Lecho nga piper bullgar në një tigan. Lecho nga speci bullgar për dimër “Ju lëpini gishtat

Lecho - bombë "Nі smachnishe!" ... z'їdaєtsya në rrugë - mos kontrolloni në dimër!

Domate 3 kg - të kuqe, stigli më të mirë "gishta", me erë të keqe të mishit - ato kanë pak lëkurë
Piper jamball 3 kg
Oliya - 1 shishe
Forca - 2 lugë gjelle. përsëri lugë
Tsukrovy pіsok - 1 shishe
Ocet 9% - 0,5 shishe

Hidhni domatet, thajini, shikoni frutat, kaloni nëpër një mulli mishi.

Lani specin, thajeni, shikoni frutat, pastroni.
Narizati bashkëshortet e mëdha navskis.

Në shtëpinë time kam një tigan prej 7 litrash prej çeliku inox. I vendosa të gjithë përbërësit me të: perime, sil, zukor, otset dhe oliya. Të gjitha të përziera.

E kam vënë në zjarr. Pas zierjes - kuzhinier lecho kërkon 40 petë.
Sterilizoni kavanozët për një orë.

Tek kavanozat e nxehta i vendos gati për lecho dhe ziejnë me kapak të zier.

Kthejeni dhe mbylleni me një tapet të ngrohtë derisa të marrë ngjyrë kafe.
Boshti i një piramide të tillë është të dalësh nga kjo magazinë produktesh!

Z'їdaєtsya në rrugë - mos kontrolloni dimrin!

Pse është kaq e shijshme kjo recetë? Ajo që në të renë është jashtëzakonisht e balancuar - perimet, forca, zucor dhe oliyu.

Receta për këtë lecho ka qenë me familjen time për një kohë të gjatë. Nuk e di akoma, yjet quhen kështu nga i riu, por nëse mund të dalësh drejt, do të lëpish gishtat. Jamball i ulët, i shijshëm, i lehtë - ato që nevojiten për përgatitjen e ushqimeve për dimër nga speci bullgar. Është më mirë ta servirni shijshëm jo vetëm si meze, por si pjatë anësore, thjesht mund ta hani me një copë bukë të freskët dhe do të jetë edhe më e shijshme.

Gjithashtu, për përgatitjen e lechos nga speci bullgar për dimër "Do të lëpini gishtat", duhet të mbani mend dhe të thani perimet.

Pritini domatet në copa të prera, transferojini në një blender (lëng abo).

Thyejmë domatet menjëherë nga borziloku derisa të bëhem i njëjti.

Fshijeni me një shpatull silikoni përmes një sitë të imët dhe më pas zieni. Vëreni sikun e domates për të gatuar për 15 kokrra, njihni vazhdimisht pinë.

Vіdmіryati tsukor që sіl - pa pesha.

Qëroni specin, prisni pjesën chotirma të chi në një kub të vogël.

Shto|Shto| piper në lëng domate, gatuajeni për 10 ftohta|minuta|.

Shtoni piper djegës për shije dhe kaloni përmes ujit të ëmbël.

Shtoni forcën, tsukor, vlerësoni se oliyu roslinna.

E përziejmë edhe më me kujdes, që të mos thyhen specat, gatuajmë për 3-5 të ftohta | minuta |.

Fshijeni tenxheren me piper, lyeni yogo-n në kavanoza të pastra të sterilizuara, derdhni lëngun mbi kapak, rrotullojeni ose rrotulloni me kapak, fshijini kavanozët me një gançirka të lagur. Ktheni kavanozët përmbys dhe vendosni kapakun në pjesën e poshtme, duke e përkulur të ngrohtë, derisa të arrijë lartësinë e plotë.

Lecho më e thjeshtë nga speci bullgar për dimër "Ju lëpini gishtat" është gati!

Kujdesuni për vendin e ftohtë të errët deri në dimër.

Navigimi i Shvidka për artikullin:

Lecho klasike me tsibuleya dhe domate

Receta e parë është më e gjera. Pa dyshim, gjyshja, nëna dhe vjehrra juaj e mbuluan kështu vetë veshjen e lehtë. Doluchaemosya për klasikët, de piper suprovodzhuyut vetëm cibula dhe domate.

Na duhen:

• Piper bullgar - 3 kg
• Domate - 2 kg (+/- 20 copë të madhësisë së mesme)
• Cibulya ripchasta - 10-12 copë të madhësisë së mesme
• Oliya - 1 shishe
• Zukor - 1 shishe
• Tavolina Ocet 9% - 100 ml
• Forca e pomelo kam'yan të madh - për kënaqësi

* Për një qilkist perimesh kemi 2 lugë gjelle. lugë pa pesha

*1 shishe - 250 ml

*Për shije, mund të shtoni një tas të vogël - 3-4 karafil të mëdhenj

• Kavanoza të sterilizuara prej 500 ml ose 1 litër

Si të gatuaj.

Ne sterilizojmë kavanoza. Mënyra e mirë me shpirtrat:

• Kavanoza Miёmo dhe kapakë me një mburojë sode (!).
• Fusim në furrë të ftohtë (!) në temperaturën 120-130 gradë Celsius.
• Pasi furra të jetë nxehur deri në temperaturën e caktuar, dalin tre kavanoza me 5-7 kokrra. Stezhimo, bankat schob povnistyu u tha.
• Majat janë të mbushura me kopër - për 5-7 petë.

Le të kujdesemi për delet.

E mirë përveç grupit të përbërësve barvisty. E pastrojme specin dhe cibulen.

Trëndafila piper vzdovzh 4 pjesë. Pjesa tjetër e prerjes është përtej, me një bigëzim afër 1 cm, në mënyrë që të ketë martesa të shkurtra.

Le të kalojmë te domatet.

