Peren bij de wijn. Hoe maak je een origineel dessert met wijn?

Peren waren geliefd bij het oude Griekenland, bij Perzië en het Romeinse Rijk. En in onze dagen, de vruchten van de grote drank, zoals fijnproevers en eenvoudige bewoners. Peren zijn vruchten met sappulp, begiftigd met een speciaal aroma van hertogin. Wat is het sterkste aroma, dan meer in de vruchten van bruine spraak - fructose, sucrose, glucose, organische spraak. Rijke peren met vitamine A, C, PP, E, K en groep B, caroteen, calcium, jodium, mede, mangaan. De stank is levendiger, maar niet calorisch. Regelmatige implantatie van peren in zhu is de garantie voor uw gezondheid en jeugd.

Peren produceren wonderbaarlijke smaak. Met hen kun je tientallen wonderbaarlijke littekens voorbereiden. Fruit combineert op wonderbaarlijke wijze met vorst, met chocolade, met wijn, met erwten, met siroop, met kaneel en kruidnagel. Koken, bakken, marineren, afschrikken en drogen. Er zijn veel perendesserts - jami, jam, taarten en andere. Їх vikoristovuyut-achtige versiering voor cakes en fruitschalen.

Vitoncheniy-dessert "Peren, gemaakt met wijn", ook wel "P'yanі-peren" genoemd.

Tsey-dessert is belangrijk voor zipsuvati. Vіn zavzhdy ga uit garnim, vishukanim dat hartig. Om een dessert te bereiden, heb je harde perensoorten nodig. Betere vikoristovuvati met fruit. Voor chotiri-peren is het noodzakelijk om een halve kom droge rode wijn te nemen, 115 g zukrovy piska. Voeg kruiden toe voor de smaak: steranijs, kaneelstokjes, kruidnagel of zelfs venkel.

Om peren als dessert te bereiden, schil je de schil met een dunschiller. Laten we ze in een pan met hoge zijkanten doen en ze vullen met wijn zodat de vruchten bedekt zijn. Als er niet genoeg wijn is, voeg dan gefilterd water toe. Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg zukor en kruiden toe. Beter kook de wijn, verander het vuur. Znemagayte onder de krishkoy tot klaar. Het is noodzakelijk om de peren regelmatig voorzichtig om te draaien, zodat de stank gelijkmatig wordt voorbereid en gekookt.

Klaar fruit om zacht te zijn. Kook de wijnsaus tot deze dik is. Schenk de peren zonder onderbreking over de karamel voordat ze op tafel worden geserveerd. Het dessert kan worden verfraaid met munt of kaneelstokje. Serveer warm. "Peren, vysnazhenі u vinі" mum delicaat aroma en hartige smaak. Ik vіdmіnno gaan met een zak vanille glazuur of Mascarpone kaas. Laten we geen fruit eten met pistachenoten.

Keuze uit Franse wijnen voor het dessert

Het dessert is het slotakkoord van de maaltijd, wat je een goede smaak geeft. Het is belangrijk voor hem om serieus naar de keuze te gaan. Wijn heeft plaats voor ruim negenhonderd bruine woorden, scherven zijn een natuurproduct. Om het nodige effect te bereiken, is het noodzakelijk om te weten waarom wijn niet kan worden gegeten. Het is smerig om in de smaak van wijn te gieten: tyutyunovy-rook, sterke geuren van kruiden, citrus, munt. Professionals zijn ook categorisch tegen het serveren van rode wijn bij chocolade.

Wonderbaarlijk gebrouwen wijn draagt bij aan de subtiele smaak van de zhzhi. Dessert is te wijten aan moeder meer drop relish, lagere wijn, zoals yogo om te drinken. Dus Franse rozhevy-wijnen tavel chi chinon gaan naar salades gemaakt van vers fruit. Ik ben pritaanna yagіdna-noot. Abo meer natuurlijke drop muscat met de geur van exotisch fruit en dode druiven. Voor fruitsalades, met een scherp uitgesproken zuurheid, ga je naar Languedoc Musca de Frontignan, evenals Musca de Baume de Venise.

