Hoe zwarte bessenjam te maken. Zwarte bessenjam Bessenjam voor de winter eenvoudig recept

het is noodzakelijk om meer tsukra te bereiden - krenten kunnen van nature zuur zijn;
je kunt jam alleen koken in roestvrijstalen schalen, reshta bij interactie met fruitzuur (zoals zwarte bes in je eigen grote hoeveelheden), je ziet shkidlivy-spraak en stank kan dampen veroorzaken.

Nou wat? Wat dacht je van?

Jij hebt nodig:

zwarte bes 330 g;
zukor 330 g;
agar-agar 10 g (kan worden vervangen door gelatine).

Jam is een prachtige toevoeging aan elk dessert. Yogo kan worden toegevoegd aan vorst, aan pannenkoeken, mlintsіv en sirnikіv, of je kunt er gewoon thee bij drinken.

Hoe zwarte bessenjam met agar-agar te bereiden voor de winter.

Goede bessen, ruim de bladeren en alle zave op. Rotte en zipsovani-bessen van de vikinuti.

Viklasti bij glibok єmnіst i zasipati tsukrom.

Rozen van bessen tot een uniforme massa.

Vsipati agar-agar en meng goed.

Breng aan de kook op het vuur en pluk regelmatig krenten.

Bereid tien khvilin voor.

Spreid de jam uit in potten, sluit deze en gooi hem op het deksel. We kunnen warm blijven, en de leugen verplaatsen naar het spaargeld.

Kleine culinaire trucs

zoals wanneer ze jam in potten deden, verspilden ze sprot op de nek, wrijven het meteen. De consistentie van de jam moet klaar zijn en wanneer ze hangen, laten de druppels de deksels niet hermetisch afgesloten, wat betekent dat wijnen kunnen verschijnen;
bij het maken van jam zonder gelei-ingrediënten, kunt u de wijn veranderen. Om een schotel jam op een koude schotel te laten vallen, alsof er een infuus is gestroomd, dan is het noodzakelijk om nog een sprot van ganzenveer te koken;
hoe bereid je jam zonder gelatine, je hebt een extra uur koken nodig om de gewenste consistentie te krijgen;
jam, op de vіdmіnu vіd varennya, is het noodzakelijk om vrijwel onmiddellijk te draaien na het bottelen in potten;
als de bessen schіlnі zijn, dan liever een bos rozen, en dan drinken we zukr.

Vraag me af hoe je kunt groeien

Hallo beste lezers. Bes - dit is een rijke bes, waarin een groot aantal vitamines en bruine tongen zit. Niet iedereen weet dat vitamine C daarin hoger is, 4 keer lager in citroenen, en dat de kaliumconcentratie groter is dan de hoeveelheid in bananen. Kleine yagidki, met een beetje uitgesproken zuurheid en een scherp aroma, zal het gebouw het lichaam van vitamines voorzien. De bes is wetenschappelijk ontwikkeld, het is goed voor het versterken van de immuniteit, het reguleert het werk van de darmen en laat de ontwikkeling van fermentatieprocessen niet toe. Bessen verminderen de zuurgraad van de slak, helpen het proces van hematopoëse.

Tse betekent dat je kunt winnen met bruine bessendesserts, waarmee je de kracht van het lichaam kunt veranderen.

ONZE RECEPTEN:

Varenna "P'yatikhvilinka" met zwarte bes

Het is gemakkelijk om krentenjam te maken, meer bedwelmend, verse bessen te plukken en ze vervolgens te koken. U kunt op een eenvoudige manier meer kopen, op de markt kopen, in het zomerseizoen is de keuze nog groter.

Nodig hebben:

zukor, 1,5 kilogram;
drinkwater, 200ml.