Rregulli i përgjithshëm i të gjitha recetave është lecho.

Është si domate e tharë e hollë, është thjesht rіzhemo dhe e ndërprerë në një markë, ose është e përdredhur në fërkime mishi.

Si një lloj tovstoshkiriya, më pas një tufë lëkure domateje sipër (në kopër) dhe të përvëluara me kopër. Domatet gjithashtu mund të qërohen dhe përdredhen lehtësisht pa lëkurë.

Ne e pastrojmë cibulën dhe e presim si ju pëlqen jogo në një sallatë të gatshme: pivkiltsy, çerek kiltsy ose një kub mesatar.

Për shuarjen e pjatave të mëdha fitimtare - smaltues ose çelik inox.

Vendosim në zjarr purenë e domateve dhe shtojmë zukorin dhe vajin. Nëse jeni të dehur me shumë kripë, atëherë mundeni njëherë e përgjithmonë kripë. Të duash të shijosh, të ngjyrosësh - nuk ka shok. Për momentin, është më mirë të shtoni forcë në fund të gazit, duke përshtatur shijet tuaja me kripësinë.

Razmіshuєmo pure dhe vsipaєmo ruban tsibuli. Po e ndryshoj sërish dhe po e ngroh deri në valë duke e trazuar herë pas here. Ziejmë tsibula me pure domate pasi kemi zier fjalë për fjalë 1-2 hvilin.

Vsipaєmo piper, zavazhaєmo mirë dhe të ngrohtë deri në një çiban. Që nga momenti i zierjes 10-15 petë. Këtu obov'zkovo provo nga shmatochku, shchab vchasno vimknuti. Speci mund të bëhet i butë, por jo i zier. Pranvera Nіzhnіst - tekstura më e mirë e protagonistit të lechos së shijshme.

Sapo të piqet speci, hidhet në ocet dhe lëreni të ziejë. Ngrohje Vimicaemo.

Ashtu si një chasnik vikoristovuemo, më pas e presim me një kub driblim dhe e shtojmë si një orë në një kohë me një ott.

Provojmë lecho për forcë dhe zukor. Nëse është e nevojshme, shtoni një theks të nevojshëm. Na pëlqen shija po aq e rëndësishme e jamballit kosi, ku ka shumë kripë.

E zhvendosim barin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur deri në majë. Ajo mbështillet me kapak, kthehet dhe shtrembërohet me një tapet. për arritje të plotë.

Marrë në mënyrë ideale nga moti i ftohtë. Ale mund të jetë për temperaturën e dhomës. Rezerva e mineralitetit në vjelëse duhet të mblidhet deri në pranverë.

Më poshtë ju ofrojmë 3 opsione të tjera për trajtimin me piper zile. Erë e keqe e rіznі, por mbytje fëminore "Lëpini gishtat!" pidide në lëkurë.

Lecho me karota për më shumë malt

Pas thirrjes së parë të suksesshme të diellit, ne ramë në dashuri me zgjerimin e magazinës. Nadto tashmë mi vіddanі shanuvalniki karrota dhe lakra.

• Është e lehtë të shtoni karota në trajtim! Për një sasi perimesh nga një recetë klasike, mjafton të marrësh më shumë 5-8 karota mesatare. Karota është një treshe e madhe, një detaj i tillë është universal.
• Ne e duam dhe opsionin vyshukanishy - një kashtë të kalibrit të ndryshëm ("Hurrah!" Terzi Berner). Është e shijshme të shikosh pіvkola ose kriklla të vogla (0,5-0,8 cm). Për këtë arsye, na ndihmon edhe një nga tre grykat kryesore të Berner.
• Shtojmë një fetë të hollë karrote menjëherë me piper.
• Dali - për algoritmin, ne do të përshkruajmë më shumë.

Si një karotë me rrathë të trashë (1 cm), ia shtoni piperit, e lëmë të ziejë dhe kaurdisim 5-7 kokrra.

Trajtimi pa otstu për një eksperiment cikli

Është e shijshme dhe e marrë me mirësi. Ju mund të kritikoni me guxim sikur të dëshironi të merrni rolin e një ruajtësi. Një kavanoz për hir të eksperimentit - vëllimi i produkteve nuk është aq i madh.

Ne vetë brohoritëm, sa mirë po kujdeset dielli. Zvichayno, bazhano, futet në të ftohtë (shafa në ballkon të ftohtë, lozhë, afër liqenit). Duke dashur të podolat і inercia i zamislitisya, domate acid zavdyaki në lіko - s shumë. Tre ose tre muaj, një korrje e tillë do të jetë boshe pa probleme.

Momenti i vetëm i recetës është promovimi i sterilitetit të mjetit të perëndimit të diellit të kontejnerëve.

Na duhen:

• Domate - 3 kg (rreth 30 copë të madhësisë së mesme)
• Specat jamball - 6-7 perime të mëdha (do të doja të merrja gjysmën e të kuqve)
• Zukor - 1 shishe
• Forca - 1 lugë gjelle. lugë me ujë të nxehtë
• Chasnik - 6-7 karafil të mëdhenj

Si të gatuajmë mirë përshkruhet në video.

Kthejeni respektin në një shkallë të madhe piper. Në këtë mënyrë mund të zastosuvat në recetë tradicionale.

Kini kujdes për prezantimin nga afër me pamje nga afër dhe sugjerime teksti në korniza. Arritni suksesin për të frymëzuar zotin-pochatkіvets!

Lecho me patëllxhan - një dashnor i brezit të vjetër

Jo një recetë e mërzitshme për të dashuruarit blu.