Dessert gemaakt van rood fruit gaat op wonderbaarlijke wijze samen met rode wijn Mori abo Banyuls, met een karakteristiek fruit- en bessenaroma. Van mousserende champagnewijnen. Dessert met abrikozen, appels, pruimen Mirabelle verrijkt met een smaak van hartige dropwijnen van de Loire-vallei - Coteaux du Leyon abo Bonzo. Chocolade- en cavadesserts, met hun karakteristieke pittigheid, zullen op wonderbaarlijke wijze kijken naar de gedachten van Franse sommeliers, Mori, Rusto of Banyuls Grand Cru. Dessert voor een goede smaak van fruit.

Peren gebakken met wijn

Tsі lasoshchi zdatnі zdivuvati navіt spravzhnіh gourmanіv. Vіd nasolodi zal alle turboti van de werkdag vergeten. Om een meesterwerk voor te bereiden, heb je nodig:

kleine harde peren - 4,
bruine zukor - 125 g,
chervone abo gal wijn - 2 kelikhs,
sinaasappels - 2,
gepelde erwtenharen - 200 g,
sir Mascarpone abo dikke zelfgemaakte zure room - 250 g,
vanille - 1 peul.

Verwarm de oven tot 220 graden. Zorg voor een plaats voor zapikannya om gepelde perenschillen toe te voegen. Roer met zucr, giet wijn, voeg vanille en schil van het sap van een sinaasappel toe. Nip met de helft van de harige erwten, zet ze in de oven voor 20-30 stekels. Giet de siroop regelmatig over de vruchten zelf voor een karamelsmaak. De bereidheid wordt beoordeeld op de zachtheid van de peren. De stank kan vorm krijgen, maar is zacht.

Totdat de peren het bereiken, maken we room voor ze. Voor wie walnooterwten op het deco zetten, die zijn weggelaten, en vijf khvilin opwarmen in de oven met een rek. Wrijf ze in en klop ze met kaas of zure room. Voeg sinaasappelsap en zukor toe.

Serveer gekoeld met room. Versier met harige erwtjeshelften.

Dessert "Vijg bij wijn"

Neem sprot van vijgenvruchten, geweldige variëteiten. Spoel en droog. Laat vijf khvilin strekken, met rode wijn. Serveer met yoghurt of losgeklopte toppen.

Een uniek en pikant dessert gemaakt van eenvoudige ingrediënten? Het is mogelijk! Peer met wijn wordt geserveerd in restaurants, vooral voor volwassenen. Je kunt її thuis koken, waarvoor het niet nodig is om dure producten in te slaan.

klassiek recept

Stappen voor het bereiden van peren bij wijn:

Dessert van peer en wijn met kaneel

100 ml versterkte wijn;
1 stokje kaneel;
1 st. drijfveer;
90 g Zucru;
10 gram citroen.

Uur - 1 jaar 40 min.

Calorie-inhoud - 88 kcal / 100 g.

Volgorde dag:

Denk aan de peren. Het is noodzakelijk om de onderkant van de billen te doorboren, waarmee het fruit kan worden beroofd. Zrіz maakt zich schuldig aan gelijken, zodat de stank recht aan de oppervlakte zou kunnen staan;
Zrіzati shkіrku іz frukіv. Om ervoor te zorgen dat de stank niet donkerder wordt tijdens het bereidingsproces, is het noodzakelijk om ze op een sprot van pennen in de buurt van het water te plaatsen met een klein deel van de citroen;
Giet op dit uur in een kleine steelpan een hoeveelheid water. Repareer alle zucor naar haar en doe er dan een kaneelstokje op;
Kook alles met een rek van vijf koude rillingen, en zet dan de peren hier verticaal. De stank is schuldig;
Zet het vuur op een minimum, sluit de peren af met een deksel. Kip'yatiti usі hvilin veertig;
Shchop'yat hvilin giet fruit met een lepel. Je kunt een sprot één keer opwinden en aan alle kanten leggen, zodat de stank sneller wegsijpelt. Als het kookt, kan het ijskoud zijn;
Schenk na het einde van het uur de wijn erbij. Ik zal de vrucht water geven met drie schillen en de hele schotel op het vuur met tien khvilins in orde maken;
Neem de peren bij het bord en draai de kookpan van het geboorteland naar het vuur. Yogo moet worden gekookt tot een dikke siroop, dan moeten we over het fruit gieten. Het is noodzakelijk om de sprot één keer in een stuk van vijf khvilin water te geven, waarna je hem kunt geven.

