovbasnі virobi, sallo me yndyrë, tavernë (ose peshk i konservuar) - 50-80.
- Oliya - 40-50.
- Zotëri - 30-40.
- Qumësht i kondensuar - 50.
- Zukor, zukerki - 130-150.
- Fruta të thata, cibula, shasnik, bizele - 50.
- Forca - 5-10, bagan dhe erëza.

Përmbajtja kalorike e një grupi të tillë është 3000-3500 kcal, së bashku me një paketë prej 1-1,4 kg. Nëse merrni bukë në vend të krisurave (150-180 g), atëherë dieta juaj do të ndryshojë në 0,8-1,2 kg. Në udhëtime jo të nevojshme, deri në 15 ditë, fushata, mund të gatuani ushqime me kalori të ulët (më pak se 2000 kcal) me një ngarkesë prej 400-500 g. Kur palosni dietën, mund të gatuani me një skemë të tillë. Ditën e parë duhet të hani një dietë prej rreth 400 g, pastaj rriteni atë në 500-600 g.

- Snidanok (136): rusk (15), pemikan (20), supë (koncentrat në thasë, 45), pije freskuese (hercules ose vermicelli, 20), kakao (6), qumësht i thatë (30).
- Ankesa Zamіst (145): fruta të thata (35), levrek (40), halva (35), zukerki (20), furrë buke (15).
- Darka (109): krisur (15), supë (45), pije freskuese (20), olija (25), çaj (4).
- Jeta (76): tsukor (63), tsibula, chasnik (10), sil (3).

Në këtë renditje, ushqimi kryesor i dietës së ditës është 476 rubla. Për të kaluar në një dietë kaq të varfër, turistët ose drejtuesit duhet të përgatiten psikologjikisht. Përpara një fushate të tillë, është e nevojshme të rregullohen ditët e uritur në shtëpi për të hequr frikën nga uria.

Paketimi i produkteve ushqimore për një shëtitje.

Kontejneri kryesor, në jak, janë investuar produktet për fushatën, çantat e nënës. Është më mirë që kravatat të lidhin një linjë chiper, unë e quaj atë një tasma bavovnyanoy. Është më mirë të zgjidhni një material të mbushur me dritë për arinjtë, në mënyrë që të mund të shkruani mbi të me një stilolaps thesi, çfarë do të thotë, çfarë merret në ari dhe ski, për shembull: "Hikërror - 2 kg", " Zukor - 1,5 kg” atëherë. , sidomos për të pasur frikë nga vologët, për shembull, tsukor, sil, qumësht të thatë, krem ​​të tillë, më pas vendoseni në thasë të papërshkueshëm nga uji.

Për hir të atij rekomandimi për zgjedhjen, përgatitjen dhe paketimin e ushqimit për udhëtim.

Varto bukë të marrë një maksimum prej 2-3 ditësh - vera është e rëndësishme dhe e thatë bajate, shkërmoqet. Nga makaronat virobіv është më mirë të merrni rіzhki ose makarona të hollë. Zotëri është më mirë të marrësh varietete të forta ose baska. Vera merret më gjatë. Ju nuk mund të merrni më shumë se dy ose tre dib vaj, është më mirë të merrni ngrohjen me vete. Zukor është më i mirë se nëna shmatkovy. Edhe nëse nuk zgjidhni të blini perime dhe fruta të freskëta me çmim të lartë, është më e shtrenjtë të blini preparate vitaminash nga Trival.

Biskotat e thata nuk mund të vendosen në një qese me shumicë. Erë e keqe në çantën e shpinës thyhet dhe bërtet. I vendosin mjeshtërisht një me një, i lyejnë letrën gjurmuese dhe i vendosin te panchoka e vjetër (por e pastër!) Kapron. Në mizhin e ri copëtohen tufa vuzlish. Del një kurorë, në dritën e së cilës është e lehtë të hahet një pjesë, pa e copëtuar. Një paketë e ngjashme - në panchos - është gjithashtu e përshtatshme për furrat, tsukerok, fruta të thata, cibula. Frutat e thata lahen larg me ujë të ngrohtë dhe varen në një letër të pastër (jo në furrë!).