Koken

Voor de kolf is het noodzakelijk om de bessen te sorteren op de aanwezigheid van verkreukelde exemplaren met rits, bladeren of een beetje.
Was krenten, je kunt groeien in een zeef, onder water. Rozpodіliti op stof of papieren handdoeken, glas water.
Maak op dit uur de siroop en bereid je op deze manier voor. Aan de kіvsh of braadpan, met een groot volume, hangt de hele tsukor, wordt water toegevoegd, het wordt op het fornuis verwarmd totdat alle kristallen helder zijn. Warto zegt dat je geen water aan het brouwsel toevoegt, maar dat je het zelf nodig hebt in je recept.
Voorbereiding van potten met deksels met frisdrank en sterilisatie.
Voeg bessen toe aan de siroop, kook vijf koude rillingen met een rek, een beetje roerend. De druk van de kachel wordt veranderd, zodat P'yatikhvilinka sterk kookt. In zo'n kort uur zal het bessenbrouwsel vol kleur zijn en de bessen vol cilim.
Giet het brouwsel heter bij het blikje, sluit het of rol het op met deksels.
Leg de berg ondersteboven op het tapijt, wikkel het tot de volledige hoogte.

Zwarte bessenjam met hele bessen

Hoeveel krenten zitten er rond het brouwsel, niet alleen sappig, maar ze zien er ook uit als garno. Met zo'n mout kun je thee drinken of een taart proeven. Het is niet eenvoudig om aalbes varennya te koken.

Nodig hebben:

tsukrovy pіsok, 1 kg;
zwarte bes, 1 kg.

Koken

Sorteer de bessen, leg ze op keukenpapier om te drogen.
Kook in de chi-ketel van de braadpan de hele tsukor met dezelfde bodem, voeg krenten toe. Vertrek voor 30 khvilin, het hele uur kun je sіk zien.
Bereid de deksels en potten van tevoren voor en steriliseer ze in de oven of over de stoom, omdat ze niet rijk zijn, dan kun je het micro-pluizige voedsel versnellen.
Zet de yagidnu masu op het fornuis, zet het op middelhoog vuur, kook tot het kookt. Je kunt het mengen met een siliconen spatel, je mag de bessen niet per ongeluk pletten. Aan het roze dat aan de oppervlakte is neergedaald, weet je wel beter.
Kook tot de kristallen helemaal helder zijn, zet het vuur hoger en laat het afkoelen tot een warm kamp.
Kook het brouwsel opnieuw en laat het afkoelen.
Zet voor de derde keer, na het koken van het water, het fornuis uit, giet het in potten en draai de deksels stevig vast.
Nadat je de potten erin hebt gedraaid met een nek, vouw je ze op een zacht oppervlak en wikkel je ze in. Laat in een dergelijke positie, de dokken van de stank kunnen niet worden gekoeld.

Zwarte bessenjam met frambozen

Aalbes kan worden genezen wanneer toegevoegd aan nieuwe frambozen. Deze optie is om de smaak van tsіkavіshim te verhogen en bovendien meer yagіd voor het seizoen tegelijk te bereiden.

Nodig hebben:

frambozen, 1 kg;
zukor, 1,5 kilogram;
zwarte bes, 500 gr.

Koken

Visipati zazdalegіd sorteert in een geëmailleerde of plastic bak frambozen, drinkt met tsukr en laat ongeveer 6 jaar staan om het sap te zien.
Bereid krenten voor: maak bladeren en was bessen. Rozsipati op een papieren handdoek om al het water op te nemen.
Doe in een grote pan met dezelfde bodem de frambozen met de zucr, zet op het fornuis, zet op gemiddelde druk.
Breng de bessen aan de kook (knimati kick) en ontkiem tot de zucor verdwenen is. Zet de kachel uit, koel.

Banken en deksels om met frisdrank te koken, steriliseren.
Herhaal de vorige alinea nog een keer.
Voeg krenten toe aan gekoelde frambozen, kook, kook 10 strengen.
Heet assorti beleg in steriele potten, goed afsluiten of oprollen met deksels.
Bij het omgekeerde kamp, krul je op in een tapijt, laat het weer afkoelen.