Hoe heerlijk te bereiden - sprot van traditionele soortgelijke recepten voor uw schatkist.

Lagere sokovita yalovichina in zure roomsaus - hartiger dan sapvlees.

Houd je van dumplings met otstom? kіlka tsіkavih retseptіv sauces z ottom for dumplings, yakі zroblyat strava sche hartig.

Peren bij wijn met pruimenpaté

5 gram honing;
60 g pruimen;
2 stuks bouillon peper;
240 ml roggewijn.

Uur - 50 minuten.

Calorie-inhoud - 67 kcal / 100 g.

Kook methode:

Van peren, maak de schil schoon, dan zullen we vrucht dragen, we zullen de kern zien. Waaraan vruchten schuldig zijn, bewaar hun vorm, het is niet nodig om ze te snijden. Gewoon voorzichtig van onderaf met een mes op de paal, je kunt alles zien. Laat de bovenste staart;
Zet de wijn op het fornuis, voeg honing toe aan een nieuwe lepel - het zal geuriger zijn;
Voeg extra peper toe. Yogo is gemakkelijk te vervangen door kruidnagel, kaneel en nootmuskaat, en als je hete peper wilt toevoegen;
Bij de hete sumish laat je de vruchten zakken en snijd ze daar niet minder dan vijf stekels;
Als er genoeg fruit is, leg dan pruimen op hun plaats. Het is noodzakelijk om tien pennen te koken en ze dan in de buurt van de blenderkom te plaatsen;
Mix tot puree. Als je geen blender hebt, kun je een vleesmolen gebruiken, maar gedroogd fruit kan sap gebruiken. Integendeel, het is prima om met een mes aan te raken en rozim'yati met een zaag;
Pate, scho wiyshov, vul de peren in het midden, de voordat het een droom was;
Leg de peren op borden en zet ze in de koelkast voor een frisse start, serveer daarna met gekruide wijn. Het bord kan worden versierd met druppels honing of hele pruimen.

Peren met rode wijn en mascarpone

1 sinaasappel;
2 speren rozemarijn;
1 arkush-laurier;
30 gram honing;
750 ml rode wijn;
260 gram mascarpone;
190 g Zucru;
3 kruidnagels;
1 stokje kaneel;
9 stuks peperkorrels.

Uur - 1 jaar.

Calorie-inhoud - 143 kcal / 100 g.

Stappen voor het bereiden van desserts:

Neem de schil van een muntsinaasappel met uw oude echtgenoten. Je kunt een dunschiller of een mes zo dun mogelijk gebruiken;
Vimiti peren en zie een klein beetje van het onderste deel, zodat de stank gelijkmatig kon staan. Plaats ze verticaal in een pan;
Giet er dan wijn in, voeg kruidnagel, laurier, kaneel, peper, verse rozemarijn en sinaasappelschil toe;
Breng sumish op een sterk vuur aan de kook, waarna je het verandert. Kook maximaal 20 stekels, en dan nemen we het fruit;
De wijn die op is, kook het tot een siroop, de wijn wordt stroperig;
Meng het hele pak mascarpone met honing. En je kunt kloppen met een mixer;
Als de peren gekoeld zijn, is het noodzakelijk om ze over te brengen naar schotels. Je kunt in plakjes snijden, of je kunt diepe sneden maken en fruit snijden met een flacon;
Giet er donkere siroop over en schep voorzichtig een lepel losgeklopte mascarpone in de volgorde. Voor schoonheid kun je een lepel vikoristati gebruiken om in te vriezen;
Voeg een beetje honing toe aan het hele gras - en serveer.

Gebakken "P'yana peer" met rode wijn

1 kom rode wijn;
ijzig;
220 g rietzucru;
1 stokje kaneel;
1800 g peren;
20 kruidnagel;
1 sinaasappel.

Uur - 1 jaar 15 min.

Calorie-inhoud - 74 kcal / 100 g.