Lajka ka nevojë të lyejë një ulli dhe ta kthejë në një letër gjurmuese. Pra, vetë robylyat dhe me djathë. Derri, ijët, gjoksi, zotëri, levreku nuk mund të vendosen shumë përpara një qese polietileni - era e keqe mbyt pa akses çdo herë. Ju mund të shkrini vajin e Vershkov dhe në një gjendje të ngjashme ta mbushni në kanaçe polietileni me një grykë të gjerë ose metal z-pіd rozchinnoї kawi. Pjesa tjetër duhet të kontrollohet paraprakisht për ngushtësi, duke derdhur ujë prej tyre. Për çdo rast, vendosni një qese plastike në kavanoz.

Roslinna oliya, salca e domates nga balonat derdhen në balonë ose kanaçe polietileni me kapak, të cilat janë të mbyllura fort. Nëse rrjedh jashtë, atëherë është e nevojshme të tërhiqni majën e gishtit humik në kafshë, ose do t'i fërkoj çantën fëmijës. Me çantat e shpinës, nga të cilat është shpëtuar oliya, ndiqni me kujdes. Ju nuk keni nevojë të hidhni një abyak, ta vendosni në një biçikletë, të uleni në një pushim të vogël, etj.

Mos u bëni dorështrënguar me erëza, është më e rëndësishme që ushqimi të jetë i parëndësishëm - adjika, piper, gjethe dafine, barishte të thata, paste domate. Qibulja dhe orëpunuesi jo vetëm që përmirësojnë shijet e shijshme të barishteve, por edhe zagali, korisn, të cilave mund të jetë fuqia antimikrobike. Chastka chastnik, z'їdena për asgjë, dezinfektimi i një kompanie të zbrazët dhe bajamet dnebіnі, përpara një ftohjeje, duke u prekur nga një sëmundje.

Pjata speciale dhe mbushje kuzhine për një shëtitje.

Është më e shtrenjtë të marrësh lugë alumini në një udhëtim, sepse lugët e drurit prishen për një orë, ose të shkrish enët në lumë kur ato janë të dorës. Kukhol bazhano merr smaltin, 300 gram, alumin, djeg buzët, dhe duart. Bowls vicorist dhe alumini, dhe smalt, edhe pse pjesa tjetër janë të rëndësishme. Një balonë dhe një termos nuk janë objekte të obov'yazkovі në rritje.

Nga enët e kuzhinës për një udhëtim njëditor, ata zgjedhin të bëjnë një bagattya, të qepin një kazan ose një kazan - për çaj. Mediumet jo të sigurta nuk janë kova dhe tigane të konservuara, të galvanizuara ose të emaluara. Disa mund të shkaktojnë dëme, në të tjera - në zjarr për një orë ju shihni smaltin dhe e hani atë në një iriq. Është mënyra më e mirë për të zbukuruar enët nga lidhjet e aluminit ose çeliku inox.

Vëllimi i enëve zgjidhet në atë mënyrë që rezultati të jetë 1,5 deri në 2 litra në lëkurë. Për shembull, për një grup prej 9-10 osіb, për një udhëtim të pasur ditor, një grup kovash ose një tenxhere prej 6, 6,5 dhe 7 litrash është i përshtatshëm, për 6-7 osib - 5, 5,5 dhe 6 litra. Kuzhinierëve të Chergovy u duhen 1-2 lugë, dorashka pëlhure gomuar (ngre erërat e zjarrit), një furçë për larjen e enëve, një leckë metalike, një copë vaji, që zëvendëson stilin.