Na duhen:

• Patëllxhan - 2 kg
• Piper bullgar - 500 g
• Karrota - 500 g
• Domate - 1 kg
• Cibulya ripchasta - 4 copë. mase mesatare
• Chasnik - 3-4 karafil
• Zukor - 100 g
• Forca - 2 lugë gjelle. lugë pa pesha
• Tavolina Ocet 9% - 100 ml
• Oliya sonyashnikova - 200 ml

Si të gatuaj.

Të gjitha perimet janë zhdukur.

Patëllxhanët priten në kube mesatare. Le të djersijmë perimet përpara në spërkatje të kripur - 5 petë. Pasi të keni hedhur ujë në një drushlyak, lërini patëllxhanët të ftohen. Pra, së shpejti, pashë ujë blu nga bluja.

Mënyra e dytë e anti-hirtty: mund ta kriposni dhe ta shtoni, nëse shihni sik, pas së cilës mund ta vendosni në një drushlyak. Zgjidhni opsionin e veshjes së përparme që është i përshtatshëm për ju. Të bësh pa të nuk rekomandohet. Dielli i Zahidit mund të mos jetë i hidhur, por rreziku i madh, çfarë gjëje e keqe për t'u kujdesur.

Tomati pritet në copa të mëdha dhe ndërpritet me blender në një masë homogjene. Ju mund të fshij dhe një rende të madhe.

Speci i kuq nuk është shumë i madh. Ne e duam atë afër klasikëve, siç e ka receta e parë. Shikoni foton më poshtë: keni nevojë për një kashtë të gjatë. Pastrimet nga speci i freskët pіzhemo vzdovzh në 4 pjesë. Për një kohë të gjatë, do të rinovoj pjesën e lëkurës si një frymëmarrje (!) e smugës së hollë.

Chasniku është i detajuar në atë mënyrë që të pëlqehet nga joga në pjatën e përfunduar. Ne kemi punuar ndryshe. Opsionet më të mira: nëse ora është copëtuar me shkopinj të hollë ose me një kub të vogël. Nëse dëshironi të vini dhe të shkoni, opsioni suedez është të fërkoni dhe shtyni.

Cibulusi tregohet me pivkiltsy të hollë ose një hark të hollë në të gjithë.

Tre karota në një rende të madhe. Ju mund të rrahni Berner, në mënyrë që një kashtë e hollë dhe e shkurtër të viyshla.

Në tiganin e pjekur në skarë me vaj lyejmë cibulën - 1-2 hvilin. Shtojmë karotat dhe shuajmë edhe 3-5 petë.

Shtojmë piper, domatet e prera dhe fetat e patëllxhanit. Perime gasimo 35-40 petë.

Pas 15 minutash, pasi bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë tsukor.

Unë jam gati të qep për 4-5 muaj, mundësisht në një mot të ftohtë. Apartamenti ka një ballkon/lozhë të mbyllur, i cili nuk është djegur.

Trajtimi i dashurisë me patëllxhanë është më i vjetër se brezi i kësaj. Jemi vendosur në një qetësi të re. Patëllxhani është një perime specifike, veçanërisht për ushqimin e fëmijëve.

Duke zgjedhur nga dy opsione me perime të shkëlqyera verore, shpesh preferojmë sallata a la lecho me kunguj të njomë. Ne kemi є. Verërat janë neutrale dhe qesharake të lehta për t'u përgatitur me çdo kungull i njomë (tezh i vjetër!), domate të gjetura dhe speca zile, çdo ngjyrë.

Të gjitha për sot. nuk dua! Më shumë thërrime për lakminë. Hakmarrja me piper të kuq dhe domate sforcim antioksidant likopen. Yogo vygіdna osoblivіst і stіykostі іn termіchnіy obrobtsі vovochіv. Tse do të thotë se për rahunok zihet ai gazi dhe lecho, dhe paste domate, se іnshі marule zakochennya me dzherelami lykopina perime për t'u hakmarrë për karotenoidet e pasura për shëndetin mykologjik.

Lіcho z piper bullgar për dimrin varte zusil të shkurtër. "Lëpini gishtat!" ju them juve dhe të ftuarve në shtëpi dhe pjesëmarrësve në procesin e korrjes. Merrni perimet e fëmijëve që janë rritur deri në prerje dhe mësojini të zgjedhin recetën për botën e deleve shmatochkiv. Chari vіdkrittya vlasnoruch kavanoza zroblenoy këtu në gjoks nuk përputhen dhe z udhëtime në supermarket.

Lecho është një fenomen unik në kuzhinën evropiane. Pse joga është unike? Në ndryshueshmëri: ky lloj nuk ka një recetë, e cila mund të quhet klasike. Ekziston vetëm një rregull për një tendosje pa rregulla - speci jamball dhe domatet e freskëta janë përbërësit kryesorë. Recetat më të njohura janë kuruar me piper, kungull i njomë, tranguj, turshi nga ky artikull.

E rëndësishme: në Ugorshchina dhe Bullgari është lecho si një pjatë e pavarur me perime, si dhe shtimi i mishit / produkteve të mishit; në territorin e hapësirës post-tradyansky, është më e lehtë, më shpesh, është e shijshme në uvaz, që korrja e perimeve aromatike për dimër është e këndshme

Trajtim edhe më i shijshëm me domate dhe piper: si të gatuaj

Ju duhet:

• piper jamball - 2,5 kg
• domate të freskëta (stigli, jamball mjelje) - 2 kg
• ocet tavoline (9%) - 50 ml
• zukrovy pіsok - 100 g

Si të gatuaj:

1. Mos harroni Tomati. Mbi lëkurën e domateve, rriteni një trëndafil në formë kryqi (foto hyjnore). Ruani domatet e prera në një enë qelqi, mbushini me kopër. Pas 5 petëve, derdhni me kujdes ujin. Njihni lëkurën e domateve dhe shkurtojini ato në çfarëdo mënyre të përshtatshme (kalojeni nëpër një mulli mishi, përzieni ose grijeni)

1. Hidhni pak nga pureja e domates në një enë me fund të trashë dhe lëreni të vlojë, thjesht ziejini në zjarrin e duhur. Zayva rіdina maє wikipiti
2. Ndërsa pureja e domates kthehet në salcë, lani piperin, hiqni kutinë dhe prisni me copa të vogla (forma dhe madhësia - i dobishëm për їzhі)

1. Në rastin e salcës së domates shtoni copa të vogla piper jamball, sil, zukrovy pisok, oliya. Lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë. Speci mund të bëhet i butë (por ne nuk do ta ziejmë!)