Zo bak je een dessert in de oven:

Snijd de peren open, maak de schil eraf, snijd het klokhuis eraf, zodat de miners eruit komen. De vrucht kan niet ontbreken;
Nasipati bij de glibokvorm aan de onderkant van de tsukor. Je kunt wit, biercontouren, zbagachiu genieten van passie. Omdat het formulier klein is, moet je er twee nemen;
Van bovenaf werden ze van fruit met een blik naar beneden gestapeld tot één bal;
Vul ze met wijn en voeg dan kruidnagel en kaneel toe;
Schil van een geplette sinaasappel een donkere schil, leg deze op een beest op een peer en verdrink de wijn lichtjes. Als twee vormen zegevieren, verdeel dan de schil in twee delen;
Van een sinaasappel zie je sіk net op een peer;
Zet het in de oven op 180 graden Celsius, waarbij de schil vijf keer ademt, wijn over het fruit gieten, één keer omdraaien;
Vip_kati protyag van het jaar, waarna je het aan mij moet geven, een hand op de zak uit de vriezer leggen. Voor bazhannya kun je chocoladetopping op het dier gieten.

Voor recepten is vikoristati-tafelwijn beter. Droge wijn geeft niet zo'n rijke smaak, maar haalt sap uit fruit. Willen in een soort van culinaire geesten om te genieten van de zegevierende yogo zelf, het gras aanvullen met een set kruiden.

Peren stierven snel, zoethout, scharlaken hard. Als de stank over die m'yaki zal zijn, dan zal het gewoon rozlizutsya zijn bij de hoge temperatuur. Gedroogde peren zijn plaatsvervangend en de stank is rijkelijk Zweeds bereid voor geweldig fruit.

Perendessert - spravzhnya nasolod. Yoga koken is nog makkelijker. Aroma vult het hele huis!

Peer bij wijn - we hebben een peer voor ons peren! Vandaag vermoedde ik over een volledig hartig perendessert - een peer in wijn. Toen ik dit toetje probeerde in een Frans restaurant, maar dat hamsteren kan ik me niet herinneren, dacht ik dit jaar nadat ik deze peer had geprobeerd.

Alleen de as van de komende tijd, als ik kook, zal ik meer obov'yazkovo bereiden. Het is goed om het in de koelkast te bewaren en de komende dag is nog lekkerder. Kook gewoon een peer bij de wijn en uw gasten zullen naar adem snakken van tevredenheid. Ik beloof. otze…

magazijn

2 mooie peren
500ml rode droge wijn
100 g zukrovy-poeder
Dribka kaneel

Koken

Giet 0,5 liter droge rode wijn in een pan. Ik neem de eenvoudigste cabernet, navit uit papieren zakken. Een goede wijn om te brouwen is schatkamer. Zet het in brand. Toevoegen|Toevoegen| zukrovu poeder. Aan de kook brengen. Voeg kaneel toe.

Terwijl de wijn kookt, schil je de peren en laat je de staarten zitten. Kijk naar de basis zodat de peren rechtop kunnen staan.

Zanurit-peren bij de wijn. Idealiter is het noodzakelijk dat de stank bleef staan. Maar ik wilde niet te veel wijn voor me winnen (daarom had ik een hele liter wijn nodig) en legde ze neer. Het resultaat zal hetzelfde zijn.

Kook op middelhoog vuur 15-20 pennen.

Distati peren wijn op een servlet, zodat ze het vaderland won.

En de wijn met zukrovoy-poeder en kaneel kook khvilin 20 - 25. Een dikke saus is de schuld. Hier, op de vierentwintigste verjaardag, legde ik dat moment vast, als de saus slordig was, - degenen die nodig waren! De wijn is dik en volledig hartig. Wiishla is zo'n peer op siroop.

Giet de peer met saus en serveer. Alsof het zo pluizig was, dat ze in peren, zoals ik kocht, niet in het midden korrelden. Alles was echt! Die obov'yazkovo Ik sta versteld van de winkel, hoe de variëteit heet, en ik koop alleen yogo voor dit dessert.

Dit hartige dessert is een goed alternatief voor taarten als je gasten hebt.

En nasamkinets - videorecept Peer in wijn en min-honingcake. Nog beter videorecept.

Peer bij wijn is een Frans-Belgisch dessert, dat geserveerd wordt ter ere van belangrijke heiligen, bijvoorbeeld op oudejaarsavond. Het recept is heel eenvoudig en alle alcohol wordt uit de wijn gekookt, dus het gerecht is klaar om alcoholvrij te worden en je kunt het aan kinderen geven.