Turizmi është një sport i privilegjuar, i shëndetshëm, i aksesueshëm në çdo moshë. Prote-turizmi është më gërryes se rregullat themelore të të ushqyerit racional të obov'yazkovom dotrimanni. Veçanërisht e rëndësishme është ruajtja e regjimit të të kënduarit të të ngrënit dhe të pirit gjatë udhëtimeve të pasura ditore. Turizmi është i lidhur me aventura fizike të rëndësishme, shpesh të pasura gjatë ditës dhe natyrisht, me çdo lloj sporti, ushqimi i duhur është i duhuri për të ripërtërirë forcën tonë.

Otzhe, ngrënia e turistëve mund të jetë tregues i konsumit të energjisë. Thirrni turistët për një ditë, ata kalojnë rreth 8 vjet në Rusi, duke pirë rreth 50-70 kilokalori për kilogram të peshës së tyre. Nëse një person ka nevojë për 70 kilogramë, atëherë përmbajtja kalorike e dietës ditore mund të jetë 4200 kilokalori, me 60 kilogramë ujë - vetëm 3600 kilokalori. Në mendjet e tyre, një turist, si rregull, është fajtor për vlerësimin e sasisë së konsiderueshme të proteinave - 1.5 gram në ditë për kilogram të trupit të tij dhe e barabartë me sasinë e yndyrës.

Magjepsja e turizmit është e rëndësishme në botë gjatë udhëtimeve të vështira nëpër vende të shkreta, netët mbusheshin me zjarr dhe përgatiteshin rastësisht me tym dhe tym të shijshëm. Një turist ka frikë të mbajë vetë, një porosi të kuqe, të grumbullojë ushqim për disa ditë dhe ka më pak gjasa të njohë ujë të mjaftueshëm në ndalesa, dhe ndonjëherë manaferrat, kërpudhat dhe frutat e egra.

Një turist nuk duhet të fshehë lëkurën e barrës së tij, që produktet e rekomanduara për turistin duhet të jenë me kalori të lartë, në mënyrë që të kompensojnë një sasi të vogël uji, por ka mjaft proteina të plota, por ato janë të qëndrueshme. me kursime dhe i dobishëm për transportueshmëri.

Jepini respekt tabelës së produkteve kryesore ushqimore dhe zgjidhni produktet, që të mund të hani turistin. Zgjedhja e tyre do të jetë e vogël: nga dy grupet e para të produkteve, pa dyshim, do të ketë një gjurmë siri, levreku i tymosur, ijë, mish dhe peshk i konservuar, qumësht i kondensuar dhe i thatë.

për përgatitjen e koncentrateve të nxehta dhe kafe, të cilat prodhohen nga industria jonë, për shembull, qull hikërror, supë bizele etj.; nga boroshnyany vorobіv pіd orë udhëtimesh të lulëzuara me biskota ruchnі, krisur dhe furrë; nga drithërat - hikërror dhe vivsyanka; nga malti - zukor i rafinuar, çokollatë, dhe në stinën e nxehtë të shkëmbit, rezervoni zukerka me akull të thartë. Një orë e nxehtë tashmë ka një përqendrim të mirë të ekstraktit të vinçit: duke shtuar një pikë pika në ekstraktin pranë ujit për të grabitur її të shijshme dhe për të ndihmuar në përgatitjen e spragut.

Transferimi i perimeve dhe frutave në buzë është më i shtrembëruar, është më mirë t'i lani ato në ndalesa. Në rast të marrjes së parëndësishme të perimeve dhe frutave gjatë ngrënies, është e nevojshme të sigurohet marrja e preparateve polivitamine (peleteve), marrja e copave të suplementeve vitaminë gjatë udhëtimeve të parëndësishme. Është për të ardhur keq që turistët shpesh harrojnë rëndësinë e regjimit të të ngrënit: hanë në mënyrë të parregullt dhe tepër të thatë, pa marrë parasysh cilësinë e produkteve. Kjo erë e keqe jo vetëm që ul ashpërsinë e udhëtimeve turistike, por shpesh çon në probleme të konsiderueshme shëndetësore.

