Dardha në verë. Si të përgatisni një ëmbëlsirë origjinale me verë?

Dardhat ishin të dashura nga Greqia e lashtë, nga Persia dhe Perandoria Romake. Dhe në ditët tona, frutat e pijeve të mëdha, si gustatorët dhe banorët e thjeshtë. Dardhat janë fruta me tul lëngu, të pajisura me një aromë të veçantë të dukeshës. Cila është aroma më e fortë, pastaj më shumë në frytet e të folurit kafe - fruktoza, saharoza, glukoza, fjalimi organik. Dardha të pasura me vitamina A, C, PP, E, K dhe grupin B, karotinë, kalcium, jod, livadh, mangan. Erë e keqe është më e gjallë, por jo kalorike. Implantimi i rregullt i dardhave në zhu është garancia e shëndetit dhe rinisë suaj.

Dardha prodhon një shije të mrekullueshme. Me to mund të përgatisni dhjetëra plagë të mrekullueshme. Frutat kombinohen mrekullisht me acar, me çokollatë, me verë, me bizele, me shurup, me kanellë dhe karafil. Gatuani, piqni, marinoni, shuajeni dhe thajeni. Ka shumë ëmbëlsira me dardhë - jami, reçel, byrekë dhe të tjera. Їх vikoristovuyut si zbukurim për ëmbëlsira dhe lojë me birila frutash.

Ëmbëlsirë Vitoncheniy "Dardha, e bërë me verë", e cila quhet edhe "dardha P'yanі".

Ëmbëlsirë Tsey është e rëndësishme për zipsuvati. Vіn zavzhdy dal garnim, vishukanim atë të këndshëm. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, ju nevojiten varietete të forta dardhash. Më mirë vikoristovuvati me fruta. Për dardhat chotiri, duhet të merrni një gjysmë tasi verë të kuqe të thatë, 115 g zukrovy piska. Shtoni erëza për shije: anise, shkopinj kanelle, karafil apo edhe kopër.

Për të përgatitur dardha për ëmbëlsirë, qëroni lëkurën me një qëruese patatesh. I hedhim në një tenxhere me anët e larta dhe i mbushim me verë që të mbulohen frutat. Nëse nuk ka verë të mjaftueshme, shtoni ujë të filtruar. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Shtoni zukorin dhe erëzat. Më mirë zieni verën, ndërroni zjarrin. Znemagayte nën krishkoy derisa të jetë gati. Është e nevojshme që periodikisht t'i ktheni me kujdes dardhat në mënyrë që era e keqe të përgatitet dhe gatuhet në mënyrë të barabartë.

Frutat e gatshme të jenë të buta. Ziejeni salcën e verës derisa të trashet. Derdhni dardhat mbi karamel pa ndërprerje përpara se t'i shërbeni në tavolinë. Ëmbëlsirë mund të zbukurohet me nenexhik ose shkop kanelle. Shërbejeni të ngrohtë. "Darddha, vysnazhenі u vinі" mama me aromë delikate dhe shije të këndshme. Unë vіdmіnno shkoj me një qese me krem vanilje ose djathë Mascarpone. Të mos hamë fruta me fëstëkë.

Zgjedhja e verërave franceze para ëmbëlsirës

Ëmbëlsira është akordi i fundit i vaktit, i cili ju jep një shije të mirë. Është e rëndësishme që ai të shkojë seriozisht në zgjedhje. Vera ka një vend mbi nëntëqind fjalë kafe, copëzat janë një produkt natyral. Për të arritur efektin e nevojshëm, është e nevojshme të dihet pse vera nuk mund të hahet. Është e keqe të derdhësh në shijen e verës: tym tyutyunovy, erëra të forta erëzash, agrume, nenexhik. Profesionistët janë gjithashtu kategorikisht kundër servirjes së verës së kuqe në çokollatë.