Selectie van ingrediënten

Consumeer peren van harde pulp - gezonde wintervariëteiten. M'yaki-peren worden gebrouwen en veranderen in pap. Bazhano, zodat ze een kleine gedraaide vorm produceren (dessert wiyde is mooi) en buli ongeveer één rozemarijn (gebrouwen in één uur).

Podіyde chervone droge wijn is zo'n gatunka. Ik raad vikoristovuvaty aan voor de gemiddelde prijsklasse, scherven van de gevonden barvniki en andere chemische toevoegingen, die bij verhitting een onaanvaardbare geur geven.

De set kruiden kan worden gewijzigd bij de uitspraak van de rechtbank.

Magazijnen:

grote peren - 3-4 stuks;
rode droge wijn - 750 ml;
zukor - 100 gram;
kaneel - 1 stok;
kruidnagel - 2-3 knoppen;
steranijs - 1 ster;
vanille tsukor - om van te genieten.

Peer bij wijn recept

1. Giet wijn in een pan en een pan. Voeg zukor en kruiden toe. Meng het. Breng sumish aan de kook voor het middelste vuur.

2. Schil de peren van de schil. Laat de vrucht (staart) staan voor een kort, esthetisch verantwoord dessert. Controleer het onderste deel van de troch zodat de peren stabiel zijn onder het uur van serveren. Door het onderste deel kun je de borstels zien (achter de bajans).

3. Zet de peren bij de kokende wijn. Als ik de wijn niet bijvul, dek ik de peren af en vul ik water bij tot het gewenste niveau. Dochekatisya opnieuw koken van de radin, verander dan de intensiteit van de verwarming tot een minimum, zodat de wijn alleen kookt, en bedek de pan met een deksel.

4. Augurken in wijn 35-50 khvilin. Huid 10 khvilin omdraaien en de peren water geven met wijn uit de bodem van de pan.

Het exacte uur om te gaan liggen in de dikte van het vruchtvlees: hoe groter de peren, hoe meer tijd het duurt om te koken. Als het vruchtvlees gemakkelijk kan worden doorboord met een tandenstoker, is het gras klaar.

5. Kant en klare peren met wijn en leg ze op een bord naar smaak.

6. Verhoog de warmte-intensiteit tot het maximum. Maak kaneel, kruidnagel en steranijs schoon. Kook de wijn tot het een dikke siroop wordt (tot 30 koude rillingen).

7. Geef de peren voor het serveren water met wijn. Strava is goed te eten met chocoladesiroop en frosting.

Peren bij wijn - een traditioneel Frans dessert, waanzinnig licht en hartig! Ik weet niet waarom, maar ik kook graag yoga voor Nieuwjaar en Kerstmis. De geur van kruiden en wijn is vergelijkbaar met de geur van grog, en ik ben dol op yoga.

Voor dit recept heb je niets speciaals nodig, alleen een beetje geduld. Peren zijn eerder broers van harde variëteiten, de stank zal langer worden gekookt en meer verzadigd met de aroma's van wijn en kruiden.

Neem een steelpan in een vuzka en een tempel, zodat de peren bedekt zijn met wijn. Het laatste deel is het verdampen van wijn, maar als je een kookpan met een grotere diameter neemt, duurt de hele procedure minder dan een uur. Als je dit dessert probeert, zul je begrijpen dat je een uur niet voor niets hebt doorgebracht, en bereid je het keer op keer voor.

Schil de peren en snij de dag door zodat de peer stilstaat.

Laten we de peren in het water met citroen laten voor het behoud van de kleur, dan zorgen we zelf voor de siroop.

Giet de wijn in een pan, voeg zukor, kaneel, kruidnagel en steranijs toe. Roer en verwarm de zucru.

Doe de peren in een pan en kook 25 pennen op het juiste vuur. Net als peren is het sterker, het duurt meer dan een uur.

Draai de peren om voor een uur voorbereiding.

Klaar peren vinnyat en op een bord.

Siroop, scho zalishivsya, kook khvilin 35-40, tot de wijn is ingedikt. Klaar siroop is dik en zo ziet het eruit.

Leg een peer op een serveerschaal.

Besprenkel met wijnsiroop en serveer.

Wil je een klein stukje?

Wat meer siroop? De siroop is heerlijk!

Geef je geen peren aan wijn in een glas wijn, bewaar ze dan tot de avond. Hartig!