Ju duhet:

• Piper bullgar - 1,5 kg
• lëng domate - 0,5 l. Për të përgatitur lëngun e bërë në shtëpi, ju nevojiten 0,6 kg domate të sapo pjekura.
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 15 g
• tsukrovy pіsok - 45 g
• ocet tavoline (9%) - 50 ml
• mjaltë - 7 g

Si të gatuaj:

1. Lani specin, hiqni kutinë dhe dekorojeni me copa të vogla (forma e rozmarinës është e përshtatshme për iriqin)
2. Në rastin e lëngut të domates, shtoni copa të vogla piper jamball, sil, tsukrovy pisok, oliya. Lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni mjaltin, përzieni butësisht lecho derisa mjalti të mbushet
3. Epo, perimet do të kenë gjendjen e nevojshme, tobto. speci do të bëhet i butë (por nuk do ta ziejmë!), rrisni kapacitetin e zjarrit dhe hidheni në vlerësim. Përzierje relativisht
4. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Ju duhet:

• piper jamball - 1 kg
• chasnik - 70-100 g
• cibulya ripchasta - 1 kg
• ocet tavoline (9%) - 20 ml
• zukrovy pіsok - 50 g
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e pastër) - 30 g
• oliya roslinna (pa erë) - 125 ml

Si të gatuaj:

1. Përgatitni domate të freskëta (div. cob statti) dhe përpunoni ato në çdo mënyrë të përshtatshme (kalojeni në një mulli mishi, përzieni ose grijini në rende)
2. Hidhni pak nga pureja e domates në një enë me fund të trashë dhe lëreni të vlojë, më pas ziejini në nxehtësinë e duhur për të zier lëngun.
3. Ndërkohë që pureja e domates kthehet në salcë, grijmë specin, e heqim kutinë dhe e presim me copa të vogla
4. Pastroni cibulën nga lushpinnya, priteni me pivkiltsy të hollë
5. Kaloni karafilat e pastruar në shtyp
6. Në salcën e domates shtoni specin jamball, cibula, sil, tsukrovy pisok, olija. Lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë. 5 minuta para përfundimit të përgatitjes, shtoni një tas në shumën e perimeve. Përzierje relativisht lecho
7. Sapo perimet të arrijnë gjendjen e nevojshme (speci është fajtor që është i butë, por ne nuk do ta ziejmë!), hiqeni kapacitetin nga zjarri dhe shtoni një vlerësim.
8. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Ju duhet:

• piper jamball - 1 kg
• kungull i njomë i ri - 1 kg
• domate të freskëta (stigli, jamball mjelje) - 700 g
• cibulya ripchasta - 400 g
• oliya roslinna (pa erë) - 130 ml
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e pastër) - 50 g
• zukrovy pіsok - 160 g
• ocet tavoline (9%) - 20 ml

Si të gatuaj:

1. Në enën me fund tovstim, përzieni ullirin, lëngun e gjakosur, forcën
2. Lani mirë perimet
3. Kungull i njomë i rregullojmë në kubikë të vegjël, cibulat e qëruara - pivkiltsami, piper - kashtë. Tomati, i qëruar para lëkurës, kaloni përmes një mulli mishi (përzierje ose grirje)

1. Sumish olії, sukrovy pisku dhe kripë të sjellë një çiban
2. Shtoni kungull i njomë në marinadën e zier. Lëreni sumishin të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 5 ftohje|minuta| në një zjarr të vogël
3. Shtoni një cibulë. Lëreni qesen të vlojë dhe gatuajeni edhe 5 minuta. Mos harroni të përzieni me kujdes lecho
4. Në fazën tjetër shtoni | shtoni | piper. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni 5 të ftohta
5. Në pjesën tjetër të së zezës shtoni purenë e domates dhe ocet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni 10 të ftohta

Sallatë për dimër me domate, piper dhe ogirkiv.

Ju duhet:

• ogіrki (qoftë rozmarinë, ale nasіnnya mund të jetë shumë e butë) - 2 kg
• piper jamball - 1,2 kg
• oliya roslinna (pa erë) - 160 ml
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e pastër) - 60 g
• zukrovy pіsok - 260 g
• ocet tavoline (9%) - 80 ml
• chasnik - 50 g

Si të gatuaj:

1. Lani mirë perimet
2. Pritini cungët me pllaka të rrumbullakëta 2-3 mm. Sikur grilat të jenë të mëdha, ato janë të mbushura me segmente të rrumbullakëta. Pastrimi i Chasnik - pjata të holla, piper - kashtë. Tomati, i qëruar para lëkurës, kaloni përmes një mulli mishi (përzierje ose grirje)
3. Në një enë me fund të trashë përziejmë purenë e domates, vajin e ullirit, pisokun e thartë, sil. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 10 të ftohta | minuta | në një zjarr të vogël
4. Në marinadën e domates përzieni me perimet, përzieni, gatuajeni për 10 minuta|minuta| nga momenti i zierjes së sumishit
5. Shto një vlerësim. E trazojmë lehtë. Zieni 5 ftohje
6. Paketoni lecho të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Licho domate, piper, cibulya: recetë

Ju duhet:

• piper jamball - 1,5 kg
• domate të freskëta (stigli, jamball mjelje) - 1 kg
• cibulya ripchasta - 0,75 kg
• oliya roslinna (pa erë) - 100 ml
• zukrovy pіsok - 100 g
• ocet tavoline (9%) - 80 ml

Si të gatuaj:

1. Lani mirë perimet
2. Pastroni qepën me pivkiltsy, piper - me pjesë të vogla, të dobishme për iriqët. Përgatitni domatet për të kaluar nëpër një mulli mishi (përzieni ose grijeni)
3. Në të njëjtin fund, hidhni purenë e domates, shtoni zukrovy pisok, sil, oliya. E vëmë masën të vlojë dhe e ziejmë në zjarr të vogël për 20-30 petka.
4. Në salcën e domates hedhim piper dhe cibula, i përziejmë mirë. Ovochev supozohet të ziejë dhe të gatuajë 10-15 të ftohta nga momenti i zierjes. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni një vlerësim dhe përzieni lehtë.
5. Paketoni lecho të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Ju duhet:

• Piper bullgar - 2 kg
• karrota - 1 kg
• cibulya ripchasta - 0,5 kg
• lëng domate - 1,4 l. Për të përgatitur lëngun e bërë në shtëpi, ju nevojiten 1,7 kg domate të sapo pjekura.
• oliya roslinna (pa erë) - 100 ml
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 25-30 g
• zukrovy pіsok - 100 g
• ocet tavoline (9%) - 80 ml

Si të gatuaj:

1. Derdhni lëngun e domates në një tas me fund të trashë dhe lëreni të ziejë
2. Lani perimet. Tek speci mund të shihni një kuti të vogël dhe ta dekoroni me copa të vogla, të dobishme për iriqin. Karotat e qëruara të prera në pjata të holla, cibula - pivkiltsy

1. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Lecho me patëllxhan dhe piper jamball

Ju duhet:

• patëllxhan - 1 kg
• piper jamball - 1 kg
• qibula - 1 kg
• lëng domate - 0,6 l. Për të përgatitur lëngun e domates në shtëpi, ju nevojiten 0,8 kg domate të sapo pjekura.
• oliya roslinna (pa erë) - 240 ml
• zukrovy pіsok - 80 g
• ocet tavoline (9%) - 30 ml
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 25-30 g

Si të gatuaj:

1. Derdhni lëngun e domates në një tas me fund të trashë dhe lëreni të ziejë
2. Lani perimet. Patëllxhanët priten me copa të vogla, zruchny për їzhi, kripë, përziejnë, lërini për 20-30 min. Sik, si për të parë patëllxhan, zemërim. Shpëlajini patëllxhanët me ujë të ftohtë, ruajini në një pure për ruajtje
3. Tek speci mund të shihni një kuti të vogël dhe ta dekoroni me copa të vogla, të dobishme për iriqin. Pastroi cibulën me pivkiltsami
4. Në rastin e lëngut të domates, shtoni perime, sil, zukrovy pisok, oliya. Lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë
5. Epo, perimet do të kenë gjendjen e nevojshme, tobto. bëhet i butë (por jo i zier!), rrit kapacitetin për zjarr dhe mbush vlerësimin, përzihet me vendosmëri
6. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Ju duhet:

• piper jamball - 2 kg
• paste domate - 0,5 l
• Ujë Pitna - 0,5 l
• zukrovy pіsok - 150 g
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 25-30 g
• oliya roslinna (pa erë) - 200 ml
• ocet tavoline (9%) - 100 ml

Si të gatuaj:

1. Përziejini tërësisht pastën e domates, ujin, forcën, zucorin. Otrimanu sumish hidheni në tenxhere nga fundi dhe lëreni të vlojë
2. Në mbrëmje me salcën e domates shtoni copa të vogla piper jamballi, vaj ulliri. Lëreni të vlojë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë. Speci mund të bëhet i butë (por ne nuk do ta ziejmë!)
3. Sapo perimet të arrijnë gjendjen e nevojshme, rrisni kapacitetin për zjarr dhe shtoni një vlerësim
4. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Personaliteti nga speci jeshil. Personaliteti me piper dhe domate pa otstu

Ju duhet:

• piper zile jeshile - 2 kg
• domate të freskëta (stigli, jamball mjelje) - 3 kg
• zukrovy pіsok - 150 g
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 50-60 g

Si të gatuaj:

1. Domatja e përgatitur e prerë në kubikë
2. Lani specin, hiqni kutinë dhe prisni me copa të vogla, të përshtatshme për iriqin.
3. Ruani perimet në një enë të përshtatshme me një fund të trashë, përzieni
4. Në shumën e perimeve, shtoni forcën dhe zukorin, përsëri përzieni plotësisht, shtoni 30-40 petka.
5. Përmes takimeve vendoseni orën nga perimet në zjarr dhe lërini të ziejnë. Mos harroni ta përzieni herë pas here. Pasi të vlojë, ndërroni zjarrin dhe ziejini 20-30 petë. Speci mund të bëhet i butë (por ne nuk do ta ziejmë!)
6. Paketoni ngrohtësisht në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Havjar nga speci bullgar për dimër

Ju duhet:

• spec i jamballit me ngjyrë të kuqe - 2,5 kg.
• rrënjë seli - 150-200 g
• rrënjë majdanoz - 150-200 g
• karrota - 150-200 g
• cibulya ripchasta - 250 g
• domate të freskëta - 200 g
• piper i zi shkumës - 1 lugë. (pa pesha)
• piper shkumës - 1 lugë. (pa pesha)
• sill kuzhine (jo e jodizuar, pomelo e madhe) - 25-30 g
• oliya për skuqje

Si të gatuaj:

1. Lani perimet
2. Piperin e piqni në furrë derisa të jetë i butë. Vendoseni specin e përgatitur pranë një qeseje plastike, lëreni të “djersë”, hiqeni lëkurën dhe zbutni tulin.
3. Qëroni selerën, majdanozin, karotat dhe i grini në rende. Pritini imët cibulën
4. Ruani të korrat rrënjë me një sasi të vogël ullinjsh
5. Z tomatіv znіmіt shkіrku (metoda e qërimit të përshkrimeve të domates në kallirin e artikullit)
6. Perimet që i janë nënshtruar përpunimit termik, përzihen derisa të jenë të njëtrajtshme
7. Havjar Ovochevu zhvendoset në të njëjtin fund, shtoni forcën, zukorin, erëzat, përzieni tërësisht, lëreni të ziejë.
8. Gatuani që nga momenti i zierjes 10-15 petë. Jini të respektueshëm: fllad sumish që vlon!
9. Paketoni havjar të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni

Specat e ngrirë janë një alternativë e mrekullueshme për ushqimet e konservuara. Piper i tillë Vikoristovuyuchi, ju gatuani një meze të shijshme të nxehtë pa probleme

Ju duhet:

• piper jamball i ngrirë - 0,5 kg
• cibulya ripchasta - 100 g
• ketchup shtëpi - 100 ml (ose domate të ngrira - 250 g)
• forca, tsukor, erëza - për shije
• oliya roslinna pa erë - 50 ml

Si të gatuaj:

1. Pritini imët cibulën, ruajeni derisa të bëhet e qartë në një sasi të vogël vaji me vesë
2. Shtoni ketchup në kubikë dhe ngroheni shumë seriozisht, pa harruar ta përzieni vazhdimisht. Ashtu si akullorja fitimtare, domatja në vend të ketchup-it, shtoni domatet në cibula (kujdes, vaji mund të jetë shumë brizkat!). Mbulojeni enën me një kapak dhe pijeni lëngun aktiv. Znіmіt krishka dhe vazhdo viparovuvat zayva rіdina (15-20 hvilin)
3. Sapo sumishi të bëhet i trashë (konsistenca e salcës), shtoni piper, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe 10 petë të tjera. Shtoni forcën, zukorin, përzieni përsëri dhe vini në gatishmëri
4. Rreth gatishmërisë për të përputhur lehtë butësinë e piperit

Porada: Lecho e gatshme mund të derdhet me vezë pule të freskëta. Pra, ju merrni shijen e këndshme të asaj veze jo të dhunshme me perime

Video Gotuyemo LIKO. Receta më e mirë e gjyshes sime. E ruajtur për dimër

Vazhdojmë të lëvizim kavanozët. Sot kemi Lecho për dimër. Ka shumë receta, disa për t'u dashuruar me karota, disa për cibula, dhe disa thjesht lëng domate, ose thjesht domate (tomati) me piper jamball. Njerëzit Skіlki, stіlki ta smakіv. Zgjidhni çdo recetë! Bëhuni gati për lecho me piper, po aq shpejt! Dhe vzimka është kaq e mirëpritur për të pirë një kavanoz aromatik dhe për të ngrënë një meze të lehtë që shpëtoi shijen e verës!

Personaliteti me piper për dimër

2:4

Bëhuni gati për lecho me piper, po aq shpejt! Dhe ryshfeti është aq i përshtatshëm, saqë është e lehtë ta bësh atë të shijojë si një korrje e shijshme, për patate dhe makarona.

Na duhen:

Për 4 litra:

Domate - 2 l

Piper bullgar -2-2,5 kg

Cibulya - 1 kg

Roslinna oliya - 150 g

Forca - 1,5-2 lugë gjelle. l.

Zukor - 2 lugë gjelle. l.

Chasnik - 4 karafil të mëdhenj

Gatim:

Speci duhet të zvogëlohet, të pastrohet nga hunda, të pritet 2-4 pjesë. Pritini qibulin hollë me unaza. Përziejini gjithçka, derdhni në domate, vendoseni në zjarr të plotë.

Nëse zien, shtoni | shtoni | sil | kripë |, tsukor, përzieni butësisht. Trimati me një valë të vogël 10 hvilin, pastaj shtoni | shtoni | detajet e orëndreqësit, përziejini dhe rrotullojeni në kavanoza të sterilizuara.

3:4

Trajtimi me speca është gati!

Personaliteti me karota për dimër

Kjo recetë është më e shijshme për mendimin tim. Përgatisni rajën. Nuk mban shumë erë, speci është i mirë (është mirë ta mbjellim dhe nuk dimë ku të shkojmë në të njëjtën kohë), nuk është e nevojshme të sterilizohen kavanoza me cym.

Otzhe, na duhen:
për 1 litër lëng domate
1 st. - kripë
2 lugë gjelle. - tsukru
5-6 e madhe - morquin
1 kokë - orëndreqës
8 dhjetor. lugë - 9% otstu
piper jamball

Gatim:
Përgatitni lëngun e domates në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Unë punoj me kalimin e domateve në shtrydhëse frutash e perimesh. Potim vlim leng domate 20 khvilin.
Në sіk të vluar pi gllënjkë dhe tsukor.
Tre karota në të tretën e mesme dhe gjithashtu lëng domate.
Chasnik nëpër shtyp dhe tezh në tigan.
Shtoni një vlerësim dhe gatuajeni për 25 minuta|minuta|.
Pastroni specin jamball dhe priteni në rripa.
Nëse lëngu i domates me karota ziejnë 25 kokrra, njomni specin, skilki janë brenda.
Unë kam 2 speca zebra për 5 litra lëng.
Gatuani piper 8-10 petë.
Të rregulluara në kavanoza, të mbushura me kapak të ftohtë dhe "nën një pallto leshi" derisa të arrijnë.