Vera e krijuar mrekullisht ndihmon për të shtuar shijen delikate të zhzhit. Ëmbëlsirë është për shkak të nënës më shumë shije jamball, verë më pak, si yogo për të pirë. Pra, verërat franceze rozhevy tavel chi chinon do të shkojnë në sallata të bëra nga fruta të freskëta. Їm pritamanna yagіdna shënim. Abo muskat më natyral i jamballit me aromën e frutave ekzotike dhe rrushit të ngordhur. Për sallatat e frutave, me një thartirë të theksuar, shkoni Languedoc Musca de Frontignan, si dhe Musca de Baume de Venise.

Ëmbëlsirë e bërë me fruta të kuqe shkon për mrekulli me verën e kuqe Mori abo Banyuls, me një aromë karakteristike frutash dhe kokrra të kuqe. Nga verërat e gazuara të shampanjës. Ëmbëlsirë me kajsi, mollë, kumbulla Mirabelle e pasuruar me një shije të verërave të shijshme të jamballit të Luginës së Loire - Coteaux du Leyon abo Bonzo. Çokollatat dhe ëmbëlsirat cava, me nxehtësinë e tyre karakteristike, do të shikojnë për mrekulli mendimet e somelierëve francezë, Mori, Rusto apo Banyuls Grand Cru. Ëmbëlsirë për një shije të mirë frutash.

Dardha të pjekura me verë

Tsі lasoshchi zdatnі zdivuvati navіt spravzhnіh gourmanіv. Vіd nasolodi do të harrohen të gjitha turbotët e ditës së punës. Për të përgatitur një kryevepër ju nevojiten:

dardha të vogla të forta - 4,
zukor kafe - 125 g,
verë chervone abo biliare - 2 kelikh,
portokall - 2,
qime bizele të qëruara - 200 g,
Sir Mascarpone abo salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi - 250 g,
vanilje - 1 pod.

Ngroheni furrën deri në 220 gradë. Keni një vend për zapikannya për të shtuar lëkurat e dardhës të qëruara. Lyejeni me zucr, derdhni verën, shtoni vaniljen dhe lëvoren nga lëngu i një portokalli. Pini me gjysmën e bizeleve me qime, futini në furrë për 20-30 petë. Periodikisht derdhni shurupin mbi vetë frutat për një aromë karamel. Gatishmëria gjykohet për butësinë e dardhave. Erë e keqe mund të marrë formë, por të jetë e butë.

Derisa të arrijnë dardhat i bëjmë krem. Për kë të vendosen bizelet e arrës në deko, të cilat lihen jashtë dhe të ngrohen pesë khvilin në furrë me një shtrirje. I fërkojmë dhe i rrahim me djathë ose salcë kosi. Shtoni lëngun e portokallit dhe zukorin.

Shërbejeni të ftohur me krem. Dekoroni me gjysma bizele me qime.

Ëmbëlsirë "Fik dhe verë"

Merrni copa frutash fiku, varietete të mëdha. Shpëlajeni dhe thajeni. Le të shtrihen pesë khvilin, me verë të kuqe. Shërbejeni me kos ose sipër të rrahur.

Një ëmbëlsirë unike dhe pikante e bërë nga përbërës të thjeshtë? Eshte e mundur! Dardha me verë shërbehet në restorante, veçanërisht për të rriturit. Mund të gatuani її në shtëpi, për të cilat nuk është e nevojshme të rezervoni produkte të shtrenjta.

recetë klasike

Hapat për përgatitjen e dardhave në verë:

Ëmbëlsirë nga dardha dhe vera me kanellë

100 ml verë të fortifikuar;
1 shkop kanellë;
1 st. makinë;
90 g zucru;
10 g limon.

Ora - 1 vit 40 min.

Përmbajtja kalorike - 88 kcal / 100 g.