Dit kookwonder zal twee superbessen hebben, die nog mooier zijn voor ons lichaam.

Hoe maak je een dikke zwarte bessenjam

Bereid een jam die geschikt is voor het nippen van droptaarten, je kunt het doen zonder snacks toe te voegen. Golovne om de verhoudingen in te korten en correct te koken.

Hoe de dichtheid van bessenjam te bereiken?

Om de consistentie van de kook te beroven is steviger, de troch is meer tsukra;
Bessen v_dr_znyaєtsya vіstіvіstyu navat gustini eindproduct. Je kunt de bessen langer koken, ale steek voor de kleur van de masi. Als je yoga niet in donker verandert, is dat een teken dat je klaar bent om te koken;
Als de bessen dat sap al hebben gestolen, kook ze dan beter in een ondiepe en brede bak. Voor zo'n geest moet een vologer tijdens het koken worden gestoomd.

Zwarte bessenjam voor de winter - recept

Dikke jam komt uit de zwarte bes en er zijn meer dan zucor en bessen in de buurt van het magazijn. Het is goed om de vorm in te korten, je kunt vicoreren voor de bereiding van drop, of op een stuk vers brood leggen.

Nodig hebben:

zwarte bes, 1 kg;
tsukrovy pіsok, 1,5 kg.

Koken

Sorteer de bessen, zie de droge bladeren en bladeren, vergeef vriendelijk.
Visipati op de stof of een papieren handdoek, gevouwen op de sprot van ballen, zodat al het water glas is.
Z'ednati in een bak met zukor en krenten, vermaal met een weedy blender of gebruik een zaaimachine.
Zet potten en deksels om te steriliseren in de oven, of op een handmatige manier.
Giet sumish in een pan, breng aan de kook op middelhoog vuur. Drop kick, die verscheen, obov'yazkovo nemen.
Kook de kook voor 10 hvilin, gedurende het hele uur zal de wijn meer indikken.
Doe de hete jam in steriele potten, draai hem rond of rol hem op met deksels.
Leg het ondersteboven op de deken, wikkel het op. Trimati nakritimi tot de laatste prestatie.

Varennya zі krenten zonder varіnnya - sire

Zwarte bessen zijn handig om te oogsten voor de winter, ze zien eruit als een brouwsel. Het is nog lekkerder om naar buiten te komen met bessen, uitgewreven met zukrom. Met deze optie kunt u een uur besteden aan het bereiden van vitamines in reserve, en het aroma en de smaak gaan niet verloren tijdens het koken. Kinderen kunnen hun hart ophalen aan zo'n 'weesbrouwsel'.

Nodig hebben:

bes, 1 kg.
zukor, 1 kilo,
blender (voor de duidelijkheid).

Laten we zeggen dat de whisky van de blender niet stroperig is, maar op zo'n manier dat het uur van voorbereiding snel is, kun je de bes malen voor een extra crush voor aardappelpuree of een vork.

Koken

Zazdalegіd sorteerde en pomiteerde krenten, pomіsti op diepe єmnіst, zaspati tsukr.
Maal, zij het op een handige manier, 20 minuten | minuten |, tot de kristallen helder zijn.

Zodra je het "sere brew" hebt overgebracht om te bevriezen, giet je het in een plastic bak en haal je het uit de vriezer.
Je kunt yoga uit de koelkast bewaren. Om de deksels en potten te steriliseren, hangt u ze aan een handdoek. De stank moet obov'azkovo droog zijn, zodat de bes niet gist.
Giet bij de bereiding van de container de bessen, rasp met zukr, dek af met deksels, plaats in de koelkast.

Varennya met krenten en munt

Munt, toegevoegd bij het brouwsel, geeft het een fris aroma en een subtiele smaak.

Nodig hebben:

tsukrovy pіsok, 1,2 kg;
m'yati naalden, middelste bos.