Magazina їzhi se mënyra e të ngrënit të një turisti mund të jetë mbërthyer në mënyrën e fushatës. Thirrni turistëve për t'u ngritur në erë, në mes të ditës për të bërë një ndalesë të madhe dhe tashmë ditën për t'u ngritur për të pushuar natën. Për një renditje të tillë të ditës, është më mirë të hani tre vakte në ditë. Snіdayat dhe turistët e mbrëmjes zazvychiy në netët mіstsі, çaj obіd dhe pіslyаobіdnіy kalojnë në ndalesë të madhe. Rekomandohet ta shpërndani në këtë mënyrë: për snack afërsisht 30 ton, për drekë 30-35, çaj pasdite 5-10 dhe për mbrëmje 25 - 30 ton përmbajtje kalori totale të dietës ditore të ngrënies.

Në orën e udhëtimeve të pasura ditore, obov'yazkovo mund të formohet nga bari i nxehtë: supë dhe qull me mish të konservuar. Pas pasdites rekomandohet të pini çaj të nxehtë në mbrëmje. Pjesëmarrësit në udhëtimet e ecjes tregojnë rëndësinë e Vologdës. Prandaj, ka një orë udhëtimesh të lulëzuara, veçanërisht në ditë të veçanta, veçanërisht rëndësia e dietës. Kryesisht - çaj i nxehtë në ndalesa.

Në orën e mbërritjes, në mbrëmje, si rregull, birra nuk ndahet. Ale, pija josistematike në marsh, jo vetëm që nuk sjell kore, por e than trupin, e vështirëson punën e zemrës, prodhon djersë të djersitur dhe shpenzon djersën dhe prerjen e sasive të mëdha të kripërave minerale. Është absolutisht e papranueshme të pini ujë jetim nga vipadkovyh dzherel: përrenj, liqene, dhimbje dhe të tjera.

Turistët Dosvіdchenі zovsіm të mos pinë ujë në rrugë. Sikur membranat e mukozës thahen dhe marrin erë si degëza, erë e keqe shpëlajeni gojën dhe fytin dhe pini një gotë ujë. Sasia e madhe e ujit që pihet në një marshim prej një ore nuk është fajtore për rishikimin e një shisheje për një ditë të gjatë. Është nxjerrë në pah se një ndihmë e vogël mund të ndryshohet në akullnajat e tharta me tym, që thërret në llucën më të fortë.

Për të humbur ujin në trup dhe për të kompensuar përdorimin e fjalimeve minerale, rekomandohet të merrni copa buke, prag të shoshitura lehtë (5 - 10 g) përpara se të shkoni për një shëtitje. Do të doja të kaloja edhe një herë përpara turistëve, në mënyrë që regjimi i të ngrënit dhe pirjes të mbështesë sfidat fizike, mendjet klimatike dhe regjimin e fushatës. Për të marrë regjimin e duhur ushqimor gjatë fushatës, turistët do të ndihen mirë dhe të gjallë dhe pas vaktit të një nate do të ripërtërijnë forcën e tyre.

Duke qenë se pjesëmarrësit në fushatë ndihen të lodhur, e cila shoqërohet me dramë dhe dobësi deri në fund të tranzicionit, dhe ndonjëherë edhe konfuzion të lehtë, është e nevojshme të bëhen ndryshime jo vetëm në mënyrën e fushatës, por edhe në mënyrën e të ngrënit. Në situata të tilla i kushtoj vëmendje të veçantë kujdesit të trupit me proteina dhe vitamina. Në disa vipadka gjatë fushatave të parëndësishme, është mirë të merrni dy ose tre copa tsukra në marshime për një ditë, duke mos harruar për përgatitjet e vitaminave në të njëjtën kohë.