Sekuenca dіy:

Kujtoni dardhat. Është e nevojshme të shpohet pjesa e poshtme e vitheve, me të cilat të privohet fruti. Zrіz është fajtor për të barabartë, kështu që era e keqe mund të qëndrojë pikërisht në sipërfaqe;
Zrіzati shkіrku іz frukіv. Në mënyrë që era e keqe të mos errësohet gjatë procesit të përgatitjes, është e nevojshme t'i vendosni ato në një luskë me gunga afër ujit me një pjesë të vogël limoni;
Në këtë orë, në një tenxhere të vogël, derdhni një sasi ujë. Riparoni të gjithë zukorin tek ajo dhe më pas vendosni një shkop kanelle;
Ziejeni gjithçka me një shtrirje prej pesë të ftohta, dhe më pas vendosni dardhat këtu vertikalisht. Erë e keqe është fajtore;
Ndryshoni zjarrin në minimum, mbyllni dardhat me kapak. Kip'yatiti usі hvilin dyzet;
Shchop'yat hvilin derdh fruta me një lugë. Mund ta mbështillni një spat një herë dhe ta vendosni nga të gjitha anët, në mënyrë që era e keqe të dalë më shpejt. Kur të vlojë, mund të jetë i ftohtë në akull;
Pas përfundimit të orës, derdhni verën. Do ta ujit frutin me tre lëkura dhe do ta pres të gjithë pjatën në zjarr me dhjetë kvilinë;
Merrni dardhat pranë pjatës dhe kthejeni zierjen nga vendlindja në zjarr. Yogo duhet të zihet në një shurup të trashë, pastaj duhet t'i hedhim frutat. Është e nevojshme të ujisni spratin një herë në një shtrirje prej pesë khvilin, pas së cilës mund ta jepni.

Si të përgatisni të shijshme - sprats të recetave tradicionale të ngjashme për thesarin tuaj.

Sokovita yalovichina e poshtme në salcë kosi - më e shijshme se lëngu i mishit.

Ju pelqejne petat me otstom? salcat kіlka tsіkavih retseptіv z ottom për dumplings, yakі zroblyat strava sche këndshëm.

Dardha dhe verë me pate kumbulle

5 g mjaltë;
60 g kumbulla të thata;
2 copa piper stok;
240 ml verë thekre.

Ora - 50 min.

Përmbajtja kalorike - 67 kcal / 100 g.

Mënyra e gatimit:

Nga dardha, pastroni lëkurën, pastaj do të japim fruta, do të shohim thelbin. Me cilat fruta janë fajtorë, ruajeni formën e tyre, nuk është e nevojshme t'i prisni ato. Vetëm me kujdes nga poshtë me një thikë në kunj, mund të shihni gjithçka. Lëreni bishtin e sipërm;
Vendoseni verën në sobë, shtoni mjaltë në një lugë të re - do të jetë më aromatik;
Shtoni më shumë piper rezervë. Yogo është e lehtë për t'u zëvendësuar me karafil, kanellë dhe arrëmyshk, dhe nëse dëshironi të shtoni piper djegës;
Në sumishin e nxehtë, ulni frutat dhe shkurtojini atje jo më pak se pesë kunja;
Nëse ka fruta të mjaftueshme, vendosni kumbullat e thata në vendin e tyre. Është e nevojshme të zihen dhjetë petka, dhe më pas t'i vendosen pranë tasit të blenderit;
Përziejini për të bërë pure. Nëse nuk keni blender, mund të përdorni një mulli mishi, por frutat e thata mund të përdorin lëng. Përkundrazi, është mirë të prekësh me thikë dhe rozim'yati me sharrë;
Pate, scho wiyshov, mbushi dardhat në mes, de para se ishte ëndërr;
I vendosim dardhat në pjata dhe i vendosim në frigorifer për një fillim të ri dhe më pas i shërbejmë me verë me erëza. Pjata mund të zbukurohet me pika mjalti ose kumbulla të thata të plota.

Dardha me verë të kuqe dhe mascarpone

1 portokall;
2 shtiza rozmarine;
1 arkush dafinë;
30 g mjaltë;
750 ml verë të kuqe;
260 g mascarpone;
190 g zucru;
3 karafil;
1 shkop kanellë;
9 copë kokrra piper.

Ora - 1 vit.

Përmbajtja kalorike - 143 kcal / 100 g.