Koken

Spoel de bessen en munt af onder water, voor de duidelijkheid kun je ze in een zeef doen.
Verschuif de krenten in de pan, giet de zukor. De dadels zijn te zien aan het sap, er zitten 20 stekels aan de ketting.
Was het hele uur de potten uit frisdrank en steriliseer ze.
Zet de pan met zucr en krenten op het fornuis, zet op middelhoog vuur.
Roer het brouwsel, dochekatisya, regelmatig totdat het kookt.
Narizati laat munt en voeg toe | voeg toe | in bessen.
Kook gedurende 10 minuten|minuten|, doe over in steriele potten, sluit goed af met deksels.
Plaats op een lichte bodem bergopwaarts en wikkel af, koel af.

Varennya om er nog lekkerder, onzichtbaarder, pikanter uit te komen. Je houdt van dit soort brouwsel.

Zwarte bessenjam zonder kwastjes en velletjes

Dit recept is omslachtiger dan de vorige opties, maar omwille van het resultaat kun je verbeteren. Bessenschillen zijn gemaakt van kwastjes en bessenschillen, wat op een juiste manier een koninklijk dessert is.

Nodig hebben:

zwarte bes, 1 kg;
zukor, 1 kg.

Koken

Sorteer de bessen, raap de bladeren op, of pak kopieën, verpletter ze in een drushlyak onder stromend water.
Leg op een sprotbal van een papieren handdoek om te drogen.
Vikoristovuyuchi vleesmolen of blender, maal de krenten in een puree en sla dan de kristallen zeef over. In deze volgorde worden kwasten en vellen niet geconsumeerd bij het brouwsel.
Geraspte krenten worden in het glazuur gegoten of met antiaanbaklaag.
Roer onder gemiddelde druk de branders, breng aan de kook, kook de courgette, verlaag de druk, kook 5 koude rillingen.
Laat de kook afkoelen, breng het opnieuw aan de kook, trim nog 10 koude rillingen op het fornuis.
Steriliseer de potten van tevoren, giet over de bessenjam, draai met deksels.
Wikkel een tapijt ondersteboven in, onthoud jezelf van de kou.

Varennya met zwarte en rode bessen - assorti

Podnannya zwarte en rode bessen, geven het brouwsel een rijk aroma en hartige smaak. Yogo-kleur komt rijker en dieper uit. Klaarmaken is niet meer opvouwbaar, lager van een soort yagid.

Nodig hebben:

rode bes, 400 g;
zwarte bes, 600 g;
zukor, 1,7 kilogram.

Koken

Sorteer de bessen en was ze, voor de duidelijkheid kun je ze door een drushlyak malen.
Breng over naar een pan met een dikke bodem, besprenkel met zukr.
Laat het sap 30 khvilin staan voor utvochennya.
Zet na een uur op het fornuis, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, ken de kick.
Steriliseer de deksels en potten op een handmatige manier (in de oven, micro-oven of in een pan met een speciaal mondstuk voor sterilisatie).
Kook gekookt met een stuk van vijf whilin.
Heet, giet yoga in een steriele pot, schroef de deksels erop.
Draai alle potten ondersteboven, verbrand ze met een tapijt, koel ze weer af.

Kies een recept en kook het naar tevredenheid. Spaar voor de winter en maak je gezin blij.

Jam van zwarte bes - hartig met een licht zuurtje van zalm voor het hele moederland. Vzimka dient als een wonderbaarlijke vulling voor vipіchka, vooral sappige vetplanten met bessenjam. En het is fijn om 's avonds voor de tv te genieten van de lagere mout met thee! Ik weet dat mijn geliefde kinderen dol zijn op het smeren van jam op brood en, met plezier, dropbroodjes scheppen. En ik zal het mezelf in het moment vertellen, ook al hield ik ook van brood van jam.