5:4

Personaliteti i kungull i njomë dhe patëllxhan për dimër

Na duhen:
1 kg patëllxhan
1 kg kungull i njomë
1 kg piper
1 kg karrota
një tufë kulture, një tufë majdanoz

për salcë:
2 kg domate
2 koka orëndreqësi
1/2 shishe 6% otstu
1.5 shishe vaj me vesë
1.5 shishe tsukru
1/3 shishe kripë
4 kokrra piper
5 kokrra piper te zi
2 gjethe dafine
1 lugë koriandër (për bazhannyam)

Gatim:
1. Patëllxhanët dhe kungull i njomë priten me rrathë, piper me rrathë, karota të grira, zarzavate.
2. Për salcën, rrotulloni domatet. Shtoni një orëndreqës të grirë, ocet, oliyu, sil dhe tsukor. Përziejini gjithçka
3. Hidhni salcën e perimeve, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr mesatar për 40-60 petë.
4. Përhapeni perimet në brigje, rrotulloni, kthejeni pjesën e poshtme me kokë poshtë, mbulojeni me ngrohtësi. Lëreni për disa ditë në temperaturën e dhomës. Kujdesuni për mjegullën e ftohtë.

Lecho me jamball për dimër

Receta lecho, fatet perevіreny. Unë pi një lugë për 2 racione - mos prisni kurrë. Është e lehtë të dalësh i thartë, veçanërisht për fëmijët.

Na duhen:

3 kg domate
1.5 shishe tsukru
1 shishe vaj me vesë
8-10 kokrra piper të zi
2 luge gjelle kripe
3 gjethe dafine
2 lugë gjelle oktu 9%
3 kg piper jamball

Gatim:

1) domatja kontrollohet në grirëse mishi, vihet të ziejë, duke i shtuar zukorin, vajin, piperin e zi, silën, dafinën, ocetin.

2) ziejini për 30 minuta, më pas shtoni piper të freskët

3) zieni edhe 5-10 minuta

4) zakochuєmo në kavanoza, kthejeni, mbështilleni derisa të arrihet përsëri

Marr gjithmonë kavanoza me kapak vidhash, i sterilizoj në furrë (i vendos në të ftohtë që të mos pëlcasin dhe i sterilizoj për 30 minuta).

Kapakët mund të sterilizohen thjesht duke i zier për 2-3 minuta.
Mund të kurseni shumë pa frigorifer gjatë gjithë dimrit.

Personalisht, ju mund të hani tashmë në mënyrë fyese.

Personaliteti me tsibuleya për dimër

Na duhen:

1,3 kg piper jamball,

1 kg domate,

250 g cibula,

15-20 g kripë,

bluarje piper të zi për shije

2 - 3 lugë gjelle. lugë ujë.

Gatim:

Piper jamball i pjekur Vimiti, shihni nasіnnya, i prerë në copa smuzhki 5-8 mm të gjera ose të vogla.

Domatet priten në copa 3 - 4 mm.

Pastroni dhe shkurtoni cibulat. Zmishati perime i pergatitur, shtoni | shtoni | për gusto sіl|kripë| dhe piper i zi dhe transferojeni në një tigan me smalt. Shtoni 2-3 lugë gjelle. lugë ujë dhe shuaj nën krishkoy 10 min. Shchіlno, pa përsëritur ato bosh, mbushni kavanozët me masë perimesh (sipër perimeve, ato mund të mbulohen me lëng). Sterilizoni në ujë të valë: kanaçe litri - 45 minuta, trilitra - 60 minuta.

Personaliteti me karota për dimër

Na duhen:

2,5 kg spec bullgar jamball,
3 litra lëng domate
3 karota
1 lit piper djegës,
1 kokë orëndreqësi,
1 tufë majdanoz
1 tufë kulture,
3/4 shishe me vesë olії,
8 lugë 9% ottu
100 gr zucru,
2.5 rr. kripë

9:4

Gatim:
Pritini specin në shirita, grini karotat në një të tretën e madhe, copëtoni zarzavatet. Lëreni specin djegës dhe çajnikun të kalojnë menjëherë në mulli të mishit. Jamballin dhe specat djegës, karotat, shasnikun, zarzavatet, forca, zukorin dhe vajin e ullirit i vendosim në një tenxhere, i hedhim lëngun natyral të domates dhe i ziejmë për 30 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni një vlerësim. Vendoseni ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe kthejeni mbi kapakë derisa të arrijë.

Personal pa olії për dimër

Na duhen:

3 kg domate,
1,5 kg piper jamball,
7 karafil të mëdhenj në orëndreqës,
1 shishe tsukru
1 st. sipër kripës

Gatim:
Gjysma e domateve në të njëjtën mënyrë dhe ziejini 10-15 të ftohta, shtoni|shtoni| prerja e specit jamball në rripa, sharrimi para ditës, pastrimi dhe shkurtimi i orës, reshtu|minuta| E vendosim në një kavanoz të sterilizuar dhe e mbështjellim.

Personaliteti me karota pa otstu për dimër

Na duhen:

3 kg domate,

2 kg speca zile, të qëruara (2,3 kg të paqëruar),

0,5-1 kg karrota,

2 lugë kripë (përgjigje),

1 lugë gjelle

1 lugë gjelle vaj ulliri.

11:4

Gatim:

Domate përmes një mulli mishi, karrota - kashtë, speca - kashtë. Ziejini domatet dhe karotat 30 hvilin pas zierjes. Le të shtojmë piper dhe të gatuajmë për 30 të ftohta të tjera | minuta | në butësinë e piperit. Zapovnit që mbyllin brigjet, ndizni kapakun, mbyllni.

Dalje:- 6 kanaçe 650 g ose 5 kanaçe 750 g.