Hapat e përgatitjes së ëmbëlsirës:

Merrni lëkurën e një portokalli nenexhik me burrat tuaj të vjetër. Ju mund të përdorni një qëruese ose një thikë sa më hollë që të jetë e mundur;
Dardha Vimiti dhe shiko pak nga pjesa e poshtme, në mënyrë që era e keqe të qëndrojë në mënyrë të barabartë. Vendosini ato vertikalisht në një tenxhere;
Më pas derdhni verë në to, shtoni karafil, gjethe dafine, kanellë, piper, barishte rozmarine të freskët dhe lëkurë portokalli;
Në një zjarr të fortë, ziejeni sumishin, pas së cilës e ndërroni. Gatuani maksimumi 20 petka, dhe më pas do të marrim frutat;
Vera që ka ikur, ziejeni në shurup, vera do të jetë viskoze;
Përzieni të gjithë paketën e mascarpone me mjaltë. Dhe mund ta rrihni me mikser;
Nëse dardhat janë të ftohta, është e nevojshme t'i transferoni në pjata. Mund të prisni në feta, ose mund të bëni prerje të thella dhe të prisni frutat me një shishkë;
Hidhni sipër shurupin e errët dhe vendosni me kujdes një lugë mascarpone të rrahur sipas renditjes. Për bukurinë, ju mund të vikoristati një lugë për ngrirje;
Shtoni pak mjaltë në të gjithë barin - dhe shërbejeni.

E pjekur "dardha P'yana" me verë të kuqe

1 gotë verë e kuqe;
i ftohtë;
220 g zucru kallam;
1 shkop kanellë;
1800 g dardha;
20 karafil;
1 portokall.

Ora - 1 vit 15 min.

Përmbajtja kalorike - 74 kcal / 100 g.

Si të piqni një ëmbëlsirë në furrë:

Pritini dardhat, pastroni lëkurat prej tyre, prisni thelbin, që të dalin minatorët. Fruti nuk mund të lihet jashtë;
Nasipati në formën e glibokut në fund të tsukor. Ju mund të merrni konturet e bardha, ale, zbagachiu shijon pasionin. Meqenëse forma është e vogël, duhet të merrni dy;
Nga lart, ato u grumbulluan nga frutat me një pamje poshtë në një top;
I mbushni me verë dhe më pas shtoni karafil dhe kanellë;
Nga një portokall i grimcuar, qëroni një lëvore të zbehtë, vendoseni mbi një bishë mbi një dardhë, duke e mbytur lehtë verën. Nëse dy forma janë fitimtare, atëherë ndani zestin në dy pjesë;
Nga një portokall mund të shihni sіk vetëm në një dardhë;
E vendosim në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius, me të cilën lëkura merr pesë frymë, i hedhim frutat verë, e kthejmë një herë;
Vip_kati protyag i vitit, pas së cilës duhet të ma jepni, duke vendosur një dorë në çantën nga ngrirja. Për bazhannya, mund të derdhni sipër kafshës me çokollatë.

Për receta, vera e tryezës vikoristati është më e mirë. Vera e thatë nuk jep një shije kaq të pasur, por merr lëng nga frutat. Dëshira në një lloj shpirtrash të kuzhinës për t'u kënaqur në vetë jogon fitimtare, duke plotësuar barin me një sërë erëzash.

Dardha vdiq shpejt, jamballi, i kuq i fortë. Nëse erë e keqe do të jetë mbi atë m'yaki, atëherë ajo thjesht do të rozlizutsya në temperaturë të lartë. Dardhat e thata janë mëkëmbëse, dhe era e keqe përgatitet në mënyrë të pasur suedeze për fruta të shkëlqyera.

Ëmbëlsirë dardhe - spravzhnya nasolod. Gatimi i jogës është edhe më i lehtë. Aroma mbush gjithë shtëpinë!

Dardhë në verë - ne kemi një dardhë për ne dardha! Sot mora me mend për një ëmbëlsirë dardhe plotësisht të shijshme - një dardhë në verë. Kur e provova këtë ëmbëlsirë në një restorant francez, por nuk e mbaj mend atë grumbullim, mendova atë ditë pasi provova këtë dardhë.