Ik kan zien dat het proces van het bereiden van jam uit het proces van het brouwen van krenten misschien niet wordt besproken, maar een ding is dat bessen voor jam nodig zijn voor het brouwen, relatief roze zijn of ze aan de blender toevoegen. Tot die tijd kunnen krenten van nature naar macht verlangen, en het helpt wel om geleiachtig te worden. Pectine wordt aan het pakhuis toegevoegd als cadeau voor de jam, maar ik weet dat er genoeg in zwarte bes zit. Nou, nou, ik denk dat het uur van de balakanini naar rechts gaat.

Voor de bereiding van zwarte bessenjam hebben we nodig:

Magazijnen:

Zwarte bes – 4 kg
Zukor - 4 kg.

Kookproces:

Deyakі heren vvazhayut, wat nodig is voor 1 kg krenten 2 kg zucru, maar voor mij is het saai, voor liefhebbers van lichte zuurheid raad ik 1: 1) aan, zoals de mijne. De voorbereiding staat vast op de foto van Pokrokovo, dus het is niet moeilijk voor u om het proces te herhalen.

Bij de grote geëmailleerde pot nippen we meteen van de zucr, lichtjes ingewreven met onze handen.

Laten we het proces van detaillering bij de blender repareren, je kunt de vleesmolen verslaan, voor wie het handig is. We zetten krenten van zukrom in de container van de keukenmachine, skids zijn dichtbij.

Hoe meer er minder wordt gedraaid, hoe droger de vellen zullen zijn.

In deze rangorde worden alle bessen van zucr geslacht.

Daarna zetten we de pan van de plaats op een middelhoog vuur en koken het, na het koken van de kook is de pina gevestigd, wat betekent dat de pan van het vuur kan worden gehaald.

Terwijl de jam werd gekookt, maakte ik de potten klaar (ik heb veresivsky z krishki, die zelfverdraaid zijn), en steriliseerde de schil met 10 strengen.

Ze gaven hete kant-en-klare jam die na een extra pollepel in een container werd gegoten, draaiden de deksels stevig vast en keerden ze om met de deksels naar de bodem. In een dergelijke positie wordt de storing volledig ingehaald. Axis, vlasne, en het hele proces. Varennya werd geleiachtig, zavdyaki wenste de krachten van de bes. Yak bachite, alles is eenvoudig af te werken, shvidko is beschikbaar.

Obov'yazkovo versnelt op deze manier, vpevnena, je bent de snelheid en eenvoud van het proces waard, en het resultaat zal je leest behagen.

Zwarte bessenjam is gered, ik zie het niet, want die was er niet, in de winter gaan we met een knaller. Daarom geef ik je een goede trek in hartige bessenjam.

Mogelijk zult u blij zijn, hoe u bessencompote kunt bereiden.

Veel succes, Anyuto.

Jem Iz Chorno Smorodini voor de winter - een van de trekjes van nash het thuisland, Adja accepteert dus de rodkrit chergo met een jam met een jam met een vroege subnye wond, serieus geleverd aan de svizhospecoys van de Obo -mlintzi, het is niet veel van het reservoir. Toch lijk ik er in het seizoen van de zwarte bessenpluk het meest op, maar als ik het zelf kan bewaren in potjes van 200 gram kindervoeding. Nee, zovsіm niet door degenen die geen blikjes hebben, maar aan degenen die mijn familieleden zijn en jij bent "cool"! Open een pot, probeer het een keer en wil het niet meer doen, en herschik de blanco's om in taarten te worden verwerkt of, voor de eerste keer, weggegooid te worden. En potten van 200 g zijn voor ons beschikbaar voor drie "one sitting" - ongeveer 7-8 mln.

Echter, uw wil - bewaar zwarte bessenjam voor de winter in een container, een smut, zodat het goed voor u smaakt!

Otzhe, pіdgotuєmo bessen van zwarte bes, tsukor en pochnemo kulinariti!

Bessen promiєmo bij het water, oud vee zien, zo is het. Laten we de hele massa krenten in een pan, een ketel of een pan met een antiaanbakbodem gieten.