Personaliteti me piper dhe patëllxhan për dimër

Lecho është një nga ushqimet më të shijshme për dimër. Bëhuni gati vetëm atë shvidko.

Z cієї kіlkostі - vyhіd 4 litri.

Na duhen:

Lëng domate - 4 l

Garni piper zile - 1,5 kg.

Patëllxhan - 1,5 kg

Cibulya - 1 kg

Roslinna oliya -150 g

Forca-1.5 - 2. l

Zukor - 2 lugë gjelle. l.

Ocet 9% - 2 lugë gjelle. l.

Chasnik - 4 karafil të mëdhenj

Gatim:

1. Pritini patëllxhanët në rrathë, pini pragun, lërini të qëndrojnë për 30-50 kokrra, në mënyrë që të dalë uji i nxehtë. Le ta lajmë me ujë të ftohtë.

2. Piper për qërim të lehtë, të prerë në gjysmë, ose në katërsh, me cibula hollë në rrathë.

3. Palosni gjithçka për lecho në një tenxhere të madhe, derdhni lëng domate, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një zjarr të vogël.

14:4

Nëse domatja është shumë e nxehtë, perimet patjetër do të ulen, mund të shtoni zjarr.

Shtoni tsukor, sil, vaj | vaj | në lecho, lëreni të ziejë mirë. Hidhni në ocet, ziejini për 15 hvilin | minuta |. Për shembull, shtoni detaje të librit të orës. Derdhni lecho në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni, mbështilleni.

Lecho me piper dhe patëllxhan është gati!

Personaliteti për dimër me piper

Na duhen:

Tomati - 5 kg

Piper bullgar - 2 kg

Karrota - 200 g

Buryak - 200 g

Forca - 3 lugë gjelle. lugët

Zukor - 1 shishe

Oliya - 1,5 shishe

Gatim:

Për kalli i lajmë domatet, i zbardhim dhe i qërojmë. Potіm perekruchuёmo përmes një mulli mishi për të bërë pure. Vendoseni purenë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.

Nëse pureja është zier, ia shtojmë forcës së re, zukorit dhe olijës, e gatuajmë salcën për rreth 20 ftohje.

Vendosim tre karota dhe panxhar për një orë në të tretën e madhe, më pas vendosim perimet në një tenxhere me salcë dhe gatuajmë akoma 10 khvilin.

Piperi pastrohet nga kërcelli dhe fidanët;

Shtojmë në tigan derisa përbërësit të jenë gati dhe ziejmë në zjarrin e duhur me një shtrirje prej 25-30 petë.

Gati për të përhapur lecho në kavanoza të sterilizuara (mund të jetë 7-8 litra lecho) dhe përfundoni me kapak. Axis është një recetë kaq e thjeshtë për të përfunduar oreksin tuaj!

Personaliteti nga kungull i njomë për dimër

Depot:

Kungull i njomë - 1 kg

Domate - 1 kg

Piper bullgar - 1 kg.

Karrota - 0,5 kg

Cibulya ripchasta - 0,2 kg

Chasnik - 2 dhëmbë

Oliya - 150 g

Vlerësimi 9% - 1 lugë gjelle. luge

Forca - 30 gram

Tsukrovy pisok - 1 lugë gjelle. luge

Gatim:

Përgatitni perimet, lajini ato mirë. Qëroni karotat dhe i prisni në rripa të holla, kungullin e njomë i prisni në rrathë, i prisni cibulat në pivkiltsy, i prisni në rripa specin bullgar.

Përvëloni domatet dhe hiqni lëkurat prej tyre. Më dhanë një blender për të kaluar nëpër mulli të mishit.

Në tenxheren e nxehur hidhni një të pestën e ullirit të vesës, vendosni cibulat dhe karotat.

Nëse perimet janë zbutur, shtoni piper dhe kungull i njomë. Kriposni dhe ziejini 5 petë në zjarr mesatar.

Tani derdhni syudi tomati, shtoni tsukor dhe chasnik. Fikeni 15-20 petë në zjarr të thatë. Për 5 minuta para gatishmërisë, derdhni një vlerësim, duke roaming lehtë.

Gati për të shtruar kavanozët e sterilizuar. Kthejini kavanozët e vartos dhe mbulojini me një tapet derisa të arrijnë sipër.

Personaliteti me domate dhe piper për dimër

18:4

Na duhen:

Piper bullgar - 3 kg

Domate - 3 kg

Forca - 4 lugë gjelle. lugët

Zukor - 1,5 shishe

Gjeth gji - 2 copë

Piper Gorschik - 8 copë

Oliya - 200 g

9% ocet - 80 g (Unë e dua fitoren e mollës)

Gatim:

Përgatitni përbërësit kryesorë. Lani mirë perimet nën ujë.

Domate dhe speca të prera trashë. Hiqni mustaqet e pjesës.

Përdredhni domatet në prestarin e mishit. Masën do ta ruaj në tigan.

Ziejini domatet në zjarr të thatë 15 të ftohta, shtoni piper, zukor, sil, oliya. Gatuani 20 petë. Për shembull, vendosni kokrra piper, gjethe dafine dhe oket. Kip'yatimo sche 5-7 ndërsa.

Bankat duhet të sterilizohen për ndihmën e furrës.

Shtroni lecho në kavanoza, mbylleni me kapak. E kthejmë përmbys dhe e mbështjellim në një tapet dhe e mbushim deri në majë.

Lecho me kvass për dimër

19:4

Depot:

Kvassola e thatë - 500 g

Domate - 3,5 kg

Piper jamball - 2 kg.

Piper i nxehtë - 1 copë

Zukor - 1 shishe

Oliya - 1 shishe

Forca - 2 lugë gjelle. lugët

9% Ocet - 2 lugë gjelle. lugët