Vetëm boshti i kohës së ardhshme, nëse gatuaj, do të përgatis më shumë obov'yazkovo. Është mirë ta ruani në frigorifer dhe dita e ardhshme është edhe më e shijshme. Mjafton të gatuani një dardhë në verë dhe të ftuarit tuaj do të marrin frymë të kënaqur. Unë premtoj. Otzhe…

depo

2 dardha te bukura
500 ml verë e kuqe e thatë
100 g pluhur zukrovy
kanellë Dribka

Gatim

Hidhni 0,5 litra verë të kuqe të thatë në një tenxhere. Marr kabernetin më të thjeshtë, të lundruar nga qeset e letrës. Një verë e mirë për pirje është thesari. Vendoseni në zjarr. Shto|Shto| pluhur zukrovu. Lëreni të vlojë. Shtoni kanellën.

Ndërkohë që vera është duke vluar, qëroni dardhat duke i lënë bishtat. Shikoni bazën në mënyrë që dardhat të mund të qëndrojnë drejt.

Dardha Zanurit pranë verës. Në mënyrë ideale, është e nevojshme që erë e keqe të qëndrojë. Por unë nuk doja të fitoja shumë verë (prandaj më duhej një litër verë e tërë) dhe i lashë ato. Rezultati do të jetë i njëjtë.

Gatuani në zjarr mesatar 15-20 petë.

Distati dardha vere ne servlet, qe ajo fitoi atdheun.

Dhe vera me pluhur zukrovoy dhe kanellë kuzhinier khvilin 20 - 25. Një salcë e trashë është për të fajësuar. Këtu, në ditëlindjen e njëzet e katërt, e kam kapur atë moment, nëse salca ishte e lëngshme, - ato që ishin të nevojshme! Vera është e trashë dhe plotësisht e shijshme. Wiishla është një dardhë e tillë në shurup.

Derdhni dardhën me salcë dhe shërbejeni. Sikur të ishte aq me push, sa në dardha, siç bleva, nuk kokrrizonin mes. Gjithçka ishte e vërtetë! Ajo obov'yazkovo mrekullohem me dyqanin, si quhet varieteti, dhe blej vetëm yogo për këtë ëmbëlsirë.

Kjo ëmbëlsirë e shijshme është një alternativë e mirë për çdo ëmbëlsirë, nëse keni mysafirë.

Dhe nasamkinets - video recetë Dardhë në verë dhe tortë min-mjaltë. Recetë video edhe më e mirë.

Dardha në verë është një ëmbëlsirë franko-belg, e cila shërbehet për nder të shenjtorëve të rëndësishëm, për shembull, natën e Vitit të Ri. Receta është krejtësisht e thjeshtë dhe i gjithë alkooli zihet larg verës, kështu që pjata është gati për t'u bërë joalkoolike dhe mund t'ua jepni fëmijëve.

Përzgjedhja e përbërësve

Konsumoni dardha nga tul të fortë - varietete dimërore të shëndosha. Dardhat M'yaki piqen, duke u kthyer në qull. Bazhano, në mënyrë që të prodhojnë një formë të vogël të përdredhur (ëmbëlsirën wiyde është e bukur) dhe buli afërsisht një rozmarinë (e zier në një orë).

Podіyde chervone verë e thatë të jetë një gatunka e tillë. Unë rekomandoj vikoristovuvaty në intervalin mesatar të çmimeve, copa të barvniki të gjetur dhe aditivë të tjerë kimikë, të cilët japin një erë të papranueshme kur nxehen.

Seti i erëzave mund të ndryshohet në gjykatë.

Depot:

dardha të mëdha - 3-4 copë;
verë e kuqe e thatë - 750 ml;
zukor - 100 gram;
kanellë - 1 shkop;
karafil - 2-3 sytha;
anise yll - 1 yll;
tsukor vanilje - për shije.