Dodamo tsukrovy pіsok. Voor dit lot hadden de chervni veel rijk hout, daarvoor zijn de bessen zuur, zuur voor de smaak. Ik voeg geen citroenzuur toe aan die chi sik-citroen. Meng de hele stoofpan voorzichtig en zet hem op het vuur, opwarmen tot aan de kook. Zukor obov'yazkovo kan opengaan.

Zodra het mogelijk wordt, verwarm ik de masa met een blender of doe ik hem in de kom van een keukenmachine en transformeer ik hem in puree. Wees voorzichtig, want de massa is heet en kan overal spetteren. Nadat de jam is toegevoegd, programmeer ik deze opnieuw met een stuk van 5 whilins.

Bij het stomen of opwarmen in de oven worden de potten gevuld met hete jam en met hun deksels gedraaid, of opgerold met behulp van de sleutel.

Vergeet niet om de grootste verstopping om te keren door de potten ondersteboven of ondersteboven te draaien. Het is niet zoals het fluiten van de inkomende wind, wat betekent dat jam van zwarte bes wiyshov wordt voorbereid op de winter voor glorie.

Laat het afkoelen en breng het dan over naar de Comoren. Tijdens het bereiken van de zwarte bessenjam, wordt deze dikker voor de kauwgom.

Zulke lege plekken zijn zo stil dat het oog het zwijgen wordt opgelegd, vooral als de comor er vol mee is!

Welkom!

Makkelijk te bereiden. Voor iemand, gewoon zwarte bessenjam uit blik, en je kunt jezelf de hele winter verwennen met dit dropdessert. Ik geef je een nog eenvoudiger recept om te koken, waarin alleen natuurlijke ingrediënten zegevieren.

Magazijnen:

Bessen 700 g
Zukor 1 kg

Koken:

Kies voor de bereiding van hartige jam varto alleen lente- en verse bessen. Perestigl, anders kun je niet winnen van krenten. Bessen kunnen onrijp zijn, neem een beetje zuurheid tsukor, die vikoristovuetsya in een voldoende hoeveelheid voor tsgogo.

Het is noodzakelijk om de bessen te sorteren, om de bladeren en de bladeren te zien. Daarna vicorateer je een drushlyak of een zeef, waarbij je zorgvuldig krenten imiteert.

Schenk de bessen 10 minuten bij de drushlaku, zodat het glas gevuld is met water.

Recept ze in een diepe keramische kom.

Plet de bessen resoluut met een lepel, zodat de massa het haalt, dat ze pap maken (je kunt de vleesmolen of een blender verslaan). Voeg de helft van de zucru toe aan de bes, meng het en laat het brouwen.

Dan is het noodzakelijk om de som in een geëmailleerde pan met een vergelijkbare bodem te gieten.

Zet de pan op middelhoog vuur.

Kook de jam 30 minuten, waarbij het nodig is om hem te roeren met een houten spatel, zodat de som verbrandt.

Dan moeten we de pan uit het vuur halen en 10 jaar op een koude plaats zetten. Neem deel aan de sterilisatie van potten en deksels.

Het is noodzakelijk om het met frisdrank en water te wassen en vervolgens met hagelslag te besprenkelen.

Steriliseer de pot boven het stoomgat of in de oven gedurende minimaal 10 min.

De krishka moet 10 minuten gekookt worden.

Plaats dat deksel op een schone theedoek voor bewaring.

Na 10 jaar moet de jam opnieuw gekookt worden.

Voeg zukra toe aan de sumish, breng alles aan de kook en kook nog eens 15 minuten, zonder te vergeten te roeren.

Hete jam moet onmiddellijk in een pot worden gegoten en afgedekt met een deksel. Laat de pot een paar jaar staan, zodat de jam de gewenste consistentie krijgt.

Rol vervolgens het deksel op voor een extra sleutel voor conservering.

Kant-en-klare jam is geschikt om te serveren voor toast en thee.