Receta me dardhë dhe verë

1. Hidhni verë në një tenxhere dhe një tenxhere. Shtoni zukorin dhe erëzat. Përziejini. Vëreni sumishin në zjarr të mesëm.

2. Qëroni dardhat nga lëkura. Lëreni frutin (bishtin) për një ëmbëlsirë të shkurtër estetikisht të këndshme. Kontrolloni pjesën e poshtme të trokut në mënyrë që dardhat të qëndrojnë të qëndrueshme në orën e servirjes. Nëpër pjesën e poshtme shihen brushat (prapa bajanëve).

3. Dardhat i vendosim pranë verës që zien. Nëse nuk e mbush verën, mbuloj dardhat, mbush me ujë në nivelin e kërkuar. Dochekatisya ri-valuar radin, pastaj të ndryshojë intensitetin e ngrohjes në minimum, në mënyrë që vera vetëm zier, dhe të mbuluar tenxhere me një kapak.

4. Dardha turshi në verë 35-50 khvilin. Lëroni 10 khvilin përmbys dhe ujisni dardhat me verë nga fundi i tiganit.

Ora e saktë për të shtrirë në trashësinë e tulit: sa më të mëdha të jenë dardhat, aq më shumë kohë duhet për të gatuar. Nëse tuli shpohet lehtësisht me një kruese dhëmbësh, bari është gati.

5. Gati për të pirë dardha me verë dhe i vendosim në një pjatë për shije.

6. Rritni intensitetin e nxehtësisë në maksimum. Pastroni kanellën, karafilin dhe aniseun. Zieni verën derisa të bëhet një shurup i trashë (deri në 30 të ftohta).

7. Para se t'i shërbeni, ujisni dardhat me verë. Strava është e mirë për t'u ngrënë me shurup çokollatë dhe acar.

Dardha dhe verë - një ëmbëlsirë tradicionale franceze, e lehtë e çmendur dhe e shijshme! Nuk e di pse, por më pëlqen të gatuaj joga para Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Era e erëzave dhe verës është e ngjashme me aromën e grogut, dhe unë e adhuroj jogën.

Nuk ju duhet asgjë e veçantë për këtë recetë, vetëm pak durim. Dardhat kanë më shumë gjasa të jenë vëllezër të varieteteve të forta, era e keqe do të gatuhet më gjatë dhe më e ngopur me aromat e verës dhe erëzave.

Merrni një tenxhere në një vuzka dhe një tempull, në mënyrë që dardhat të mbulohen me verë. Pjesa e fundit është avullimi i verës, por nëse merrni një tigan me diametër më të madh, atëherë e gjithë procedura do të zgjasë më pak se një orë. Duke e provuar këtë ëmbëlsirë, do të kuptoni se keni kaluar një orë jo për asgjë dhe do ta përgatisni përsëri dhe përsëri.

Qëroni dardhat dhe prisni ditën në mënyrë që dardha të qëndrojë në vend.

Dardhat për hir të ruajtjes së ngjyrës i lemë në ujë me limon dhe për shurupin kujdesemi vetë.

Hidhni verën në një tenxhere, shtoni zukorin, kanellën, karafilin dhe anise. E trazojmë dhe e ngrohim zucrunë.

Vendosni dardhat në një tenxhere dhe ziejini 25 petë në zjarrin e duhur. Ashtu si dardha, është më e fortë, kërkon më shumë se një orë.

Kthejini dardhat për një orë përgatitje.

Dardha të gatshme vinnyat dhe vendosen në një pjatë.

Shurup, scho zalishivsya, ziejmë khvilin 35-40, derisa vera të trashet. Shurupi i gatshëm është i trashë dhe kështu duket.

Vendosni një dardhë në një pjatë për servirje.

Spërkateni me shurup vere dhe shërbejeni.

Dëshironi një copë të vogël?

Çfarë shurupi më shumë? Shurupi është i shijshëm!

Nëse nuk i jepni dardha verës në një gotë verë, atëherë ruajini deri në mbrëmje. I shijshëm!